Triticale

Importancia económica

El triticale se distingue por su alto rendimiento potencial, mayor contenido de proteína en el grano, resistencia a factores ambientales desfavorables y a enfermedades.

Entre sus cualidades valiosas se incluyen:

• grano grande con un contenido de proteína del 13-18% y lisina;
• inmunidad compleja a enfermedades fúngicas;
• buena resistencia al invierno;
• alta productividad potencial;
• capacidad de crecer en suelos pobres.

Actualmente se han obtenido formas de invierno y de primavera de triticale.

El grano se utiliza en panificación, industria confitera, elaboración de cerveza y como pienso para animales. El pan de harina de triticale es inferior en calidad al de trigo, pero equivalente al de centeno. La paja se utiliza para alimentación y cama del ganado.

Las variedades forrajeras de triticale se utilizan para forraje verde, ensilado temprano, para la preparación de harina de hierba, gránulos y briquetas de pienso. Todos los tipos son bien consumidos por los animales.

El rendimiento de grano es de 5-7 t/ha, la masa verde de hasta 40-50 t/ha. Con tecnología agrícola intensiva puede dar rendimientos de hasta 8 t/ha de grano y hasta 70 t/ha de masa verde. Así, en la parcela de variedades de Novoaleksandrovsk, en el krai de Stavropol, se obtuvo un rendimiento de grano de 9,2 t/ha.

El grano de triticale contiene 1-1,5% más de proteína que el trigo y 3-4% más que el centeno. La cantidad de gluten es la misma que en el trigo, o 2-4% mayor, pero su calidad es peor.

Los anfidiploides trigo-centeno son formas vegetales jóvenes que todavía presentan una serie de defectos, por ejemplo, una alta proporción de granos vacíos en la espiga, mal desgrane del grano y baja calidad de la harina. El triticale se estudia en muchos países del mundo, ya que representa un gran interés como cultivo de grano y forrajero. Actualmente se ha difundido en la región del Volga, la zona Central de Tierra Negra, el Cáucaso Norte, la zona No de Tierra Negra, los Urales del Sur y Siberia.

Zonas de cultivo y rendimiento

En Rusia, el triticale se cultiva en las mismas zonas que el trigo de invierno y el centeno de invierno. Las superficies sembradas ocupan menos de 100 mil ha. Las mayores superficies se concentran en el Cáucaso Norte y en la zona Central de Tierra Negra.

Características biológicas

Las formas de invierno del triticale son relativamente resistentes al invierno; soportan heladas de hasta -18…-20 °C en la zona del nudo de ahijamiento.

Requerimientos de suelo

Es menos exigente respecto al suelo que el trigo de invierno. Crece bien en suelos sodopódzolicos, forestales grises, franco-ligeros y franco-arenosos. El rendimiento máximo se manifiesta en chernozems con pH 5,5-7. Los chernozems pantanosos y salinos son menos adecuados.

Vegetación

El triticale ahija mejor en otoño y continúa en primavera. El ahijamiento total en fechas óptimas de siembra durante el período otoñal es de 3-6.

El triticale es una planta autopolinizante, pero no se excluye la polinización cruzada. La maduración ocurre 3-5 días más tarde que en el trigo de invierno. El período vegetativo es de 250-325 días.

Se distinguen las siguientes fases de crecimiento y desarrollo:

• emergencia;
• ahijamiento;
• encañado;
• espigado;
• floración;
• madurez lechosa del grano;
• madurez cerosa del grano;
• madurez completa del grano.

Rotación de cultivos

El triticale es menos exigente respecto a los cultivos precedentes que el trigo de invierno.

Los mejores precedentes en la rotación de cultivos son el barbecho limpio (barbecho negro), el barbecho ocupado y el barbecho con abono verde, las leguminosas de grano, la patata temprana, las gramíneas perennes y anuales. También se obtiene una buena cosecha después de cultivos de grano, ya que se ve poco afectado por podredumbres radiculares. Es un buen precedente para otros cultivos.

Sistema de fertilización

Para la formación de 1 t de grano y la cantidad correspondiente de paja, según datos del Departamento de Producción Vegetal de la MSKhA que lleva el nombre de K. A. Timiriázev, el triticale extrae 28-50 kg de nitrógeno, 12-16 kg de fósforo y 26-40 kg de potasio. El consumo máximo de elementos nutritivos corresponde a la fase de encañado y al período de formación y llenado del grano.

Las dosis de fertilizantes se determinan teniendo en cuenta la fertilidad del suelo, la disponibilidad de humedad y el rendimiento previsto. Las normas de aplicación del fertilizante orgánico principal en suelos sodopódzolicos son de 35-40 t/ha, y en chernozems de 20-25 t/ha.

Los fertilizantes minerales se aplican en dosis N_45-60P_60-70K_45-60. En barbecho limpio: N₃₀P₆₀K₆₀; en barbecho ocupado: N₆₀P₉₀K₆₀. Simultáneamente con la siembra, se aplica P_15-20 en las filas. En la fertilización de primavera se aplica N_60-40.

Sistema de laboreo del suelo

El sistema de laboreo del suelo depende del cultivo precedente, la infestación de malezas del campo, los tipos de vegetación arvense y las condiciones edafoclimáticas. El laboreo del suelo para el triticale es similar al laboreo para el trigo de invierno y el centeno de invierno.

Siembra

Cuidados del cultivo

Cuando se siembra en suelo suelto no asentado o con humedad insuficiente, se realiza un rulado posterior a la siembra. En primavera, las plantas de triticale reanudan antes el crecimiento, forman rápidamente raíces secundarias y superan en 1,5-2 veces al trigo de invierno. Por esta razón, la fertilización superficial de primavera se realiza antes, y la fertilización radicular en cuanto sea posible salir al campo.

Las formas y dosis de fertilizantes son las mismas que para el trigo de invierno.

Cosecha

El grano de triticale está firmemente encerrado en las glumas y no se desgrana al madurar. Durante la cosecha se utilizan los métodos de una fase y de dos fases. Como el grano es más grande que el del trigo de invierno, durante la trilla, para evitar su fractura, se aumenta la separación entre el cilindro y el cóncavo y se reduce el número de revoluciones del cilindro hasta 600 por minuto.

La limpieza y clasificación del grano se realizan en máquinas limpiadoras de grano con cribas de orificios más grandes.

Las variedades forrajeras para forraje verde y ensilado se cosechan en la fase de espigado.

Variedades de triticale

En el Registro Estatal de 2006 se incluyeron 48 variedades de triticale, entre ellas 1 forrajera y 1 de doble propósito (invierno-primavera).

Entre las variedades de grano se cultivan Anfidiploide 206, Anfidiploide 60, Anfidiploide 3/5 y Talva 100.

A las variedades forrajeras pertenecen Viktor, Konveyer, Odessky Kormovoy y Kaluga.

Lista de fuentes

1. Kolomeichenko V. V. (2007). Producción vegetal/Manual. Moscú: Agrobiznescentr.
2. Vavilov P. P., Gritsenko V. V., Kuznetsov V. S. et al. (1986). Producción vegetal. Ed. de Vavilov P. P. 5.ª ed., revisada y ampliada. Moscú: Agropromizdat.
3. Niklyaev V. S. (2000). Fundamentos de la tecnología de la producción agrícola. Agricultura y producción vegetal. Moscú: Bylina.