Дыня — бахчевая сельскохозяйственная культура продовольственного значения.
Хозяйственное значение
Плоды дыни содержат 6-12% сахаров, витамины B1, B3 C, PP (фолиевая кислота) и железо. По содержанию витамина С в 3 раза превосходит арбуз.
По усвоению железа из дыни она в 17 раз превосходит молоко и в 2 раза куриное мясо.
Плоды употребляются в пищу в свежем, вяленом и сушеном виде, используются в консервной и кондитерской промышленности для изготовления меда, цукатов, повидла, пастилы, варенья.
Плоды дыни могут использоваться в лекарственных целях при заболевания сердца, печени, почек, малокровии, нервной системы, дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта.
История культуры
В культуре известна более 4 тысяч лет. Возделывалась в Древнем Египте, Китае, Персии, Средняя Азии.
В России появилась во второй половине XVI в. в Поволжье, с начала XVIII в. также стала выращиваться севернее в теплицах.
Районы возделывания
Дыня выращивается в Средней Азии и Закавказье.
Урожайность
Урожайность дыни составляет от 10 т/га до 50 т/га.
Ботаническое описание
Дыня — однолетнее травянистое растение, представлена достаточно большим количеством видов. В России распространены дыни:
- с мягкой мякотью плодов:
- хандаляк — Melo chandalak Pang.;
- адана, или киликийская, — Melo adana Pang.;
- кассаба — Melo cassaba Pang;
- с плотной мякотью:
- чарджоуская — Melo zard Pang.;
- амери — Melo ameri Pang.;
- канталупа — Melo cantalypa Pang.
Виды между собой отличаются мало.
Корневая система развита слабее, чем у арбуза, стержневая, проникает в глубь почвы до 1-4 м, имеет многочисленные боковые ответвления, распространяющиеся в горизонтальном направлении на 2-3 м.
Стебель стелющийся, цилиндрический, полый, сильно ветвится, имеет жесткие волоски.
Листья почковидные, округлые, треугольные, пятиугольные или сердцевидные, цельные, на длинных черешках. Площадь меньше, чем у арбуза.
Цветки оранжево-желтого цвета. Бывают обоеполые и раздельнополые. На 15 женских цветков обычно приходится до 100 мужских. Раздельнополые цветки склонны к перекрестному опылению, обоеполые — к самоопылению.
Плоды — многосеменная тыквина, разнообразной формы (сплюснутая, шаровидная, цилиндрическая) и цвета (от желтой или белой до зеленой), образуются преимущественно на боковых побегах первого и второго порядка. Мякоть рыхлая или плотная, содержание сахара 12%. Цвет, толщина мякоти и размер семенного гнезда — сортовые признаки дыни.
Семена яйцевидные плоские, бело-желтые, длиной 0,5-1,5 см, шириной до 5 мм, толщиной до 2 мм. Содержание масла 25-30%. Масса 1000 семян 35-50 г.
Биологические особенности
Дыня сходна с арбузом, но отличается большими требованиями к теплу, менее засухоустойчива, легче переносит выращивание на суглинистых почвах.
Семена начинают прорастать при температуре 15-16 °С. Оптимальная температура для роста и развития 25-30 °С.
Светолюбивое растение.
Не переносит избыточного увлажнения почвы, которое провоцирует загнивание и отмирание корней.
Свойства почвы влияют также на качество плодов и содержание сахара в плодах.
Вегетация
Фазы вегетации:
- всходы;
- первый настоящий лист;
- 5-6 листьев;
- цветение;
- съемная спелость плодов.
Агротехника возделывания
Общие рекомендации по агротехнике возделывания дыни аналогичны рекомендациям для всех бахчевых культур.
Удобрение
Под дыню при глубокой зяблевой обработке почвы вносят 15-20 т/га навоза. Более высокие дозы могут приводить к задержке созревания плодов и ухудшению их качества.
Посев
Оптимальный срок посева семян дыни — при установлении температуры почвы на глубине 10 см 12-14 °С. Всходы при этом появляются через 8-9 дней.
Рекомендуемые схемы посева 2,5х0,8-1,0 м или 2,1х0,8-1,2 м.
Норма высева — 2-4 кг/га. Глубина посева семян — 4-6 см.
Уборка урожая
Уборку дыни проводят в 2-3 приема по мере созревания.
Признаками созревшие дыни являются приобретение свойственной сорту окраску и проявление рисунка.
Для хранение пригодны неповрежденные плоды. Температура хранения дыни составляет 0-2 °С и максимальной влажности воздуха 75-85%.
Сорта
Сорта: Колхозница 749/753 (1973), Казачка 244, Голянка, Кой-баш, Хандаляк кокча 14, Десертная 5, Лимонно-желтая, Амери 696, Геримус, Самарская, Таврия, Золотистая, Алтайская (1955), Ливадия, Мечта, Илийская, Южанка, Оригинальная (1996).
Литература
Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство. Под ред. В.С. Никляева. — М.: «Былина», 2000. — 555 с.
