Сахароносные культуры — группа сельскохозяйственных культур, служащих сырьем для производства сахара.
Сахароносные культуры часто объединяют с крахмалоносными культурами. Ранее в отечественной классификации применяли разделение на корнеплоды (сахароносные) и клубнеплоды (крахмалоносные).
Представители
Основными представителями сахароносных культур являются:
- сахарный тростник (Saccharum officinarum L.);
- сахарная свекла (Beta vulgaris L.).
Сахарный тростник — многолетнее растение семейства Мятликовые (Роасеае). Возделывается в странах с тропическим и субтропическим климатом: Индии, юге Китая, Центральной и Южной Америке, Африке. В мире насчитывается более 70 стран — производителей сахарного тростника. Лидером по количеству производимого сахара на душу населения является Куба. Содержание сахаров (моно- и дисахаридов) в стеблях — 16-20%.
В странах с умеренным климатом: в Европе и России, основной сахароносной культурой является сахарная свекла. Всего в мире сахарную свеклы возделывают 44 страны.
Хозяйственное значение
Согласно ФАО, в 1980-1981 гг. свыше 60% всего производимого сахара приходится на выработку из сахарного тростника.
Выход сахара у сахарного тростника составляет 6-9% от сырой массы, у сахарной свеклы — 11-13%.
Литература
В.В. Коломейченко. Растениеводство/Учебник. — М.: Агробизнесцентр, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
Растениеводство/П.П. Вавилов, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; Под ред. П.П. Вавилова. – 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986. — 512 с.: ил. — (Учебник и учеб. пособия для высш. учеб. заведений).
