Col forrajera
Col forrajera (Brassica subspontanea) — cultivo agrícola forrajero utilizado para forraje verde o ensilado.
Importancia económica
La col forrajera es uno de los cultivos forrajeros más valiosos; es consumida por todos los animales en fresco y ensilada (en mezcla con forrajes groseros) o se suministra en pie.
Gracias a su resistencia al frío (las plantas adultas soportan heladas, según diversos datos, de -8 a -15 °C), la col forrajera permite prolongar el período de pastoreo en 2-3 semanas, y el período de alimentación con forraje verde en 1,5-2 meses. Cuando se cultiva por el método de plántulas, sus siembras pueden avanzar muy al norte y utilizarse como cultivo de postcorte o sobre rastrojo.
100 kg de masa verde de col forrajera equivalen a 13-16 unidades forrajeras y contienen 1,8 kg de proteína digestible. Es más completa en cuanto al equilibrio de proteínas que la masa verde de maíz o de remolacha. Además, la masa verde contiene aproximadamente 60-100 mg% de vitamina C, 80 mg/kg de caroteno, vitaminas del grupo B y sustancias minerales. En valor nutritivo supera a todas las raíces forrajeras.
Las normas de suministro de masa verde y ensilado de col forrajera no deben superar para el ganado bovino 20-25 kg/día por cabeza. Superar esta norma dos veces provoca anemia en los animales debido a los glucosinolatos contenidos en la masa verde. Grandes dosis de ensilado afectan negativamente las cualidades gustativas de la leche.
En las condiciones económicas modernas, la col forrajera puede desempeñar un papel importante gracias a su alto rendimiento y sus cualidades forrajeras, con un bajo consumo de semillas y un alto coeficiente de reproducción, lo cual es especialmente importante para las explotaciones campesinas (agrícolas) y el sector privado.
Historia del cultivo
La col forrajera procede del Mediterráneo oriental.
Zonas de cultivo
Actualmente está difundida en los países de Europa, América, Asia, África, Australia y Nueva Zelanda.
El cultivo de la col forrajera se introdujo intensivamente en la producción durante la URSS en más de 40 óblasts y repúblicas.
En Rusia, el área de su cultivo, gracias a la gran diversidad de tipos morfológicos y biológicos, puede extenderse desde el Círculo Polar Ártico hasta los subtrópicos. La principal región de cultivo es la zona no Chernozem y el norte de la zona de Chernozem, la región del Volga medio, los Urales y Siberia.
Rendimiento
El rendimiento es alto. En experimentos de producción en la zona no Chernozem, que es la principal región de cultivo de la col forrajera, el rendimiento fue de 50-80 t/ha de masa verde con un contenido de materia seca del 12-14%.
En producción, el rendimiento alcanza 40-50 t/ha, y el de semillas, 0,8-1,2 t/ha.
Descripción botánica
La col forrajera (Brassica subspontanea Lizg) es una planta bienal de la familia de las Brasicáceas (Brassicaceae).
En el primer año de vida, la planta de col forrajera forma un tallo grueso, erecto, de forma cilíndrica o fusiforme, de 30 cm a 2 m de altura y 3-5 cm de grosor. Sobre el tallo se disponen numerosas hojas grandes, suculentas y pecioladas, con láminas cubiertas de una capa cerosa. La forma de las hojas es lirada, ovalada-alargada, anchamente lanceolada, plana o rizada. El tallo y las hojas están coloreados de verde o en diversos grados de violeta (debido a la presencia de antocianina). Los pecíolos son largos en la parte inferior y cortos en la superior.
La raíz es pivotante, se engrosa en la parte superior y es ramificada.
En el segundo año de vida, a partir de las yemas situadas en las axilas de las hojas del tallo, se desarrollan brotes florales ramificados y poco frondosos. Su altura alcanza 120-160 cm. La inflorescencia es un racimo laxo de 50-80 cm de longitud. Las flores son amarillas o blanquecinas. La polinización es cruzada. El fruto es una silicua lisa y cilíndrica de hasta 8-10 cm de longitud, que no se abre. Las semillas son redondas, lisas, brillantes, más grandes que las del nabo y la rutabaga. El color de las semillas es azulado, gris oscuro o negro. La masa de 1000 semillas es de 3 a 6 g.
A diferencia de las plantas de col repolluda de mesa, las plantas de col forrajera son más grandes, tienen un tallo alargado y hojas grandes que no se enrollan formando un repollo.
Requerimientos ecológicos
Requerimientos de temperatura
La germinación de las semillas comienza a una temperatura de 3-6 °C.
Las plantas jóvenes soportan heladas de hasta -3…-6 °C, las adultas, hasta -8…-10 °C (hasta -10…-15 °C<2>). La vegetación continúa a temperaturas de hasta +3-5 °C. La temperatura óptima es 17-20 °C.
Soporta relativamente bien el calor veraniego, pero el crecimiento se retrasa. Con la llegada del tiempo fresco, continúa el crecimiento intensivo, y el incremento alcanza 1,5-2 t/ha por día.
Requerimientos de humedad
La col forrajera es amante de la humedad, pero no soporta el exceso de humedad. La falta de humedad provoca un retraso en el desarrollo, pero un sistema radicular bien desarrollado ayuda a las plantas a soportar sequías breves.
El crecimiento intensivo ocurre en el período otoñal y coincide con el tiempo lluvioso, lo que, por regla general, asegura una buena productividad. En años cálidos y húmedos, la col forrajera da altos rendimientos, mientras que en años calurosos y secos la formación de fitomasa aérea se retrasa y los rendimientos son bajos.
Requerimientos de suelo
Para el cultivo de la col forrajera son aptos todos los tipos de suelo, incluidos los fuertemente podzólicos. En cuanto a la composición granulométrica, son preferibles los suelos franco-ligeros y los francos fertilizados con alto contenido de materia orgánica.
Los suelos fuertemente ácidos con pH inferior a 4,5 no son aptos, ya que las plantas se ven muy afectadas por la hernia de la col.
Son muy adecuadas las tierras de vega, las turberas drenadas y cultivadas.
Vegetación
En el primer año, el período vegetativo es de 140-160 días. La alimentación a los animales en siembras de postcorte o sobre rastrojo es posible después de 70-80 días.
El período desde la plantación de los tallos hasta la recolección de las semillas, es decir, la duración del segundo año de vegetación, es de 70-130 días.
Rotación de cultivos
Es económicamente conveniente situar el lugar para la siembra de col forrajera no lejos de las granjas ganaderas.
En la rotación de cultivos se coloca, igual que la rutabaga y el nabo, después de cultivos de invierno fertilizados, mezclas anuales de gramíneas y leguminosas para heno y forraje verde, leguminosas de grano, maíz para ensilado, capa o vuelta de capa de leguminosas perennes del 1.er año de uso, patata, remolacha forrajera, cultivos para ensilado.
Se puede devolver este cultivo a su lugar anterior no antes de 3-6 años.
En las rotaciones de cultivos, la col forrajera no se coloca después de cultivos de la familia de las Brasicáceas.
En las siembras de postcorte y sobre rastrojo, pueden servir como predecesores los cultivos de invierno para forraje verde, hortalizas tempranas u otros cultivos anuales de recolección temprana. Al mismo tiempo, el período vegetativo de la col forrajera debe seguir siendo de al menos 85-90 días con una temperatura media diaria superior a +5 °C.
Fertilización
Con 1 t de masa verde de col forrajera se extraen del suelo 2,86 kg de N, 1,0 kg de P2O5, 4,6 kg de K2O y 2,8 kg de CaO (VNII de forrajes que lleva el nombre de V. R. Williams).
En suelos césped-podzólicos, para este cultivo se aplican bajo el principal tratamiento de otoño del suelo 30-40 t/ha de estiércol o compost, así como 60-90 kg/ha de i. a. de nitrógeno, fósforo y potasio. En general, la dosis recomendada de fertilizantes es N60-90P45-60K45-60. De esta dosis se restan 20-25 kg/ha de superfosfato granular, que se aplica en primavera durante la siembra en las hileras, y 100-150 kg/ha de nitrato de amonio (35-50 kg/ha de nitrógeno) para el abonado de cobertura.
Las dosis de fertilizantes se corrigen teniendo en cuenta los fertilizantes aplicados a los predecesores y la fertilidad del suelo.
La col forrajera responde a la aplicación de microfertilizantes de boro y molibdeno.
Tratamiento del suelo
El suelo para la col forrajera debe ser suelto y fertilizado, y la superficie del campo, nivelada.
Tras la recolección del predecesor, se realiza el rastreo con el posterior arado a la profundidad de la capa arable (22-30 cm).
En primavera se realizan el gradeo, la cultivación y la nivelación de la superficie del suelo; el día de la siembra, el rodillado. En condiciones húmedas, en suelos que se encharcan en primavera, se realiza fresado a 16-18 cm o aflojamiento con arados sin vertederas.
La col forrajera responde bien al aflojamiento profundo del suelo antes de la siembra con posterior rodillado. El fresado favorece una aparición más temprana de las plántulas; la germinación en campo y el rendimiento aumentan en comparación con el re-arado.
Siembra
Preparación de las semillas
La preparación de las semillas consiste en la desinfección y el tratamiento con microfertilizantes.
Métodos de siembra
La col forrajera se puede cultivar por semillas y por el método de plántulas. El método sin plántulas está más extendido y es más económico. Sin embargo, en el cultivo sin plántulas deben elegirse parcelas limpias de malas hierbas. El método de siembra en este caso es en hileras anchas con una distancia entre hileras de 60-70 cm. Durante la siembra, las semillas pueden mezclarse con un lastre a razón de 10 kg de superfosfato granular fino tamizado por 1 kg de semillas.
Normalmente, el esquema de colocación de plantas en el método sin plántulas es 70×20-30 cm (50-70 mil/ha de plantas) o 60×40 cm (40 mil/ha de plantas); en el método con plántulas, 70×25-30 cm.
El método de plántulas permite obtener rendimientos más altos, cultivar col forrajera en regiones septentrionales gracias a la prolongación de los períodos vegetativos, reducir hasta en un 60% la dosis de siembra de semillas y simplificar la lucha contra las malas hierbas y las plagas; sin embargo, sus costos son mayores y no siempre se garantiza un aumento del rendimiento. Para la plantación se utilizan plántulas de 35-40 días con 4-5 hojas. La norma hectárea de plántulas corresponde a 75-100 m2 de almácigo y 0,6-0,7 kg de semillas. Las plántulas se cultivan en canteros calientes o cajoneras frías. Para el trasplante de las plántulas se utilizan máquinas trasplantadoras.
En campos limpios o con el uso de herbicidas, la siembra puede realizarse por el método continuo (de hileras normales) sin aclareo posterior (Instituto de Investigación Agrícola del Noroeste, Óblast de Leningrado). En tales siembras densas, las plantas forman una mayor cantidad de hojas valiosas para el forraje y tallos finos.
Fechas de siembra
Las fechas de siembra de la col forrajera en el método sin plántulas son las mismas que para los cereales tempranos de primavera (panes del grupo I).
La siembra se realiza con sembradoras de hortalizas por el método entre hileras con una distancia entre hileras de 60 o 70 cm.
Dosis de siembra
La dosis de siembra es de 1,5-4 kg/ha. Con un alto nivel de agrotecnia, la dosis puede reducirse a 1 kg/ha; en este caso, no se requiere aclareo de las plantas.
Profundidad de siembra
La profundidad de siembra de las semillas es de 1-3 cm.
Cuidado del cultivo
El cuidado de la col forrajera en la siembra en hileras anchas consiste en el gradeo con gradas de cadenas ligeras 2-3 días después de la siembra. Cuando se forma una costra del suelo, se destruye mediante el tratamiento con azadas rotativas. El gradeo de las plántulas se realiza en siembras muy densas.
Después de la aparición de las plántulas y después del trasplante, para luchar contra las malas hierbas y mantener el suelo suelto, se comienzan a realizar aflojamientos entre hileras, cuyo número durante la vegetación es de 2 a 4. Los aflojamientos se combinan con abonados de cobertura con fertilizantes nitrogenados.
Para formar la densidad de plantas de la col forrajera se realiza el aclareo. Dependiendo de la densidad y uniformidad de las plántulas, para ello se utiliza el gradeo transversal de las siembras en la fase de 2-4 hojas mediante:
- con una densidad superior a 30 plantas por 1 m — con grada de cadenas o grada de púas ligera, o formación de manojos según el esquema: manojo 20 cm, corte 40 cm, con posterior gradeo sobre los manojos con gradas de cadenas y revisión manual;
- con una densidad de 20-30 plántulas por 1 m — formación de manojos según el esquema: corte 40 cm, manojo 20 cm o corte 27 cm, manojo 18 cm.
Las plantas adultas pueden ser dañadas por las orugas de la mariposa de la col, la polilla de los prados y la oruga de invierno. Para luchar contra estas plagas se realiza una pulverización con suspensión de clorofos al 80% a razón de 0,8-1,5 kg/ha de i. a.
Para luchar contra las malas hierbas, además de los tratamientos entre hileras, se realiza un tratamiento con herbicidas, por ejemplo, Ramrod en cantidad de 4-6 kg/ha de i. a., antes de la aparición de las plántulas.
Plagas características de la col forrajera: pulguillas de las crucíferas, polilla de la col, escarabajo de las flores de la colza, mariposa de la col y mosca de la col). Enfermedades características: hernia de la col, pierna negra, podredumbre gris, mancha de las hojas y de las silicuas.
Recolección de la cosecha
La recolección de la cosecha de col forrajera comienza en agosto, pero es conveniente dejarla hasta principios de noviembre (a veces, diciembre), ya que incluso las plantas heladas, después de descongelarse, son bien consumidas por los animales, mientras que otros forrajes verdes ya no están disponibles.
La recolección se realiza con cosechadoras de ensilado o segadoras-trituradoras. El aparato de corte de las cosechadoras de ensilado se equipa con un dispositivo que permite cortar tallos de cualquier grosor y evita que se claven en la barra de dedos. Al recolectar con segadoras-trituradoras, se añade a la masa de ensilado un 15-20% de paja, paja picada, barcia, mazorcas de maíz u otros forrajes secos para reducir las pérdidas de materia seca junto con el jugo. La recolección con cosechadora de ensilado puede realizarse sin picar las plantas, lo que durante el ensilado permite reducir las pérdidas de materia seca.
La col forrajera sin picar en forma fresca es consumida por los animales mejor que la picada.
Cultivo de col forrajera para semillas
El cultivo de la col forrajera para semillas es similar a la producción de semillas de la col repolluda.
Para las plantas madre se destinan parcelas bien fertilizadas. Por 1 ha se plantan bajo cultivador, arado o manualmente 20-30 mil tallos. Al plantar, los tallos se inclinan hacia un lado a lo largo de las hileras; el esquema de plantación es 70×70 o 70×60 cm.
El cuidado de las plantaciones de col madre consiste en el aflojamiento de las hileras, el atado, la lucha contra plagas y enfermedades, los abonados de cobertura y el riego. Las plantas semilleras, cuando maduran las semillas, se protegen de los pájaros.
La recolección de las semillas se realiza en dos fases en 2-3 pasadas. Con una agrotecnia correcta, el rendimiento de semillas es de 0,8-1,2 t/ha.
Variedades
En la URSS estaban difundidas las variedades de col forrajera: Mozgovaya zelenaya vologodskaya, Mozgovaya zelenaya siverskaya, Tysyachegolovaya, Podmoskovnaya y Polyarnaya 227. Las dos últimas variedades se distinguen por hojas grandes, que representan el 70-75% de la cosecha; en las demás variedades, la proporción de hojas y tallos es de aproximadamente 1:1-1,5.
En Rusia, para 2005, estaban admitidos para el cultivo las variedades Vekha (1991) y los híbridos holandeses Redbor (2000) y Reflex (2000).
Lista de fuentes
- Vavilov P. P., Gritsenko V. V., Kuznetsov V. S. et al. (1986). Fitotecnia. Bajo la red. de Vavilov P. P. 5.ª ed., revisada y ampliada. Moscú: Agropromizdat.
- Kolomeichenko V. V. (2007). Fitotecnia/Manual. Moscú: Agrocentro de Negocios.
- Niklyaev V. S. (2000). Fundamentos de la tecnología de la producción agrícola. Agricultura y fitotecnia. Moscú: «Bylina».
