Выращивание картофеля

Основная статья: Картофель

[toc]

Севооборот

В основных регионах картофелеводства обычно приняты 7-9-польные севообороты, различающиеся в зависимости от специализации хозяйства и почвенно-климатических условий. Насыщенность картофелем этих севооборотов: для 7-польных составляет — 14-29%, 8-польных — 12-25%, 9-польных — 11-22% от площади посевов, то есть в каждом севообороте приходится по 1-2 поля, занятому картофелем.

В картофелеводческих хозяйствах также распространены 5-польные севообороты, в которых быстрее создается мощный пахотный горизонт для картофеля в результате более частой глубокой вспашки. В коротких севооборотах картофель эффективнее использует удобрения; облегчается борьба с сорной растительностью.

Лучшими предшественниками для картофеля являются озимые зерновые после внесения под них органических и минеральных удобрений, однолетние зернобобовые культуры, например, горох, вика, чечевица, бобы.

В полевых и кормовых севооборотах Нечерноземной зоны его размещают по пласту или обороту пласта многолетних трав, озимых культур, зернобобовых, однолетних травосмесей и льна, на песчаных почвах — после люпина.

В Центрально-Черноземной зоне, Северном Кавказе, в Поволжье, на Украине и Средней Азии луч­шие предшественники считаются — озимые культуры, кукуруза, одно­летние травы, сахарная свекла, просо. В районах достаточного увлажнения — озимые, идущие по занятым однолетними бобовым парам, кукуруза на силос и зернобобовые.

На Дальнем Востоке картофель можно размещать после сои.

В Восточной Сибири и Казахстане картофель выращивают после зерновых и бобово-злаковых смесей, на Урале и Дальнем Востоке — после зерновых и зернобобовых культур.

В западных и центральных областях России картофель выращивают после озимых, идущих по люпиновому пару, озимых на зеленый корм с пожнивным подсевом многолетнего люпина, люпина кормового на семена или силос.

На осушенных торфяниках его размещают по пласту или обороту пласта многолетних трав, поля в этом случае меньше засорены, а грунтовые воды залегают на 1-1,2 м от поверхности почвы.

В условиях засушливой степи картофель можно размещать в поймах рек и лиманах.

В овощных севооборотах картофель размещают после овощных, за исключением семейства пасленовых. В специализированных картофельных севооборотах насыщение может достигать 35-50%, в которых его размещают после однолетних трав, клевера 1-го использования. В некоторых случаях допускается повторный посев два года подряд на одном участке. Высокое насыщение севооборотов возможно при условии высокой культуры агротехники и хорошего фитосанитарного состояния почвы.

Картофель — одна из немногих сельскохозяйственных культур, которая при хорошей обработке почвы и применении удобрений, дает хорошие урожаи при повторном посеве. При неблагоприятных условиях возделывания, снижение урожайности при повторном посеве достигает 30%. При посеве позднего картофеля после раннего целесообразно вводить промежуточные посевы. Рекомендуемый период возвращения картофеля на прежнее место — 3-5 лет.

Картофель может возделываться в качестве парозанимающей культуры, для этих целей используют ранние сорта. Для получения высокого урожая в занятом пару и последующей озимой культуры необходимо вносить органические и минеральные удоб­рения. Уборку в паровом поле проводят не позднее, чем за 12-15 дней до посева озимых.

В севообороте важно обеспечить бездефицитный баланс органического вещества. Это достигается введением в севооборот многолетних трав и внесении не менее 15-20 т/га органических удобрений.

Сам картофель служит хорошим пред­шественником для других культур, прежде всего ранних яровых зерновых, зернобобовых, кукурузы, масличных и прядильных культур.

Удобрение

Картофель отзывчив на удобрение почвы. Прибавка урожая при совместном внесении органических и минеральных удобрений достигает 50%. При определении потребности в питательных веществах руководствуются почвенными особенностями, химическим со­ставом удобрений, их доступностью растениям и сортом карто­феля.

Органические удобрения

Органические удобрения повышают крахмалистость клубней и их размера.

Во всех регионах картофелеводства органические удобрения обычно вносят под картофель весной. Однако это создает трудности и напряженность в проведении полевых работ при посадке картофеля, часто приводит к затягиванию со сроками посадки и уплотнению почвы. В результате потери урожайности превышают эффект от внесения удобрений. Поэтому для посадки картофеля в оптимальные агро­технические сроки, необходимо максимально использовать осеннее время для внесения удобрений, особенно в южных районах, где из-за недостатка влаги, навоз, внесенный вес­ной, очень медленно разлагается и эффективность его снижается.

Часть органических удобрений можно вносить под предшествующую культуру — озимые хлеба I группы. Практические результаты показывают, что при внесении под предшественник органических удобрений, позволяет вносить под картофель только минеральные удобрения. При этом снижение сбора картофеля возмещается повышением урожайности озимых.

При выращивании раннего картофеля органические удобрения вносят только осенью под зяблевую обработку, чтобы иметь возможность провести посадку пророщенных клубней в ранние сроки.

Навоз

Эффективность применения навоза под картофель различается в зависимости от почвенно-климатической зоны.

Для большинства регионов оптимальной нормой внесения навоза считается 20-40 т/га, но хорошо отзывается и на большие нормы. В Нечерноземной зоне рекордных урожаев добиваются при внесении 40-60 т/га навоза.

На севере и северо-востоке России на холодных почвах вносят повышенные нормы — 60 т/га, на слабоокультуренных почвах — 80 т/га.

На черноземных почвах нормы навоза под картофель более 20-39 т/га не дают значительных прибавок урожая, тогда как на дерново-подзолистых почвах повышение урожая не отмечается при дозах более 100-120 т/га.

Средние прибавки урожайности клубней картофеля от внесения каждой тонны навоза сильно зависят от почвенно-климатических условий. На легких песчаных почвах центральных районов Нечерноземной зоны средняя прибавка урожая от каждой тонны навоза при норме 20-40 т/га составляет 0,3-0,4 т/га, в западных районах — 0,4-0,5 т/га (НИИКХ). На суглинистых, глинистых и серых лесных почвах Нечерноземной зоны при норме внесения 40 т/га каждая тонна навоза в сред­нем дает прибавку 0,2 т/га.

Для картофеля лучше подходит полуперепревший навоз, который получается через 4-8 месяцев после закладки на хранение. Внесение свежего навоза приводит к интенсификации микробиологической деятельности в почве, которая связана со значительным поглощением аммиачного азо­та как самого навоза, так и почвы. Тем самым складывается недо­статок азота.

Эффективность навоза увеличивается при смешивании его с фосфоритной мукой в расчете 20-30 кг на 1 т навоза.

В условиях избыточного увлажнения высокие дозы навоза свыше 50 т/га в сочетании с азотными удобрениями могут приводить к мощному развитию надземной массы в ущерб урожая и качества клубней, созревание их наступает позже. 

Картофель хорошо отзывается и на последействие навоза, внесенный под предшественник.

Зеленое удобрение

На дерново-подзолистых суглинистых и супесчаных почвах Нечерноземной зоны помимо навоза, торфа и других органических удобрений большое значение приобретает зеленое удобрение. Для этих целей используют растения семейства бобовые, например, люпин, сераделла. Благодаря способности к азотфиксации они накапливают азот в почве. При запахивании зеленой массы сидератов почва обогащается также фосфором, калием, кальцием и другими питатель­ными веществами, поглощаемыми мощной корневой системой сидератов из глубоких слоев почвы.

На новых участках и истощенных землях для повышения их плодородия зеленое удобрение высевают непосредственно перед посадкой картофеля. Люпин, высеянный весной, к осени создает зеленую массу, количество которой в благоприятные годы составляет до 50 т/га.

Сераделлу используют преимущественно в качестве подсев­ной культуры. Ее подсевают ранней весной под озимые или сеют одновременно с яровыми (овсом, ячменем). Под покровными растениями в начале своего развития она растет медленно, но после уборки зерновых быстро создает большую зеленую массу.

Установлено, что урожай картофеля тем больше, чем больше запахано зеленой массы в почву.

Картофель отзывается и на отавное зеленое удобрение (многолетний люпин, клевер, сераделла). В случае отавного удобрения основной урожай культуры убирают и вывозят с поля, а отрастающую отаву запахивают.

Совместное применение сидерации и минеральных удобрений повышает урожайность до 30%.

Другие органические удобрения

Под картофель могут применяться другие органические удобрения, например, торф в виде торфонавозных, торфожижевых, торфофекальных или торфорастительных компостов. Для приготовления этих компостов используют луговой низинный торф высокой степени разложения.

Для повышения эффективности компостирование торфа проводят с минеральными удобрениями. Под картофель часто применяют торфо-минерально-аммиачные удобрения, которые готовят путем смешивания тор­фа с аммиачной водой в расчете 20-30 л/т торфа с одновременным добавлением фосфорных, калийных и других удобрений.

Минеральные удобрения

Нормы внесения

Внесение только органических удобрений под картофель не может полностью удовлетворить потребность картофеля в питательных элементах, так как после их внесения необходимо время для минерализации и высвобождения доступных для растений питательных веществ. По этой причине для получения высоких урожаев должны вноситься минеральные удобрения.

В северных, северо-западных, северо-восточных и западных областях России применяются повышенные дозы, в южных и юго-восточных — пониженные.

Рекомендуемые нормы внесения минеральных удобрений должны корректироваться с учетом планируемого урожая, вносимых удобрений, почвенных условий.

Таблица. Примерные нормы внесения минеральных удобрений под картофель для основного внесения, рассчитанные на планируемый урожай 20-25 т/га, кг/га д.в.

Почва
Без навоза
При внесении 20-30 т/га навоза
N
P2O5
K2O
N
P2O5
K2O
Дерново-подзолистые супесчаная
60-90
45-60
60-90
45-60
30-45
45-60
Дерново-подзолистые суглинистая
45-60
45-60
45-60
30-45
30-45
30-45
Серая лесная
45-60
30-45
45-60
30-45
20-30
30-45
Чернозем выщелоченный
45-60
60-90
30-45
30-45
45-60
20-30
Чернозем типичный слабовыщелоченный
30-45
60-90
20-30
20-30
45-60
-
Торфяная
30-45
45-60
60-90
20-30
30-45
45-60
Пойменная
20-30
30-35
60-90
20-30
20-30
45-60

Дозы удобрений для получения запланированного урожая рассчитывают не по выносу, а по периодам максимального потребления питательных веществ. Для этого необходимо иметь сведения:

  • расходе питательных веществ на 1 т урожая с учетом периодов максимального потребления конкретным сор­том;
  • содержании основных питательных элементов в подвижных формах в почве и органических удобрениях;
  • коэффициентах использования растениями кар­тофеля основных элементов питания из почвы и вносимых удобрений.

Оптимальная доза азотных удобрений при внесении перед посадкой для ран­них и среднеранних сортов составляет для тяжелых по гранулометрическому составу почв 90 кг/га, на средних и легких суглинистых и супесчаных — 110-120 кг/га. Для поздних и среднепоздних сортов на тяжелосуглинистых почвах — 60 кг/га, на средних и легких суглинистых и супесчаных — 90 кг/га (ВИУА, НИИКХ).

Сроки внесения

В зоне достаточного увлажнения фосфорные и калийные удобрения вносят осенью под зяблевую обработку, азотные и часть фосфорных — весной под перепашку.

В зоне недостаточного увлажнения в основное удобрение вносят все минеральные удобрения, которые запахи­вают осенью в почву.

Способы внесения

При внесении в основное удобрение не полной нормы рекомендуется проводить подкормка картофеля после появления полных всходов до первой междурядной обработки. Подкормку проводят азотными удобрениями в расчете 20-30 кг/га д.в. или органическими — 5-10 т/га навозной жижи (разбавленной в 4-5 раз водой), или 0,4-0,6 т/га птичьего помета (разбавленного в 8-10 раз водой).

Подкормку азотными удобрения необходимо на песчаных и супесчаных почвах в годы с выпадением большого количества осадков и при орошении, так как из-за вымывания проявляется дефицит азота на растениях.

На дерново-подзолистых, серых лес­ных почвах и оподзоленных черноземах рекомендуется вне­сение аммиачной селитры 15-20 кг/га и гранулированного суперфосфата 10-20 кг/га Р2O5 в гнезда или борозды при посадке. Также для этих целей можно использовать нитрофоску, диаммонийнитрофоску, нитроаммофоску, нитрофоску бесхлорную.

На черноземных почвах лесостепной и степной зоны подкормки малоэффективны. В районах достаточного увлажнения Нечерноземной зоны ранняя подкормка N30P30 давала прибавку урожая до 12%.

Хлорсодержащие калийные удобрения вносят только осенью, чтобы хлор за осенне-зимний период вымылся из корнеобитаемого слоя почвы, тем самым снизив негативное действие хлора на картофель.

При выращивании столового и семенного картофеля рекомендуется применять бесхлорные формы калийных удобрений, например, сернокислый калий или калимаг. Если невозможно отказаться от хлорсодержащих удобрений, то лучше использовать высоконцентрированные формы, такие как хлористый калий, в котором на одну единицу калия вносится меньше хлора.

При внесении полной дозы минерального удобрения учитывают соотношение N, Р и К, которое должно смещаться в сторону увеличения фосфора и калия (Кор­шунов, 1983). При планируемой урожайности более 40 т/ra и использовании повышенных доз удобрений (более 120 кг/га д.в.) соотношение N : Р : К  должно быть 1 : 1,5-2 : 1,35-1,8.

Если при норме 120 кг/га д.в. азота фосфор и калий внести в тех же количествах, эффективность удобрений резко снижается, период вегетации удлиняется, клубни к моменту уборки получаются фи­зиологически недозревшими, с неокрепшей кожурой, что приводит к сильному повреждению при уборке, плохому хранению, при варке они чернеют с плохими вкусовыми качествами (Коршунов, 1983).

Внесение гранулированных азотно-фосфорных и сложных удобрений лентой в борозду при посадке в 2 раза повышает эффективность удобрений по сравнению с разбросным способом внесения.

Магниевое удобрение и микроудобрения

На легких почвах рекомендуется дополнительно вносить магниевое удобрение, которое способствует повышению урожайности и крахмалистости клубней. В среднем норма внесения составляет для магниевого удобрения — 40-50 кг/га, для доломитовой муки (15-18% MgO) — 250-300 кг/га.

На торфо-болотных почвах вносят медные микроудобрения. Для этого их вносят в количестве 5-6 кг медного купороса при посадке локально вместе со 100-150 кг суперфосфата.

На дерново-подзолистых почвах под картофель вносят борные, цинковые, молибденовые микроудобрения. Норма внесения бора составляет 1,5-2 кг/га д.в.

Обработку микроудобрениями можно проводить для посадочных клубней 0,05%-ным раствором бора, цинка, меди и молибдена. Урожайность при этом повышается на 12-15%.

Известкование

Почвы с кислотностью менее pH 4,5 подлежат известкованию. Известкование желательно проводить под предшествующие культуры, в противном случае его проводят под картофель осенью под зяблевую обработку или зимой под снег, дозы известковых удобрений при этом уменьшают до 0,25-0,5 гидролитической кислотности. Избыток извести под картофелем может стать причиной развития парши.

Обработка почвы

Основной задачей обработки почвы под картофель является создание глубокого, рыхлого, хорошо аэрируемого и достаточно увлажненного пахотного слоя. Также обработка должна обеспечивать очищение участков от сорной растительности, вредителей, возбудителей болезней и заделку удобрений.

Подготовка почвы включает основную, или зяблевую, и предпосадочную обработки.

Основная обработка

Основная обработка после зерновых и зернобобовых культур включает лущение почвы и глубокую зяблевую вспашку. Лущение выполняют дисковыми лущильниками на глубину 5-8 см вслед за уборкой предшественника. Задержка с проведением этого приема приводит к потерям влаги и снижению его эффективности. В полузасушливых и засушливых регионах значение лущения увеличивается.

Через 2-3 недели после лущения проводят вспашку на глубину пахотного слоя для дерново-подзолистых почв с одновременным рыхлением подпахотного горизонта или 30-35 см для черноземов. При обработке почвы под картофель возможно проведение приема по углублению пахотного слоя на 2-3 см.

Поля после нестерневых предшественников и на северо-востоке России с коротким послеуборочным периодом, можно вспахивать сразу без лущения после уборки. Однако на дерново-подзолистой суглинистой почве после зяблевой вспашки, особенно если она проводится рано, почва уплотняется и зарастает сорными растениями. В этом случае поле культивируют или дискуют (лущат), что способствует уничтожению сорняков, разрыхлению почвы для накопления осадков за осенне-зимний период.

При посадке картофеля после пласта многолетних трав, проводят его разделку дисковыми орудиями в двух направлениях, с последующей вспашкой плугом с предплужником.

Вспашку легких песчаных почв можно заменить на осеннюю обработку на глубину 14-16 см.

В засушливые летне-осенние пе­риоды, когда раннюю зяблевую вспашку почвы провести затруднительно, ограничиваются только дискованием, вспашку оставляют на бо­лее благоприятное время.

В Центрально-Черноземной зоне на чистых от сорняков полях, возможно наряду с отвальной обработкой осенью проводить безотвальное рыхление почвы.

В регионах, подверженных ветровой эрозии, при­меняется глубокая безотвальная обработка. Органические удобрения здесь целесообразнее вносить под предшествующую культуру.

Предпосевная обработка

Предпосевная об­работка почвы весной должна обеспечивать сохранение влаги, накопленной за осенне-зимний период в почве, создание мелкокомковатого рыхлого пахотного слоя с выровненной поверхности и борьбу с сорной растительностью.

В Нечерноземной зоне участок боронуют или культивируют. Затем на заплывающих тяжелых почвах, а также при внесении органических удобрений весной, проводят вспашку на 17-20 см. На легких по гранулометрическому составу песчаных почвах, а также в сухие годы, вместо вспашки проводят культивацию на глубину 12-15 см (если осенью вносились органические удобрения) или перепахивают на 16-18 см.

В зоне избыточного увлажнения на северо-западе и севере России весной поля перепахивают на глубину 18-20 см отвальными плугами с предплужниками и почвоуглубителями.

В зоне недостаточного увлажнения, в лесостепной и степной зонах в зависимости от погодных условий весной выполняют 1-2 рыхления культиватором или плугами без отвалов на глубину 16-18 см с одновременным боронованием.

Эффективным приемом предпосевной обработки может служить перепашка зяби плугами без отвалов, но с установленными предплужниками на глубину 12-14 см, которые заделывают удобрения, внесенные весной. Лемехи и стойки корпусов плуга позволяют глубоко разрыхлить почву, а внесенные удобрения заделываются на меньшую глубину, что способствует их разложению особенно в годы избыточного увлажнения (НИИКХ).

Весной может применяться глубокая безотвальная обработка на 25-27 см с последующим дискованием или фрезерованием.

В Польше и Германии предпосевную обработку почвы весной проводят с помощью плугофрез. При обработке плугофрезами пласт почвы, сходящий с кор­пуса плуга с укороченными отвалами, дробится рыхлителями, стоящими за отвалами. Преимуществом этого способа является более тщательное перемешивание органических и минеральных удобрений с почвой и хорошее её крошение за один проход орудия.

В Белоруссии при применении для обработки почвы под картофель плугофрез прибавка урожая составила 10-12% по сравнению с обычной отвальной обработкой, боронованием или культивацией (Н.А. Дорожкин, 1976).

Хорошие результаты показывает весеннее фрезерование.

В некоторых районах может быть эффективная предпосадочная нарезка гребней, которая заменяет культивацию с помощью ярусных окучников. На супесчаных почвах этот прием может заменять весеннюю перепашку зяби.

Перспективным способом подготовки почвы к посадке картофеля может служить осенняя нарезка гребней, которая позволяет раньше приступить к посадке весной.

Глубина обработки почвы

Картофель очень чувствителен к глубине вспашки. Глубокая вспашка позволяет увеличить мощность слоя почвы, в котором развиваются клубни, и обеспечить последующее хо­рошее окучивание. Неглубокая вспашка затрудняет окучивание, а плохо выполненная — приводит к образованию мелких клубней и их размещению у самой поверхности почвы.

Например, на супесчаных почвах урожай картофеля в севообороте без углубления пахотного слоя и без внесения удобрений составил 10,6 т/га, тогда как с углублением до 30 см — 12,7 т/га (НИИКХ, ТСХА). На связанных среднесуглинистых почвах урожай среднераннего сорта картофеля при вспашке пара на 20-22 см составил 23,0 т/га, при углублении подпахотного слоя на 15 см — 24,8 т/га. При этом влияние глубокой вспашки на урожайность картофеля отмечается на протяжении нескольких лет. Глубокая вспашка способствует повышению содержания крахмала в клубнях.

Согласно исследованиям отдела агротехники НИИКХ, пахот­ный слой суглинистых почв поспевает постепенно: верхний слой глубиной 12-16 см бы­вает готов к обработке на 5-7 дней раньше нижнего на глубине до 28-30 см. Поэтому на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве эффективней обработка почвы под картофель в два срока. При достижении физической спелости верхнего слоя почвы проводят дискование или вспашку зяби с использованием лемешных лущильников на глубину 12-16 см, затем за 3-4 дня до посадки картофеля — глубокую безотвальную обработку на глубину 28-30 см.

Особенности обработки торфяно-болотных пойменных почв

На торфяно-болотных почвах, которые распространены в центральных и южных регионах картофелеводства России, вслед за уборкой предшествующей культуры выполняют луще­ние дисковыми лущильниками на глубину 6-10 см, затем проводят вспашку на зябь с использованием болотных плугов на 30-35 см. Через 2-3 недели после вспашки, если позволяют погодные условия, выполняют осеннее дискование зяби, с помощью которого уничтожаются проросшие сорные растения и выравнивается поверхность почвы, что спо­собствует равномерному оттаиванию ее в весенний период.

Весной болотные почвы и окультуренные торфяники 1-2 раза дискуют после оттаивания почвы на 10-15 см. Перед посадкой проводят повторное дискование с боронованием и прикатывание водоналивными катками.

Обработка почвы на поймах определяется местоположением участка и скорости течения паводковых вод. Обычно почвы центральной и притеррасной поймы не подвержены риску смыва пахотного слоя, поэтому их обработку начинают с зяблевой вспашки на 27-30 см. Весной делают культивацию или перепашку зяби на 18-20 см с одновременным боронованием.

На пойменных землях Центрально-Черноземной зоны, Среднего Поволжья и засушливых районов юга и юго-востока России вместо весенней перепашки зяби проводят безотвальную обработку.

Легкие супесчаные почвы пойм, расположенных в местах с сильным течением паводковых вод, пашут только весной на 20-25 см по мере освобождения этих участков от воды.

На тяжелых суглинистых пойменных почвах проводят кротование одновременно со вспашкой. Эффективность приема на участке сохраняется в течение 2-3 лет.

Посадка

Подготовка клубней к посадке

Для посадки пригодны здоровые неповрежденные сформированные типичные для данного сорта клубни картофеля. Для семенных целей отбирают клубни с наиболее урожай­ных участков, выращенные на торфяных почвах или поймах, клубни летних посадок или ранних уборок.

Подготовка клубней картофеля к посадке вклю­чает:

  • разделение на фракции по размеру и массе;
  • удаление больных и поврежденных клубней;
  • проращивание или провяливание.

Для повышения продуктивности пророщенных или провяленных клубней можно обрабатывать их стимуляторами роста.

Перед посадкой семенные клубни, которые уже не находятся в состоянии покоя, следует извлечь из низкотемпературного хранилища и поместить на несколько дней при температуре 10-13°C. Переход от низких температур к высоким способствует лучшему появлению ростков после посадки.

Разделение на фракции

Сортировку по фракциям делают осенью до заклад­ки на хранение или ранней весной до появления ростков. Клубни делят на мелкую фракцию до 50 г, среднюю семенную 50-80 г и крупную свыше 80 г. При необходимости мелкую фракцию клубней от здоровых растений можно дополнительно рассортировать на семе­нные клубни массой 30-50 г.

Крупные клубни массой более 80 г также служат хорошим семенным материалом. При их посадке они дают самые высокие урожаи, однако экономически значительно больший расход семенного материала не всегда оправдан.

Для механизированной посадки пригодны выравненные клубни фракции 50-80 г. Использование для посадки клубней разного размера не допускается, так как это приводит к изреженности, неравномерному по­явлению всходов и недобору урожая.

Провяливание

При наступлении теплых дней с положительными температурами в ночное время начинают проводить провяливание семенных клубней. Провяливание проводят в относительно теплых и светлых помещениях, где их раскладывают тонким слоем 10-15 см толщиной. Выдерживают до появления зачатков рост­ков. В случае заморозков клубни на ночь или в прохладные дни укрывают пленкой или соломой.

Провяливание приводит к потере 10-15% влаги клубней, что стимулирует ферментативные процессы, обеспечивает частичное позеленение и приводит к получению ранних равномерных всходов. Провяленные клубни лучше подходят для механизированной посадки, так как глазки только начинают пробуждаться, но ростки еще не появляются.

Проращивание

Проращивание ускоряет появление всходов, способствует быстрому развитию растений и формированию урожая. Особенно прием важен при выращивании картофеля на раннюю выгонку, при возделывании высокопродуктивного семенного материала с ранними сроками уборки и при коротком вегетационном периоде (ботва не успевает отмирать) при возделывании в продовольственных целях. В среднем этот прием дает прибавку урожая 2,5-3 т/га.

Проращивание проводят 25-30 дней при температуре 12-15 °С в светлых проветриваемых помещениях. По другим рекомендациям, проращивание проводят на свету при температуре 20-25°C (Rubatzky). Под воздействием света ростки становятся короткими, толстыми и зелеными и, как правило, не травмируются и не мешают посадке.

Продолжительность проращивания корректируют с учетом условий и сорта. Проращивание можно проводить и в неосвещенных теплых помещениях, продолжительность при этом сокращают до 15-17 дней, чтобы длина ростков была не более 15-20 мм. Проращивают картофель в ящиках по 10-12 кг клубней или в свободных парниковых ямах.

Проращивание в северных и северо-восточных областях России, где характерно короткое лето и ран­ние осенние заморозки, является обязательным приемом агротехники. В этих условиях оно удлиняет безморозный период. При этом прибавка урожая до­стигает 7-13,5 т/га (Госу­дарственная сельскохозяйственная опытная станция Республики Коми).

На юге и юго-востоке России проращивание способствует ускорению клубнеобразования и сокращению периода вегетации, тем самым позволяет получить более ранний урожай до наступления высоких летних температур. Эффективность проращивания здесь тем выше, чем менее вырожден семенной материал. Сильно вырожден­ный картофель, обычно не дает прибавки урожайности от проращивания.

В условиях повышенной влажности западных и северо-западных областей России карто­фель осенью сильно поражается фитофторозом. Проращивание позволяет начать уборку до наступления периода массового распространения этой болезни.

В Нечерноземной зоне этот прием можно дополнить опудриванием клубней золой, в расчете 5 кг/т и обработкой 0,01%-ными раствора­ми борной кислоты или медного купороса в расчете 15-18 л раствора на 1 т клубней.

Резка клубней

Целые клубни предпочтительнее, так как они дают больше стеблей по сравнению с эквивалентным весом разрезанного семенного клубня. Целые семенные клубни легче обрабатывать и уменьшается распространение болезней, связанных с резкой. Однако при недостатке посадочного материала в картофелеводстве прибегают к резке клубней. При механизированной посадке резаные клубни используют в смеси с нерезаными с соотношением не более 1 : 3, так как в противном случае не будет обеспечена заданная густота посадки.

Резку клубней можно делать в день посадки или накануне, но обычно разрезанные клубни помещают в теплые условия (15-21°C) и высокую влажность на несколько дней для заживления срезов и их затягивания пробковым слоем, защищающим клубни в почве от загнивания и поражения болезнями. Процесс образования пробкового слоя (суберизация) быстрее проходит при теплой температуре. Для защиты срезов от гниения можно также применять фунгициды.

Разрезанные части должны должны быть примерно равноценны по количеству глазков и размеру и иметь по крайней мере один глазок, предпочтительно два или три.

Кусочки разрезанных семенных клубней должны быть блоковидными и весить от 40 до 60 г. Размер семенного клубня влияет на размер стебля растения и его жизнеспособность. Крупные семенные клубни дают крупные стебли, которые растут быстрее и дают большую площадь листьев и высокий урожай, хотя при весе клубней более 60 г это преимущество уменьшается. Корни развиваются из основания стеблей, а не из тканей семенного клубня.

В зависимости от масштабов деятельности, нарезка семенных клубней производится вручную или с помощью автоматизированного оборудования. Чтобы избежать распространения болезней во время резки, важно использовать клубни, свободные от болезней, и соблюдать санитарные нормы.

Сроки посадки

Картофель высаживают при температуре почвы на глубине 8-10 см 6-8 °С, в южных районах — до 5-6 °С, но предпочтительная температура почвы — выше 15°C. Для появления всходов при температуре 12°C может потребоваться 30-35 дней. При температуре от 22 до 30°C всходы появляются из семян в течение 10 дней. Более ранняя посадка приводит к поражению ростков ризоктониозом, оптимальная температура для развития возбудителя заболевания которого составляет 4-5 °С. В производственных условиях к посадке обычно приступают после посева зерновых культур и заканчивают ее в течение 8-10 дней.

Запаздывание с посадкой в оптимальные сроки на 10-20 дней приводит к снижению урожая на 10-20%, крахмалистости в клубнях — на 2-4%.

Сроки посева на легких песчаных и супесчаных почвах, а также на возвышенностях и южных склонах несколько раньше, чем на тяжелых суглинках.

Раннеспелые, среднеранние и среднеспелые сорта в занятом пару сажают в первую очередь, затем приступают к посадке семенного картофеля. В последнюю очередь сажают картофель продовольственного назначения.

Согласно данным Института экспериментальной метеорологии, изолинии оптимального срока посадки:

  • 20-30 апреля проходит Вильнюс — Минск (южнее) — Тула — Пенза (южнее);
  • 1-10 мая проходит Рига (севернее) — Псков — Тверь — Иваново — Чебоксары — Уфа (южнее) — Челябинск — Курган;
  • 10-20 мая проходит Санкт-Петербург — Омск — Новосибирск (севернее);
  • 20-30 мая проходит севернее предыдущей изолинии;
  • 1-15 июня проходит по северу Архангельской и Мурманской областей, Карелии и Республике Коми.

Густота посадки

Густота посадки картофеля, при которой достигается максимальная урожайность различна и зависит от качества посадочного материала, сорта, агротехники, целей возделывания, почвенно-климатических условий. Чем выше плодородие почвы и благоприятнее условия для роста и развития, тем плотнее можно высаживать растения.

На окультуренных суглинистых почвах Нечерноземной зоны при больших площадях питания происходит разрастание ботвы, удлинение вегетации и невызревание клубней. Напротив, на легких песчаных почвах загущенные посадки не да­ют эффекта, так как растениям испытывают дефицит влаги.

Для Нечерноземной зоны оптимальная густота посадок составляет:

  • для северных и северо-западных районов 50-55 тыс. кустов/га;
  • для центральных и южных районов — 45-55 тыс. кустов/га, причем на песчаных и супесчаных почвах — 45 тыс./га, на суглинистых — 50-55 тыс./га.

В степной зоне рекомендуемая густота посадок — 30-40 тыс./га кустов.

На орошаемых землях густоту увеличивают до 60 тыс. кустов/га. Например, в степной части Воронежской области урожайность картофеля при густоте посадок 40,8 тыс./га составила 28 т/га, при густоте 55,6 тыс./га — 35 т/га.

Для посадок семенного картофеля — 60-70 тыс./га для получения большего количества семенных клубней.

Густоту увеличивают для раннеспелых сортов с компактными кустами и прямостоячей ботвой, а также при использовании мелких клубней для посадки.

Глубина и способы посадки

Глубина посадки целых или разрезанных клубней картофеля зависит от типа почвы, климатических условий и сорта и в целом варьирует от 5 до 15 см. Важно обеспечить достаточное укрытие почвой и избегать высыхания, озеленения, солнечных ожогов и других повреждений развивающихся клубней.

В Нечерноземной зоне обычно применяют гребневой способ посадки на глубину 8-12 см, на торфяниках — 10-12 см, на пойменных землях — 8-10 см. Гребневой способ позволяет поверхность рядков лучше прогреваться, меньше уплотняется от атмосферных осад­ков, прорастание сорных растений происходит быстрее, что облегчает дальнейшую борьбу с ними, гребневая поверхность позволяет проводить рыхление почвы без уплотнения рядков колесами трактора. При посадке в хорошо прогретые гребни, глубину посадки можно сокращать до 3-4 см.

В районах, где увлажнение почвы сильно зависит от погодных условий, используют полугребневый способ посадки с овальной формой рядков. При этом способе заделки клубней проводится на глубину 12-14 см относительно поверхности клубня. Полугребневая поверхность рядков с овальной формой получается при установке изогнуты райборонок после заделывающих дисков агрегата.

В зоне недостаточного увлажнения, например, в степной части Западной и Восточной Сибири, юге и юго-востоке России, а также в годы с сухой весной, и некоторых районах Нечерноземной зоны, где агроприемы направлены на сохранение влаги (на песчаных и супесчаных почвах), проводят гладкую посадку с заделкой клубней на глубину 8-10 см.

Более крупные клуб­ни заделывают глубже, чем мелкие.

Влияние физиологической зрелости посадочного материала на последующий рост стеблей и клубней может быть в некоторой степени компенсировано расстоянием между растениями и продолжительностью периода роста. При использовании старого посадочного материала расстояние между растениями может быть увеличено, чтобы компенсировать ожидаемое большое количество клубней. При правильном управлении можно получить эквивалентные урожаи при использовании семян разного физиологического возраста.

В северных и северо-западных областях, например, в Архангельской, Вологодской, Мурманской, Ленинградской и Новгородской областях и Республике Коми, посадку проводят в предварительно нарезанные гряды. Технология способа заключается в том, что после первого прохода трактора прове­шивается прямая линия, после второго и последующего проходов колесо трактора идет по нарезанной борозде; при посадке сошники картофелепосадочной машины идут по центру гряды, почва при этом раздвигается в сторону почву, а идущий следом загортач снова образует гребни. Применение данного способа в Калужской и Московской областях повышает урожайность картофеля на 12-17% по сравнению с обычной гребневой посадкой, производительность посадочных агрегатов увеличивается на 10-15%. Эффективность достигается за счет большей (на 2-4 °С) температуры в уже нарезанных гребнях, в результате чего всходы появляются на 4—6 дней раньше (Замотаев, 1975).

Для высадки картофеля могут использоваться картофелесажалки СН-4Б-1, СН-4Б-2, КСМ-6, которые предназначены для рядового способа посадки с междурядьями 60 и 70 см и расстоянием в ряду между клубнями 20-40 см.

Ширина междурядий для ранних и средне­ранних сортов картофеля рекомендуется делать до 75 см, для поздних сортов — до 85 см.

НИИКХ был предложен двухстрочная схема посадки (60+80)/2 х 20-40 см. Для этой схемы у сажалки СН-4Б попарно смещают сошники на 5 см: крайние внутрь сажалки, средние — от середины навстречу крайним, таким образом, чтобы по центру сажалки шло междурядье 80 см. Стыковые междурядья также получаются по 80 см. Чтобы при уборки колесо комбайна шло по широкому междурядью удлиняют левую полуось со ступицей с помощью надставки.

Также хорошие результаты дает посадка с междурядьями 90 см при сохранении той же густоте посадок. Прибавка урожайности достигает 5-20%, при орошении — до 25%. Способ способствует созданию лучших воздушно-световых условий для роста растений, борьбе с сорняками, облегчает механизированный уход за посадками и уборку урожая.

Для посадки пророщенных клубней картофеля используют сажалку САЯ-4.

В некоторых случая применяют посадочные агрегаты, состоящие из двух сажалок СН-4Б.

На небольших площадях в северных, северо-западных и северо- восточных областях может использоваться двухрядная сажалка КСКН-2.

Средняя производительность сажалок СН-4Б составляет 0,5-0,7 га/ч при норме посадки от 2,5 до 3,5 т/га.

Уход за посевами

Своевременный и качественный уход за посадками картофеля способствует повышению урожайности на 20%. Почва к моменту уборки на таких полях остается достаточно рыхлой, что облегчает работу картофелеуборочных комбайнов, снижает потери и механические повреждения клубней.

До появления всходов после посадки проводят боронование с одновременным междурядным рыхлением почвы, для чего применяют КОН-2,8ПМ, на шестирядных посадках и предварительно нарезанных гребнях — КРН-4,2Г. Довсходовая обработка предупреждают уплотнение почвы, способствуют накоплению доступных для растений форм питательных веществ и служат агротехническим приемом борьбы с сорняками. Боронование проводят через 6-8 дней после посадки. На гладких посевах его проводят сетчатыми боронами или боронами с укороченными зубьями. 

В Нечерноземной зоне может потребоваться 2-3 боронования, последнее проводят по всходам, для чего применяют легкие бороны.

Семена сорняков к этому времени обычно не успевают дать всходы, поэтому рыхление почвы, особенно в сухую солнечную погоду, способствует уничтожению до 80% сорных растений. Второе боронование на гладких посевах можно проводить до достижения всходами высоты не более 12 см. Боронование эффективно до момента укоренения сорняков. На гребневых посадках более эффективно довсходовое междурядное рыхление с боронованием.

Если при культивации с боронованием часть клубней оказывается наверху, то на культиватор устанавливают лапы-отвальчики, ротационные рыхлители или окучники. Лапы-отвальчики подрезают сорные растения на склонах гряд, подсыпают 3-5 см почвы на рядок, а идущая за ними борона разрушает корку, уничтожает сорняки и сваливает часть насыпанной на гребни почвы обратно на дно борозды, образуя рыхлый слой, сохраняю­щий влагу. Ротационные рыхлители также разрыхляют почву и уничтожают прорастающие сорняки.

На тяжелых суглинистых почвах эффективно применение фрезерного культиватора ФПУ-4,2 с дисковыми окучивающими корпусами, которых хорошо рыхлит междурядья, а диски, установленные под углом 20-30° к направлению движения, подсыпают рыхлую почву к основаниям кустов и засыпают сорняки.

Через 6-7 дней после первой культивации к моменту повторного прорастания сорняков, повторяют обработку. Третью культивацию делают уже по всходам при высоте растений 5-6 см. Делать культивацию с одновременным боронованием при появлении всходов не реко­мендуется, так как молодые растения в это время легко обламываются.

В степной зоне первую обработку междурядий делают на глубину 14-16 см после появления всходов. Последующие 2-3 культивации выполняют в зависимости от засоренности и уплотнения почвы.

За вегетационный период обычно проводят не менее 2-3 обработок междурядий. Они улучшают воздушный режим почв, способствуют тем самым дей­ствию удобрений и интенсивности клубнеобразования.

Наиболее интенсивный уход за посадками картофеля приходится на начало вегетации, когда механические повреждения ботвы и корней не так значительны, как при поздних обработках. Обработки улучшают водно-воздушный режим в зоне размещения корней, столонов и клубней.

На юге и юго-востоке европейской части России, в степной зоне Западной и Восточной Сибири уход за посадками включает междурядные рыхления; в Центрально-Черноземной зоне, Поволжье — рыхления и окучивание; на севере и северо-западе, на суглинистых и торфяных почвах Нечерноземной зоны и Дальнего Востока — окучивание.

Окучивание в молодом возрасте растений при достаточном обеспечении влагой стимулирует образование дополнительных столонов и клубней. Окучивание в более поздние сроки малоэффективно, а увеличение урожая в данном случае достигается только за счет увеличения размера клубней от улучшении водно-воздушного и питательного режимов. Окучивание проводят при высоте растений 15-20 см на глубину 4-6 см, второе — до цветения или через 10-15 дней после первого.

В зонах достаточного увлажнения окучивание делается на глубину 6-8 см при высоте растений 15-18 см. Глубину окучивания увеличивают на влажных и тяжелых почвах, а также при неглубокой посадке клубней. Эффективность окучивания повышается с увеличением влажности почвы, так как при влажности более 80% наименьшей влагоемкости клубнеобразование останавливается, а через 3-5 дней могут загнивать сформировавшиеся клубни. Тогда как окучивание и рыхление в этих условиях предупреждает переувлажнение.

На влажных и склонных к уплотнению почвах первые обработки проводят на глубину 14-16 см. При плохой разработки почвы окучивание сочетают с рыхлением дна борозды. Для этого за каждым окучником устанавливают одну стрельчатую лапу. При недостатке почвенной влаги, рыхление выполняют на 8-10 см в первый раз и на 6-8 см во второй.

Окучивание в 1,5 раза более эффективный прием в борьбе с сорняками, чем только рыхление (Дорожкин, 1976). Однако в годы с сухим летом в центральных областях России и в засушливых условиях степной зоны окучивания не проводят, так как это приводит к еще большему иссушению и пергреву почвы. В этих случаях культиваторы оборудуют стрельчатыми лапами, в боковых держателях секций культи­ватора устанавливают долотообразные лапы.

За 3-4 дня до уборки картофеля на тяжелых почвах может быть полезно проведение предуборочного рыхления.

Физиологические нарушения

Низкотемпературные условия во время развития вызывают травмы клубней; слишком высокие температуры вызывают повреждение тканей, называемое внутренним тепловым некрозом.

Другие дефекты клубней следующие:

  • полая сердцевина, вызванная низкими температурами при закладке клубней и/или чрезмерно быстрым увеличением, часто провоцируемым высокой температурой во время развития;
  • черная сердцевина, вызванная недостатком кислорода в результате заболачивания или недостаточной вентиляции в хранилищах;
  • черная пятнистость — потемнение тканей, возникающее в результате ферментативного окисления фенольных соединений, инициированного или возникающего в результате ударной травмы или ушиба от давления на восприимчивую ткань, обычно на конце стебля;
  • неравномерный рост (бугристость), возникающий в результате стресса от влаги;
  • увеличенные чечевички, вызванные избыточной влажностью почвы;
  • позеленение, возникающее под воздействием света.

Защита растений

Картофель — культура, которая сильно подвержена поражаемости болезнями и вредителями. Общие мировые потери урожая от вредителей и болезней достигают 32% от фактического валового сбора или 129 млн т.

Часто обработки против болезней и вредителей можно совмещать, повышая экономическую эффективность приема, например, проводить одновременную обработку против фитофторы и колорадского жука.

Гербициды

На сильно засоренных участках обработку проводят за 3-4 дня до появления всходов картофеля, при этом по­следующие боронования не выполняют.

Норма расхода гербицидов прометрина составляет 2-2,5 кг/га д.в., 2М-4Х — 0,8-1 кг/га д.в., топогарда — 1-2 кг/га д.в., ситрина — 2-3 кг/га д.в. Норма расхода растворов препаратов составляет при наземной опрыскивании 250-400 л/га, авиационном — 80-100 л/га.

Довсходовые гербициды: Сангли, Глифос, Космик, Раундап, Торнадо, Хвастокс Экстра, Гербитокс-Л, Стомп, Прометрин, Гезагард, Фюзилад Форте, Рейсер, Тарга Супер, Таргет Супер.

Специальные гербициды послевсходовые: Пантера, Зенкор, Зонтран, Агритокс, Титус.

Вредители

Среди наиболее опасных вредителей картофеля в России считаются колорадский жук и проволочник, так же опасны картофель­ная и стеблевая нематоды.

Система мер защиты растений от вредителей предусматривает профилактические и истребительные мероприятия. Первые направлены на подавление распространения вредителей, вторые — на уничтожение уже при распространении вредителей на растениях с помощью обработки инсектицидами.

Картофельная моль, препараты для опрыскивания в период вегетации Сплендер, Атом, Децис Экстра, Би-58 Новый, Данадим, Кемидим, Рогор С, Ди-68, Нугор, Пророгор, Тагор, Золон, Форт, Арриво, Инта-Вир. При хранении — Лепидоцид СК-М (погружение клубней в 1% раствор перед закладкой на хранение), .

Колорадский жук, препараты для опрыскивания в период вегетации: Бикол, Фитоверм, Афарин, Фастак, Алтальф, Цунами, Альфа Ципи, Альфас, Роталаз, Фаскорд, Цезарь, Пикет, Моспилан, Банкол, Кинмикс, Бульдок, Вантекс 60, Децис, Децис Экстра, Фьюри, Таран, Тарзан, Кофидор, Имидж, Маршал, Матч, Каратэ, Лямбда-С, Алтын, Каратэ Зеон, Гладиатор, Кунгфу, Карагр, Оперкот, Актеллик, Маврик, Актара, Регент, Золон, Форт, Дурсбан, Пиринекс, Хлорпирифос, Деразган, Сайнер, Ципи Плюс, Алметрин, Циракс, Шерпа, Циткор, Ципи, Шарпей, Циперон, Вега, Инта-Вир, Суми-Альфа, Сэмпай.

Картофельная коровка, препараты для опрыскивания растений в период вегетации: Фитоверм, Моспилан, Сплендер, Атом, Фьюри, Таран, Тарзан, Алметрин, Циракс, Шерпа, Циткор, Ципи, Шарпей, Циперон, Вега, Инта-Вир.

Проволочник, препараты для внесения в почву при посадке — Базудин, Почин. Для обработки растений в период вегетации — Актара.

Тли, препараты для обработки растений: Би-58 Новый, Нугор.

Основны вредители картофеля:

  • Macrosteles quadrilineatus (англ. Aster leafhopper);
  • Circulifer tenellus (англ. Beet leafhopper);
  • Leptinotarsa decemlineata (англ. Colorado potato beetle);
  • Ostrinia nubilalis (англ. European corn borer);
  • Epitrix spp. (англ. Flea beetles);
  • Myzus persicae (англ. Green peach aphid);
  • Empoasca spp. (англ. Leaf hopper);
  • Macrosiphum euphorbiae (англ. Potato aphid);
  • Phthorimaea operculella (англ. Potato tuberworm);
  • Tetranychus urticae (англ. Two-spotted spider mite);
  • Limonius spp. (англ. Wireworms).

Нематоды:

  • Globodera spp. (англ. Cyst);
  • Globodera rostochiensis (англ. Golden);
  • Meloidogyne spp. (англ. Root knot);
  • Pratylenchus spp. (англ. Root lesion);
  • Trichodorus и Paratrichodorus spp. (англ. Stubby root).

Болезни

Высокое содержание углеводов в ботве и клубнях картофеля служат питательной средой для многочисленных микроорганизмов, вызывающих различные заболевания растений. Болезни могут поражать картофель во время вегетации и при хранении. В некоторых случаях масштабы распространения болезней могут сводить на нет все самые совершенные приемы возделывания.

Возбудители болезней картофеля могут быть грибковой, бактериальной, вирусной и микоплазменной природы.

К распространенным грибным болезням картофеля относятся фитофтороз, рак картофеля, ризоктониоз и парша обыкновенная.

Для улучшения фитосанитарного состояния почвы и очищения её от возбудителей заболеваний картофель следует размещать после озимой ржи, кукурузы, оборота пласта многолетних трав, люпина алкалоидного. Внесение органических и минеральных (с избытком калия) удобрений способствует повышению устойчивости растений к болезнетворным микроорганизмам.

Обычно источником распространения возбудителей болезней являются больные клубни. Поэтому эффективным приемом борьбы является фитопатологические прочистки семенных участков и питомников размножения, исключение больных клубней из семенного мате­риала.

Часто заражение клубней фитофторозом, а также другими болезнями, происходит во время уборки при контакте клубней с пораженной бот­вой. Поэтому профилактически имеет значение предуборочное скашивание или уничтожение ботвы.

Основные бактериальные заболевания:

  • Erwinia carotovora var. atroseptica (англ. Black leg);
  • Pseudomonas solanacearum (англ. Brown rot);
  • Corynebacterium sepedonicum (англ. Ring rot);
  • Erwinia carotovora N3.T. carotovora (англ. Soft rot).

Бактериеподобные заболевания:

  • Streptomyces scabies — парша обыкновенная (англ. Common scab).

Грибковые заболевания:

  • Erwinia phytophthora (англ. Black leg);
  • Rhizoctonia solani (англ. Black scurf);
  • Alternaria solani (англ. Early blight);
  • Fusarium solani (англ. Fusarium dry rot);
  • Fusarium spp. (англ. Fusarium wilt);
  • Phoma exigua (англ. Gangrene);
  • Phytophthora infestans (англ. Late blight);
  • Phoma andina (англ. Phoma leaf spot);
  • Phytophthora erythroseptica (англ. Pink rot);
  • Erysiphe cichoracearum (англ. Powdery mildew);
  • Spongospora subterranea (англ. Powdery scab);
  • Pythium ultimum (англ. Pythium rot (leak));
  • Septoria lycopersici (англ. Septoria leaf spot);
  • Helminthosporium solani (англ. Silver scurf);
  • Sclerotium rolfsii (англ. Stem rot);
  • Verticillium albo-atrum (англ. Verticillium wilt);
  • Synchytrium endobioticum (англ. Wart);
  • Sclerotinia sclerotiorum (англ. White mold).

Вирусы, вироиды и фитоплазмы:

  • Фитоплазма желтизны астр (Aster yellows phytoplasma, AY);
  • Вирус скручивания листьев картофеля (Potato leaf roll virus, PLRV);
  • Вироид веретеновидности клубней картофеля (Potato spindle tuber viroid, PSTV);
  • Вирус желтой карликовости картофеля (Potato yellow dwarf virus, PYDV);
  • Вирус X картофеля (Potato virus X, PVX);
  • Вирус Y картофеля (Potato virus Y, PVY);
  • Вирус курчавости верхушки сахарной свеклы (Sugar beet curly top virus, BCTV);
  • Вирус табачной мозаики (Tobacco mosaic virus, TMV);
  • Вирус погремушки табака (Tobacco rattle virus, TRV)
  • Вирус пятнистого увядания томатов (Tomato spotted wilt virus, TRSV).

Фитофтороз

Фитофтороз — одна из самых вредоносных и распространенных грибных болезней картофеля. Наибольший ущерб наносит в зонах с обильным выпадением атмосферных осадков во второй половине лета. К числу регионов с наибольшей вредоносностью этой болезни относятся северо-западные и горные области, Дальний Восток, а также страны Прибалтики и Белоруссия (ВИЗР). В центральных районах Нечерноземной зоны отмечается в среднем один раз в два года, не всегда в сильной степени, но потери от него составляют 10-12%, в отдельные годы до 30%.

Против фитофтороза эффективно внесение в почву сульфата меди в количестве 4 кг/га.

Для опрыскивания растений против фитофторы применяют 80%-ный цинеб — 3 кг/га, 80%-ный купрозан — 2,4 кг/га, ридомил 0,8-1 кг/га, Бактофит, Алюфит, Дитан, Пенкоцеб, Манкоцеб, Профит, Акробат МЦ, Юномил МЦ, Метаксил, Ридомил Голд, Сектин, Феномен, Купроскат, Бордоская смесь, Картоцид, Куприкол, Оксихлорид меди, Абига-Пик, Курзат, Ордан, Цихом, Танос, Ширлан, Фольпан, Браво, Цинеб.

Для обработки клубней перед посадкой применяют Фитоспорин-М, Бактофит, ТМТД.

Для фумигации после закладки на хранение — ВИСТ (шашки насыпные), Максим (для семенного картофеля).

Рак картофеля

Рак картофеля впервые был обнаружен в СССР в 1936 г. на Украине, впоследствии распространившись в западных, юго-западных, северо-западных и центральных областях страны. Болезнь приводит к большим потерям урожая, иногда полного его уничтожения.

Рак поражает картофель в течение вегетации, но обнаруживается только при уборке, так как болезнь на оказывает влияние на развитие картофеля, а поражает клубни и столоны, корни при этом остаются здоровыми.

Ризоктониоз

Ризоктониоз распространен во всех районах картофелеводства. Болезнь наносит наибольший вред в регионах с холодной длинной весной. Для развития гриба ризоктониоза благоприятна почва с высоким содержанием гумуса и высокая влажность.

Для обеззараживания семенного материала против ризоктониоза применяют ТМТД, Фитоспорин-М, Бактофит, Колфуго Супер, Максим, Фенорам Супер.

Для обработки во время вегетации применяют Бактофит, Купроскат.

Парша обыкновенная

Обыкновенная парша — распространенное заболевание клубней картофеля грибковой природы, особенно сильно проявляется на легких по гранулометрическому составу почвах. Потери от этой болезни трудно оценить, так как урожайность не снижается, а снижается товарная ценность клубней, а также ухудшаются семенные качества клубней.

Для борьбы против парши обыкновенной рекомендуется использовать кислые формы удобрений, например, сернокислый аммония и суперфосфат, которые вносят в рядки при посадке в количестве 100-150 кг/га. Напротив, свежий навоз и известь в повышенных нормах внесения усиливают поражаемость клубней паршой.

Для обеззараживания семенного материала против парши применяют ТМТД.

Для обеззараживания клубней семенного картофеля перед закладкой на хранение против парши серебристой применяют препарат Максим.

Кольцевая гниль

Кольцевая гниль приводит к преждевременному увяданию и отмиранию ботвы и гниению клубней в поле и при хранении. Потери клубней от этой болезни к моменту уборки могут достигать 11-44,5%. Кольцевая гниль распространена в северной и средней полосе европейской части России и Сибири.

Черная ножка

Черная ножка распространена во всех странах, где возделывают картофель. В России эта болезнь встречается в средней и северной зонах европейской части, в Сибири и Дальнем Востоке. Как правило, доля больных растений составляет 1-10%, однако в дождливые годы эта доля может существенно увеличиваться.

В условиях недостаточной влажности почвы и повышенных температурах развитие болезни приостанавливается, а убираемые клубни могут не иметь внешних признаков поражения. Однако клубни со скрытой формой инфекции при хранении начинают загнивать и заражать другие здоровые клубни, что приводит к большим потерям.

Мокрая, или бактериальная, гниль

Мокрая, или бактериальная, гниль распространена во всех стра­нах, возделывающих картофель. Потери от болезни могут достигать 10-15%.

Бактерии проникают в клубни через поврежденные насекомыми места, при поражении фитофторой, паршой, при нахождении в пере­увлажненной почве и т.д. Клубни с целой кожурой мокрой гнилью практически не подвергаются поражению.

При нарушении режима хранения, например, повышенной влажности или температуры, развитие болезни проходит очень быстро. Загнившие клубни полностью разлагаются в течение 1-2 недель. При нормальных условиях хранении карто­феля (пониженной температуре и хорошей вентиляции) бактериальная гниль развивается медленно, редко переходя на здоровые клубни.

Для предпосевной обработки клубней против гнилей применяют Фитоспорин-М (сухая и мокрая гниль), Колфуго Супер (сухая гниль), ТМТД (бактериальная гниль).

Для фумигации клубней после закладки на хранение — ВИСТ (шашки) и Максим (для семенного картофеля против мокрой гнили).

Макроспориоз

Для обработки растений во время вегетации против макроспориоза применяют Дитан М-45, Пенкоцеб, Манкоцеб, Профит, Акробат МЦ, Купроскат, Бородоская смесь, Абига-Пик.

Альтернариоз

Для обработки растений во время вегетации против альтернариоза применяют Акробат МЦ, Юномил МЦ, Метаксил, Ридомил Голд, Сектин Феномен, Куприкол, Оксихлорид меди, Ордан, Цихом, Танос, Ширлан, Фольпан.

Для обработки клубней семенного картофеля перед закладкой на хранение — Максим.

Вирусные болезни

Вирусные болезни распространены во всех странах выращивания картофеля. Они становятся главной причиной, препятствующей распространению посадок культуры в районах теплого и жаркого климата.

Потери урожая клубней от вирусных болезней в мире трудно оценить, так как в большинстве случаев отсутствует эталон для сравнения (здоровые посадки), но предполагается, что они велики.

Установлено, что такие заболевания, как столбур и ведьмина мет­ла, которые ранее относили к вирусным, вызываются микроорганизмами группы микоплазм. Также из группы вирусных болезней были выделены вироидные заболевания, то есть возбудители которых представляют собой стабильную РНК без белковой оболочки. К числу вироидных относятся рас­пространенное в России заболевание — готика, или веретеновидность клубней.

Признаки вирусных заболеваний: скручивание и морщинистость листьев, крапчатость (мозаика), мелкие клубни.

Орошение

Орошение посадок картофеля значительно повышает урожайность. В засушливых регионах орошение является одним из наиболее важных приемов управления ростом и развитием растений. В средней полосе при неравномерном выпадении осадков эта культура также отзывчива на орошение.

Обработка почвы при возделывании картофеля при орошении должна включать почвоуглубление, образование плужной подошвы не допускается. На склоновых землях рядки посадок располагают поперек склона или под углом.

В условиях орошения способ посадки картофеля — гребневой или полугребневой на глубину 6-8 см.

При орошении нормы внесения органических и минеральных удобрений увеличивают, эффективность действия самих удобрений при этом также повышается. Наибольшее значение поливы в сочетании с подкормками имеют до начала образования клубней.

Количество вегетационных поливов, согласно опытным производственным данным, рекомендуется:

  • для засушливых районов юго-востока России — 3-5;
  • в степной зоне — 2-5;
  • на юге Украины и в Молдавии — 4-6;
  • в Центрально-Черноземной зоне — 2-3;
  • в Средней Азии и Закавказье — до 8-10.

Поливная норма составляет от 500 до 800 м3/га и корректируется в зависимости от региона возделывания, погодных и почвенных условий. Нормы полива должны устанавливаться, исходя из необходимости обеспечения оптимальной влажности почвы, которая равна 70-80% полевой влагоемкости.

Перед поливом с помощью дождевания рекомендуется проводить щелевание междурядий на глубину 20 см (Северный НИИ гидротехники и мелиорации). Этот прием способствует впитыванию влаги, снижает поверхностный сток и предупреждает появление вы­мочек. Этот прием повышает урожай клубней на 30-40%, по сравнению с орошаемым участками без щелевания (Д.Б. Циприс, 1969).

После каждого полива проводят междурядные рыхления с небольшим окучиванием. На тяжелых почвах полезно проводить рыхление и до полива. Поливы прекращают после созревания большей части клубней, в противном случае полив может стать причиной образования новых и израстанию рано завязавшихся клубней, а также задержке созревания.

В засушливые годы орошение способствует уменьшению пораженности клубней паршой и ризоктонией.

Уборка урожая

Сроки уборки

Урожай картофеля убирают через 90-160 дней после посадки, но этот срок может варьироваться в зависимости от сорта, района производства и условий сбыта. Высокая урожайность обычно достигается при использовании позднеспелых сортов и при длительном периоде выращивания. Иногда возникает необходимость в уборке урожая до того, как произойдет увядание листьев или заморозки, а клубни не успеют полностью развиться.

Признаками созревания картофеля являются усыхание бот­вы, образование плотной шелушащейся (у некоторых сортов) кожуры на клубнях, подсыхание столонов, клубни легко отделяются от них. Однако, иногда пожелтение и отмирание ботвы может быть следствием поражения болезнями, в северных районах — ранними заморозками.

Умеренно влажная почва и температура почвы выше 20°C во время уборки помогает снизить частоту образования ушибов по сравнению с уборкой при низких температурах и сухой почве.

В зависимости от сорта и назначения клуб­ней уборку проводят в летнее время для ранних сортов продовольственного назначения, не позднее, чем за 2 недели до посева озимых в случае занятого пара.

Во Нечерноземной зоне среднеспелые и позднеспелые сорта обычно редко убирают после естественного окончания вегетации. Их уборку начинают раньше из-за вероятности повреждения растений заморозками, фитофторой или из-за наступления осенней непогоды и устойчивых морозов. Согласно многолетним наблюдения, уборку в центральных областях Нечерноземной зоны рекомендуется завершать до 1 октября, в северных областях — до 25 или даже 20 сентября.

Уборка урожая проводят в сжатые сроки: в течение 10-12 дней в северных областях, 15-20 дней — в центральной полосе и юге. Зеленую ботву за 1-3 дня (в семенных посевах за 10-14 дней) до уборки удаляют машинами УБД-ЗА или КИР-1,5Б. Больную фитофторой ботву скашивают за 7-10 дней до уборки и удаляют с поля.

Хорошая здоровая ботва, с допустимым содержанием остаточного количества пестицидов, пригодна для силосования.

Способы уборки

Картофель может убираться поточным, раздельным или комбинированным способами.

Поточная уборка проводится на больших площадях или близко расположенных полях, площадью не менее 30-50 га. Способ применяют на легких и средних почвах с влажно­стью 12-25%. Картофель убирают комбайнами, из которых клубни выгружают в транспортные средства, перевозят к сортировальным пунктам, где кар­тофель доочищают и разделяют на фракции. Крупную фракцию, предназначенную для продовольственных целей, отправляют в торговую сеть или на постоянное хранение, мел­кую фракцию используют в кормовых целях, средняя семенная фракция поступает в хранилища.

Раздельная уборка применяется на средних и тяжелых почвах. На картофельном поле сначала картофеле­уборочными машинами-валкообразователями УКВ-2, выкапывают по два рядка картофеля за один проход, отделяют клубни от земли, остатков ботвы и примесей, укладывают их в валок.

При хороших погодных условиях клубни и почва в валке быстро просыхают. В зависимости от урожайности в один валок можно собрать клубни с еще двух или четырех сосед­них валков. Затем картофель подбирают по той же схеме, что и поточным методом. В этом случае с помощью комбайна ККУ-2А за один проход подбирает клубни, уложенные в валок. Подборка уже выкопанных и очищенных от земли и примесей клубней позволяет ускорить работу комбайнов.

Комбинированный способ предполагает уборку машиной УКВ-2, которая укладывает клубни в междурядье двух смежных невыкопанных рядков. При следующем проходе, если урожайность низкая, в этот валок можно убрать картофель с двух других смежных рядков. После этого комбайн-подборщик выкапывает неубранные рядки одновременно с этим подбирает уложенные между ними клубни. Так же как при раз­дельной способе уборке, за один проход комбайн убирает картофель с четырех или шести рядков.

Движение валкообразователя УКВ-2 и комбайна-подборщика ККУ-2А осуществляется загонным способом. Количество рядков в загоне должно быть кратным количеству рядков, убираемых за один проход комбайном-подборщиком.

Комбинированный способ уборки картофеля позволяет на 25-50% сократить затраты труда по сравнению со способом прямого комбайнирования и повысить производительность комбайнов в 1,5-2 раза.

Также для уборки могут применяться приемы с использованием копателей типа КТН-2Б и тракторные плугу. Картофель после выкопки затем убирается вручную. Способ очень трудоемкий, однако повреждаемость клубней значительно меньше.

Ботва может мешать механизированной уборке, поэтому надземную часть скашивают за неделю или две до уборки. Удаление ботвы способствует укреплению перидермы незрелых клубней, что повышает их устойчивость к возможным повреждениям во время уборки.

При любом способе уборки для снижения потерь после прохода машин, поле боронуют и подбирают оставшиеся клубни. Также рекомендуется после первого боронования перепахать участок или про­культивировать его, вторично пробороновать и провести повторный подбор оставшихся клубней.

Если по каким-либо причинам не удается сразу вывести весь картофель с полей, его укрывают соломой или землей.

Постобработка

Выкопанный картофель, предназначенный для семенных или продовольственных целей для лучшего хранения зимой и меньшего повреждения, рекомендуется сортировать через две недели после уборки.

После сбора урожая картофель, особенно предназначенный для хранения, следует выдерживать при температуре 15-20°C и высокой относительной влажности в течение 10 или более дней для усиления образования перидермы и заживления ран от уборки. Заживление ран — образование пробкоподобного слоя клеток под поврежденными тканями — происходит быстро при 20°C и помогает ограничить заражение болезнями и потерю влаги. После вяления температуру снижают; величина снижения зависит от ожидаемой продолжительности хранения и предполагаемого использования.

Хранение

Картофель достигает наилучшего кулинарного и технологического качества в момент сбора урожая. Хранение продлевает доступность и тем самым способствует упорядоченному маркетингу, распределению и использованию. Хотя хранение может продлить полезность собранного картофеля, его качество снижается пропорционально продолжительности хранения. Однако в хорошо построенных и управляемых хранилищах клубни некоторых сортов могут храниться в товарном состоянии более 10 месяцев.

Клубни картофеля при среднем содержании в них воды 75%, легко портятся, поэтому условиях хранения, прежде всего температура, влажность и состав воздуха, играют большое значение в сохранении урожая. Неблагоприятные условия хранения приводят не только к потерям, но и изменению химического состава и физиологического состояния клубней.

Физиологические периоды

При длительном хранении клубни проходят три физиологических периода: дозревание, покой и пробуждение почек.

В период дозревания клубней, который протекает первые 20-45 дней, отмечается интенсивное дыхание и испарение влаги.

В период зимнего покоя, который длится от одного до нескольких месяцев, почки глазков остаются спящими и не прорастают, выделение тепла и влаги клубнями незначительное.

Пробуждения почек — начало активного про­цесса вегетации и является продолжением развития клубня, период покоя которого закончился. Потери массы в этот период пропорционально увеличивают степени прорастания.

Условиях хранения

Температура хранения зависит от назначения клубней. Предназначенные для переработки клубни должны храниться при более высокой температуре, семенные и продовольственные — при более низкой. При длительном хранении картофеля, предназначенного для продовольственных целей, в насыпях температура должна быть ниже, чем при коротком хранении.

Картофель столового назначения обычно хранится при высокой относительной влажности и температуре около 4°C. Для переработки они также хранятся при высокой относительной влажности, но при несколько более высоких температурах (10-16°C), поскольку крахмал при низких температурах преобразуется в восстанавливающие сахара. Наличие восстанавливающих сахаров увеличивает тенденцию к потемнению тканей при обработке картофеля путем жарки или обезвоживания. При теплых температурах восстанавливающие сахара преобразуются в крахмал. При высоком соотношении крахмала и редуцирующих сахаров обесцвечивание тканей сводится к минимуму или предотвращается. Для того чтобы продлить время хранения и тем самым обеспечить непрерывное снабжение картофелем, большинство производителей обычно обеспечивают низкотемпературное хранение. Чтобы исправить ситуацию с преобразованием крахмала в редуцирующий сахар, картофель перед переработкой может быть «восстановлен». Рекондиционирование включает в себя удаление картофеля из низкотемпературного хранилища и помещение его на несколько дней или более при температуре 18-21°C и 85-90% относительной влажности для ускорения конверсии. Чаще всего картофель, изъятый из низкотемпературного хранилища, не потребляется немедленно и, таким образом, восстанавливается под воздействием теплых температур в период реализации. Картофель с высоким содержанием редуцирующих сахаров, как правило, имеет несколько сладковатый вкус. Существует значительная разница между сортами по их способности накапливать сахара. Поэтому выбор сорта имеет большое значение для производства продуктов переработки картофеля приемлемого качества.

Клубни, предназначенные для длительного хранения, стремятся убирать в оптимальные сроки. Перед закладкой их перебирают и сортируют. Не рекомендуется закладывать на длительное хранение клубни с признаками бактериальных или грибных болезней, с механическими по­вреждениями и ободранной кожурой, так как они плохо хранятся, раньше трогаются в рост, ухудшают условия хранения для здоровых клубней. Подмороженный картофель не пригоден для хранения.

Перевалки, перевозки картофеля, предназначенного для хранения, сводят к минимуму. Погрузочно-разгрузочные работы и транспортировка должны минимизировать механические повреждения. Высота свободного падения клубней при погрузке или выгрузке должна составлять не более 30 см.

Для транспортировки клубней лучше подходят контейнеры, ящики, корзины, мешки и т.п. Картофель из комбайнов можно перегружать непосредственно в контейнеры, установленные на транспортных средствах. Затем вилочными погрузчиками или другими подъемными средствами перегружают. Контейнерный способ перевозки и хранения картофеля снижает долю поврежденных и заболевших клубней, способствует сохранению по­севных качеств семенного картофеля и повышению урожайности, экономии площади хранения (контейнеры могут размещаться в 4-5 ярусов).

Картофель хорошо хранится в закромах специализированных хранилищ с использованием активной вентиляции. Высота за­грузки клубней составляет 2,5-4 м.

В хранилищах, предназначенных для семенного картофеля, предусматривают помещение для проращивания клубней. Большие хранилища, рассчитанные на 1000 и 2000 т, должны оборудоваться холодильными установками на часть закромов. Для загрузки и выгрузки картофеля из хранилища могут применяться транспортеры.

Обычные хранилищ перед засыпкой картофеля просушивают и дезинфицируют. Условия микроклимата регулируются отопительным оборудованием и вентиляцией.

Картофель может храниться в буртах или траншеях. Место для устройства буртов должно располагаться на возвышенности, быть сухим и с небольшим уклоном. Торцы буртов располагают в направлении господствующих в зимний период ветров. В основании траншеи делается выемка глубиной 20-30 см, шириной 2 м и длиной 15-20 м для устройства вентиляции. Глубина залегания грунтовых вод — не более 1,3-1,5 м. Выемка соединяется с вертикальными трубами. Клубни на хранение засыпаются пирамидами до 1 м в высоту, укрываются слоем соломы и почвы. Для средней полосы толщина укрытия составляет 60 см, на северо-востоке и в Сибири — до 1,5 м. Для регулирования температуру внутри насыпи применяют дополнительную присыпку почвой или навозом, увеличивают толщину снежного покрова.

Для хранения картофеля могут применяться бурты с приточно­вытяжной или активной вентиляцией и траншеи. Активная вентиляция предусматривает нагнетание воздуха вентилятором через основной вентиляционный канал. Свежий воздух поступает через решетки в массу картофеля, подсушивает и охлаждает клубни. Удаление воздуха происходит через вытяжные трубы. Могут применяться щитовые бурты, преимуществом которых является то, что через имеющиеся люки можно попадать в пустые отсеки для переборки или реализации картофеля.

При всех способах хранения с актив­ным вентилированием используют несколько режимов. Сразу после закладки клубней на хранение для быстрого заживления механических повреждений и удаления избыточной влаги из массы картофеля на протяжении 3-4 недель (лечебный период) устанавливают температуру 15-16 °С. При закладке здоровых клубней температуру можно поддерживать примерно 18 °С (Гусев, 1975). Относительная влажность воздуха в лечебный пе­риод 90-95%. Процесс залечивания завершают в течение 8-10 суток.

Во второй период — период охлаждения продолжительностью 22-40 суток. В течение этого периода температуру воздуха в картофельной массе постепенно уменьшают до 2-4 °С. Скорость уменьшения температуры зависит от качества заложенных клубней. При небольшой доле поврежденных клубней температуру снижают на 0,5 °С в сутки, при большой доле — на 1 °С в сутки.

Третий, основной период хранения. В картофелехранилище или бурте поддерживают температуру 2-4 °С и влажность воздуха (85) 90-95% (НИИКХ, Rubatzky). Высокая температура сокращает срок хранения из-за усиления дыхания. Однако относительная влажность также важна, поскольку около 90% потери веса происходит из-за потери влаги и около 10% — из-за дыхания. Свет исключается, чтобы избежать развития хлорофилла, которое приводит к позеленению клубней и связанному с этим образованию токсичных и горьких на вкус гликоалкалоидов.

В зависимости от продолжительности периода хранения, температурный режим не всегда полностью контролирует прорастание клубней. Поэтому, чтобы еще больше минимизировать прорастание, можно применить химическую обработку. Малеиновый гидразид распыляют по листьям через 2-3 недели после полного цветения или когда большинство клубней достигнет размера 3-4 см. Применение 1000-6000 ppm эффективно подавляет прорастание. Хлороизопропил-TV-тетрахлоркарбамат (CIPC) можно применять в виде окунания или аэрозольной обработки клубней после сбора урожая и после заживления повреждений. Ингибиторы не следует применять на клубнях, предназначенных для использования в качестве посадочного материала.

Хранилища

Используется много типов хранилищ; идеальным вариантом являются те, которые обеспечивают точный контроль температуры и влажности. Некоторые из них высоко автоматизированы и могут также обеспечивать управление контролируемой атмосферой (CA). Другие очень просты, например, полевое хранение in situ, полевые зажимы, помещение во влажный песок и различные виды ям, погребов и наземных или подземных крытых сооружений, которые полагаются на управление температурой окружающей среды. Даже простые хранилища, если они хорошо спроектированы и изолированы, могут обеспечить удовлетворительные условия хранения. Хранилища должны быть чистыми и, при необходимости, дезинфицированными, чтобы свести к минимуму заболевания. Больной и поврежденный картофель следует исключить, а также избегать прямого контакта с влагой, чтобы ограничить распространение гнили. Если клубни должны быть вымыты, то обычно это откладывается до удаления из хранилища.

Во многих современных хранилищах навалом картофель укладывается в большие кучи или отсеки. Слишком большие кучи могут мешать вентиляции и вызывать раздавливание клубней на дне. Для улучшения вентиляции и отвода скапливающейся влаги обычно используются деревянные реечные полы или вентиляционные каналы. В некоторых хранилищах используются большие ящики на поддонах, которые улучшают вентиляцию, уменьшают повреждения и значительно облегчают погрузку и выгрузку с помощью вилочных погрузчиков.

Техника вентиляции

При активной вентиляции обеспечивают на 1 т клубней 50-70 м3/ч воздуха с относительной влажностью не менее 75%. Техника вентиляции зависит от периода хранения и состояния клубней картофеля.

В лечебный период охлаждение проводят только в случае повышения температуры в насыпи выше установленного для этого периода значения. В это время для вентиляции используют рециркуляционный (внутренний) воздух. Вентиляцию проводят 5-6 раз в сутки по 30 минут, интервал между вентилированием 3,5-4 ч. После загрузки сырого картофеля его подсушивают — насыпь вентилируют в течение от нескольких ча­сов до 2 суток в дневное время сухим теплым воздухом пока капельно-жидкая влага на поверхности клубней не удалится. После этого вентиляцию проводят в режиме, характерному лечебному периоду.

Во период снижения температуры вентиляцию осуществляют более интенсивно: в холодное время суток — наружным воздухом при открытых вытяжных шахтах, добиваясь скорости снижения температуры в насыпи 0,5-1 °С в сутки.

При отрицательных температурах наружного воздуха его смешивают с внутренним воздухом, смесь должна иметь температуру не ниже 0,5 °С. При разном качестве за­ложенного картофеля вентилирование проводят раздельно. Части насыпи навала секции или закрома с невысокой температурой с помощью шиберов временно отключают от вентиляционной установки или регулируют подачу в них воздуха. Наиболее интенсивное вентилирование устанавливают для мест с высокой температурой, предупреждая опасность согревания картофеля.

После достижения сортовой температуры в насыпи вентиляцию проводят периодически для поддержания заданных условий хранения. Для этого в зависимости от погодных условий клубни вентилируют только наружным воздухом или его смесью с внутренним воздухом хранилища. В послед­нем случае первым подают внутренний воздух, затем посредством регулирующих клапанов приточной шахты вводят в поток холодный наружный воздух. В сильно холодные дни для вентилирования используют только внутренний воздух.

При наступлении весны в насыпи обеспечивают запас холода, снижая температуру в ней до 1,5-2,0 °С. Этот запас восполняют вентиляцией в ночные и утренние часы. При температуре наружного воздуха в это время выше температуры насыпи, вентиляцию осуществляют только воздухом хранилища.

При хранении семенных клубней учитывают сортовые особенности картофеля. Например, при уменьшении температуры хранения клубней сортов Приекульский ранний, Се­верная роза, Фаленский до 1,5-2,0 °С технологические свойства клуб­ней улучшаются, а семенная продуктивность повышается. Тогда как, для сортов Лорх, Любимец, Столовый 19 урожайность повышается при хранении клубней при температуре 4-5 °С (НИИКХ, БелНИИКПО).

Таблица. Режимы хранения сортов картофеля в зимний период (БелНИИКПО, НИИКХ)

Сорт
Температура воздуха, °С
Примечание
Приекульский ранний, Фаленский
1,5-2
Возможно снижение температуры до 1 °С
Берлихинген
1,5-2
Возможно снижение температуры до 1 °С и повышение до 3 °С
Северная роза
1,5-2
-
Огонек, Темп, Лошицкий
1,5-3
-
Смена
2,0-3
-
Лорх, Столовый 19, Дружный
4,0-5
Возможно снижение температуры до 3 °С
Любимец, Петровский
4,0-5
-
Передовик
около 4
Возможно снижение температуры до 1-3 °С

Весной температуру хранения картофеля, предназначенного для семенных и продовольственных целей, всех сортов снижают до 1,5-2 °С, тем самым продлевая период хранения на 3-4 недели теплого периода без прорастания.

За 10-14 дней до посадки или реализации клубни температуру воздуха при вентилировании рекомендуется повысить до 15-20 °С с целью усиления ростовых процессов у семенного картофеля или для частичного перевода сахара в крахмал у продовольственного.

Приведенная технология хранения картофеля зарекомендовала себя в производственной практике картофелеводства: доля потерь и клубней, давших ростки, очень небольшая.

Болезни при хранении

За исключением раннего прорастания, большинство заболеваний при хранении вызвано грубым физическим обращением, начиная с момента сбора урожая, и неблагоприятными условиями, существующими в хранилище. Заболевания обычно связаны с предшествующей инфекцией клубней до начала хранения, хотя причиной может быть и недостаточная дезинфекция хранилища.

Базовая технология выращивания

Базовые технологии выращивания картофеля на супесчаных и легких суглинистых почвах (Р-ТБ-3.1), а также на средних и тяжелых суглинистых, в том числе переувлажненных, почвах (Р-ТБ-3.2) были разработаны Всероссийским НИИ картофельного хозяйства (Московская область) и МСХ РФ. В качестве типичной зоны принята южно-таежно-лесная. С помощью адаптеров она может быть использована в других зонах и провинциях России.

Технологическая схема производства картофеля
Технологическая схема производства картофеля

Базовая технология производства картофеля на супесчаных и легких суглинистых почвах (Р-ТБ-3.1)

1.Исходные показатели
1.1.Вид и назначение продукции, уровень её спроса на рынке, показатели качества
1.1.1.Наименование: основная продукция - клубни для продовольственных, технических, кормовых или семенных целей; побочная - ботва на органические удобрения
1.1.2.Показатели качества: в зависимости от назначения ГОСТ 7176-85; ГОСТ 26545-85; ГОСТ 26832-86; ГОСТ 6014-68; ГОСТ 7001-91
1.1.3.Назначение: клубни используются для реализации на провольственные цели в свежем виде; для переработки; сырье для производства крахмала и спирта; семенные и кормовые цели
1.1.4.Способ реализации - насыпью, в мягкой или жесткой таре
1.1.5.Уровень спроса на рынке - высокий
1.2.Природные условия возделывания культуры
1.2.1.Природно-сельскохозяйственные зоны и провинции:
2. Лесотундрово-северо-таежная зона - провинции: 2.1. Европейская
3. Среднетаежная - провинции: 3.1. Европейская; 3.2. Западносибирская; 3.3. Среднесибирская; 3.4. Центральноякутская
4. Южно-таежная лесная зона - провинции: 4.1. Среднерусская; 4.2. Западносибирская; 4.3. Среднесибирская; 4.4. Дальневосточная
5. Лесостепная зона - провинции: 5.1. Среднерусская; 5.2. Предуральская; 5.3. Западносибирская; 5.4. Северопредалтайская; 5.5 Среднесибирская
6. Степная зона - провинции: 6.1. Предкавказская; 6.2. Южнорусская; 6.3. Заволжская; 6.4. Западносибирская; 6.5. Западнопредалтайская; 6.6. Восточносибирская
1.2.2.Типичная зона производства - Южно-таежная-лесная. Примечание: приведенная агротехнология для типичной зоны может быть адаптирована к другим зона с помощью технологических адаптеров
1.2.3.Климатические условия: теплообеспеченность (сумма t более 10 °С) - 1200-2400 °С, влагообеспеченность - 400-700 мм за год, коэффициент увлажнения 0,7-1,3
1.2.4.Категории агроландшафтов
1.0. Южнотаежная лесная зона: 1.1. Равнинные автоморфные с освоенными дерново-подзолистыми почвами; 1.2. Равнинные автоморфные с окультуренными дерново-подзолистыми и дерновыми почвами; 1.8. Загрязненные (радионуклиды)
2.0. Лесостепная зона: 2.1 Черноземные равнинные; 2.2 Равнинные автоморфные на серых лесных почвах; 2.3. Умеренно-эрозионные; 2.5. Луговые и лугово-черноземные; 2.9. Загрязненные
3.0 Степная зона: 3.1. Равнинные на южных черноземах; 3.2 Равнинные на каштановых почвах
1.2.5. Тип, подтип почв и разновидности по гранулометрическому составу - дерново-подзолистые, серые лесные, черноземные, легкие каштановые
1.2.6.Основные предшественники в севообороте - зерновые и зернобобовые, многолетние травы, лен
1.3.Сорта в соответствии с районированием (актуальная версия Госреестра). Семена - в соответствии с требованиями ГОСТ 7001-91
1.4.Типы агротехнологий
1.4.1.Высокие А - система получения в конкретных агроландшафтах наивысшей урожайности (25-30 т/га) качественных клубней, окупаемой финансовые, энергетические и трудовые затраты с применением новейших интенсивных сортов, комплексной защиты растений, внесением макро- и микроудобрений, обеспечивающих реализацию потенциала сорта выше 80% и производительность труда менее 0,9 чел.·час/ц
1.4.2.Интенсивные Б - система получения качественного картофеля с компенсацией выноса питательных веществ с урожаем (15-20 т/га) с мерами по защите растений от наиболее опасных болезней, вредителей и сорняков, обеспечивающая реализацию потенциала сорта более 60% и производительностью труда менее 1,4 чел.·час/ц
1.4.3.Нормальные В - система получения урожайности картофеля (10-12 т/га) с использованием биологических ресурсов агроландшафтов, обеспечивающая реализацию потенциала сорта выше 40% и производительность труда менее 2,2 чел.·час/ц
1.5.Потребители агротехнологий
1.5.1.Разнообразные сельскохозяйственные производители, имеющие различный уровень финансового и материально-технического обеспечения
1.5.2.Коллективные сельскохозяйственные производители и фермеры при использовании агрегатов: I - площадь более 20 га; II - площадь менее 20 га
1.5.3.Структуры производственно-технологического сервиса, выполняющие по договорам комплекс или отдельные работы производства продукции
1.6.Ресурсы интенсификации
1.6.1.Минеральные удобрения: Агротехнология А - N100-120P120-150K125-180;
Агротехнология Б - N90P90K120
Агротехнология В - N60P60K60
1.6.2.Органические удобрения: Агротехнология А - 60 т/га
Агротехнология Б - 40 т/га
Агротехнология В - пожнивный посев сидератов, измельченная солома или отава многолетних трав под вспашку
1.6.3.Пестициды: разрешенные препараты
1.6.4.Десиканты: Агротехнология А - разрешенные препараты
2.Содержание агротехнологии производства зерна
Процессы
Операции
Уровень интенсивности
Технологические параметры
Техника
Адаптеры
2.1. Основная обработка почвыПредшественник: зернобобовые и зерновые культуры
1. Лущение		А, Б, ВНа полях, засоренных корневищными и корнеотпрысковыми сорняками: первое - на глубину 7-8 см, второе - через 2 недели на глубину 10-12 смЛущильники лемешные или дисковыеАТ-1
АТП-3.1
Предшественник: многолетние травы и уплотненные почвы
1. Дискование		А, Б, ВГлубина обработки: 8-12 см в два следа. Отклонение от заданной глубины ±2 см, не допускается неразделанная дернина, выровненность поверхности ±5 смБороны дисковые тяжелыеАТ-1
2. Осенняя обработкаА, Б, ВЗяблевая вспашка после зерновых культур и многолетних трав через 2 недели после лущения или дискования на глубину - 20-22 смОтвальные плугиАТ-1
2.2. Подготовка семенного картофеля1. Выгрузка из хранилищаА, Б, ВПовреждения не более 0,1%ТранспортерыАТП-3.2
2. Разделение на фракцииА, Б, ВПовреждения не более 5%, потери не более 0,5%, фракции - 25-50 г, 51-80 г, 81-100 гСортировальные пункты
3. Воздушно-тепловой обогревА, Б, ВПродолжительность 10-14 дней при температуре 8-15 °С, длина ростков не более 0,5 см, насыпь высотой до 1,5 мПлощадки открытые или закрытые
4. ПроращиваниеА, Б, ВПродолжительность 20-35 дней; температура 8-12 °С, влажность 85-90%, освещенность 200-500 лк; длина ростков до 2 смЯщики, мешки
5. Обработка защитно-стимулирующими веществамиА, БРазрешенные препаратыПриспособления для опрыскивания
2.3. Предпосевная обработка почвы1. Боронование или культивация с боронованиемА, Б, ВБоронование в два следа на глубину 5-7 см или культивация на глубину 10-14 см с боронованиемЗубовые бороны, культиваторыАТ-1
АТП-3.1
2. Внесение органических удобренийА, БВесеннее внесение полуперепревшего навоза или компостаНавозоразбрасывателиАТП-3.3
3. Перепашка зябиА, Б, ВБезотвальная - на глубину 27-30 см, отвальная - на глубину пахотного слоя. Глубокое рыхление. Заделка сорных растений не менее чем на 95-98%. Срок перепашки - не ранее 2-3 дней до посадкиОтвальные и безотвальные плуги, чизельные орудияАТ-1
АТП-3.1
4. Нарезка гребней (гряд) с внесением минеральных удобренийА, Б, ВФорма гребней (гряд) овальная, высота 6-8 см, ширина у основания гребня 45-50 см, гряды 75-80 см. Срок нарезки - за день до посадки или в тот же деньКультиваторы с бункерами; гребнеобразователиАТП-3.1
2.4. Посадка по предварительно нарезанным гребням (грядам)1. На семенных участкахА, Б, ВПосадка без одновременного локального внесения минеральных удобрений. Густота 60-70 тыс./га. Глубина посадки - 6-8 см. Срок - прогрев почвы на глубине 10 см до 6-8 °С.КартофелесажалкиАТП-3.4
2. Посадка на продовольственные целиА, Б, ВГустота 40-55 тыс./га, глубина посадки 6-8 см. Срок - прогрев почвы на глубине 10 см до 6-8 °С.КартофелесажалкиАТП-3.4
2. Посадка пророщенными клубнямиА, Б, ВДоля обламывания и повреждения ростков, включая погрузку, транспортировку и посадку не более 25%Специальные сажалкиАТП-3.4
2.5. Уход за растениями1. Первая междурядная обработка с боронованиемА, Б, ВСрок - фаза белой ниточки сорных растений (5-7 дней после посадки), уничтожение сорняков - более 90-95%Пропашные культиваторы с сетчатыми боронамиАТП-3.1
2. Вторая междурядная обработка с боронованиемА, Б, ВПроводится через 5-7 дней после первой. Уничтожение сорных растений - не менее 90%. Извлечение клубней на поверхность не допускаетсяПропашные культиваторы с сетчатыми боронамиАТП-3.1
3. Формирование гребней по всходамА, Б, ВПроводится до достижения растениями высоты 8-10 см. Полное их засыпание. Слой рыхлой почвы над маточным клубнем не менее 14-16 смПропашные культиваторы с ярусными окучникамиАТП-3.1
4. ОкучиваниеА, Б, ВВыполняется при высоте растений 25-30 см. Повреждение и заваливание растений не допускаетсяПропашные культиваторы с ярусными или дисковыми окучникамиАТП-3.1
2.6. Защита растений от сорных растений, вредителей и болезней1. Наблюдения
2. Внесение гербицидов		А, Б, В
А, Б		Разрешенные препараты Опрыскиватели штанговыеАТП-3.5
АТ-3
3. Борьба с колорадским жукомА, Б, ВРазрешенные препараты Опрыскиватели штанговыеАТП-3.5
АТ-3
4. Борьба с фитофторозомА, Б, ВРазрешенные препараты Опрыскиватели штанговыеАТП-3.5
АТ-3
2.7. Уборка1. Удаление ботвы:
а) скашивание		А, Б, ВУдаление ботвы на семеноводческих посадках за 10-12 дней до уборки, на продовольственных - за 3-5 днейБотвоудалителиАТП-3.6
б) химическая обработкаА, БОпрыскивание посадок раствором реглона - 2 кг/гаОпрыскиватели
в) комбинированный способА, БНа семеноводческих посадках скашивание ботвы, затем опрыскивание химикатами в половинной дозеБотвоудалители, опрыскиватели
2. Выкапывание клубней
а) уборка комбайнами		А, Б, ВНачало уборки - увядание или отмирание ботвы. Окончание - снижение температуры до 8 °С. Влажность почвы до 27%, урожайность - более 15 т/гаКомбайны
б) выкапывание копателями и подбор за нимиА, Б, ВВлажность почвы более 27%, урожайность - ниже 15 т/га. Подбор вручнуюКопатели
3. Транспортировка урожаяА, Б, ВУбранный комбайнами картофель транспортируется транспортными средствамиТранспортные средства
2.8. Послеуборочная доработка1. Очистка вороха с калиброваниемА, Б, ВУдаление из вороха примесей. Калибрование на фракции - до 30 мм, 31-60 мм, более 60 мм. Механические повреждения - не более 5%Сортировальные пункты, сортировкиАТП-3.7
2. РеализацияА, Б, ВРеализация насыпью или в таре. Содержание примесей не более 20%.Транспортные средства
3. Загрузка в хранилищаА, Б, ВСкорость движения ленточных транспортеров не более 0,3 м/с. Пораженных гнилями, черной ножкой и фитофторозом клубней не более 5%
2.9. Хранение1. Подготовка
а) хранилищ		А, БДезинфекция известью за 1 месяц до закладки картофеляОпрыскиватели ранцевыеАТП-3.8
АТ-3
б) постоянных буртовых площадокА, БДезинфекция 5% раствором медного купороса
в) буртовВВыкапывание котлованов. Глубина 0,25-0,4 м, ширина 2-2,5 м, длина 10-12 м, объем - 15-20 тоннЭкскаваторы, прицепыАТП-3.8
2. Подготовка клубней к хранению:
а) во временных буртах, крытых площадках, под навесом		А, БВысота слоя - не более 1 м. Длительность - 2-3 недели. Продовольственный - в темном помещении, семенной - в освещенном. Температура 12-18 °СВентилируемые площадкиАТП-3.8
б) калибровка с переборкой после временного храненияА, БРазделение клубней на две (до 30 мм и свыше 30 мм) или три (до 30 мм, 30-60 мм и свыше 60 мм) фракцииСортировальные пункты и сортировкиАТП-3.8
3. Определение качества и лежкоспособности клубнейА, БОтбор образцов в полиэтиленовых пакетах для проверки при температуре 20 °С в течение 2 недель
4. Закладка на хранение:
а) загрузка в хранилище с активной вентиляцией		А, БПродолжительность до 10 дней. Поверхность насыпи выравненная, высота - до 3-4 м.Система активной вентиляции
б) загрузка в хранилище с
естественной вентиляцией		А, БПослойная загрузка с обсушиванием в течение 12-24 часов. В сухую погоду с последующим укрытием насыпиПогрузчики, вентиляционные системы
в) загрузка в буртыВУстановка вентиляционных решеток. Формирование конусообразной насыпи до 1 м высотой; укрытие соломой и землейТранспортные средства, буртоукрывщики БН-100А
5. Обеззараживание семенного картофеля в процессе загрузки и храненияА, БРазрешенные препаратыПогрузчики, приспособления ПУМАТП-3.2
6. Хранение:
а) хранилища с активной вентиляцией		А, БЛечебный период - поддержание в течение 15-20 суток температуры 15-18 °С и относительной влажности воздуха 90-95%Система вентиляции хранилищаАТП-3.8
б) бурты большой вместимостиПериод охлаждения - постепенное снижение температуры на 0,5-1 °С в сутки в течение 20-
40 дней		Система вентиляцииАТП-3.8
в) хранилища с естественной вентиляциейВПоддержание в первые 10-12 дней температуры и влажности в насыпи соответствующие лечебному периодуВручную
г) буртыВПри помощи естественной приточно-вытяжной вентиляцииВручную
7. Управление процессом хранения:
а) хранилища с активной вентиляцией		А, БПоддержание оптимальных режимов хранения управлением работой вентиляторовСистема автоматического контроля
б) хранилища с естественной вентиляциейВПоддержание режимов хранения регулированием
приточных и вытяжных шахт		ВручнуюАТП-3.8
в) буртыВРегулирование температуры увеличением вентиляцииВручную
8. Хранение в весенний предпосадочный периодА, Б, ВСоздание и сохранение запаса холода в помещении и насыпи
картофеля		Система вентиляцииАТП-3.8
2.10. Подготовка к реализации1. ВыгрузкаА, Б, ВПовреждения не более 1%. Высота падения клубней - до 30 смТранспортерыАТП-3.9
2. Разделение на фракцииА, Б, ВРанний картофель - размер клубней 35-40 мм, поздний - 40-50 мм. Доля клубней с
механическими повреждениями не более 5%		Сортировальные пункты, сортировки
3. Затаривание - фасовкаА, Б, ВВ соответствии со спецификациейФасовочные линии, тара
3. Регистрируемые выходные параметры
3.0. Технологические параметры агротехнологий
3.1. Выход продукции:
агротехнология А 25-30 т/га;
агротехнология Б - 15-20 т/га;
агротехнология В - 10-12 т/га
3.2. Производительность труда по прямым затратам, чел⋅час/т:
агротехнология А для I - 8,0, для II - 9,6;
агротехнология Б для I - 12,0, II - 13,3;
агротехнология В для I - 15,0, для II - 18,0
3.3. Затраты энергии, МДж/т: агротехнология А - 3854;
агротехнология Б - 4325;
агротехнология В - 4880
3.4. Коэффициент перевода энергозатрат в технологическую себестоимость продукции - 29,43 руб./МДж
3.5. Отдача удобрений: 27,1 кг/кг д.в.
4.0. Агротехнологии апробированы и внедрены в 1996-2005 гг. на площади 300 тыс. га

Базовая технология производства картофеля на средних и тяжелых суглинистых почвах (Р-ТБ-3.2)

1.Исходные показатели
1.1.Вид и назначение продукции, уровень её спроса на рынке, показатели качества
1.1.1.Наименование: основная продукция - клубни для продовольственных, технических, кормовых или семенных целей; побочная - ботва на органические удобрения
1.1.2.Показатели качества: в зависимости от назначения ГОСТ 7176-85; ГОСТ 26545-85; ГОСТ 26832-86; ГОСТ 6014-68; ГОСТ 7001-91
1.1.3.Назначение: клубни используются для реализации на провольственные цели в свежем виде; для переработки; сырье для производства крахмала и спирта; семенные и кормовые цели
1.1.4.Способ реализации - насыпью, в мягкой или жесткой таре
1.1.5.Уровень спроса на рынке - высокий
1.2.Природные условия возделывания культуры
1.2.1.Природно-сельскохозяйственные зоны и провинции:
2. Лесотундрово-северо-таежная зона - провинции: 2.1. Европейская
3. Среднетаежная - провинции: 3.1. Европейская; 3.2. Западносибирская; 3.3. Среднесибирская; 3.4. Центральноякутская
4. Южно-таежная лесная зона - провинции: 4.1. Среднерусская; 4.2. Западносибирская; 4.4. Дальневосточная
5. Лесостепная зона - провинции: 5.1. Среднерусская; 5.2. Предуральская; 5.3. Западносибирская; 5.5 Среднесибирская
6. Степная зона - провинции: 6.1. Предкавказская; 6.2. Южнорусская; 6.3. Заволжская; 6.4. Западносибирская; 6.5. Западнопредалтайская; 6.6. Восточносибирская
1.2.2.Типичная зона производства - Южно-таежная-лесная. Примечание: приведенная агротехнология для типичной зоны может быть адаптирована к другим зона с помощью технологических адаптеров
1.2.3.Климатические условия: теплообеспеченность (сумма t более 10 °С) - 1200-2400 °С, влагообеспеченность - 400-700 мм за год, коэффициент увлажнения 0,7-1,3
1.2.4.Категории агроландшафтов
1.0. Южнотаежная лесная зона: 1.1. Равнинные автоморфные с освоенными дерново-подзолистыми почвами; 1.2. Равнинные автоморфные с окультуренными дерново-подзолистыми и дерновыми почвами; 1.3. Умеренно-переувлажненные с глееватыми дерново-подзолистыми и дерновыми почвами; 1.4. Умеренно-эрозионные (слабо расчлененные) ландшафты; 1.6. Переувлажненные с глеевоподзолистыми и дерново-глеевыми почвами; 1.8. Загрязненные (радионуклиды)
2.0. Лесостепная зона: 2.1 Черноземные равнинные; 2.2 Равнинные автоморфные на серых лесных почвах; 2.3. Умеренно-эрозионные; 2.5. Луговые и лугово-черноземные; 2.9. Загрязненные
3.0 Степная зона: 3.1. Равнинные на южных черноземах; 3.2 Равнинные на каштановых почвах
1.2.5. Тип, подтип почв и разновидности по гранулометрическому составу - дерново-подзолистые, серые лесные, черноземные, средние и тяжелые каштановые
1.2.6.Основные предшественники в севообороте - зерновые и зернобобовые, многолетние травы
1.3.Сорта в соответствии с районированием (актуальная версия Госреестра). Семена - в соответствии с требованиями ГОСТ 7001-91
1.4.Типы агротехнологий
1.4.1.Высокие А - система получения в конкретных агроландшафтах наивысшей урожайности (25-30 т/га) качественных клубней, окупаемой финансовые, энергетические и трудовые затраты с применением новейших интенсивных сортов, комплексной защиты растений, внесением макро- и микроудобрений, обеспечивающих реализацию потенциала сорта выше 80% и производительность труда менее 0,9 чел.·час/ц
1.4.2.Интенсивные Б - система получения качественного картофеля с компенсацией выноса питательных веществ с урожаем (15-20 т/га) с мерами по защите растений от наиболее опасных болезней, вредителей и сорняков, обеспечивающая реализацию потенциала сорта более 60% и производительностью труда менее 1,4 чел.·час/ц
1.4.3.Нормальные В - система получения урожайности картофеля (10-12 т/га) с использованием биологических ресурсов агроландшафтов, обеспечивающая реализацию потенциала сорта выше 40% и производительность труда менее 2,2 чел.·час/ц
1.5.Потребители агротехнологий
1.5.1.Разнообразные сельскохозяйственные производители, имеющие различный уровень финансового и материально-технического обеспечения
1.5.2.Коллективные сельскохозяйственные производители и фермеры при использовании агрегатов: I - площадь более 20 га; II - площадь менее 20 га
1.5.3.Структуры производственно-технологического сервиса, выполняющие по договорам комплекс или отдельные работы производства продукции
1.6.Ресурсы интенсификации
1.6.1.Минеральные удобрения: Агротехнология А - N100-120P120-150K125-180;
Агротехнология Б - N90P90K120
Агротехнология В - N60P60K60
1.6.2.Органические удобрения: Агротехнология А - 60 т/га
Агротехнология Б - 40 т/га
Агротехнология В - пожнивный посев сидератов, измельченная солома или отава многолетних трав под вспашку
1.6.3.Пестициды: разрешенные препараты
1.6.4.Десиканты: Агротехнология А - разрешенные препараты
2.Содержание агротехнологии производства зерна
Процессы
Операции
Уровень интенсивности
Технологические параметры
Техника
Адаптеры
2.1. Основная обработка почвыПредшественник: зернобобовые и зерновые культуры
1. Лущение		А, Б, ВНа полях, засоренных корневищными и корнеотпрысковыми сорняками: первое - на глубину 7-8 см, второе - через 2 недели на глубину 10-12 смЛущильники лемешные или дисковыеАТП-3.1
Предшественник: многолетние травы и уплотненные почвы
1. Дискование		А, Б, ВГлубина обработки: 8-12 см в два следа. Отклонение от заданной глубины ±2 см, не допускается неразделанная дернина, выровненность поверхности ±5 смБороны дисковые тяжелыеАТ-1
2. Внесение органических удобренийА, БВносятся под озимые или под зябь по другим предшествующим культурам. По многолетним травам норму внесения уменьшают на 25-30%НавозоразбрасывателиАТ-2
3. Осенняя обработкаА, Б, ВЗяблевая вспашка после зерновых культур и многолетних трав через 2 недели после лущения или дискования на глубину пахотного горизонтаОтвальные плугиАТ-1
4. Предварительная нарезка гребней (гряд)Высота гребней 20-25 см. Гребни прямолинейныеГребнеобразователиАТП-3.1
2.2. Подготовка семенного картофеля1. Выгрузка из хранилищаА, Б, ВПовреждения не более 0,1%ТранспортерыАТП-3.2
2. Разделение на фракцииА, Б, ВПовреждения не более 5%, потери не более 0,5%, фракции - 25-50 г, 51-80 г, 81-100 гСортировальные пункты
3. Воздушно-тепловой обогревА, Б, ВПродолжительность 10-14 дней при температуре 8-15 °С, длина ростков не более 0,5 см, насыпь высотой до 1,5 мПлощадки открытые или закрытыеАТП-3.2
4. ПроращиваниеА, Б, ВПродолжительность 20-35 дней; температура 8-12 °С, влажность 85-90%, освещенность 200-500 лк; длина ростков до 2 смЯщики, мешкиАТП-3.2
2.3. Весенняя обработка почвыОсновной вариант:
1. Внесение минеральных удобрений		А, БУдобрение вносят вразброс с учетом агрохимического анализа. Разрыв между разбрасывание и заделкой - не более 12 часовРазбрасыватели минеральных удобренийАТ-2
АТП-3.3
2. Фрезерование зябиА, Б, ВГлубина фрезерования 12-14 см с одновременным прикатыванием. Поверхность выровненная, без стыковых огреховФрезерные культиваторыАТП-3.1
3. Оправка гребней, нарезанных осеньюА, Б, ВОправку проводят при достижении повой в гребнях пахотной спелости отдельно или с локальным внесением минеральных удобренийКультиваторы с дисковыми окучникамиАТП-3.1
Дополнительный вариант
1. Боронование или культивация с боронованием		А, Б, ВБоронование в два следа на глубину 5-7 см или культивация на глубину 10-14 см с боронованиемЗубовые бороны или культиваторы для сплошной обработки
2. Внесение органических удобренийА, БВесеннее внесение полуперепревшего навоза или компостовНавозоразбрасывателиАТП-3.3
3. Перепашка зябиА, Б, ВБезотвальная перепашка - на глубину 27-30 см, отвальная - на глубину пахотного слоя. Глубокое рыхление. Заделка сорных растений не менее чем на 95-98%. Срок - не
ранее 2-3 дней до посадки		Отвальные и безотвальные плуги, чизельные орудияАТП-3.1
4. Нарезка гребней (гряд) с внесением минеральных удобренийА, Б, ВФорма гребней (гряд) овальная, высота 6-8 см, ширина у основания гребня 45-50 см,
гряды 75-80 см. Срок нарезки - за день до посадки или в тот же день		Удобрители-гребнеобразователиАТП-3.1
2.4. Посадка по ровной поверхности, гребням (грядам)1. На семенных участкахА, Б, ВГустота 60-70 тыс./га. Посадка по ровной пашне с маркерами, в гребни, или по гребня (грядам). Срок - прогрев почвы на глубине 10 см до до 6-8 °СКартофелесажалкиАТП-3.4
2. Посадка на продовольственные целиА, Б, ВГустота 40-55 тыс./га, глубина посадки 4-6 смСпециальные сажалкиАТП-3.4
3. Посадка пророщенными клубнямиА, Б, ВДоля обламывания и повреждения ростков не более 25%Специальные сажалкиАТП-3.4
2.5. Уход за растениями1. Обработка (формирование) гребней полного профиляА, Б, ВПроводится до достижения растениями высоты 8-10 см с одновременным
засыпанием всходов и сорных растений. Высота гребней до 22-26 см. Толщина рыхлого слоя
над маточными клубнями не менее 16-18 см		Фрезерный пропашной культиваторАТП-3.1
2.6. Защита растений от сорных растений, вредителей и болезней1. Наблюдения
2. Внесение гербицидов		А, Б, В
А		Разрешенные препараты Опрыскиватели штанговыеАТП-3.5
3. Борьба с колорадским жукомА, Б, ВРазрешенные препараты Опрыскиватели штанговыеАТП-3.5
4. Борьба с фитофторозомА, Б, ВРазрешенные препараты Опрыскиватели штанговыеАТП-3.5
2.7. Уборка1. Удаление ботвы:
а) скашивание		А, Б, ВУдаление ботвы на семеноводческих посадках за 10-12 дней до уборки, на продовольственных - за 3-5 днейБотвоудалителиАТП-3.6
б) химическая обработкаА, БОпрыскивание посадок раствором реглона - 2 кг/гаОпрыскиватели
в) комбинированный способА, БНа семеноводческих посадках скашивание ботвы, затем опрыскивание химикатами в половинной дозеБотвоудалители, опрыскиватели
2. Выкапывание клубней
а) уборка комбайнами		А, Б, ВНачало уборки - увядание или отмирание ботвы. Окончание - снижение температуры до 8 °С. Влажность почвы до 27%, урожайность - более 15 т/гаКомбайны
б) выкапывание копателями и подбор за нимиА, Б, ВВлажность почвы более 27%, урожайность - ниже 15 т/га. Подбор вручнуюКопатели
3. Транспортировка урожаяА, Б, ВУбранный комбайнами картофель транспортируется транспортными средствамиТранспортные средства
2.8. Послеуборочная доработка1. Очистка вороха с калиброваниемА, Б, ВУдаление из вороха примесей. Калибрование на фракции - до 30 мм, 31-60 мм, более 60 мм. Механические повреждения - не более 5%Сортировальные пункты, сортировкиАТП-3.7
2. РеализацияА, Б, ВРеализация насыпью или в таре. Содержание примесей не более 20%Транспортные средства
3. Загрузка в хранилищаА, Б, ВСкорость движения ленточных транспортеров не более 0,3 м/с. Пораженных гнилями, черной ножкой и фитофторозом клубней не более 5%
2.9. Хранение1. Подготовка
а) хранилищ		А, БДезинфекция известью за 1 месяц до закладки картофеляОпрыскиватели ранцевыеАТП-3.8
б) постоянных буртовых площадокА, БДезинфекция 5% раствором медного купороса
в) буртовВВыкапывание котлованов. Глубина 0,25-0,4 м, ширина 2-2,5 м, длина 10-12 м, объем - 15-20 тоннЭкскаваторы, прицепыАТП-3.8
2. Подготовка клубней к хранению:
а) во временных буртах, крытых площадках, под навесом		А, БВысота слоя - не более 1 м. Длительность - 2-3 недели. Продовольственный - в темном помещении, семенной - в освещенном. Температура 12-18 °СВентилируемые площадкиАТП-3.8
б) калибровка с переборкой после временного храненияА, БРазделение клубней на две (до 30 мм и свыше 30 мм) или три (до 30 мм, 30-60 мм и свыше 60 мм) фракцииСортировальные пункты и сортировкиАТП-3.8
3. Определение качества и лежкоспособности клубнейА, БОтбор образцов в полиэтиленовых пакетах для проверки при температуре 20 °С в течение 2 недель. При массовом загнивании клубней в пакетах, картофель не пригоден для длительного хранения и подлежит реализации
4. Закладка на хранение:
а) загрузка в хранилище с активной вентиляцией		А, БПродолжительность до 10 дней. Поверхность насыпи выравненная, высота - до 3-4 мСистема активной вентиляции
б) загрузка в хранилище с
естественной вытяжной вентиляцией		А, БПослойная загрузка с обсушиванием в течение 12-24 часов, воздухообмен - 80-100 м3/ч на 1 тонну. В сухую погоду с последующим укрытием насыпиПогрузчики, вентиляционные системы
в) загрузка в буртыВУстановка вентиляционных решеток. Формирование конусообразной насыпи до 1 м высотой; укрытие соломой и землейТранспортные средства, буртоукрывщики БН-100А
5. Обеззараживание семенного картофеля в процессе загрузки и храненияА, БРазрешенные препаратыПогрузчики, приспособления ПУМАТП-3.8
6. Хранение:
а) хранилища с активной вентиляцией		А, БЛечебный период - поддержание в течение 15-20 суток температуры 15-18 °С и относительной влажности воздуха 90-95%Система вентиляции хранилищаАТП-3.8
б) бурты большой вместимостиПериод охлаждения - постепенное снижение температуры на 0,5-1 °С в сутки в течение 20-
40 дней		Система вентиляции
в) хранилища с естественной вентиляциейВПоддержание в первые 10-12 дней температуры и влажности в насыпи соответствующие лечебному периодуВручную
г) буртыВПри помощи естественной приточно-вытяжной вентиляцииВручную
7. Управление процессом хранения:
а) хранилища с активной вентиляцией		А, БПоддержание оптимальных режимов хранения управлением работой вентиляторовСистема автоматического контроля
б) хранилища с естественной вентиляциейВПоддержание режимов хранения регулированием
приточных и вытяжных шахт		ВручнуюАТП-3.8
в) буртыВРегулирование температуры увеличением вентиляцииВручную
8. Хранение в весенний предпосадочный периодА, Б, ВСоздание и сохранение запаса холода в помещении и насыпи
картофеля		Система вентиляцииАТП-3.8
2.10. Подготовка к реализации1. ВыгрузкаА, Б, ВПовреждения не более 1%. Высота падения клубней - до 30 смТранспортерыАТП-3.9
2. Разделение на фракцииА, Б, ВРанний картофель - размер клубней 35-40 мм, поздний - 40-50 мм. Доля клубней с
механическими повреждениями не более 5%		Сортировальные пункты, сортировки
3. Затаривание - фасовкаА, Б, ВВ соответствии со спецификациейФасовочные линии, тара
3. Регистрируемые выходные параметры
3.0. Технологические параметры агротехнологий
3.1. Выход продукции:
агротехнология А 25-30 т/га;
агротехнология Б - 15-20 т/га;
агротехнология В - 10-12 т/га
3.2. Производительность труда по прямым затратам, чел⋅час/т:
агротехнология А для I - 7,3, для II - 8,7;
агротехнология Б для I - 10,3, II - 11,6;
агротехнология В для I - 13,8, для II - 16,4
3.3. Затраты энергии, МДж/т: агротехнология А - 3504;
агротехнология Б - 4307;
агротехнология В - 4436
3.4. Коэффициент перевода энергозатрат в технологическую себестоимость продукции - 29,43 руб./МДж
3.5. Отдача удобрений: 27,1 кг/кг д.в.
4.0. Агротехнологии апробированы и внедрены в 1996-2005 гг. на площади 100 тыс. га

Голландская технология выращивания

Голландская технология выращивания картофеля применяется в странах Западной Европы, которая стала применяться и в Нечерноземной зоне.

Голландская технология предусматривает высокую обеспеченность растений кар­тофеля питательными веществами. Под картофель отводятся участки с содержанием органического вещества в почве не менее 2,0-2,5%. Органические удобрения вносят под предшественник или под зяблевую обработку по 70-100 т/га. Минеральные удобрения вносят разбросным способом с по­следующей неглубокой заделкой. Рекомендуемые нормы внесения азот 100-180 кг/га, фосфора — 120-200 кг/га, ка­лия — 150-200 кг/га д.в. Большое значение имеет равномерность распределения органических и минеральных удобрений.

В севообороте оптимальные предшественники — озимые зерновые культуры. Возвращение на прежнее место допускается не ранее 3-4 лет.

Основная обработка почвы предусматривает раннюю зяблевую вспашку и последующую осеннюю культивацию. Вспашку проводят с использованием оборотных плугов фир­мы «Лемкен» без свальных гребней и развальных борозд.

По рекомендациям некоторых фирм весеннее боронование зяби для закрытия влаги не делают с целью более быстрого подсыхания верхнего слоя почвы. Предпосадочную обработка почвы делают фрезерными культиваторами ти­па «Доминатор» с вертикальным вращением ножей. В этом агрегате совмещено фрезерование на глубину 12-14 см, планировка и прикатывание почвы.

Для посадки берут семенные клубни высокой репродукции, 100% сортовой чистоты и всхожести, размером 30-60 мм. Особое внимание обращается на проращивания клубней. Длина ростков при посадке должна составлять 2-5 мм. Против грибных и бактериальных болезней проводят протравливание семенных клубней.

Посадку проводят с помощью 4-рядных машин, например, «Структура» или «Крамер», ширина междурядий 75 см. Норма посадки зависит от сорта, назначения выращивания и размера посадочных клубней, варьирует от 40 до 100 тыс. клубней на 1 га, или 2,7-6,7 т/га. Глубина посадки в гребни 4-6 см. Заделывающие диски сажалок образуют гребни высотой 8-10 см и шириной основания 30-35 см. Остальная часть почвы в междурядьях идет в дальнейшем на формирование более объемного гребня при уходе за посадками. Междурядную обработку осуществляют через 14-18 дней после посадки, когда прорастает большая часть семян сорных растений, а ростки клубня достигают поверхности гребня.

Агрегат по уходу — фрезерный культиватор с гребнеобразователем, например, «Румстад» или «Амак». Фрезерная почва междурядий с помощью гребнеобразователя формируется в трапециевидный гребень высотой 23-25 см, шириной у основания 75 см, по верши­не — 15-17 см, площадь поперечного сечения гребня равна 950-1000 см2. После гребнеобразования остальные междурядные обработки не делают.

Для борьбы с сорной растительностью применяется гербицид зенкор: до появления всходов на легких почвах в дозе 0,5-0,75 кг/га, средних почвах — 0,75-1,0 кг/га, по всходам — 0,5-0,75 кг/га. После достижения растениями картофеля высоты более 10 см препарат не рекомендуется использовать.

В борьбе с фитофторозом делают 5-6 обработок. Для борьбы с колорадским жуком используют высокоэффективные пестициды.

За 10 дней до уборки урожая удаляют ботву химическим (десикацией) или механическим способом, или их сочетанием. Убирают клубни картофеля комбайнами «Амак» или ККУ-2А, КПК-3.

Литература

Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).

В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.

Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство. Под ред. В.С. Никляева. — М.: «Былина», 2000. — 555 с.

World vegetables: principles, production, and nutritive values / Vincent E. Rubatzky and Mas Yamaguchi. — 2nd ed. 1997.

×
Русфонд