Тыква — бахчевая сельскохозяйственная культура продовольственного и кормового значения.
Хозяйственное значение
Тыква с желтой мякотью содержит много фосфора, каротина, фитонцидов. Плоды используются для изготовления цукатов и меда (из сока).
Кормовые сорта тыквы используются на корм скоту, обладают молокогонным свойством. 100 кг плодов кормовой тыквы соответствуют 10 кормовым единицам и содержат 70 г переваримого протеина.
Усредненный химический состав плодов тыквы: сухое вещество — 8-12%; белка — 1,0%; углеводов — 6,5%; пектиновых веществ — 1,0%; клетчатки — 0,7%, зольных веществ — 0,6%. Также содержится железо и витамины. По содержанию каротина превосходит морковь.
Используется в сыром, печеном, пареном, жареном виде, из нее можно готовить пюре, варенье и цукаты.
Медоносная культура.
В лекарственных целях используется с древности, при повышенной кислотности, катары желудка, язве, воспалении толстого кишечника, запоре, ожирении, отеках, гельминтозе, ожогах, сыпи, бессоннице.
Тыквенные семена содержат до 52% пищевого масла.
Одна из лучших кормовых культур в сухой и сухостепной зонах. Хорошо хранится до 1-2 лет. 100 кг плодов тыквы соответствуют 8-15 кормовым единицам и содержат 0,7-1,1 кг переваримого протеина. 100 кг силоса — 15,5 кормовым единицам и 1,3 кг протеина.
История культуры
Тыква происходит из Южной и Центральной Америки.
Районы возделывания
Тыква выращивается на территории центральных областей Нечерноземной зоны, Центрально-Черноземной зоне, за Уралом и Сибири.
Урожайность
Урожайность тыквы составляет от 30 т/га до 80 т/га.
Ботаническое описание
В культуре тыква представлена тремя видами:
- столовая обыкновенная, или твердокорая, — Cucurbita pepo L.;
- кормовая крупноплодная — Cucurbita maxima L.;
- мускатная — Cucurbita moschata Duch.
Также имеется кустовая форма — кабачок.
Корневая система мощная, стержневая, хорошо развита.
Стебель обыкновенный, стелющийся, ползучий, ветвится, цилиндрический, полый.
Листья пятилопастные, с грубым шиловидным опушением.
Цветки раздельнополые. Мужские собраны по несколько штук в пазухах листьев. Женские цветки одиночные, располагаются на боковых ветвях. Растение однодомное.
Плод обратнояйцевидной, шаровидной или продолговатой формы, гладкий или ребристый, с волокнистой сладкой мякотью. Размер в поперечнике до 50-70 см. Содержание сахара 4-8%.
Семена разного размера, овальные, с ясным ободком, блестящие, белые, кремовые или темные. Содержание масла 36-52%. Масса 1000 семян 200-300 г.
Тыква кормовая крупноплодная
Кормовая крупноплодная тыква отличается цилиндрическим, полым, стелющимся стеблем.
Листья почковидные, слабовыемчатые, имеют грубые волоски.
Цветки крупные, оранжево-желтого цвета.
Плоды шаровидные, сплюснутые или удлиненные, в поперечнике достигают 50-70 см, окраска различная. Мякоть рыхлая, сочная, оранжевая, иногда белая, содержание сахара 4-8% сахара.
Семена крупные до 2-3 см, гладкие, с неясным ободком. Содержание масла 36-50%. Масса 1000 семян 240-300 г.
Тыква мускатная
Тыква мускатная отличается стелющийся разветвленный округлогранным стеблем.
Листья почковидные, сердцевидно-выемчатые или лопастные, имеют тонкими волоски.
Цветки зеленого или красновато-оранжевого цвета.
Плод вытянутый, с перехватом, мякоть плотная. Содержание сахара 8-11% сахара.
Семена среднего размера, серого цвета с выраженным ободком. Содержание масла 30-46% масла. Масса 1000 семян 190-220 г.
Биологические особенности
Агротехника возделывания
Общие рекомендации по агротехнике возделывания тыквы аналогичны рекомендациям для всех бахчевых культур.
Удобрение
Под тыкву при глубокой зяблевой обработке почвы вносят 30-40 т/га навоза. Более высокие дозы могут приводить к задержке созревания плодов и ухудшению их качества.
Посев
Оптимальный срок посева семян тыквы — при установлении температуры почвы на глубине 10 см 9-10 °С. Всходы при этом появляются через 6-7 дней.
Рекомендуемые схемы посева: 2,5х1,8-2,0 м или 2,8х1,5-1,8 м.
Норма высева — 3-5 кг/га (2,3-4,6 тыс./га семян). Глубина посева семян — 6-8 см. В одно гнездо высаживают 1-2 растения.
Уборка урожая
Уборку тыквы проводят в один прием до наступления заморозков. При уборке тыквы на плодах рекомендуется оставлять плодоножки для лучшей лежкости.
Спелость плодов тыквы определяется по окраске и плотности кожуры.
При уборке тыквы экономически обоснован механизированный сбор плодов в валки с помощью валкообразователя УПВ-8, с последующим подбором валков подборщиком ПБВ-1 и мягкая их укладка в транспортные средства. Технология снижает затраты труда в 5-8 раз по сравнению с уборкой плодов с выносом на обочину поля.
Для хранение пригодны неповрежденные плоды. Температура хранения тыквы составляет 10 °С и относительной влажности воздуха 70-75%.
В теплых и сухих помещениях плоды могут храниться всю зиму.
Сорта
Сорта столовой тыквы: Миндальная 35 (1950), Мозолеевская 49 (1943), Диетическая, Испанская 73, Херсонская, Донская сладкая (1985), Мраморная, Дачная(2002), Лечебная (1994), Алтайская 47 (1955), Грибовская кустовая (1964), Хуторянка (1990), Кустовая оранжевая (1995), Зимняя сладкая (1995).
Сорта кормовой крупноплодной тыквы: Стофунтовая (1947), Витаминная, Бирючекутская 27, Крупноплодная 1 (1950), Гибрид 72, Уфимская (1981).
Сорта мускатной тыквы: Прикубанская (1998), Жемчужина (2000).
Литература
Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство. Под ред. В.С. Никляева. — М.: «Былина», 2000. — 555 с.
