UniversityAgro.ru » Растениеводство » Крахмалоносные культуры

Крахмалоносные культуры

Крахмалоносные культуры — группа сельскохозяйственных культур, служащих сырьем для производства крахмала или служащие в пищевых целях с высоким содержанием крахмала.

Крахмалоносные культуры часто объединяют с сахароносными культурами. Ранее в отечественной классификации применяли разделение на корнеплоды (сахароносные) и клубнеплоды (крахмалоносные).

Представители

В мировом земледелии известно около 10 крахмалоносных культурных растений. Все они, кроме картофеля, выращиваются в условиях субтропического и тропического климата.

Крахмалоносные культуры:

Картофель — единственная культура этой группы, возделываемая в умеренном климате, поэтому в странах Северного полушария, в том числе России, он считается основной крахмалоносной культурой.

Литература

В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.