Alforfón
Alforfón (Fagopyrum esculentum).
Alforfón — cultivo agrícola de grano para producción de sémola.
Importancia económica
Del grano de alforfón se obtiene la sémola de alforfón, que se distingue por sus altas cualidades gustativas y nutritivas. La composición proteica del alforfón corresponde en calidad a la composición proteica de los cultivos de leguminosas, incluye aminoácidos esenciales lisina — 7,9% y arginina — 12,7%.
Composición química de los frutos no descascarillados: humedad — 12,8%, proteínas — 10-16%, grasas — 1,8-2,7%, sustancias extractivas libres de nitrógeno — 60-62%, fibra — 13,3%, sustancias minerales — 2,1%.
La sémola de alforfón contiene ácidos orgánicos (cítrico, málico, oxálico), minerales (fósforo, calcio, hierro, cobre), vitaminas B1 (tiamina), P (rutina) y B2. El contenido de vitaminas es 1,5 veces mayor que en el mijo. Por eso la sémola de alforfón se considera uno de los mejores productos dietéticos.
La harina de alforfón no es apta para panificación, pero se usa para tortitas, panes planos, etc., así como en la industria confitera. Los residuos tras descascarillar el grano, la paja y el tamo se destinan a alimentación del ganado, cama o abono orgánico. 1 kg de paja de alforfón contiene 23 g de proteína digestible y equivale a 0,3 unidades forrajeras; sin embargo, su exceso en la dieta animal no es deseable, ya que puede provocar enfermedades. La masa verde obtenida en siembras de rastrojo es apta para ensilado.
La ceniza de la paja y de la cascarilla de alforfón contiene hasta 35-40% de óxido de potasio, por lo que puede usarse como abono potásico (potasa).
El alforfón es un cultivo melífero; la recolección de miel de 1 ha de cultivo alcanza hasta 100 kg.
De las hojas y flores del alforfón se obtiene el medicamento rutina, usado en el tratamiento de esclerosis, hipertensión, así como para eliminar radionúclidos del organismo. La sustancia rutina también está presente en el grano entero de alforfón.
Sirve como buen predecesor para muchos cultivos agrícolas, entre otras cosas gracias a su rápido crecimiento y buena supresión de la vegetación arvense.
Gracias a su corto período vegetativo y a la posibilidad de siembra tardía, el alforfón puede usarse como cultivo de rastrojo, de cobertura y de seguro. Las siembras de rastrojo pueden enterrarse como abono verde.
Historia del cultivo
El alforfón cultivado procede de regiones húmedas de alta montaña de la parte oriental del continente asiático (India, China, Himalaya); se formó como cultivo hace unos 2,5 mil años. Su origen determina sus propiedades morfológicas específicas y sus exigencias a las condiciones de crecimiento.
Probablemente el alforfón cultivado procede del alforfón tártaro silvestre (Fagopyrum tataricum). Llegó al territorio del sur de la Rusia actual en el siglo I d. C., pero comenzó a cultivarse solo en los siglos XIII-XV. Al mismo tiempo se difundió por los Estados europeos.
Zonas de cultivo y rendimiento
Rusia ocupa uno de los primeros lugares del mundo en producción de alforfón. En la URSS las superficies sembradas de alforfón eran en 1971-1975 de 1,75 millones de ha, en 1976-1980 — 1,58 millones de ha. En Rusia a finales de los años 90 — 1,0-1,5 millones de ha o 2,2% de la superficie de cereales. Recolección bruta — 0,5 millones de t con rendimiento de 0,4-0,6 t/ha.
Las superficies sembradas en el mundo eran aproximadamente 3,9 millones de ha (0,6% de la superficie sembrada de cultivos de cereales), de ellas en Europa — 2,4 millones de ha, China — 0,6 millones de ha. También hay pequeñas superficies en Canadá, EE. UU., Japón, India. En regiones de alta montaña del Himalaya, a altitudes de hasta 4,5 mil m, se cultiva alforfón tártaro.
La recolección bruta de grano en el mundo es de 4 millones de t o 0,2% de la producción de grano. Rendimiento medio — 1,0 t/ha.
Los principales cultivos de alforfón en Rusia se localizan en las regiones centrales de las zonas No Chernozem y Chernozem, la región del Volga, en Tatarstán, Bashkiria y Udmurtia, en los Urales, Siberia y el Lejano Oriente. En el sur y sureste del país este cultivo no está extendido, ya que sufre sequías y calor. Entre los países de la antigua URSS, el alforfón se cultiva en Bielorrusia, las partes de estepa forestal y occidental de Ucrania, y Kazajistán.
El rendimiento del alforfón en 1976-1980 fue en promedio de 5,7 c/ha; en explotaciones punteras con alta agrotecnia y teniendo en cuenta las particularidades biológicas del cultivo — hasta 20-25 c/ha de grano. Por ejemplo, en 1975 en el distrito de Bugulmá de Tatarstán (sovjós "Vostochny") el rendimiento alcanzó 32,2 c/ha; en 1982 en el distrito de Aznakáyevo de Tatarstán (koljós "Avangard") — 22,6 c/ha; en el distrito de Bershad de la región de Vínnitsa (koljós que lleva el nombre del XXII Congreso del PCUS, Ucrania) — 21,3 c/ha; en el distrito de Izbulek de Bashkiria (sovjós "Novomijáilovsky") — 21 c/ha; en el distrito de Skopín de la región de Riazán (koljós "Svetly Put") — 20 c/ha.
En el aumento del rendimiento y de la eficiencia del cultivo del alforfón tienen gran importancia la concentración de las siembras, la cualificación de los especialistas y la especialización de las explotaciones.
Entre los cereales, el alforfón se distingue por un rendimiento inestable y no muy alto. Sin embargo, en condiciones de economía de mercado se convierte en un cultivo relativamente rentable.
Descripción botánica
En la agricultura tienen importancia dos especies del género Alforfón (Fagopyrum):
- alforfón cultivado (Fagopyrum esculentum Moenh.) — planta herbácea anual, se subdivide:
- común (ssp. vulgare Stol.) — la más extendida en cultivo;
- multifolia (ssp. multifolium Stol.) — alta, bien foliada, se cultiva en el Lejano Oriente.
- alforfón tártaro (Fagopyrum tataricum (L.) Garth.) — planta anual silvestre, a menudo se clasifica entre las plantas arvenses.
El mayor interés y difusión los tiene el alforfón cultivado; las demás especies interesan más para la mejora genética.
En 1995 el investigador japonés O. Ohnishi propuso una nueva clasificación del alforfón, que incluía 16 especies.
Sistema radicular
El sistema radicular del alforfón es pivotante, consta de la raíz embrionaria y raíces secundarias. Es capaz de penetrar hasta 60-100 cm de profundidad. La masa principal se encuentra a una profundidad de hasta 30 cm. Las raíces están poco desarrolladas: según datos de A. P. Modéstov, su longitud es 2 veces menor que la de las plantas de avena.
Las raíces son capaces de exudar ácidos fórmico, acético, cítrico, oxálico, lo que determina la capacidad del alforfón de asimilar sustancias nutritivas poco solubles. Los largos pelos radiculares también contribuyen a la capacidad absorbente de las raíces.
Al comienzo de la floración, el 50% del sistema radicular adquiere coloración parda; a la floración plena — 75%, lo que se asocia con un envejecimiento temprano. La siembra superficial de las semillas y el secado de la capa superior del suelo provocan un mal desarrollo de las raíces adventicias, lo que a su vez reduce la productividad del alforfón.
Tallo
El tallo es hueco, acostillado y ramificado, forma hasta 10-12 ramas, de 50 a 120 cm de altura, a veces hasta 2,5 m; al madurar se enrojece.
El tallo del alforfón se divide en tres partes:
- inferior, o hipocótilo, del que se forman raíces caulinares;
- media, o zona de ramificación, de la que salen ramas de primer orden y, en siembras ralas, también ramas de segundo, tercer y órdenes superiores. En siembras densas no hay ramificación, los pedúnculos se sitúan solo en la parte superior del tallo;
- superior, o zona de fructificación, en la que se forman los órganos generativos.
Hojas
Las hojas son pecioladas, de forma acorazonada-triangular; hacia el ápice del tallo y de las ramas pasan a sésiles, sagitadas.
Las plantas de alforfón desarrollan una gran superficie foliar; sin embargo, la dotación foliar por flor, de 0,56-0,62 cm2, es 1,5-2 veces menor que en el trigo de primavera. Al aumentar la superficie de alimentación de 15×5 cm a 30×15 cm, la dotación foliar por flor aumentó de 0,5 a 0,96 cm2, mientras que la productividad de la planta — de 1,3 a 11,4 g (G. M. Soloviov). Por eso el rendimiento del alforfón está determinado por la dotación foliar de las flores y la iluminación, lo que depende de la superficie de alimentación.
Inflorescencia
Las flores del alforfón son hermafroditas, reunidas en inflorescencias (racimos axilares), tienen un olor fuerte que atrae a los insectos, color blanco, rosado o rojo, de estructura diversa. El número de flores en una planta bien desarrollada es de 500 a 1500. Las flores son dimorfas, heterostílicas (con estilos de distinta longitud), es decir, en unas plantas las flores son de estilo corto con estambres largos, mientras que en otras el pistilo es aproximadamente 2 veces más largo que los estambres. La proporción de plantas con flores de estilo largo y de estilo corto en las siembras es aproximadamente igual. El fenómeno se denomina dimorfismo.
Fruto
El fruto del alforfón es una nuez membranosa de tres caras, de color gris, pardo o negro, con pericarpio fusionado a la semilla. La masa de 1000 semillas varía de 18 a 32 g, el contenido de cascarilla es 15-30%. La masa del embrión constituye el 10% de la masa de la semilla. La semilla consta de dos cotiledones, que se llevan a la superficie del suelo, radícula y endospermo.
Particularidades biológicas
Exigencias de temperatura
Las semillas comienzan a germinar a temperatura de 7-8 °C. Las plántulas uniformes aparecen a 15 °C a los 7-8 días; a 12 °C — a los 10 días. Los límites térmicos de crecimiento y desarrollo son estrechos.
Las heladas primaverales de hasta -1,5 °C pueden dañar las plántulas; a -2 °C mueren. A temperatura inferior a 12-13 °C el crecimiento del alforfón se ralentiza mucho. Las temperaturas superiores a 25 °C también actúan de forma depresiva, especialmente en la fase de floración. En ese momento las plantas pueden sufrir por tiempo seco y por tiempo frío lluvioso; los nectarios se vuelven poco activos, el néctar se seca.
Se consideran óptimas para el alforfón temperaturas del aire cercanas a 20 °C (18-25 °C). Durante la floración es favorable un tiempo cálido con nubosidad variable, temperatura de 20-25 °C, humedad relativa no inferior al 60% y viento débil. Ese tiempo favorece la secreción de néctar por las flores.
Exigencias de humedad
El alforfón pertenece a las plantas amantes de la humedad. El consumo de agua es 2-3 veces mayor que en el mijo. El coeficiente de transpiración es 480-600. El período crítico — desde la floración hasta el llenado de los frutos.
La germinación de las semillas comienza al absorber 40-50% de agua respecto a la masa de la semilla. El consumo de agua en el período desde la aparición de las plántulas hasta la floración es del 11%; desde la floración hasta la maduración — 89%.
El alforfón da el mayor rendimiento en años cálidos y moderadamente húmedos, sobre todo en el segundo período de vegetación. En condiciones áridas el rendimiento disminuye bruscamente.
Exigencias de luz
El alforfón es una planta de día corto. El crecimiento y el desarrollo transcurren bien con 17-19 horas de iluminación al día. El día corto y las siembras tardías llevan a una reducción del período vegetativo; sin embargo, las plantas resultan bajas, sobre todo las formas tardías. Los investigadores I. A. Pulman, G. G. Akshrunov, K. A. Savitski establecieron que para la formación de un alto rendimiento es favorable la nubosidad variable.
Exigencias de suelo
El alforfón es poco sensible a la acidez del suelo; la reacción óptima es pH 5-7,5. Los experimentos de O. K. Kedrov-Zijman mostraron que el rendimiento del alforfón con pH 4,78 fue de 32,5 g/vaso; con pH 5,3 — 53,5 g/vaso; con pH 7,15 — 55,7 g/vaso.
Se desarrolla bien en distintos tipos de suelo, incluidos los turbosos cultivados y arenosos, pero prefiere los más fértiles: chernozems sueltos fértiles y suelos forestales grises. Tolera mal las zonas bajas con exceso de humedad.
Vegetación
El período vegetativo es de 60-100 días.
Fases fenológicas de la vegetación:
- germinación — se produce 2-4 días después de la siembra y del hinchamiento de las semillas;
- aparición de plántulas — se produce 7-10 días después de la siembra; el hipocótilo crece y lleva los cotiledones a la superficie del suelo;
- 1.º par de hojas verdaderas;
- ramificación — se produce 8-10 días después de la aparición de las plántulas; se forma la segunda hoja, en las axilas de las hojas se forman yemas de las que se desarrollan ramas;
- formación de botones — comienza 8-17 días después de la aparición de las plántulas, casi simultáneamente con la ramificación;
- floración — comienza, según la precocidad de la variedad, entre el día 18-28 desde la aparición de las plántulas en las inflorescencias del tallo principal; tras 4-8 días también en las ramas laterales; duración 35-45 días;
- formación de frutos — se prolonga hasta 30 días;
- maduración — la maduración de los primeros frutos comienza 25-35 días después del inicio de la floración. Cuando el tiempo seco es sustituido por lluvioso, puede observarse una formación secundaria de nuevos frutos.
Desde la aparición de las plántulas hasta la formación de botones, el crecimiento de las plantas de alforfón es lento. Desde la formación de botones hasta el comienzo del parduscimiento de las semillas, el crecimiento es enérgico; se acumula más del 70% de la cantidad total de materia seca. Después, el incremento se ralentiza, pero no se detiene, continuando hasta la fase de maduración. Simultáneamente con el crecimiento intensivo se observa un desarrollo temprano de flores y frutos.
La fase de maduración corresponde a mayores exigencias de sustancias nutritivas y otros factores de crecimiento. Las condiciones externas en este período tienen importancia decisiva para la formación del rendimiento.
Con una humedad del grano del 35-40%, el aumento de la masa del grano se detiene; el contenido de agua en hojas y tallos en este período alcanza 50-65%. La maduración de los frutos comienza desde los niveles inferiores del tallo central y de los laterales.
La polinización es cruzada; se produce principalmente por insectos, en parte por el viento. La fecundación y el cuajado se producen mejor si el polen de las flores de estambres largos llega a los estilos largos, y el de los estambres cortos a los estilos cortos. Este tipo de polinización se denomina legítima, o legal, o del mismo tipo. Por el contrario, cuando hay mayor eficacia de polinización de los estilos largos por polen de estambres cortos y, correspondientemente, de los estilos cortos por polen de estambres largos, se denomina polinización ilegítima, o ilegal.
Los estudios realizados en la MSJA que lleva el nombre de K. A. Timiriázev mostraron que la proporción de cuajado de frutos del alforfón de la variedad Bolchevique en promedio con autopolinización es del 5%; con polinización ilegítima — 9,6%; con polinización legítima del mismo tipo — 43%.
El alforfón es una planta de polinización cruzada. La mayor parte del polen es transportada por insectos, principalmente abejas. Normalmente el número de ovarios fecundados es inferior al 20%. A este valor afectan negativamente las temperaturas altas o bajas, la sequía, el viento, las precipitaciones, la niebla. En condiciones extremas la floración puede detenerse por completo. Si después de la sequía se establece tiempo lluvioso, el alforfón es capaz de volver al crecimiento, la floración y la formación de una cosecha completa.
El aumento de la proporción de fecundación de ovarios se favorece con una agrotecnia correcta y la organización de la polinización por abejas.
Causas principales de la inestabilidad del rendimiento:
- superposición en el tiempo de los períodos vegetativo y generativo;
- alteración de la relación entre la superficie foliar y el número de flores en una planta;
- largos períodos de floración y formación de frutos.
Rotación de cultivos
Después de cultivos de escarda, cultivos de invierno y leguminosas, el rendimiento del alforfón aumenta un 15-40% en comparación con los predecesores de cereales de primavera. En rotaciones de cultivos saturadas de cereales de primavera, el alforfón se coloca mejor después del trigo. También se consideran buenos predecesores la capa de hierbas plurianuales; en condiciones áridas de la región del Volga — el barbecho limpio.
En las regiones del suroeste de Rusia y Ucrania, el alforfón sirve como buen predecesor de los cultivos de invierno. Por ejemplo, en la Estación Agrícola Experimental de Sumy, el centeno de invierno tras barbecho ocupado por alforfón dio 21,2 c/ha de grano (el rendimiento del alforfón en el barbecho fue de 14,4 c/ha); tras barbecho limpio — 29,5 c/ha.
En regiones con otoño largo y cálido y suficiente precipitación atmosférica, el alforfón se utiliza para siembras de rastrojo. Se coloca después de cultivos que liberan temprano el campo, por ejemplo, después de colza de invierno, cebada, centeno, patata temprana. Como cultivo de seguro, el alforfón se usa en caso de muerte de los cultivos de invierno o de primavera tempranos.
Las siembras de alforfón pueden colocarse en parcelas situadas no lejos de franjas forestales y bosques, especialmente en las zonas de estepa y estepa forestal, ya que están bien protegidas del viento, tienen mayor humedad del suelo y del aire, así como mayor número de insectos polinizadores. Por ejemplo, en la Estación Experimental de Chishmá (Bashkiria), de una parcela situada a 400 m de la franja forestal se recogió una cosecha de 13,6 c/ha; a 200 m — 15,7 c/ha; de una parcela situada directamente junto a la franja forestal — 17 c/ha.
El alforfón sirve como predecesor para cultivos de cereales y leguminosas.
Fertilización
Debido a su sistema radicular débil y a su alta necesidad de sustancias nutritivas, el alforfón responde bien a la aplicación de fertilizantes. Para formar 1 t de rendimiento de grano y la cantidad correspondiente de paja, consume 44 kg de nitrógeno, 25 kg de P2O5 y 75 kg de K2O.
Antes de la floración, las plantas de alforfón absorben hasta el 61% del nitrógeno, el 62% del potasio y el 40% del fósforo de la necesidad total.
De los fertilizantes fosfatados, como estableció D. N. Pryanishnikov, el alforfón es capaz de asimilar el fósforo de la harina fosfórica, que se aplica en el abonado principal a razón de 90-100 kg de P2O5 por 1 ha.
En la siembra se aplica simultáneamente superfosfato granulado a razón de 10-20 kg/ha de P2O5. En Udmurtia (sovjós "Pravda") el aumento del rendimiento del alforfón por la aplicación en línea de fósforo fue en promedio de dos años de 3,4 c/ha.
De los fertilizantes potásicos son eficaces el sulfato de potasio o la ceniza a razón de K40-45. Dosis elevadas de fertilizantes potásicos que contienen cloro provocan la aparición de manchas en las hojas; en años secos — una disminución del rendimiento.
En chernozems, el alforfón responde bien a los fertilizantes fosfatados. La adición de nitrógeno y potasio a los fertilizantes fosfatados no influye sustancialmente en el rendimiento. En suelos grises podzolizados, la acción de los fertilizantes nitrogenados y potásicos tiene mayor efecto positivo; por el contrario, el papel del fósforo disminuye algo. El mayor rendimiento en estos suelos, igual que en los suelos césped-podzólicos, se obtuvo con la aplicación de fertilizante mineral completo.
Tabla. Influencia de los fertilizantes en el rendimiento del alforfón en distintos suelos (Estación Experimental y de Selección de Nosóvskaya).
| Variante del experimento | Rendimiento medio en chernozem ligeramente lixiviado, c/ha | Rendimiento medio en suelos grises podzolizados, c/ha | ||
|---|---|---|---|---|
| c/ha | % | c/ha | % | |
| Sin fertilizantes | 15,9 | 100 | 7,3 | 100 |
| P30 | 19,3 | 121 | 8,8 | 120 |
| N30P30 | 19,3 | 121 | 10,6 | 145 |
| N30K30 | 17,9 | 113 | 10,7 | 146 |
| P30K30 | 19,2 | 121 | 9,6 | 133 |
| N30P30K30 | 19,6 | 123 | 11,9 | 159 |
En muchos estudios se observó un aumento de la secreción de néctar por las flores con la aplicación de fertilizantes fosfopotásicos, una mejor visita de las abejas y un aumento del cuajado de granos en las inflorescencias.
En suelos arenosos francos, los mayores rendimientos se alcanzan con la aplicación conjunta de fertilizante mineral completo y abono orgánico. El alforfón también responde al efecto residual de los fertilizantes.
El alforfón tiene un período desigual y prolongado de consumo de sustancias nutritivas; por eso, para aumentar la productividad es importante distribuir eficazmente los fertilizantes. Según datos del NII de agricultura (Ucrania, explotación experimental "Chabany"), la aplicación de N48P45K45 bajo arada aumentó el rendimiento de 15,9 a 19,2 c/ha, mientras que la aplicación de P30K30 bajo arada, N15P15K15 en abonado de cobertera en la fase de formación de botones y N30 en la fase de floración masiva — hasta 21,1 c/ha. El mismo NII demostró la eficacia de los abonados foliares del alforfón. La pulverización triple con solución de P15K10 en la fase de formación del grano aumentó el rendimiento en comparación con la pulverización triple con agua de 9,9 a 12,8 c/ha; el contenido de proteína bruta en el grano aumentó de 14,0 a 15,2%.
Los fertilizantes nitrogenados también pueden aplicarse durante el laboreo entre hileras de las siembras de hilera ancha a dosis de N10-15. Cuando el alforfón se siembra después de predecesores bien fertilizados, puede no realizarse abonado de cobertera.
Para evitar quemaduras foliares en el abonado foliar, este se realiza en la segunda mitad del día después de las 16-17 h, usando soluciones de baja concentración.
El exceso de nitrógeno en años con suficiente humedad puede provocar la formación de una poderosa masa aérea y el encamado de las siembras. Para que el alforfón no "engorde", es mejor aplicar abonos orgánicos bajo el cultivo precedente. Los fertilizantes fosfopotásicos se aplican antes de la arada de otoño; los nitrogenados — en primavera bajo el cultivo de presiembra a razón de N35-40.
El alforfón es poco sensible a la acidez del suelo; sin embargo, los suelos con acidez elevada requieren encalado. Según datos de la Estación Experimental de Novozýbkov del VNIÍUA, el rendimiento del alforfón sin cal fue de 8,9 c/ha; con aplicación — 13,4 c/ha.
En suelos ligeros se aplica magnesio en forma de harina de dolomita.
Micronutrientes
El alforfón responde a los micronutrientes cuando hay deficiencia de los elementos correspondientes en el suelo. En experimentos de la Estación Experimental de Novozýbkov del VNIÍUA, el tratamiento de las semillas de alforfón con fertilizantes de boro contribuyó a aumentar el rendimiento en 1,2-7 c/ha. Según datos de experimentos de V. I. Ulmanis (Letonia), el uso de fertilizantes de cobre, zinc y boro aumenta el rendimiento en 13-15%.
El borato de magnesio se aplica antes del cultivo, y el superfosfato enriquecido con boro — en las líneas durante la siembra.
Laboreo del suelo
El laboreo del suelo para el alforfón incluye arada temprana y profunda de otoño. Previamente se realiza el desmenuzado del rastrojo con gradas de discos. Después de cultivos de escarda, en campos limpios de malas hierbas, puede no realizarse el desmenuzado; en caso contrario, se hace un tratamiento con gradas de discos pesadas a una profundidad de 12 cm.
En las regiones áridas se realiza en invierno la retención de nieve y de aguas de deshielo.
En primavera se realiza el cierre temprano de la humedad con gradas pesadas BZTS-1,0 en dos pasadas con un intervalo no inferior a 3 horas; 2-3 cultivaciones con gradeo, ya que gracias a la siembra tardía existe la posibilidad de realizar tratamientos adicionales contra la vegetación arvense y preparar mejor el suelo. Los suelos pesados o muy compactados, en lugar de la primera cultivación, se tratan con aperos sin volteo.
La primera cultivación se realiza durante la siembra de los cereales de primavera tempranos a una profundidad de 10-12 cm; la segunda — a los 8-12 días, a 6-8 cm; la tercera — el día de la siembra, a la profundidad de enterrado de las semillas. En suelos ligeros se hacen solo dos cultivaciones. Se emplean cultivadores del tipo KSP-4G, KShP-8, KShU-12; antes de la siembra — para un aflojamiento más uniforme en profundidad — USMK-5,4B. Los cultivadores se agregan con gradas de dientes o de siembra con gradas de arrastre; en suelos ligeros — con rodillos.
En condiciones de riesgo de erosión se realiza el correspondiente laboreo antierosivo del suelo.
La última cultivación con gradeo se realiza 1-2 días antes de la siembra a una profundidad de 5-6 cm.
Siembra
Preparación de las semillas
Las semillas de alforfón varían mucho en tamaño y masa debido al prolongado período de su formación. Por esta razón, la limpieza, clasificación y selección de semillas grandes y pesadas es condición para obtener altos rendimientos. Para clasificar fracciones pesadas y grandes de semillas se emplean mesas clasificadoras, por ejemplo, PSS-2-5, o la inmersión en agua o en solución al 10-15% de nitrato de amonio o sal común. Tras la inmersión, las semillas se lavan con agua y se secan.
El método mecánico de clasificación es preferible. Sin embargo, si las semillas de alforfón están contaminadas con semillas de rábano silvestre y otras malas hierbas, separarlas completamente solo es posible en solución salina.
Según experimentos de la Estación Agrícola Experimental de Oriol, la siembra con semillas ligeras pequeñas dio un rendimiento de alforfón de 12,3 c/ha; con pequeñas pesadas — 15,2 c/ha; con grandes ligeras — 16 c/ha; con grandes pesadas — 19,1 c/ha.
Para aumentar la energía germinativa y la germinación de campo de las semillas se emplea el calentamiento al sol o el tratamiento térmico por aire con ventilación activa.
Para combatir enfermedades fúngicas, por ejemplo, la podredumbre gris, el mildiu velloso, etc., que pueden provocar la muerte de hasta el 20-30% de las plantas, las semillas se tratan con TMTD al 80% a razón de 200 g de preparado por 100 kg de semillas.
Fechas de siembra
Las condiciones meteorológicas influyen en el rendimiento del alforfón más que en el de otros cultivos de campo. La siembra temprana puede provocar daños a las plántulas por heladas primaverales, y la tardía — el impacto negativo del calor y la falta de humedad.
La siembra comienza cuando el suelo se calienta a 10 cm de profundidad hasta 12-15 °C y no hay riesgo de heladas. La elección de las fechas de siembra en todas las zonas de Rusia debe tener en cuenta la necesidad de crear condiciones favorables en las fases de floración y formación de frutos, es decir, temperatura no superior a 25 °C y suficiente humedad. Para ello, en algunos casos la siembra se realiza en dos fechas con un intervalo de 10-15 días.
Cuanto más tardía sea la variedad, más disminuye el rendimiento al retrasarse la siembra, ya que se encuentra en condiciones desfavorables de temperatura y humedad en la segunda mitad de la vegetación, y las tolera peor con un desarrollo más fuerte de la masa aérea. Las variedades precoces sufren más las bajas temperaturas al inicio del desarrollo; se siembran 10-15 días más tarde que las tardías.
Fechas óptimas de siembra del alforfón:
- zona No Chernozem, zona Central Chernozem, Lejano Oriente — tercera decena de mayo — principios de junio;
- sur de la zona Chernozem, región del Volga — segunda mitad de mayo;
- sur de la estepa forestal — primera decena de mayo;
- norte de la estepa — última decena de abril.
En el sur de Rusia, el alforfón también se siembra como rastrojo después de la cosecha del cultivo principal. Para ello son más adecuadas las variedades precoces.
Métodos de siembra
Los principales métodos de siembra del alforfón son el de hilera ancha, el de hilera normal y el de hilera estrecha (7,5 cm). El método de hilera ancha con anchura entre hileras de 45 cm se usa en campos infestados de malas hierbas, en parcelas con alta fertilidad del suelo, para variedades tardías y semitardías, y también cuando hay déficit de humedad.
Tabla. Influencia de los métodos de siembra en el rendimiento del alforfón, promedio de 3 años.
| Método de siembra | Anchura entre hileras, cm | Dosis de siembra, kg/ha | Rendimiento, c/ha |
|---|---|---|---|
| Hilera normal | 15 | 80 | 18,4 |
| Hilera ancha | 30 | 60 | 20,3 |
| Hilera ancha | 40 | 50 | 23,8 |
| Hilera ancha | 45 | 45 | 24,7 |
La experiencia realizada en el distrito de Léninski de la región de Moscú (koljós "Bolshevik") mostró que el mayor rendimiento se alcanza con una anchura entre hileras de 45 cm y una dosis de siembra de 45 kg/ha.
En las regiones esteparias áridas, la anchura entre hileras se aumenta hasta 60 cm.
Para la siembra también se emplean métodos de dos hileras o en bandas con distancia dentro de las bandas de 10-15 cm y entre bandas — 45 cm.
El método de hilera normal (13-15 cm) se emplea en el cultivo de variedades precoces poco ramificadas en suelos pobres que no forman costra, y también en ausencia de malas hierbas. En este caso, el método de hilera normal es económicamente más ventajoso, ya que no requiere laboreos entre hileras.
Según datos plurianuales de 200 parcelas estatales de variedades, en el 60% de los casos las siembras continuas de hilera normal de alforfón mostraron mayor rendimiento que las de hilera ancha. Solo en el 15-20% de los casos el método de hilera ancha tuvo ventaja.
En el método de siembra de hilera ancha tiene importancia la dirección de las hileras respecto a los puntos cardinales. Como resultado de la mejora del régimen lumínico y de otras condiciones ecológicas, cuando la dirección de siembra es de norte a sur se crean buenas condiciones para el desarrollo de plantas vigorosas y una menor sombra mutua.
Tabla. Influencia de la dirección de las hileras de siembra en el rendimiento del alforfón sobre fondo de fertilizantes (antigua Estación Experimental de Kamenno-Stepnaia).
| Dirección de las hileras | Rendimiento según fertilizantes, c/ha | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| sin fertilizantes | P | K | PK | NPK | |
| De oeste a este | 11,8 | 13,1 | 12,2 | 15,2 | 13,6 |
| De norte a sur | 13,3 | 14,9 | 13,9 | 17,9 | 16,0 |
Dosis de siembra
En función de las condiciones edafoclimáticas, las particularidades varietales y la agrotecnia, la dosis de siembra con el método de hilera ancha varía de 1,5 a 3 millones/ha de semillas viables o 45-60 kg/ha.
Con el método de hilera normal, de 2,5 a 5 millones/ha o 80-100 kg/ha.
En campos infestados de malas hierbas y con el método en bandas, la dosis de siembra se aumenta en un 15-20%.
Profundidad de siembra
La profundidad de siembra del alforfón depende del tamaño de las semillas, las fechas de siembra y las propiedades del suelo. En suelos húmedos pesados las semillas se entierran a 4-5 cm; en ligeros, más secos — a 6-8 cm.
El enterrado superficial provoca el aclarado de las plántulas, mal desarrollo de las raíces adventicias y reducción del cuajado de granos.
En la Estación Agrícola Experimental de Chernigov, el alforfón enterrado a 3-4 cm dio un rendimiento de 15,3 c/ha; a 6-7 cm — 16,8 c/ha.
Siembras asociadas
En Bielorrusia se practican siembras asociadas de alforfón y centeno de invierno, que permiten aumentar el rendimiento en 1,5-2 veces. En otoño se siembra centeno de invierno en franjas, cuya anchura viene determinada por el cabezal de la cosechadora. En primavera, entre las franjas de centeno se siembra alforfón en franjas de 7,2 o 10,8 m de ancho, es decir, 2-3 pasadas de una sembradora de grano. Las franjas se disponen en el campo de centeno-alforfón perpendiculares a la dirección de los vientos dominantes.
En la Universidad Agraria de Vorónezh se obtuvieron buenos resultados con la siembra asociada de alforfón y mijo.
Cuidados del cultivo
El cuidado de las siembras comienza con el apisonado del campo con rodillos acanalados o anillados. Cuando se forma costra y germinan las malas hierbas antes y después de la aparición de las plántulas, se hace un aflojamiento con gradas ligeras ZBP-0,6A, ZOR-0,4, gradas medias BZSS-1,0 o azadas rotativas. El aumento del rendimiento por esta técnica es de hasta 3 c/ha.
En las siembras de hilera ancha, al aparecer las plántulas se realiza un laboreo entre hileras a una profundidad de 4-6 cm. A medida que crecen las malas hierbas y se compacta el suelo antes de la floración, las siembras se aflojan 1-2 veces con USMK-5,4A y se combate la vegetación arvense en las hileras. El primer laboreo entre hileras se realiza en la fase de aparición de la primera hoja verdadera a una profundidad de 5-6 cm con zona de protección de 8-10 cm; el segundo — en la fase de formación de botones a 6-8 cm con tiempo seco o 10-12 cm — con tiempo húmedo.
Para mejorar la polinización, 2-3 días antes del inicio de la floración se llevan colmenas de abejas a las siembras a razón de 2-3 colmenas por 1 ha. La eficacia del trabajo de las abejas depende de la cantidad de néctar secretado por las flores del alforfón y del grado de alejamiento del colmenar respecto a las siembras. Según datos de la Estación Experimental Ucraniana de Apicultura, el rendimiento del alforfón cerca del colmenar era de 18 c/ha; a una distancia de 0,5 km — 12,8 c/ha; a 1 km — 9,6 c/ha.
Al aplicar herbicidas e insecticidas en las siembras de alforfón para combatir la vegetación arvense y las plagas, se presta especial atención a los requisitos de seguridad ecológica, ya que el alforfón es un cultivo melífero.
Siembras tras el corte y de rastrojo de alforfón
Las siembras tras el corte y de rastrojo sirven como reserva rápida, accesible y económica para aumentar la recolección bruta de alforfón en el Cáucaso Norte, la zona Central Chernozem, así como en Ucrania, el sureste de Kazajistán y Kirguistán. Las siembras de rastrojo de alforfón en estas regiones permiten obtener 1,2-1,6 t de grano por 1 ha.
Como siembra tras el corte, el alforfón se siembra después de la cosecha de cereales de invierno y cultivos de primavera para forraje verde y ensilado; como siembra de rastrojo — después de su cosecha para grano. En tierras de regadío, el alforfón también puede cultivarse después de estos cultivos como rastrojo o tras el corte en el campo de recuperación de una rotación de arroz.
En este caso, la preparación del suelo y la siembra del alforfón se realizan inmediatamente después de la cosecha del cultivo principal. El retraso en la siembra provoca una fuerte disminución del rendimiento. En tierras de regadío, antes de esto se hace un riego de presiembra con una norma de 600-800 m3/ha de agua. Durante la vegetación, según el Instituto de Ingeniería y Recuperación de Novocherkassk, en la capa activa del suelo (0-60 cm) debe mantenerse una humedad del 80% de la capacidad mínima de retención de agua. Se aplica fertilizante mineral completo (N45P45K45). Las siembras tras el corte se siembran con el método de hilera ancha; en tierras limpias — con hilera normal continua. La dosis y la profundidad de siembra se aumentan (hasta 100-110 kg/ha).
Recolección de la cosecha
La maduración de los frutos del alforfón dura 20-30 días; se desprenden con facilidad, y con tiempo seco el período de maduración se acorta; con lluvioso — se alarga. Por eso la recolección se realiza por el método de dos fases, que comienza cuando el 65-85% de los frutos se ha parduscido. Cuando todos los frutos se parduscen, las pérdidas alcanzan 4,5 c/ha; por eso la siega se realiza en un plazo corto de 3-4 días. Las plantas se siegan con cabezales, por ejemplo, ZhVN-6. La siega es mejor realizarla en las horas de la mañana o de la tarde para reducir las pérdidas por desprendimiento. A los 5-6 días del secado (con tiempo seco 2-4 días), cuando el grano alcanza una humedad del 13-16%, se realiza la trilla con cosechadoras equipadas con recogedores. Para no provocar el descascarillado del grano, se reduce la frecuencia de rotación del tambor a 500-600 rpm y se bajan los cóncavos. Para la trilla de hileras con humedad normal es mejor emplear cosechadoras de un solo tambor; con humedad elevada — de dos tambores. Simultáneamente con la trilla se realiza la limpieza y el secado del grano hasta una humedad del 14-15%.
La recolección en dos fases contribuye a aumentar la recolección en 2 c/ha y más (experiencia de los koljoses que llevan el nombre de Lenin y "Krasny Pakhar", región de Nizhni Nóvgorod).
El método de recolección en una fase se emplea para la recolección de variedades precoces de talla baja y maduración uniforme. También se emplea con tiempo lluvioso y en siembras aclaradas.
Riego
En condiciones de riego, el alforfón aumenta significativamente el rendimiento; sin embargo, tolera mal la costra del suelo que se forma al regar. El primer riego se hace antes de la siembra; luego — al inicio de la fase de ramificación, durante la floración y la formación de frutos. Consumo de agua — 500 m3/ha; método de riego — por surcos mediante infiltración o aspersión.
La siembra en condiciones de riego es temprana y de hilera ancha. Según datos de experimentos de K. A. Savitski e I. P. Reznichenko en la explotación "Gora" de la región de Kiev, Ucrania, en promedio durante 2 años, al sembrar alforfón el 5 de mayo en condiciones de riego el rendimiento aumentaba en 11 c/ha; el 20 de mayo — en 6,1 c/ha. Con el método de hilera normal, el incremento por riego fue de 3,1 c/ha; con el de hilera ancha — 8,5 c/ha.
Tecnologías progresivas
La aplicación de tecnología progresiva en el distrito de Novoukrainka de la región de Kirovogrado, Ucrania (koljós "Rusia"), permitió aumentar el rendimiento del alforfón de 12,5 c/ha (1971-1975) a 24,1 (1982), y las superficies sembradas — de 178 ha (1971-1975) a 389 ha (1982). La proporción de superficies sembradas de alforfón en la estructura de cereales — 12%. Los costes de trabajo por 1 ha fueron de 15,4 horas-hombre (1982).
La tecnología aplicada fue desarrollada por la Estación Agrícola Zonal de Kirovogrado.
Predecesor — cultivos de cereales de espiga, maíz, remolacha azucarera.
Laboreo del suelo — desmenuzado del rastrojo a una profundidad de 5-7 cm, arada de otoño a 25-27 cm. En primavera — gradeo y 2-3 cultivaciones con aplicación bajo la última de 2,5 c/ha de nitrato de amonio.
La siembra se realiza con sembradora de remolacha SST-12A en hilera ancha, con aplicación en las líneas de 50 kg/ha de superfosfato. Profundidad de enterrado de las semillas — 6 cm; dosis de siembra — 70 kg/ha. Variedad Shatilovskaya 5.
El cuidado del cultivo incluye apisonado después de la siembra, dos laboreos entre hileras a una profundidad de 3-6 cm, polinización por abejas.
Recolección por el método de dos fases; siega cuando el 70-75% de los granos se parduscen; trilla a los 3-5 días.
Variedades
Bogatyr. Variedad obtenida por la Estación Agrícola Experimental de Oriol. Ocupa el primer lugar por superficies sembradas. Semitardía, exigente en calor y humedad; resistencia al encamado y al desprendimiento media. Grano grande. Masa de 1000 semillas 22-23 g; contenido de cascarilla 20%. De alto rendimiento. Zonificada en la zona Central Chernozem, región del Volga, Cáucaso Norte, sur de la zona No Chernozem, Siberia Occidental, así como en Ucrania, Bielorrusia y Kazajistán.
Bolshevik 4. Variedad obtenida en el Instituto de Biología del Desarrollo que lleva el nombre de N. K. Koltsov. Semitardía, exigente en calor y humedad; relativamente resistente al encamado y al desprendimiento. Zonificada en la zona Central Chernozem, Osetia del Norte, Daguestán, así como en el este de Kazajistán.
Shatilovskaya 4. Variedad obtenida por la Estación Agrícola Experimental de Oriol. Semitardía, más resistente al encamado y a la sequía que la variedad Bogatyr. Zonificada en la zona No Chernozem, Siberia Occidental, así como en Ucrania.
Kalininskaya. Variedad obtenida por la Estación Agrícola Experimental de Kalinin. Semitardía, resistente al encamado y al desprendimiento. Tolera el exceso de humedad y es menos exigente en calor. Semillas de tamaño medio y uniformes. Masa de 1000 granos 18-22 g; uniformidad 50-64%; contenido de cascarilla del grano — 21-25%. Zonificada en la zona No Chernozem, Cisurales, Siberia Occidental y Oriental, república de Mari El y Udmurtia.
Lista de fuentes
- Vavílov P. P., Gritsenko V. V., Kuznetsov V. S. et al. (1986). Cultivo de plantas. Ed. de Vavílov P. P. 5.ª ed., revisada y ampliada. Moscú: Agropromizdat.
- Koloméichenko V. V. (2007). Cultivo de plantas/Manual. Moscú: Agrobusinesscenter.
- Nikliáev V. S. (2000). Fundamentos de la tecnología de la producción agrícola. Agricultura y cultivo de plantas. Moscú: "Bylina".
