Лагенария обыкновенная

Определение

Лагенария обыкновенная или бутылочная тыква (Lagenaria siceraria) — это одомашненный представитель семейства Cucurbitaceae. Она синонимична белоцветковой тыкве и калабашу (Lagenaria siceraria (Molina) Standl.) и является одним из важных видов тыквенных культур, выращиваемых во всём мире из-за своих нежных плодов (Arvind et al., 2011).

Англ. — calabash, bottle gourd, white-flowered gourd, long melon, birdhouse gourd, New Guinea bean, Tasmania bean, и opo squash.

Этимология

На хинди бутылочная тыква называется lauki.

Экономическое значение

Виды использования

Употребление в пищу

Лагенария обыкновенная обычно не используется в пищевых целях, но молодые сочные плоды съедобны и питательны (Berenji, 1992, 1999, 2000)

Местные способы использования

В Индии из плодов делают свежий сок, который обладает некоторыми терапевтическими свойствами (Minocha, 2015).

В Сербии бутылочная тыква имела значительное присутствие в сельской жизни, в первую очередь в домашнем и деревенском хозяйстве. В последнее время все более заметной становится её роль в овощеводстве в качестве корневища для прививки арбузов и в искусстве в качестве декоративного украшения. Хотя в Сербии редко можно встретить большие поля под культурой бутылочной тыквы, это один из самых популярных видов в Индии и некоторых других частях мира (Sivaraj and Pandravada, 2005).

В Японии, Южной Корее и Китае бутылочная тыква широко используется в качестве подвоя для борьбы с болезнями, передающимися через почву, в частности с фузариозным увяданием арбуза, поскольку большинство подвоев бутылочной тыквы не являются хозяевами для Fusarium oxysporum f. sp. niveum, возбудителя фузариозного увядания арбуза (Cohen et al., 2007; Bruton et al., 2009).

Другие виды использования

Плоды лагенарии обыкновенной используются в качестве посуды или декоративных украшений (Berenji, 1992, 1999, 2000). Крупные, крепкие, твердокожие и плавучие плоды издавна использовались в качестве ёмкостей для воды и пищи, музыкальных инструментов (барабанов и флейт) и рыболовных поплавков.

Ввиду важной роли лагенарии обыкновенной в культурах многих народов, неудивительно, что плоды также использовались в религиозных и церемониальных ритуалах. После открытия терракотовой посуды использование бутылочной тыквы в качестве посуды уменьшилось, но не прекратилось полностью, так как толстая внешняя кожица этих растений до сих пор используется для этой цели, особенно коренными народами тропических и субтропических регионов.

Питательная ценность

Лагенария обыкновенная богата питательными веществами, это хороший источник углеводов, витаминов А, С и группы B, а также минералов (железо, натрий, калий) и клетчатки.

Влияние на здоровье и применение в медицине

Лагенария обыкновенная рекомендуется при высоком кровяном давлении и расстройствах мочевыделительной системы. Она помогает поддерживать кровяное давление и уровень холестерина, помогает контролировать диабет, уменьшает количество жиров, а также полезна для снижения веса. Она усиливает рост лейкоцитов и повышает иммунитет.

Считается, что бутылочная тыква помогает в лечении проблем с пищеварением и кожей, обладает мочегонными, гепатопротекторными свойствами. Сок тыквы полезен в сильную жару, восполняет потери воды в организме, в сочетании с кунжутным маслом помогает в нормализации сна. Историческая аюрведа утверждает, что регулярное употребление свежего сока бутылочной тыквы каждое утро может быть весьма полезным для уменьшения и лечения преждевременного поседения волос (Rao et al., 2009; MakG, 2013).

История культуры

Происхождение

Лагенария обыкновенная происходит из Африки (Richardson, 1972).

Центры одомашнивания

Лагенария обыкновенная была одомашнена в Азии (Whitaker and Davis, 1962b). Считается, что независимое одомашнивание диких популяций произошло как в Старом, так и в Новом Свете (разнообразные растения и животные были независимо одомашнены в разных частях света 5000-10 000 лет назад).

Распространение и упоминание в исторических источниках

В культурах разных народов она использовалась разнообразными и специфическими способами. Ученые считают, что из всех ныне известных растений бутылочная тыква — единственный вид, который использовался во всём мире в доисторические времена.

В Азию и Америку она попала 9000-8000 лет назад, возможно, как дикий вид, плоды которого переплыли море (эксперименты показали, что одомашненные бутылочные тыквы содержат все ещё жизнеспособные семена даже после плавания в морской воде в течение более 7 месяцев) (Whitaker and Carter, 1954). Археологические исследования указывают на её появление в Азии и Америке 7000-10 000 лет назад в результате миграции людей или океанических течений (Erickson et al., 2005; Kistler et al., 2014)

Бутылочная тыква широко распространилась в Новом Свете 8000 лет назад. Ряд данных позволяет предположить, что бутылочная тыква появилась на Американском континенте в качестве одомашненного растения к 10 000 году до н. э., что делает её одним из самых ранних одомашненных видов в Новом Свете. Сравнение последовательностей ДНК археологических образцов бутылочной тыквы и современных азиатских и африканских сортов указывает на Азию как источник её появления в Новом Свете. Эриксон и др. (2005) предположили, что этот «полезный вид» (наряду с другим подобным видом, домашней собакой) был одомашнен задолго до появления каких-либо продовольственных культур или видов домашнего скота, и что оба вида были завезены на Американский континент палеоиндейцами, которые колонизировали Новый Свет. Clarke et al. (2006) разработали хлоропластные и ядерные маркеры для изучения происхождения бутылочной тыквы в Полинезии и предположили, что их работа также имеет значение для понимания сложной истории одомашнивания и распространения вида в целом.

Производство

Основные регионы возделывания культуры

Лагенария обыкновенная обычно культивируется во всех тропических частях мира, включая Индию и некоторые африканские страны. Ее выращивают как в сезон дождей, так и в летний сезон.

Сегменты рынка бутылочной тыквы основаны на форме плодов, включая длинные и цилиндрические, шаровидные, круглые, кривошеие, пириформные и удлинённые.

Производство в мире

Статистические данные отсутствуют.

Химический состав

Химический состав лагенарии обыкновенной, на 100 г съедобной части (Rahman, A.H.M.M. et al., J. Appl. Sci. Res., 4(5), 555, 2008):

вода — 96,1%;
белок — 0,2 г;
жиры — 0,1-1 г;
пищевые волокна — 0,6 г;
углеводы — 2,5 г;
энергетическая ценность — 12-15 ккал;
витамины:
минеральные вещества — 0,5 г:

Таксономия

Всего шесть видов были признаны принадлежащими к роду Lagenaria. Один из них — одомашненный однолетний вид Lagenaria siceraria (Mol.) Standl., а пять — дикие, многолетние, двухлетние формы из Африки и Мадагаскара. Основное гаплоидное число хромосом в роде — 11 (2n = 22). Тропическая Африка остаётся основным генофондом для этого вида (Singh, 1990).

Наряду с несколькими дикими многолетними видами Lagenaria, бутылочная тыква долгое время считалась коренным видом Африки. Однако до недавнего обнаружения и морфологической и генетической характеристики дикой популяции Lagenaria siceraria в Зимбабве, бутылочная тыква была хорошо документирована только как одомашненное растение (Decker-Walters et al., 2004).

Африканское происхождение подтверждается недавним анализом ядерной рибосомальной ДНК (nrDNA) африканских и азиатских сортов (N»dri et al., 2016). Коллекции индийского происхождения генетически отличаются от коллекций, собранных в Африке, Америке и Турции (Levi et al., 2009; Gurcan et al., 2015).

Геном Lagenaria — один из самых последних секвенированных геномов огурцов. Lagenaria дивергировала от Citrullus 10,4-14,6 млн лет назад, от Cucumis 17,3-24,3 млн лет назад и от Momordica 29,2-41,0 млн лет назад.

Многие формы бутылочной тыквы культивировались для определенных целей.

Ботаническое описание

Лагенария — вьющееся растение. Размеры плетей, листьев и цветов, а также размеры и форма плодов сильно варьируются.

Стебель

Стебель покрыт волосками и имеет длинные вильчатые усики и мускусный запах. Для лагенарии характерны стебли, распростертые или лазающие, угловатые, ребристые, толстые, ломкие, мягковолосистые, длиной до 5 м, а при срезе стебли не выделяют сока.

Листья

Листья простые, длиной до 400 мм и шириной до 400 мм, с короткими и мягкими волосками. Листья широко яйцевидные, почковидные или сердцевидные с неразделёнными, угловатыми или слабо выраженными 3-7 долями. Доли круглые, края мелкозубчатые. Черешки листьев длиной до 300 мм, толстые, часто полые, густоопушённые. В основании листа имеются две маленькие боковые железки.

Соцветие

Цветки на цветоножках одиночные, причём женские цветоножки короче мужских. Это моноэхийное растение, то есть мужские и женские цветки присутствуют на одном растении. Цветки имеют пять лепестков, хрустящие по текстуре, кремового или белого с более тёмными прожилками цвета, с бледно-жёлтым у основания; они обратнояйцевидные, длиной до 45 мм.

Плод

Плоды могут быть гладкими, бугристыми или ребристыми. Некоторые из них имеют длину всего 7,5 см, а другие могут достигать более 90 см в длину. Форма плодов варьируется от шара до тарелки, бутылки, гантели, булавы, крючковатой или свёрнутой. В незрелом виде они зелёного цвета, а в зрелом — желтоватые или бледно-коричневые. При созревании мякоть полностью высыхает, оставляя толстую, твёрдую, полую оболочку, внутри которой нет почти ничего, кроме семян. Семена многочисленны и заключены в губчатую мякоть.

Семена

Семена 7-20 мм длиной, сжатые, с двумя плоскими лицевыми гребнями в некоторых вариантах (Decker et al., 2004).

Физиология

однолетний, быстрорастущий с высокой степенью перекрестного опыления и широкой генетической изменчивостью по всему миру

Цветы раскрываются по вечерам и вскоре увядают.

Выращивание

Лагенария обыкновенная в основном подходит для солнечных, полусухих, низкогорных районов, но может выращиваться во влажном тропическом климате при условии, что почвы хорошо дренированы.

Температура выращивания может составлять 18-30 °C. В странах с умеренным климатом некоторые сорта бутылочной тыквы можно выращивать на открытом воздухе, но другим могут потребоваться средства продления сезона, например, выращивание в неотапливаемых высоких туннелях для полного созревания плодов с толстой и прочной кожурой. При этом необходима шпалерная обрезка.

Незрелые плоды собирают через 60-90 дней после посева.

Грибковые заболевания, такие как мучнистая роса, пушистая роса и антракноз, а также вирусные заболевания являются основными факторами, ограничивающими производство. Молодые плоды можно накрывать москитной сеткой, чтобы насекомые не откладывали яйца в кожуре.

Генетика и селекция

Изменчивость бутылочной тыквы изучали многие авторы, включая Heiser (1979), Decker-Walters et al. (2001), Morimoto and Mvere (2004), Morimoto et al. (2005), Achigan Dako et al. (2008). Йетисир и др. (2008) кратко описали сбор и характеристику зародышевой плазмы бутылочной тыквы (162 образца), собранной в 15 исследованиях на юге Турции. Младенович и др. (2012) изучили ландрасы бутылочной тыквы с Балканского полуострова и сравнили их с сортами из Африки, Азии и Америки. Они отметили, что снижение вариативности признаков у бутылочных тыкв связано с предпочтением определенных форм и размеров плодов. Индия обладает богатой генетической изменчивостью в отношении размера и формы плодов (Sivaraj and Pandravada, 2005; Peter et al., 2007) и является одним из центров разнообразия, согласно де Кандолю (цитируется по Chadha and Lal, 1993). Однако было проведено очень мало работ по документированию изменчивости по различным признакам в зародышевой плазме в Индии. Mathew et al. (2000) изучили 28 образцов из разных частей Индии на предмет изменчивости и пришли к выводу, что существует потенциальный источник генов для бутылочной тыквы, который может быть использован.

Сорта

Важные сорта лагенарии обыкновенной, выведенные частными семеноводческими компаниями в Индии, включают «Vidya» и «Swati» (Sungro Seeds), «Warad» (Mahyco Seeds), «Anmol» и «Gadda» (East-West Seed), «Sharda» (Seminis), «Anokhi» (Bayer India) и «Mallika» (Bio Seeds). Сорт «Narendra Shishir» из Индийского сельскохозяйственного университета обладает устойчивостью к антракнозу, пуховой росе и неустановленному комплексу вирусных заболеваний (Singh, 2013).

Бутылочная тыква PI 271353 из Индии была устойчива к мучнистой росе, вызываемой Podosphaera xanthii (Kousik et al., 2008). Ещё две селекционные линии, USVL#1-8 и USVL#5-5, полученные из индийской зародышевой плазмы тыквы, были устойчивы к вирусу жёлтой мозаики кабачков (ZYMV), арбузному штамму вируса кольцевой пятнистости папайи (PRSV-W), вирусу арбузной мозаики (WMV) и вирусу пожелтения жилок кабачка (SqVYV) (Ling et al., 2013). Коммерческие корневища тыквы «FR-Strong», «Emphasis», «Marcis» и «WMXP-3938» оказались устойчивыми к корончатой гнили, вызываемой Phytophthora capsici (Kousik et al., 2012). Также сообщалось о солеустойчивых корневищах бутылочной тыквы (Yetisi r and Uygur, 2010).

Прасад (1979) создал в Индии уникальные сорта бутылочной тыквы, предназначенные в первую очередь для потребления человеком.

Младенович и др. (2011) выявили значительную изменчивость количественных и качественных свойств бутылочной тыквы, что может быть использовано в дальнейшем для скрещивания и получения плодов с различными характеристиками.

Литература

Pessarakli, Mohammad. Handbook of Cucurbits. Growth, Cultural Practices, and Physiology. / The University of Arizona. School of Plant Sciences. Tucson, Arizona, USA. 2016