Мята перечная (Mentha piperita) — эфирномасличная и лекарственная культура.
Источник: commons.wikimedia.org©AfroBrazilian (CC BY-SA 3.0)
Хозяйственное значение
Мяту выращивают для получения листьев, в которых содержится (1,5) 2,0-3,5% эфирного масла. Эфирное масло мяты перечной используют в медицине, парфюмерии и кондитерском производстве.
Эфирное масло способствует расширению сосудов сердца, легких и мозга, применяется как ранозаживляющее, желчегонное, болеутоляющее и успокаивающее средство. Смесь ментола с маслом обладает противовоспалительным свойством и используется при простудных заболеваниях.
Основным компонентом эфирного масла является ментол, содержание которого достигает 50-70%.
Районы возделывания и урожайность
Мята перечная была введена в культуру около 250-300 лет назад.
В России мята была завезена из Англии и начала возделываться в XIX в.
Выращивается как культурное растение на небольших площадях в Западной Европе, Азии (Китай, Корея, Япония) и США.
Основные посевные площади на территории бывшего СССР находятся в Краснодарском крае и Северной Осетии России, лесостепной части Украины, в Молдавии, в Белоруссии и странах Прибалтики.
На 1984 г. посевная площадь в СССР составляла около 9 тыс. га.
Урожайность сухих листьев мяты перечной достигает 0,8-1,0 т/га (Вавилов). По другим данным, средняя урожайность 1,5-2,0 т/га, в благоприятных условиях достигает 3,5 т/га.
Ботаническое описание
Мята перечная (Mentha piperita L.) — многолетнее корневищное растение, относящееся к семейству Губоцветные (Labiatae) или Яснотковые (Lamiaсеае) .
Корневище залегает в почве на глубине 5-6 см.
Стебли прямостоячие, ветвистые.
Высота растений 50-80 см.
Листья супротивные, мелкие, овально-ланцетные, зазубренные по краям. На нижней стороне листовой пластики вдоль жилок находятся многочисленные железки, в которых образуется эфирное масло.
Цветки в основном женские, мелкие, розоватые, собраны группами в рыхлые колосовидные соцветия. Цветение происходит обильно, однако семена почти не образуются.
Биологические особенности
Мята перечная малотребовательна к теплу.
Способно хорошо перезимовывать при небольшом снежном покрове без укрытия.
Почки на корневищах трогаются в рост при температуре почвы 2-3 °С. Молодые побеги мяты способны переносить заморозки до -6 °С. Плохо переносит резкие колебания температур в период от конца зимы до ранней весны, что связано с началом прорастания корневищ.
Влаголюбивое растение. Оптимальная влажность почвы, при которой наиболее интенсивно развивается надземная масса, составляет 80% от наименьшей влагоемкости почвы. Не переносит длительные засухи.
Мята перечная требовательна к свету: при затенении содержание масла в листьях снижается.
Лучшими почвами считаются низинные плодородные супесчаные или легкие суглинистые черноземы и осушенные окультуренные торфяники. Плохо растет на тяжелых, солонцеватых, песчаных и кислых болотных почвах.
Вегетация и размножение
Размножение вегетивное с помощью корневищ и побегов.
Рассаду заготавливают из молодых побегов, которые образуются из перезимовавших плетей и корневищ весной. Для этих целей лучше подходят отрезки корневищ, на которых имеется 3-4 узла, чем части плетей. Заготовленный осенью посадочный материал обычно хранят в специальных кагатах. Кагат представляет собой выкопанную траншею шириной 1м и глубиной 50-60 см. Корневища в кагат укладывают слоями по 5 см и пересыпают почвой. Сверху засыпают слоем грунта толщиной 20-30 см. Оптимальная температура хранения в кагатах и хранилищах составляет +1…+3 °С.
Иногда корневища не выкапывают, а поле маточных растений мяты укрывают соломистым навозом или другими утепляющими материалами.
Севооборот
В севообороте лучшими предшественниками мяты считаются удобренные пропашные (картофель, сахарная свекла), а также озимые, идущие по удобренным парам и по обороту пласта многолетних трав.
При хорошем уходе мята перечная может выращиваться на одном месте 2-3 года.
Система удобрения
Мята перечная отзывчива на внесение органических и минеральных удобрений.
Рекомендованные нормы внесения навоз 15-20 т/га (Вавилов; по другим рекомендациям 30-50 т/га навоза или компоста, Коломейченко), непосредственно под мяту.
Рекомендованные нормы внесения минеральных удобрений N90Р60К90. (Вавилов; по другим рекомендациям, при совместном внесении с органическими удобрениями — N45P45K45, при отсутствии органических удобрений — N60-90P60-90K60-90, Коломейченко).
Навоз и часть минеральных удобрений вносят как основное удобрение осенью, остальную часть минеральных удобрений — перед культивацией, при посадке корневищ и в подкормку.
Мята перечная хорошо отзывается на подкормки аммиачной селитрой, золой и птичьим пометом.
Рекомендуемые нормы внесения удобрений при подкормке посадок рассады: 100 кг сульфата аммония, 150 кг суперфосфата, 50 кг
калийной соли или 5 т разбавленной навозной жижи, 200-300 кг куриного помета в расчете на 1 га. Первую подкормку проводят сразу после начала вегетации рассады, вторую — через 20-25 дней.
После уборки урожая листьев вносят минеральные удобрения в количестве N90P120K90 с заделкой их боронами.
Система обработки почвы
Важным агротехническим приемом считается снегозадержание, которое проводят с помощью кулисных посевов.
Посадка
Мяту перечную высаживают корневищами ранней весной, одновременно с посевом ранних яровых культур. В условиях Молдавии и Краснодарского края с относительно мягкой зимой и высокой влажностью почвы осенью, посадка корневищ может проводиться осенью — в конце октября — первой половине ноября.
Наилучший способ посадки — с междурядьями 70 см. При посадке корневища укладывают сплошной лентой во влажную почву, бороздки сразу засыпают почвой.
Посадка проводится рассадопосадочными машинами, приспособленной для посадки корневищ, или вручную.
Норма посадки корневищ составляет 800-1000 кг/га (Вавилов; по другим рекомендациям, 500-600 кг/га, Коломейченко).
Глубина посадки весной (6) 7-8 см, осенью — 10-12 см.
В качестве посадочного материала может использоваться рассада из молодых побегов, которую выводят весной в рассаднике из перезимовавших плетей и корневищ. Отростки рассады выкапываются
из рассадника и сразу высаживаются с поливом широкорядным способом (70 см), в рядке расстояние между растениями должно быть 12-15 см.
Высадку рассады в южных районах начинают в апреле, на Украине — в начале мая, при высоте растений 8-10 см из расчета 8-10 растений на 1 м рядка. Густота стояния растений должна быть не менее 130 тыс./га.
Уход за посевами
Полные всходы при высадке корневищ наступают через 28-30 дней.
До появления всходов проводят боронование легкими или средними боронами поперек рядков.
В период вегетации проводят 2-3 (Вавилов; по другим рекомендациям, до 4-5 в течение лета, Коломейченко) обработки междурядий. Первую междурядную культивацию проводят при появлении всходов с оставлением защитных полос шириной 15-20 м. Последующие обработки проводят по мере необходимости с прополкой.
В посадках второго и третьего годов, при необходимости проводят подсаживание отрезков корневищ или укоренившихся отростков.
При оставлении плантации на второй и третий годы, после уборки второго укоса для обеспечения хорошего развития корневищ проводят культивацию междурядий на глубину 6-8 см. Хороший результат дает осеннее мульчирование навозом в расчете 20-30 т/га.
Защита растений
Для борьбы с болезнями мяты перечной используют препараты:
- БАКТОФИТ, с.п., против мучнистой росы проводят опрыскивание в период вегетации 0,5% рабочим раствором;
- ТИЛТ, к.э., АТЛАНТ, к.э., ТИТАН, к.э., ТИТУЛ 250, к.э., против ржавчины проводят опрыскивание в период вегетации;
- ТИТУЛ 390, к.к.р., против ржавчины проводят опрыскивание в период вегетации рабочим раствором с расходом 200-400 л/га;
- БАйЛЕТОН, с.п., ПРИВЕНТ, с.п. против ржавчины, мучнистой росы, пятнистости проводят опрыскивание в период вегетации 0,1% рабочим раствором;
- АЛЬТО, с.к., против ржавчины проводят опрыскивание в период вегетации.
Против вредителей мяты перечной применяют препараты; ДЕЦИС, к.э., СПЛЭНДЕР, к.э., ДЕЦИС ЭКСТРА, к.э., против зеленой щитоноски проводят опрыскивание в период вегетации.
Против сорных растений в посадках мяты перечной применяют гербициды:
- ФОЗАТ, в.р., ГЛИСОЛ, в.р., ДОМИНАТОР, в.р., ГЛИФОС, в.р. против многолетних, однолетних злаковых и двудольных сорняков проводят опрыскивание вегетирующих сорняков в послеуборочный период;
- КОСМИК, в.р. против повилики тонкостебельной (Cuscuta ?) проводят опрыскивание вегетирующих сорняков в послеуборочный период;
- ЗЕРО, в.р., ГЛИФ, в.р., ПИЛАРАУНД, в.р., РАУНДАП, в.р., ТОРНАДО, в.р., РАУНДАП МАКС, против многолетних, однолетних злаковых и двудольных сорняков проводят опрыскивание вегетирующих сорняков в послеуборочный период.
Уборка урожая
Урожай листьев мята перечная дает в течение первого, второго и третьего годов жизни. Максимальная продуктивность отмечается на второй год жизни растений.
К уборке приступают в фазе технической спелости. У растений первого года выращивания она наступает при цветении 50% растений (Вавилов; по другим рекомендациям, в фазе полного цветения, Коломейченко) или в конце июля, второго и третьего года — при массовой бутонизации или в конце июня.
Скашивание проводят сенокосилками, косилками для бобовых культур и бобовыми жатками, например, ЖБА-3.5А.
Скошенную массу оставляют в поле в течение 1-2 дней, влажность массы должна при этом достигать не менее 30%. После подвяливания ее подбирают с помощью подборщиков-погрузчиков, собирают в транспортные средства и отправляют на переработку.
Разработанная технология уборки и переработки мяты целыми подвяленными растениями в кубах-контейнерах предусматривает:
- скашивание растений и укладывание их в валки с использованием жаток ЖБА-3.5Л, ЖРБ-4.2, косилок E-301;
- подвяливание зеленой массы в течение 1-2 дней;
- подбор валков с одновременным измельчением подвяленной массы и погрузкой в перерабатывающие машины типа КУФ-1,8; Е-280;
- транспортировка сырья к месту переработку.
Возделывание в условиях орошения
Мята перечная отзывчива на полив. В условиях орошения (в Советский период) она выращивалась на Кубани, Молдавии и юге Украины, что позволяло получать до двух урожаев эфирномасличного сырья в год. Сбор эфирного масла достигал 60-90 кг/га по сравнению с 20-30 кг/га при отсутствии орошения.
К поливам приступают при влажности почвы 70-75% от наименьшей влагоемкости. Полив проводят с помощью дождевальной установки. Норма полива составляет 450-500 м3/га. Поливы прекращают за две недели до уборки урожая листьев.
Сплошную уборку корневищ мяты и прореживание переходящих плантаций проводят с использованием корнеуборщиков-прореживателей КПМ-2.
Корневища мяты сохраняют в надземных грядах. Укрытие гряд землей проводят буртоукрывщиком БН-100А при толщине укрытия 10-15 см. При наступлении устойчивого похолодания, то есть температур до -8…-10 °С, толщину укрытия увеличивают до 15-20 см. Оптимальная температура хранения корневищ в грядах составляет 0…-4 °С.
Сорта
Прилукская 6.
Краснодарская 2.
Лекарственная 1.
Кубанская 6 (1977).
Заря.
Москвичка (2001).
Литература
Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
