Перилла, или судза, Perilla frutescens Brit. (Perilla ocymoides L.) является однолетним растением, принадлежащим семейства Губоцветные (Labiatae).
Корень проникает на глубину до 1 м.
Стебель прямостоячий, разветвленный. Высота растений 1-1,5 м.
Листья широкояйцевидные, края пильчатые, на длинных черешках.
Соцветие — кисть. Цветки мелкие. Венчик двугубый. 4 тычинки. Завязь четырехгнездная. Самоопылитель, также отмечается перекрестное опыление насекомыми.
Плод распадается на 4 мелких округлых орешка, с сетчатой поверхностью. Масса 1000 семян составляет 2-3,5 г.