Leguminosas de grano
Leguminosas de grano (también cultivos de leguminosas grano) — grupo de plantas agrícolas cultivadas pertenecientes a la familia de las leguminosas (Fabaceae).
Principales leguminosas de grano:
- guisante;
- lenteja;
- veza;
- judía común;
- mungo;
- caupí;
- soja;
- almorta;
- garbanzo;
- habas forrajeras;
- altramuz;
- cacahuete.
Las principales diferencias entre las leguminosas de grano y los cereales consisten en que producen por unidad de superficie más proteína, de mayor calidad y digestibilidad, y proporcionan la proteína más barata. Su particularidad es la inclusión del nitrógeno atmosférico en el ciclo biológico. La fijación del nitrógeno atmosférico ocurre como resultado de la simbiosis de las plantas leguminosas con bacterias nodulares del género Rhizobium spp.
Importancia económica
Las leguminosas de grano ocupan el segundo lugar después de los cereales como fuente principal de alimento en el mundo. El término «leguminosas» se refiere a las semillas comestibles de plantas de vaina.
Las leguminosas de grano se cultivan para obtener semillas con alto contenido de proteína. Según el modo de uso se dividen en alimenticias, forrajeras, industriales y universales. La judía común y la lenteja se caracterizan por sus altas cualidades gustativas y culinarias y se utilizan para la alimentación humana. La almorta, el garbanzo, las habas forrajeras, el altramuz blanco y el amarillo se utilizan para la producción de piensos compuestos, aunque en algunos países las semillas de garbanzo y altramuz blanco se consumen como alimento. La soja, hasta hace poco, se utilizaba como cultivo oleaginoso industrial. En la actualidad se utiliza sobre todo como cultivo forrajero y alimenticio, conservando su importancia como materia prima oleaginosa. Por la universalidad de su uso, la soja no tiene igual entre los cultivos de campo. El guisante también se distingue por un uso universal; se emplea para la alimentación y como pienso para animales.
Según las normas zootécnicas, 1 unidad forrajera debe contener 110–115 g de proteína digestible; el contenido real es de 96 g, es decir, el 83–87% de la norma. La deficiencia de proteína conduce a un consumo excesivo del 20–30% de pienso por unidad de producto ganadero y es uno de los obstáculos para seguir aumentando la productividad animal.
Las leguminosas de grano, al poseer un alto valor forrajero, también mejoran la asimilación por los animales de los piensos de otros cultivos con bajo contenido de proteína.
El contenido de proteína en la cosecha de las leguminosas de grano está determinado por la variedad y la región de cultivo, pero en primer lugar por las condiciones de la fijación simbiótica de nitrógeno, es decir, por los indicadores agroquímicos del suelo y el suministro de humedad de las plantas. En suelos ácidos y pobres en nutrientes, la fijación de nitrógeno es poco activa o no ocurre en absoluto; las plantas sufren hambre de nitrógeno, y el rendimiento y el contenido de proteína bruta en la masa verde y en las semillas disminuyen bruscamente. La falta de humedad en suelos pobres en nitrógeno actúa de manera similar. Por estas razones, la cantidad de proteína de un mismo cultivo es del 10–15%.
La proteína de las semillas de leguminosas de grano se distingue por su plenitud para su uso como pienso. El contenido de aminoácidos esenciales es 1,5–3 veces mayor que en la proteína de los cereales. Así, 1 kg de semillas de soja contiene 6 veces más lisina que 1 kg de trigo.
Las semillas de algunas leguminosas de grano contienen una cantidad bastante grande de grasa: en la soja, 16–27%; en el garbanzo, aproximadamente el 5%; en el altramuz blanco, hasta el 10%, lo que también contribuye a aumentar el valor forrajero.
Por su valor nutritivo, 1 kg de grano equivale a 1,1–1,4 unidades forrajeras, y el suministro de proteína digestible es de 160 a 200 g. La masa vegetativa se utiliza para preparar heno, ensilado, harina de hierba y para forraje verde. El ensilado de la masa verde de leguminosas de grano con maíz u otros cultivos aumenta el balance proteico del ensilado. Los cultivos mixtos de leguminosas y cereales permiten aumentar el valor forrajero de estos últimos.
La importancia industrial y como materia prima de las leguminosas de grano radica en que las semillas se utilizan para fabricar grañones y harina, productos de confitería, conservas, aceites, concentrados alimenticios y forrajeros. A partir de semillas y frutos inmaduros se producen conservas vegetales. El aceite de semillas de soja tiene importancia alimenticia y técnica. La enzima ureasa y la proteína de la judía común se utilizan en medicina. Las semillas de soja y almorta sirven como materia prima para la producción de caseína, cola y plásticos.
La importancia agrotécnica consiste en garantizar una gran producción de proteína vegetal; agotan menos el nitrógeno del suelo que los cultivos no leguminosos. A pesar de que el nitrógeno fijado simbióticamente se extrae con la cosecha, con los residuos orgánicos de las leguminosas de grano queda más nitrógeno que con los residuos de otros cultivos, por lo que se han acreditado como buenos precursores en la rotación de cultivos. El sistema radicular de muchas plantas leguminosas es capaz de asimilar nutrientes de difícil acceso para otros cultivos, por ejemplo, fosfatos trisustituidos.
Las variedades alcaloides del altramuz amarillo se cultivan como abono verde en suelos arenosos, y el altramuz de hoja estrecha en suelos franco-arcillosos. En este caso se forman rendimientos de masa verde de hasta 30 t/ha. Algunas leguminosas de grano se cultivan como cultivos intermedios en diferentes zonas del país para forraje verde y para aumentar la fertilidad del suelo.
Importancia de las leguminosas hortícolas
Las leguminosas hortícolas se consideran una fuente útil de nutrientes y son recomendadas por organizaciones sanitarias y dietistas como producto alimenticio básico. Son fuentes ricas en vitaminas, minerales y carbohidratos en la dieta humana y una fuente útil de proteína y energía en la dieta del ganado. Representan una fuente importante de proteína para los vegetarianos y tienen un índice glucémico bajo (Rizkalla et al., 2002). Las leguminosas son un producto alimenticio importante en los países tropicales y subtropicales, donde ocupan el segundo lugar después de los cereales como fuente de proteína. También son reconocidas como un alimento con importantes beneficios potenciales para la salud. Contienen carbohidratos complejos (fibra dietética, almidón resistente y oligosacáridos), proteína con un buen perfil de aminoácidos (alto contenido de lisina), vitaminas importantes como las del grupo B, folatos y hierro, así como antioxidantes y polifenoles.
Antes del consumo, las leguminosas se recolectan, procesan y transforman de diversas maneras y se someten a varios procesos primarios y secundarios, como limpieza, descascarillado, pelado, molienda y trituración. En muchos países desarrollados hay muy poco crecimiento del interés por utilizar leguminosas enteras y sus componentes molidos, especialmente harina y fracciones como proteína, almidón y fibra, y por utilizarlos en productos alimenticios. Existen nuevos desarrollos en el uso de tecnologías de procesamiento, como la cocción por extrusión, incluyendo estos ingredientes para la producción de productos alimenticios especiales, como pastas, alimentos infantiles, aperitivos, sopas secas y alimentos para mascotas. Además, se están realizando investigaciones sobre el uso de ingredientes de leguminosas en productos farmacéuticos o «nutracéuticos» (Carbonaro, 2011).
Superficies sembradas y regiones de cultivo
En la agricultura mundial, las leguminosas de grano ocupan 135–160 millones de ha, lo que constituye aproximadamente el 13% de la superficie sembrada de cereales. Las mayores superficies sembradas se encuentran en India y China. La cosecha bruta es de 230 millones de t, o 9 veces menos que la de los cereales. El rendimiento medio en el mundo es de 1,5 t/ha.
En la URSS, para 1984, las leguminosas de grano ocupaban 6,7 millones de ha; en Rusia, 1,2–2,0 millones de ha, con rendimientos en los años 90 de 1,2–1,6 t/ha. La cosecha bruta era de 1,8 millones de t. El cultivo más extendido en nuestro país es el guisante. Por la superficie sembrada, que era de 4,95 millones de ha, y por la recolección de semillas de guisante, la URSS ocupaba el primer lugar en el mundo. También una gran parte de las superficies sembradas correspondía a la soja y el altramuz. La judía común, la lenteja, el garbanzo, la almorta y las habas forrajeras se cultivan en pequeñas superficies.
En las zonas secas de la estepa se siembran garbanzo y almorta resistentes a la sequía; en las tierras fértiles arcillosas y franco-arcillosas del Báltico, Polesia, la parte central de la zona forestal y el Cis-Ural, las habas forrajeras son muy productivas; en suelos arenosos, el altramuz amarillo forrajero.
En el Lejano Oriente, en algunas regiones del Cáucaso Norte, Ucrania, Moldavia y la región del Bajo Volga, el cultivo más valioso es la soja.
Taxonomía
La familia de las leguminosas (Fabaceae, ant. Leguminosae) es una extensa y muy grande familia botánica que consta de más de 450 géneros y más de 12 mil especies. Muchas especies son importantes como fuentes de alimento para el hombre y los animales.
Los cultivos de leguminosas se cultivan en diversas partes del mundo desde hace más de 6000 años. Las formas silvestres de muchas leguminosas modernas no se encuentran, aunque, según Vavilov, algunas especies de leguminosas parecen estar relacionadas con determinados centros de origen identificados. Por ejemplo, algunas especies de judía (Phaseolus sp.) las asignó al Nuevo Mundo (América del Norte y del Sur), y algunas otras identificadas como Phaseolus, al Viejo Mundo. Sin embargo, aquellas especies que fueron asignadas al Viejo Mundo y anteriormente identificadas como Phaseolus, ahora están correctamente clasificadas en el gran y ampliamente distribuido género Vigna.
La familia de las leguminosas se dividió en tres subfamilias principales: Caesalpinioideae, Mimosoideae y Papilionoideae, pero recientemente Caesalpinioideae se dividió adicionalmente en varios géneros, incluida la tribu Cercideae (Group, 2013), que contiene un pequeño grupo de plantas leñosas tropicales y templadas con flores similares a las de Papilionoideae.
La subfamilia Mimosoideae incluye 82 géneros y más de 3200 especies. Al igual que Caesalpinioideae, las especies de Mimosoideae son principalmente plantas leñosas tropicales, pero existen varias especies de clima templado. Las leguminosas leñosas perennes están ampliamente distribuidas, y muchas especies de este grupo poseen la capacidad de fijar nitrógeno atmosférico, por lo que han colonizado muchas regiones del mundo con bajo contenido de nutrientes en el suelo. También se utilizan comercialmente para obtener madera o diversos extractos, como goma y colorantes.
La subfamilia Papilionoideae (o Faboideae) es el grupo más grande de leguminosas, e incluye alrededor de 650 géneros y casi 19 000 especies (Lewis et al., 2005).
Como representantes del grupo de leguminosas de semilla grande de la familia Fabaceae, el guisante y la judía común pertenecen a varios grupos taxonómicos separados. Entre ellos, tres líneas tienen una serie de grupos que contienen plantas cultivadas.
El grupo económicamente más importante es Phaseoleae, que incluye la soja cultivada (Glycine max), especies de Phaseolus spp. y el caupí (Vigna unguiculata). El segundo grupo, Genisteae, contiene el altramuz (Lupinus spp.), del cual hay tres especies económicamente importantes de leguminosas de grano: altramuz blanco (Lupinus albus), altramuz de hoja estrecha (Lupinus angustifolius) y altramuz amarillo (Lupinus luteus). El tercer grupo taxonómico, Fabeae, contiene las llamadas leguminosas de estación fría, que incluyen el guisante común (Pisum sativum) y las habas equinas o forrajeras (nombre botánico haba común Vicia faba), así como la lenteja (Lens sp.) y la almorta (Lathyrus sp.).
Fabaceae:
- Papilionoideae: Genisteae (altramuz), Phaseoleae (soja, caupí, judía común);
- Fabeae: almorta, lenteja, guisante, veza;
- Mimosoideae;
- Caesalpinioideae.
Descripción botánica
Las leguminosas (Fabaceae) son plantas dicotiledóneas anuales y perennes; la mayoría de las leguminosas hortícolas y de grano cultivadas son anuales.
Sistema radicular
El sistema radicular de las leguminosas de grano tiene una raíz principal pivotante, cuya profundidad de penetración alcanza los 2 m, y numerosas raíces laterales de segundo, tercer y sucesivos órdenes, situadas principalmente en la capa arable del suelo. En chernozems y algunos otros suelos, el 70–75% del sistema radicular se sitúa en la capa arable; en suelos césped-podzólicos, la proporción de raíces en la capa arable es del 85–95%; en suelos con una capa podzólica potente, hasta el 100%. La densidad aparente óptima del suelo para el desarrollo normal del sistema radicular es de 1–1,3 g/cm3.
Tallo
El tallo tiene una estructura diferente. En la soja, el altramuz, las habas, el garbanzo y las formas arbustivas de la judía común, los tallos tienen posición vertical durante toda la vegetación. En el guisante, la veza, la lenteja, la almorta y algunas formas de judía común, los tallos son postrados. Los folíolos apicales de las hojas pinnadas se reducen a zarcillos, con los que las plantas se agarran unas a otras. Hasta el llenado completo de las semillas, los tallos se mantienen en posición vertical. En el momento de la maduración, los tallos se postran.
Hoja
Como regla, las hojas son alternas y principalmente compuestas.
Según la estructura de las hojas, las leguminosas de grano se dividen en:
- plantas con hojas pinnadas — guisante, lenteja, almorta, garbanzo, habas;
- plantas con hojas trifoliadas — judía común, soja;
- plantas con hojas palmeadas — altramuz.
Estos grupos se diferencian por el carácter del crecimiento inicial y las particularidades de la agrotécnica. Las plantas con hojas pinnadas germinan gracias al epicótilo, por lo que no llevan los cotiledones a la superficie, admiten una siembra más profunda y el rastrillado antes y después de la emergencia.
El guisante común (Pisum sativum) tiene germinación hipogea, en la que los cotiledones y la cubierta de la semilla permanecen bajo el suelo debido al alargamiento limitado del hipocótilo. El epicótilo está completamente diferenciado antes de la germinación y atraviesa el suelo. La germinación epigea es característica de la judía común (Phaseolus vulgaris), donde los cotiledones aparecen sobre la superficie debido al rápido alargamiento del hipocótilo. La orientación de las semillas en el suelo puede influir en el crecimiento del hipocótilo y, por tanto, en el momento y el éxito de la emergencia. La cubierta de la semilla a veces permanece en el suelo o puede ser transportada hacia arriba y desprenderse a medida que se despliegan los cotiledones. El cacahuete cultivado (Arachis hypogaea) muestra un comportamiento diferente, en el que los cotiledones permanecen en la superficie, y no debajo o encima del suelo. El crecimiento posterior ocurre por el alargamiento del epicótilo aéreo; la longitud del hipocótilo depende de la profundidad de siembra.
Las plantas de otros grupos crecen al principio por el estiramiento del hipocótilo y llevan los cotiledones a la superficie. Requieren una siembra menos profunda; no se realiza rastrillado antes de la emergencia.
Flor
Las flores son perfectas, irregulares, con forma característica de mariposa, perianto doble. La corola consta de pétalos de diferente tamaño y forma (carena, estandarte y alas): un pétalo dorsal vertical (estandarte), dos pétalos laterales (alas) y dos pétalos inferiores, a menudo más o menos unidos en una estructura en forma de carena.
En la flor hay 10 estambres y un pistilo con ovario unilocular y varios óvulos. El color de la corola va del blanco al rojo brillante y púrpura. Para la mayoría de las leguminosas de grano, las flores se reúnen en inflorescencias en el ápice del tallo principal y de los brotes laterales.
La autopolinización es común; cuando ocurre polinización cruzada, el agente principal suelen ser las abejas.
Fruto
El fruto es una legumbre, de diverso tamaño y forma, a menudo llamada incorrectamente silicua. Se abre por dos valvas y contiene varias semillas. Después de la maduración, en la mayoría de las especies las vainas se rajan por las suturas longitudinales, las valvas se tuercen y las semillas se dispersan. En el garbanzo y algunas especies y variedades de altramuz, las vainas no se rajan. Se han obtenido variedades de judía común, soja y almorta con escasa dehiscencia de las vainas.
Semillas
Las semillas son de diversas formas (de redondas a planas y angulosas), tamaños y colores. La semilla consta de la cubierta seminal y el embrión. En el lugar de unión de la semilla al fruto se conserva el hilo seminal; en la judía común, los tubérculos del chalaza y el micrópilo. El embrión consta de dos cotiledones carnosos y, entre ellos, la raíz embrionaria y la yema, a partir de la cual se forma después la parte aérea de la planta. El cotiledón representa las hojas embrionarias, en las que se concentran las reservas de nutrientes utilizadas durante la germinación.
Características biológicas
Requisitos de temperatura
En general, las especies cultivadas de leguminosas tienen una amplia adaptación a la temperatura. Algunas especies prefieren condiciones frescas y húmedas, otras prosperan en ambientes cálidos y secos, y muchas son sensibles a las heladas.
Para las leguminosas de grano tienen importancia las temperaturas elevadas en las fases de llenado y maduración de las semillas, lo que no permite sembrar en fechas más tardías y limita la expansión de las regiones de cultivo hacia el norte.
Requisitos de humedad
Las leguminosas de grano tienen una mayor necesidad de humedad que los cereales. Toleran mal la proximidad de las aguas subterráneas. Las más exigentes en humedad son la soja, las habas forrajeras, el altramuz y el guisante. Estas plantas se cultivan en regiones de humedad suficiente. Resistentes a la sequía son el garbanzo y la almorta. Una posición intermedia ocupan la lenteja y la judía común.
La humedad óptima del suelo para todos los cultivos, que garantiza una fijación activa de nitrógeno y un alto rendimiento, es la humedad del 100% CC hasta la humedad de ruptura capilar de alrededor del 60% CC.
Requisitos de nutrientes
Dado que las leguminosas de grano contienen una gran cantidad de nutrientes por unidad de cosecha, su necesidad de elementos minerales es mayor que la de los cereales. La necesidad se caracteriza por la extracción y el consumo máximo.
Extracción media y consumo máximo de nutrientes por 1 t de semillas y la correspondiente cantidad de masa orgánica de leguminosas de grano, kg (G. S. Posypanov, 1983):
- nitrógeno — 58/69;
- fósforo (P2O5) — 19/23;
- potasio (K2O) — 33/42.
Los indicadores de extracción se determinan en el período de cosecha. El consumo máximo de elementos nutritivos y la acumulación de materia orgánica corresponden a la fase de llenado completo de las semillas, cuando las vainas inferiores comienzan a amarillear, las superiores están llenas, pero las hojas aún no han caído.
En promedio, con 1 t de semillas de leguminosas de grano y la correspondiente cantidad de masa orgánica se extraen 110 kg (máximo 135 kg) de nutrientes, lo que es 2 veces más que con 1 t de grano de cereales. El consumo máximo de nitrógeno para formar una cosecha de 1 t de semillas de leguminosas es en promedio de 69 kg, mientras que para 1 t de grano de cereales es de 34 kg. Por ello, con baja actividad de fijación de nitrógeno, las leguminosas de grano reducen el rendimiento en 1,5–2 veces más que los cereales.
En un verano seco, las leguminosas de grano utilizan menos fósforo que en uno húmedo, y más potasio. Con falta de humedad, la extracción de nitrógeno con la cosecha y el contenido de proteína en las semillas son menores que en años con suministro normal de humedad, como consecuencia de la reducción de la fijación de nitrógeno.
La dinámica del consumo de nutrientes determina las fechas de cosecha de las leguminosas de grano para masa verde. Por ejemplo, si el guisante se cosecha en la fase de floración, con la cosecha se recoge solo un tercio de la proteína bruta posible. Es más racional cosechar este cultivo cuando las vainas medias están completamente llenas y finaliza el llenado de las semillas de las vainas superiores. En este período se forma la mayor cosecha de masa verde y la recolección de proteína bruta es mayor.
Requisitos de luz
Según los requisitos de régimen lumínico, las leguminosas de grano se dividen en:
- plantas de día largo, cuyo período de vegetación se acorta con el alargamiento del día — guisante, lenteja, almorta, altramuz y habas;
- plantas de día corto, cuyo período de vegetación se acorta con la disminución del día — soja, mungo;
- grupo de plantas neutras — la mayoría de las variedades de judía común y el garbanzo.
Para casi cada cultivo se han obtenido variedades neutras a la duración del día. Para las plantas de día corto, la duración de la vegetación aumenta en condiciones del norte; para las de día largo, en condiciones del sur.
Requisitos de suelo
La mayoría de las leguminosas cultivadas crecen mejor en suelos bien drenados, de textura ligera y bien aireados, y sufren con el encharcamiento. Normalmente es preferible un pH del suelo de ligeramente ácido a casi neutro. Óptimos para el cultivo de leguminosas de grano son los suelos francos y franco-arenosos de textura media, ligeramente ácidos o neutros, con alto contenido de fósforo, potasio y calcio.
Crecen mal en suelos ácidos y arenosos, excepto el altramuz amarillo, que da buenas cosechas en suelos arenosos con pHsal 4–4,5. En suelos arenosos ligeramente ácidos, el guisante de campo (pelushka) también da una buena cosecha.
Fases de crecimiento (fases fenológicas)
Fases de crecimiento de las leguminosas de grano:
- germinación;
- emergencia;
- ramificación del tallo;
- formación de botones florales;
- floración;
- formación de vainas;
- maduración;
- madurez completa.
Tecnología intensiva de cultivo
Rotación de cultivos
Página principal: Leguminosas de grano rotación de cultivos
Las leguminosas de grano pueden colocarse en la rotación de cultivos después de cualquier cultivo, excepto leguminosas forrajeras perennes y leguminosas de grano. La colocación después de cultivos leguminosos conduce a la acumulación de plagas y enfermedades específicas. Las leguminosas de grano se devuelven al campo anterior no antes de 3–4 años, cuando el número de plagas y enfermedades específicas ha disminuido suficientemente.
Las leguminosas de grano son buenos precursores para cereales, cultivos en línea y cultivos industriales; su principal ventaja es la acumulación de nitrógeno como resultado de la fijación simbiótica de nitrógeno.
Las plantas leguminosas con un período de vegetación corto pueden sembrarse para forraje verde o heno como cultivos ocupantes del barbecho, lo que es especialmente importante para las regiones septentrionales y noroccidentales de la zona No Chernozem, donde el corto período cálido limita el conjunto de cultivos ocupantes del barbecho.
Sistema de fertilización
Fósforo y potasio
La necesidad de fertilizantes fosfatados y potásicos y las dosis de aplicación para las leguminosas de grano se determinan por el contenido de estos elementos en el suelo de un campo concreto. Según la disponibilidad de fósforo móvil (por Kirsanov) y potasio intercambiable (por Maslova), los suelos se dividen en 6 grupos (VNIIUA, 1982):
- Disponibilidad muy baja — menos de 2,5 mg/100 g de suelo P2O5 y menos de 4,0 mg/100 g K2O;
- Disponibilidad baja — 2,5–5,0 mg/100 g de suelo P2O5 y 4,1–8,0 mg/100 g K2O;
- Disponibilidad media — 5,1–10,0 mg/100 g de suelo P2O5 y 8,1–12,0 mg/100 g K2O;
- Disponibilidad aumentada — 10,1–15,0 mg/100 g de suelo P2O5 y 12,1–17,0 mg/100 g K2O;
- Disponibilidad alta — 15,1–25,0 mg/100 g de suelo P2O5 y 17,1–25,0 mg/100 g K2O;
- Disponibilidad muy alta — más de 25,0 mg/100 g de suelo P2O5 y más de 25,0 mg/100 g K2O.
Con disponibilidad muy baja y baja de fósforo y potasio en el suelo y acidez elevada, la aplicación incluso de dosis altas de fertilizantes fosfatados y potásicos y fertilizantes calcáreos bajo un cultivo leguminoso no garantiza una fijación activa de nitrógeno ni un alto rendimiento debido a la presencia en la capa arable de focos de acidez elevada y bajo contenido de fósforo y potasio. En tales suelos, las leguminosas es mejor sembrarlas en el segundo año después del encalado y la aplicación de fertilizantes.
En suelos encalados, con disponibilidad media de fósforo móvil y potasio intercambiable, la dosis de fertilizantes fosfatados y potásicos se determina a partir de las necesidades biológicas del cultivo y la cosecha planificada. Los fertilizantes se aplican en otoño bajo la labranza de otoño o en primavera bajo cultivo profundo.
En suelos con disponibilidad aumentada y alta, los fertilizantes fosfatados y potásicos, con mayor frecuencia, influyen poco en el rendimiento. En tales suelos se pueden aplicar pequeñas dosis de fertilizantes fosfatados y potásicos bajo el cultivo presiembra para mantener la disponibilidad del suelo. En suelos con disponibilidad muy alta no se aplican fertilizantes.
Una excepción entre las leguminosas de grano es el altramuz amarillo. Para él no se aplican fertilizantes fosfatados y potásicos cuando el contenido de fósforo y potasio es superior a 5 mg/100 g de suelo.
Micronutrientes
La disponibilidad de micronutrientes influye fuertemente en la actividad de la fijación simbiótica de nitrógeno. Según el contenido de micronutrientes, los suelos se clasifican en 3 grupos (VNIIUA, 1982):
- Disponibilidad baja — menos de 0,5 mg/kg de suelo de boro (en extracto acuoso), menos de 0,3 mg/kg de suelo de molibdeno (en extracto oxalático), menos de 5 mg/kg de suelo de cobre (en extracto de ácido clorhídrico 1 N);
- Disponibilidad media — 0,5–1,0 mg/kg de suelo de boro (en extracto acuoso), 0,3–0,5 mg/kg de suelo de molibdeno (en extracto oxalático), 5–7 mg/kg de suelo de cobre (en extracto de ácido clorhídrico 1 N);
- Disponibilidad alta — más de 1,0 mg/kg de suelo de boro (en extracto acuoso), más de 0,5 mg/kg de suelo de molibdeno (en extracto oxalático), más de 7 mg/kg de suelo de cobre (en extracto de ácido clorhídrico 1 N).
Los micronutrientes se aplican con disponibilidad baja y media.
Fertilizantes bacterianos
Para la formación de nódulos en las raíces de las plantas leguminosas es necesaria la presencia de una cepa virulenta activa de bacterias del género Rhizobium, que según L. M. Dorosinsky se dividen en 11 especies. Cada una de ellas infecta una o varias especies de plantas leguminosas.
En campos donde este cultivo se ha cultivado durante mucho tiempo, en el suelo se conservan cepas espontáneas de rhizobia. Así, las bacterias nodulares del guisante, la veza y las habas forrajeras están prácticamente extendidas por todas partes. La inoculación de las semillas de estos cultivos con fertilizantes bacterianos resulta con mayor frecuencia ineficaz. Mientras que las semillas de altramuz y soja, sembradas por primera vez en un campo dado, requieren una infección artificial con las correspondientes cepas de rhizobia. En ausencia de bacterias no se forman nódulos, no ocurre la fijación de nitrógeno y el rendimiento del cultivo se limita a la fertilidad natural del suelo.
Después del encalado de suelos con el uso de dosis altas de fertilizantes calcáreos, que garantizan una disminución del pHsal en 1,5–2 unidades, se realiza la inoculación de todos los cultivos leguminosos con cepas activas de rhizobia, ya que en suelos ácidos las cepas poseen una actividad reducida.
Uno de los preparados eficaces más utilizados es el rizotorfin — cultivo de rhizobia obtenido sobre la base de turba esterilizada.
El tratamiento de las semillas se realiza el día de la siembra o, mejor, inmediatamente antes de la siembra, ya que las bacterias aplicadas sobre la superficie de las semillas mueren rápidamente — ya 5–6 h después del tratamiento su número se reduce a la mitad. Si las semillas inoculadas no se sembraron ese mismo día, se tratan de nuevo el día de la siembra.
El tratamiento debe realizarse en locales cubiertos o bajo cobertizo, evitando la luz solar directa, ya que la radiación ultravioleta es destructiva para las bacterias. Por la misma razón, la siembra se realiza con las cajas de la sembradora cerradas.
La inoculación se realiza manual o mecanizadamente. En el tratamiento manual, 100–200 kg de semillas se extienden sobre un toldo y se humedecen con agua removiendo a razón del 1% de la masa de semillas, se espolvorean con la cantidad correspondiente de rizotorfin y se remueven hasta que el preparado se distribuya uniformemente sobre la superficie de las semillas. El uso del preparado en forma de suspensión empeora los resultados.
El tratamiento mecanizado de las semillas se realiza con máquinas para el tratamiento de semillas mediante una tecnología similar al curtido. Para ello son adecuadas PU-15, PU-3, PSSH-3, AS-2, APZ-10, PZ-10, PS-10, «Kolos», «Mobitox». Antes del trabajo, la máquina debe limpiarse de restos de pesticidas.
En la inoculación y el tratamiento de las semillas con pesticidas se tiene en cuenta lo siguiente:
- el curtido de las semillas con fentiurán, TMTD y preparados similares se realiza con antelación, no menos de 1 mes antes de la siembra;
- el tratamiento con preparados menos tóxicos para las bacterias nodulares, por ejemplo, fundazol, BMK y otros a base de benomil, puede combinarse con el tratamiento con rizotorfin el día de la siembra;
- para una mejor retención del rizotorfin y los protectores sobre la superficie de las semillas se utilizan adherentes: concentrado de vinaza sólido o líquido, melaza, engrudo de harina o almidón. Dosis de adherente: concentrado de vinaza — 1–1,2 kg, engrudo de harina o almidón — 0,5 kg, diluido en 8 l de agua para tratar 1 t de semillas.
Nitrógeno
Al prever el suministro de nitrógeno de los cultivos leguminosos a partir de la fijación de nitrógeno, se tiene en cuenta la correspondencia de la acidez del suelo del campo con los requisitos del cultivo, la disponibilidad de fósforo, potasio y micronutrientes, la presencia de cepas espontáneas activas de bacterias nodulares o el tratamiento de las semillas con fertilizantes bacterianos. Si se satisfacen estos factores, se puede contar con una fijación activa y la obtención de un alto rendimiento de calidad suficiente gracias a la asimilación del nitrógeno atmosférico.
La fiabilidad del pronóstico se controla durante la vegetación. Si 2–3 semanas después de la emergencia se han formado nódulos rosados y rojos en las raíces, la fijación de nitrógeno transcurre normalmente. En el período de floración–formación de vainas, cuando aumenta la necesidad de nitrógeno de las plantas, se realiza un control repetido de la actividad del aparato simbiótico. Para ese momento, la masa de nódulos con leghemoglobina por planta en muchos cultivos alcanza el máximo. Si en este período hay muchos nódulos rojos grandes en las raíces, las plantas se abastecen completamente de nitrógeno. Si no hay nódulos, o son de color gris o verde, no ocurre la fijación de nitrógeno.
Todos los cultivos leguminosos utilizan mejor las formas minerales de nitrógeno que el nitrógeno del aire. Sin embargo, los fertilizantes nitrogenados suprimen la fijación de nitrógeno. En condiciones óptimas de fijación simbiótica no se aplican fertilizantes nitrogenados. Al oprimir la simbiosis, reducen la cantidad de nitrógeno fijado en la magnitud del nitrógeno asimilado de los fertilizantes y no aumentan la productividad de las semillas, y las dosis altas de fertilizantes nitrogenados pueden provocar su disminución.
En suelos ácidos, en los que la simbiosis está suprimida, para obtener una cosecha satisfactoria de guisante, habas forrajeras, altramuz de hoja estrecha y veza se aplica nitrógeno mineral en dosis de 70–100 kg/ha. Al mismo tiempo, no se podrá obtener una cosecha alta de buena calidad. La intensificación de la producción de leguminosas de grano en tales suelos consiste ante todo en el encalado y la creación de otras condiciones favorables para la actividad simbiótica de las bacterias nodulares.
Laboreo del suelo
El laboreo principal del suelo para las leguminosas de grano es análogo al laboreo para los cereales. Cuando se siembran después de cereales, se realiza el rastrillado de rastrojos con gradas de discos a una profundidad de 1–8 cm. Después de 2–3 semanas del rastrillado se realiza la labranza de otoño en suelos de chernozem a una profundidad de 25–27 cm; en otros suelos, a la profundidad de la capa arable (20–22 cm) con arados con vertedera, por ejemplo, PTK-9-35, PLP-6-35, PLN-4-35.
Con un período cálido prolongado después de la labranza se realizan dos cultivaciones del barbecho para destruir la vegetación adventicia con cultivadores KPG-4 o KPS-4.
El tratamiento presiembra consiste en la cultivación, el nivelado y el rulado del suelo, por ejemplo, con aperos combinados RVK-3, RVK-3,6, RVK-5, o se realiza la cultivación con rastrillado en dos pasadas a una profundidad de 8–10 cm con un cultivador KPS-4 con gradas BZSS-1. Después de la cultivación, para los cultivos que llevan los cotiledones a la superficie, se realiza el rulado con rodillos de anillos y púas SG-21 o ZKKSH-6. El nivelado y rulado presiembra permiten garantizar una colocación uniforme de las semillas, una emergencia y desarrollo uniformes de las plantas y reducir las pérdidas durante la cosecha para semillas de cultivos con tallo postrado.
Preparación de las semillas para la siembra
Para la siembra se utilizan semillas de clase I y II. 3–4 semanas antes de la siembra se curten contra podredumbres radiculares y ascoquitosis con preparados TMTD en dosis de 3–4 kg/t, fundazol — 2–3 kg/t, fentiurán — 3–4 kg/t. Contra las podredumbres radiculares es eficaz el preparado tachigaren en dosis de 1–2 kg/t. El curtido se realiza en máquinas PSSH-3, TSSH-5, PS-10, «Mobitox» y con el apero APZ-10 por método semiseco con un consumo de 5 l de agua por 1 t de semillas. Si es necesario, antes de la siembra las semillas se tratan con fertilizantes bacterianos y micronutrientes.
Fechas, métodos de siembra y dosis de siembra
Las fechas, los métodos de siembra y las dosis de siembra están determinados por las características biológicas del cultivo y las condiciones de cultivo.
A las leguminosas de grano resistentes al frío pertenecen el guisante común, el guisante de campo y las habas forrajeras. Se siembran en las fechas más tempranas. Un retraso en la siembra de 7–12 días conduce a una disminución de su rendimiento del 15–20%.
A las leguminosas de grano amantes del calor pertenecen la soja y la judía común. Se siembran cuando la temperatura de la capa superior del suelo es de 8–12 °C, por regla general, 10–15 días después del inicio de los trabajos de campo de primavera.
La dosis de siembra se determina por el lugar, el destino del cultivo y el método de siembra. En regiones con humedad suficiente se utilizan dosis de siembra más altas que en las áridas. Con el método de siembra en líneas anchas las dosis son menores que con la siembra en líneas y en líneas estrechas; al sembrar para masa verde la dosis de siembra es mayor que para semillas.
Cuidados de los cultivos
El cuidado de los cultivos incluye el aflojamiento y la destrucción de la costra del suelo, la lucha contra las malas hierbas, las plagas y las enfermedades. Las técnicas son específicas para las diferentes leguminosas de grano.
Cosecha
Debido a la maduración desigual de las semillas, la mayoría de las leguminosas de grano se cosechan por el método de dos fases. Primero se siegan en hileras y, cuando la masa se seca, se trillan con cosechadoras de grano ajustadas para la trilla de leguminosas de grano. El garbanzo y la soja se cosechan mediante cosecha directa.
Procesamiento poscosecha de las semillas
Después de la cosecha, las semillas se pasan inmediatamente por máquinas de limpieza preliminar del tipo OVP-20A, ZAV-10, ZAV-20, K-527. Con una humedad de las semillas inferior al 17%, se continúa la limpieza y clasificación en máquinas OS-4,5, SM-4, K-523 o en complejos de limpieza de grano ZAV, KZS con aditamentos SPL-5 y SP-10.
Con una humedad superior al 17%, después de la limpieza preliminar se secan en secaderos de ventilación activa en agregado con calentadores de aire del tipo VPT-400, VPT-600, TAU-075, TAU-1.5 o secaderos de torre. Durante el secado se observan los siguientes regímenes:
- con humedad de las semillas antes del secado superior al 27% — temperatura del portador térmico 25 °C;
- con humedad del 21–27% — temperatura 28 °C;
- con humedad del 18–21% — temperatura 32 °C;
- con humedad inferior al 18% — temperatura 40 °C.
La altura de la capa debe ser no superior a 50–70 cm. El consumo de aire en 1 h es de 1000–1500 m3/t de semillas. La duración del secado con los regímenes indicados es de 2–3 días.
De los secaderos de torre se utilizan SZSH-8, SZSH-16, SZSH-16R, T-662 (RDA), M-819 (RPL).
Si la capacidad de los agregados de secado es insuficiente para toda la partida de grano húmedo, el exceso se coloca para almacenamiento temporal en instalaciones de suelo o tolvas de ventilación activa BV-25, BV-40.
Las semillas secadas hasta la humedad estándar del 13–16% según el cultivo, limpias y clasificadas, se almacenan en locales secos y ventilados con una altura de capa no superior a 2,5 m o en sacos de hasta 8 filas de alto y no más de la longitud de 2 sacos de ancho.
Cultivo para masa verde
La cosecha máxima de masa verde de cultivos leguminosos de alta calidad con el menor costo se obtiene al cultivar leguminosas forrajeras perennes en cultivos puros. Sin embargo, debido a la limitación de tales cultivos para obtener masa verde utilizada en la producción de harina de hierba, ensilado y para la alimentación del ganado en verano, se cultivan leguminosas anuales. Las semillas de guisante de campo, altramuz de hoja estrecha, veza común y veza vellosa casi no se utilizan en la industria de piensos compuestos; se cultivan principalmente para masa verde. Para masa verde también se cultivan cultivos de uso típicamente granífero — guisante común, habas forrajeras, almorta, soja y altramuz blanco.
La agrotécnica del cultivo de leguminosas de grano para masa verde es básicamente análoga a la agrotécnica del cultivo para semillas. Solo la dosis de siembra se aumenta en un 10–15%.
La cosecha para masa verde se realiza en el período de llenado completo de las semillas en las vainas medias, cuando las vainas inferiores comienzan a amarillear o pardear, las superiores terminan el llenado de las semillas y las plantas aún no han desprendido las hojas. Al cosechar en la fase de floración, la mayoría de los cultivos acumulan solo el 30–40% de la proteína del máximo posible.
Tabla. Productividad comparativa de las leguminosas de grano al cosechar para masa verde en distintas fases de vegetación, q/ha (G. S. Posypanov, 1982)
| Cultivo | Masa verde en la fase de floración de las plantas | Formación de vainas superiores | Llenado completo de semillas en vainas medias | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| masa verde | proteína | UFP* | masa verde | proteína | UFP* | ||
| Guisante de campo | 85 | 192 | 4,4 | 29,5 | 218 | 4,7 | 35,3 |
| Veza | 80 | 175 | 3,8 | 23,3 | 223 | 5,9 | 42,4 |
| Almorta | 55 | 168 | 4,2 | 22,3 | 176 | 4,6 | 23,7 |
| Guisante común | 59 | 155 | 3,2 | 22,3 | 181 | 3,6 | 30,2 |
Nota. * UFP — unidades forrajeras proteicas, anteriormente llamadas unidades forrajero-proteicas.
Cuando existe necesidad de una cosecha temprana para masa verde en la explotación, es conveniente sembrar varias especies de leguminosas de grano con diferentes fechas de formación de la cosecha. La llegada escalonada de las fases de floración y llenado de semillas permitirá prolongar el período de cosecha de masa verde en 40 días con una pérdida mínima de cosecha.
Cultivos mixtos de leguminosas de grano
En la práctica de las explotaciones está extendido el cultivo para masa verde de cereales, por ejemplo, avena, centeno de invierno, maíz, sorgo. Sin embargo, los piensos a base de cereales contienen poca proteína. Así, la masa verde de avena contiene 2 veces menos proteína que la masa verde de veza común; el contenido de proteína digestible en la masa verde de maíz es 2,5 veces menor que en el guisante común, 3 veces menor que en la soja y 3,5 veces menor que en la almorta.
Tabla. Contenido de proteína en la masa verde de cultivos forrajeros y su digestibilidad, % (M. F. Tomme et al., 1970).
| Cultivo | Contenido en materia absolutamente seca | Coeficiente de digestibilidad | Contenido de proteína digestible | ||
|---|---|---|---|---|---|
| proteína bruta | proteína pura | proteína bruta | proteína pura | masa verde | |
| Leguminosas (fase de llenado de semillas) | |||||
| Almorta | 23,5 | 17,1 | 80 | 74 | 18,8 |
| Soja | 21,6 | 17,3 | 78 | 75 | 16,9 |
| Altramuz blanco | 21,3 | 17,8 | 78 | 70 | 16,6 |
| Altramuz amarillo | 21,0 | 17,2 | 78 | 71 | 16,3 |
| Veza común | 21,0 | 19,4 | 77 | 72 | 16,2 |
| Guisante común | 18,9 | 15,6 | 75 | 71 | 14,2 |
| Veza vellosa | 19,3 | 14,7 | 69 | 65 | 13,3 |
| Guisante de campo | 15,6 | 12,8 | 76 | 72 | 11,9 |
| Habas forrajeras | 17,4 | 11,0 | 65 | 70 | 11,3 |
| Altramuz de hoja estrecha | 17,2 | 11,1 | 66 | 60 | 11,3 |
| Cereales (fase lechosa del grano) y girasol (final de floración) | |||||
| Centeno de invierno (inicio del espigado) | 13,6 | 12,6 | 74 | 60 | 10,1 |
| Avena | 11,0 | 9,8 | 71 | 69 | 7,8 |
| Sorgo | 10,2 | 7,0 | 67 | 57 | 6,8 |
| Girasol | 10,7 | 8,5 | 60 | 56 | 6,4 |
| Maíz (madurez lechoso-cerosa) | 9,3 | 6,0 | 58 | 48 | 5,4 |
| Cultivos mixtos | |||||
| Veza + avena | 17,6 | 11,2 | 73 | 62 | 12,8 |
| Soja + maíz | 17,0 | 15,0 | 74 | 71 | 12,6 |
| Almorta + avena | 17,1 | 12,0 | 77 | 76 | 12,3 |
| Guisante + avena | 15,0 | 12,0 | 77 | 74 | 11,6 |
| Veza de invierno + centeno | 15,9 | 12,1 | 71 | 63 | 11,3 |
| Guisante + maíz | 13,8 | 10,0 | 74 | 71 | 10,2 |
Al cultivar leguminosas de grano en cultivos mixtos con cereales aumenta la cantidad de proteína en la masa verde, y mejoran la asimilabilidad y la digestibilidad de la proteína de los cereales. Así, la masa verde de avena contiene 7,8% de proteína digestible, y en la mezcla de avena y veza hay 1,6 veces más. La adición de soja a los cultivos de maíz aumenta el contenido de proteína digestible en 2,3 veces.
El contenido proteico de las mezclas leguminosa-cereal está determinado por la proporción de los componentes. Así, si en una mezcla de veza y avena la proporción de veza es del 55–60% y la de avena del 40–45% en masa, el contenido de proteína digestible de la mezcla alcanza el 14%; si la veza en la mezcla es solo del 20–30%, la proteína en la mezcla no supera el 9%.
Sistema de protección de plantas
Las plagas y las enfermedades del guisante y de la judía común pueden reducir el rendimiento, deteriorar la calidad, poner en peligro la fiabilidad de la producción y alterar la capacidad de las empresas de envasado y procesamiento. Muy rara vez ocurren pérdidas dramáticas causadas por infecciones de enfermedades a escala epidémica o por una invasión inusualmente fuerte de una determinada plaga. Tanto lo uno como lo otro suelen estar relacionado con las condiciones climáticas. Existen pérdidas menos graves, por ejemplo, cuando aparecen manchas de plantas enfermas, o cuando la infestación por plagas no es muy fuerte, y hay pérdidas sutiles y a menudo inadvertidas que pueden ser el resultado de la acumulación gradual de una plaga o de un patógeno transmitido por el suelo, pero que reducen gradualmente la viabilidad y la rentabilidad.
Los métodos de control actualmente dependen cada vez más de la gestión y las medidas preventivas, y no de un enfoque directo de tratamiento cuando aparecen los síntomas o las plagas. No se recomienda depender de pesticidas sintéticos, y se presta cada vez más atención a la previsión, la predicción y el monitoreo como medio para garantizar una estrategia de evitación o un enfoque gestionado mediante la determinación del momento óptimo para la aplicación de pesticidas y la justificación de su uso. En muchos países productores de productos de transformación de cultivos se presta gran atención a la necesidad de rastrear la cosecha desde el campo hasta la fábrica, donde cada aporte — agronómico, nutrición vegetal y aplicación de pesticidas — es registrado por el productor, y estos registros permanecen disponibles para su verificación durante algún tiempo después de la cosecha.
Un esquema de garantía conocido como Red Tractor funciona en el Reino Unido desde hace varios años como estándar voluntario establecido por la industria alimentaria, y un esquema similar se utiliza en Europa (GLOBALG.A.P.). Ambos esquemas incluyen protocolos de cultivo que están estandarizados de acuerdo con los minoristas, los transformadores de alimentos y los comerciantes para garantizar la transparencia y la seguridad alimentaria para el consumidor.
En décadas anteriores se introdujeron muchos pesticidas de amplio espectro que, como se descubrió posteriormente, tienen efectos negativos sobre el medio ambiente y los organismos no objetivo. El destino de estos pesticidas antiguos en el suelo o el agua está asociado con la acumulación de residuos que tardan muchos años en descomponerse.
La legislación reciente ha llevado a la retirada de la producción de muchos ingredientes activos que representan un riesgo para el medio ambiente o el operador, y la introducción de pesticidas de nueva generación ahora solo es posible después de estrictos ensayos realizados por los fabricantes. Incluso entonces, nuevas investigaciones a menudo pueden descubrir problemas inesperados que pueden estar relacionados con el pesticida o sus subproductos.
Actualmente, los pesticidas se utilizan cada vez menos, especialmente en Europa y cada vez más en otros países, ya que la presión del comercio minorista exige a los productores de cultivos para consumo humano garantías de calidad que implican plena transparencia y justificación de todas las medidas, incluida la aplicación de pesticidas en el cultivo.
Así, la gestión del control de plagas y enfermedades ha pasado a un enfoque integrado que utiliza cualquier método práctico de previsión, predicción o monitoreo antes de tomar decisiones sobre la aplicación o no aplicación de pesticidas. Esto incluye todos los aspectos del manejo de la explotación, comenzando con el uso de semillas sanas, la elección del campo, la variedad y la rotación de cultivos, el monitoreo frecuente del cultivo mediante sistemas de monitoreo si están disponibles, y una comprensión detallada del cultivo y de la biología de la plaga o el patógeno.
El caupí y la judía común (Vicia spp. y Phaseolus spp.) pueden ser afectados por una amplia gama de plagas y enfermedades, y dado que estos cultivos se cultivan en muchas regiones del mundo. Listas más completas, junto con ilustraciones de las plagas y sus daños, así como de los síntomas de las enfermedades, pueden encontrarse en varias publicaciones (Allen and Lennie, 1985; Kraft and Pfleger, 2001; Schwartz et al., 2005; Biddle and Cattlin, 2007).
Dado que todas las especies de cultivos descritas son leguminosas, pueden ser hospedantes de un mismo organismo incluso con diferencias menores en razas o cepas, especialmente en el caso de patógenos fúngicos, y por ello, donde existen características comunes, se identifican. En cada caso se describen los síntomas, el impacto en la cosecha, la biología de la plaga o enfermedad, los métodos de monitoreo y la determinación de umbrales económicos para justificar el tratamiento.
Preparados para el control de enfermedades
Podredumbre radicular por fusarium del guisante — preparado Fitosporin-M (título no inferior a 2 mil millones de células vivas y esporas/g Bacillus subtilis, cepa 26D), dosis de aplicación — 10 l/t para el tratamiento presiembra de las semillas.
Roya y oídio del guisante — preparado Alto (i.a. ciproconazol, 400 g/l), forma de aplicación — pulverización durante el período de vegetación.
Ascoquitosis, roya, oídio, mancha chocolate de las hojas — preparado Rex Duo (i.a. tiofanato-metil, 310 g/l y epoxiconazol, 187 g/l), forma de aplicación — pulverización durante el período de vegetación.
Preparados para el control de plagas
Polilla de las leguminosas — preparados ROGOR-S (400 g/l) para pulverización de todas las leguminosas de grano durante el período de vegetación y FUFANON (570 g/l) para pulverización del guisante durante la puesta masiva de huevos.
Gorgojo del guisante — preparados ROGOR-S (400 g/l) para pulverización de todas las leguminosas de grano durante el período de vegetación; FASTAC (100 g/l) y ACTARA (250 g/l) para pulverización del guisante durante el período de vegetación.
Polilla del guisante — preparados ROGOR-S (400 g/l) para pulverización de todas las leguminosas de grano durante el período de vegetación; FUFANON (570 g/l) para pulverización del guisante durante la puesta masiva de huevos; FASTAC (100 g/l) y ACTARA (250 g/l) para pulverización del guisante durante el período de vegetación.
Pulgones — preparados ROGOR-S (400 g/l) para pulverización de todas las leguminosas de grano durante el período de vegetación; FASTAC (100 g/l) para pulverización del guisante durante el período de vegetación.
Pulgón del guisante — preparados DECIS (25 g/l); ZOLON (350 g/l) y ACTARA (250 g/l) para pulverización del guisante durante el período de vegetación.
Polilla de la soja — preparados ZOLON (350 g/l) y ARRIVO (250 g/l) para pulverización de la soja durante el período de vegetación.
Piral del prado y crisomélido polífago — preparado ARRIVO (250 g/l) para pulverización de la soja durante el período de vegetación.
Herbicidas para el control de malas hierbas
AGRITOX (500 g/l) — contra malas hierbas anuales dicotiledóneas, pulverización de los cultivos de guisante para grano en la fase de 3–5 hojas verdaderas del cultivo.
BAZAGRAN (480 g/l) — contra malas hierbas anuales dicotiledóneas, pulverización de los cultivos de guisante en la fase de 3–5 hojas verdaderas del cultivo y de los cultivos de soja en la fase de 1–3 hojas del cultivo.
FUSILADE SUPER (125 g/l) — contra malas hierbas gramíneas anuales y perennes, pulverización de los cultivos de guisante y soja en la fase de 4–5 hojas del cultivo.
FUSILADE FORTE (150 g/l) — contra malas hierbas gramíneas anuales y perennes, pulverización de los cultivos de soja, guisante, habas forrajeras y altramuz en la fase de 2–4 hojas de las malas hierbas, independientemente de la fase de desarrollo del cultivo.
PIVOT (100 g/l) — contra malas hierbas gramíneas anuales y perennes, pulverización del suelo antes de la siembra de la soja o en la fase de 2 hojas verdaderas en la soja; pulverización del suelo después de la siembra de guisante para grano o en la fase de 3–6 hojas en el guisante para grano.
Desecantes
REGLON SUPER (150 g/l) — pulverización del guisante 7–10 días antes de la cosecha; pulverización de los cultivos de habas forrajeras cuando las semillas de las vainas inferiores son amarillas y el hilo seminal es negro; pulverización de los cultivos de soja cuando el 50–70% de las vainas se vuelven pardas.
Lista de fuentes
- Kolomeichenko V. V. (2007). Producción vegetal/Manual. Moscú: Agrobiznescentr.
- Vavilov P. P., Gritsenko V. V., Kuznetsov V. S. et al. (1986). Producción vegetal. Ed. Vavilov P. P. 5.ª ed., revisada y ampliada. Moscú: Agropromizdat.
- Niklyaev V. S. (2000). Fundamentos de la tecnología de la producción agrícola. Agricultura y producción vegetal. Moscú: Bylina.
