Восковая тыква

[toc]

Экономическое значение

Восковая (пепельная) тыква является важным овощем в в Китае, Индии, Бангладеш, Филиппинах, Таиланде, Индонезии, Вьетнаме, Турции и Ираке. Ее также выращивают в Латинской Америке и странах Карибского бассейна, обычно иммигранты китайского происхождения. Восковая тыква является довольно важным рыночным овощем в субтропической и тропической Азии, а незрелые плоды становятся все более популярными на городских рынках. В Африке восковую тыкву выращивают время от времени для местных и городских рынков, в пригородных садах больше для молодых плодов, в сельской местности — для зрелых. Статистические данные неизвестны (Robinson and Decker-Walters 1997; Rubatzky and Yamaguchi 1997).

Как зрелые, так и незрелые плоды восковой тыквы обычно употребляются в пищу при приготовлении пищи или мариновании. Недозрелые плоды, называемые пушистыми дынями, имеют нежный вкус и аромат и готовятся так же, как кабачок. Кусочки зрелых плодов используют для приготовления супа, который иногда консервируют. Зрелые плоды пепельной тыквы особенно популярны среди людей азиатского происхождения, но их любят и многие африканцы, их используются для приготовления кондитерских изделий, таких как конфеты, консервы, сладости и соленья, а незрелые плоды (молодые) — как кулинарный овощ в различных частях Индии. В Китае она используется для приготовления различных супов из зимней дыни или супов дон-гуа и китайской тушеной зимней дыни. Она также продается в виде нарезанных ломтиков. Иногда плод целиком готовят на пару и фаршируют семенами лотоса, овощами, мясом или другими ингредиентами. Китайцы также используют его в качестве элегантной сервировочной чаши для супа. Для торжественных случаев и официальных банкетов внутреннюю часть плода выковыривают и наполняют супом. Как правило, для приготовления овощей в незрелом виде и для приготовления сладостей в зрелом виде выращиваются определенные сорта или расы. Фермент пепельной тыквы может стать альтернативой телячьему сычугу при производстве сыра (Eskin and Landman, 1975). В Индии плоды варят в сахарном сиропе для приготовления кондитерского изделия под названием «петха».

Твердая мякоть старых плодов также засахаривается и может быть высушена для дальнейшего использования.

Молодые листья, верхушки лозы и цветочные почки также варят и едят как зелень. Семена можно употреблять в жареном виде, но обычно в качестве лекарства, а не пищи. Фруктовый воск, который образуется даже после сбора плодов, используется для изготовления свечей. 

Пепельная тыква упоминается в древних аюрведических текстах, таких как Charaka Samhita и Ashtanga Hridaya Samhita, за ее многочисленные питательные и лечебные свойства. Аюрведические врачи называют ее «кушманда», а препарат с плодами — «кушманда авалехам». Сырой плод полезен для облегчения состояния «ваты» и «питты», а спелый плод облегчает состояние всех трех гуморов. Пасту из листьев или плодов наносят на ожоги и раны, чтобы получить облегчение. Для облегчения головной боли, вызванной ватой или питтой, масло семян наносят на голову. Оно также полезно при лечении респираторных заболеваний, таких как астма, заболеваний, связанных с кровью, и мочевыводящих заболеваний, таких как камни в почках. В желудочно-кишечном тракте он действует как слабительное. Семена являются антгельминтиком и оказывают особое действие на ленточных червей. Это лучший фрукт для использования в качестве пищи для мозга при лечении психических заболеваний и нервных расстройств, таких как эпилепсия и безумие. Высокое содержание калия делает его хорошим овощем для поддержания здорового кровяного давления. Он укрепляет слабое сердце и легкие, если употреблять его в виде карри. Употребление карри также помогает при дизурии (затрудненном мочеиспускании) и уменьшает количество камней в мочевом пузыре. Это эффективное лекарство для женщин, страдающих от обильных кровотечений и чрезмерных вагинальных выделений. Его обычное употребление в пищу увеличивает количество сперматозоидов и лечит нарушения или дефекты сперматозоидов. Экстракт ясеневой тыквы обладает кислотно-нейтрализующим свойством и рекомендуется для лечения язвенной болезни. Сок пепельной тыквы используется для лечения диабета, а кукурбитацин из ее сока предотвращает повреждение почек, вызванное отравлением хлоридом ртути. Кроме того, он оказывает охлаждающее действие на организм и помогает вызвать здоровый и крепкий сон. Паста из плодов, приготовленная с топленым маслом, является прекрасным средством для набора веса.

Восковая тыква иногда используется в качестве привоя для дыни (C. melo L.).  Западные семенные компании выбрали специальные сорта восковой тыквы в качестве устойчивого к болезням корневища для некоторых тыквенных культур (огурец, арбуз, дыня) из-за энергичного роста и устойчивости к фузариозному увяданию и корневым нематодам. Восковая тыква лучше всего сочетается с дыней, но на практике садоводы предпочитают подвои из видов Cucurbita (гибриды C. moschata Duchesne и C. maxima Duchesne) и бутылочной тыквы (L. siceraria), поскольку восковая тыква восприимчива к P. sclerotioides, корневой болезни дыни и огурца в защищенном грунте (Rubatzky and Yamaguchi 1997; Gouda 2011; Tahir et al. 2013).

История культуры

Считается, что восковая тыква возникла на Яве и в Японии.

В Китае ее культивируют уже более 2300 лет. Разнообразие сортов в Китае позволяет предположить, что эта культура может быть коренной для южного Китая (Yang and Walters, 1992). Симмонд (1976) сообщил, что пепельная тыква является коренным растением азиатских тропиков и была распространена от Японии до Индии иностранными мореплавателями и миссионерами.

В настоящее время восковая тыква широко культивируется во всей тропической Азии: на равнинах Индии, Китая, Малайзии, Тайваня, Бангладеш и Шри-Ланки на высоте до 1500 м, а также довольно популярна в странах Карибского бассейна и США. Она широко культивируется в различных частях Индии, но ареал выращивания сосредоточен в Уттар-Прадеше и его окрестностях. В Африке это овощная культура ограниченного значения, выращиваемая в основном в Восточной и Южной Африке. На Мадагаскаре и Маврикии она ранее культивировалась, но в настоящее время, похоже, исчезла (Robinson and Decker-Walters 1997).

Химический состав

Плоды восковой тыквы являются богатым источником витаминов, пищевых волокон и минералов. Съедобная часть восковой тыквы составляет 70-98% от общего веса плода.

Химический состав восковой тыквы, на 100 г сырой массы съедобной части (с.м.с.ч.), Wills, R.B.H. et al., J. Agric. Food Chem., 32(2), 413, 1984, Pandey et al.. 2009; Rahman, A.H.M.M. et al., J. Appl. Sci. Res., 4(5), 555, 2008, USDA 2002:

  • вода — 92,5-96,1%;
  • сухое вещество — 3,71 г;
  • пищевые волокна — 0,8-2,9 г;
  • грубые волокна — 0,80 г;
  • пектин — 0,97 г;
  • белки — 0,4-0,47 г;
  • жиры — 0,1-0,2 г;
  • углеводы — 1,9-3,0 г;
  • сахара — 2,61%;
  • зола — 0,7 г;
  • органические кислоты — 0,04 г;
  • витамины:
    • А — 0,02 мг (20 IU);
    • каротин — отсутствует;
    • тиамин — 0,04-0,07 мг;
    • рибофлавин — 0,05-0,11 мг;
    • ниацин — 0.20-0,40 мг (никотиновая кислота — 0,4 мг);
    • фолат — 5 г;
    • C — 1-13 мг;
  • минералы:
    • кальций — 19-36,2 мг;
    • магний — 10-15 мг;
    • фосфор — 19-20 мг;
    • калий — 250 мг;
    • натрий — 2.0 мг;
    • железо — 0.3-0,8 мг;
    • цинк — 0.2-0,6 мг;
  • энергетическая ценность — 10-13 ккал (также, 54.

Содержание микроэлементов в молодых плодах, вероятно, несколько выше, особенно аскорбиновой кислоты (USDA 2012).

Экстракты плодов восковой тыквы показали противоязвенную активность в тестах на мышах и крысах. Сок плодов также показал значительную активность против симптомов морфиновой абстиненции в тестах на мышах. Из плодов восковой тыквы были выделены ингибиторы высвобождения гистамина; наиболее активными ингибиторами оказались тритерпены альнусенол и мультифлоренол. Из семян был выделен иммунопотенциатор, заметно стимулирующий пролиферацию и дифференцировку мышиных В-клеток. Плоды восковой тыквы содержат кукурбитацин В, который, как известно, обладает цитотоксической и противовоспалительной активностью.

 

Таксономия

Восковая тыква относится к роду Benincasa семейства Cucurbitaceae с единственным культивируемым видом hispida, синоним cerifera. Hispida означает волосистое опушение на листьях и незрелых плодах, а cerifera — восковой налет, который обычно образуется на зрелых плодах. Высокая температура способствует образованию воскового налета.

Выделяют многочисленные разновидности, отличающиеся друг от друга в основном размером и формой плода, цветом, ворсистостью и количеством присутствующего воска. Была предложена классификация на 16 групп сортов, но основное различие в улучшенных сортах заключается в разновидностях, пригодных для сбора молодых плодов, типа «пушистой дыни», и сортах, выращиваемых для получения зрелых тыкв, настоящего типа «восковой тыквы». У некоторых сортов в Индии используются как молодые, так и зрелые плоды (Robinson and Decker-Walters 1997; Rubatzky and Yamaguchi 1997).

Число первичных основных хромосом — x = 6. Имеет восемь пар средних хромосом и четыре пары субтерминальных. Общая длина хромосомного комплемента составляет 57,36 гм, средняя длина хромосом — 2,39 гм. Сообщается, что Benincasa hispida может быть стабильным тетраплоидом, происходящим от предка с числом основных хромосом x = 6.

Восковая тыква не встречается в дикой природе, и родственные виды не известны.

 

Ботаническое описание

В разных частях света восковая тыква известна под разными названиями, такими как белая тыква, зимняя дыня, пареная тыква, пепельная тыква, волосатая дыня, китайская консервированная дыня и китайский сквош (Robinson and Deckers-Walters, 1997); Courge cireuse, bidao, courgette velue (французский). Abobora d’agua, comalenge (португальский). Кроме того, она также известна под несколькими другими названиями: кусманда (санскрит), пазадаба (персидский), факва, фунгва, моква, дунква, чамква (китайский), туган (японский), танкой, кундол (филиппинский) и пета кадду (индийский). Тыква получила название пепельной или восковой тыквы из-за наличия восковой кутикулы, которая образуется на зрелых плодах. Это помогает увеличить срок хранения плодов. Высокая температура способствует образованию воскового налета.

Восковая тыква (Benincasa hispida (Thunb.) Cign., син. Benincasa hispida (Thunb. ex Murray) Cogn., Cucurbita hispida (Thunb. ex Murray) (1784), Benincasa cerifera Savi (1818)) — это однолетняя, вьющаяся или лазающая лиана длиной до 5-6 м, с разветвленными усиками (дву- или трехгранными) длиной до 35 см и с разветвленной корневой системой.

Стебель толстый, продольно бороздчатый (угловатый, третичный), беловато-зеленый с рассеянными грубыми волосками. Усики лозы цилиндрические и волосистые, с двумя или тремя ветвями.

Листья очередные, 10-25 см x 10-20 см, неравномерно пяти-семилопастные с длинным черешком (5-20 см длиной), обратнояйцевидные или широкояйцевидные, глубоко сердцевидные, шероховатые, вершина заостренная, край более или менее глубокий и неправильный 5-11-угольный или -лопастной и неправильный волнисто-надрезанный или зубчатый, 5-7-пильчатый от основания. Нижняя поверхность листа жестко шиповатая. При раздавливании листья издают неприятный запах.

Пепельная тыква — однодомное (моноэцичное) растение с одиночными желтыми цветками в пазухах листьев, но пестичные и тычиночные цветки находятся на разных узлах. Лепестки почти свободные, желтые. Тычиночные (мужские) цветки имеют длинные цветоносы (5-15 см) с 3 тычинками, а пестичные — почти сидячие или на цветоножках длиной 2-4 см с тремя изогнутыми рыльцами. Пестичные цветки обычно крупнее тычиночных. Соотношение тычиночных и пестичных цветков составляет 34:1. Чашечка цветков на ранней стадии зубчатая, часто узкая и зубчатая.

Антез происходит между 4:30 и 7:30 утра, а дегисценция пыльников — между 3:00 и 5:00 утра. Рыльце восприимчиво с 8 часов до 18 часов после антеза.

Пестичные цветки, растущие на волосистых цветоножках длиной 1,8-4 см, достигают 5-15 см в длину. Завязь длиной 2-4 см густоволосистая, с тремя изогнутыми и двулопастными рыльцами. Стебли тычиночных цветков длиной 5-15 см, диаметр цветка 8-10 см.

Плоды восковой тыквы бывают двух типов: пурпурно-зеленые и зеленые. По форме они также делятся на круглые и продолговатые; плоды бывают круглые, овальные, продолговатые, длинные цилиндрические или короткие цилиндрические. Зрелые плоды могут достигать длины 80 см и диаметра 35 см, весом от 0,5 до 40 (50) кг, в зависимости от сорта. Плоды мясистые, сочные и густоволосистые в незрелой стадии, но в зрелом состоянии покрыты белым, легко удаляемым восковым слоем, который состоит из тритерпенолацетатов и тритерпенола (Meusel et al. 1994). Плоды могут иметь сильный, средний или слабый восковой налет, некоторые плоды не имеют воска. Восковой слой делает плод устойчивым к насекомым или патогенам, а также сохраняет влагу. Мякоть плода белая или зеленовато-белая, сочная, в целом губчатая, слегка ароматная, содержит много семян.

В Индии предпочитают круглые или продолговатые плоды (6-8 кг) от светло-зеленого до темно-зеленого цвета, в то время как китайские потребители предпочитают длинные цилиндрические, тяжелые плоды темно-зеленого цвета. Во Вьетнаме потребители предпочитают длинные цилиндрические плоды (1-2 кг) темно-зеленого цвета с белыми крапинками. Потребители в Таиланде предпочитают короткие цилиндрические плоды (2-4 кг) от светло-зеленого до темно-зеленого цвета.

Семена яйцевидно-эллиптические, сплюснутые, размером 1-1,5 х 5,7 см, плоские, многочисленные. Они гладкие с узким основанием и белого, желтого или бледно-коричневого цвета, иногда заметно ребристые (Walters and Decker-Walters 1989). Семена содержат бледно-желтое масло.

Антезис цветков происходит рано утром в 4:30 утра и продолжается до 7:30 утра; дегисценция пыльцы происходит между 3:00 и 4:30 утра. Пыльца жизнеспособна в течение 8 часов до и 18 часов после антезиса. Аналогично, рыльце является восприимчивым в течение 18 ч до антезиса и продолжает быть таковым до 24 ч после антезиса.

Генетические ресурсы и разнообразие

Зародыши пепельной тыквы были собраны и поддерживаются в Институте селекции растений, Филиппины; Институте растениеводства имени Вавилова, Петербург; Центральном институте генетики и культурного земледелия, Гатерслебен, Германия; Южной региональной станции интродукции растений, Джорджия; Корнельском университете, Нью-Йорк; Центре исследований по сохранению Империал-Вэлли, Калифорния. Зародышевые пласты также поддерживаются в Индии в Индийском институте исследований овощей, Варанаси; Национальном бюро генетических ресурсов растений, Нью-Дели; Сельскохозяйственном университете Кералы, Велланиккара, Керала; и Сельскохозяйственном университете Тамилнаду, Коимбатор, Тамилнаду.
Основываясь на вегетативном и плодовом разнообразии, Рифаи и Рейес (1993) признали четыре основные группы пепельной тыквы. Эти группы следующие:

  1. Неопушенные: семена растения с необработанными краями; форма плода цилиндрическая, длиной до 2 м; период созревания — 3 месяца после опыления; кожура растения темно-зеленая, почти без воска.
  2. Рифленый: семена растения с ребристыми краями; другие признаки аналогичны признакам первой группы.
  3. Суетливая тыква: семена с ребристыми краями; форма плода цилиндрическая, длиной 20-25 см; период созревания — в течение двух месяцев после опыления; кожура зеленая, почти без воска, покрыта белыми мягкими волосками.
  4. Восковая тыква: семена растения с ребристыми краями; форма плода от шаровидной до продолговатой, созревание плодов происходит через два месяца после опыления; кожура светло-зеленая, покрыта белым восковым налетом, голая или мелковолосистая. Группа восковой тыквы подразделяется на три основных сорта: (1) плоды почти круглые и практически без волосков, (2) плоды почти круглые и волосатые, и (3) плоды продолговатые и волосатые. Зародышевая плазма пепельной тыквы в Индии отличается хорошей изменчивостью и была охарактеризована на морфологической и молекулярной основе (Pandey et al., 2008; Singh 2002).

Биологические особенности

Восковая тыква лучше всего подходит для умеренно сухих районов тропиков, тропических низменностей и высот до 1000 м над уровнем моря.

Для хорошего роста пепельной тыкве требуется относительно стабильная высокая температура, длинные дни и умеренный, влажный климат. Наиболее оптимальный температурный диапазон для ее роста — от 24 до 30°C (по другим данным, оптимальная среднесуточная температура — 23-28 °C). Развитие большего количества пестичных цветков стимулируется низкой ночной температурой, коротким днем и влажным климатом, в то время как развитие мужских цветков стимулируется высокой температурой, длинным днем и сухим климатом. Высокая температура и длинный день являются важными факторами окружающей среды, которые задерживают цветение пепельной тыквы, но относительная влажность и осадки имеют незначительное влияние. Растения чувствительны к холоду, но могут переносить засуху.

Эту культуру можно выращивать на различных почвах, от супесчаных до глинистых, богатых органическими веществами, с хорошим дренажем. Почвы с легкой текстурой, которые быстро прогреваются, хороши для выращивания раннего урожая пепельной тыквы. Ее можно выращивать на почвах с диапазоном pH от 5,0 до 7,5, но наиболее оптимальный диапазон pH — 6-7. Ее можно выращивать на почвах, поддерживающих температуру в диапазоне 15,5-33,5°C, с оптимумом 21,1°C.

Восковая тыква относительно устойчива к засухе. Для успешного выращивания влажность почвы должна быть как минимум на 10-15% выше постоянной точки завядания. Почва должна быть хорошо подготовлена путем многократной вспашки.

Рост и развитие

Основная страница: Физиология тыквенных культур

Восковая тыква является быстрорастущим растением, но ей требуется длительный вегетационный период — 4-5 месяцев. Цветение начинается примерно через 45 дней после посева для ранних сортов и до 100 дней после посева для поздних. Цветы опыляются насекомыми. Соотношение цветков составляет 1 женский цветок на 20-33 мужских у примитивных видов, но современные селекции и гибриды преимущественно женские. Соотношение женских и мужских цветков увеличивается с понижением температуры и сокращением продолжительности дня.

Молодые плоды можно собирать через восемь дней после завязи или позже, в зависимости от размера, который требуется на рынке. Плодам требуется 1-2 месяца от начала цветения до полной зрелости, 50-72 дня у современных улучшенных сортов. Регулярный сбор молодых плодов продлевает период цветения и продолжительность урожая. Плоды содержат 15-45 г семян (Robinson and Decker-Walters 1997).

Посев

Восковая тыква, выращиваемая для получения зрелых плодов, высаживается на выровненной земле, в то время как для получения незрелых плодов ее в основном выращивают вертикально, например, на шпалерах.

Норма высева семян зависит от сорта, вегетационного периода, типа почвы, агроклиматических условий региона выращивания, размера семян и расстояния между рядами и растениями. Вес 1000 семян пепельной тыквы колеблется между 62 и 75 г. При посеве четырех семян в лунку с 60% всхожестью норма высева составит около 2,5-3,0 кг/га при рекомендуемом расстоянии между растениями, плотности популяции 5000-6000 растений на гектар и оставлении 10% площади земли, используемой для оросительных каналов и дорожек. Норма высева может быть снижена до 1,5 кг/га путем выращивания рассады в горшках и полиэтилене и пересадки. Обработка семян производится карбендазимом в концентрации 2,5 г/кг семян.

При выращивании на шпалерах для получения незрелых плодов растения располагаются на расстоянии 50-70 см в ряду, с расстоянием между рядами 1,5-2,0 м или около 10 000 растений/га, при выращивании для зрелых плодов, когда стеблям дают возможность увядать, — около 5 000 растений/га. В интенсивных системах выращивания для незрелых плодов потребность в семенах составляет 400-500 г/га, если практикуется пересадка, и 800-1000 г/га при прямом посеве. В одном грамме содержится 12-25 семян. Фермеры, которые производят семена, обычно используют до 2 кг/га. Для восковой тыквы в Индии фермеры используют норму высева около 5 кг/га (Sharma and Tarsem 1998; Huong et al. 2013; Gunasena and Pushpakumara 2015).

В большинстве стран мира с умеренным климатом пепельную тыкву выращивают в основном в летний период после того, как минует опасность заморозков. В субтропических регионах лучшее время для посева — вторые две недели февраля и июнь-июль. В странах с безморозным тропическим климатом посев производится в основном в июне-августе, но культуру можно выращивать круглый год.

При выращивании незрелых плодов практикуется как прямой посев, так и посев через рассаду, тогда как для получения зрелых плодов восковой тыквы практикуется только прямой посев.

Семена обычно высевают либо на приподнятые грядки, либо в ямы. Кроме того, могут применяться следующие системы посева:

  1. Метод неглубоких ям или метод плоской грядки. При этом методе на рекомендуемом расстоянии выкапываются неглубокие ямы размером 30 x 30 x 30 см. Ямы после выкапывания оставляют открытыми на 3 недели до посева для частичной соляризации. Затем каждая яма заполняется смесью почвы и 4-5 кг компоста и частью удобрений, таких как мочевина 50-60 г, SSP 100-120 г и MOP 80 г.
  2. Метод приподнятой грядки. При этом методе гребни и борозды подготавливаются вручную или механически на расстоянии 2,5 м между двумя рядами с шириной канала 40-50 см. Семена высеваются по краям приподнятых грядок после тщательного перемешивания вышеуказанного количества компоста, удобрений и инсектицида.
  3. Метод насыпи. При этом методе обычно подготавливают 15-20 см приподнятые насыпи, сохраняя расстояние 2,5 м в обоих направлениях между двумя насыпями. Смесь почвы, компоста и удобрений должна быть такой же, как и при методе неглубоких ям. Семена (три-четыре) высеваются на каждую насыпь на соответствующую глубину.

При прямом посеве обычно высевают три-четыре семени в каждую яму или на холмик в траншеи. Семена должны быть посеяны на глубину 2 см в вертикальном направлении (Krishnaswamy, 1992). Для нормального прорастания семян требуется 7-8 дней при температуре 25-30 °C.

Рассадный способ. Небольшой полиэтиленовый пакет для горшков (размер 18 x 13 см) должен быть заполнен горшечной смесью, обладающей хорошей водоудерживающей способностью. Горшок и полиэтиленовый пакет должны иметь хороший дренаж. В каждый горшок или пакет следует высевать по два семени и прореживать до одного сеянца, когда у них появятся четыре-шесть настоящих листьев. Влажность должна поддерживаться легким поливом каждое утро. Сеянцы готовы к пересадке через 20-22 дня после посева или когда у них появятся два-три настоящих листа. Для пересадки рассаду следует вытягивать вместе со средой для укоренения. Если для выращивания рассады используется полиэтиленовый пакет, перед пересадкой его удаляют. При пересадке саженцев с оголенным корнем выживаемость очень низкая. Высадку в поле проводят на расстоянии, аналогичном тому, которое используется для метода прямого посева.

Удобрения

Восковая тыква нуждается в плодородной почве и хорошо реагирует на большое количество органического вещества, например, 30 т навоза/га. Перед посевом рекомендуется внести NPK-удобрение, а затем азотное удобрение в качестве подкормки через регулярные промежутки времени до цветения.

В целом, рекомендуется 100-120 кг азота, 60-80 кг фосфора и 60-80 кг калия. Общее количество фосфора и калия и часть азота смешиваются и вносятся в качестве основного удобрения около предполагаемой корневой зоны во время подготовки борозд или ям, а оставшаяся доля азота вносится в качестве подкормки в двух равных долях примерно через 20 дней (начало роста лозы) и 40 дней (начало цветения) после посева семян с последующим мотыжением и окучиванием. Опрыскивание водорастворимым удобрением из расчета 5 г с интервалом в 15 дней до завязывания плодов дает хорошую отдачу.

Полив

Пепельная тыква имеет обширную корневую систему и хорошо реагирует на орошение. В сезон дождей полив не требуется, если нет длительного перерыва в дождях; однако в летний сезон легкий полив проводится сразу после посева семян/посадки, чтобы облегчить прорастание и укоренение растений, а последующие поливы проводятся с интервалом 8-10 дней. Во время цветения и развития плодов почва должна быть достаточно влажной. Чрезмерный полив вызывает чрезмерный вегетативный рост, а заболачивание почвы наносит серьезный ущерб урожаю. При гребневом посеве орошение осуществляется по каналам, а при поливе в летний период создается микроклимат, благоприятный для роста, цветения и плодоношения. У пепельной тыквы начальный вегетативный рост, цветение и увеличение плодов являются критическими стадиями для орошения. Любой дефицит влаги на этих стадиях приведет к снижению урожайности и качества плодов.

Уход за посевами

Обрезка

Обрезка и формирование на соответствующих этапах необходимы для поддержания баланса между вегетативным и репродуктивным ростом. У восковой тыквы обрезают все вторичные побеги и листья на высоте до 90 см от основания плети. Плети обычно не подвязывают, однако подпорка растений, особенно при апрельском посеве, помогает предотвратить загнивание плодов, поскольку они будут готовы в сезон дождей.

В дождливый сезон плоды можно защитить от гниения, положив их на солому. 

Прополка

На начальных стадиях роста культур сорняки конкурируют с ними за питательные вещества, влагу, свет и пространство и вызывают значительное снижение урожая. Первую ручную прополку можно проводить примерно через 15-20 дней после посева, затем следует неглубокое мотыжение. В общей сложности необходимо провести две-три прополки за весь период выращивания культуры. Для борьбы с сорняками на пепельной тыкве можно также использовать гербициды. Довсходовое применение пендимет-алина или алахлора (1 кг/га) может решить проблему сорняков до 30-35 дней после посева. Если сорняки появляются позже в течение сезона, с ними можно бороться ручной прополкой.

Мульчирование

Органические мульчи, которые защищают корни растений от жары, сохраняют почвенную влагу, снижают засоренность сорняками и изменяют почвенный и воздушный микроклимат, успешно используются при выращивании пепельной тыквы. Мульча также улучшает качество плодов, поскольку позволяет избежать их прямого контакта с почвой.

Уборка и хранение

Урожай созревает примерно через 90-140 дней после посева семян. Для кулинарных целей лучше всего подходят небольшие, твердые, зеленые, волосатые, незрелые плоды, которые обычно собирают через 7-12 дней после завязи, когда они достигают веса 300-1000 г. Незрелые плоды должны иметь равномерный цвет и размер, с частично развитыми семенами. Развитие толстого слоя белого воска является показателем для определения правильной стадии для сбора плодов при полной зрелости. Зрелые плоды собирают через 100-160 дней после посева; в зависимости от сорта, масса плодов, пригодных для сбора, колеблется от 3 до 40 кг, но обычно составляет около 10 кг.

Уборка производится острым ножом, оставляя длинный цветонос, прикрепленный к плоду. Плоды, собранные на стадии полной зрелости, имеют лучшее качество хранения, чем плоды, собранные на стадии незрелости, и могут быть проданы в отдаленные районы.

Урожайность зависит от нескольких факторов, таких как сорт, вегетационный период, тип почвы и климатические условия региона выращивания. В целом, средняя урожайность открытых опыляемых сортов пепельной тыквы варьируется от 20 до 70 т/га, а гибридных — от 35 до 70 т/га. Урожайность зрелой восковой тыквы в Индии составляет около 20 т/га. Урожай семян в Индии составляет 100-150 кг/га, в Таиланде — 200-300 кг/га (Huong et al. 2013; Reuzeau 2015).

Зеленые, незрелые плоды довольно скоропортящиеся, их можно хранить в течение 10-14 дней при температуре 10-12,5 °C и относительной влажности 85-90% (по другим рекомендациям, 50-75%, до 23 месяцев).

Зрелые плоды с толстым слоем воска могут храниться до 3 месяцев при комнатной температуре в сухом прохладном месте. При температуре 13-15°C и относительной влажности 75% благодаря восковому слою, который защищает плоды от микроорганизмов (Robinson and Decker-Walters 1997; Rubatzky and Yamaguchi 1997) плоды могут храниться до года. Для продления срока хранения восковую поверхность не следует смывать, если она не нуждается в очистке. Во время хранения обезвоживание может вызвать губчатость, может появиться неприятный кисловатый привкус, могут возникнуть физические повреждения. К другим распространенным дефектам во время хранения относятся небольшие коричневые ямки, прорастание семян и изменение вкуса в сторону кислинки. Зеленые незрелые плоды можно упаковать в пенопластовые вентилируемые лотки или в деревянные контейнеры по 15 кг и более для транспортировки на дальние расстояния.

Переработка

Переработка является способом увеличения добавленной стоимости сельскохозяйственной продукции.

Из зрелых плодов готовят несколько продуктов с добавленной стоимостью, и наиболее распространенными являются консервы (сладости), конфеты и бари. Кушманда авалехам (как чьяванпраш), аюрведический препарат, также изготавливается из фруктовой пасты вместе с топленым маслом и другими ингредиентами.

На рынке представлен широкий ассортимент продуктов из пета (разновидность сладостей) в нескольких стилях и вкусах. Название сладости пета обычно связано с используемыми материалами, то есть кесар элаичи пета (использование кесара и элаичи) и сухие фрукты пета (использование сухих фруктов). В целом, исходя из технологии приготовления, пета классифицируется на кристаллизованную (обычная пета) и консервированную (пунчи или каши пета).

Метод обработки кристаллизованной петы был стандартизирован с изменением времени обработки известковой водой и времени бланширования по сравнению с коммерческим методом приготовления петы (конфет). Количество сахара также было стандартизировано и рекомендовано быть сравнительно меньшим по сравнению с существующими коммерческими методами переработки. Метод обработки Punchi petha или Kashi petha (консервы с сахарным сиропом) также был стандартизирован. Материалы, необходимые для приготовления 100 кг конечного продукта кристаллизованной петы:

  1. плоды восковой тыквы — 220 кг;
  2. сахар — 75 кг;
  3. вода — 50-55 л;
  4. лайм — 5 кг;
  5. алюмо-калиевые квасцы (Alum) — 150 г;
  6. гидросульфит натрия — 150 г;
  7. сухое молоко — 250 г;
  8. розовая вода — 40 мл.

Материалы, необходимые для приготовления 100 кг конечного продукта каши петы:

  1. плоды восковой тыквы — 400 кг;
  2. сахар — 60-65 кг;
  3. вода — 60-65 л;
  4. лайм — 5 кг;
  5. лимонная кислота — 20 г;
  6. алюмо-калиевые квасцы (Alum) — 150 г;
  7. гидросульфит натрия — 150 г;
  8. сухое молоко — 250 г;
  9. розовая вода — 50 мл.

Болезни

Основная страница: Болезни тыквенных культур

Восковая тыква умеренно восприимчива к антракнозу (C. lagenarium) и камедетечению стеблей (D. bryoniae), устойчивость к которым пока не установлена. Она также умеренно восприимчива к плодовой гнили (Fusarium solani) и полостной гнили (Verticillium dahliae), но довольно устойчива к листовым грибкам, таким как пуховая роса (P. cubensis) и мучнистая роса (E. cichoracearum и S. fuliginea), которые губительны для других тыквенных культур. Восковая тыква восприимчива к вирусу арбузной мозаики (WMV), передаваемому тлей.

Антракноз. Это заболевание вызывается Colletotrichum orbiculare или Colletotrichum lagenarium. Симптомы проявляются на всех надземных частях растения. На листьях появляются светло-коричневые круглые пятна, которые позже становятся темно-коричневыми. На стебле наблюдаются удлиненные поражения, а на плодах появляются круглые или овальные впалые поражения, впоследствии плоды сморщиваются, темнеют и, наконец, засыхают.

Контроль. Все зараженные листья должны быть собраны и сожжены. Семена перед посевом следует обработать карбендазимом или каптаном в дозе 2,5 г/кг семян. Два внекорневых опрыскивания карбендазимом (1 г/л воды) эффективны для борьбы с этим заболеванием.

Плодовая гниль. Гниение плодов является основной проблемой во время хранения и вызывается Fusarium solani, Fusarium moniliforme, Verticillium dahliae, Sclerotium rolfsii и Phomopsis cucurbitacearum. Гниение начинается с нижней части плода, которая была в контакте с почвой. На поверхности плода наблюдается белый грибковый рост, который позже превращается в коричневые круглые селероции. Это более характерно для полей с высокой влажностью. Зараженные плоды содержат полностью сгнившие семена, которые белеют, становятся полыми и не прорастают.

Контроль. Почва должна быть открыта солнцу путем многократной глубокой летней вспашки. Следует принять севооборот на основе зерновых культур. Семена должны быть обработаны Trichoderma viride вместе с применением жмыха нима.

Фузариозное увядание. Это заболевание чаще встречается на песчаной почве и вызывается F. oxysporum f. sp. benincasae. Симптом характеризуется пожелтением нижних листьев, которое постепенно переходит на верхние листья. Вскоре после заражения растение начинает поникать, затем увядать, а позже увядание становится постоянным. В качестве характерного симптома после разделения корней и нижней части стебля наблюдалось коричневое окрашивание сосудов. Тяжесть заболевания выше, если почва заражена корневой узловой нематодой.

Контроль. Вносите триходерму в количестве 5-8 кг/га, в зависимости от структуры почвы, чтобы минимизировать заболевание, и обработайте семена карбендазимом в количестве 2,5 г/кг семян.

Ложная мучнистая роса. Это заболевание вызывается Pseudoperonospora cubensis. Как правило, на начальной стадии на листьях появляются мелкие, неправильные, желтоватые поражения. Старые поражения становятся некротическими и четко разграничиваются светло-желтыми участками. При высокой влажности на нижней поверхности листьев наблюдается слабый белый пушистый грибковый нарост.

Контроль. Зараженные листья должны быть удалены перед опрыскиванием, а остатки урожая должны быть сожжены. Защитное опрыскивание зинебом, смешанным с 2 г/л воды, с интервалом в 7 дней дает хороший контроль. В тяжелых случаях можно использовать одно опрыскивание цимоксанилом 8% + манкозебом 64% в смеси с 2 г/л воды.

Мучнистая роса. Это заболевание вызывается Erysiphe cichoracearum. Белые, длинные пятна или покрытия появляются сначала на нижней поверхности листьев, а затем распространяются на обе поверхности и стебель, черешок и другие части суккулентного растения.

Контроль. Зараженные листья следует удалять перед опрыскиванием и сжигать. Регулярное опрыскивание фунгицидами, такими как тиофанат-метил или карбендазим, смешанными с 1 г/л воды с интервалом 10-15 дней, дает лучший контроль.

Вирус арбуза. Большинство растений огурцов и каупа являются хозяевами этого вируса. На листьях больных растений развивается мозаика или крапчатость, сопровождающаяся зеленым жилкованием и уменьшением размера листьев. Черешок и междоузлия также укорачиваются. Мозаика пепельной тыквы была зарегистрирована в Горакхпуре, а вирус был идентифицирован как WMV.

Контроль. Избегайте наложения лоз, соблюдая правильное расстояние между посевами, и распыляйте инсектицид имидаклоприд, смешанный с 3 мл/10 л воды, для борьбы с переносчиками.

Вредители

Основная страница: Вредители тыквенных культур

Среди насекомых-вредителей восковой тыкве наибольшую опасность представляют Aulacophora foveicollis, тля (A. gossypii) и плодовые мухи (Dacus spp.). Эти вредители и болезни редко бывают настолько серьезными, чтобы оправдать применение химических средств.

Красный тыквенный жук (Aulacophora foveicollis, Syn. Raphidopalpa foveicollis) очень вредоносен, особенно в летний период, когда у растений от двух до четырех листьев. Взрослые особи питаются котиледонными листьями, повреждая рассаду и листву укусами и проделывая отверстия.

Борьба. На ранней стадии роста рекомендуется два-три опрыскивания карбарилом (50 WP) 2-2,5 г/л или дихлорвозом 76 EC, смешанным с 0,75 мл/л воды с интервалом в 10 дней. Обливание почвы вблизи корневой зоны хлорпирофосом (20EC), смешанным с 2,5 мл/л воды с интервалом в 15 дней, помогает справиться с заражением корней личинками.

Листовой минер. Нападение листового майника (Liriomyza trifolii) чаще наблюдается на ранних посевах. Листовой минер минирует листья, особенно зрелые. Личинки соскабливают хлорофилл и ткани листьев.

Контроль. Зараженные старые листья, содержащие куколки листового клеща, должны быть собраны и уничтожены. Для борьбы с листовым клещиком рекомендуется опрыскивание имидаклопридом 17,8 SL, смешанным с 0,35 мл/л воды, на ранней стадии культуры до цветения или применение дихлорвоса 76EC, смешанного с 0,75 мл/л воды, при сильном заражении в репродуктивной фазе культуры. Перед опрыскиванием необходимо собрать зрелые плоды.

Плодовая муха (Bactrocera cucurbitae) поражает пепельную тыкву по всей Индии. Взрослая самка откладывает яйца в/на поверхность плода с помощью конического яйцеклада. После вылупления личинки питаются внутри плодов, вызывая гниение и преждевременное опадание плодов, что делает их непригодными для употребления. Зрелые плоды пепельной тыквы повреждаются сильнее, чем незрелые. Мухи наиболее активны после летнего дождя (июнь) и в сезон дождей (июль-август) в северной Индии.

Контроль. На начальной стадии зараженные плоды должны быть собраны и уничтожены. Применение приманки, содержащей 10% патоки вместе с карбарилом 50 WP в концентрации 2 г/л или малатионом 50 EC в концентрации 2 мл/л воды, оказалось более эффективным. Такая приманка на 1 га должна быть распылена в 250 местах. Метод уничтожения самцов взрослых мух с помощью ловушки из пластиковой бутылки с этанолом, любым инсектицидом (карбарил/малатион) или куэлуром (6:1:2), покрытым деревянным бруском, также очень эффективен для борьбы с плодовыми мухами. Такие ловушки должны быть установлены в 25-30 местах на гектаре.

Галловая нематода (Meloidogyne incognita) очень распространена в песчаной почве. Симптомы характеризуются как чахлое и нежизнеспособное состояние растений. Зараженные растения становятся бледными или желтыми. Полог растения и плодоношение зараженных растений резко снижаются. Характерные симптомы хорошо заметны после выкорчевывания растений: на корнях и корневищах образуются вздутия и галлы. Мелкие, круглые, продолговатые или неправильной формы галлы образуются в результате гипертрофии и гиперплазии клетки.

Контроль. Глубокая летняя вспашка и севооборот с зерновыми культурами, такими как падди, баджара, сорго и бархатцы, помогают минимизировать заражение нематодами. Нимовый жмых следует вносить в почву в количестве 20-25 q/га.

Генетика и селекция

Основная страница: Генетика и селекция тыквенных культур

О генетических исследованиях культуры пепельной тыквы имеется очень мало сообщений. Аддитивный и доминантный тип действия генов контролирует выражение дней до первого мужского и женского цветения, количество плодов на растении, среднюю массу плода, полярную и экваториальную окружность плода, и урожайность с растения; поэтому процедура улучшения популяции путем отбора была бы полезной. Соотношение рецессивных и доминантных аллелей распределялось чаще, чем рецессивных для длины лозы, количества плодов, веса плодов, экваториальной и полярной окружности плодов. Высокая наследуемость в сочетании с высоким генетическим опережением присутствует для урожая с растения, среднего веса плода, числа узлов, в которых появляется первый мужской цветок, и числа узлов, в которых появляется первый женский цветок. Наибольший положительный прямой эффект на урожайность оказали вес плода, количество плодов, а также полярная и экваториальная окружность плода.

С ростом популярности улучшенных сортов в азиатских странах, местные сорта исчезают в Азии. Коллекции зародышевой плазмы из Африки неизвестны, но они имеются в садоводческих институтах других тропических регионов, в основном на Филиппинах (Институт селекции растений), в Индии (Сельскохозяйственный университет Кералы), России (Институт растениеводства им. Н.И. Вавилова, Санкт-Петербург) и США (Южная региональная станция интродукции растений, Джорджия; Корнельский университет, Нью-Йорк) (Национальная академия наук 1975; Sharma and Tarsem 1998).

Несколько семенных компаний в Индии, Таиланде, Тайване, Китае и Японии провели работу по селекции местных сортов. Критериями отбора являются качество плодов, малое количество семян, высокая урожайность, скороспелость и устойчивость к болезням. Восковые тыквы обоих типов предлагаются в каталогах семян. Семенные компании Индии, Таиланда, Тайваня, Китая, Японии и США предлагают улучшенные сорта пушистых дынь.

Несколько семенных компаний, включая East-West Seed Company, вывели энергичные сорта F1 пушистой дыни с превосходной урожайностью и качеством плодов. Примерами являются «Жемчуг F1«, бледно-зеленый среднепоздний сорт, который можно собирать через 75 дней после посева, и «Нефрит F1«, ранний сорт, который можно собирать через 55 дней после посева. Сорта восковой тыквы были выведены в Коимбаторе в Южной Индии, например, «Ко-2», сорт с мелкими плодами (3 кг), которые можно собирать через 120 дней после посева (Esquinas-Alcazar and Gulick 1983; Afroze et al. 2013).

Методы селекции

Программа селекции пепельной тыквы направлена на различные признаки, в конечном счете, для повышения урожайности, устойчивости или толерантности к биотическим и абиотическим стрессам и улучшения качества для переработки, особенно в районах, где готовят сладости пета. Болезни, на которые направлена селекция, — это мучнистая роса, мучнистая роса, плодовая гниль и вирусы, а также насекомые-вредители, такие как красный тыквенный жук и плодовая муха. Пепельная тыква является перекрестноопыляемой культурой, поэтому в селекции пепельной тыквы можно использовать традиционные методы селекции, такие как отбор, метод родословной и метод массовых популяций. Для улучшения этой культуры используются следующие методы.

Пепельная тыква, являясь перекрестноопыляемой культурой, имеет высокую степень гетерозиготности. Поэтому самоопыление с последующим отбором улучшает популяцию и помогает вывести новый сорт, отличающийся от исходного. Для улучшения популяции могут применяться различные методы отбора.

Массовый отбор. Этот метод заключается в отборе лучших растений из базовой популяции и смешивании их семян для выращивания следующего поколения. Эта процедура отбора повторяется в одинаковых условиях выращивания вплоть до выделения нового сорта/типа. Массовый отбор эффективен для повышения содержания сахара в бахчевых и арбузах. Этот метод эффективен для улучшения просто наследуемых и высоко наследуемых качественных признаков.

Селекция одиночных растений. Отбор одного растения — очень распространенный метод селекции. Из гетерозиготного и неоднородного материала отбирают самоопыленные отдельные растения. Семена отобранных растений выращиваются индивидуально в следующем поколении для оценки и поддерживаются путем самоопыления. У улучшенных потомков не наблюдается потери жизнеспособности из-за инбридинга. Поэтому гомозиготность по соответствующим признакам может быть достигнута у особей потомства путем самоопыления. После необходимой оценки лучший отбор можно рассматривать как новый сорт. Несколько сортов пепельной тыквы были выведены путем селекции по одному растению.

Инбридинг и селекция

Инбридинг — это спаривание близкородственных особей, т.е. либо самооплодотворение, либо спаривание сибсов. Индивидуальный отбор инбридинга практикуется после достижения максимальной однородности и утверждения в качестве сорта.

Гибридизация

Гибридизация создает новую генетическую изменчивость в F2 и последующих поколениях, что помогает эффективному отбору желательных типов. Гибридные потомки развиваются в последующих поколениях путем самоопыления для отбора желаемого типа растений. Применяется отбор одного растения путем сохранения родословной сегрегационного поколения.

Селекция беккроссом

Размножение беккроссом заключается в скрещивании F1 с одним из родителей (повторяющимся родителем) с последующим отбором генотипов по определенным признакам. Может быть проведено от одного до трех беккроссов до достижения гомозиготности. Этот метод обычно применяется для передачи простых наследственных признаков, таких как устойчивость и некоторые морфологические признаки, неулучшенному сорту. В этом методе селекции участвуют два типа родителей: один — рекуррентный (высокоурожайный), а другой — донорный (низкоурожайный, но обладающий специфическим желательным признаком). Этот метод обычно используется для выведения устойчивых сортов.

Селекция на гетерозис

Селекция на гетерозис также используется для улучшения пепельной тыквы. Сообщалось о гетерозисе по ранней спелости, размеру плодов, количеству плодов и массе плодов. Гетерозис по количеству плодов и общей урожайности составил 46% и 26%, соответственно. Высокой урожайности гибрида F1 способствовали различные признаки, такие как раннее созревание, более длинная лоза, большее количество плодов на растении, больший размер плодов и большая масса плодов. В большинстве скрещиваний все признаки находились под контролем дублированного эпистаза, что указывает на большие перспективы для гетерозисной селекции пепельной тыквы. Это высокоперекрестно опыляемая культура, поэтому необходимо создавать инбредные линии. Если сорта/линии поддерживаются как чистые линии путем инбридинга, эти линии могут быть использованы в качестве инбредных линий. Эти инбредные линии будут скрещиваться в различных вариантах спаривания (диаллель, линия х тестер) для проверки специфических и общих комбинационных способностей линий. После определения хорошей гетеротической родительской комбинации, гибридные семена могут быть легко получены с помощью любого из следующих методов:

  1. Прищипывание тычиночных цветков до начала антезиса и ручное опыление, если расстояние изоляции недоступно.
  2. Прищипывание тычиночных цветков перед антезисом на пестичных родителях и опыление насекомыми, если расстояние изоляции доступно
  3. Химическое подавление тычиночных цветков и опыление насекомыми (при надлежащей изоляции).

Мутационная селекция

Как правило, мутации гетерозиготны и рецессивны. Поэтому фенотипы мутантов не выражены в поколении M1. Для индуцирования мутации можно использовать несколько химических мутагенов (этилметансульфонат, диэтилсульфат этил амина и т.д.). Кроме того, для индукции мутации могут использоваться физические мутагены, такие как рентгеновские лучи, гамма-лучи и нейтроны. В пепельной тыкве развитие бессемянных плодов может быть одним из направлений мутационной селекции.

Селекция на устойчивость

Размножение беккроссом заключается в скрещивании F1 с одним из родителей (повторяющимся родителем) с последующим отбором генотипов по определенным признакам. Может быть проведено от одного до трех беккроссов до достижения гомозиготности. Этот метод обычно применяется для передачи простых наследственных признаков, таких как устойчивость и некоторые морфологические признаки, неулучшенному сорту. В этом методе селекции участвуют два типа родителей: один — рекуррентный (высокоурожайный), а другой — донорный (низкоурожайный, но обладающий специфическим желательным признаком). Этот метод обычно используется для выведения устойчивых сортов.

Селекция на качество

Полностью созревшие или зрелые плоды используются для приготовления конфет и сладостей (пета) или бари (мякоть плодов, смешанная с бобовыми) в штате Уттар-Прадеш. Для приготовления пета требуются плоды большого размера (10-15 кг), от овальных до цилиндрических, в то время как для домашнего потребления востребован небольшой цилиндрический сорт (1-2 кг) без золы. Требования к качеству сорта пепельной тыквы для переработки на петы — высокая степень извлечения мякоти, высокое содержание сухого вещества, меньшее количество грубой клетчатки, высокий диаметр мякоти и меньшее количество семян с линейным расположением в плоде. Селекция для улучшения качества должна быть сосредоточена на этих параметрах.

Биотехнологические вмешательства

Оценка генетического разнообразия на основе фенотипа имеет ограничения, поскольку большинство морфологических признаков в значительной степени зависят от факторов окружающей среды и стадии развития растения. В отличие от этого, молекулярные маркеры, основанные на полиморфизме последовательности ДНК, не зависят от условий окружающей среды и демонстрируют более высокий уровень полиморфизма. Генетическое разнообразие было оценено среди 34 сортов B. hispida с использованием количественных признаков и данных Random Amplified Polymorphic DNA (RAPD) (Pandey et al. 2008). Существует еще несколько отчетов по оценке генетического разнообразия с использованием RAPD-маркеров для оценки генетического разнообразия (Meng et al., 1996, Sureja et al., 2006). Jiang et al. (2013) исследовали транскриптомы ясеневой тыквы, и более 44 миллионов высококачественных чтений были получены из пяти различных тканей ясеневой тыквы с помощью технологии парно-концевого секвенирования Illumina. Около 6242 микросателлитов (повторов простой последовательности) были обнаружены в качестве потенциальных молекулярных маркеров у ясеневой тыквы. Результат показал, что 170 из 200 пар праймеров были успешно амплифицированы и 49 (28,8%) из них проявили полиморфизм.

Сорта (Индия)

Сорта пепельной тыквы развивались на местном уровне и различаются в разных географических регионах. Большинство сортов можно приобрести в семеноводческих компаниях. Мелкоплодные сорта в Китае включают пушистый сквош или китайский пушистый страж и пекинский Yi-chuan-lin. Зрелые плоды этих сортов маленькие (20-25 см в длину), цилиндрические, волосатые, с небольшим или отсутствующим восковым налетом. Плоды обычно съедаются в недозрелом виде. Крупноплодные сорта в Китае включают Guang-dung-Quig-pi, Hui-pi Dong-gua и Beijing Di-dong-gua. Эти плоды употребляются в пищу в зрелом виде. В Китае также были выведены два гибрида путем гетерозисной селекции, а именно Qingza 1 и Qingza, которые успешно продаются.

В Индии выращиваются сорта с крупными, круглыми или продолговатыми плодами и толстой восковой оболочкой. Институты государственного сектора занимаются селекционными программами и вывели следующие сорта для различных районов Индии.

Kashi Ujawal: плоды шаровидной формы, каждый весом 10-12 кг, с меньшим количеством семян. Этот сорт подходит для приготовления сладостей пета. Потенциал урожайности составляет 40-50 т/га при продолжительности посева 130-140 дней.

Kashi Dhawal: этот сорт был выведен путем отбора из местной коллекции зародышевой плазмы. Длина лозы составляет 7,5-8 метров. Плоды продолговатые, каждый весом 11-12 кг. Мякоть плода белая, толщиной 8,5-8,7 см, расположение семян линейное; продолжительность урожая составляет 120 дней. Благодаря высокому восстановлению мякоти, сорт подходит для приготовления сладостей пета. Потенциал урожайности сорта составляет 58-60 т/га.

Kashi Surbhi: форма плодов продолговатая, среднего размера (9,5-10 кг); мякоть белая, толщиной 8,5-8,7 см; урожайность 2,5-3,0 плода/растение, с высоким восстановлением мякоти, подходит для приготовления сладостей пета. Потенциал урожайности этого сорта составляет 70-75 т/га.

СО-2: плоды мелкие и длинные, шаровидные, средний вес 3 кг. Потенциал урожайности составляет 23-25 т/га за 120 дней посевной площади.

Pusa Ujjwal: форма плодов продолговатая или эллипсоидная, кожура зеленовато-белая, мякоть плодов белая, средний вес плода 7 кг. Его плоды идеально подходят для транспортировки на дальние расстояния. Потенциал урожайности составляет 48-50 т/га (сезон хариф) и 41-42 т/га (летний сезон).

СО-1: плоды шаровидные (35 см в длину и 22 см в обхвате) и крупные со средним весом около 6,8 кг. Первый урожай собирают примерно через 100 дней после посева, средняя урожайность составляет 20-25 т/га за 140-150 дней.

Indu: плоды круглые, 24,3 см в длину и 23,78 см в ширину, средний вес 4,8 кг. Урожайность составляет 24,5 т/га.

Местный сорт Кау: плоды овальные или продолговатые, зеленого цвета в нежной незрелой стадии и белые в полной зрелости. Длина плодов 45-55 см, соотношение длины и ширины 2,05, средний вес 6-8 кг. Толщина мякоти составляет 5,1-6,2 см. Он дает среднюю урожайность 28 т/га при продолжительности урожая 105-120 дней для зрелых плодов; однако для повышения урожайности и кулинарных целей рекомендуется собирать урожай на нежной стадии.

PAG-3: Плоды шаровидной формы, среднего размера со средним весом 8-10 кг. Цвет плодов зеленый в незрелом состоянии и покрыт белой блестящей оболочкой в зрелом состоянии. Урожайность составляет 70-75 т/га при продолжительности урожая около 145 дней.

Другие сорта, а именно KAG-1, PAG-72 и Mudliar, и гибриды, а именно DAGH-14 и DAGH-16, были рекомендованы для выращивания.

Среди сортов восковой тыквы, популярных у индийских садоводов, можно также назвать ‘MAH-1 F1‘ (Mahyco), ‘No 600 F1‘ и ‘No 700 F1‘ (Sungro Seeds), ‘Heera F1‘ и ‘Greena F1‘ (Chia Tai Seed), ‘Sowmya F1’ (Bejo Sheetal), ‘Pearl F1‘, ‘Jade F1‘ и ‘Gold 195 F1‘, беспарафиновый сорт (East-West Seed), ‘Virat F1‘ (устойчивый к бегомовирусам) и ‘Siddhi F1‘ (Rasi Seeds), ‘Kashi Ujwal’, ‘Kashi Dhawal’, ‘Kashi Surabhi’, ‘Indu’ (устойчивый к бегомовирусам) и ‘KAU local’. Научно-исследовательский институт полевых культур (FCRI) во Вьетнаме занимается селекцией восковой тыквы. Институт вывел такие улучшенные сорта, как «Восковая тыква № 1», «Восковая тыква № 2», «Восковая тыква Thien Thanh 5», «Восковая тыква Sac», «Восковая тыква Chu Thap» и «Восковая тыква Da».

Литература

Handbook of Cucurbits. Growth,Cultural Practices, and Physiology. Mohammad Pessarakli. The University of Arizona. School of Plant Sciences. Tucson, Arizona, USA. 2016.

Cucurbits. 2nd Edition. Todd C. Wehner, Rachel P. Naegele, James R. Myers, Narinder P.S. Dhillon, Kevin Crosby. USA. 2020.

×
Русфонд