Sistema de rotaciones de cultivos

Preparación para el diseño

Para elaborar el proyecto de ordenación territorial intraempresarial, la organización de diseño recibe la siguiente información:

• base para el diseño;
• indicadores prospectivos de especialización;
• relaciones interempresariales;
• estructura organizativa y de gestión de la producción;
• listado de asentamientos;
• ubicación de instalaciones ganaderas;
• superficies de tierras agrícolas, distinguiendo tierra arable y plantaciones perennes;
• superficies transformadas en tierra arable y otros tipos de tierras agrícolas;
• superficies destinadas a riego y drenaje, así como a mejora radical;
• estructura de las superficies sembradas por cultivos;
• rendimiento medio de los cultivos y de las tierras forrajeras naturales durante varios años;
• número de animales por especie y productividad media;
• volumen de producción bruta de ganadería y fitotecnia, incluida la comercializable y la de uso intraempresarial;
• medidas de protección contra la erosión del suelo y de lucha contra la contaminación de masas de agua y aire.

Para elaborar el proyecto se realizan trabajos preparatorios:

• se estudian y sistematizan los materiales de planificación y cartografía, de registro de tierras, de levantamiento, de evaluación de tierras y de proyecto, la información sobre el estado actual y los planes prospectivos de desarrollo de la empresa;
• se inspeccionan las tierras de la empresa agropecuaria, se recopilan y elaboran propuestas para su uso ulterior, por ejemplo, se identifican tierras sujetas a recuperación, mejora radical o superficial y aptas para su conversión en tierra arable y otras tierras; se identifican parcelas aptas para el establecimiento de huertos frutales, viñedos y campos de bayas; se determinan parcelas de suelos con riesgo de erosión;
• se determina la dinámica de los procesos erosivos y el grado de erosionabilidad del suelo;
• se inspeccionan, si existen, las obras hidrotécnicas de protección del suelo y las plantaciones forestales protectoras;
• se inspeccionan la red viaria intraempresarial, los puntos productivos de la explotación, los campamentos de campo, los campamentos de verano para el ganado, y se determina la conveniencia de su funcionamiento;
• se identifican las fuentes de abastecimiento de agua para riego y necesidades intraempresariales y su estado;
• se elaboran esquemas de ubicación de los cultivos durante los últimos dos años.

Según los resultados de los levantamientos se precisa la explicación del uso de las tierras. Los datos de los levantamientos se registran en cuadernos de campo, actas y planos.

Al elaborar el sistema de rotaciones de cultivos se presta especial atención al estudio detallado de las tierras arables. Para ello se utilizan mapas de suelos, cartogramas agroquímicos y de erosión, información sobre la historia de las parcelas, su ubicación, relieve y distancia a los objetos productivos, caminos, y los rendimientos de los cultivos durante los últimos 3-5 años.

Elaboración del proyecto

El proyecto del sistema de rotaciones de cultivos consta de una parte gráfica y una parte textual.

Parte gráfica del proyecto — mapa de uso de la tierra de la empresa, que incluye mapas de suelos, agroquímicos, de erosión y otros materiales gráficos.

Parte textual del proyecto — memoria explicativa con un análisis actual del estado de la producción y de las tierras, justificación del proyecto, incluidos cálculos agroeconómicos y otros.

Las rotaciones de cultivos se ubican en las principales masas de tierra: la tierra arable, que es la parte más valiosa y productiva del uso de la tierra de la empresa agropecuaria y está estrechamente vinculada con otros elementos del agro-paisaje.

En el proyecto se incluyen medidas para mejorar el uso de las tierras y un plan de desarrollo de la producción, por ejemplo, construcción o ubicación de objetos productivos, caminos, organización de rotaciones de cultivos y tierras forrajeras, medidas de protección de embalses, tierras y aire contra la contaminación, y un plan de ejecución del proyecto. El proyecto determina los volúmenes anuales de trabajo, las necesidades de material de siembra, fertilizantes y agroquímicos, y las necesidades de trabajos de agromelioración y de maquinaria.

La estructura de las superficies sembradas se determina sobre la base de las tareas del plan prospectivo de desarrollo de la producción o del plan de negocio y de la satisfacción de las necesidades intraempresariales de forraje, material de siembra, etc. El diseño de la estructura de las superficies sembradas se basa en la comparación de indicadores cuantitativos expresados en términos monetarios, en unidades forrajeras o proteicas, etc., producidos por 1 ha de tierra arable. Los costos de trabajo y medios para la producción deben tender al mínimo.

De acuerdo con el principio de adaptabilidad en la construcción de rotaciones de cultivos, todos los cultivos incluidos en la estructura de las superficies sembradas deben estar zonificados según las condiciones edafoclimáticas locales y la agrotecnia adoptada. Sobre la base de la estructura elaborada de superficies sembradas se determina el número de rotaciones, su superficie, composición, proporción y esquemas de alternancia de cultivos, teniendo en cuenta los resultados del estudio de los suelos de las tierras arables.

Para determinar el número, tipo y especie óptimos de rotaciones se comparan distintas variantes de sistemas, evaluándolas por:

• volumen de producción de fitotecnia por 1 ha de tierra arable;
• volumen de producción de forrajes en conjunto y por separado por tipos;
• productividad de la maquinaria agrícola;
• volumen de transportes intraempresariales;
• disponibilidad de recursos laborales y grado de mecanización de la producción;
• distancia a los asentamientos y objetos productivos.

Al elaborar las rotaciones de cultivos se evalúa su eficiencia, primero a nivel de cultivos individuales y luego a nivel de distintas variantes de la estructura de superficies sembradas, con el fin de determinar la combinación más óptima, desde el punto de vista económico y agronómico, de los cultivos agrícolas cultivados.

Económicamente es más conveniente ubicar los cultivos en grandes macizos, lo que permite utilizar más eficazmente la maquinaria agrícola, y estrechar la especialización de la producción. Los campos de las rotaciones deben ser un macizo único y homogéneo con una configuración regular, preferiblemente rectangular.

Las medidas de agrosilvicultura se planifican teniendo en cuenta el sistema existente de plantaciones forestales protectoras; para ello se prevé la creación de nuevas plantaciones o la reconstrucción de las existentes con diversos fines: franjas forestales de protección de campos, reguladoras del agua y rompevientos alrededor de objetos productivos, campamentos de campo o fuentes de agua. Si es necesario, se planifica la forestación de barrancos, pendientes pronunciadas erosionadas y la fijación de arenas. El proyecto prevé medidas de agromelioración para regular la escorrentía y estabilizar los barrancos en crecimiento mediante obras hidrotécnicas.

En la etapa de diseño se identifican las tierras sujetas a protección, con la determinación de medidas para prevenir la contaminación. En los grandes complejos ganaderos se prevén instalaciones de depuración y campos de riego.

La etapa final del diseño del sistema de rotaciones de cultivos es la elaboración de un plan de ejecución del proyecto, en el que se determinan los plazos y la secuencia de las medidas, los volúmenes y el costo de los trabajos, los criterios de evaluación de la calidad de la ejecución y el grado de participación de las organizaciones contratistas y de la propia empresa.

Plan de transición a la rotación de cultivos

En caso de transición, en el marco de la asimilación, a una nueva rotación de cultivos, se elabora un plan en forma de tabla de transición, en la que se anota el esquema de alternancia de cultivos por años de asimilación, conservando la estructura de las superficies sembradas. Durante el período de transición debe mantenerse el nivel planificado de rendimiento de los cultivos y asegurarse la cosecha bruta de producción prevista por la estructura de las superficies sembradas.

Para elaborar el plan de transición se utiliza un mapa de precursores, en el que se indica la ubicación de los cultivos por campos durante los dos años anteriores. También se determina el estado de cada campo, el grado de infestación por vegetación adventicia, los fertilizantes aplicados, los métodos de laboreo del suelo y otras prácticas agronómicas.

El plan de transición a la rotación de cultivos establece el orden de alternancia de cultivos en cada campo hasta el final del período de asimilación de la rotación; para cada cultivo se elabora un sistema de medidas agrotécnicas que tenga en cuenta los cultivos precursores, la infestación de los campos, la necesidad de trabajos de melioración, etc.

Si en el año de transición un nuevo cultivo debe ubicarse después de un mal precursor, se le aplican adicionalmente fertilizantes orgánicos y minerales. En los primeros años de asimilación de las rotaciones de cultivos se debe procurar que en un campo haya un cultivo o varios cultivos similares en las prácticas de cultivo.

Al planificar la asimilación de una nueva rotación de cultivos se procura completar la transición lo más rápido posible.

Para elaborar las tablas de transición se sigue el siguiente orden:

1. Se determina el plan y el orden de asimilación de las nuevas tierras incluidas en la rotación; para el laboreo se eligen en primer lugar las tierras de menor valor económico.

2. Se precisan los cultivos sembrados el año pasado, es decir, los cultivos de invierno y las gramíneas perennes.

3. Los cultivos introducidos más valiosos se ubican después de los mejores precursores.

4. Los cultivos menos exigentes, teniendo en cuenta su valor comercial, se ubican después de los restantes precursores. Los cultivos de primavera se ubican en orden decreciente de su valor.

5. Los barbechos limpios y ocupados se asignan a los campos más infestados y con los peores precursores.

6. Los campos divididos por varios precursores es deseable unificarlos.

7. En las rotaciones con gramíneas perennes se determina el lugar para su siembra intercalada. En las regiones meridionales del país, las gramíneas perennes se siembran intercaladas bajo cereales de primavera; en la zona no negra, en suelos menos pesados, con mayor frecuencia bajo cultivos de invierno, y en suelos más pesados, bajo cebada, avena, trigo de primavera y gramíneas anuales.

8. Si existen campos mixtos, en ellos se ubican los cultivos más similares por biología y tecnología de cultivo, por ejemplo, cultivos de primavera tempranos con cultivos de primavera tempranos, cereales de invierno con cultivos de invierno, cultivos en hileras con cultivos en hileras, etc.

9. El plan de transición a la nueva rotación de cultivos se procura elaborar de modo que cada cultivo en el primer año de transición se ubique después de buenos precursores.

Las desviaciones del plan de transición son admisibles si no conducen a un cambio significativo de la estructura de las superficies sembradas. Por ejemplo, en las regiones áridas, después de precursores no de barbecho, en condiciones de otoño seco, los cultivos de invierno no darán plántulas normales, por lo que el campo puede dejarse para la siembra de trigo de primavera, cebada y, a la inversa, en años favorables se pueden ampliar las siembras de cultivos de invierno a expensas de los de primavera. Como resultado, el rendimiento de grano será mayor en la superficie de la rotación, y los cambios objetivos en la rotación no pueden atribuirse a una violación.

Los planes de transición se elaboran para cada rotación introducida, acompañados de explicaciones de aquellas desviaciones del esquema básico de alternancia que pueden producirse en el período de transición. Dos veces al año —en primavera, después de la siembra de los cultivos de primavera, y en otoño, antes de la siembra de los cultivos de invierno— se verifica la correcta ubicación de los cultivos sobre la base del plan establecido y de la tabla de transición.

Ejemplo. Plan de asimilación de una rotación de cultivos de 3 años con el esquema: 1 — barbecho de trébol, 2 — cereales de invierno, 3 — trigo de primavera, 4 — gramíneas anuales (veza + avena), 5 — cultivos de invierno, 6 — cebada con siembra intercalada de trébol.

Para confirmar la correcta elaboración del plan de transición se elabora una tabla de superficies sembradas bajo cultivos por años.

Los planes de transición a rotaciones cercanas a la explotación son análogos a los planes de transición a rotaciones de campo. Los planes de transición a rotaciones de siega y pastoreo y a rotaciones de protección del suelo requieren un período más prolongado.

Evaluación de la eficiencia de cultivos individuales

Para evaluar los cultivos individuales de una rotación se utilizan los siguientes indicadores:

• rendimiento de la producción principal y secundaria (t/ha);
• calidad de la producción, su valor alimentario, forrajero o técnico;
• cantidad de residuos vegetales (t/ha) y contenido de nutrientes en ellos (kg/ha);
• rendimiento económico y energético de la producción por hectárea en rublos y unidades energéticas;
• costos de trabajo por hectárea y por unidad de producción en horas-persona, costos materiales y monetarios en rublos y energía en julios por 1 hectárea y 100 kg de producción;
• ingreso neto por hectárea y por rublo de costos en rublos;
• rentabilidad, %.

El indicador básico para evaluar los cultivos agrícolas y las rotaciones es el rendimiento. Para una comparación correcta es conveniente determinar el rendimiento neto, es decir, el rendimiento en granero menos la norma de siembra.

Para evaluar la eficiencia económica de los campos en barbecho se comparan los costos y la producción principal y secundaria en distintos eslabones de las rotaciones.

La eficiencia de la producción de forrajes se determina por la producción de unidades forrajeras, proteína y unidades forrajero-proteicas por 1 ha. La evaluación se hace tanto para grupos de cultivos forrajeros —granos forrajeros, para ensilado, suculentos, gruesos— como para especies de plantas forrajeras incluidas en el grupo, eligiendo las más rentables. Se da preferencia a los cultivos que combinan más favorablemente las cualidades forrajeras y el costo. Algunos cultivos, por ejemplo, lino de fibra, tabaco, girasol, no pueden evaluarse en unidades forrajeras, por lo que se evalúan por el valor de mercado de la producción por unidad de superficie de tierra arable.

Al evaluar cultivos individuales se tiene en cuenta su influencia sobre las propiedades físicas del suelo, ante todo la estructura y el régimen hídrico, la capacidad de protección del suelo y fitosanitaria. La cantidad de residuos vegetales dejados se determina por la producción principal utilizando coeficientes y el contenido de nutrientes según datos de referencia.

Evaluación de la eficiencia de las rotaciones de cultivos

El indicador de evaluación de la eficiencia de las rotaciones es la producción por 1 ha de tierra arable, expresada en valores comparables, por ejemplo, en unidades de grano, forrajeras y forrajero-proteicas, energéticas o en rublos, teniendo en cuenta indicadores de calidad.

Para una evaluación integral de la eficiencia de las rotaciones se aplican los siguientes indicadores:

• producción de productos principales por 1 ha en unidades forrajeras, forrajero-proteicas o de grano;
• costo medio de la producción bruta en rublos, costos de trabajo en horas-persona y medios por unidad de producto principal y por unidad de superficie sembrada, ingreso neto en rublos por 1 ha, rentabilidad (%);
• estabilidad de la producción de productos principales según el coeficiente de variación;
• papel mejoraador del suelo de la rotación, que se evalúa por la dinámica del balance de materia orgánica, las propiedades físicas y químicas del suelo, por la cantidad de residuos vegetales y el contenido de nutrientes en ellos;
• eficiencia de protección del suelo de la rotación, evaluada por el aumento de la resistencia a la erosión y la disminución de la intensidad de los procesos erosivos;
• eficiencia fitosanitaria, que se evalúa por el cambio en el grado de infestación de los cultivos, la incidencia de enfermedades y el daño por plagas.

Para determinar la productividad bruta de una rotación se suman la producción principal y secundaria de todos los cultivos, expresada en valores comparables. La suma obtenida se divide por la superficie de todos los campos de la rotación y se determina la producción por 1 ha.

Comparando rotaciones con distintas estructuras de superficies sembradas, se eligen las que garantizan la máxima productividad con costos mínimos de trabajo y medios. Al mismo tiempo, puede considerarse que en dicha rotación se utilizan de forma más completa y racional el recurso edafoclimático y el potencial biológico de los cultivos, así como los recursos materiales y laborales.

El ingreso neto de la rotación por 1 ha y por 1 rublo de costos anuales caracteriza la eficiencia económica general, y la relación entre el beneficio neto y los costos caracteriza la rentabilidad de la rotación.

Evaluación de la eficiencia por indicadores ecológicos, energéticos y de protección del suelo

En condiciones de economía de mercado y de cambios en los precios de materiales y servicios, una evaluación objetiva e integral de la rotación puede ser su eficiencia energética.

Eficiencia energética de la rotación — costos energéticos totales para el cultivo de todos los cultivos de la rotación y contenido energético total de las cosechas, con el fin de determinar el grado de recuperación de los costos energéticos por el contenido energético de la producción. El ingreso energético neto se calcula como la diferencia entre el contenido de energía en las cosechas y los costos energéticos totales para el cultivo de todos los cultivos.

Coeficiente de eficiencia energética — relación entre el ingreso neto y los costos energéticos.

Coeficiente bioenergético (rendimiento) — relación entre la energía obtenida con las cosechas y los costos energéticos.

Costo energético de la producción — calculado por unidad de cosecha o de proteína. La evaluación energética de la eficiencia de la rotación puede convertirse en unidades monetarias si se conoce el costo de un kilojulio y, así, traducirse a una evaluación económica de la eficiencia de la rotación.

La evaluación de protección del suelo de la eficiencia de la rotación se determina teniendo en cuenta el grado de desarrollo de los procesos erosivos y la presencia en la rotación de cultivos y prácticas agronómicas que puedan detener estos procesos y proteger el suelo de la destrucción.

La eficiencia ecológica de la rotación se evalúa por el potencial fitosanitario, que refleja la reducción o el abandono total del uso de productos químicos de protección de plantas. En dependencia del grado de uso de leguminosas, estiércol, paja para fertilización, abonos verdes, siembra de gramíneas perennes y cultivos intermedios, puede determinarse una estructura de superficies sembradas ecológicamente eficaz. Estas prácticas permiten reducir el uso de fertilizantes minerales y pesticidas, protegiendo el medio ambiente y los productos agrícolas de la contaminación.