Резак обыкновенный (Falcaria vulgaris Bernh.) — непаразитное двулетнее сорное растение.
Жизненный цикл: двулетник, но чаще многолетник.
Другие названия: резак поручейниковидный, анис дикий, себек (арм.), карга-туяк (казах.).
Другие научные названия:
- Falcaria sioides (Wib.) Aschers.;
- Falcaria Rivini Host;
- Sium Falcaria L.
Источник: commons.wikimedia.org©Radio Tonreg (CC BY 2.0)
Таксономия
Царство: Растения (Plantae)
Отдел: Цветковые (Покрытосеменные) (Angiospermae)
Класс: Двудольные (Dicotyledoneae)
Порядок: Зонтикоцветные (Apiales)
Семейство: Зонтичные (Apiaceae), также Сельдерейные
Род: Резак (Falcaria)
Вид: Резак обыкновенный (Falcaria vulgaris Bernh.)
Фотографии
Источник: commons.wikimedia.org©Stefan.lefnaer (CC BY-SA 3.0)
Источник: commons.wikimedia.org©Fornax (CC BY-SA 3.0)
Источник: commons.wikimedia.org©AnRo0002 (CC0 1.0)
Дополнительные фотографии в Google Search Images.
Ботаническое описание
Всходы
Всходы имеют специфический эфирный запах.
Семядоли продолговатые, 6-10 мм длиной, 2-4 мм шириной.
Листья
Листья кожистые, дважды тройчатые или тройчатые, имеют длинные линейно-ланцетные конечные дольки, низбегающие на стержень листа, хрящевато-пильчатые по краям.
Прикорневые листья простые или тройчатые, мелко-пильчатые. Прикорневые и нижние стеблевые листья на черешках.
Средние листья дважды или трижды-рассеченные.
Верхние листья перистые, серповидно изогнутые, сидячие, на удлинённых влагалищах.
Стебли
Растения имеют специфический эфирный запах. Все растение сизовато-зеленое.
Стебли прямые, (сильно) растопыренно-ветвистые, бороздчатые.
Высота растений 30-60 см.
Соцветия
Цветки собраны в многочисленные 5-10-лучевые зонтики, со стойкими лучами.
Листочки обёртки и обёрточек линейно-шиловидной формы. Зубцы чашечки коротко треугольные, мелкие, но заметные.
Лепестки белые.
Корень
Корневая система стержневая, главный корень мощный, веретеновидно-утолщенный, с боковыми разветвлениями.
Плод
Плод — слабоморщинистая, продолговатая или продолговато-яйцевидная, желтовато-коричневая или серовато-зеленая семянка, 3-4 мм длиной, до 0,75 мм шириной и толщиной, сжатая с боков.
Биологические свойства
Экология
Часто произрастает в степях, на остепнённых лугах. Севернее чернозёмной полосы России встречается как заносное растение и произрастает на обочинах дорог и в населённых пунктах.
Всхожесть
Семена способны прорастать весной и осенью.
Всходы из семян и от подземных почек начинают появляться при температуре при 2-4 °С, вплоть до 20-30 °С.
Размножение
Размножается семенами. Распространение семян происходит благодаря тому, что растения принимают форму «перекати-поля» и ветром перекатываются на другие места.
Одно растение способно производить до 9 тыс. семянок (Баздырев).
Масса 1000 семянок — 1,5 г.
Вегетация
Согласно наблюдениям в Ставропольском крае при весеннем посеве резак обыкновенный не дает всходов. При подзимнем посеве — всходы дружные, ровные. Глубина заделки семян составляла 2-3 см.
На 2-м году жизни весной (в апреле) растение начинает вегетацию в фазе розетки, в мае наступает фаза стеблевания — ветвления, в июне — бутонизации, в июле — цветения и образования незрелых плодов.
Созревание плодов наступает во 2 половине августа. При безветренной погоде семена способны оставаться на растении в течение 20 дней. При выращивании в культуре уборка резака может производиться как вручную, так и с использованием сельскохозяйственных машин.
Цветение июль-август. Плодоношение с июля.
Распространение
Резак обыкновенный распространен в Европе, Казахстане, на Кавказе, Передней и Средней Азии. Как заносное растение — в Африке и Америке.
В России распространен преимущественно в средних и южных районах европейской части, также на Кавказе, в Западной Сибири (юг) и в Средней Азии.
Районы распространения
Россия:
- Европейская часть — все районы;
- Северный Кавказ — все районы;
- Западная и Восточная Сибирь:
- Верхне-Тобольский (Челябинская область (восток), Курганская область, Оренбургская область (восток));
- Иртышский (Омская область, Новосибирская область, Кемеровская область, Алтайский край);
- Алтайский (Республика Алтай).
Белоруссия, Украина, Литва, Латвия, Эстония, Молдавия, Грузия, Армения, Азербайджан, Узбекистан, Таджикистан, Киргизия, Туркменистан, Казахстан — все районы.
Места обитания
Места обитания: лесные поляны, луга, залежи, вдоль арыков и дорог, берега речек, сады, по выходам известняка, сухие склоны, в кустарниковых зарослях.
Засоряет посевы многолетних трав, изредка и в небольшом количестве культурные посевы, чаще яровые культуры.
Полезные свойства
На Кавказе зелёные части резака употребляют в вареном виде в пищу, а также для соления и маринадов.
Семена и зеленая часть растений содержит эфирное масло. Семена могут использоваться вместо тмина при выпекании хлебобулочных изделий.
На 1951 г. резак обыкновенный расценивался как хорошее пастбищное растение, которое заслуживало детального изучения и испытания в культуре.
Кормовые свойства
По многим наблюдениям, резак обыкновенный на пастбищах удовлетворительно поедается овцами и верблюдами, несколько хуже лошадьми и крупным рогатым скотом. Однако также сообщается, что лошади из всего разнотравья наиболее охотно поедают резак.
Кроликами не поедается.
Поедаемость в сене удовлетворительная.
Евсеевым (1949) резак обыкновенный отнесен к второстепенным кормовым растениям, без широкого распространения, но которое обладает свойством возбуждать у животных аппетит.
Наиболее детальные наблюдения проведены в Ставропольском крае (Дударь, 1951). Отмечено, на пастбищах резак обыкновенный поедается хорошо крупным рогатым скотом, лошадьми, козами, очень хорошо овцами. Также женится очень высоко местными животноводами, особенно как корм для молодняка овец.
Хорошая поедаемость обусловлена тем, что резак обыкновенный остается зеленым в период выгорания злаков в степи.
При сенокошении дает отаву. Так, на старой залежи после основного укоса, давшего 2 т зеленой массы, через 20 дней была скошена отава в количестве 0,7 т зеленой массы. На молодых залежах и пашнях отавность повышается. При укосе растений в фазе бутонизации или цветения отавы почти не получается. Основное пастбищное использование резака для выпаса должно приходиться на май, тогда как отава должна сниматься в июне.
Дискование на глубину 6-8 см, особенно на старых залежах, способствует развитию надземной массы.
Химический состав
Химический состав в фазе стеблевания (6 мая), в % от сухого вещества:
- зола — 9,9;
- протеин — 16,7;
- жиры — 3,2;
- клетчатка — 17,6;
- безазотистые экстрактивные вещества — 52,6.
Химический состав в фазе бутонизации (14 июня), в % от сухого вещества:
- зола — 9,0;
- протеин — 19,1;
- жиры — 3,7;
- клетчатка — 20,5;
- безазотистые экстрактивные вещества — 47,7.
Химический состав в фазе полного цветения (16 июля), в % от сухого вещества:
- зола — 7,1;
- протеин — 15,6;
- жиры — 2,9;
- клетчатка — 30,8;
- безазотистые экстрактивные вещества — 43,6.
Химический состав цветения, при содержании 70% влаги, в % от сухого вещества:
- зола — 14,3;
- протеин — 21,6 (белок — 15,6);
- жиры — 2,7;
- клетчатка — 20,6;
- безазотистые экстрактивные вещества — 40,8.
В ранних фазах растения резака богаты протеином, однако к моменту цветения они сильно грубеют и содержат много клетчатки.
Содержание витамина C в листьях составляет 90-148 мг%.
Содержание каротина в растениях фазы стеблевания и начала бутонизации составляет от 100,3 до 122,6 мг на 1 кг от сухого вещества. К фазе бутонизации содержание каротина снижается до 29,7 мг, а к фазе цветения — до 30,6 мг на 1 кг от сухого вещества.
Истребительные методы борьбы
Агротехнические методы
Основные агротехнические методы борьбы заключаются в глубокой подрезке и систематическом подкашивании.
Агрохимические методы
Резак обыкновенный чувствителен к большинству гербицидов в начале вегетации.
Литература
Никитин В.В. Сорные растения флоры СССР. — Л.: Наука, 1983. — 454 с.
Баздырев Г.И. Сорные растения и меры борьбы с ними в современном земледелии: Учебное пособие для ВУЗов. М.: Изд-во МСХА, 1993.- с. 242. ISBN 5-7230-0196-5.
Губанов И.А., Киселёва К.В., Новиков В.С., Тихомиров В.Н. Иллюстрированный определитель растений Средней России. Том 2: Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). Москва: Т-во научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований. 2003. 665 с.: ил. 583
И.В. Ларин и др. Кормовые растения сенокосов и пастбищ СССР. Том III. Двудольные (Гераниевые — Сложноцветные). Общие выводы и заключения. Государственное издательство сельскохозяйственной литературы. Москва. 1956. Ленинград.
