Сурепица — пищевая и кормовая масличная культура, также относится к техническим непропашным культурам севооборота, во многом сходна с рапсом. В мировой практике сельского хозяйства рапс и сурепицу часто рассматривают как одну культуру под общим названием «рапс».
Хозяйственное значение
Содержание масла в семенах сурепицы составляет от 32 до 50%, белка — до 20-23% белка, углеводов — до 17%. В сельскохозяйственном производстве используются яровые и озимые формы сурепицы.
Масло сурепицы относится к полувысыхающим и используется пищевых и технических целях.
Сурепица может выращиваться как кормовая культура для получения зеленой массы, силоса, сенажа, травяной муки. Для этих целей она может возделываться как в основных, так и в промежуточных и поукосных посевах. Кормовая ценность сходна с кормовой ценностью рапса: 100 кг зеленой массы соответствуют 16 кормовым единицам и содержат 3 кг протеина или 190 г на 1 кормовую единицу. Зеленая масса хорошо поедается животными, коэффициент переваримости 70-80%.
Сурепица может служить и в качестве зеленого удобрения.
Хороший медонос.
Жмых и шрот озимой сурепицы (сортов со сниженным содержанием эруковой кислоты и гликозинолатов) считаются хорошими концентрированными кормами для сельскохозяйственных животных. Жмых и шрот из семян обыкновенных сортов также может скармливаться животным, но в небольших количествах. 1 кг жмыха соответствует 1 кормовой единице.
История
Происходит из Средиземноморья.
Районы возделывания и урожайность
Как кормовую культуру сурепицу выращивают в Восточной и Западной Сибири, в Центрально-Черноземной и Нечерноземной зонах России, а также на севере Казахстана, на Украине и странах Прибалтики.
По урожайности семян сурепица уступает рапсу, однако в условиях Сибири она устойчиво вызревает, в отличии от рапса.
При соблюдении всего комплекса технологических приемов и учете всех факторов, обеспечивающих получение высоких и стабильных урожаев с использованием современных сортов, средств защиты растений и системы машин, урожайность семян яровой сурепицы может достигать 1,7-2,0 т/га.
Урожайность зеленой массы при использовании в кормовых целях достигает 25-40 т/га.
Ботаническое описание
Сурепица яровая (Brassica тара L. ssp. oleifera campestris) и озимая (Brassica тара L. ssp. oleifera automnalis) — однолетнее травянистое растение семейства Капустные (Brassicaceae).
Кроме того, были выведены гибриды, которые могут представлять большой интерес для сельскохозяйственного производства. Гибрид перко является полиплоидным гибридом озимой сурепицы и пекинской капусты (Brassica chinensis L.). Гибрид тифон — гибрид озимой сурепицы и турнепса.
Корень стержневой, хорошо развитый, слаборазветвленный, проникает в почву на глубину 1,5-2 м.
Стебель прямостоячий, разветвленный, сизый от густого воскового налета, внизу опушенный.
Высота растений 100-170 см.
Розеточные листья лировидно-перисто-надрезанные, с редким жестким опушением без воскового налета. Средние листья удлиненно-копьевидные. Верхние листья удлиненно-ланцетные. Стеблевые листья сидячие, охватывают стебель в нижней части полностью.
Соцветие — щиток, плоды с более длинным, чем у рапса, носиком.
Масса 1000 семян 1,6-3,5 г.
Биологические особенности
Сурепица — растение длинного дня.
Семена начинают прорастать при температуре 1-3 °С. Всходы способны переносить заморозки до -3…-5 °С. Растения способны вегетировать при 2-3 °C тепла и переносить осенние заморозки до -8 °С.
Для посевов озимой сурепицы большую опасность представляют резкие колебания температуры весной после схода снега.
Озимые сурепица и перко считаются более зимостойкими, чем рапс за счет сравнительно более низкого расположения точек роста от поверхности почвы (0,5 см).
Сурепица требовательна к влаге. За вегетацию расход воды в 1,5-2,0 раза больше, чем у озимой пшеницы. Транспирационный коэффициент составляет 500-700.
Способна произрастать на всех типах почвах, за исключением тяжелых глинистых и песчаных, кислых и заболоченных. Требовательна к плодородию почвы.
Вегетация
Период от появления всходов до стеблевания составляет 30-40 дней, после чего начинается быстрое нарастание вегетативной массы.
Отрастание весной и фазы развития озимой сурепицы и перко наступают на 5-7 дней раньше рапса.
Период от всходов до созревания составляет 75-90 дней.
У озимой сурепицы отмечаются следующие фазы роста и развития:
- всходы;
- образование розетки (6-8 листьев);
- стеблевание;
- цветение;
- формирование стручков;
- молочное состояние семян;
- восковая спелость;
- полная спелость.
Таблица. Фазы роста и развития озимой сурепицы (Шпаар Д., Западная Европа)1В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
| 0. Прорастание | 00 Сухое семя. 01 Начало набухания его. 03 Конец набухания его. 05 Выход зародышевого корешка из семени. 06 Гипокотиль и семядоли пробили семенную кожуру. 07 Гипокотиль пробивает поверхность почвы. 08 Всходы (семядоли выходят на поверхность почвы). |
| 1. Развитие листьев, главный побег (при явно видном росте в длину (растянутые междоузлия) следует переходить к кодам макрофазы) | 10 Семядоли полностью распущены. 11 1-й настоящий лист распущен 12 2-й настоящий лист распущен 13 3-й настоящий лист распущен 1... Микрофазы продолжающиеся до... 19 Девять и больше настоящих листьев (междоузлия еще не растянуты |
| 2. Развитие боковых побегов | 20 Нет боковых побегов 21 Начало развития боковых побегов, виден первый из них 22 2-й боковой побег виден 23 3-й боковой побег виден 2... Микрофазы продолжающиеся до ... 29 Девять или больше боковых побегов видны |
| 3. Рост в длину (главный побег, видно растянутое междоузлие) | 30 Начало роста в длину 31 Видно 1 -е растянутое междоузлие 32 Видно 2-е растянутое междоузлие 33 Видно 3-е растянутое междоузлие 3... Микрофазы продолжающиеся до ... 39 Видно 9 и больше растянутых междоузлий |
| 4. | - |
| 5. Развитие закладок цветков (главный побег) | 50 Появляется первичный цветонос, еще плотно закрытый верхними листьями 51 Первичный цветонос виден среди верхних листьев сверху 52 Цветонос главного побега свободен, в равном положении с верхними листьями 53 Цветонос возвышается над верхними листьями 55 Цветки первичного цветоноса видны (закрыты) 57 Цветки вторичных цветоносов видны (закрыты) 59 Первые лепестки видны, цветки еще закрыты |
| 6. Цветение (главный побег) | 60 Первые открытые цветки 61 Около 10% открытых цветков на главном побеге, цветонос удлинен 62 Около 20% открытых цветков на главном побеге 63 Около 30% открытых цветков на главном побеге 64 Около 40% открытых цветков на главном побеге 65 Полное цветение: около 50% открытых цветков на главном побеге, первые лепестки опадают 67 Завершающееся цветение (большинство лепестков опали) 69 Конец цветения |
| 7. Развитие плодов | 71 Около 10% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 72 Около 20% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 73 Около 30% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 74 Около 40% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 75 Около 50% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 76 Около 60% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 77 Около 70% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 78 Около 80% стручков достигли видо- или сортотипичного размера 79 Почти все стручки достигли видо- или сортотипичного размера |
| 8. Созревание плодов и семян | 80 Начало созревания (семена зеленые) 81 10% стручков созрели (семена твердые и черные) 82 20% стручков созрели (семена твердые и черные) 83 30% стручков созрели (семена твердые и черные) 84 40% стручков созрели (семена твердые и черные) 85 50% стручков созрели (семена твердые и черные) 86 60% стручков созрели (семена твердые и черные) 87 70% стручков созрели (семена твердые и черные) 88 80% стручков созрели (семена твердые и черные) 89 Полная спелость (почти все семена на растении твердые и черные) |
| 9. Отмирание | 97 Растение отмерло 99 Продукты уборки (семена) |
Севооборот
Технология возделывания сурепицы требует учитывать ее биологические особенности: мелкосемянность, медленный рост и развитие в начальный фазы развития, высокие требования к питательным веществам и плодородию почвы.
Лучшими предшественниками озимой сурепицы на семена являются черный и занятый пары, многолетние травы, силосные культуры, однолетние травы на зеленый корм (кроме суданской травы). На Северном Кавказе — также зерновые колосовые культуры. В севообороте её не следует возвращать на поле ранее чем через 4 года и размещать после крестоцветных культур, а также на полях, засоренных сорняками семейства крестоцветные (Brassicaceae).
Лучшие предшественники для яровой сурепицы являются зерновые колосовые, идущие после пара, пропашные культуры, оборот пласта многолетних трав.
Технология выращивания озимой и яровой сурепицы на зеленый корм аналогична выращиванию для этих же целей рапса: для озимой сурепицы лучшими предшественниками являются пласт или оборот пласта многолетних трав, зернобобовые, пропашные, озимые и яровые зерновые культуры.
В севооборотах, как и рапс, благодаря мощной корневой системе сурепица считается фитосанитарной культурой.
Система удобрения
Сурепица хорошо отзывается на внесение удобрений, прежде всего азотных и калийных.
Под паро-занимающую культуру рекомендуется вносить навоз в количестве 20-30 т/га. На Северном Кавказе для получения высоких урожаев семян под вспашку вносят N90-120P60-90K60-90. Согласно рекомендациям ВНИИ кормов, в Нечерноземной зоне под вспашку вносят 90 кг/га д.в. калийных и фосфорных удобрений, 50 кг/га д.в. азота вносят под предпосевную культивацию, а 60-90 кг/га — в подкормку ранней весной. Целесообразно рассчитывать нормы внесения удобрений на запланированный урожай с учетом запасов питательных веществ в почве и выноса их с урожаем.
При выращивании озимой сурепицы на зеленый корм между первым и вторым укосами желательно провести подкормку азотными удобрениями с примерной нормой расхода — 60 кг/га д.в.
Посев
К посеву озимой сурепицы приступают на 2-3 недели раньше озимых зерновых культур, для того чтобы к зиме растения образовали мощную розетку листьев, глубоко проникающую корневую систему и прошли закалку.
Способы посева озимой и яровой сурепицы — обычный рядовой или широкорядный.
Нормы высева озимой и яровой сурепицы: для обычного рядового способ 12-15 кг/га, для широкорядного — 6-8 кг/га.
Глубина посева семян озимой сурепицы 2-3 см (Вавилов; по другим данным 0,5-2 см, Коломейченко), а при пересыхании верхнего слоя почвы — до (3) 4-5 см.
При выращивании озимой сурепицы на зеленую массу к посеву приступают рано весной и проводят его одновременно с посевом ранних яровых культур.
Посев яровой сурепицы проводят рано, одновременно с ранними яровыми культурами.
Глубина посева семян яровой сурепицы 3-4 см.
При использовании озимой сурепицы для зеленого конвейера, её высевают в августе. Норма высева — 2,5 млн всхожих семян на 1 га, или 6-7 кг/га. Выбор оптимальных сроков посева определяет устойчивость растений к условиям перезимовки. Для этого растения должны уйти под зиму, сформировав розетку из 6-8 листьев. Для улучшения условий перезимовки желательно создавать кулисы из белой горчицы, семена которой из расчета 1-1,5 кг/га подмешивают к семенам озимой сурепицы.
Озимую сурепицу на зеленый корм можно выращивать по технологии с подсевными культурами. В этом случае она высевается, как обычно, осенью, а рано весной к ней подсевают смесь вики посевной, овса и райграса однолетнего. Нормы высева в этом случае составляют 120 кг/га, 100 кг/га и 25-30 кг/га. Посев проводят дисковыми сеялками поперек рядков озимого рапса. Глубина посева на тяжелых почвах составляет 3-4 см, на легких — 5-6 см.
В поукосных озимая сурепица может высеваться в смеси с другими культурами, например, овсом, горохом, подсолнечником, редькой масличной, горчицей белой. Рекомендуемые нормы высева: рапс (5-6 кг/га), редька масличная или горчица белая (20-25 кг/га), овес (100-130 кг/га), подсолнечник (10-15 кг/га), горох (90-100 кг/га). В этом случае сначала проводят посев смеси гороха, овса и подсолнечника, затем проводят прикатывание почвы и высевают смесь озимых и яровых капустных культур.
Защита растений
Для борьбы с вредителями в посевах сурепицы применяют опрыскивание метафосом 0,2-0,3 кг/га д.в. Обработку в фазе цветения не проводят, чтобы не вызвать гибель пчел.
Для борьбы с сорняками можно применять гербицид трефлан 25%-ный с нормой расхода 2,5-3 л/га, который вносят под предпосевную культивацию.
Основными болезнями рапса являются ложная мучнистая роса, альтернариоз, мучнистая роса.
Для борьбы с болезнями и вредителями используют разрешенные препараты для капустных культур:
- ФЕРАЗИМ, к.с., против корневых гнилей протравливают семена;
- ВИТАВАКС 200, с.п., против плесневения семян, черной пятнистости или черной плесени, пероноспороза, гельминтоспориозной корневой гнили протравливают семена;
- ФОЛИКУР, к.э. и ФАРАОН, к.э., против альтернариоза, склеротиниоза проводят опрыскивание в период вегетации;
- АЛТАЛЬФ, к.э., ЦУНАМИ, к.э., АЛЬФА ЦИПИ, к.э., АЛЬФАС, к.э., РОТАЛАЗ, к.э., ФАСКОРД, к.э., ЦЕЗАРЬ, к.э., ПИКЕТ, к.э., КИНМИКС, к.э., против рапсового цветоеда, крестоцветных блошек проводят опрыскивание в период вегетации;
- ВАНТЕКС, м.к.с., против рапсового цветоеда проводят опрыскивание в период вегетации;
- ДЕЦИС, к.э., СПЛЭНДЕР, к.э., АТОМ, к.э., ДЕЦИС ЭКСТРА, к.э., против рапсового цветоеда, клопов, белянок, блошек, тлей проводят опрыскивание в период вегетации;
- РОГОР С, к.э., ДИ-68, к.э., против крестоцветных блошек проводят опрыскивание всходов;
- ФЬЮРИ, в.э., ТАРАН, в.э., ТАРЗАН, в.э., против рапсового цветоеда проводят опрыскивание всходов и в период вегетации;
- ЧИНУК, с.к., против крестоцветных блошек проводят обработку семян;
- ХИНУФУР, к.с., БЕТАФУР, к.с., ФУРАДАН т.п.с., против крестоцветных блошек проводят обработку семян;
- КАРАТЭ, к.э., ЛЯМБДА-С, к.э., КУНГФУ, к.э., против рапсового цветоеда проводят опрыскивание в период вегетации;
- КАРАЧАР, к.э., МАВРИК, в.э., ЗОЛОН, к.э., ФОРТ, к.э., против рапсового цветоеда проводят опрыскивание в период вегетации;
- АРРИВО, к.э., против рапсового цветоеда, крестоцветных блошек, клопов, белянок, тлей проводят опрыскивание в период вегетации;
- КРЕОЦИД-50, к.э., КРЕОЦИД-100, к.э., СУМИ-АЛЬФА, к.э., СЭМПЛАЙ, к.э. против рапсового цветоеда, крестоцветных блошек проводят опрыскивание в период вегетации;
- ОПЕРКОТ, с.п., против рапсового цветоеда проводят опрыскивание в период вегетации;
- КАРБАФОС, к.э., КАРБОФОТ, к.э., ФУФАНОН, к.э., КЕМИФОС, к.э., БУНЧУК, к.э., против клещей, тлей, совок, клопов, листоедов, капустных молей, пилильщиков, цветоедов, листоедов, луговых мотыльков проводят опрыскивание в период вегетации;
- ЗОЛОН, к.э., БУЛЬДОК, к.э., против рапсового цветоеда проводят опрыскивание в период вегетации.
Для борьбы с сорняками в посевах капустных культур разрешены к использованию следующие препараты:
- ЗЕЛЛЕК-СУПЕР, к.э., против однолетних злаковых сорняков проводят опрыскивание в фазе 2-3 листьев у сорняков, независимо от фазы развития культуры;
- ЛОНТРЕЛ-300, в.р., ЛОНТРЕЛ ГРАНД, в.д.г., АГРОН ГРАНД, в.д.г., против всех видов осота (Sonchus), ромашки, горца проводят опрыскивание в фазе 3-4 листьев у культуры;
- БУТИЗАН 400, к.с., против однолетних злаковых и двудольных сорняков проводят опрыскивание посевов до всходов культуры;
- ДЕВРИНОЛ, с.п., против однолетних двудольных проводят опрыскивание почвы (с заделкой) до посева;
- ДУАЛ ГОЛД, к.э., против однолетних злаковых и некоторых двудольных проводят опрыскивание до посева или до появления всходов у культуры;
- ТРЕФЛАН, к.э., против однолетних злаковых и двудольных сорняков проводят опрыскивание почвы до посева;
- ФУРОРЕ-СУПЕР 7,5, э.м.в., ФУРОРЕ ЭСПРЕСС, к.э., против однолетних злаковых сорняков (овсюг (Avena fatua), виды щетинника (Setaria), просо куриное (Echinochloa crus-galli)) проводят опрыскивание посевов по вегетирующим сорнякам, начиная с фазы 2 листьев и до конца кущения;
- ФЮЗИЛАД-СУПЕР, к.э., ФЮЗИЛАД ФОРТЕ, к.э., против однолетних злаковых сорняков проводят опрыскивание посевов в фазе 2-4 листьев у сорняков, также против многолетних злаковых сорняков проводят опрыскивание посевов при высоте сорняков 10-15 см.
Уборка урожая
Озимые сурепица характеризуются растянутым периодом созревания семян.
Уборку проводят однофазно при наступлении фазы полной спелости с использованием зерновых комбайнов, отрегулированных на уборку мелкосемянных культур.
В сухую погоду более предпочтительна двухфазная уборка. Растения скашиваются в валки, когда нижние листья опадают, около половины стручков на растении приобретает лимонно-желтый цвет, а влажность семян составляет 30-40%. Обмолот валков проводят по мере подсыхания и при влажности семян 10-11%. В условиях влажной осени обмолот проводят при влажности семян не более 20% с немедленной очисткой и сушкой до 10-12%.
При выращивании озимой сурепицы на зеленый корм, её уборка аналогична уборке рапса, используемого для тех же целей.
Сорта сурепицы
Сорта озимой сурепицы: Изумрудная, Веснянка содержат повышенное количество эруковой кислоты и гликозинолатов.
ВНИИ масличных культур (г. Краснодар) выведены сорта озимой сурепицы: ВНИИМК 213 (2000) и Злата (2002).
Литература
Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
