Сахароносные культуры
Сахароносные культуры — группа сельскохозяйственных культур, служащих сырьём для производства сахара.
Сахароносные культуры часто объединяют с крахмалоносными культурами. Ранее в отечественной классификации применяли разделение на корнеплоды (сахароносные) и клубнеплоды (крахмалоносные).
Представители
Основными представителями сахароносных культур являются:
- сахарный тростник культивируемый (Saccharum officinarum L.);
- сахарная свёкла (Beta vulgaris L.).
Сахарный тростник — многолетнее растение семейства Мятликовые (Poaceae). Возделывается в странах с тропическим и субтропическим климатом: Индии, юге Китая, Центральной и Южной Америке, Африке. В мире насчитывается более 70 стран — производителей сахарного тростника. Лидером по количеству производимого сахара на душу населения является Куба. Содержание сахаров (моно- и дисахаридов) в стеблях — 16-20%.
В странах с умеренным климатом: в Европе и России, основной сахароносной культурой является сахарная свёкла. Всего в мире сахарную свёклы возделывают 44 страны.
Хозяйственное значение
Согласно ФАО, в 1980-1981 гг. свыше 60% всего производимого сахара приходится на выработку из сахарного тростника.
Выход сахара у сахарного тростника составляет 6-9% от сырой массы, у сахарной свёклы — 11-13%.
Список источников
- Коломейченко В. В. (2007). Растениеводство/Учебник. Москва: Агробизнесцентр.
- Вавилов П. П., Гриценко В. В., Кузнецов В. С. и др. (1986). Растениеводство. Под ред. Вавилова П. П. 5-е изд., перераб. и доп. Москва: Агропромиздат.
- S_4
