Cultivos de raíces forrajeras

Importancia económica

Cultivar raíces y patatas es lo mismo que obtener tres espigas donde antes crecía una.

D. N. Pryanishnikov.

En primer lugar, D. N. Pryanishnikov se refería a la alta productividad potencial de la patata y de las raíces carnosas, incluidas las forrajeras.

En la estructura de la producción rusa de forrajes, las raíces forrajeras representan el 2%, y entre los forrajes suculentos, el 17% (VNII de Forrajes que lleva el nombre de V. R. Williams). En las explotaciones de orientación lechera, la proporción de raíces forrajeras en los forrajes suculentos alcanza el 35-50%.

A pesar del bajo contenido de materia seca en las raíces forrajeras, que varía según la variedad, la especie y las condiciones de cultivo del 9 al 23%, el valor de las raíces forrajeras es considerable. Principalmente sirven como forraje fácilmente digestible con alto contenido de carbohidratos. La introducción de raíces forrajeras en las raciones de los animales permite equilibrar el balance carbohidratos-proteínas de los forrajes, que por cada 100 g de proteína digestible debe contener 120-150 g de carbohidratos. Por lo general, este equilibrio se altera en primavera y otoño, y a menudo también en invierno. El henilaje y, especialmente, el ensilado no pueden eliminar la deficiencia de carbohidratos.

Las raíces forrajeras también tienen una buena composición mineral y de aminoácidos. Las cenizas de las raíces forrajeras contienen en promedio hasta un 3,4% de potasio, un 1,1% de fósforo, un 0,7% de calcio y un 0,35% de magnesio, así como microelementos (cobalto, cobre, zinc, manganeso).

La proteína representa el 1-2,2%; sin embargo, en su composición entran aminoácidos esenciales: lisina, metionina, arginina.

Las hojas de las raíces forrajeras también tienen valor forrajero. Contienen más proteína, vitaminas y materia seca que las propias raíces; pueden utilizarse en fresco o ensiladas, o como materia prima para la producción de harina de hierba y gránulos (Kireev et al., 1977).

La digestibilidad de las raíces forrajeras no es inferior a la de la hierba joven de pasto. En la producción de leche sirven como forraje lactógeno y favorecen la asimilación de los forrajes groseros. La presencia de raíces forrajeras en la ración contribuye a aumentar la duración de la vida de los animales, el engorde, el tiempo de utilización, mejora la calidad de las crías y la capacidad reproductiva, y ahorra piensos concentrados.

El tipo de raíces forrajeras no tiene gran importancia para el ganado lechero, siempre que se respeten las normas diarias de suministro de forraje en las raciones. El suministro de más de 20-25 kg de rutabaga o nabo forrajero al día por vaca puede provocar el deterioro de las cualidades gustativas de la leche debido a la presencia de aceites de mostaza en el forraje. La norma diaria de remolacha semiazucarera tampoco debe superar la norma indicada, para no causar daño a la salud de los animales. No se han establecido normas de alimentación para la remolacha forrajera.

Todas las raíces forrajeras pertenecen a los cultivos de escarda, por lo que tienen importancia agrotécnica.

Zonas de cultivo

En la URSS y Rusia, las raíces forrajeras se cultivan casi en todas partes.

Las superficies sembradas en la URSS superaban 1,4 millones de ha; el 85-90% correspondía a la remolacha forrajera, y el resto a rutabaga, nabo forrajero y zanahoria forrajera. La cosecha bruta de raíces forrajeras fue de 20 millones de t.

En la estructura de las superficies sembradas de las explotaciones, las raíces forrajeras ocupan una pequeña proporción. Al determinar la superficie de siembra, se parte de las necesidades de forraje de las explotaciones, en función del número de cabezas de ganado; por ejemplo, por cabeza de ganado bovino se requieren al menos 5-6 t de raíces forrajeras al año.

En 2001-2005, en Rusia la superficie dedicada a cultivos forrajeros era de 140-250 mil ha, la cosecha bruta — 2,9 millones de t, es decir, se produjo una reducción de más de 7 veces tras la desintegración de la URSS. El rendimiento medio — 20 t/ha. No existen estadísticas oficiales por tipos de raíces forrajeras en Rusia.

Descripción botánica

Todas las raíces forrajeras son plantas bienales. En el primer año de vida forman la raíz carnosa; en el segundo, los frutos.

Lista de fuentes

1. Vavilov P. P., Gritsenko V. V., Kuznetsov V. S. et al. (1986). Producción vegetal. Editado por Vavilov P. P. 5ª ed., revisada y ampliada. Moscú: Agropromizdat.
2. Kolomeichenko V. V. (2007). Producción vegetal/Libro de texto. Moscú: Agrobiznescenter.
3. Niklyaev V. S. (2000). Fundamentos de la tecnología de producción agrícola. Agricultura y producción vegetal. Moscú: Bylina.