Портулак огородный (Portulaca oleracea)

Классификация

Царство: Растения (Plantae)

Отдел: Цветковые (Покрытосеменные) (Angiospermae)

Класс: Эвдикоты (Настоящие двудольные) (Eudicots)

Порядок: Гвоздичноцветные (Caryophyllales)

Семейство: Портулаковые (Portulacaceae)

Род: Портулак (Portulaca)

Вид: Портулак огородный (Portulaca oleracea L.)

Синонимы

• Portulaca neglecta Mackenzie & Bush;
• Portulaca retusa Engelm.

Сходные виды

Amaranthus blitoides. Отличается немясистыми ложкообразными листьями и зелёновато-белыми цветками. Простертые красноватые стебли длиной до 120 см не укореняются в узлах листьев.

Происхождение

Родом из Южной Европы или Северной Африки.

Впервые отмечен в США, штат Массачусетс в 1672 году. В Канаде в 1863 году.

Корневая система

Корневая система стержневая с главным корнем или разветвлённая, 2-10 см длиной.

Выкорчеванные растения способны производить семена из запасов питательных веществ в стеблях и листьях. Могут выживать достаточно долго, чтобы дать новые корни.

Семена

Семена круглые, овальные, почковидные или треугольные (косо-шаровидно-почковидные), плоские, красновато-коричневые до блестяще-чёрных, никогда не переливчатые, мелкие, 0,6-1,2 мм в поперечнике, поверхность блестящая, наружная семенная кожура звездчатая, обычно с центральным бугорком, иногда без бугорка, тогда поверхность зернистая.

Всходы

Всходы с сочными продолговатыми или овально-удлиненными, мясистыми семядолями, 2-10 мм длиной, 1-2 мм шириной, с ярко-красным оттенком. Семядольные листья собраны в виде розетки.

Стебель под семядолями ярко-красный, сочный.

Первая пара листьев очередные, но появляются противоположные, овальные, около 14 мм длиной и 7 мм шириной.

Листья

Пазухи листьев с несколькими малозаметными жёсткими щетинками.

Нижние листья располагаются спирально, верхние — супротивно. Листья распростёрты по земле, плоские, толстые, сочные.

Листовая пластинка плоская, обратнояйцевидная, лопатчатая или клиновидная, вытянутая, 4-30 мм длиной, 2-20 мм шириной, сочная, основание клиновидное, вершина тупая, округлая, усеченная или слегка вогнутая, адаксиальная тёмно-зелёная, абаксиальная фиолетовая или коричнево-зелёная, или с тёмно-красным или фиолетовым оттенком; середина слегка выпуклая.

Черешок короткий или чаще отсутствует.

Стебли

Стебель прямостоячий или стелющийся, сочный, от основания сильно разветвлённый, безволосый, часто укореняющийся в узлах, верхняя часть восходящая, реже прямостоячая, иногда окрашенный в красный или пурпурный цвет, не сочлененный.

Молодые растения растут вначале вверх, затем ложатся на землю.

Портулак огородный образует большие ковры до 120 см в поперечнике.

Высота растений (10) 15-40 (50) см. Часто все растение с красноватым оттенком.

Соцветия

Соцветие — короткая кисть, одно-трёхцветковая, расположена в пазухах листьев.

Цветки жёлтые, в гроздьях по 3-5, 3-10 мм в диаметре, малозаметные, раскрывающиеся только в солнечное утро, бесчерешковые, окружены обвёрткой из 2-6 прицветников.

Два чашелистика зелёные, шлемовидные, 3-4 мм, вершина острая, килеватая. Доли чашечки с тупым килем, травянистые.

Лепестков 4-6, жёлтые, обратнояйцевидные, 3-5 мм, при основании слегка сросшиеся, вершина зубчатая, опадают вскоре после раскрытия.

Тычинок 6-12, 12 мм. Пестик один. Пыльники жёлтые. Завязь голая. Рыльце 4-6-лопастное, линейное.

Плод

Плод — коробочка шаровидная или яйцевидная, (4) 5-8 мм, легко раскрывающаяся около середины; малосемянная; крышечка лопающаяся.

Природные зоны

Распространён в тропических и умеренных регионах по всему миру.

Требования к влаге

Портулак огородный приспособлен к условиям от влажных до засушливых.

Требования к освещённости

Плохо переносит тень.

Требования к почвам

Портулак огородный приспособлен к неплодородным, уплотнённым почвам и засухе.

Его глубокопроникающие корни могут доставлять влагу и питательные вещества, что может быть полезно для растений-компаньонов.

Предпочитает рыхлые, плодородные, тёплые песчаные почвы.

Места обитания

Часто образует плотные заросли или преобладающие популяции на лугах или в рудеральных сообществах.

Места обитания: огороды, сады, берега рек, железнодорожные насыпи. Как рудеральное сорное растения — вдоль дорог, вдоль неглубоких оросительных каналов, на нарушенных землях, в населенных пунктах, пустырях.

Всхожесть

Семена жизнеспособны в почве до 40 лет. Сохраняют жизнеспособны после воздействия температур от -15 °C до 50 °C.

Прорастание усиливается под воздействием света и температуры выше 24 °C. Всходы появляются в течение 24 часов при температуре почвы 30-40 °C, в течение 2 дней при 10-20 °C.

Минимальная температура прорастания 8-10 °C, оптимальная — 26-36 °C.

Для прорастания необходим свет.

Период покоя семян непродолжительный, хотя некоторая часть, находясь в почве в течение сравнительно длительного периода, не прорастает, оставаясь жизнеспособной.

Семена прорастают с поверхности почвы или с глубины не больше 1,5 см, по другим данным — не более 2-3 см (Баздырев).

Вегетация

Всходы появляются поздно весной — в апреле и позже.

При появлении всходов летом растения начинают цвести через 20-30 дней, а весь цикл развития до созревания семян протекает за 30-40 дней.

Цветение начинается через 1 месяц после прорастания (примерно на стадии десятого-двенадцатого листа). Семена образуются в течение 6 недель после прорастания и через 7-12 дней после опыления.

В течение вегетационного периода одно растение портулака способно дать 3-4 поколения семян.

Цветение и плодоношение с конца мая до ноября (Средняя Азия, Закавказье), по другим данным цветение — июнь-август, плодоношение сентябрь (Дудченко), также, цветение — июнь-июль, плодоношение — июль-август (Губанов).

Размножение

Семенное размножение.

Одно растение образует 10 000 семян; крупные растения производят до 242 500 семян. По другим данным, 5 000-10 000 (Клаассен), до 3 млн семян (Баздырев).

Семена распространяются преимущественно с поливными водами и антропохорно, то есть в результате сельскохозяйственной деятельности человека.

Масса 1000 плодов — 0,1-0,2 г.

Благодаря большому запасу питательных веществ способен давать семена и кореняться даже после выкорчёвывания.

Районы распространения

Россия:

• Европейская часть:
** Верхне-Днепровский (Смоленская область, Брянская область); ** Волжско-Донской (Тульская область, Орловская область, Рязанская область, Липецкая область, Курская область, Пензенская область, Тамбовская область, Белгородская область, Ульяновская область (запад), Республика Татарстан (запад), Воронежская область, Чувашская Республика, Республика Мордовия, Нижегородская область (юг)); ** Нижне-Донской (Волгоградская область (запад), Ростовская область, Краснодарский край (север), Республика Калмыкия); ** Заволжский (Саратовская область, Самарская область, Ульяновская область (восток), Республика Татарстан (юг), Республика Башкортостан, Оренбургская область (северо-запад)); ** Крымский (Республика Крым и Севастополь).
• Северный Кавказ — все районы;
• Дальний Восток:
** Уссурийский (Приморский край, Хабаровский край (юг)); ** Зее-Буреинский (Хабаровский край (запад), Еврейская АО, Амурская область); ** Камчатский (Камчатский край).

Белоруссия, Грузия, Армения, Азербайджан, Узбекистан, Киргизия, Таджикистан — все районы.

Украина:

• Днепровский (Волынская область, Ровненская область, Тернопольская область, Хмельницкая область, Житомирская область, Винницкая область, Киев и Киевская область, Черниговская область, Сумская область, Полтавская область, Кировоградская область, Черкасская область, Днепропетровская область, Харьковская область, Луганская область);
• Причерноморский (Одесская область, Николаевская область, Херсонская область, Запорожская область, Донецкая область).

Казахстан:

• Арало-Каспийский (Западно-Казахстанская область (восток), Атырауская область (восток), Актюбинская область, Мангистауская область, Кызылординская область);
• Прибалхашский (Карагандинская область (юг), Алматинская область (север), Жамбылская область, Туркестанская область);
• Джунгарско-Тарбагатайский (горы Тарбагатай и Джунгарии);
• Тянь-Шанский (горы Тянь-Шань);
• Сырдарьинский (бассейн Сырдарьи).

Засорение культур

Признан сорняком в 81 стране.

Из-за плохой переносимости затенения редко является сорняком культурных растений. Более обременителен в пропашных культурах, садах и цветниках.

Устойчивый сорняк, особенно на орошаемых землях.

Произрастает в рядовых посевах и овощных культурах, хлопчатнике, чайных плантациях, иногда в кукурузе.

Являясь активным производителем семян, он не поддаётся контролю при культивации, поскольку стебли и листья сохраняют достаточно запасов питательных веществ для производства семян даже после выкорчёвывания. Фрагменты стеблей могут укореняться и давать новые растения.

Употребление в пищу

Считается съедобным растением. Запах растений слабый, вкус терпкий, освежающий, слабопряный. Использует до начала цветения, так как после цветения листья становятся жёсткими и острыми на вкус. Молодые листья и стебли используются в варёном и сыром виде для приготовления салатов, супов, пюре, приправ к мясным блюдам. Используется также для заготовок на зиму, в качестве замены каперсам. Особенно популярен в Закавказье, Средней Азии и Средиземноморье.

Медоносность

Медонос (Роллов).

Использование в лекарственных целях

С древних времен используется как лекарственное средство.

В Китае является традиционным лекарственным средством, его листья используются при укусах насекомых или змей, фурункулах, язвах, боли от укусов пчёл, бациллярной дизентерии, диарее, геморрое, послеродовом и кишечном кровотечениях.

Кормовая ценность

О поедаемости животными сведения противоречивы: по одним данным хорошо поедается овцами, по другим — скотом не поедается (Ларин).

Другие виды использования

Введен в культуру как садовое растение.

Агротехнические методы

Ручная прополка по краям полей, там где возможно, может уменьшить появление портулака огородного на полях.

Агротехнические меры борьбы включают:

• глубокую зяблевую вспашку;
• частые обработки пропашных культур в течение вегетационного периода.

Химические методы

Портулак огородный относительно устойчив к гербицидам.

Для химического контроля можно выбрать фомезафен, ацифлуорфен, пендиметалин, ацетохлор на возделываемых полях.