Портулак огородный (Portulaca oleracea L.) — непаразитный малолетний ранний или поздний яровой сорняк. Суккулент.
Жизненный цикл: однолетник.
Другие названия: портулак городнiй (укр.), дандури (груз.), дандур (арм.), анментук (арм.), сири гиндз (арм.), переперен (азерб.), хурфа (азерб.), кара-от (казах.), purslane (англ.), wild portulaca (англ.), pusley (англ.), low pigweed (англ.), duckweed (англ.), garden purslane (англ.), little hogweed (англ.), common purslane (англ.), verdolaga (англ.), pigweed (англ.), moss rose (англ.), red root (англ.), pursley (англ.).
Другие научные названия:
- P. neglecta Mackenzie & Bush;
- P. retusa Engelm.
Источник: flickr.org©Katya (CC BY-SA 2.0)
Таксономия
Царство: Растения (Plantae)
Отдел: Цветковые (Покрытосеменные) (Angiospermae)
Класс: Эвдикоты (Настоящие двудольные) (Eudicots)
Порядок: Гвоздичноцветные (Caryophyllales)
Семейство: Портулаковые (Portulacaceae)
Род: Портулак (Portulaca)
Вид: Портулак огородный (Portulaca oleracea L.)
Фотографии
Источник: commons.wikimedia.org©ZooFari (CC BY-SA 3.0)
Источник: flickr.org©Andreas Rockstein (CC BY-SA 2.0)
Источник: flickr.org©Andreas Rockstein (CC BY-SA 2.0)
Дополнительные фотографии в Google Search Images.
Схожие виды
Amaranthus blitoides. Отличается немясистыми ложкообразными листьями и зеленовато-белыми цветками. Простертые красноватые стебли длиной до 120 см не укореняются в узлах листьев.
Происхождение
Родом из Южной Европы или Северной Африки.
Впервые отмечен в США, штат Массачусетс в 1672 году. В Канаде в 1863 году.
Ботаническое описание
Семена
Семена круглые, овальные, почковидные или треугольные (косо-шаровидно-почковидные), плоские, красновато-коричневые до блестяще-черных, никогда не переливчатые, мелкие, 0,6-1,2 мм в поперечнике, поверхность блестящая, наружная семенная кожура звездчатая, обычно с центральным бугорком, иногда без бугорка, тогда поверхность зернистая.
Всходы
Всходы с сочными продолговатыми или овально-удлиненными, мясистыми семядолями, 2-10 мм длиной, 1-2 мм шириной, с ярко-красным оттенком. Семядольные листья собраны в виде розетки.
Стебель под семядолями ярко-красный, сочный.
Первая пара листьев очередные, но появляются противоположные, овальные, около 14 мм длиной и 7 мм шириной.
Листья
Пазухи листьев с несколькими малозаметными жесткими щетинками.
Нижние листья располагаются спирально, верхние — супротивно. Листья распростерты по земле, плоские, толстые, сочные.
Листовая пластинка плоская, обратнояйцевидная, лопатчатая или клиновидная, вытянутая, 4-30 мм длиной, 2-20 мм шириной, сочная, основание клиновидное, вершина тупая, округлая, усеченная или слегка вогнутая, адаксиальная темно-зеленая, абаксиальная фиолетовая или коричнево-зеленая, или с темно-красным или фиолетовым оттенком; середина слегка выпуклая.
Черешок короткий или чаще отсутствует.
Стебли
Стебель прямостоячий или стелющийся, сочный, от основания сильно разветвленный, безволосый, часто укореняющийся в узлах, верхняя часть восходящая, реже прямостоячая, иногда окрашенный в красный или пурпурный цвет, не сочлененный.
Молодые растения растут вначале вверх, затем ложатся на землю.
Портулак огородный образует большие ковры до 120 см в поперечнике.
Высота растений (10) 15-40 (50) см. Часто все растение с красноватым оттенком.
Соцветия
Соцветие — короткая кисть, одно-трехцветковая, расположена в пазухах листьев.
Цветки желтые, в гроздьях по 3-5, 3-10 мм в диаметре, малозаметные, раскрывающиеся только в солнечное утро, бесчерешковые, окружены обверткой из 2-6 прицветников.
Два чашелистика зеленые, шлемовидные, 3-4 мм, вершина острая, килеватая. Доли чашечки с тупым килем, травянистые.
Лепестков 4-6, желтые, обратнояйцевидные, 3-5 мм, при основании слегка сросшиеся, вершина зубчатая, опадают вскоре после раскрытия.
Тычинок 6-12, 12 мм. Пестик один. Пыльники желтые. Завязь голая. Рыльце 4-6-лопастное, линейное.
Корень
Корневая система стержневая с главным корнем или разветвленная, 2-10 см длиной.
Выкорчеванные растения способны производить семена из запасов питательных веществ в стеблях и листьях. Могут выживать достаточно долго, чтобы дать новые корни.
Плод
Плод — коробочка шаровидная или яйцевидная, (4) 5-8 мм, легко раскрывающаяся около середины; малосемянная; крышечка лопающаяся.
Биологические свойства
Экология
Портулак огородный приспособлен к условиям от влажных до засушливых, приспосабливается к неплодородным, уплотненным почвам и засухе.
Его глубокопроникающие корни могут доставлять влагу и питательные вещества, что может быть полезно для растений-компаньонов.
Предпочитает рыхлые, плодородные, теплые песчаные почвы.
Часто образует плотные заросли или преобладающие популяции на лугах или в рудеральных сообществах.
Плохо переносит тень.
Всхожесть
Семена жизнеспособны в почве до 40 лет. Сохраняют жизнеспособны после воздействия температур от -15 °C до 50 °C.
Прорастание усиливается под воздействием света и температуры выше 24 °C. Всходы появляются в течение 24 часов при температуре почвы 30-40 °C, в течение 2 дней при 10-20 °C.
Минимальная температура прорастания 8-10 °C, оптимальная — 26-36 °C.
Для прорастания необходим свет.
Период покоя семян непродолжительный, хотя некоторая часть, находясь в почве в течение сравнительно длительного периода, не прорастает, оставаясь жизнеспособной.
Семена прорастают с поверхности почвы или с глубины не больше 1,5 см, по другим данным — не более 2-3 см (Баздырев).
Размножение
Семенное размножение.
Одно растение образует 10 000 семян; крупные растения производят до 242 500 семян. По другим данным, 5 000-10 000 (Клаассен), до 3 млн семян (Баздырев).
Семена распространяются преимущественно с поливными водами и антропохорно, то есть в результате сельскохозяйственной деятельности человека.
Масса 1000 плодов — 0,1-0,2 г.
Благодаря большому запасу питательных веществ способен давать семена и кореняться даже после выкорчевывания.
Вегетация
Всходы появляются поздно весной — в апреле и позже.
При появлении всходов летом растения начинают цвести через 20-30 дней, а весь цикл развития до созревания семян протекает за 30-40 дней.
Цветение начинается через 1 месяц после прорастания (примерно на стадии десятого-двенадцатого листа). Семена образуются в течение 6 недель после прорастания и через 7-12 дней после опыления.
В течение вегетационного периода одно растение портулака способно дать 3-4 поколения семян.
Цветение и плодоношение с конца мая до ноября (Средняя Азия, Закавказье), по другим данным цветение — июнь-август, плодоношение сентябрь (Дудченко), также, цветение — июнь-июль, плодоношение — июль-август (Губанов).
Распространение
Распространен в тропических и умеренных регионах по всему миру.
Районы распространения
Россия:
- Европейская часть:
- Верхне-Днепровский (Смоленская область, Брянская область);
- Волжско-Донской (Тульская область, Орловская область, Рязанская область, Липецкая область, Курская область, Пензенская область, Тамбовская область, Белгородская область, Ульяновская область (запад), Республика Татарстан (запад), Воронежская область, Чувашская Республика, Республика Мордовия, Нижегородская область (юг));
- Нижне-Донской (Волгоградская область (запад), Ростовская область, Краснодарский край (север), Республика Калмыкия);
- Заволжский (Саратовская область, Самарская область, Ульяновская область (восток), Республика Татарстан (юг), Республика Башкортостан, Оренбургская область (северо-запад));
- Крымский (Республика Крым и Севастополь).
- Северный Кавказ — все районы;
- Дальний Восток:
- Уссурийский (Приморский край, Хабаровский край (юг));
- Зее-Буреинский (Хабаровский край (запад), Еврейская АО, Амурская область);
- Камчатский (Камчатский край).
Белоруссия, Грузия, Армения, Азербайджан, Узбекистан, Киргизия, Таджикистан — все районы.
Украина:
- Днепровский (Волынская область, Ровненская область, Тернопольская область, Хмельницкая область, Житомирская область, Винницкая область, Киев и Киевская область, Черниговская область, Сумская область, Полтавская область, Кировоградская область, Черкасская область, Днепропетровская область, Харьковская область, Луганская область);
- Причерноморский (Одесская область, Николаевская область, Херсонская область, Запорожская область, Донецкая область).
Казахстан:
- Арало-Каспийский (Западно-Казахстанская область (восток), Атырауская область (восток), Актюбинская область, Мангистауская область, Кызылординская область);
- Прибалхашский (Карагандинская область (юг), Алматинская область (север), Жамбылская область, Туркестанская область);
- Джунгарско-Тарбагатайский (горы Тарбагатай и Джунгарии);
- Тянь-Шанский (горы Тянь-Шань);
- Сырдарьинский (бассейн Сырдарьи).
Места обитания
Места обитания: огороды, сады, берега рек, железнодорожные насыпи. Как рудеральное сорное растения — вдоль дорог, вдоль неглубоких оросительных каналов, на нарушенных землях, в населенных пунктах, пустырях.
Устойчивый сорняк, особенно на орошаемых землях.
Произрастает в рядовых посевах и овощных культурах, хлопчатнике, чайных плантациях, иногда в кукурузе.
Вредоносность
Из-за плохой переносимости затенения редко является сорняком культурных растений. Более обременителен в пропашных культурах, садах и цветниках.
Являясь активным производителем семян, он не поддается контролю при культивации, поскольку стебли и листья сохраняют достаточно запасов питательных веществ для производства семян даже после выкорчевывания. Фрагменты стеблей могут укореняться и давать новые растения.
По имеющимся данным признан сорняком в 81 стране.
Полезные свойства
Введен в культуру как садовое растение.
Считается съедобным растением. Запах растений слабый, вкус терпкий, освежающий, слабопряный. Использует до начала цветения, так как после цветения листья становятся жесткими и острыми на вкус. Молодые листья и стебли используются в вареном и сыром виде для приготовления салатов, супов, пюре, приправ к мясным блюдам. Используется также для заготовок на зиму, в качестве замены каперсам. Особенно популярен в Закавказье, Средней Азии и Средиземноморье.
С древних времен используется как лекарственное средство.
В Китае является традиционным лекарственным средством, его листья используются при укусах насекомых или змей, фурункулах, язвах, боли от укусов пчел, бациллярной дизентерии, диарее, геморрое, послеродовом и кишечном кровотечениях.
О поедаемости животными сведения противоречивы: по одним данным хорошо поедается овцами, по другим — скотом не поедается (Ларин).
Медонос (Роллов).
Химический состав
В надземной части содержаться алкалоиды сапонины, норадреналин.
Содержание витамина C в листьях составляет до 300 мг%.
Химических состав: влага — 92,7%. Состав сухого вещества (Ларин → Арутюнян), в % сух. вещества:
- азотистые вещества, прежде всего белок — 33,4;
- жиры — 6,3;
- безазотистые экстрагируемые вещества — 27,3;
- клетчатка — 11,8;
- зола — 21,2.
Семена содержат жирное масло, содержащее линоленовую, олеиновую, пальмитиновую и другие жирные кислоты.
Истребительные методы борьбы
Агротехнические методы
Ручная прополка по краям полей, там где возможно, может уменьшить появление портулака огородного на полях.
Агротехнические меры борьбы включают:
- глубокую зяблевую вспашку;
- частые обработки пропашных культур в течение вегетационного периода.
Химические методы
Портулак огородный относительно устойчив к гербицидам.
Для химического контроля можно выбрать фомезафен, ацифлуорфен, пендиметалин, ацетохлор на возделываемых полях.
Литература
Баздырев Г.И. Сорные растения и меры борьбы с ними в современном земледелии: Учебное пособие для ВУЗов. М.: Изд-во МСХА, 1993.- с. 242. ISBN 5-7230-0196-5.
R. Dickinson, F. Royer. Weeds of North America. The University of Chicago Press. 2014.
Никитин В.В. Сорные растения флоры СССР. — Л.: Наука, 1983. — 454 с.
Zhenghao Xu, Meihua Deng. Identification and Control of Common Weeds Volume 2. Hangzhou, Zhejiand, China. 2017.
Хорст Клаассен, Йоахим Фрайтаг. Сорные растения, распространение и вредоносность, определение видов. Совместное издание сельскохозяйственного издательства Ландвиртшафтсферлаг Мюнстер-Хилтруп и БАСФ АГ, Лимбургерхоф. 2004.
Л.Г. Дудченко, А.С. Козьяков, В.В. Кривенко. Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник. — К.: Наук. думка, 1986. 304 с.: ил. (напечатано по постановлению ученого совета Института ботаники им. Н.Г. Холодного АН УССР).
Губанов И.А., Киселёва К.В., Новиков В.С., Тихомиров В.Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. Том 2: Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). Москва: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований. 2003. 665 с.: ил. 583.
А.Х. Роллов. Дикорастущие растения Кавказа, их распространение, свойства и применение. Тифлис. 1908.
И.В. Ларин и др. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР. Том II. Двудольные (Хлорантовые — Бобовые). Государственное издательство сельскохозяйственной литературы. Москва. 1951. Ленинград.
