Cereales del grupo II
Cereales del grupo II, o cultivos de granos, — grupo de cultivos de cereales.
Los cereales del grupo II incluyen:
Todas las plantas de este grupo pertenecen a cultivos de primavera de alto rendimiento y se siembran en primavera.
Las mayores superficies sembradas en el mundo corresponden al arroz y al maíz. El arroz y el mijo también se clasifican como cultivos de granos.
Se diferencian de los cultivos del grupo I por características morfológicas y biológicas. El grano de los cereales del grupo II no tiene surco ni penacho, y germina con una sola raicilla. La inflorescencia es una panícula; en el maíz, la inflorescencia femenina es una mazorca. La caña, por regla general, está llena de médula.
Tabla. Composición química de diversos tipos de cereales.
| Cereal | proteína, % | grasa, % | almidón, % | azúcares, % | fibra, % |
|---|---|---|---|---|---|
| Mijo | 12,0 | 5,5 | 81,0 | 0,15 | 1,04 |
| Arroz | 6,0 | 0,5 | 88,0 | 0,50 | 0,30 |
| Cebada | 11,0 | 1,5 | 82,0 | 0,45 | 2,00 |
| Cebada perlada | 9,6 | 1,2 | 85,0 | 0,50 | 1,25 |
| Trigo sarraceno | 10,0 | 3,0 | 82,0 | 0,30 | 2,00 |
| Avena | 16,0 | 6,0 | 72,0 | 0,25 | 2,87 |
| Maíz | 12,5 | 0,6 | 86,0 | — | 0,25 |
| Sémola | 12,7 | 0,9 | 84,2 | 0,96 | 0,24 |
Todos los cultivos del grupo son plantas de día corto. Son exigentes en calor y luz, más resistentes a la sequía y al calor, excepto el arroz, en comparación con los cereales del grupo I.
Lista de fuentes
- Niklyaev V. S. (2000). Fundamentos de la tecnología de la producción agrícola. Agricultura y fitotecnia. Moscú: «Bylina».
