Сорго — продовольственная, кормовая и техническая культура.
Источник: commons.wikimedia.org©Mohanapourani Hort (CC BY-SA 4.0)
Хозяйственное значение
Сорго, как сельскохозяйственная культура, представляет интерес для засушливых регионов. В этих условиях его урожайность превосходит кукурузу и яровой ячмень. По данным сортоучастков Северного Кавказа за много лет наблюдений, урожайность зерна сорго составляла 29,3 ц/га, кукурузы — 25 ц/га, ярового ячменя — 19,8 ц/га.
Сорго имеет несколько направлений использования: зерно — на корм для животных, сырье для производства комбикормов, крахмалопаточной и спиртовой промышленности, крупы. Во многих регионах Африки, Индии, Восточной и Средней Азии служит основным хлебным растением.
В мире сорго в качестве пищевого растения занимает пятое место, уступая пшенице, рису, кукурузе и ячменю.
Зеленая масса сорго используется на корм скоту или силос, который по качеству немного уступает кукурузному. При скашивании стеблей до их огрубения получают сено хорошего качества. Сорго после скашивания может отрастать и использоваться на зеленый корм или, как пастбище.
Кормовая особенность сорго заключается в сохранении сочности листьями и стеблями при полной спелости зерна.
100 кг зерна равны 119 кормовым единицам, зеленой массы — 23,5 кормовым единицам, силоса — 22 кормовым единицам, сена — 49,2 кормовым единицам. В зерне содержится до 15% белка, богатого лизином, в стеблях сахарных сортов — 10-15% сахаров, соке — 24%, которые используются для приготовления сиропов.
Метелки веничного сорго служат для производства веников и щеток. Сорго может использоваться в качестве кулисной культуры для снегозадержания, создания полос из высокостебельных растений, защищающих посевы от ветровой эрозии. Интерес представляет возделывание в пожнивных и поукосных посевах.
История культуры
Местом происхождения сорго принято считать экваториальную Африку. Культура была известна за 3 тыс. лет до н.э. в Индии и Китае, за 2,5 тыс. лет до н.э. в Средней Азии.
В Россию сорго было завезено в XVII в.
Районы возделывания и урожайность
Сорго распространено во многих странах мира. В Индии площадь посевов составляет 16 млн га, в США — 5,7 млн га, в Африке — 15,4 млн га. Большие посевные площади имеются в странах Ближнего Востока, Китае, в Румынии, Болгарии, Венгрии, Италии, Австралии, Южной Америке, Японии. Всего на 1980 г. посевная площадь сорго в мире составляла 47,7 млн га или 7% от посевной площади зерновых культур, при средняя урожайность — 14,2 ц/га. Валовой сбор зерна — 75 млн т или 4% от общего сбора зерна.
В период СССР посевная площадь под сорго составляла около 150 тыс. га в основном в Средней Азии, на юге Украины, Молдавии, на Северном Кавказе, Закавказье, Нижнем Поволжье и Казахстане. Средняя урожайность была около 15 ц/га.
В России статистических данных по сорго нет. Предполагается площадь посевов 20-30 тыс. га (в 1997 г. 25 тыс. га), валовой сбор зерна 25-35 тыс. т, при средней урожайности 1,2-1,4 т/га зерна и 20-30 т/га зеленой массы. Основные посевные площади сосредоточены в засушливой степи Южного Федерального округа (Северный Кавказ и Нижнее Поволжье).
В степной зоне сорго способно давать стабильные урожаи зерна 2,5-3 т/га, зеленой массы — 20-30 т/га.
На госсортоучастках урожайность зерна варьировала от 25 до 50 ц/га, зеленой массы на силос — от 20 до 30 т /га, при орошении 80-100 т/га. В 1982 г. высокие урожаи были получены в Ростовской области (колхоз «Путь Ленина») — 21,2 ц/га на площади 700 га, в Зерноградском районе (колхоз «Литунова») — 24,8 ц/га на площади 200 га.
Широкое распространение получает использование гибридных семян сорго, проявляющих в первом поколении высокий гетерозис.
В засушливых районах гибриды с высокой продуктивностью дают более высокие урожаи, чем кукуруза. По данным Генической опытной станции ВНИИ кукурузы, гибрид Степной 5 зернового сорго в среднем за 8 лет дал 52,4 ц/га зерна, что выше урожая кукурузы на 28,8 ц/га. На Рыбницком госсортоучастке Молдавии за 5 лет в среднем урожайность этого гибрида составила 78,1 ц/га, гибрида кукурузы ВИР 42 — 60,2 ц/га.
Ботаническое описание
Род сорго (Sorghum Moench (Pers.)) в России представлен культурными видами:
- сорго обыкновенное — S. vulganense Pers., возделывается для кормовых, технических и продовольственных целей;
- джугара — S. cernum Host. — с изогнутым соцветием;
- гаолян — S. chinense Jakuchev;
- суданская трава — S. sudanense Pers., возделывается как кормовое растение.
Наибольшее распространение в России имеет сорго обыкновенное.
Из диких видов сорго на юге России распространен гумай — сорное растение.
Корневая система
Корневая система мочковатая, мощная, проникает в глубь почвы до 2,5 м и в ширину на 60-90 см.
Из надземных узлов формируются воздушные, или опорные, корни.
Стебель
У разных сортов высота стебля варьирует от 0,5 до 2,5 м, в тропических странах — до 7 м.
Стебель заполнен рыхлой паренхимой, часто сильно ветвится.
Продуктивная кустистость от 1-2 до 5-8 стеблей на растении.
Листья
Листья широкие, покрыты восковым налетом, на одном растении — от 10 до 25.
Соцветие
Соцветие сорго — метелка длиной 15-60 см, на концах каждого разветвления имеется два колоска. Один колосок — обоеполый, другой — мужской, опадающий после цветения. До 70% опыляется за счет перекрестного опыления, самоопыление происходит реже.
Зерно пленчатое или голое, без бороздки, округлой яйцевидной формы, в колосковых и цветковых чешуях. Окраска — белая, коричневая, желтая, бурая. Масса 1000 зерен 14-45 г. В одной метелке может содержаться от 1500 до 3500 зерен.
Семена характеризуются очень коротким периодом покоя, способны набухать и прорастать сразу после уборки. Зерно, имеющее буроватую или красноватую окраской эндосперма, содержит вяжущие дубильные вещества группы танина, что является кормовым недостатком, тогда как в спиртовом и мальтозном производстве — преимуществом благодаря подавлению этими веществами гнилостных процессов.
Подвиды
В зависимости от формы метелок сорго подразделяется на:
- развесистое, или метелчатое, (effusum Korn), имеющее рыхлую метелку и длинные ветви;
- сжатое (contractum Korn) со сжатой короткой очень плотной метелкой, прямостоячей или изогнутой верхушкой стебля;
- комовое (compactum).
Сорго комовое имеет основное значение в культуре.
Биологические особенности
Требования к температуре и влаге
Из всех хлебов II группы — самое теплолюбивое растение, для семян губительны даже небольшие и кратковременные заморозки до -1…-3 °С. Оптимальная температура 27-35 °С, выдерживает жару до 40 °С.
Семена прорастают при температуре 8-13 °С, оптимально при 18-20 °С. Минимальная среднесуточная температура для начала цветения 14-15 °С, созревания — 10-12 °С. Сумма активных температур за вегетацию — 2250-2500 °С.
Требования к влаге
Сорго считается самой засухоустойчивой полевой культурой. Транспирационный коэффициент 150-200. Хорошо переносит жару, при этом листья продолжают ассимилировать, тогда когда у кукурузы теряется тургор и происходит свертывание. Также переносит почвенную и воздушную засухи.
В первые 30-40 дней после всходов рост медленный, а при засухе растения способны «замирать», при этом листья скручиваются, вторичные корни не образуются, прирост отсутствует.
Сорго дает приемлемые урожаи в отсутствии орошения на границе полупустыни. Растения используют атмосферные осадки второй половины лета и начала осени.
Требования к свету
Растение светолюбивое и короткодневное.
Требования к почве
Сорго не требовательно к почвам, переносит засоление, тяжелые и очень легкие почвы.
Предпочтительнее хорошо прогреваемые, рыхлые, проницаемые, незаболоченные почвы.
Отзывается на внесение органических, азотных и фосфорных удобрений.
Вегетация
Как и все просовидные зерновые, вначале растет медленно, не переносит засоренности полей.
Фазы роста:
- всходы у среднеспелого сорго появляются через 10-15 дней после посева;
- третий лист;
- фаза кущения — через 25-30 дней после посева;
- выход в трубку — через 40-50 дней после посева;
- выметывание — через 55-65 дней после всходов;
- цветение — через 5-6 дней после выметывания;
- молочная спелость зерна;
- восковая спелость зерна;
- полная спелость зерна.
Период вегетации у различных по скороспелости сортов составляет 90-160 дней.
Севооборот
Сорго хорошо переносит повторные посевы, поэтому может выращиваться на постоянных участках, если на них нет случаев поражения бактериозом. В опытах ВНИИ кукурузы урожайность сорго при выращивании на постоянном участке в течение 10 лет не снижалась и составляла в среднем 26,9 ц/га, в звене севооборота (занятый пар — озимые — озимые — сорго) — 24,9 ц/га.
В севообороте сорго размещают после зернобобовых, озимых, кукурузы и других пропашных культур. Например, в степи Кабардино-Балкарии урожай зерна сорго после гороха составил 52,8 ц/га, после озимой пшеницы — 49,5 ц/га, силосной массы 44,6 и 38,5 т/га соответственно.
Сорго относится к пропашным культурам, поэтому служит хорошим предшественником для яровых культур.
Удобрение
Сорго отзывчиво на удобрение при выращивании на зерно и силос. Эффективность удобрений возрастает в условиях орошения. Наиболее сильно, как и другие злаковые растения, сорго отзывается на азотные, затем фосфорные удобрения.
Так, в условиях степной зоны Кабардино-Балкарии различные виды удобрений на фоне орошения дали следующие результаты.
Таблица. Влияние удобрений на урожайность силосной массы сорго при орошении (степная зона, Кабардино-Балкария)
| Без удобрений (контроль) | |||||
| N60 | |||||
| P60 | |||||
| K60 | |||||
| N60P60K60 | |||||
| 10 т/га навоза + N45P45K45 | |||||
Наибольшую отдачу от удобрений получают от внесения полного минерального удобрения, а также совместного применения органических и минеральных удобрений.
Рядковое удобрение
Эффективно также рядковое внесение удобрений при посеве в норме N10P10 на расстоянии 4-5 см в стороне от рядка и на 2-3 см глубже заделки семян.
Обработка почвы
Осенняя обработка почвы под сорго заключается в лущении стерни на глубину 7-8 см и глубокой зяблевой обработки на глубину 25-27 см. Такая обработка обеспечивает снижение засоренности полей на 37-50% и повышению запасов влаги на 25%. Согласно данным Полтавской сельскохозяйственной опытной станции, такая обработка повышает урожай зеленой массы на 22-25%. По данным Волгоградской сельскохозяйственной опытной станции, урожайность зерна повышается с 19,8 ц/га до 25,1 ц/га по сравнению со вспашкой на глубину 18-20 см.
Ранней весной проводят боронование, затем 2-3 предпосевные культивации: первую — на глубину 10-12 см, последующие — на 5-6 см. В условиях недостаточного увлажнения после первой культивации проводят прикатывание почвы для провоцирования прорастания сорняков и их уничтожения последующей предпосевной культивацией. При сильно засушливой весне прикатывание проводят также перед посевом.
Посев
Подготовка семян
Подготовка семян к посеву заключается в сортировке, воздушно-тепловой обработке и протравливания фентиурамом в расчете 200 г на 100 кг семян.
Сроки посева
К посеву приступают при прогревании почвы на глубине заделки семян (3-5 см) до 12-15 °С. Согласно исследованиям Зерноградской селекционной станции (Н.Т. Гайко) отмечено, что сорта и гибриды, устойчивые к низким температурам в начальный период роста, например, Ефремовское красное 8 и гибрид Дон 22, дают большую урожайность при посеве в почву, прогретую до 12 °С.
Сорта, более чувствительные к низким температурам, высевают при температуре почвы 16-18 °С.
Таблица. Урожайность зеленой массы и зерна сорго в зависимости от сроков посева (1968-1970 гг.)
| I | ||||||
| III | ||||||
| V | ||||||
| VI | ||||||
Способы посева
Способ посева сорго — пунктирный, сеялками СТСН-6 с междурядьями 60-70 см и расстоянием в рядке 15-20 см.
При посеве на зерно применяется квадратно-гнездовой способ посева по схемам 70х70 см и 90×60 см. В гнездо высевают 4-6 семян. Густота стояния растении в умеренной зоне — 60-160 тыс./га, в засушливых условиях — 40-50 тыс./га.
При возделывании на зеленый корм и сено оптимальны рядовой, двухстрочный посев по схеме 45×15 см или 60х15 см обычной зерновой сеялкой, а также черезрядный (30 см).
Нормы высева
Норма высева семян при пунктирном способе составляет 10-14 кг/га, при квадратно-гнездовом способе — 6-10 кг/га, при рядовом и двухстрочном — 20-25 кг/га.
Глубина посева семян
Глубина посева — 3-5 см.
В сухую погоду и на легких почвах — 6-8 см.
Смешанные посевы
Сорго используется в смешанных посевах, прежде всего с зернобобовыми культурами — соей, чиной, бобами, викой и др. чередующимися рядами. При этом урожайность повышается на 15-20% по сравнению с урожаем только одного сорго, кормовые качества смеси при этом выше.
Бобовую культуру подсевают в самостоятельные рядки между рядами сорго или в перекрестном направлении по 50-80 кг/га.
Также используются смешанные посевы кукурузы на силос и сорго, что увеличивает урожай зеленой массы на 3-5 т/га, удлиняет срок силосования на 10-15 дней. Согласно данным Эрастовской опытной станции (Днепропетровская область, Украина), посев одной кукурузы дал 13,5 т/га зеленой массы, совместный посев двух рядков кукурузы и одного рядка сорго — 16,0 т/га.
Хорошие результаты также дают смешанные посевы на силос кукурузы, сои и сорго.
Уход за посевами
После посева проводят прикатывание почвы зубчатыми или кольчатыми катками. При образовании почвенной корки или появлении сорной растительности выполняют довсходовое и послевсходовое боронование (в фазе 3-4 листьев) поперек рядков. Боронование дает хорошие результаты при густых посевах и хорошо укоренившихся растениях, в противном случае используют ротационные мотыги типа МВ-2,1.
При образовании 6-7 листьев возможно проведение третьего боронования, которое дает возможность уничтожить до 70% сорных растений.
По мере уплотнения почвы и отрастания сорняков выполняют 2-3 междурядные обработки.
Для борьбы с сорными растениями проводят опрыскивание гербицидами группы 2,4-Д или другими в фазе 3-6 листьев. Препарат пропазин используют после посева до появления всходов в расчете 3-6 кг/га.
В посевах сорго применяют гербицид Агритокс (500 г/л) против однолетних двудольных; опрыскивание в фазе кущения до выхода в трубку.
Уборка урожая
Зерновое сорго практически не подвержено осыпанию, поэтому его можно убирать в фазе полной спелости зерна комбайнами с пониженным числом оборотов барабана — до 500-600 в минуту. При влажности зерна более 20% используют раздельную уборку соргоуборочной машиной СМ-2,6 или дооборудованным зерновым комбайном.
Урожай сахарного сорго убирают в конце фазы восковой спелости на низком срезе.
Метелки веничного сорго, как правило, срезают вручную в начале полной спелости зерна, однако ветви метелок должны оставаться зелеными. Стебли затем скашивают уборочными машинами, например, косилками или жатками, и могут использоваться на силос. Зерно из метелок удаляют прочесыванием их на специальных гребенках.
На силос сорго убирают в конце молочной спелости — начале восковой спелости зерна до подсыхания и опадения нижних листьев.
На зеленый корм и сено скашивают до момента огрубения стебля не позднее начала выметывания. После сорго отрастает, давая отаву, однако в ней, а также в молодых растениях из-за гидролиза глюкозида дуприна может накапливаться ядовитая синильная кислота. Её содержание может варьировать от 0,003 до 0,31%, токсичным считается содержание более 0,1%. С возрастом растений содержание синильной кислоты резко уменьшается, а сахара возрастает. В скошенной массе через 2 ч провяливания синильная кислота разрушается.
Прогрессивная технологии возделывания
Технология производства семян сорго в Ростовской области (специализированный совхоз «Манычский»). Урожайность 16-20 ц/га (1979-1982 гг.), посевная площадь до 2 тыс. га. При этом себестоимость 100 кг семян сорго на 1982 г. составила 484 руб., чистая прибыль от продажи семян — 634 тыс. руб.
Предшественник — зернобобовые культуры, кукуруза на силос, озимая пшеница. Обработка почвы включала лущение стерни на глубину 5-7 см вслед за уборкой предшественника, повторно — после отрастания сорных растений. Вспашка на глубину 27-30 см с внесением 60 кг/га азота и 90 кг/га фосфора.
Весной проводили культивацию. Подготовка семян включала воздушно-тепловая обработка в течение 4-5 дней и обработку пленкообразующим препаратом. Способ посева широкорядный с расстоянием междурядий 70 см. Норма высева для скороспелых сортов — 300-400 тыс./га всхожих семян, позднеспелых сортов — 150-180 тыс./га.
Уход заключался в довсходовом бороновании через 4-5 дней после посева, затем культивации КРН-4,2: первая — после появления всходов, вторая — одновременно с подкормкой жидкими минеральными удобрениями, третья — окучивание. В фазе 3-4 листьев проводили обработку гербицидом аминной солью 2,4-Д в дозе 0,6-0,8 кг/га д.в.
Уборку проводили однофазно переоборудованным комбайном «Нива». При влажности зерна более 20% уборка двухфазная, скашивание выполняли жаткой ЖВН-6, обмолот — комбайном с подборщиком ГГПТ-3,0.
Посевы сорго на семена силосных сортов убирали двухфазно соргоуборочной машиной.
Группы и сорта
По хозяйственному назначению Е.С. Якушевским предложено подразделять сорго на: зерновое, сахарное, веничное, травянистое.
Все виды сорго легко скрещиваются, первое поколение гибридов отличается высокой продуктивностью в результате гетерозиса. Важное хозяйственное значение имеют сорго-суданковые гибриды (Трехукосный, Интенсивный, Сочнолистный) и гибриды джугары с веничным сорго.
Зерновое сорго
Зерновое сорго относительно низкорослое, слабо кустящееся растение с открытым, легко обрушиваемым зерном, сердцевина стебля полусухая. Содержание танина 0,034-0,34%. Зерно продовольственных сортов белое, танин отсутствует. Основное направление использования — продовольственное и кормовое.
Гибрид Степной 5. Районирован на юге Украины.
Сорт Кубанское красное 1677. Районирован в Краснодарском крае и Волгоградской области.
Сахарное сорго
Сахарное сорго используется на зеленый корм, получения силоса, из стеблей — для сладкого сиропа и патоки. Растение более высокорослые, с повышенной кустистостью и сочными стеблями. Содержание в сырых стеблях сахара составляет до 15%, в соке стеблей — до 24%. Зерно пленчатое или полупленчатое, плохо обрушивается. Максимальное содержание сахара достигается в фазе полной спелости зерна.
Сорт Ранний янтарь днепропетровский. Районирован в Центрально-Черноземной зоне, Северном Кавказе, Поволжье, а также на Украине и Восточно-Казахстанской области.
Сорт Красный янтарь. Районирован на Северном Кавказе, в Хабаровском крае, Крыму, Калмыкии, а также Молдавии, Таджикистане.
Веничное сорго
Веничное сорго характеризуется сухой сердцевиной стебля. Длина метелки 40-90 см, главная ось отсутствует или укорочена. Урожай метелок составляет 15-20 ц/га, выход продукции — 2-4 тыс. веников с 1 га. Зерно пленчатое, трудно обрушивается.
Для кормовых целей не пригодно из-за сухой сердцевины. Качественными метелками считаются тонкие, длинные, гибкие, ровные, ярко-зеленые, длиной 35-50 см, с красноватой пятнистостью.
Сорт Веничное 623. Районирован в Ростовской области, Ставропольском крае, а также юге Украины.
Сорт Веничное раннее. Районирован в Воронежской области, Хабаровском крае, а также Днепропетровской области Украины.
Травянистое сорго
Травянистое сорго, или суданская трава, характеризуется большой кустистостью, тонкими стеблями и быстрым ростом. Возделывается преимущественно на сено и зеленый корм.
Литература
Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство. Под ред. В.С. Никляева. — М.: «Былина», 2000. — 555 с.