Хлеба II группы включают:
- кукуруза;
- просо;
- сорго;
- рис.
Все растений этой группы относятся к яровым высокоурожайным культурам, высеваются весной.
Наибольшие посевные площади в мире приходятся на рис и кукурузу. Рис и просо также относят к крупяным культурам.
От культур I группы они отличаются морфологическими и биологическими признаками. Зерно хлебов II группы не имеет бороздки и хохолка, прорастает одним корешком. Соцветие — метелка, у кукурузы соцветие женского типа — початок. Соломина, как правило, заполнена сердцевиной.
Все культуры группы относятся к растениям короткого светового дня. Требовательны к теплу и свету, более засухоустойчивы и жароустойчивы, за исключением риса, по сравнению с хлебами I группы.