Перилла (судза)

Хозяйственное значение

Перилла — это однолетняя ароматическая трава, широко культивируемая в восточной Азии и в Японии ради её листьев и пищевого масла из семян. Родом из Юго-Восточной Азии, но в настоящее время широко одомашнена.

Семена периллы содержат 40-45% быстро высыхающего технического масла. Масло периллы находит применение в автомобильной, судостроительной, электротехнической, лакокрасочной отраслях промышленности.

Перилловый жмых служит концентрированным кормом для сельскохозяйственных животных.

Районы возделывания и урожайность

Периллу выращивают в Китае, Корее и Японии.

В России её выращивают на небольших площадях в Приморском крае.

Урожайность семян достигает 1,0-1,2 т/га.

Ботаническое описание

Перилла, или судза, Perilla frutescens (L.) Britt. (син. Perilla ocymoides L., Ocimum frutescens) является однолетним растением, относящимся к семейству Яснотковые (Lamiaceae), или Губоцветные (Labiatae).

Корень проникает на глубину до 1 м.

Стебель прямостоячий, разветвлённый, четырёхгранный. Высота растений 0,9-1,5 м.

Листья широкояйцевидные, длиной до 12 см, края пильчатые (зубчатые), на длинных черешках, обычно коричневато-фиолетового, бронзового, пёстрого цвета; у некоторых сортов — зелёные. Листья ценятся за их аромат, напоминающий карри.

Соцветие — кисть. Цветки мелкие. Венчик двугубый. 4 тычинки. Завязь четырёхгнёздная. Самоопылитель, также отмечается перекрестное опыление насекомыми.

Плод распадается на 4 мелких округлых орешка, с сетчатой поверхностью. Масса 1000 семян составляет 2-3,5 г.

Биологические особенности

Перилла требовательна к условиям произрастания.

Минимальная температура прорастания семян 7-8 °С, оптимальная — 10-12 °С. Растения способны выдерживать заморозки до -1…-2 °С. Осенние пониженные температуры взрослые растения переносят плохо.

Высокие температуры в фазе цветения и налива семян приводят к опадению цветков, неполному наливу семян, что снижает урожайность.

Влаголюбивое растение. Наибольшая потребность во влаге приходится на фазу цветения.

Перилла — растение короткого светового дня. Благоприятны пониженная интенсивность освещения.

Оптимальными являются структурные чернозёмные и наносные почвы речных долин.

Вегетация

Развитие растений периллы от появления всходов до начала ветвления стебля протекает медленно, затем рост резко ускоряется.

Период вегетации составляет 120-150 дней. При продвижении посевов на север продолжительность вегетации удлиняется.

Севооборот

Лучшими предшественниками периллы в севообороте являются озимые зерновые, пропашные и зернобобовые культуры.

Система удобрения

Перилла хорошо отзывается на внесение удобрений.

Применение навоза в расчёте 30 т на 1 га приводит к увеличению урожая до 2 раз.

Примерные рекомендуемые нормы внесения минеральных удобрений — N₄₅P₆₀K₄₀ кг/га.

Система обработки почвы

Обработка почвы под периллу должна проводится тщательно и включает:

• ранневесеннее боронование зяби;
• не менее двух культиваций с последующим боронованием;
• предпосевное прикатывание почвы.

Посев

Для посева пригодны семена с чистотой не менее 95%, всхожестью не менее 75%. Дополнительно их протравливают 65%-ным раствором фентиурама из расчёта 3 кг препарата на 1 т семян.

Посев периллы проводят при прогревании верхнего слоя почвы 12 °С.

Способ посева широкорядный с междурядьями 60 см.

Норма высева — 5-8 кг/га.

Глубина посева семян 3-4 см.

Уход за посевами

Уход за посевами включает боронование, которое проводят в начале появления всходов, и 3-4 междурядные обработки.

Уборка урожая

При созревании семена периллы сильно осыпается.

К уборке приступают до начала созревания семян, когда около 20% семян приобретут характерную окраску.

Уборку проводят обычно двухфазным способом.

На хранение закладывают семена с влажностью не более 9%.

Сорта периллы

Сорт Новинка.

Литература

• Вавилов П. П., Гриценко В. В., Кузнецов В. С. и др. Растениеводство / Под ред. Вавилова П. П. 5-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат. 1986
• Rubatzky, Vincent E., Yamaguchi, Mas. World vegetables: principles, production, and nutritive values. / 2nd ed. 1997