Кормовая капуста — кормовая сельскохозяйственная культура, используемая на зеленый корм или силос.
Хозяйственное значение
Кормовая капуста — одна из наиболее ценных кормовых культур, поедается всеми животными в свежем и силосованном (в смеси с грубыми кормами) виде или скармливается на корню.
Благодаря холодостойкости (взрослые растения выдерживают заморозки, по разным данным, от -8 до -15 °С) кормовая капуста позволяет на 2-3 недели продлить пастбищный период, а период кормления зеленым кормом на 1,5-2 месяца. При выращивании рассадным способом её посевы могут продвигаться далеко на север или использоваться поукосно или пожнивно.
В 100 кг зеленой массы кормовой капусты соответствует 13-16 кормовым единицам и содержит 1,8 кг переваримого белка. Более полноценна по сбалансированности белка, чем зеленая масса кукурузы или свеклы. Кроме того, в зеленой массе содержится примерно 60-100 мг% витамина С, 80 мг/кг каротин, витамины группы В, минеральные вещества. По питательной ценности превосходит все кормовые корнеплоды.
Нормы дачи зеленой массы и силоса из кормовой капусты не должны превышать для крупного рогатого скота 20-25 кг/сут на одну голову. Превышение этой нормы в два раза приводит к заболеванию животных анемией из-за содержащихся в зеленой массе гликозинолатов. Большие нормы дачи силоса отрицательно сказываются на вкусовых качествах молока.
В современных экономических условиях кормовая капуста может иметь важную роль благодаря высокой урожайности и кормовым достоинствам, при малом расходе семян и большим коэффициентом размножения, что особенно важно для крестьянских (фермерских) хозяйств и частного сектора.
История культуры
Кормовая капуста происходит из Восточного Средиземноморья.
Районы возделывания
В настоящее время распространена в странах Европы, Америки, Азии, Африки, в Австралии и Новой Зеландии.
Культура кормовой капусты интенсивно внедрялось в производство во времена СССР в более чем 40 областях и республиках.
В России ареал её возделывания благодаря большому разнообразию морфологических и биологических типов может распространяться от Заполярного круга до субтропиков. Основной регион возделывания — Нечерноземная зона и север Черноземной зоны, среднее Поволжье, Урал и Сибирь.
Урожайность
Урожайность высокая. В производственных опытах в Нечерноземной зоны, которая является основным регионом возделывания кормовой капусты, урожайность составляла 50-80 т/га зеленой массы при содержании сухого вещества 12-14%.
В производстве урожайность достигает 40-50 т/га, семян — 0,8-1,2 т/га.
Ботаническое описание
Кормовая капуста (Brassica subspontanea Lizg) — двулетнее растение семейства Капустные (Brassicaceae).
В первый год жизни растение кормовой капусты формирует грубый стеблеплод цилиндрической или веретеновидной формы прямостоячий, высотой от 30 см до 2 м и толщиной 3-5 см. На стеблеплоде размещаются многочисленные черешковые крупные сочные листья с покрытыми восковым налетом пластинками. Форма листьев лировидная, яйцевидно-удлиненная, широколанцетная, плоская или курчавая. Стебель и листьев окрашены в зеленый или в различной степени фиолетовый (из-за присутствия антоциана) цвет. Черешки внизу длинные, вверху короткие.
Корень — стержневой, утолщается в верхней части, развевленный.
На втором год жизни из почек, располагаемых в пазухах листьев стеблеплода развиваются ветвистые и слабооблиственные цветоносные побеги. Их высота достигает 120-160 см. Соцветие — рыхлая кисть длиной 50-80 см. Цветки желтые или беловатые. Опыление перекрестное. Плод — гладкий, цилиндрический стручок длиной до 8-10 см, не растрескивается. Семена округлые гладкие, блестящие, крупнее, чем у турнепса и брюквы. Окраска семян сизоватая, темно-серая или черная. Масса 1000 семян составляет от 3 до 6 г.
В отличие от растений столовой кочанной капусты, растения кормовой более крупные имеют удлиненный стебель и большие несвертывающиеся в кочан листья.
Биологические особенности
Требования к температуре
Прорастание семян начинается при температуре 3-6 °С.
Молодые растения выдерживают заморозки до -3…-6 °С, взрослые — до -8…-10 °С (до -10…-15 °С1В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6. Стр. 524.). Вегетация продолжается при температурах вплоть до +3-5 °С. Оптимальная температура 17-20 °С.
Сравнительно хорошо переносит летнюю жару, однако рост замедляется. С наступление прохладной погоды интенсивный рост продолжается, прирост при этом достигает 1,5-2 т/га в сутки.
Требования к влаге
Кормовая капуста влаголюбива, но не переносит избыточного увлажнения. Недостаток влаги приводит к задержке в развитии, однако хорошо развитая корневая система способствует растения переносить кратковременные засухи.
Интенсивный рост приходится на осенний период и совпадает с дождливой погодой, что, как правило, обеспечивает хорошую продуктивность. В тёплые и влажные годы кормовая капуста даёт высокие урожаи, тогда как в жаркие и сухие образование надземной фитомассы замедляется, урожаи — низкие.
Требования к почве
Для выращивания кормовой капусты пригодны все типы почв, в том числе сильноподзолистые. По гранулометрическому составу более предпочтительны легкосуглинистые и удобренные суглинистые почвы с высоким содержанием органического вещества.
Сильно кислые почвы с pH менее 4,5 непригодны, так как растения сильно поражаются килой.
Хорошо подходят пойменные земли, осушенные и окультуренные торфяники.
Вегетация
В первый год вегетационный период составляет 140-160 дней. Скармливание животным при поукосном или пожнивном посевах возможно через 70-80 дней.
Период от посадки стеблеплодов до уборки семян, то есть продолжительность второго года вегетации, составляет 70-130 дней.
Севооборот
Место под посев кормовой капусты экономически целесообразно размещать недалеко от животноводческих ферм.
В севообороте её размещают, также, как брюкву и турнепс, после удобренных озимых, однолетних злаково-бобовых смесей на сено и зеленый корм, зернобобовых, кукурузы на силос, пласт или оборот пласта многолетних бобовых трав 1-го года пользования, картофеля, кормовой свеклы, силосных культур.
Возвращать эту культуру на прежнее место можно не ранее, чем через 3-6 года.
В севооборотах кормовую капусту не размещают после культур семейства Капустные.
В поуксных и пожнивных посевах предшественниками могут служить озимые на зеленый корм, ранние овощные или иные раноубираемые однолетние культуры. При этом период вегетации кормовой капусты должен оставаться не менее 85-90 дней со среднесуточной температурой выше +5 °С.
Удобрение
С 1 т зеленой массы кормовой капусты из почвы выносится 2,86 кг N, 1,0 кг Р2O5, 4,6 кг К2О и 2,8 кг СаО (ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса).
На дерново-подзолистых почвах под эту культуру вносят под основную осеннюю обработку почвы 30-40 т/га навоза или компоста, а также по 60-90 кг/га д.в. азота, фосфора, калия. В целом, рекомендуемая норма внесения удобрений N60-90P45-60K45-60. Из этой нормы вычитают 20-25 кг/га гранулированного суперфосфата, который вносится весной при посеве в рядки, и 100-150 кг/га аммиачной селитры (35-50 кг/га азота) для подкормки.
Нормы внесения удобрений корректируются с учетом внесенных удобрений под предшественники и плодородия почвы.
Кормовая капуста отзывается на внесение борных и молибденовых микроудобрений.
Обработка почвы
Почва под кормовую капусту должна быть рыхлой и удобренной, поверхность поля — выровненной.
В след за уборкой предшественника проводят лущение с последующей вспашкой на глубину пахотного слоя (22-30 см).
Весной проводят боронование, культивацию, выравнивание поверхности почвы, в день посева — прикатывание. Во влажных условиях на заплывающих весной почвах проводят фрезерование на 16-18 см или рыхление плугами со снятыми отвалами.
Кормовая капуста хорошо отзывается на глубокое предпосевное
рыхление почвы с последующим прикатыванием. Фрезерование способствует более раннему появлению всходов, полевая всхожесть и урожайность повышаются по сравнению с перепахиванием.
Посев
Подготовка семян
Подготовка семян заключается в протравливании и обработке микроудобрениями.
Способы посева
Кормовую капусту можно выращивать семенами и рассадным способом. Более распространен безрассадный способ, который экономичнее. Однако при безрассадном выращивании следует выбирать чистые от сорных растений участки. Способ посева в этом случае — широкорядный с шириной междурядий 60-70 см. При посеве семена можно смешивать с балластом из расчета 10 кг мелкого просеянного гранулированного суперфосфата на 1 кг семян.
Обычно схема размещения растений при безрассадном способе — 70×20-30 см (50-70 тыс./га растений) или 60х40 см (40 тыс./га растений), рассадным — 70х25-30 см.
Рассадный способ позволяет получать более высокие урожаи, выращивать кормовую капусту в северных районах за счет удлинения сроков вегетации, уменьшить до 60% норму высева семян, упростить борьбу с сорняками и вредителями, однако затраты на него больше и не всегда обеспечивается повышение урожайности. Для посадки используют 35-40-дневную рассаду с 4-5 листьями. Гектарная норма рассады соответствует 75-100 м2 рассадника и 0,6-0,7 кг семян. Рассаду выращивают на утепленных грядах или холодных парниках. Для высадки рассады применяют рассадопосадочные машины.
На чистых полях или при использовании гербицидов посев можно проводить сплошным (обычным рядовым) способом без последующего прореживания (СЗНИИСХ, Ленинградская область). При этом в таких загущенных посевах растения формируют большее количество ценных в кормовом отношении листьев и тонких стеблеплодов.
Сроки посева
Сроки посева кормовой капусты при безрассадном способе те же, что для ранних яровых зерновых (хлебов I группы).
Посев проводят овощными сеялками междурядным способом с шириной междурядий 60 или 70 см.
Нормы высева
Норма высева составляет 1,5-4 кг/га. При высоком уровне агротехники норму можно уменьшить до 1 кг/га, в этом случае прореживание растений не требуется.
Глубина посева
Глубина посева семян 1-3 см.
Уход за посевами
Уход за кормовой капустой при посеве широкорядным способом заключается в бороновании лёгкими сетчатыми боронами через 2-3 дня после посева. При образовании почвенной корки её разрушают обработкой ротационными мотыгами. Боронование всходов проводят при сильно загущенных посевах.
После появления всходов и после высадки рассады для борьбы с сорняками и поддержания почвы в рыхлом состоянии начинают проводить междурядные рыхления, количество которых за вегетацию составляет от 2 до 4. Рыхления совмещают с подкормками азотными
удобрениями.
Для формирования густоты стояния кормовой капусты проводят прореживание. В зависимости от густоты и равномерности всходов для этого применяют поперечное боронование посевов в фазе 2-4 листьев с помощью:
- при густоте свыше 30 растений на 1 м — сетчатой или легкой зубовой бороной или букетировки по схеме: букет 20 см, вырез 40 см с последующим боронованием по букетам сетчатыми боронами и ручной проверкой;
- при густоте 20-30 всходов на 1 м — букетировку по схеме: вырез 40 см, букет 20 см или вырез 27 см, букет 18 см.
Взрослые растения могут повреждаться гусеницами капустной белянки, лугового мотылька, озимой совки. Для борьбы с этими вредителями проводят опрыскивание суспензией 80%-ного хлорофоса в расчете 0,8-1,5 кг/га д.в.
Для борьбы с сорными растениями помимо междурядных обработок проводят обработку гербицидами, например, рамрод в количестве 4-6 кг/га д.в., до всходов.
Характерные вредители кормовой капусты: крестоцветные блошки, капустная моль, рапсовый цветоед, капустная белянка и муха). Характерные болезни: кила, чёрная ножка, серая гниль, пятнистость листьев и стручков.
Уборка урожая
Уборку урожая кормовой капусты начинают с августа, однако целесообразно оставлять её до начала ноября (иногда, декабря), так как даже подмороженные растения после оттаивания хорошо поедаются животными, а другие зеленые корма уже не доступны.
Уборку проводят с помощью силосных комбайнов или косилок-измельчителей. Режущий аппарат силосных комбайнов оборудуют приспособлением, позволяющим срезать стебли любой толщины и предотвращающий их накалывание на пальцевый брус. При уборке косилками-измельчителями к силосной массе добавляют 15-20% соломы, соломенной резки, половы, кукурузных початков или других сухих кормов для снижения потерь сухого вещества вместе с соком. Уборку силосным комбайном можно выполнят без измельчения растений, что при силосовании позволяет уменьшить потери сухого вещества.
Неизмельчённая кормовая капуста в свежем виде поедается животными лучше, чем измельчённая.
Выращивание кормовой капусты на семена
Выращивание кормовой капусты на семена аналогично семеноводству капусты кочанной.
Под маточники отводят хорошо удобренные участки. На 1 га высаживают под культиватор, плуг или вручную 20-30 тыс. стеблеплодов. При посадке стеблеплоды наклоняют в одну сторону вдоль междурядий, схема посадки 70х70 или 70х60 см.
Уход за посадками маточной капусты заключается в рыхлении междурядий, подвязке, борьба с вредителями и болезнями, подкормках и орошении. Семенники при созревании семян защищают от птиц.
Уборка семян проводится двухфазно в 2-3 приема. При правильной агротехнике урожай семян составляет 0,8-1,2 т/га.
Сорта
В СССР распространены были сорта кормовой капусты: Мозговая зеленая вологодская, Мозговая зеленая сиверская, Тысячеголовая, Подмосковная и Полярная 227. Два последних сорта отличаются крупными листьями, на долю которых приходится 70-75% урожая; у остальных сортов соотношение листьев и стеблеплодов составляет примерно 1 : 1-1,5.
В России на 2005 год были допущены к выращиванию сорта Веха (1991) и голландские гибриды Редбор (2000) и Рефлекс (2000).
Литература
Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство. Под ред. В.С. Никляева. — М.: «Былина», 2000. — 555 с.
