Тритикале — относительно новая зерновая культура, является пшенично-ржаным гибридом, получаемым от скрещивания мягкой озимой и мягкой яровой пшеницы, а также твердой пшеницы с рожью.
Название происходит от соединения двух латинских слов — Triticum (пшеница) и Secale (рожь). По морфологии представляет промежуточную форму между пшеницей и рожью. В колосе тритикале удачно сочетается многоколосковость ржи и многоцветковость пшеницы.
Источник: commons.wikimedia.org©Rasbak (CC BY-SA 3.0)
Хозяйственное значение
Тритикале отличается высокой потенциальной урожайностью, с повышенным содержанием белка в зерне, устойчивостью к неблагоприятным факторам среды и болезням.
К ценным качествам относятся:
- крупное зерно с содержанием белка 13-18% и лизина;
- комплексный иммунитет к грибным заболеваниям;
- хорошая зимостойкость;
- высокая потенциальная продуктивность;
- способность произрастать на бедных почвах.
В настоящее время выведены озимые и яровые формы тритикале.
Зерно применяется в хлебопечении, кондитерской промышленности, пивоварении и в качестве корма для животных. Хлеб из муки тритикале по качеству уступает пшеничному, но равноценен ржаному. Солома используется на корм и подстилку животным.
Кормовые сорта тритикале используются на зеленый корм, ранний силос, для приготовления травяной муки, кормовых гранул и брикетов. Все виды хорошо поедаются животными.
Урожайность зерна составляет 5-7 т/га, зеленой массы до 40-50 т/га. При интенсивной агротехнологии может давать урожаи до 8 т/га зерна и до 70 т/га зеленой массы. Так, на Новоалександровском сортоучастке Ставропольского края получен урожай зерна 9,2 т/га.
В зерне тритикале содержится на 1-1,5% больше белка, чем у пшеницы, и на 3-4% больше, чем у ржи. Количество клейковины то же, что у пшеницы, или на 2-4% больше, однако качество ее хуже.
Пшенично-ржаные амфидиплоиды являются молодыми растительными формами, которые пока имеют ряд недостатков, например, высокую череззерницу, плохую вымолачиваемость зерна, низкое качество муки. Тритикале изучается во многих странах мира, так как представляет большой интерес в качестве зерновой и кормовой культуры. В настоящее время получила распространение в Поволжье, Центрально-Черноземной зоне, на Серном Кавказе, Нечерноземной зоне, Южном Урале и Сибири.
Районы возделывания и урожайность
В России тритикале возделывают в тех же районах, что и озимую пшеницу и озимую рожь. Посевные площади занимают менее 100 тыс. га. Наибольшие площади сосредоточены на Северном Кавказе и в Центрально-Черноземной зоне.
Биологические особенности
Озимые формы тритикале относительно зимостойкие, выдерживают морозы до -18…-20 °С в зоне узла кущения.
Требования к влаге
Для набухания и прорастания семян тритикале расходуется 50-60% воды от массы сухих семян. Наибольшая продуктивность отмечается при влажности почвы 65-75% наименьшей влагоемкости. Максимальное влагопотребление приходится на период интенсивного роста — в фазу выхода в трубку и во время формирования и налива зерновки.
Требования к почве
К почвам менее требовательна, чем озимая пшеница. Хорошо растет па дерново-подзолистых, серых лесных, легких суглинистых и супесчаных почвах. Максимальная урожайность проявляется на черноземах с pH 5,5-7. Заболоченные и засоленные черноземы менее пригодны.
Вегетация
Тритикале лучше кустится осенью и продолжает весной. Общая кустистость при оптимальных сроках посева за осенний период составляет 3-6.
Тритикале является самоопыляющемся растением, но не исключено перекрестное опыление. Созревание наступает на 3-5 дней позже, чем озимой пшеницы. Вегетационный период — 250-325 дней.
Выделяют следующие фазы роста и развития:
- всходы;
- кущение;
- выход в трубку;
- колошение;
- цветение;
- молочная спелость зерна;
- восковая спелость зерна;
- полная спелость зерна.
Севооборот
Тритикале менее требовательна к предшественникам, чем озимая пшеница.
Лучшими предшественниками в севообороте являются чистый пар (черный пар), занятый и сидеральный пар, зернобобовые, ранний картофель, многолетние и однолетние травы. Хороший урожай получают и после зерновых культур, так как мало поражается корневыми гнилями. Хороший предшественник для других культур.
Система удобрения
На формирование 1 т зерна и соответствующего количества соломы, согласно данным кафедры растениеводства ТСХА, тритикале выносит 28-50 кг азота, 12-16 кг — фосфора, 26-40 кг калия. Максимальное потребление элементов питания приходится на фазу выхода в трубку и в период формирования и налива зерна.
Дозы удобрений определяются с учетом плодородия почвы, влагообеспеченности и планируемой урожайности. Нормы внесения основного органического удобрения на дерново-подзолистых почвах составляют 35-40 т/га, на черноземных 20-25 т/га.
Минеральные удобрения вносят в дозах N45-60P60-70K45-60. По чистому пару — N30P60K60, по занятому — N60P90K60. Одновременно с посевом в рядки вносят Р15-20. В весеннюю подкормку дают N60-40.
Система обработки почвы
Система обработки почвы зависит от предшествующей культуры, засоренности поля, видов сорной растительности, почвенно-климатических условий. Обработка почвы под тритикале аналогична обработке под озимую пшеницу и озимую рожь.
Посев
Подготовка семян
Для посева применяют выровненные, отсортированные семена чистотой не менее 97%, I и II категории сортовой чистоты с всхожестью для зерновых сортов I класса — 95%, II класса — 92%, кормовых соответственно 90 и 85%.
При дефиците семян можно применять семена III класса с всхожестью для зерновых сортов 90%, для кормовых — 80%. Свежеубранные семена перед посевом подвергают воздушно-тепловому обогреву.
Тритикале не поражается твердой головней и устойчива к пыльной головне, поэтому протравливания семян не проводят.
Сроки посева
К срокам посева тритикале более требовательна, чем озимая пшеница. Оптимальный срок посева — середина и конец оптимального срока посева озимой пшеницы.
В НИИ сельского хозяйства Центрально-Черноземной Полосы (Воронежская область) было установлено, что наибольшая урожайность достигается при посеве по занятому пару 1 сентября — 5,53 т/га. Более ранний срок (20 августа) и более позднем (10 сентября) приводят к снижению урожайности.
Способы посева
Лучшие способы посева — узкорядный и перекрестный, допустим обычный рядовой.
Нормы высева
Тритикале высевают повышенной нормой по сравнению с озимой пшеницей. Нормы высева зависят от зоны возделывания, в общем составляют от 3,5 до 7,5 млн/га всхожих семян.
В опытах кафедры растениеводства ТСХА в среднем за 1980-1983 гг. максимальная урожайность сорта Амфидиплоид 206 37,3 ц/га была получена при норме высева 6,5 млн/га всхожих семян. Увеличение или уменьшение нормы высева приводили к снижению урожайности.
Для тритикале рекомендуют нормы высева:
- в Нечерноземной зоне — 6-6,5 млн всхожих семян на 1 га;
- в Центрально-Черноземной зоне — 5-6 млн всхожих семян на 1 га;
- в Белоруссии — 5,5-6 млн всхожих семян на 1 га;
- в Сибири — 7-7,5 млн всхожих семян на 1 га;
- на Украине в лесостепной зоне — 4,5-5,5 млн всхожих семян на 1 га.
Нормы высева уточняются в зависимости от почвенно-климатических условий, агротехники и цели выращивания. Сорта кормового направления высевают с повышенной нормой высева.
Глубина посева
Тритикале более чувствительна к глубине посева семян, чем озимая пшеница. Глубина посева зависит от гранулометрического состава почвы и влажности, в общем составляет от 5 до 8 см.
Уход за посевами
При посеве в рыхлую неосевшую почву или при недостаточной влажности проводят послепосевное прикатывание. Весной растения тритикале раньше трогаются в рост, быстро образуют вторичные корни и опережают в 1,5-2 раза озимую пшеницу. По этой причине поверхностную весеннюю подкормку проводят раньше, а корневую — как только станет возможным выехать в поле.
Формы и дозы удобрений те же, что и для озимой пшеницы.
Уборка урожая
Зерно тритикале плотно заключено в колосковых чешуях, при созревании не осыпается. При уборке урожая используют однофазный и двухфазный способы. Так как зерно более крупное, чем у озимой пшеницы, при обмолоте во избежание его дробления увеличивают зазор между барабаном и подбарабаньем и уменьшают число оборотов барабана до 600 в минуту.
Очистка и сортировка зерна проводятся на зерноочистительных машинах с решетами с более крупными отверстиями.
Кормовые сорта на зеленый корм и силос убирают в фазу колошения.
Сорта тритикале
В Госреестр 2006 г. было включено 48 сортов тритикале, в том числе 1 кормовой и 1 двуручка.
Из зерновых сортов выращивают Амфидиплоид 206, Амфидиплоид 60, Амфидиппоид 3/5, Тальва 100.
К кормовым сортам относятся Виктор, Конвейер, Одесский кормовой, Калуга.
Литература
В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство. Под ред. В.С. Никляева. — М.: «Былина», 2000. — 555 с.
