Перилла, или судза, Perilla frutescens (L.) Britt. (син. Perilla ocymoides L., Ocimum frutescens) является однолетним растением, принадлежащим семейства Губоцветные (Labiatae).
Корень проникает на глубину до 1 м.
Стебель прямостоячий, разветвленный, четырехгранный. Высота растений 0,9-1,5 м.
Листья широкояйцевидные, длиной до 12 см, края пильчатые (зубчатые), на длинных черешках, обычно коричневато-фиолетового или бронзового цвета или могут быть пестрыми; некоторых сортов зеленые. Листья ценятся за их аромат, напоминающий карри.
Соцветие — кисть. Цветки мелкие. Венчик двугубый. 4 тычинки. Завязь четырехгнездная. Самоопылитель, также отмечается перекрестное опыление насекомыми.
Плод распадается на 4 мелких округлых орешка, с сетчатой поверхностью. Масса 1000 семян составляет 2-3,5 г.