Чечевица

Хозяйственное значение

Зерно чечевицы используется в пищевой промышленности для изготовления белковых препаратов, колбас, консервов, кондитерских изделий (некоторых сортов шо­колада, конфет, печенья). Семена отличаются высокими вкусовыми качествами. В пищу их употребляют в свежем и консервированном виде. Содержание белка — 24-30%, по развариваемости они превосходят горох, нут и фасоль, жиров — 1,4%, углеводов — 52%, минеральных веществ — 3,2%.

В пищевых целях преимущественно используется крупносеменные формы чечевицы, в кормовых — мелкосеменные.

В кормовых целях применяется солома и полова чечевицы. Содержание белка в соломе составляет до 14-15%, по питательности соответствует хорошему лугово­му сену, в полове — до 18-20%, что превосходит зерно овса и отрубей ржи. 1 кг половы чечевицы содержит 0,56 кормовых единиц. На корм также используются размолотые семена, являющиеся хорошим концентрированным кормом для всех сельскохозяйственных животных.

История культуры

Чечевица является одним из древнейших культурных растений, введенное в культуры более 4000 лет назад. Широко использовалась в пищевых целях в Древнем Египте, Индии, арабских государствах, была известна как культурное растение в античном Риме и Греции.

П.М. Жу­ковский полагает, что культурная чечевица происходит из районов Гималаев и Гиндукуша. Также место происхождения называется крупносеменной — Средиземноморье, мелкосеменной — Иран и Афганистан.

С XIV в. че­чевица известна в России.

Районы возделывания

Площадь посевов чечевицы в мире приблизительно равна 3,4 млн га или 2,1% от площади посевов зернобобовых культур. Валовой сбор семян 2,9 млн т или 1,3% от общего сбора зернобобовых при средней урожайности 0,8 т/га.

Крупносеменные формы возделываются в странах Европы, Азии, Африке, Латинской Америке. Крупными производителями считаются Египет, Испания, Румыния, Чехия, Словакия, Чили. Мелкосеменные формы распространены в Юго-Западной и Центральной Азии. 

В СССР она занимала около 15 тыс. га. В России официальной статистике по производству чечевицы не ведется. Предполагается, что площадь посевов составляет 10-15 тыс. га или 1% от площади зернобобовых, валовый сбор — 15 тыс. т (0,8%) при средней урожайности 1,3 т/га.

В России основные регионы возделывания являются Поволжье (90% посевов) и Центрально-Черноземная зона (9%). Небольшие площади посевов имеются Татарстане, Чу­вашии, Мордовии и Западной Сибири, а также на Украине и Казахстане.

Урожайность

Средняя урожайность семян чечевицы составляет примерно 1,3 т/га. При благоприятных условиях урожайность составляет 2,0-2,5 т/га.

Самые высокие урожаи семян были получены в Кировоградской области (Украина) на Ульяновском госсортоучастке, где они достигали 3,4 т/га.

Ботаническое описание

Чечевица является однолетним, относительно низкорослым растением.

Корень стержневой.

Стебель тонкий, четырехгранный, бороздчатый, ветвистый, склонный к полеганию.

Листья парноперистые, заканчиваются усиками.

Цветки мелкие, белые или голубоватые. Посажены поодиночке или по 1-4 штуке в пазу­хах листьев. Преобладает самоопыление.

Бобы короткие, плоские, ромбические, содержат 1-3 семени, при созревании склонны к растрескиванию, при перестое растений опадают.

Семена линзообразные, размером от 3 до 9 мм.

Товарные требования качества:

  • доля семян диаметром 6 мм должна быть не менее 95%;
  • однородность зеленой окраски, без крапчатости и темной каймы;
  • выравненность по цвету, размеру, примеси не допускаются.  

Разновидности

Культурная чечевица (Ervum Lens L. Lens esculenta Moench) подразделяется на:

  • крупносеменную, или тарелочную;
  • мелкосеменную.

Крупносеменная чечевица (ssp. macrosperma Ваг.) характеризуется большей высотой растений до 40-70 см, листья овальные, крупными бобами и крупными плоскими зелеными, пятнистыми семенами размером 6-9 мм и желтыми семядолями. Период вегетации составляет 80-120 дней. Масса 1000 семян — 55-65 г.

Мелкосеменная чечевица (ssp. microsperma) отличается более низкорослыми растениями до 15-50 см с мелкими удлиненными листьями, мелкими бобами, мелкими выпуклыми семенами размером 2-6 мм различной окраски и оранжевыми семядолями. Период вегетации 65-70 дней, более засухоустойчива. Масса 1000 семян 25-30 г.

Биологические особенности

Требования к температуре

Чечевица более теплолюбивая культура, чем горох. Семена начинают прорастать при 4-5 °С, всходы повреждаются заморозками -5…-6 °С, но тем не менее их переносят. Легко выдерживают заморозки -2…-3 °С.

Оптимальная среднесуточная температура после появления всходов 17-19 °С, периода со­зревания — 19-20 °С.

Требования к влаге

К влаге чечевица менее требовательна (но также влаголюбива), хорошо растет в засушливых регионах.

В период налива и созревания семян избыточное увлажнение нежелательно, так как растения начинают наращивать зеленую массу в ущерб формирования бобов.

Требования к свету

Чечевица — культура длинного светового дня.

Требования к почве

Оптимальны рыхлые легкие суглинистые и супесчаные, богатые известью почвы.

Плохо переносит кислые, уплотненные, тяжелые, очень легкие, бедные песчаные, переувлажненные, заболоченные или солонцеватые почвы.

Вегетация

Фазы вегетации:

  • всходы;
  • цветение;
  • формирование бобов;
  • созревание.

В начале вегетации чечевица растет медленно, ускоряется с началом фазы цветения. Ускорение роста сопряжено с сильным ветвлением растений. При влажной и прогретой почве всходы появляются через 8-12 дней.

Из-за небольшой высоты растений и медленного роста в начальный период вегетации, особенно чувствительна к засоренности полей.

Цветение наступает через 40-45 дней после появления всходов. Фаза цветения растягивается при дождливой и пасмурной погоде, что приводит к неравномерному созреванию бобов. Созревание начинается с нижних бобов, особенно сильно это проявляется во влажные годы.

Севооборот

В севообороте чечевицу обычно размещают после удобренных озимых зерновых, гречихи, картофеля, подсолнечника, кукурузы и сахарной свеклы.

Как и другие зернобобовые культуры не переносит повторные посевы, возвращают на прежнее место в севообороте не ранее 5-6 лет, так как повреждается нематодой.

В севообороте чечевица служит хорошим предшественником для многих сельскохозяйственных культур, особенно для яровых зерновых, кукурузы, но меньше подходит под озимые, чем горох за исключением раннеспелых сортов.

Удобрение

Большие дозы минеральных и органических удобрений могут приводит к избыточному росту надземной массы в ущерб урожайности бобов и неравномерному созреванию. По этой причине не рекомендуется вносить под неё навоз и другие органические удобрения. Органические удобрения вносят под предшественника или за два года до её посева.

Азотные удобрения можно вносить только для обеспечения питания растений в начале роста и развития до формирования клубеньков на корнях.

Кислые почвы известкуют, внося известковые удобрения под
культивацию.

Под зяблевую вспашку вносят фосфорно-калийных удобрений Р40-60К30-40. Эффективно рядковое внесения фосфорных удобрений при посеве.

Обработка почвы

Обработка почвы аналогична обработке под горох и другие ранние культуры.

Большое значение имеет борьба с сорной растительностью. Это достигается ранним лущением стерни, глубокой зяблевой вспашкой, где возможно — полупаровой обработкой почвы.

Посев

Подготовка семян

Рекомендуется обработка семян перед посевом бактериальными препаратами нитрагином или ризоторфином, которые способствуют повышению урожайности в среднем на 0,3 т/га.

Применение отсортированных семян высокого качества районированных сортов имеет большое значение в получении высоких урожаев.

При сортировке семян обращают внимание на отделение семян плоскосемянной вики.

Сроки посева

Посев чечевицы проводят одновременно с ран­ними зерновыми или через 5-7 дней от начала их посева. Ранний посев повышает сопротивляемость посевов вредителям и болезням.

Способы посева

Способ посева — рядовой (15 см) и узкорядный (7,5 см).

По данным НИИСХ Юго-Востока (Саратов) обычный рядовой посев позволил получить урожай семян чечевицы 1,38 т/га, узкорядный — 1,52 т/га.

Нормы высева

Норма высева крупносеменных сортов — 2-2,6 млн/га всхожих семян или 120-150 кг/га, мелкосеменных — 2,5-3 млн/га или 80-100 кг/га.

нормы высева корректируются в зависимости от почвенно-климатических и местных условий. При узкорядном способе посева норму высева увеличивают на 10-15%.

Глубина посева

Глубина посева чечевицы 4-6 см.

На легких почвах и в засушливых условиях глубину увеличивают до 7-8 см, на тяжелых и плотных — уменьшают до 3-4 см.

Уход за посевами

Для равномерного и более быстрого появления всходов проводят послепосевной прикатывание с использованием кольчато-шпоровых катков.

Специфическим сорным растением посевов чечевицы является плоскосеменная вика. Она сильно ухудшает пищевые и вкусовые качества чечевицы. При засорении ею посевов проводят ручную прополку через 3-4 недели после посева и в фазу цветения вики, когда на ней образуются красно-фиолетовые цветки (именно они помогают легко отличать сорняк от чечевицы).

Препараты против вредителей

Против вредителей, характерных для зернобобовых культур (бобовая огневка, гороховая зерновка, гороховая плодожорка, тли), проводят опрыскивание препаратом Рогорс-С в период вегетации.

Уборка урожая

Для уборки урожая высокостебельных сортов чечевицы и при сильной засоренности посевов применяют двухфазный способ. Скашивание в валки начинают при созревании примерно 50% бобов. Небольшое запаздывание с началом уборки сопряжено с потерей нижних, наиболее ценных бобов и побурению семян, тогда ценность представляют семена зелено­ватой окраски. Подсыхание чечевицы проходит быстро и обмолачивание начинают через 1-2 дня. Задержка с обмолотом также приводит к побурению семян и потере их товарных качеств.

Для уборки низкорослых сортов чечевицы применяют однофазный способ. Уборку урожая начинают при созревании 85-90% бобов.

В обоих способах уборку выполняют на низком срезе в короткий срок. При увлажнении валков во время их сушки происходит резкое падение качества семян, поэтому однофазный способ уборки предпочтительней.

Сорта

Крупносеменные сорта.

Петровская 4/105. Посевы этого сорта занимают 93% сортовых посевов. Выведен Петровской селекционно-опытной стан­цией (профессор В.Р. Гуляев) из местной чечевицы. Районирован в Центрально-Черноземной зоне, Волжско-Камской лесостепи, на Юго-Востоке России, также на Украине и Армении.

Петровская 6.

Днепровская 3. Среднеспелый сорт, урожайность хорошая. Районирован в Поволжье, также на Украине.

Пензенская 14. Сорт районирован Пензенской и Тамбовской областях.

Новая луна.

Окула.

Петровская зеленозерная.

Красноградская 250.

Веховская.

[INSERT_ELEMENTOR id="7087"]

Литература

Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).

В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.

Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство. Под ред. В.С. Никляева. — М.: «Былина», 2000. — 555 с.