Cultivos forrajeros
Cultivos forrajeros — grupo de cultivos agrícolas cultivados para alimentar a animales de granja y aves de corral.
La mayoría de los cultivos de campo pueden clasificarse en diversos grados como forrajeros, ya que su producción secundaria es apta para el consumo animal. Así, cultivos de cereales de invierno (centeno, trigo, triticale, cebada) se utilizan en el sistema de cinta verde. Los fitomejoradores nacionales y extranjeros han desarrollado variedades especiales para obtener altos rendimientos de masa verde de cereales.
Muchos cultivos de legumbres de grano también se cultivan no para fines alimentarios, sino forrajeros. Más del 60% del grano producido y de los residuos de su procesamiento (salvado, tamo) se destina a la alimentación animal. Patata, remolacha azucarera y los productos de su procesamiento se utilizan en grandes cantidades para forraje. Las tortas y harinas de extracción, que se distinguen por altos índices forrajeros y se obtienen en la producción de aceite vegetal a partir de semillas de cultivos oleaginosos y textiles.
En la producción agrícola moderna se cultivan una serie de cultivos cuya masa verde o raíces se destinan principalmente a la alimentación de animales y aves en forma fresca o procesada (heno, heno ensilado, ensilado). Para la preparación de ensilado se utilizan principalmente maíz, girasol, mezclas de hierbas anuales. Para la preparación de forrajes suculentos se utilizan hierbas perennes, col forrajera, vegetación herbácea silvestre.
En 1970-1980, en la URSS los cultivos forrajeros ocupaban de 40 a 70 millones de ha, o un tercio de todas las superficies sembradas. En muchas regiones, especialmente en la zona de Non-Chernozem, la proporción de siembras de cultivos forrajeros alcanzaba hasta el 50% de las superficies. En 2001-2005, bajo cultivos forrajeros había 26,2 millones de ha, o el 26,8% de todas las superficies.
Gracias a la producción forrajera de campo, en Rusia se prepara el 70-80% de todos los forrajes.
En la estructura de las superficies sembradas ocupadas por cultivos forrajeros, el 64% corresponde a hierbas perennes, el 22% a anuales, el 9% a maíz para ensilado y forraje verde, el 5% a otros.
Uno de los principales problemas de la producción forrajera moderna en nuestro país es el bajo contenido de proteína. Según las normas zootécnicas, 1 unidad forrajera debe contener 100-110 g de proteína digestible, pero el contenido real es de 75-80 g, lo que provoca un sobreconsumo de 1,5 veces de forraje por unidad de producción ganadera, su encarecimiento y reducción de la calidad.
Actualmente, las empresas agrícolas tienen la tarea de producir forrajes de alta calidad con bajos costos de energía, mano de obra y recursos financieros, para lo cual es necesario ampliar las siembras de hierbas leguminosas perennes, cultivos para ensilado, legumbres de grano y cultivos de semillas pequeñas, y perfeccionar el sistema de labranza del suelo.
El surtido de cultivos forrajeros se amplía gradualmente como resultado de la introducción en la producción de plantas nuevas y poco difundidas. Los nuevos cultivos se toman de la flora silvestre y se distinguen por valiosas cualidades económico-biológicas, en primer lugar productividad y contenido de proteína.
Muchas especies de nuevos cultivos son perennes y capaces de dar altos rendimientos durante 10-15 años. Entre ellos se encuentran:
- perejiles gigantes (Heracleum) — de Sosnowski (Heracleum sosnowskyi) (actualmente considerado una planta invasora maléfica), de Lehmann (Heracleum lehmannianum), pubescente (Heracleum pubescens), póntico (Heracleum ponticum);
- polígonos (Polygonum) — de Weyrich (Polygonum weyrichii), de Transbaikal;
- galega oriental (Galega orientalis), o galega oriental;
- silfio perforado (Silphium perfoliatum);
- raíz de maral (Rhaponticum carthamoides), o rapóntico cartamoide;
- consuelda áspera (Symphytum asperum), o escabrosa.
Entre las plantas anuales han encontrado aplicación: rábano oleífero, perko, malva rizada y verticilada.
A pesar de que muchos cultivos se introdujeron en la producción agrícola hace tiempo, algunos de ellos no se han generalizado, por ejemplo, el rábano oleífero, la col forrajera, el colirrábano.
Estos cultivos, con un alto nivel de agrotécnica, pueden cultivarse en muchas regiones del país y, con suficiente humedad, dar altos rendimientos de masa verde. Por ejemplo, el rendimiento de las especies anuales es de 25-40 t/ha, y de las perennes de 50-150 t/ha. Muchos de ellos se distinguen por una alta resistencia al frío, las especies perennes también por resistencia al invierno, y la mayoría se caracteriza por rebrote.
Las plantas tomadas recientemente de la flora silvestre también tienen desventajas que, con un trabajo posterior, pueden debilitarse o eliminarse significativamente. Sin embargo, la introducción de nuevos cultivos también requiere un estudio cuidadoso de las posibles consecuencias ecológicas y biológicas y de su impacto en las fitocenosis naturales. Por ejemplo, el estudio insuficiente de las consecuencias del uso del perejil gigante de Sosnowski, considerado un cultivo forrajero prometedor, que se introdujo en el óblast de Tver (finca experimental "Pobeda"), el krai de Stavropol y el óblast de Odesa de Ucrania, causó la propagación masiva de esta planta por el territorio de muchos óblasts de Rusia. El perejil gigante de Sosnowski resultó ser una especie invasora persistente, y hasta ahora no se ha logrado hacer frente a su propagación con métodos agrotécnicos, químicos y biológicos.
Hierbas perennes
Hierbas perennes — grupo de cultivos agrícolas cultivados para forraje verde para animales de granja o para la preparación de heno, heno ensilado, harina de hierba.
Las hierbas perennes representan 19 millones de ha, lo que constituye el 15% de la superficie ocupada por todos los cultivos forrajeros. El rendimiento de las hierbas perennes es de hasta 5 t/ha de heno, en condiciones de riego hasta 10 t/ha.
Las hierbas perennes se dividen en leguminosas perennes y gramíneas perennes. En la producción forrajera moderna se suelen utilizar sus mezclas.
Leguminosas perennes
Página principal: Leguminosas perennes
Gramíneas perennes
Página principal: Gramíneas perennes
Importancia
Ventajas de las hierbas perennes:
- La posibilidad de obtener forraje para los animales desde principios de primavera hasta finales de otoño. Todas las hierbas perennes cultivadas en rotaciones de cultivos de campo comienzan su crecimiento cuando la temperatura media diaria del aire alcanza los 5 °C, o aproximadamente dos semanas después de que se derrita la capa de nieve, y continúan hasta la llegada de las heladas otoñales; el largo período de crecimiento permite utilizarlas para la producción de heno ensilado, ensilado, heno, briquetas y gránulos, o como cultivos de pastoreo. El rendimiento medio de heno es de 1,6 t/ha.
- La masa verde y el heno de las hierbas perennes se distinguen por altas cualidades forrajeras. Por ejemplo, el heno de trébol tiene un alto contenido de proteína digestible, y el valor nutritivo de 1 kg es de 0,52 unidades forrajeras. Los gránulos y briquetas fabricados con la masa verde de hierbas perennes no son inferiores en valor nutritivo al grano de avena.
- Las hierbas perennes sirven como un medio eficaz de protección de los suelos contra la erosión hídrica y eólica. Así, en Kazajistán, en suelos sometidos a una fuerte acción de la erosión eólica, se han introducido rotaciones de cultivos en las que la proporción de hierbas perennes es superior al 50%. Por ejemplo, la pérdida de suelo durante 4 lluvias torrenciales en una pendiente de 8-9° sembrada con trigo de invierno fue de 28,8 m3/ha, en una pendiente de 4-6° sembrada con remolacha azucarera — 28,6 m3/ha, mientras que en una pendiente de 8-9° sembrada con alfalfa (2.º año) — 0 (Instituto Ucraniano IICA).
- Las hierbas perennes retrasan la lixiviación (infiltración) de nutrientes más allá de la capa radicular. Por ejemplo, la lixiviación de nitrógeno y potasio en las hierbas es 6-7 veces menor que en las siembras de trigo de invierno o en la tierra arada en otoño (Departamento de Producción de Cultivos de la AAM nombrada en honor de K. A. Timiriázev).
- Las hierbas perennes contribuyen a la acumulación de materia orgánica en el suelo, favoreciendo la reproducción de la fertilidad. En particular, con el aumento del contenido de humus en el suelo, mejoran la conductividad térmica y la capacidad calorífica, lo que es especialmente importante en un clima continental como forma de mitigar el efecto de las temperaturas negativas sobre los cultivos de invierno en invierno.
Las hierbas perennes pueden asegurar un balance positivo de materia orgánica en el suelo siempre que haya altos rendimientos de masa verde. Por el contrario, con bajos rendimientos no justifican su finalidad.
Las hierbas perennes de la familia de las leguminosas, como resultado de su capacidad de fijación de nitrógeno, enriquecen el suelo con nitrógeno. Por ejemplo, el trébol es capaz de dejar en el suelo hasta 100-150 kg/ha de nitrógeno, la alfalfa hasta 300 kg/ha. Esta propiedad explica los mayores rendimientos de los cultivos sembrados después de la capa de césped de las hierbas perennes que cuando se siembran en tierras de cultivo antiguas. El efecto residual de las hierbas perennes persiste durante tres años, lo que debe tenerse en cuenta al diseñar las rotaciones de cultivos.
En la rotación de cultivos, las hierbas perennes pueden servir como un buen precursor para el trigo de invierno, el centeno de invierno, el trigo de primavera, el lino, el mijo, el algodón y otros cultivos.
Cuando las hierbas perennes se siembran a principios de primavera sin cultivo de cobertura, para el otoño forman un pequeño rendimiento de masa verde, y el año de vida y el año de uso coinciden. Si la siembra se realiza a principios de primavera bajo un cultivo de cobertura o en verano sin cobertura, las hierbas se utilizan a partir del año siguiente. El segundo método de siembra se ha generalizado más.
Las hierbas del primer año de uso corresponden al segundo año de vida; las del segundo año de uso, al tercer año de vida, y así sucesivamente.
Características
Una característica distintiva de las hierbas perennes es su capacidad de renovación vegetativa, que determina su ciclo de vida perenne. Así, los brotes laterales de las gramíneas se forman cada año a partir del nudo de ahijamiento, y en las leguminosas durante el período de vegetación a partir de yemas del cuello de la raíz y del tallo principal.
Dependiendo de las condiciones edafoclimáticas de las zonas, se cultivan diferentes hierbas. Por ejemplo, en la zona de Non-Chernozem se cultivan trébol rojo e híbrido, fleo de los prados, festuca de los prados, dactilo, mientras que en las regiones del sur, alfalfa, esparceta, agropiro crestado, agropiro sin rizomas, bromo sin aristas, ballico alto.
En cada localidad y explotación concretas se determina el conjunto de hierbas perennes, teniendo en cuenta las características biológicas y las condiciones naturales.
En las rotaciones de cultivos de campo y cercanas a la granja, las hierbas pueden sembrarse en pureza, por ejemplo, un cultivo de leguminosas o, menos frecuentemente, una gramínea.
A menudo se utilizan mezclas de hierbas perennes. Las mezclas se dividen en simples y complejas. Las mezclas simples incluyen un cultivo de leguminosas y uno de gramíneas. Las complejas incluyen tres o más especies de hierbas. Las mezclas simples se utilizan generalmente en rotaciones de cultivos de campo y cercanas a la granja, las complejas en rotaciones de henificación y pastoreo y de protección del suelo, así como para la creación de pastos cultivados.
El período de uso de las hierbas perennes varía de 2-3 años (trébol rojo) a 6-10 años (gramíneas).
Hierbas anuales
Página principal: Hierbas anuales
Lista de fuentes
- Vavilov P. P., Gritsenko V. V., Kuznetsov V. S. et al. (1986). Producción de cultivos. Editado por Vavilov P. P. 5.ª ed., revisada y ampliada. Moscú: Agropromizdat.
- Kolomeichenko V. V. (2007). Producción de cultivos/Manual. Moscú: Agrobiznescentr.
- Niklyaev V. S. (2000). Fundamentos de la tecnología de la producción agrícola. Agricultura y producción de cultivos. Moscú: "Bylina".
