Чина (Lathyrus sativus L.) — продовольственная, кормовая и техническая зернобобовая сельскохозяйственная культура.
Другие названия: угловой горох, зубок, grass pea (англ.), chickling pea (англ.).
Источник: commons.wikimedia.org©H. Zell (CC BY-SA 3.0)
Хозяйственное значение
Содержание белка в семенах чины больше, чем у гороха, но уступают ему по развариваемости и вкусовым качествам. Химический состав сухих семян: белок — 23% (до 34%), углеводы — 55-58%, жиры — 1,5-9%, минеральные вещества — 3,2%. В пищевых целях преимущественно используются крупносеменные сорта с белым зерном.
Молодые листья используются в качестве овощной зелени. Чрезмерное или длительное употребление семян может привести к латиризму — параличу мышц у людей и животных.
В кормовых целях используют семена, зеленую массу и сено. Однако, в больших количествах её не рекомендуется использовать на корм животным из-за риска развития заболеваний. Зеленая масса отличается нежностью и хорошо поедается многими сельскохозяйственными животными. В кормовых целях для приготовления силоса, сена, сенажа часто используются смеси со злаковыми растениями, например, ячменем, суданской травой, овсом, что способствует повышению белковых свойств корма.
Семена используются для изготовления растительного казеина, применяемого в производстве фанеры, тканей, пластмасс.
Чина отличается засухоустойчивостью и солевыносливостью, урожайностью и большей устойчивостью к поражению гороховой зерновкой и болезнями.
Зеленая масса может использоваться в качестве зеленого удобрения.
Обладает способностью к азотфиксации.
История культуры
Южная Европа и Западная Азия считаются местом происхождения чины.
Чину известна с древних времен в Юго-Восточной Азии и на севере Африки.
Принято считать местом происхождения мелкосеменных форм Юго-Западную Азию, крупносеменных — Средиземноморье.
Районы возделывания
В Средиземноморских странах возделывают крупносеменные формы. Чина выращивается в Индии, Афганистане, Иране, Турции и в некоторой степени в Африке.
В СССР площадь посевов чины составляла примерно 10 тыс. га. Посевы сосредоточены в Татарстане, Башкирии, Челябинской области и Поволжье, а также в Левобережья Украины, Закавказье и Средней Азии. Перспективны посевы на юге и юго-востоке России в условиях орошаемого земледелия.
В засушливых условиях некоторых регионов России чина наиболее урожайная среди других зернобобовых культур, поэтому география её посевов распространяется дальше на юг и юго-восток, чем горох.
Официальная статистика по России не ведется. Предполагаемая площадь посевов около 5 тыс. га.
Урожайность
Урожайность семян чины в Ростовской области, согласно данным госсортсети, в среднем за 7 лет составила 23,8 ц/га на Орловском госсортоучастке и 24,6 ц/га на Тарасовском, для сравнения, урожайность гороха составила соответственно 21,8 и 20,8 ц/га.
На Тамбовской сельскохозяйственной опытной станции урожай семян в среднем за 3 года составил 46,9 ц/га.
В зависимости от почвенно-климатических условий урожайность семян составляет 1,5-4,7 т/га, зеленой массы — 10-15 т/га, сена — 3,5-4,5 т/га.
Ботаническое описание
Чина (Lathyrus sativus) — однолетнее бобовое растения высотой до 1 м. Культура отличается требовательностью к теплу, но при этом холодостойка.
Корень стержневой, разветвленный.
Стебель трех- и четырехгранный, полегает, хорошо ветвится. Длина от 60 до 100 см.
Листья однопарноперистые, с усиками на конце, листочки ланцетной формы.
Соцветие имеет 1-2 цветковые кисти. Цветки белой, реже синей или фиолетовой окраски, преобладает самоопыление, меньше — перекрестное.
Боб содержит 2-5 семян, имеет два отогнутых крыла по верхнему шву, длиной 4 см.
Семена неправильной, угловатой (клиновидной) формы, разного размера. Масса 1000 семян от 100 до 600 г. Окраска белая, серая, коричневая или пестрая.
Биологические особенности
Требования к температуре
Семена чины начинают прорастать при температуре 2-3 °С. Всходы способны переносить кратковременные заморозки до -5…-10 °С. Сумма активных температур составляет 1600-1700 °С.
Требования к влаге
Чина характеризуется высокой засухоустойчивостью, уступает в этом только нуту. В засушливые годы по урожайности превосходит остальные зернобобовые культуры.
В холодные, дождливые годы склонна к поражению ржавчиной и аскохитозом.
Критический период по потреблению влаги — начало цветения.
Требования к почве
К почвам чина не предъявляет больших требований и часто выращивается на бедных почвах. Для её выращивания пригодны легкие супесчаные, глинистые, засоленные каштановые почвы. Оптимальны черноземы.
Плохо растет на переувлажненных почвах; по другим данным обладает некоторой устойчивостью к заболачиванию.
Вегетация
Период вегетации — 80-110 (150) дней.
Цветение растянуто. Созревание наступает через 80-100 дней после появления всходов.
Севооборот
Основная статья: Зернобобовые культуры в севообороте
Предшественники чины в севообороте те же, что для гороха. Оптимально подходят озимые и пропашные культуры.
Чина в севообороте служит хорошим предшественником для многих сельскохозяйственных культур. В занятых парах ею заменяют вику в викоовсяных смесях.
На сено и зеленый корм может выращиваться в качестве парозанимающей культуры.
Удобрение
Система удобрения аналогична удобрению гороха.
Хорошо отзывается на внесение удобрений, но высокой потребности в питательных веществах нет.
Внесение фосфорных удобрений способствует повышению урожайности на 0,3-0,4 т/га, полного комплекса NPK — на 0,5-0,6 т/га.
В основное удобрение вносят P45-60K45-60.
Посев
Подготовка семян
Рекомендуется семена чины перед посевом обрабатывать бактериальными препаратами, например нитрагином или ризоторфином.
Сроки посева
Сеют чину в ранние сроки.
Способы посева
Способы посева чины — рядовой и узкорядный.
Нормы высева
Норма высева семян чины зависит от размера и способа посева. Общая рекомендуемая норма — 0,8-1,5 млн/га всхожих семян или 100-250 кг/га.
Глубина посева
Глубина посева 4-8 см. На легких почвах и недостаточном увлажнении её увеличивают до 8-10 см.
Уход за посевами
Уход за посевами заключается в послепосевном прикатывании почвы кольчатыми катками, до- и послевсходовом бороновании (при необходимости).
Чина устойчива к повреждению вредителями, например, тлями.
Для борьбы с сорной растительностью в посевах чины применяют прометрин в расчете 3-5 кг препарата на 1 га.
Препараты против вредителей
Против вредителей, характерных для зернобобовых культур (бобовая огневка, гороховая зерновка, гороховая плодожорка, тли), проводят опрыскивание препаратом Рогорс-С в период вегетации.
Уборка урожая
Созревание чины протекает относительно равномерно, бобы устойчивы к растрескиванию. Однако запоздание с началом уборки может приводить к полеганию посевов.
Двухфазную уборку урожая начинают при созревании 80% бобов. После скашивания валки подвергают просушиванию в течение 2-3 дней.
Сорта
В России преобладают белосеменные сорта чины, масса 1000 семян 150-200 г.
Степная 12, Степная 21 и Степная 287. Сорта выведены НИИСХ Центрально-черноземной полосы. Отличаются засухоустойчивостью. Урожайность высокая. Широко распространены в основных районах возделывания чины.
Безенчукская. Урожайность семян на госсортоучастках достигает 4,0 т/га.
Полтавская 2.
Краснодарская 5.
Литература
Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство. Под ред. В.С. Никляева. — М.: «Былина», 2000. — 555 с.
World vegetables : principles, production, and nutritive values / Vincent E. Rubatzky and Mas Yamaguchi. — 2nd ed. 1996.