Хлеба II группы включают:

• кукуруза;
• просо;
• сорго;
• рис.

Все растений этой группы относятся к яровым высокоурожайным культурам, высеваются весной.

Наибольшие посевные площади в мире приходятся на рис и кукурузу. Рис и просо также относят к крупяным культурам.

От культур I группы они отличаются морфологическими и биологическими признаками. Зерно хлебов II группы не имеет бороздки и хохолка, прорастает одним корешком. Соцветие — метелка, у кукурузы соцветие женского типа — початок. Соломина, как правило, заполнена сердцевиной. 

Все культуры группы относятся к растениям короткого светового дня. Требовательны к теплу и свету, более засухоустойчивы и жароустойчивы, за исключением риса, по сравнению с хлебами I группы.