Girasol
Girasol anual (Helianthus annuus).
Girasol (Helianthus sp.) — el principal cultivo oleaginoso en Rusia.
Importancia económica
El contenido de aceite en las variedades modernas de girasol zonificadas es del 50-52 (56) % de grasas sobre la masa seca de las semillas.
El aceite de girasol es semisecante y se distingue por sus altas cualidades gustativas. Se utiliza directamente con fines alimentarios, así como para obtener margarina, en la industria conservera, panadera, confitera y otras ramas de la industria alimentaria.
Los principales ácidos grasos del aceite de girasol son el linoleico y el oleico. El contenido de ácido linoleico en el aceite de las variedades modernas de girasol es del 55-60 % de la suma de todos los ácidos grasos, y el de oleico, del 30-35 %. Se han obtenido variedades con diferente proporción de estos ácidos. Por ejemplo, el contenido de ácido oleico en el aceite de la variedad Pervenets, desarrollada por el VNII de Cultivos Oleaginosos, es del 75-80 %, y el de linoleico, del 12-17 %. Por sus cualidades, el aceite de girasol de esta variedad no es inferior al de oliva.
El aceite de girasol también contiene fosfátidos, vitaminas A, D, E, K y otras sustancias útiles para el ser humano.
El aceite de girasol de variedades inferiores se utiliza para fabricar jabón, barnices y pinturas, estearina, linóleo, películas, tejidos impermeables, accesorios eléctricos, etc.
Los residuos del procesamiento de las semillas para obtener aceite — la torta, que se forma en el método de prensado, y la harina de extracción (o harina de torta), en el método de extracción — son un valioso pienso para los animales de granja, con un alto contenido de proteína, que contiene una gran cantidad de aminoácidos esenciales. Los residuos representan el 33-35 % de la masa de las semillas.
1 kg de harina de extracción corresponde a 1,02 unidades de pienso y contiene 363 g de proteína digestible. 1 kg de torta — 1,09 unidades de pienso y contiene 226 g de proteína digestible. El contenido de grasa en los residuos oscila entre el 1 y el 7 %, y el de proteína, entre el 33 y el 35 % (Kolomeichenko). Según otros datos, la torta contiene 8-10 % de grasas, 36-40 % de proteína y 20 % de carbohidratos. La harina de extracción contiene 1-3 % de grasas (Niklyaev). Por el contenido de fósforo y calcio, la torta y la harina de extracción superan a las plantas cerealistas.
Los capítulos trillados del girasol también sirven como pienso para los animales. El rendimiento de capítulos secos alcanza el 56-60 % de la masa de las semillas. 1 kg de harina de capítulos secos corresponde a 0,8 unidades de pienso y contiene 38-43 g de proteína.
La cáscara de las semillas de girasol es una materia prima valiosa para la producción de azúcar de hexosa y pentosa. El azúcar de hexosa se emplea para producir alcohol etílico y levaduras forrajeras. La pentosa se utiliza para obtener furfural, que se emplea en la producción de plásticos, fibra artificial, vidrio irrompible y otros materiales químicos. El rendimiento de cáscara de las variedades modernas de girasol alcanza el 18-20 % de la masa de las semillas.
La masa verde del girasol, segada antes de la fase de botón, se utiliza como pienso para el ganado vacuno. Las cualidades forrajeras de la masa verde son medias. 100 kg de masa verde, segada al inicio de la floración, corresponden a 12 unidades de pienso, contienen 1 kg de proteína digestible y 3,5 g de caroteno.
Las variedades altas (especiales) de girasol, segadas en la fase de botón-floración, en forma pura o en mezcla con otras gramíneas forrajeras (guisante, veza, habas forrajeras, avena, etc.), se destinan a la preparación de ensilado. El ensilado de girasol no es inferior en valor nutritivo al ensilado de tallos y hojas de maíz. Por lo general, para obtener ensilado se utiliza girasol en regiones donde las condiciones edafoclimáticas no permiten utilizar maíz para los mismos fines. Como cultivo para ensilado se utiliza principalmente en la Zona No Chernozem y en Siberia Occidental.
Los pétalos amarillos de los capítulos se utilizan en farmacología.
Es una buena planta melífera, ya que constituye para las abejas la base de la cadena de forrajeo durante un largo período.
Los residuos vegetales, picados después de la recolección de las semillas, pueden servir como buen fertilizante orgánico.
Historia
Se considera que la patria del girasol son las praderas secas del suroeste (o sur) de América del Norte, donde están ampliamente difundidos los representantes silvestres del género Helianthus, al que pertenece el girasol cultivado moderno (Vavilov, Kolomeichenko). Según otros datos, la patria es América del Norte y del Sur, desde California hasta Bolivia (Niklyaev).
Fue traído a Europa por los españoles en 1510 como planta ornamental.
El girasol fue traído a Rusia desde Holanda en el siglo XVIII como planta ornamental y para obtener semillas comestibles, que se consumían como golosina en lugar de nueces.
La primera información sobre la posibilidad de obtener aceite de las semillas se remonta a 1769. La idea del cultivo práctico del girasol como cultivo agrícola y del uso de sus semillas para producir aceite pertenece al campesino siervo D. S. Bokarev, de la aldea Alekseevka, distrito de Biryuchensk, provincia de Voronezh (óblast de Belgorod). Ya en 1829 (Vavilov, Niklyaev; según otros datos, en 1835, Kolomeichenko), con ayuda de una prensa manual, fue el primero en el mundo en obtener aceite de las semillas de girasol cultivadas en su propio huerto. En 1833, en la misma aldea se construyó la primera almazara con accionamiento por caballos, y en 1865, la primera fábrica de aceite.
Más tarde, los cultivos de girasol se extendieron por las provincias de Voronezh y Saratov, Ucrania, el Cáucaso Norte y Siberia.
En 1860, en el Imperio Ruso se iniciaron los trabajos de selección de variedades oleaginosas. Un gran papel en el trabajo de selección del girasol cultivado (Helianthus cultus Wenzl) lo desempeñaron destacados fitomejoradores rusos: E. M. Plachek, L. A. Zhdanov (Héroe del Trabajo Socialista, académico de la VASKhNIL), V. S. Pustovoit (dos veces Héroe del Trabajo Socialista, académico), V. I. Shcherbina, K. I. Prokhorov y otros. Precisamente en Rusia existe la mayor biodiversidad de formas, variedades e híbridos de girasol cultivado. Las variedades locales que se cultivaban en la época prerevolucionaria tenían bajo contenido de aceite (28-30 %) y alto contenido de cáscara (43-44 %). Las variedades modernas contienen hasta un 45-50 % de aceite, y su contenido de cáscara no supera el 22-25 %.
Durante el período soviético, una gran contribución a la creación de variedades altamente productivas y resistentes al jopo y a la polilla del girasol la hicieron el Instituto de Investigación Científica de Cultivos Oleaginosos de toda la Unión nombrado en honor a V. S. Pustovoit (VNIIMK), así como las estaciones experimentales de este instituto: Donskaya (RSS de Ucrania), Armavir y Belgorod.
En la segunda mitad del siglo XX, el interés por este cultivo como planta oleaginosa aumentó notablemente. La superficie sembrada de girasol en el mundo en 1984 era de 13,4 millones de ha. Por países, en 1984, las superficies ocupadas por los cultivos eran:
- URSS — 4,5 millones de ha;
- EE. UU. — 1,5 millones de ha;
- Argentina — 1,9 millones de ha;
- Hungría — 0,3 millones de ha;
- India — 0,67 millones de ha;
- Bulgaria — 0,3 millones de ha.
En la URSS, el girasol como cultivo oleaginoso se cultivaba en la RSFSR — 2,5 millones de ha (55 %), en Ucrania — 1,7 millones de ha (38 %), en Moldavia — 170 mil ha (4 %), en Kazajistán — 100 mil ha (2 %), en Georgia — 15 mil ha. Para 1990 se planeaba llevar la cosecha bruta de girasol a 7,4-7,5 millones de t.
Composición química
Composición química de la masa verde, segada en la fase de floración masiva:
- agua — 65-70 %;
- carbohidratos — 17 %;
- proteína — 2,5 %;
- grasas — 0,8 %.
La masa verde también contiene una gran cantidad de calcio y fósforo.
La composición química del ensilado de girasol incluye:
- agua — 73,4-83,5 %;
- proteína — 1,8-3,1 %;
- grasas — 0,6-1,9 %;
- fibra — 4,4-8,8 %;
- sustancias extractivas libres de nitrógeno — 5,8-11,1 %;
- cenizas — 2,3-3,3 %, incluido el 0,7 % de calcio.
Las cenizas de los tallos de girasol contienen alrededor del 4 % de P2O5 y hasta el 36 % de K2O. Por ello, pueden servir como fertilizante y para obtener potasa (carbonato de potasio).
Zonas de cultivo y rendimiento
A finales del siglo XX, la superficie sembrada en el mundo ocupada por girasol era de unos 21 millones de ha, o el 12 % de toda la superficie sembrada con cultivos oleaginosos.
La cosecha bruta de semillas en el mundo era de unos 25 millones de t, o el 10 % de toda la recolección de semillas oleaginosas. El rendimiento era de 1,2 t/ha, o 0,3 t/ha menos que el promedio de los cultivos oleaginosos.
En Rusia, alrededor del 80 % de todas las superficies ocupadas por girasol corresponden al Cáucaso Norte (óblast de Rostov), la Zona Central de Chernozem, y la región del Volga Medio e Inferior. Superficies mucho menores hay en los Urales y en Siberia Occidental. Paulatinamente se fueron incorporando los territorios de Siberia Oriental y Altái.
Para 2001-2005, la superficie ocupada por cultivos de girasol en Rusia era de 4,5 millones de ha, o el 83 % de toda la superficie sembrada de cultivos oleaginosos. La cosecha bruta de semillas oleaginosas alcanzaba los 4 millones de t, o el 85 % de la producción total.
El rendimiento medio de las semillas era (en 1984) de 1,2-1,4 t/ha. Los rendimientos más altos se obtienen tradicionalmente en el Kubán. Rendimientos récord, en promedio 2,7-2,9 t/ha, se obtenían en la época soviética en muchas explotaciones, por ejemplo, en el koljós «Kubán», el koljós que lleva el nombre de Krupskaya del distrito de Ust-Labinsk, el koljós «Pobeda» del distrito de Dinsk y otros. Según datos de principios de la década de 2000, el rendimiento medio era de 0,94 t/ha, o aproximadamente el mismo que el promedio de los cultivos oleaginosos (0,95 t/ha). El rendimiento máximo de los mejores híbridos en las parcelas de variedades y en excelentes condiciones de cultivo alcanza 2-3 t/ha. Rendimientos altos de 2-2,5 t/ha se lograban obtener en los óblasts de Voronezh, Tambov, Lipetsk y Belgorod; en el óblast de Rostov y el krai de Krasnodar — 2,7-3 t/ha.
El avance de los cultivos de girasol hacia el norte y el este de Rusia, principalmente hacia el sur de la Zona No Chernozem, Siberia Oriental y el Lejano Oriente, se ve favorecido por la obtención de híbridos y variedades más precoces, así como por el desarrollo de nuevos métodos de agrotecnología.
Descripción botánica
El girasol pertenece a la familia de las asteráceas (Asteraceae).
La especie de girasol establecida por Linneo, Helianthus annus L., actualmente se considera colectiva. Se divide en dos especies independientes:
- Helianthus cultus Wenzl. — girasol cultivado, que a su vez se divide en dos subespecies:
- ssp. sativus Wenzl. — girasol cultivado sembrado;
- ssp. ornamentalis Wenzl. — girasol cultivado ornamental;
- Helianthus ruderalis Wenzl. — girasol silvestre.
El girasol cultivado sembrado es una planta anual.
Raíz
La raíz es pivotante, penetra en el suelo hasta una profundidad de 2-4 m y se extiende lateralmente 100-120 cm.
Tallo
El tallo es erecto, leñoso, tiene médula laxa y no se ramifica.
La altura de las plantas es de 0,7 a 2,5 m; en las variedades para ensilado alcanza 3-4 m.
La altura de las plantas de las variedades e híbridos oleaginosos es de 1,5 a 2,5 m; la de los confiteros, de 2-4 m.
Hojas
Las hojas son grandes, densamente pubescentes, ovalado-acorazonadas, con extremo puntiagudo y bordes aserrados, sobre pecíolos largos.
Las hojas inferiores (3-5 pares) se disponen de forma opuesta, las demás, de forma alterna.
En una planta de variedades precoces se forman 15-25 hojas; en las tardías, 30-35. Las variedades e híbridos confiteros tienen más hojas.
Inflorescencia
La inflorescencia es un capítulo terminal en forma de disco plano, convexo o cóncavo, rodeado por un involucro de varias filas de hojuelas. El diámetro del capítulo en las variedades oleaginosas es de (8) 10-20 (25) cm; en las confiteras, de 30-40 (45) cm. En la base del capítulo se encuentra el receptáculo, en el que en los bordes se disponen las flores liguladas y en el interior las tubulosas.
Las flores liguladas son estériles, grandes, de color naranja-amarillo, a veces tienen un pistilo subdesarrollado. Estas flores atraen a los insectos, lo que tiene gran importancia para la polinización. Las flores tubulosas son bisexuales y ocupan casi todo el receptáculo. En un capítulo hay de 600 a 1200 flores tubulosas.
En cada flor hay un pistilo con ovario inferior unilocular y estilo, así como una corola con pétalos soldados y cinco dientes. Las corolas van del amarillo claro al naranja oscuro.
Las flores en la fase de floración se abren gradualmente desde la periferia hacia el centro del capítulo.
Los estambres son cinco, los filamentos son libres, las anteras están soldadas.
Es una planta de polinización cruzada. Normalmente, en condiciones naturales, parte de las flores queda sin fecundar, lo que provoca la formación de semillas vacías. Para reducir la esterilidad, durante el período de floración se llevan colmenas con abejas a los cultivos.
Fruto
El fruto es una semilla comprimido-ovoide, con cuatro caras poco marcadas. Consta de la semilla — el núcleo con una fina cubierta seminal — y del pericarpio coriáceo, denso y duro (piel o cáscara), no soldado al núcleo.
El pericarpio tiene epidermis, bajo la cual se encuentra el tejido suberoso, y más profundamente hay varias capas de células esclerenquimáticas lignificadas. Las capas superiores de esclerénquima en las variedades con armadura están formadas por una sustancia negra, insoluble en agua, ácidos y álcalis (fitomelanina), que protege las semillas de la polilla del girasol.
La cáscara puede ser de color blanco, gris, negro, así como tener textura rayada o sin rayas. El contenido de cáscara de las semillas, es decir, la masa de la cáscara en relación con la masa de la semilla, varía del 22 al 46 % (56 %). Las variedades más valiosas son las de bajo contenido de cáscara.
La masa de 1000 semillas es de 40-125 (170) g.
Semillas
La semilla (núcleo) incluye el embrión y una fina cubierta seminal.
El embrión consta de la raicilla, la yémula y dos cotiledones. Durante la germinación, los cotiledones salen a la superficie del suelo.
Exigencias ecológicas
El girasol pertenece a las plantas de clima continental. La patria de sus formas silvestres son las praderas secas de América del Norte, y las formas cultivadas se formaron en las condiciones de la zona esteparia de la parte europea de Rusia y de la antigua URSS, donde son características las altas temperaturas y la baja humedad del aire en verano. Al mismo tiempo, el girasol se distingue por una alta plasticidad ecológica.
Exigencias de temperatura
La germinación de las semillas de girasol comienza a una temperatura de 4-6 °C (según otros datos, 4-5 °C). El aumento de la temperatura acelera la aparición de los brotes. A una temperatura de 8-10 °C, los brotes aparecen a los 15-20 días después de la siembra; a 15-16 °C, a los 9-10 días; y a 20 °C, a los 6-8 días. La temperatura óptima de germinación es de 12-15 °C.
La suma de temperaturas activas durante el período desde la siembra hasta la aparición de los brotes es de 140-160 °C.
Las semillas de girasol hinchadas pueden soportar fácilmente heladas de hasta -10 °C, y las semillas embebidas, hasta -13 °C. Los brotes soportan heladas breves de hasta -5…-8 °C.
Después de la aparición de los brotes, las exigencias de calor de las plantas aumentan. En la fase de floración y en el período posterior, la temperatura óptima para el girasol es de 25-27 °C (Vavilov; según otros datos, 20-25 °C, Niklyaev). Una temperatura superior a 30 °C ejerce un efecto depresor.
En la fase de floración, las plantas de girasol son sensibles a las temperaturas bajas. Las heladas de -1…-2 °C provocan en este período fuertes daños y la muerte completa de las flores.
El daño por heladas al punto de crecimiento provoca una fuerte ramificación de las plantas; por ello, con fines forrajeros el girasol puede sembrarse en las fechas más tempranas.
Es muy sensible a los enfriamientos otoñales y no soporta ni siquiera heladas ligeras en el suelo.
La suma de temperaturas activas necesarias para la maduración de las variedades precoces es de 1600-1800 °C; para las de maduración media y tardía, de 2000-3000 °C.
Exigencias de humedad
El girasol presenta exigencias bastante altas de humedad. El consumo de agua de una planta durante el período vegetativo supera los 200 litros. El coeficiente de transpiración es de 470-570. Para formar 100 kg de semillas, las plantas utilizan 140-180 t de agua, o 3000-6000 t por ha.
Gracias al sistema radicular, que penetra en el suelo a una profundidad de más de 3 m, el girasol se distingue por su resistencia a la sequía. Las plantas son capaces de utilizar la humedad de las capas profundas del suelo, inaccesible para muchas otras plantas anuales.
Gracias a la pubescencia de los tallos y las hojas, así como a la adaptación de los estomas a la transpiración constante, aumenta la resistencia del girasol a la sequía y al calor, especialmente antes del inicio de la floración.
Según datos del Instituto de Investigación Agrícola del Sudeste, el girasol utiliza la humedad de forma desigual:
- durante el período desde la aparición de los brotes hasta la formación del capítulo, el girasol consume (22) 23 % de la humedad del consumo total durante la vegetación;
- desde la formación del capítulo hasta el (final de la) floración — 60 %, que es el período crítico en cuanto a necesidad de humedad (Vavilov, Kolomeichenko; según otros datos, 40-50 %, Nikitin);
- desde la floración hasta la maduración — 17 (18) %.
La falta de humedad en el suelo en el período crítico es causa de la «captura» de las flores y de la formación de semillas vacías en el centro de los capítulos, y de una fuerte disminución del rendimiento.
Al inicio de la vegetación, las plantas de girasol utilizan la humedad de las capas superiores del suelo, mientras que después de la formación de los capítulos el consumo de agua se produce principalmente desde una profundidad superior a 50 cm.
Durante una sequía severa, al momento del inicio de la floración, un gran número de flores iniciadas, sobre todo en la parte central del capítulo, no se abre. Al mismo tiempo, disminuye significativamente tanto la masa de cada semilla como la masa total de semillas de una planta, lo que provoca una disminución del rendimiento del girasol. Por esta razón, al cultivar girasol en regiones áridas, tiene gran importancia la acumulación de humedad: retención de nieve y aguas de deshielo, riego y otros métodos que contribuyen a mejorar el régimen hídrico.
Exigencias de suelo
En Rusia, la mayor parte de los cultivos de girasol se ubica en chernozems lixiviados, potentes y ordinarios del sur, así como en suelos castaños.
Prefiere chernozems arenosos y arcillosos, también suelos castaños, grises forestales (arenosos y arcillosos) y podzolizados.
El intervalo óptimo para el crecimiento de las plantas es pH 6,0-6,8 (7).
El girasol tolera mal los suelos arcillosos pesados, arenosos (ligeros), ácidos, muy salinos (solonetzados) y pantanosos. Se considera menos exigente en cuanto al suelo que el maíz.
Exigencias de luz
El girasol pertenece a las plantas amantes de la luz.
El sombreado y el tiempo nublado provocan un retraso en el crecimiento y desarrollo de las plantas o su alargamiento; las hojas se forman pequeñas, lo que provoca una disminución del rendimiento.
El girasol es una planta de día corto. En condiciones de mayor duración del día, el crecimiento y la acumulación de masa verde de las plantas aumentan, pero se retrasan la floración y la maduración. Por ello, al avanzar hacia el norte, su período vegetativo aumenta, la productividad en masa verde crece, pero la maduración de las semillas se retrasa y su rendimiento disminuye.
Exigencias de nutrientes
La necesidad de nutrientes del girasol es considerablemente mayor que la de los cereales. Para formar 100 kg de semillas, el girasol, según numerosos datos experimentales, consume en promedio 5-6 kg de nitrógeno, 2-2,5 kg de fósforo y 10-12 (16) kg de potasio. La proporción N : P2O5 : K2O es 3 : 1 : 5. La cantidad de nutrientes consumidos depende de las condiciones de cultivo y del nivel de rendimiento.
La entrada de nutrientes en las plantas durante el período vegetativo es desigual. El mayor consumo de nitrógeno corresponde al período desde el inicio de la formación del capítulo hasta el final de la floración; el de fósforo, desde la aparición de los brotes hasta la floración; el de potasio, desde la formación del capítulo hasta la maduración.
El período inicial de desarrollo de las plantas es crítico en el consumo de fósforo.
Durante la maduración del girasol, en las semillas se acumula la mayor parte del nitrógeno y el fósforo consumidos, mientras que el potasio solo alrededor del 10 %; el 90 % restante se acumula en los órganos vegetativos.
Al momento de la floración, las plantas de girasol utilizan hasta el 60 % del nitrógeno, hasta el 80 % del fósforo y hasta el 90 % del potasio de la extracción total del suelo durante todo el período vegetativo.
Vegetación
La vegetación de las plantas de girasol, según los caracteres morfológicos, se divide en las siguientes fases principales (Vavilov):
- brotes;
- inicio de la formación del capítulo;
- floración;
- maduración.
VNIIMK recomienda distinguir por caracteres morfológicos las siguientes fases de desarrollo:
- brotes;
- formación de hojas, es decir, desde la aparición de los brotes hasta la formación de 4-5 pares de hojas verdaderas;
- diferenciación, o desde 4-5 pares hasta 9-10 pares de hojas;
- crecimiento activo, o desde 9-10 pares de hojas hasta el inicio de la floración;
- floración;
- formación y llenado de las semillas;
- maduración.
Otra variante de agrupación de los períodos de vegetación del girasol (Kolomeichenko):
- germinación de las semillas;
- aparición de los brotes;
- primer y segundo par de hojas;
- tercer y cuarto par de hojas;
- botón;
- floración;
- crecimiento y llenado de las semillas;
- maduración;
- madurez completa.
Tabla. Fases de crecimiento y desarrollo, etapas de organogénesis y formación de los elementos de productividad del girasol (Departamento de Fitotecnia de la Universidad Agraria del Don (Alabushev et al., 2001).
| Fase | Etapas de organogénesis y procesos principales | Formación de los elementos de productividad |
|---|---|---|
| Brotes | I — cono de crecimiento no diferenciado, poco visible, de forma plana | Número de plantas por superficie |
| 1.er par de hojas 2.º par de hojas 3.er par de hojas | II — el cono de crecimiento aumenta, se forman los esbozos del tallo y de las hojas III — formación del receptáculo, crecimiento de las hojas inferiores IV — iniciación de los tubérculos florales | Hábito de la planta (altura, ramificación) |
| Formación de la inflorescencia | V — formación de los órganos de cobertura y generativos de la flor VI — en las anteras se forma el polen, en el ovario, el saco embrionario VII — crecimiento de las flores, filamentos estaminales | Número de flores en la inflorescencia |
| Floración | VIII — desarrollo de la corola, el involucro del capítulo se despliega, de la corola sale la antera IX — floración y fecundación | Número de semillas en el capítulo |
| Formación de la semilla | X — formación de la semilla (crecimiento en longitud) | Tamaño de la semilla |
| Llenado de las semillas | XI — deposición de sustancias de reserva, acumulación de aceite | Masa de la semilla |
| Maduración de las semillas | XII — transformación de los nutrientes en sustancias de reserva, aumento del contenido de aceite | Masa de la semilla |
Tabla. Fases de crecimiento y desarrollo del girasol (código BBCH) (Europa Occidental, Shpaar D.).
| Microfases | |
|---|---|
| 0. Germinación | 00 Semilla seca. 01 Inicio de la imbibición. 03 Fin de la imbibición. 05 Emergencia de la raíz embrionaria de la semilla. 06 Raíz embrionaria alargada, formación de pelos radiculares. 07 El hipocótilo y los cotiledones han atravesado la cubierta seminal. 08 El hipocótilo atraviesa la superficie del suelo. 09 Brotes (los cotiledones salen a la superficie del suelo). |
| 1. Desarrollo de las hojas, brote principal (cuando comienza un crecimiento claramente visible en longitud (entrenudos alargados), se debe pasar a los códigos de macrofase) | 10 Cotiledones completamente abiertos. 12 Dos hojas verdaderas (1 par) abiertas. 14 Cuatro hojas verdaderas (2 pares). 15 Cinco hojas verdaderas. 16 Seis hojas verdaderas. 17 Siete hojas verdaderas. 18 Ocho hojas verdaderas. 19 Nueve hojas verdaderas. |
| 2. | — |
| 3. Crecimiento en longitud | 30 Inicio del crecimiento en longitud. 31 Primer entrenudo alargado visible. 32 Segundo entrenudo alargado visible. 33 Tercer entrenudo alargado visible. 3… Microfases que continúan hasta… 39 Nueve o más entrenudos alargados visibles. |
| 4. | — |
| 5. Formación de las flores | 51 El botón de la inflorescencia es visible entre las hojas jóvenes (microfase de estrella). 53 La inflorescencia se separa de las hojas superiores; las brácteas se distinguen claramente de las hojas verdaderas. 55 La inflorescencia está separada de la hoja verdadera superior. 57 La inflorescencia está claramente separada de las hojas verdaderas superiores. 59 La inflorescencia aún está cerrada. Las flores liguladas son visibles entre las brácteas. |
| 6. Floración (brote principal) | 61 Inicio de la floración. Las flores liguladas se disponen verticalmente sobre el capítulo; las tubulosas son visibles en el tercio exterior. 63 Las flores tubulosas de la parte exterior del capítulo florecen; estambres y estigmas libres. 65 Floración plena. Las flores tubulosas de la parte media del capítulo florecen; estambres y estigmas libres. 67 Fin de la floración. Las flores tubulosas de la parte interior del capítulo florecen; estambres y estigmas libres. 69 Final de la floración. Todas las flores tubulosas han florecido. En las partes exterior y media del capítulo se ven los esbozos de los frutos. Las flores liguladas se han secado o caído. |
| 7. Desarrollo de los frutos | 71 Las semillas del borde del capítulo tienen color gris, tamaño típico de la especie o variedad 73 Las semillas de la parte exterior del capítulo tienen color gris, tamaño típico de la especie o variedad 75 Las semillas de la parte media del capítulo tienen color gris, tamaño típico de la especie o variedad 79 Las semillas de la parte interior del capítulo tienen color gris, tamaño típico de la especie o variedad |
| 8. Maduración de los frutos y semillas | 80 Inicio de la maduración. Las semillas del borde del capítulo son negras, la cubierta seminal es dura, el reverso aún verde. 81 Las semillas de la parte exterior del capítulo son negras y duras, el reverso aún verde. 83 Madurez «limón» (reverso del capítulo verde-amarillento). Las brácteas aún verdes. Humedad de las semillas alrededor del 50 %. 85 Maduración continuada de las semillas. Son negras en la parte media del capítulo. Los bordes de las brácteas son marrones. El reverso del capítulo es amarillo. Humedad de las semillas alrededor del 40 %. 87 Madurez fisiológica. El reverso del capítulo es amarillo. Las brácteas, en el 75 % de la superficie foliar, son marrones. Humedad de las semillas alrededor del 15 %. 89 Madurez completa. Las semillas de la parte interior del capítulo son negras, las brácteas pardas. El reverso del capítulo es pardo. Humedad de las semillas alrededor del 15 %. |
| 9. Senescencia | 92 Fin de la madurez completa (sobremadurez). Humedad de las semillas alrededor del 10 % 97 La planta ha muerto 99 Productos de la recolección (semillas). |
La duración de los períodos interfásicos para el grupo más extendido de variedades de maduración media es (Vavilov):
- desde la siembra hasta la aparición de los brotes: 14-16 días;
- desde los brotes hasta el inicio de la formación del capítulo: 37-43 días;
- desde el inicio de la formación del capítulo hasta la floración: 27-30 días (según otros datos, a los 50-60 días después de los brotes, Kolomeichenko);
- desde la floración hasta la maduración: 44-50 días.
La duración total de la vegetación para este grupo de variedades de girasol es de 120-140 días. Dependiendo de la variedad o híbrido y de las condiciones de cultivo, la maduración de las semillas puede producirse a los (70) 80-120 (140) días después de los brotes.
En el primer período de su desarrollo (2-3 pares de hojas), las plantas de girasol se desarrollan relativamente despacio. En este momento son fácilmente ahogadas por las malas hierbas. Sin embargo, luego el crecimiento se acelera y alcanza su máximo, que es de 3-5 cm por día, en el período desde la formación del capítulo hasta el inicio de la floración. En la fase de floración, el crecimiento en altura se frena y al final de la floración cesa por completo.
El inicio de la formación del capítulo en las variedades precoces de girasol en las condiciones del Sudeste de Rusia corresponde a 2 pares de hojas; en las de maduración media, a 3-5 pares. La iniciación del capítulo en las variedades de maduración media comienza en las condiciones del krai de Krasnodar con 5 pares de hojas.
La floración de un capítulo dura 8-10 días, y el crecimiento, hasta el momento en que amarillea. El capítulo crece más intensamente durante 8-10 días después del final de la floración. El llenado de las semillas dura 32-42 días desde el momento de su fecundación.
Simultáneamente con el crecimiento de la planta en altura y la formación del capítulo, comienzan a acumularse sustancias secas. En este período el proceso es lento, y al inicio de la formación del capítulo el girasol acumula solo el 15 % de sustancias secas. Al inicio de la fase de floración, la cantidad de sustancia seca en la planta alcanza el 50 %, y sigue aumentando hasta el inicio del llenado de las semillas, pero también se consume principalmente en la formación del capítulo.
La maduración fisiológica de las semillas después de la recolección puede ser de 10-50 días.
Rotación de cultivos
En las principales zonas de cultivo del girasol, los predecesores más extendidos son los cultivos de cereales de invierno, especialmente los que van tras barbecho limpio o ocupado. Con esta variante de rotación de cultivos se crean buenas condiciones de régimen nutritivo e hídrico para las plantas de girasol. Buenos predecesores del girasol son el maíz, los cultivos de leguminosas de grano, así como los cultivos de cereales de primavera (trigo, cebada) y el lino.
En los Urales y Siberia, los mejores predecesores del girasol son los cereales de primavera.
Gracias al sistema radicular profundo, las plantas de girasol son capaces de utilizar eficazmente la humedad de las capas del suelo de 100-200 cm e incluso 200-300 cm, sobre todo en la segunda mitad del período vegetativo. El rendimiento de las semillas a menudo depende de la presencia de humedad en estas capas. Por ello, en las rotaciones de cultivos el girasol no se coloca después de cultivos con un sistema radicular potente que seca los horizontes inferiores, como alfalfa, remolacha azucarera, sorgo del Sudán. En regiones con humedad insuficiente, donde estos cultivos están presentes en las rotaciones, el girasol debe colocarse solo 3-4 años después de uno de ellos, y su retorno al lugar anterior se permite no antes de 8-10 años. Un retorno más temprano provoca la propagación del jopo, enfermedades y plagas. De estas condiciones se desprende que la rotación de cultivos en la que se incluyen girasol, remolacha azucarera y gramíneas perennes debe ser de al menos 10-12 campos y tener una rotación larga.
Entre los predecesores no recomendados del girasol en las rotaciones también se encuentran el guisante, la soja, la judía y la colza, que tienen enfermedades comunes con el girasol (esclerotiniosis, podredumbre gris, etc.).
El girasol es fuertemente afectado por el mildiu velloso y el jopo (Orobanche sp.), por lo que su retorno al lugar anterior en la rotación se permite no antes de 8-10 años.
Para las variedades e híbridos de ensilado se consideran adecuados los cultivos que dejan los campos libres de malas hierbas, así como suelos sueltos y enriquecidos con nutrientes, por ejemplo, los cereales de invierno y de primavera que van tras la capa de gramíneas perennes, la patata, los cultivos de raíces forrajeras. También es posible cultivarlo como cultivo de segundo corte — después de cereales de invierno para forraje verde o gramíneas anuales. El retorno repetido en este caso es posible a los 5-7 años.
El propio girasol sirve como buen predecesor para el trigo de primavera, la avena, la cebada y otros cultivos de cereales de primavera. Sin embargo, a menudo se infestan con carraspera de girasol. En el sur del Kubán — para los cultivos de invierno.
Una característica importante del girasol como predecesor en las rotaciones es la carraspera, es decir, las semillas de girasol caídas en otoño durante la recolección. Después de invernar, estas semillas producen brotes e infestan los cultivos de los cultivos siguientes. El incumplimiento de las fechas óptimas de recolección y las grandes pérdidas de semillas de girasol provocan un aumento de la carraspera. La carraspera es más dañina en los cultivos de cereales de primavera que siguen al girasol. Para combatir la carraspera es conveniente una labranza profunda de otoño.
El girasol es uno de los principales cultivos utilizados en siembras de cortina, que se emplean en las regiones esteparias para acumular nieve y proteger contra la erosión eólica.
Sistema de fertilización
El sistema de fertilización del girasol incluye el fertilizante principal durante la labranza de otoño, así como el fertilizante en línea durante la siembra.
Como fertilizante principal se utilizan fertilizantes orgánicos y minerales. Según los experimentos plurianuales de VNIIMK, la aplicación de estiércol en otoño en cantidad de 15-20 t/ha es eficaz para todas las principales zonas de cultivo del girasol. El incremento del rendimiento de las semillas alcanza 220-500 kg/ha. El girasol también responde al efecto residual del estiércol. Cuando se aplica estiércol al cultivo predecesor, el rendimiento de las semillas aumenta en 2-3 c/ha. Para los suelos chernozem, la aplicación de estiércol en cantidad de 20-40 t/ha da un incremento de semillas de girasol de 0,2-0,5 t/ha.
Para aplicar el estiércol se utilizan esparcidores, por ejemplo, RUN-15B.
Según datos generalizados de instituciones experimentales, el girasol responde de manera diferente a la aplicación de fertilizantes minerales durante la labranza de otoño (NPK a 45-60 kg/ha) en distintas zonas (tabla).
Tabla. Respuesta del girasol a los fertilizantes minerales en distintas zonas de su cultivo.
| Zona | Diferencia de chernozem | Rendimiento de semillas sin fertilizantes, t/ha | Aumento del rendimiento de semillas, t/ha | ||
|---|---|---|---|---|---|
| P | NP | NPK | |||
| Cáucaso Norte | Lixiviado | 2,27 | +0,21 | +0,39 | +0,21 |
| Central de Chernozem | Ordinario | 1,38 | +0,10 | +0,23 | +0,26 |
| Ucrania | Meridional | 1,41 | +0,16 | +0,28 | +0,21 |
El mayor incremento del rendimiento (0,23-0,39 t/ha) se obtiene con la aplicación de fertilizante nitrogenado-fosfórico. El efecto de aplicar solo fertilizante fosfórico es menor y asciende a 0,10-0,21 t/ha. La aplicación de fertilizante potásico no es aconsejable, ni siquiera en combinación con fertilizante nitrogenado-fosfórico, ya que no solo no aumenta, sino que a veces reduce el rendimiento.
Las dosis de aplicación y la eficacia de los fertilizantes se determinan por las características zonales. Por ejemplo, en las regiones esteparias de Ucrania son óptimas N30-60P60-90. Para la zona de bosque-estepa — N45-60, P45-60, K45-60 (Vavilov). Según otros datos (Kolomeichenko), para las zonas de estepa y bosque-estepa en suelos chernozem y castaño oscuro se recomienda aplicar N40P60 (ya que estos suelos están suficientemente provistos de potasio). En suelos arenosos con bajo contenido de potasio se aplica K40-60. También (Niklyaev), recomendaciones generales — N30-60P45-90K45-60.
Las dosis de fertilizantes minerales se corrigen teniendo en cuenta el rendimiento planificado y los datos de los análisis agroquímicos.
Los fertilizantes potásicos para el girasol se aplican generalmente en suelos pobres en potasio.
El rendimiento del girasol aumenta con la aplicación conjunta de fertilizantes orgánicos y minerales.
Para aplicar fertilizantes se utilizan esparcidores, por ejemplo, 1-RMG-4 o YuMZ-6AL.
El fertilizante de siembra del girasol, especialmente los fertilizantes fosfóricos, da un incremento del rendimiento y aumenta el contenido de aceite de las semillas. En la siembra, el fertilizante se aplica a una distancia de 6-10 cm de la línea, a una profundidad de 10-12 cm, en dosis de N10P10-15 en dos o una banda. Para ello pueden utilizarse los aparatos de siembra de fertilizantes adaptados de las sembradoras SPCh-8M o SPCh-6MF.
Los abonados de cobertera del girasol durante la vegetación suelen considerarse poco eficaces (Kolomeichenko). Según otros datos, el girasol responde muy bien a los abonados de cobertera (Niklyaev). Para estos fines se utiliza hasta 1/3-1/4 de todos los fertilizantes. A veces el abonado de cobertera se realiza en dos etapas: en la primera, los fertilizantes se incorporan con cultivadores-abonadores a una profundidad de 7-8 cm; en la segunda, a 10-12 cm. Si existe la posibilidad, es mejor utilizar fertilizantes complejos líquidos N20P30.
Sistema de labranza del suelo
Labranza principal
La labranza principal para el girasol difiere para las distintas zonas naturales. Dependiendo de las condiciones, puede utilizarse una de las técnicas de preparación otoñal del suelo: labranza otoñal ordinaria, semi-barbecho y labranza otoñal mejorada. En todos los casos, antes del arado se realiza el discado de la rastrojo con aperos de discos a una profundidad de 6-8 cm (Vavilov; según otras recomendaciones, 5-7 u 8-12 cm, Niklyaev).
La labranza otoñal ordinaria consiste en el discado del rastrojo seguido de arado otoñal a una profundidad de 20-22 cm para suelos ligeros y libres de malas hierbas, o de 25-30 cm para suelos pesados e infestados de malas hierbas perennes. Se utiliza en las regiones septentrionales y orientales de cultivo del girasol, como Siberia, Kazajistán, el norte de la Zona Central de Chernozem y la región del Volga.
La labranza semi-barbecho se diferencia de la labranza otoñal ordinaria en que después del arado temprano el suelo se trata como barbecho negro. Se utiliza en regiones con un período otoñal cálido prolongado, de al menos un mes, después de la recolección del cultivo predecesor.
La labranza otoñal mejorada consiste en el discado del rastrojo, después del cual se realizan 2-3 labores superficiales por capas, y en septiembre-octubre se realiza el arado principal. Esta técnica está muy extendida en muchas regiones de cultivo del girasol, como el Cáucaso Norte, Ucrania y Moldavia. El tratamiento por capas de la labranza otoñal mejorada permite reducir la infestación por malas hierbas en un 70-80 % y mejora la calidad del arado posterior.
En caso de fuerte infestación por malas hierbas perennes de raíz chupadora, por ejemplo, cardo, cardo blanco, correhuela, se aplica el tratamiento del suelo por capas. Para ello se realiza el discado del rastrojo a una profundidad de 6-8 cm con aperos de discos; luego, tras el rebrote de las malas hierbas de raíz chupadora, el suelo se trata a una profundidad de 10-12 cm con gradas de vertedera, gradas de discos pesadas o cortadoras planas. Después, tras el rebrote repetido, se realiza el arado profundo de otoño hasta una profundidad de 30-32 cm.
En las regiones de humedad suficiente del krai de Krasnodar y otras regiones con condiciones similares, se aplica el doble arado por capas. Para ello, después del discado del rastrojo se realiza un arado superficial a una profundidad de 14-18 cm, luego 2-3 labores superficiales y en octubre — un arado profundo repetido a 27-30 cm. Este tratamiento del suelo, que incluye arado profundo, es eficaz en la lucha contra las malas hierbas de raíz chupadora.
En los chernozems cultivados, en ausencia de malas hierbas perennes, el arado profundo (a una profundidad de 27-30 o 30-32 cm) para el girasol no ofrece ventajas frente al arado ordinario (20-22 cm).
En las regiones sujetas a erosión eólica, para proteger los suelos de la deflación se utiliza la labranza sin vertedera (de corte plano), que permite conservar en la superficie del suelo la mayor parte de los residuos de cosecha. Para ello se realizan dos labores superficiales y luego un ahuecado profundo otoñal hasta 20-25 cm.
Resultados positivos da la retención de nieve. Según datos del Instituto de Investigación Agrícola del Sudeste, gracias a la aplicación de medidas de retención de nieve en los campos, el incremento del rendimiento de semillas de girasol alcanza 0,6 t/ha. En primavera puede realizarse la compactación de la nieve y, para retener las aguas de deshielo, el ranurado.
Labranza presiembra
La labranza presiembra del suelo se determina por la calidad del arado otoñal y el estado del campo en primavera.
En presencia de malas hierbas invernantes y en suelos que se encostran, así como de carraspera de cultivos de invierno, la labranza primaveral del suelo para el girasol incluye una grada temprana con gradas pesadas y medias y 1-2 cultivaciones con grada y rastra simultáneas.
En caso de aplicar tecnología industrial de cultivo es necesario un cuidadoso alisado de la superficie del campo, ya que esto influye en la calidad de la aplicación de herbicidas y en la siembra.
Según datos de VNIIMK, la realización de dos cultivaciones del arado otoñal en campos infestados con malas hierbas anuales y en grado insignificante con perennes, en una fecha media de siembra, no tiene una ventaja significativa en comparación con una sola cultivación. La mayor eficacia con una sola cultivación presiembra se alcanza cuando el suelo se calienta de 8 a 12 °C y aparece una emergencia masiva de brotes y plántulas de malas hierbas.
En caso de labranza otoñal de corte plano dejando rastrojo en la superficie del suelo, para la preparación presiembra del suelo se utilizan gradas de agujas y luego cultivadores.
La labranza presiembra se realiza a la profundidad de siembra de las semillas, es decir, 6-8 cm cuando se utilizan semillas de tamaño estándar o 5-6 cm para las pequeñas.
La labranza del suelo para las variedades e híbridos de girasol para ensilado no difiere.
Siembra
Preparación de las semillas
Para la siembra se utilizan semillas de girasol de variedades e híbridos zonificados y prometedores.
Por cualidades varietales, es decir, tipicidad y armadura, las semillas de girasol se dividen en tres categorías:
- Categoría I — semillas cuya tipicidad no es inferior al 99,8 %, armadura no inferior al 98 %;
- Categoría II — semillas cuya tipicidad no es inferior al 98 %, armadura no inferior al 96 %;
- Categoría III — semillas cuya tipicidad no es inferior al 97 %, armadura no inferior al 95 %.
Por cualidades de siembra, las semillas de girasol se dividen en tres clases:
- Clase 1 — pureza de las semillas no inferior al 99 %, germinación no inferior al 95 %;
- Clase 2 — pureza de las semillas no inferior al 98 %, germinación no inferior al 97 %;
- Clase 3 — pureza de las semillas no inferior al 93 %, germinación no inferior al 90 %.
Las semillas deben estar bien llenas.
Para la siembra tiene gran importancia el uso de semillas calibradas (uniformadas). Las semillas calibradas permiten obtener plantas más uniformes en altura y vigor, con lo que aumenta su productividad y disminuyen las pérdidas de cosecha en la recolección. La siembra de semillas llenas y grandes permite aumentar el rendimiento del girasol en 0,15-0,3 t/ha. La calibración de las semillas es más importante en el método de siembra de precisión para evitar el aclareo posterior.
Antes de la siembra, para protegerlas de enfermedades, las semillas se tratan con fentiuram al 65 % a razón de 3 kg/t de semillas. Para prevenir la infección por mildiu velloso se realiza el tratamiento con aprón (6 kg/t).
Entre los insecticidas para las semillas de girasol puede citarse el insecticida altamente activo — el isómero gamma técnico del hexaclorano, con una dosis de consumo de 2-4 kg/t de semillas. Las semillas tratadas se cubren con una composición formadora de película, es decir, se realiza su incrustación. Las semillas así tratadas quedan protegidas del daño de las plagas del suelo y existe la posibilidad de asegurar la densidad de plantas deseada.
Para el tratamiento de las semillas están permitidos (2007) los preparados:
- TMTD, en formas de p. h. (800 g/kg), c. s., etc. — para combatir la podredumbre blanca y gris, el enmohecimiento de las semillas y el peronosporosis;
- Aktamyr, etc. — para combatir la podredumbre blanca y gris, el enmohecimiento de las semillas y el peronosporosis;
- Maksim, c. s. — para combatir el fomopsis, el mildiu velloso, las podredumbres gris, blanca, seca y por Fusarium;
- Semafor, etc. — para combatir el gusano de alambre.
Con alta densidad de gusanos de alambre, se aplican además insecticidas al suelo.
Fechas de siembra
Para las principales regiones de cultivo, las fechas de siembra del girasol corresponden al inicio y mediados de la primavera (respectivamente, fechas tempranas y medias de siembra). Las diferencias entre estas fechas son casi inexistentes. Las fechas muy tempranas y tardías de siembra no son aconsejables.
En suelos infestados son preferibles las fechas medias, es decir, cuando el suelo se calienta a 8-12 °C a la profundidad de colocación de las semillas. Para ese momento aparecen en la superficie del suelo los brotes y plántulas de las malas hierbas tempranas, que se destruyen durante la cultivación presiembra.
Las fechas tempranas de siembra corresponden a un calentamiento del suelo a 5-7 °C. Al mismo tiempo, la madurez física del suelo puede no haber llegado aún, y a menudo faltan los brotes de las malas hierbas tempranas.
Las semillas de las variedades de alto contenido de aceite se caracterizan por mayores exigencias de calor, por lo que deben sembrarse cuando el suelo se calienta a 8-10 °C a la profundidad de colocación de las semillas (8-10 cm). Las fechas tempranas de siembra de tales variedades e híbridos provocan un tiempo prolongado de germinación y una pérdida parcial de la germinación, lo que causa el aclareo de los brotes.
La siembra en fechas tardías, es decir, cuando el suelo se calienta a 14-16 °C y más, provoca una disminución del rendimiento del girasol en todas las regiones de cultivo.
En las regiones áridas del Sudeste de Rusia, donde es característica la falta de reservas de humedad en el suelo, son óptimas las fechas tempranas de siembra, que dan mejores resultados.
En la parte de bosque-estepa de la Zona Central de Chernozem, también se recomienda sembrar el girasol en fechas tempranas. El retraso de las fechas de siembra en estas regiones, por ejemplo, para esperar la aparición de las malas hierbas tempranas con su posterior destrucción mediante la cultivación presiembra, provoca un retraso en la maduración de las semillas de girasol.
En las condiciones de los Urales del Sur y Siberia Occidental, la siembra del girasol se realiza en fechas medias, lo que contribuye a un fuerte aumento de su rendimiento, mientras que la siembra temprana puede provocar daños a los brotes de girasol por las heladas primaverales y su depresión por las malas hierbas.
Debe tenerse en cuenta que las semillas de girasol con cubierta gruesa y lignificada se hinchan muy lentamente, por lo que se siembran en fechas más tempranas.
La siembra se realiza en plazos ajustados — en 2-3 días.
Cuando se utiliza con fines forrajeros, el girasol puede sembrarse en diversas fechas, por ejemplo, a principios de primavera simultáneamente con los cultivos de cereales tempranos, durante la siembra de cultivos amantes del calor, o sembrarse en las entrehileras del maíz. Como cultivo de segundo corte, el girasol se siembra después de la recolección de los cereales de invierno para forraje verde o de las gramíneas anuales.
En las condiciones de la zona esteparia y de bosque-estepa puede ser conveniente utilizar al año siguiente la carraspera del girasol oleaginoso, sembrando en esos campos a principios de primavera avena, cebada, veza, guisante, sus mezclas u otros cultivos.
Métodos de siembra
Los métodos de siembra del girasol pueden ser de hilera ancha, con entrehileras de 70 cm (también pueden ser de 45 y 60 cm) o de precisión.
Para la siembra se utilizan sembradoras SUPN-8, SUPN-8A, SPCh-6M o SKPP-12.
El método de siembra de precisión permite lograr relativamente la superficie óptima de nutrición de las plantas y una densidad de plantas tal que asegure el máximo rendimiento de semillas. Al determinar la densidad óptima de plantas se parte del abastecimiento de agua del girasol. Con reservas insuficientes de humedad en el suelo, la densidad de plantas se reduce; con humedad suficiente y aplicación de dosis elevadas de fertilizantes, se aumenta.
Para obtener ensilado de girasol, se siembra en mezcla con otros cultivos, ya que en forma pura contiene poca materia seca y proteína. Con mayor frecuencia, el girasol para estos fines se siembra en mezcla con avena, veza, altramuz, cultivos de leguminosas, y el guisante de campo (pelushka) es más productivo que el guisante común. Todos estos cultivos se siembran o simultáneamente con la siembra del girasol, o se siembran transversalmente a las hileras o en las entrehileras después de realizar la labranza entre hileras en la fase del primer par de hojas verdaderas.
Las variedades e híbridos de girasol para ensilado se siembran por los métodos de hilera común, hilera ancha o de precisión.
La siembra mixta de girasol se realiza por el método de hilera común.
Para la siembra de mezclas se utilizan sembradoras de precisión, hortícolas y de cereales. En los cultivos mixtos, el girasol a menudo no soporta la competencia con otros cultivos que se siembran por el método a chorrillo.
Dosis de siembra
Las instituciones experimentales han establecido las siguientes densidades óptimas de plantas de girasol por 1 ha para las distintas zonas edafoclimáticas de Rusia:
Parte europea:
- para la bosque-estepa húmeda y las regiones esteparias adyacentes (chernozems potentes, lixiviados y podzolizados) — 40-50 (60) mil plantas por 1 ha, o 30-35 plantas por 10 m de hilera;
- estepa semiseca (chernozems ordinarios) — 30-40 mil plantas por 1 ha, o 20-30 plantas por 10 m de hilera;
- estepa árida (chernozems meridionales, suelos castaño oscuro) — 20-30 mil plantas por 1 ha, o 15-20 plantas por 10 m de hilera.
Parte asiática:
- bosque-estepa meridional (chernozems ordinarios y ricos de la llanura de Siberia Occidental) — 30-40 mil plantas por 1 ha;
- chernozems meridionales, suelos castaño oscuro — 20-30 mil plantas por 1 ha.
Al aplicar tecnología industrial de cultivo del girasol, la densidad óptima de plantas se logra mediante la siembra de una cantidad establecida de semillas por 1 ha, sin realizar el aclareo manual adicional de plantas. Teniendo en cuenta la germinación de campo y la supervivencia de las plantas, la cantidad especificada de semillas viables sembradas es, por regla general, un 25-30 % mayor que la cantidad óptima de plantas. Por ejemplo, con una densidad de plantas formada de 40 mil por 1 ha, es necesario sembrar 50-52 mil semillas germinables por 1 ha. Para realizar la siembra con tal densidad se seleccionan discos de sembradoras que permitan sembrar 36-37 semillas por cada 10 m de hilera.
En promedio, la dosis de siembra de las variedades e híbridos oleaginosos de girasol es de (5) 6-8 (10) kg/ha; la de los de ensilado, de 35-40 kg/ha.
Para el método de siembra de hilera ancha, la dosis de siembra varía de 10 a 25 kg/ha; para el método de hilera a chorrillo, de 20 a 40 kg/ha.
Dosis aproximadas de siembra de mezclas forrajeras con girasol:
- 60 kg/ha de veza común + 60 kg/ha de avena + 40 kg/ha de girasol;
- 60 kg/ha de veza común + 120 kg/ha de avena + 20 kg/ha de girasol;
- 10-12 kg/ha de girasol + 100-150 kg/ha de guisante o habas forrajeras;
- 18-20 kg/ha de girasol + 100-150 kg/ha de pelushka + 40-60 kg/ha de avena;
- 10-12 kg/ha de girasol + 140-160 kg/ha de habas forrajeras;
- 10-12 kg/ha de girasol + 100-150 kg/ha de altramuz.
Profundidad de siembra de las semillas
La profundidad de siembra de las semillas de girasol con humedad suficiente de la capa superior del suelo y en suelos de composición granulométrica media es de 6-7 cm; con humedad insuficiente, de 8-10 cm.
En suelos arcillosos pesados, así como en primaveras frescas y húmedas, la profundidad de siembra se reduce a 5-6 cm; en suelos arenosos ligeros, se aumenta.
Cuidados del cultivo
Después de la siembra puede ser necesario el rodillado para asegurar un mejor contacto de las semillas con el suelo. Por el contrario, con una compactación excesiva de la capa superior del suelo o la formación de una costra, puede ser necesario el ahuecado con azadas rotativas o gradas ligeras.
Como regla general, 4-5 días antes de la aparición de los brotes (o 5-6 días después de la siembra) del girasol, los cultivos se gradan para destruir la costra del suelo y eliminar los brotes y plántulas de malas hierbas. Con fuerte infestación se realiza una pulverización de preemergencia de los cultivos con herbicidas.
Después de la aparición de los brotes, en la fase de 1-2 (3) pares de hojas verdaderas, se realiza una segunda grada transversal a las hileras. Para no dañar las plantas, la grada se realiza a baja velocidad cerca del mediodía, cuando el turgor de las plantas está debilitado y se vuelven menos quebradizas.
Según datos del VNII del Maíz, la eficacia de la grada después de los brotes depende principalmente de la fase de desarrollo de las malas hierbas. Cuando la grada se realiza en la fase de hilos blancos y brotes débiles de malas hierbas, se destruyen en un 90 % y más; en fases más tardías de desarrollo de las malas hierbas la eficacia disminuye: cuando aparecen 1-2 hojas se destruyen en un 87 %; con 3-4 hojas, en un 68 %.
El cuidado posterior de los cultivos de girasol consiste en realizar labores entre hileras con cultivadores del tipo KRN-4,2 o aperos con gradas de alambre. El número de cultivaciones entre hileras depende de la infestación y del uso de herbicidas. Para la mayoría de las regiones de cultivo se recomiendan 2-3 cultivaciones entre hileras. La última cultivación puede realizarse en siembras de precisión con aporcado. La primera cultivación se realiza a una profundidad de 6-8 cm con una anchura de banda tratada de 50 cm utilizando gradas escardadoras. La segunda cultivación se realiza a una profundidad de 8-10 cm; la tercera, a 6-8 (10) cm. La anchura de las bandas tratadas para la segunda y tercera cultivación es de 45 cm; para el tratamiento se utilizan rejas de aporcado para cubrir con tierra las malas hierbas en las hileras. Las labores entre hileras se suspenden cuando las plantas alcanzan una altura de 60-70 cm.
Al realizar las labores entre hileras debe prestarse atención a las zonas de protección de las plantas, que en el método de siembra de precisión deben ser hasta el 40 % de la superficie total. Aunque estas zonas protegen las plantas del corte y de ser cubiertas con tierra durante las labores, al mismo tiempo son lugar de propagación de las malas hierbas.
Al aplicar tecnología industrial de cultivo con un adecuado sistema de labranza del suelo y uso de herbicidas, a menudo no existe necesidad de labores entre hileras.
Las flores del girasol son polinizadas por el viento y los insectos. Para prevenir la formación de semillas vacías, en los cultivos de girasol se utiliza además la polinización con abejas. Para ello, al inicio de la fase de floración se llevan colmenares a los campos a razón de 1-2 colmenas por 1 ha. El efecto del uso de abejas alcanza 0,1-0,15 t/ha de incremento del rendimiento de semillas. A veces, para los mismos fines puede utilizarse la polinización artificial complementaria.
Cultivo del girasol en condiciones de riego
Para obtener altos rendimientos de semillas de girasol, a pesar de su resistencia a la sequía, se necesitan grandes reservas de agua en el suelo. Por ejemplo, en las condiciones del krai de Krasnodar, para obtener 100 kg de semillas se necesitan 172-185 t de agua (según otros datos, 140-200 t). Por su respuesta al riego, el girasol ocupa uno de los primeros lugares entre los cultivos de campo.
Los estudios plurianuales de VNIIMK y otras instituciones de investigación experimental han establecido que el cultivo del girasol en condiciones de riego en las regiones de humedad insuficiente del Volga, el Cáucaso Norte y Ucrania permite duplicar el rendimiento de las semillas hasta 3,5-4,5 t/ha, y aumentar la recolección de aceite en 0,5-1,0 t/ha, y la de proteína en 0,2-0,3 t/ha. Según datos del Instituto de Investigación Agrícola del Sudeste, el rendimiento del girasol en condiciones de riego alcanza 4,55 t/ha, mientras que sin riego es de 1,82 t/ha.
En el cultivo en condiciones de riego se realizan riegos de carga de humedad y vegetativos.
El riego de carga de humedad se realiza en otoño después de la labranza otoñal. La norma de consumo de agua es de (1200) 2000-3000 m3/ha.
En años secos se realizan generalmente tres riegos vegetativos:
- primero — al inicio del crecimiento rápido de las plantas, es decir, 2-3 semanas antes del inicio de la fase de floración (o en la etapa de formación de 2-3 pares de hojas);
- segundo — al inicio de la fase de floración (o de formación de los capítulos);
- tercero — 7-10 días después de la floración masiva (o durante la floración masiva).
La norma de riego en los riegos vegetativos es de 600-800 m3/ha.
El número y la norma de consumo de agua para los riegos vegetativos dependen de las condiciones meteorológicas y se determinan por la humedad del suelo. El riego es más eficaz cuando se asegura una humedad del suelo en el período desde la aparición de los brotes hasta la floración no inferior al 70 %, y en el período desde la floración hasta la maduración de las semillas, no inferior al 80 % de la capacidad mínima de retención de agua del suelo.
En condiciones de riego y suficiente abastecimiento de fertilizantes, la densidad de plantas de girasol puede alcanzar 55-60 mil/ha.
Una particularidad del cultivo del girasol en condiciones de riego es la realización de un arado otoñal profundo a una profundidad de 25-30 cm, dosis elevadas de aplicación de fertilizantes minerales, la aplicación de un sistema integrado de protección de las plantas contra enfermedades, plagas y malas hierbas, y el aporcado poco profundo de las plantas con suelo húmedo.
Protección de las plantas
En el cultivo del girasol se utiliza ampliamente el herbicida treflan con una dosis de consumo de 5-6 l/ha del preparado. La eficacia del treflan depende de la velocidad de su incorporación y mezcla con el suelo. El treflan se aplica durante la cultivación presiembra; no se permite un intervalo de tiempo entre la aplicación y la incorporación del herbicida. La combinación de la aplicación y la incorporación simultánea es posible utilizando agregados compuestos por POU, 2KPS-4, SP-11, 8BZSS-1 y rastras.
En los cultivos de girasol, para combatir las malas hierbas dicotiledóneas anuales puede aplicarse prometrin con una dosis de consumo en suelos de composición mecánica pesada y media de 2,5-3 kg/ha, o en los más ligeros, de 1,5-2 kg/ha.
El más prometedor, económicamente justificado y ecológicamente seguro se considera el método de aplicación de herbicidas en bandas simultáneamente con la siembra. Este método de aplicación permite tratar solo bandas a lo largo de las hileras de 30-35 cm de ancho, reduciendo al mismo tiempo el consumo del preparado a la mitad.
Entre los herbicidas permitidos para su uso en cultivos de girasol se encuentran:
- HARNES, c. e. — para combatir malas hierbas anuales de gramíneas y algunas dicotiledóneas; se utiliza para la pulverización del suelo de preemergencia;
- TROFI 90, c. e. — para combatir malas hierbas anuales de gramíneas y algunas dicotiledóneas; se utiliza para la pulverización del suelo de presiembra con incorporación cuando falta humedad o para la aplicación de preemergencia;
- ZELLEK-SUPER, c. e. — para combatir malas hierbas anuales de gramíneas (pasto del arroz (Echinochloa crus-galli), especies de cola de zorra (Setaria spp.)); se utiliza en el período de crecimiento activo de las malas hierbas (en la fase de 2-6 hojas hasta el ahijamiento);
- SANGLI, disolución acuosa — para combatir malas hierbas dicotiledóneas y de gramíneas anuales y perennes; se utiliza para la pulverización de presiembra de malas hierbas vegetativas 2-5 días antes de la siembra del girasol;
- GLYPHOS, disolución acuosa — para combatir malas hierbas dicotiledóneas y de gramíneas anuales y perennes; se utiliza para la pulverización de presiembra de malas hierbas vegetativas 2-5 días antes de la siembra del girasol;
- KOSMIK, disolución acuosa — para combatir malas hierbas dicotiledóneas y de gramíneas anuales y perennes; se utiliza para la pulverización de presiembra de malas hierbas vegetativas 2-5 días antes de la siembra del girasol;
- ROUNDUP, disolución acuosa — para combatir malas hierbas dicotiledóneas y de gramíneas anuales y perennes; se utiliza para la pulverización de presiembra de malas hierbas vegetativas 2-5 días antes de la siembra del girasol;
- TORNADO, disolución acuosa — para combatir malas hierbas anuales y perennes; se utiliza para la pulverización de presiembra de malas hierbas vegetativas 2-5 días antes de la siembra del girasol;
- ROUNDUP MAX, disolución acuosa — para combatir malas hierbas dicotiledóneas y de gramíneas anuales y perennes; se utiliza para la pulverización de presiembra de malas hierbas vegetativas 2-5 días antes de la siembra del girasol;
- FRONTIER OPTIMA, c. e. — para combatir malas hierbas anuales de gramíneas y algunas dicotiledóneas; se utiliza para la pulverización del suelo de presiembra o de preemergencia;
- PANTERA, c. e. — para combatir malas hierbas anuales de gramíneas (pasto del arroz (Echinochloa crus-galli), sorgo de campo, colas de zorra (Setaria spp.)); se realiza la pulverización de los cultivos en la fase de 2-4 hojas de las malas hierbas e independientemente de la fase de desarrollo del girasol;
- BAGIRA, c. e. — para combatir malas hierbas perennes de gramíneas (grama rastrera (Elytrigia repens) y otras); se realiza la pulverización de los cultivos cuando las malas hierbas tienen 10-15 cm de altura, independientemente de la fase de desarrollo del cultivo;
- SELECT, c. e. — para combatir malas hierbas anuales de gramíneas (pasto del arroz (Echinochloa crus-galli), especies de cola de zorra (Setaria spp.)); se realiza la pulverización de los cultivos en la fase de 2-4 hojas de las malas hierbas, independientemente de la fase de desarrollo del girasol; para combatir malas hierbas perennes de gramíneas (incluida la grama rastrera (Elytrigia repens)) se realiza la pulverización de los cultivos cuando la grama tiene 10-20 cm de altura, independientemente de la fase de desarrollo del girasol;
- DEVRINOL, p. h. — para combatir malas hierbas dicotiledóneas y de gramíneas anuales; se realiza la pulverización del suelo de presiembra o de preemergencia;
- STOMP, c. e. — para combatir malas hierbas anuales de gramíneas y dicotiledóneas; se realiza la pulverización del suelo de preemergencia;
- PROMETRIN, p. h. — para combatir malas hierbas dicotiledóneas y de gramíneas anuales; se realiza la pulverización del suelo de presiembra, simultáneamente con la siembra o de preemergencia;
- DUAP GOLD, c. e. — para combatir malas hierbas anuales de gramíneas y algunas dicotiledóneas; se realiza la pulverización del suelo de presiembra o de preemergencia;
- TREFLAN, c. e. — para combatir malas hierbas anuales de gramíneas y dicotiledóneas; se realiza la pulverización del suelo de presiembra, simultáneamente con la siembra o de preemergencia;
- TRIFLUREX, c. e. — para combatir malas hierbas anuales de gramíneas y dicotiledóneas; se realiza la pulverización del suelo de presiembra, simultáneamente con la siembra o de preemergencia;
- FURORE SUPER 7,5, c. e. — para combatir malas hierbas anuales de gramíneas (avena loca (Avena fatua), especies de cola de zorra (Setaria spp.), pasto del arroz (Echinochloa crus-galli)); se realiza la pulverización sobre malas hierbas vegetativas, independientemente de la fase de desarrollo del girasol;
- FUSILADE SUPER, c. e. — para combatir malas hierbas anuales de gramíneas; se realiza la pulverización de los cultivos en la fase de 2-4 hojas de las malas hierbas;
- FUSILADE FORTE, c. e. — para combatir malas hierbas anuales de gramíneas; se realiza la pulverización de los cultivos en la fase de 2-4 hojas de las malas hierbas;
- RACER, c. e. — para combatir malas hierbas dicotiledóneas y de gramíneas anuales; se realiza la pulverización del suelo de preemergencia;
- VITOX, c. e. — para combatir malas hierbas dicotiledóneas y de gramíneas anuales; se realiza la pulverización del suelo de presiembra, simultáneamente con la siembra o de preemergencia.
Para combatir las plagas del girasol se utilizan los preparados:
- contra la polilla de la pradera (pulverización durante el período vegetativo) — DECIS c. e., SPLENDER c. e., ATOM c. e., DECIS EXTRA, c. e.;
- contra chinches y pulgones (pulverización durante el período vegetativo) — CARBAFOS c. e., CARBOFOT c. e., FUFANON c. e., KEMIFOS c. e., BUNCHUK, c. e.
Recolección de la cosecha
La fase de maduración del girasol se caracteriza por el secado de la mayor parte de las hojas, el amarilleo del reverso de los capítulos, el marchitamiento y la caída de los pétalos, y el endurecimiento del núcleo en las semillas de coloración normal. Después del secado de los capítulos, las semillas se caen fácilmente de ellos, lo que provoca pérdidas de cosecha y un aumento de la carraspera en los cultivos posteriores.
La recolección del girasol comienza en la fase de madurez económica, es decir, cuando en los cultivos hay al menos el 90 % de capítulos amarillo-pardos, pardos y secos, y la humedad de las semillas es del 12-14 %. Sin embargo, tal humedad de las semillas se observa muy raramente en la recolección, especialmente en las regiones septentrionales y orientales de cultivo. Por ello, inmediatamente después de la recolección, para evitar el aumento de su humedad en el montón, que contiene una mezcla de capítulos triturados y húmedos, las semillas se secan en secaderos especiales. El secado de las semillas, a su vez, está relacionado con costes adicionales de mano de obra y recursos.
El retraso en la recolección incluso de 5-6 días provoca pérdidas significativas de cosecha.
De interés práctico en relación con esto es el secado previo de las plantas de girasol antes de la recolección, es decir, en pie (desecación), mediante el tratamiento de los cultivos con clorato de magnesio (20 kg/ha) o reglón 2-3 l/ha (reglón super). La desecación se realiza (35) 40-45 (50) días después de la floración completa de las plantas, cuando la humedad de las semillas es del 30-35 %. En ese momento en los cultivos hay un 50-60 % de capítulos amarillos, un 20-30 % de amarillo-pardos y un 10-20 % de pardos. El consumo de clorato de magnesio en la pulverización aérea es de 20 kg/ha, o 2-3 kg/ha de reglón y 100 l de líquido de trabajo.
Después de la pulverización se comienza la recolección en condiciones meteorológicas favorables a los 10-15 días. La humedad de las semillas para entonces alcanza el 12-16 %. Gracias a la desecación, la productividad de las cosechadoras puede aumentarse en 1,5-2 veces debido a la reducción de la masa recolectada casi a la mitad y a la disminución de las pérdidas de semillas y de los costes totales de mano de obra.
La desecación de los cultivos de girasol permite comenzar la recolección 8-10 días antes de las fechas habituales, obteniéndose semillas con baja humedad. La desecación no influye en la calidad de las semillas y no modifica su composición de ácidos grasos. El clorato de magnesio no se contiene en el aceite de girasol, pero en los capítulos se encuentra en cantidad bastante alta, por lo que no son aptos para fines forrajeros.
La desecación tiene una importancia especialmente grande para la zona de bosque-estepa.
La recolección del girasol se realiza por el método de cosecha directa con cosechadoras de cereales, por ejemplo, SK-5 «Niva», que se equipan adicionalmente con dispositivos especiales PSP-1,5, PSP-1,5M o 34-103A, así como con remolques 2PTS-5-887A y universales PUN-5 para picar y esparcir los tallos. Las cosechadoras «Don» para los mismos fines se equipan con dispositivos PSP-8 o PSP-10. La cosechadora equipada con PSP-1,5 corta los capítulos, trilla las semillas y las recoge en la tolva. Los tallos se cortan a una altura de 10-20 cm, se pican en partes de hasta 15 cm de largo y se esparcen por el campo; los capítulos trillados también se pican, se recogen en medios de transporte o se esparcen por el campo.
Las semillas trilladas se limpian con ayuda de un limpiador de montón OVP-20, luego se pasan por una máquina de limpieza de granos OS-4.5A o por los agregados ZAV-20 y ZAV-40.
La organización de la recolección en flujo del girasol desempeña un papel importante. Es necesario asegurar la coordinación de todo el complejo de operaciones tecnológicas, que deben ser realizadas por eslabones especializados en todas las etapas del proceso tecnológico: preparación de los campos para la recolección, trilla y transporte de las semillas del campo a la era, limpieza y secado de las semillas, transporte de las semillas a los puntos de recepción, recolección y preparación de los capítulos trillados para pienso, aplicación de fertilizantes y preparación del suelo.
Las semillas de las variedades de alto contenido de aceite deben almacenarse con una humedad no superior al (6) 7 (8) % en una capa de hasta 1 m. En sacos, las semillas de girasol pueden almacenarse con una humedad del 8-10 %. La humedad de las semillas en almacenamiento destinadas a fines técnicos debe ser no superior al 10-12 %. Las semillas no secadas se enrancian rápidamente y pierden su germinación.
Los tallos que quedan en los campos pueden picarse con gradas de discos pesadas o arados de discos, con su posterior enterrado.
Las fechas óptimas de recolección del girasol para ensilado son el inicio de la floración, antes de que los tallos se vuelvan bastos. En este caso, la recolección comienza al inicio de la floración y termina en la fase de floración completa. La recolección de los cultivos mixtos de girasol con otros cultivos para ensilado también comienza al inicio o en la fase de floración completa. Cuando se utiliza el girasol para obtener masa verde en fresco, la recolección comienza en la fase de floración de las leguminosas, terminando en el momento de la formación de los frutos. Si se retrasa la recolección, es decir, si se siega el girasol después de la floración, la calidad del ensilado disminuye bruscamente, ya que los tallos se vuelven muy bastos y disminuye mucho el contenido de proteína.
Como el girasol es una valiosa planta melífera, la siega se realiza en la fase de floración temprano por la mañana y tarde por la noche, cuando las abejas descansan.
Para la recolección del girasol en forma pura o en mezcla con otros cultivos puede utilizarse cualquier cosechadora de forraje.
Tecnología intensiva de ahorro de recursos
La tecnología intensiva de ahorro de recursos para el cultivo del girasol está calculada para obtener 2-2,5 t/ha de semillas y reducir el número de operaciones de 12-13 en la tecnología ordinaria a 7-9, así como para reducir los costes directos de mano de obra en un 20 % y disminuir el coste de producción en un 7-8 %.
La tecnología prevé:
- la ubicación científicamente fundamentada del girasol en la rotación de cultivos;
- el uso de variedades e híbridos de diferente precocidad, altamente productivos, zonificados, resistentes a enfermedades y aptos para el cultivo mecanizado;
- el suministro de nutrientes a las plantas en función del rendimiento planificado;
- el uso de semillas de altas reproducciones y condiciones de siembra;
- la aplicación precisa y dosificada de fertilizantes minerales;
- un complejo sistémico de operaciones tecnológicas dirigido al uso eficiente de los recursos fuel-energéticos y otros;
- la realización de las prácticas agrícolas en fechas óptimas.
La tecnología prevé la aplicación de métodos de ahorro de humedad y protección del suelo en el sistema de labranza principal y presiembra, reduciendo el número de todas las operaciones mediante la aplicación de herbicidas altamente eficaces, el uso de un sistema integrado de protección de las plantas contra plagas, enfermedades y malas hierbas, y la formación de una densidad de plantas determinada (teniendo en cuenta el abastecimiento de humedad).
Las condiciones necesarias para el uso de la tecnología son:
- continuidad del trabajo durante la recolección y el procesamiento poscosecha de las semillas;
- uso de maquinaria de alto rendimiento y avanzada;
- realización de todos los trabajos en plazos determinados;
- cumplimiento de la agrotécnica;
- aplicación de formas progresivas de organización y remuneración del trabajo.
En los experimentos realizados por el Departamento de Agricultura y Fitotecnia de la GUS bajo la dirección del profesor V. S. Niklyaev junto con especialistas de AOZT «Progress» del distrito de Valuysky, óblast de Belgorod, en 1995-1997, el rendimiento del girasol con la tecnología de ahorro de recursos en una superficie de 150-200 ha, en promedio de tres años, fue de 2,2 t/ha (máximo en 1995, alcanzó 2,4 t/ha), mientras que con la tecnología ordinaria fue de 1,5 t/ha.
En 1995 y 1996, con esta tecnología se cultivó experimentalmente la variedad Belgorodsky 5, y en 1997, el híbrido Veidelevsky 80. Se colocaron después de trigo de invierno que iba tras barbecho limpio. Se prestó especial atención a la labranza del suelo. Después de la recolección del trigo se realizó un cuidadoso discado a una profundidad de 8-10 cm, seguido de un arado de calidad a una profundidad de 25-27 cm. En primavera se realizó la grada del arado otoñal cuando el suelo estaba en estado de madurez física y, a continuación, la cultivación presiembra a una profundidad de 6-8 cm. La realización de estas prácticas contribuyó a una buena acumulación de humedad y nutrientes, a la mejora del régimen de aire del suelo, a la activación de la actividad biológica del suelo, a la reducción de la infestación del campo y a la disminución del número de plagas y agentes causantes de enfermedades de las plantas.
Antes de la siembra, el campo tenía una superficie bien alisada, un lecho de siembra compacto; la cantidad de terrones de suelo de 1-5 cm en la capa labrada era no inferior al 80 % en masa. No se observaron terrones mayores de 10 cm.
Antes de la cultivación presiembra se aplicaron 150 kg, y simultáneamente con la siembra, 80-100 kg de nitrofoska por 1 ha. Los fertilizantes orgánicos se aplicaron al cultivo predecesor.
El material de siembra se trató; se utilizaron semillas de primera reproducción y clase 1. La siembra comenzó cuando el suelo se calentó de forma estable a la profundidad de colocación de las semillas hasta 10-12 °C. La siembra se realizó en plazos ajustados por el método de flujo; el método de siembra fue de precisión, anchura de entrehileras 70 cm, profundidad de colocación de las semillas 6-7 cm en la capa superficial húmeda del suelo. La dosis de siembra fue de 60-70 mil semillas germinables por 1 ha (varió dentro de estos límites según la variedad (híbrido) y el abastecimiento de humedad en el año de siembra). Las dosis de siembra se calcularon para obtener en el momento de la recolección una densidad de plantas de 45-50 mil plantas por 1 ha.
Operaciones principales de cuidado de los cultivos: grada posemergencia en la etapa de formación de 2-3 pares de hojas verdaderas en el girasol y 2-3 labores entre hileras según la infestación y el carácter de la infestación de los cultivos, así como compactación del suelo. La primera labor entre hileras se realizó a una profundidad de 6-8 cm; la segunda, a una profundidad de 8-10 cm; la tercera incluyó el cubrimiento simultáneo de las malas hierbas en las hileras con aperos de aporcado.
Se aplicó la desecación de los cultivos. La recolección se realizó con cosechadoras de cereales con los dispositivos correspondientes por el método de grupos. Simultáneamente se realizó el procesamiento poscosecha de las semillas.
La evaluación económica de la tecnología mostró una reducción de los costes de mano de obra para producir 100 kg de semillas en un 12-15 % y una disminución de los costes totales de energía en un 8-10 %.
Variedades de girasol
Clasificación
Las variedades e híbridos de girasol, según el tamaño de las semillas, su contenido de aceite y su contenido de cáscara, se dividen en tres grupos:
- oleaginosos;
- confiteros;
- intermedios.
Las variedades e híbridos oleaginosos se distinguen por un tallo fino, altura de 1,5-2,5 m, capítulo de 15-20 cm de diámetro, semillas pequeñas de (7) 8-13 (14) mm de longitud y masa de 1000 unidades de 35 a 75 (85) g, bajo contenido de cáscara (22) 25-30 (36) %, núcleo grande que llena densamente la cavidad, que contiene (38) 53-56 (63) % de aceite, lo que constituye el 40-56 % de la masa de la semilla. Tienen la mayor importancia productiva para obtener aceite vegetal. También son más resistentes a la polilla del girasol y al jopo (Orobanche sp.).
Las variedades e híbridos confiteros se distinguen por un tallo grueso de hasta 4 m de altura, capítulo de 25-40 cm de diámetro, semillas grandes de (11) 15-23 (25) mm de longitud, masa de 1000 unidades de 100 a 170 g, con pericarpio grueso y acostillado, alto contenido de cáscara del 42-56 %, núcleo que no llena densamente la cavidad (a la mitad), contenido de aceite del 20-35 %. Las plantas de estas variedades e híbridos son generalmente grandes y altas, por lo que su destino principal es el ensilado y la obtención de masa verde, a veces la obtención de semillas. Se siembran en superficies pequeñas.
Las variedades e híbridos de tipo intermedio ocupan una posición intermedia por sus caracteres morfológicos. Por el llenado de las semillas, los intermedios se acercan a las variedades e híbridos oleaginosos; por otros caracteres, a los confiteros.
Las variedades e híbridos de selección con armadura de girasol son variedades e híbridos en cuya cáscara de las semillas hay una capa negra de fitomelanina, que protege los frutos de la polilla del girasol y algunas otras plagas.
Dependiendo de la duración del período vegetativo, las variedades e híbridos de girasol se dividen en:
- de maduración media (120-140 días, Vavilov, 1986; según otros datos, 100-110 días, Kolomeichenko, 2007);
- precoces (100-120 días, Vavilov, 1986; según otros datos, 90-100 días (medio precoces), Kolomeichenko, 2007);
- muy precoces (80-100 días, Vavilov, 1986; según otros datos, 80-90 días (precoces), Kolomeichenko, 2007).
La duración del período vegetativo varía significativamente según las condiciones edafoclimáticas y meteorológicas, pero las diferencias entre variedades e híbridos de distintos grupos se mantienen.
Los híbridos y variedades de maduración media se caracterizan por el mayor rendimiento: en las parcelas de variedades el girasol puede dar hasta 3-4 t/ha; en las explotaciones, 2,5-3,5 t/ha; su contenido de aceite es del 50-54 %, el contenido de cáscara, del 19-22 %, la armadura, del 98-100 %, la masa de 1000 semillas, de 65 a 85 g, color negro-gris, rayado. La recolección de aceite de estas variedades e híbridos alcanza 1,5-2 t/ha.
Los híbridos y variedades medio precoces de girasol maduran 5-9 días antes que los de maduración media. Su rendimiento es de 2-3 t/ha, el contenido de aceite, del 48-52 %.
Los híbridos y variedades precoces de girasol dan cosecha 8-12 días antes que los de maduración media. Se cultivan generalmente en las regiones septentrionales y orientales de Rusia (Siberia Occidental, región del Volga, Zona Central de Chernozem). El rendimiento es de 1,5-2,5 t/ha, el contenido de aceite, del 41-53 %.
Para obtener rendimientos altos y estables a lo largo de los años en explotaciones especializadas en el cultivo del girasol, es conveniente sembrar 2-3 híbridos o variedades con diferentes períodos de maduración.
De maduración media
Las variedades de maduración media se distinguen por su alta productividad. La altura de las plantas de estas variedades alcanza 145-200 cm; las semillas son negro-grises, rayadas y sin rayas. Todas son resistentes a la polilla del girasol y al jopo A y B.
Peredovik mejorado. Desarrollado por VNIIMK. Ampliamente zonificado.
Armavirsky 3497 mejorado. Desarrollado por la Estación Experimental de Armavir de VNIIMK. Zonificado en Ucrania y el Cáucaso Norte.
VNIIMK 1646 mejorado. Desarrollado por la Estación Experimental de Armavir de VNIIMK. Zonificado en el Cáucaso Norte.
VNIIMK 6540 mejorado. Desarrollado por VNIIMK. Zonificado en Ucrania, el Cáucaso Norte, Kazajistán y Georgia.
VNIIMK 8931 mejorado. Desarrollado por VNIIMK. Zonificado en el krai de Krasnodar y Kalmukia (Rusia), óblast de Alma-Ata (Kazajistán).
Zelenka 368 mejorado. Creado en el Campo Experimental de Veidelevka. Zonificado en Ucrania.
Mayak. Creado por la Estación Experimental del Don. Zonificado en el Cáucaso Norte y Crimea.
Smena mejorado. Desarrollado por VNIIMK. Zonificado en el Cáucaso Norte.
Entre las variedades de maduración media también se encuentran VNIIMK 6540 mejorado, Odessky 63, Pervenets, Progress.
Precoces
Las variedades precoces suelen ser inferiores en rendimiento y contenido de aceite a las de maduración media. La altura de las plantas es menor. En las condiciones del krai de Krasnodar, la maduración se produce 6-10 días antes que en las variedades de maduración media.
VNIIMK 8883 mejorado. Desarrollado por VNIIMK. Zonificado en la región del Volga y el óblast de Kemerovo.
Voskhod. Creado en el Campo Experimental de Veidelevka. Zonificado para los óblasts de Belgorod (Rusia), Poltava (Ucrania), Kazajistán Oriental y Semipalatinsk (Kazajistán).
Zarya. Creado en el Campo Experimental de Veidelevka. Zonificado en los óblasts de Kurgan (Rusia) y Pavlodar (Kazajistán).
Entre las variedades precoces también se encuentran Voronezhsky 272, Zenit, el híbrido Pochin.
Muy precoces
Las variedades muy precoces son inferiores en productividad y contenido de aceite a las precoces y de maduración media, pero en las condiciones del krai de Krasnodar maduran 10-12 días antes que las de maduración media y 7-10 días antes que las precoces.
Armavirets. Desarrollado por la Estación Experimental de Armavir. Zonificado para los óblasts de Kuibyshev y Orenburg (Rusia), Kazajistán Oriental (Kazajistán).
Yenisei (503). Desarrollado por el Instituto de Investigación Agrícola de Krasnoyarsk. Zonificado para Siberia y las repúblicas autónomas de la región del Volga.
Salyut. Desarrollado por VNIIMK. Ampliamente zonificado.
Yugovostochny. Desarrollado por el Instituto de Investigación Agrícola del Sudeste. Zonificado para los óblasts de Novosibirsk y Orenburg.
Entre las variedades muy precoces también se encuentran: Nadezhny, Trudovik.
Para ensilado
En la producción agrícola, a menudo se utilizan para fines forrajeros híbridos o variedades oleaginosas de girasol que dan bajos rendimientos de forraje verde. Sin embargo, para fines forrajeros son más adecuadas las variedades especiales para ensilado, que se distinguen por una mayor ramificación y frondosidad, forman muchos capítulos y su masa verde es más tierna. La masa verde de tales variedades e híbridos contiene 12,4 % de proteína, 26,2 % de fibra, 11,5 % de cenizas. Para comparación, las variedades precoces de girasol contienen 7,0 % de proteína, 32,4 % de fibra y 8,6 % de cenizas.
Entre las variedades de girasol para ensilado se encuentran: VNIIMK 6540 mejorado, Mayak, Belozerny gigant, Gigant 549, Stepnoy silosny.
Lista de fuentes
- Vavilov P. P., Gritsenko V. V., Kuznetsov V. S. et al. (1986). Fitotecnia. Ed. Vavilov P. P. 5.ª ed., revisada y ampliada. Moscú: Agropromizdat.
- Kolomeichenko V. V. (2007). Fitotecnia/Manual. Moscú: Agrobusinesscenter.
- Niklyaev V. S. (2000). Fundamentos de la tecnología de la producción agrícola. Agricultura y fitotecnia. Moscú: «Bylina».
