Сурепица

Сурепица (Brassica rapa L. ssp. oleifera) — пищевая и кормовая масличная культура, также относится к техническим непропашным культурам севооборота, во многом сходна с рапсом. В мировой практике сельского хозяйства рапс и сурепицу часто рассматривают как одну культуру под общим названием «рапс».

Хозяйственное значение

Содержание масла в семенах сурепицы составляет от 32 до 50%, белка — до 20-23% белка, углеводов — до 17%. В сельскохозяйственном производстве используются яровые и озимые формы сурепицы.

Масло сурепицы относится к полувысыхающим и используется пищевых и технических целях.

Сурепица может выращиваться как кормовая культура для получения зелёной массы, силоса, сенажа, травяной муки. Для этих целей она может возделываться как в основных, так и в промежуточных и поукосных посевах. Кормовая ценность сходна с кормовой ценностью рапса: 100 кг зелёной массы соответствуют 16 кормовым единицам и содержат 3 кг протеина или 190 г на 1 кормовую единицу. Зеленая масса хорошо поедается животными, коэффициент переваримости 70-80%.

Сурепица может служить и в качестве зелёного удобрения.

Хороший медонос.

Жмых и шрот озимой сурепицы (сортов со сниженным содержанием эруковой кислоты и гликозинолатов) считаются хорошими концентрированными кормами для сельскохозяйственных животных. Жмых и шрот из семян обыкновенных сортов также может скармливаться животным, но в небольших количествах. 1 кг жмыха соответствует 1 кормовой единице.

История

Происходит из Средиземноморья.

Районы возделывания и урожайность

Как кормовую культуру сурепицу выращивают в Восточной и Западной Сибири, в Центрально-Чернозёмной и Нечернозёмной зонах России, а также на севере Казахстана, на Украине и странах Прибалтики.

По урожайности семян сурепица уступает рапсу, однако в условиях Сибири она устойчиво вызревает, в отличии от рапса.

При соблюдении всего комплекса технологических приёмов и учете всех факторов, обеспечивающих получение высоких и стабильных урожаев с использованием современных сортов, средств защиты растений и системы машин, урожайность семян яровой сурепицы может достигать 1,7-2,0 т/га.

Урожайность зелёной массы при использовании в кормовых целях достигает 25-40 т/га.

Ботаническое описание

Сурепица яровая (Brassica rapa L. ssp. oleifera campestris) и озимая (Brassica rapa L. ssp. oleifera automnalis) — однолетнее травянистое растение семейства Капустные (Brassicaceae).

Кроме того, были выведены гибриды, которые могут представлять большой интерес для сельскохозяйственного производства. Гибрид перко является полиплоидным гибридом озимой сурепицы и пекинской капусты (Brassica chinensis L.). Гибрид тифон — гибрид озимой сурепицы и турнепса.

Корень стержневой, хорошо развитый, слаборазветвлённый, проникает в почву на глубину 1,5-2 м.

Стебель прямостоячий, разветвлённый, сизый от густого воскового налёта, внизу опушённый.

Высота растений 100-170 см.

Розеточные листья лировидно-перисто-надрезанные, с редким жёстким опушением без воскового налёта. Средние листья удлинённо-копьевидные. Верхние листья удлинённо-ланцетные. Стеблевые листья сидячие, охватывают стебель в нижней части полностью.

Соцветие — щиток, плоды с более длинным, чем у рапса, носиком.

Масса 1000 семян 1,6-3,5 г.

Биологические особенности

Сурепица — растение длинного дня.

Семена начинают прорастать при температуре 1-3 °С. Всходы способны переносить заморозки до -3…-5 °С. Растения способны вегетировать при 2-3 °C тепла и переносить осенние заморозки до -8 °С.

Для посевов озимой сурепицы большую опасность представляют резкие колебания температуры весной после схода снега.

Озимые сурепица и перко считаются более зимостойкими, чем рапс за счёт сравнительно более низкого расположения точек роста от поверхности почвы (0,5 см).

Сурепица требовательна к влаге. За вегетацию расход воды в 1,5-2,0 раза больше, чем у озимой пшеницы. Транспирационный коэффициент составляет 500-700.

Способна произрастать на всех типах почвах, за исключением тяжёлых глинистых и песчаных, кислых и заболоченных. Требовательна к плодородию почвы.

Вегетация

Период от появления всходов до стеблевания составляет 30-40 дней, после чего начинается быстрое нарастание вегетативной массы.

Отрастание весной и фазы развития озимой сурепицы и перко наступают на 5-7 дней раньше рапса.

Период от всходов до созревания составляет 75-90 дней.

У озимой сурепицы отмечаются следующие фазы роста и развития:

всходы;
образование розетки (6-8 листьев);
стеблевание;
цветение;
формирование стручков;
молочное состояние семян;
восковая спелость;
полная спелость.

Таблица. Фазы роста и развития озимой сурепицы (Шпаар Д., Западная Европа).

	Микрофазы
0. Прорастание	00 Сухое семя. 01 Начало набухания его. 03 Конец набухания его. 05 Выход зародышевого корешка из семени. 06 Гипокотиль и семядоли пробили семенную кожуру. 07 Гипокотиль пробивает поверхность почвы. 08 Всходы (семядоли выходят на поверхность почвы).
1. Развитие листьев, главный побег (при явно видном росте в длину (растянутые междоузлия) следует переходить к кодам макрофазы)	10 Семядоли полностью распущены. 11 1-й настоящий лист распущен 12 2-й настоящий лист распущен 13 3-й настоящий лист распущен 1... Микрофазы продолжающиеся до... 19 Девять и больше настоящих листьев (междоузлия ещё не растянуты)
2. Развитие боковых побегов	20 Нет боковых побегов 21 Начало развития боковых побегов, виден первый из них 22 2-й боковой побег виден 23 3-й боковой побег виден 2... Микрофазы продолжающиеся до ... 29 Девять или больше боковых побегов видны
3. Рост в длину (главный побег, видно растянутое междоузлие)	30 Начало роста в длину 31 Видно 1 -е растянутое междоузлие 32 Видно 2-е растянутое междоузлие 33 Видно 3-е растянутое междоузлие 3... Микрофазы продолжающиеся до ... 39 Видно 9 и больше растянутых междоузлий
4.	—
5. Развитие закладок цветков (главный побег)	50{nbsp}Появляется первичный цветонос, ещё плотно закрытый верхними листьями 51{nbsp}Первичный цветонос виден среди верхних листьев сверху 52 Цветонос главного побега свободен, в равном положении с верхними листьями 53 Цветонос возвышается над верхними листьями 55 Цветки первичного цветоноса видны (закрыты) 57 Цветки вторичных цветоносов видны (закрыты) 59{nbsp}Первые лепестки видны, цветки ещё закрыты
6. Цветение (главный побег)	60{nbsp}Первые открытые цветки 61 Около 10% открытых цветков на главном побеге, цветонос удлинён 62 Около 20% открытых цветков на главном побеге 63 Около 30% открытых цветков на главном побеге 64 Около 40% открытых цветков на главном побеге 65{nbsp}Полное цветение: около 50% открытых цветков на главном побеге, первые лепестки опадают 67 Завершающееся цветение (большинство лепестков опали) 69 Конец цветения
7. Развитие плодов	71 Около 10% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 72 Около 20% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 73 Около 30% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 74 Около 40% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 75 Около 50% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 76 Около 60% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 77 Около 70% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 78 Около 80% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 79{nbsp}Почти все стручки достигли видо- или сортотипичного размера
8. Созревание плодов и семян	80 Начало созревания (семена зелёные) 81 10% стручков созрели (семена твёрдые и чёрные) 82 20% стручков созрели (семена твёрдые и чёрные) 83 30% стручков созрели (семена твёрдые и чёрные) 84 40% стручков созрели (семена твёрдые и чёрные) 85 50% стручков созрели (семена твёрдые и чёрные) 86 60% стручков созрели (семена твёрдые и чёрные) 87 70% стручков созрели (семена твёрдые и чёрные) 88 80% стручков созрели (семена твёрдые и чёрные) 89{nbsp}Полная спелость (почти все семена на растении твёрдые и чёрные)
9. Отмирание	97 Растение отмерло 99{nbsp}Продукты уборки (семена)

Севооборот

Технология возделывания сурепицы требует учитывать её биологические особенности: мелкосемянность, медленный рост и развитие в начальный фазы развития, высокие требования к питательным веществам и плодородию почвы.

Лучшими предшественниками озимой сурепицы на семена являются чёрный и занятый пары, многолетние травы, силосные культуры, однолетние травы на зелёный корм (кроме суданской травы). На Северном Кавказе — также зерновые колосовые культуры. В севообороте её не следует возвращать на поле ранее чем через 4 года и размещать после крестоцветных культур, а также на полях, засорённых сорняками семейства крестоцветные (Brassicaceae).

Лучшие предшественники для яровой сурепицы являются зерновые колосовые, идущие после пара, пропашные культуры, оборот пласта многолетних трав.

Технология выращивания озимой и яровой сурепицы на зелёный корм аналогична выращиванию для этих же целей рапса: для озимой сурепицы лучшими предшественниками являются пласт или оборот пласта многолетних трав, зернобобовые, пропашные, озимые и яровые зерновые культуры.

В севооборотах, как и рапс, благодаря мощной корневой системе сурепица считается фитосанитарной культурой.

Система удобрения

Сурепица хорошо отзывается на внесение удобрений, прежде всего азотных и калийных.

Под паро-занимающую культуру рекомендуется вносить навоз в количестве 20-30 т/га. На Северном Кавказе для получения высоких урожаев семян под вспашку вносят N_90-120P_60-90K_60-90. Согласно рекомендациям ВНИИ кормов, в Нечернозёмной зоне под вспашку вносят 90 кг/га д. в. калийных и фосфорных удобрений, 50 кг/га д. в. азота вносят под предпосевную культивацию, а 60-90 кг/га — в подкормку ранней весной. Целесообразно рассчитывать нормы внесения удобрений на запланированный урожай с учётом запасов питательных веществ в почве и выноса их с урожаем.

При выращивании озимой сурепицы на зелёный корм между первым и вторым укосами желательно провести подкормку азотными удобрениями с примерной нормой расхода — 60 кг/га д. в.

Система обработки почвы

Обработка почвы под озимую сурепицу такая же, как для рапса.

Посев

К посеву озимой сурепицы приступают на 2-3 недели раньше озимых зерновых культур, для того чтобы к зиме растения образовали мощную розетку листьев, глубоко проникающую корневую систему и прошли закалку.

Способы посева озимой и яровой сурепицы — обычный рядовой или широкорядный.

Нормы высева озимой и яровой сурепицы: для обычного рядового способ 12-15 кг/га, для широкорядного — 6-8 кг/га.

Глубина посева семян озимой сурепицы 2-3 см (Вавилов; по другим данным 0,5-2 см, Коломейченко), а при пересыхании верхнего слоя почвы — до (3) 4-5 см.

При выращивании озимой сурепицы на зелёную массу к посеву приступают рано весной и проводят его одновременно с посевом ранних яровых культур.

Посев яровой сурепицы проводят рано, одновременно с ранними яровыми культурами.

Глубина посева семян яровой сурепицы 3-4 см.

При использовании озимой сурепицы для зелёного конвейера, её высевают в августе. Норма высева — 2,5 млн всхожих семян на 1 га, или 6-7 кг/га. Выбор оптимальных сроков посева определяет устойчивость растений к условиям перезимовки. Для этого растения должны уйти под зиму, сформировав розетку из 6-8 листьев. Для улучшения условий перезимовки желательно создавать кулисы из белой горчицы, семена которой из расчёта 1-1,5 кг/га подмешивают к семенам озимой сурепицы.

Озимую сурепицу на зелёный корм можно выращивать по технологии с подсевными культурами. В этом случае она высевается, как обычно, осенью, а рано весной к ней подсевают смесь вики посевной, овса и райграса однолетнего. Нормы высева в этом случае составляют 120 кг/га, 100 кг/га и 25-30 кг/га. Посев проводят дисковыми сеялками поперёк рядков озимого рапса. Глубина посева на тяжёлых почвах составляет 3-4 см, на лёгких — 5-6 см.

В поукосных озимая сурепица может высеваться в смеси с другими культурами, например, овсом, горохом, подсолнечником, редькой масличной, горчицей белой. Рекомендуемые нормы высева: рапс (5-6 кг/га), редька масличная или горчица белая (20-25 кг/га), овёс (100-130 кг/га), подсолнечник (10-15 кг/га), горох (90-100 кг/га). В этом случае сначала проводят посев смеси гороха, овса и подсолнечника, затем проводят прикатывание почвы и высевают смесь озимых и яровых капустных культур.

Уход за посевами

Уход за посевами озимой сурепицы аналогичен уходу за посевами рапса.

Защита растений

Для борьбы с вредителями в посевах сурепицы применяют опрыскивание метафосом 0,2-0,3 кг/га д. в. Обработку в фазе цветения не проводят, чтобы не вызвать гибель пчёл.

Для борьбы с сорняками можно применять гербицид трефлан 25%-ный с нормой расхода 2,5-3 л/га, который вносят под предпосевную культивацию.

Основными болезнями рапса являются ложная мучнистая роса, альтернариоз, мучнистая роса.

Для борьбы с болезнями и вредителями используют разрешенные препараты для капустных культур:

ФЕРАЗИМ, к.с., против корневых гнилей протравливают семена;
ВИТАВАКС 200, с.п., против плесневения семян, чёрной пятнистости или чёрной плесени, пероноспороза, гельминтоспориозной корневой гнили протравливают семена;
ФОЛИКУР, к.э. и ФАРАОН, к.э., против альтернариоза, склеротиниоза проводят опрыскивание в период вегетации;
АЛТАЛЬФ, к.э., ЦУНАМИ, к.э., АЛЬФА ЦИПИ, к.э., АЛЬФАС, к.э., РОТАЛАЗ, к.э., ФАСКОРД, к.э., ЦЕЗАРЬ, к.э., ПИКЕТ, к.э., КИНМИКС, к.э., против рапсового цветоеда, крестоцветных блошек проводят опрыскивание в период вегетации;
ВАНТЕКС, м.к.с., против рапсового цветоеда проводят опрыскивание в период вегетации;
ДЕЦИС, к.э., СПЛЭНДЕР, к.э., АТОМ, к.э., ДЕЦИС ЭКСТРА, к.э., против рапсового цветоеда, клопов, белянок, блошек, тлей проводят опрыскивание в период вегетации;
РОГОР С, к.э., ДИ-68, к.э., против крестоцветных блошек проводят опрыскивание всходов;
ФЬЮРИ, в.э., ТАРАН, в.э., ТАРЗАН, в.э., против рапсового цветоеда проводят опрыскивание всходов и в период вегетации;
ЧИНУК, с.к., против крестоцветных блошек проводят обработку семян;
ХИНУФУР, к.с., БЕТАФУР, к.с., ФУРАДАН т. п.с., против крестоцветных блошек проводят обработку семян;
КАРАТЭ, к.э., ЛЯМБДА-С, к.э., КУНГФУ, к.э., против рапсового цветоеда проводят опрыскивание в период вегетации;
КАРАЧАР, к.э., МАВРИК, в.э., ЗОЛОН, к.э., ФОРТ, к.э., против рапсового цветоеда проводят опрыскивание в период вегетации;
АРРИВО, к.э., против рапсового цветоеда, крестоцветных блошек, клопов, белянок, тлей проводят опрыскивание в период вегетации;
КРЕОЦИД-50, к.э., КРЕОЦИД-100, к.э., СУМИ-АЛЬФА, к.э., СЭМПЛАЙ, к.э. против рапсового цветоеда, крестоцветных блошек проводят опрыскивание в период вегетации;
ОПЕРКОТ, с.п., против рапсового цветоеда проводят опрыскивание в период вегетации;
КАРБАФОС, к.э., КАРБОФОТ, к.э., ФУФАНОН, к.э., КЕМИФОС, к.э., БУНЧУК, к.э., против клещей, тлей, совок, клопов, листоедов, капустных молей, пилильщиков, цветоедов, листоедов, луговых мотыльков проводят опрыскивание в период вегетации;
ЗОЛОН, к.э., БУЛЬДОК, к.э., против рапсового цветоеда проводят опрыскивание в период вегетации.

Для борьбы с сорняками в посевах капустных культур разрешены к использованию следующие препараты:

ЗЕЛЛЕК-СУПЕР, к.э., против однолетних злаковых сорняков проводят опрыскивание в фазе 2-3 листьев у сорняков, независимо от фазы развития культуры;
ЛОНТРЕЛ-300, в.р., ЛОНТРЕЛ ГРАНД, в.д.г., АГРОН ГРАНД, в.д.г., против всех видов осота (Sonchus spp.), ромашки, горца проводят опрыскивание в фазе 3-4 листьев у культуры;
БУТИЗАН 400, к.с., против однолетних злаковых и двудольных сорняков проводят опрыскивание посевов до всходов культуры;
ДЕВРИНОЛ, с.п., против однолетних двудольных проводят опрыскивание почвы (с заделкой) до посева;
ДУАЛ ГОЛД, к.э., против однолетних злаковых и некоторых двудольных проводят опрыскивание до посева или до появления всходов у культуры;
ТРЕФЛАН, к.э., против однолетних злаковых и двудольных сорняков проводят опрыскивание почвы до посева;
ФУРОРЕ-СУПЕР 7,5, э.м.в., ФУРОРЕ ЭСПРЕСС, к.э., против однолетних злаковых сорняков (овсюг (Avena fatua), виды щетинника (Setaria spp.), ежовник обыкновенный (Echinochloa crus-galli)) проводят опрыскивание посевов по вегетирующим сорнякам, начиная с фазы 2 листьев и до конца кущения;
ФЮЗИЛАД-СУПЕР, к.э., ФЮЗИЛАД ФОРТЕ, к.э., против однолетних злаковых сорняков проводят опрыскивание посевов в фазе 2-4 листьев у сорняков, также против многолетних злаковых сорняков проводят опрыскивание посевов при высоте сорняков 10-15 см.

Уборка урожая

Озимые сурепица характеризуются растянутым периодом созревания семян.

Уборку проводят однофазно при наступлении фазы полной спелости с использованием зерновых комбайнов, отрегулированных на уборку мелкосемянных культур.

В сухую погоду более предпочтительна двухфазная уборка. Растения скашиваются в валки, когда нижние листья опадают, около половины стручков на растении приобретает лимонно-желтый цвет, а влажность семян составляет 30-40%. Обмолот валков проводят по мере подсыхания и при влажности семян 10-11%. В условиях влажной осени обмолот проводят при влажности семян не более 20% с немедленной очисткой и сушкой до 10-12%.

При выращивании озимой сурепицы на зелёный корм, её уборка аналогична уборке рапса, используемого для тех же целей.

Сорта сурепицы

Сорта озимой сурепицы: Изумрудная, Веснянка содержат повышенное количество эруковой кислоты и гликозинолатов.

ВНИИ масличных культур (г. Краснодар) выведены сорта озимой сурепицы: ВНИИМК 213 (2000) и Злата (2002).

Литература

Вавилов П. П., Гриценко В. В., Кузнецов В. С. и др. Растениеводство / Под ред. Вавилова П. П. 5-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат 1986
Коломейченко В. В. Растениеводство/Учебник. М.: Агробизнесцентр. 2007.