Горчица полевая (Sinapis arvensis)

Классификация

Царство: Растения (Plantae)

Отдел: Цветковые (Покрытосеменные) (Angiospermae)

Класс: Двудольные (Dicotyledoneae)

Порядок: Капустоцветные (Brassicales)

Семейство: Капустные (Brassicaceae), или Крестоцветные (Cruciferae)

Род: Горчица (Sinapis)

Вид: Горчица полевая (Sinapis arvensis L.)

Синонимы

• Brassica kaber (DC.) L. C. Wheeler;
• Brassica arvensis Rabenh., non L.;
• Brassica sinapis Vis;
• Brassica sinapistrum Boiss. 1839, Voy. Bot. Esp. 2:39;
• Caulis sinapiaster Krause;
• Eruca arvensis Noulet;
• Ramphospermum arvense (L.) Andrz. 1822 in Bess. Enum. Pl. Volhyn.

Сходные виды

Польский рапс (Brassica rapa L.) и Аргентинский рапс (Brassica napus L.). Интродуцирован и культивируется в Канаде и США из-за содержания масла в семенах. Отличается от горчицы полевой стеблями, которые почти безволосые и имеют цепляющиеся стеблевые листья.

Происхождение

Родом из Европы и Азии. По другим данным Средиземноморье (Фёдоров).

Корневая система

Корень стержневой, тонкий, ветвистый, проникает в почву на глубину до 120-160 см и до 75 см в ширину.

Семена

Семена круглые, тёмно-коричневые до чёрных, 1-2 мм в диаметре. Поверхность гладкая, матовая и морщинистая при увеличении.

Всходы

Всходы имеют почковидные, обратнопочковидные, обратносердцевидные или сердцевидные, широкие, крепкие семядоли, 5-20 мм длиной, 6-12 мм шириной, без волосков, с сильно втянутой верхушкой, черешковые.

Первые листья продолговатые с мелкими долями, стебли щетинисто-волосистые.

Корни длиной до 87 см уже через 5 дней после прорастания и до 12 м на 21-й день.

Листья

Листья чередующиеся, продолговатые, яйцевидные или обратнояйцевидные, вытянутые.

Нижние листья черешковые, лировидные, глубоко разделены на мелкие боковые доли и крупную конечную долю. Верхние листья крупнолопастные, с зубчиками, без черешков, сидячие и не прижимаются к стеблю. Стеблевые листья цельные.

Все листья сильно жилкованные, несколько волосистые, особенно на жилках с нижней стороны.

Стебли

Стебли прямые, ветвистые, у основания щетинистые, с направленными вниз горизонтально отстоящими простыми волосками, в верхней части почти безволосые. Места соединения стебля и ветвей (пазухи) часто пурпурно-зелёного цвета с красноватыми пятнами.

Высота растений (10) 30-100 (180) см.

Соцветия

Соцветие — длинная верхушечная кисть.

Цветки жёлтые, 10-15 мм в поперечнике.

Четыре чашелистика. Четыре крестообразно расположенные лепестка, отстоят по горизонтали (отличается от редьки: у редьки поднятые лепестки, тогда как у горчицы – опущенные).

Шесть тычинок. Один пестик.

Цветоножки 2-6 см длиной.

Цветки появляются через 6 недель после прорастания.

Плод

Пурпурно-зелёные, цилиндрические, несколько четырёхгранные стручки, 2-5 см длиной, заметно ребристые, гладкие до жёстко волосистых, суженные у клюва. Имеют длинный, прямой, сплюснуто-конический или конический, косо-четырёхгранный носик, почти равный стручку, с 3-5 почти одинаковыми жилками.

Створки стручков слабо соприкасаются между горошинами.

Состоит из 10-18 семян, расположены в один ряд.

Клюв односемянный.

Плодоножки толстые, около 5 мм длиной, направлены вверх.

Природные зоны

Экологическая пластичность высокая.

Массовое распространение связано с чернозёмными почвами лесостепной и степной зон. В годы массового появления в период цветения окрашивает поля и посевы зерновых в жёлтый цвет. В южных районах уступает место как сорное в посевах более ксерофильным крестоцветным — дескурении Софьи (Descurainia sophia) и рогачке хреновидной (Erucastrum armoracioides).

Требования к почвам

К влажности и аэрации почвы менее требовательна, чем Капуста полевая (Brassica campestris), поэтому замещает последнюю в более южных районах.

Предпочитает рыхлые, плодородные карбонатные почвы. Плохо переносит кислые почвы.

Нитрофил. Внесение только азотных удобрений повышает конкурентные способности сорняка.

Места обитания

Поля, вдоль дорог, песчаные места, пустыри, сады, огороды.

Всхожесть

Семена сохраняют жизнеспособность в почве до 60 лет (Dickinson), по другим данным: до 11 лет (Баздырев), до 35 лет (Клаассен, из-за наличия масла), 7 лет, до 200 лет^[1].

Прорастание происходит с глубины до 2 см (по другим данным до 6-8 см).

Для прорастания требуется температура почвы от 11 °C до 30 °C, по другим данным 2–25 °C (Клаассен). Минимальная температура 2-4 °C, оптимальная 14-20 °C, максимальная 42-44 °C.

Всхожесть высокая. Хорошо прорастают на свету и в почве.

Семена коричневого цвета прорастают быстрее и более дружно, чем чёрные, всхожесть которых значительно ниже. Свежие семена прорастают плохо из-за периода покоя.

Среднеустойчивые по способности семян сохранять всхожесть (ADR), то есть в течение нескольких лет половина семян сорняков теряет всхожесть. ADR для горчицы полевой составляет 34-43%.

Вегетация

Всходы появляются весной.

В начале вегетации растёт быстро и обгоняет культурные растения.

Цветет в мае-июле, плодоносит в июне-августе, обсеменяется раньше или одновременно с яровыми зерновыми культурами.

Вегетационный период до 90-100 дней.

Семена, проросшие летом на достаточно влажной почве, успевают до зимы завершить вегетацию и дать семена.

Всходы, появившиеся поздно осенью, как правило, не перезимовывают, вымерзают.

Размножение

Размножается семенами. Распространение семян автобарохорное, то есть под действием силы тяжести, осыпание семян.

Крупные растения могут производить до 3500 семян (Dickinson), по другим данным: до 32 тыс. семян (Баздырев), около 1000 семян (Клаассен).

Масса 1000 семян — 1,5-2 г.

Районы распространения

Россия:

• Арктика — редко;
• Европейская часть — все районы;
• Кавказ — все районы и до 5000 м;
• Западная и Восточная Сибирь — все районы;
• Дальний Восток — Уссурийский (Приморский край, Хабаровский край (юг)).

Белоруссия, Украина, Латвия, Литва, Эстония, Молдавия, Грузия, Казахстан, Узбекистан, Киргизия, Таджикистан, Туркменистан — все районы.

Засорение культур

Горчица полевая является серьезным конкурентом для сельскохозяйственных культур, особенно для яровых зерновых, реже озимых, культур, свёклы, бобовых и рапса, среди которого она может остаться незамеченной. Помимо использования влаги и питательных веществ, семена полевой горчицы снижают качество масла рапса.

На создание 1 кг сухого вещества горчица полевая потребляет 870-900 л воды (транспирационный коэффициент).

Ядовитость

Ядовит (Баздырев).

Молодые растения безвредны, ядовитые свойства проявляются в фазе цветения и начале образования семян. Семена ядовиты из-за содержащегося в них синигрина.

При поедании животными в больших количествах в указанных фазах приводит к отравлениям, в том числе с летальным исходом (Дударь): в колхозе им. Сараева (Петровский район, Ставропольский край) при скармливании коровам зелёной массы озимой пшеницы с большой долей горчицы полевой в фазе цветения и образования семян привело к отравлению нескольких десятков голов, часть животных прирезали. Также отмечались случаи отравления лошадей, крупного рогатого скота и других животных при скармливании люцерны, эспарцета или соломы, засорённых большим количеством сорняка в фазе цветения и образования семян (например, в Днепропетровской области). У свиней отмечались отравления при загрязнении кормов (зерноотходов) семенами горчицы полевой. Поэтому в кормовых целях участки, засоренные сорняком, могут использоваться только до фазы цветения горчицы, когда она слабоядовита (Дударь).

Отмечаются отравления и падеж лошадей при поедании сена, содержащего от 24 до 71% горчицы полевой. Симптомы отравления лошадей: угнетенное состояние, повышенная температура тела, колики, понос, одышка, усиленное и ускоренное дыхание, судорожный кашель, судорожное подергивание мышц, расширение зрачков, пенистая жидкость из носа. Причина гибели — удушение сильнейшим кашлем. Отравление свиней отмечались при поедании корма с примесью 2,4% семян горчицы полевой к зерну ячменя. У животных наблюдались снижение аппетита, понос, учащенное и затрудненное дыхание, слабость, дрожь, в течение суток — гибель. Вероятно, ядовито для все домашних животных: при поедании больших количеств гибель наступает сразу, при небольших количествах — в течение 15-20 дней. При поедании коровами, молоко приобретает редечный вкус.

Аллелопатия

Может проявлять подавляющие аллелопатические свойства на ячмень.

Резерватор вредителей и болезней

Служит резерватором для некоторых возбудителей грибных заболеваний и специализированных для семейства Крестоцветные (Brassicaceae) насекомых-вредителей.

Употребление в пищу

Молодые побеги и листья могут служить приправой, придающей горьковатый вкус. При варке горечь исчезает.

На Кавказе листья используются в салатах. Очищенные от кожуры стебли также съедобны (Губанов).

Медоносность

Медонос. Даёт нектар и пергу. Мёд жёлтый, с ароматом. Семена могут иметь мочегонные свойства.

Использование в лекарственных целях

Имеет медицинское значение.

Агротехническое значение

Служит в качестве сидерата (Роллов).

Другие виды использования

Семена содержат до 30% жирных масел (Дудченко). Из семян может быть приготовлено горчичное масло. Масло может использоваться в мыловарении и пищевых целях.

Агротехнические методы

Чувствительная к агротехническим методам борьбы.

Лущение почвы после уборки предшественника. Глубокая вспашка и предпосевная обработки (особенно для культур позднего посева).

Окашивание до цветения.

Химические методы

Может быть эффективен 15% раствор железного купороса (Роллов).

Ссылки

1. ^ Éléments de biologie des mauvaises herbes — Les leviers de gestion de la flore adventice, Agri-Réseau