El arroz es un cultivo de cereales agrícolas, uno de los más valiosos del mundo.
Fuente: commons.wikimedia.org©あおもりくま,(Aomorikuma) (CC BY-SA 4.0)
Contenido
- Importancia económica
- Historia del cultivo
- Superficies de cultivo y rendimientos
- Descripción botánica
- Características biológicas
- Vegetación
- Sistema de riego del arroz
- Rotación de cultivos
- Sistema de fertilización
- Sistema de labranza
- Siembra
- Riego y gestión de cultivos
- Cosechar
- Tecnología de cultivo progresiva
- Variedades
Importancia económica
El arroz es el segundo cultivo más sembrado del mundo, después del trigo, y el tercero más cosechado, tras el trigo y el maíz. En 1960-1981, la superficie sembrada en el mundo pasó de 117,4 a 145 millones de hectáreas (el 21% de la superficie sembrada de cereales), de las cuales cerca del 90% se encontraban en países asiáticos. El rendimiento medio del arroz en 1981 fue de 2,84 t/ha en el mundo, 1,74 t/ha en África, 2,9 t/ha en Asia, 4,76 t/ha en Europa, 1,75 t/ha en Sudamérica y 5,5 t/ha en Estados Unidos. Más de 60 países de todo el mundo son productores de arroz, principalmente países asiáticos: China, India, Vietnam, Indonesia, Corea, Japón y Filipinas, pero también África, América y Europa (Italia, España y Grecia).
La sémola de arroz tiene un alto contenido en hidratos de carbono (hasta un 75,2%), un bajo contenido en proteínas (7,7%), grasas (0,4%), minerales (0,5%), fibra (2,2%) y humedad (14%). El rendimiento de los grañones es del 60-65%, la proporción de salvado y germen del grano es del 10-15%, la cáscara y los copos del 20-25%. La sémola de arroz tiene buenas cualidades gustativas y de asimilación, sirve como producto dietético, incluso para la nutrición de los niños. El caldo de arroz se utiliza en la medicina popular. En el procesamiento de la sémola de arroz (limpieza y pulido) el valor nutritivo disminuye.
El almidón de arroz se utiliza en las industrias textil, de perfumería y médica. El germen de arroz se utiliza para producir aceite de arroz para la fabricación de jabones y velas. La paja de arroz se utiliza para fabricar papel fino de las mejores calidades (por ejemplo, para la fabricación de cigarrillos) y cartón, cuerdas, sacos, esteras, cestas, etc.
El valor forrajero de la paja de arroz es superior al de la paja de trigo: 1 kg de paja contiene 22 g de proteínas y corresponde a 0,24 unidades de forraje. Sin embargo, es muy gruesa y más adecuada para su uso como abono orgánico.
El arroz se utiliza para obtener harina, almidón, alcohol, cerveza, fitina y vitaminas del grupo B.
Historia del cultivo
El arroz se considera originario del cinturón tropical y subtropical del sudeste asiático. Se cree que el arroz cultivado evolucionó a partir de una forma silvestre en el sur de China.
Se cultivaba en China, India, Japón y algunos otros países hace 4-5 mil años. El arroz se introdujo en España y Egipto a principios del siglo VIII.
En Europa, el arroz se cultivó en los países mediterráneos (Italia, España, Francia, Grecia, Croacia) y en Bulgaria a partir del siglo XV.
Superficies de cultivo y rendimientos
En la antigua Unión Soviética, el arroz se cultivaba principalmente en Asia Central y Transcaucasia. Durante el periodo soviético, el cultivo del arroz se extendió al Extremo Oriente, Kuban, Crimea, los tramos inferiores del Volga, Don, Dniéper, Bug, Danubio y Kazajistán. En Rusia este cultivo se cultiva hasta los 46°N, en el mundo se cultiva hasta los 42°N. — islas de Hokkaido, Japón. En las zonas montañosas, los cultivos de arroz se elevan hasta 2000 m sobre el nivel del mar.
Entre 1966 y 1980, la superficie dedicada al arroz en la URSS creció de 100.000 a 585.000 hectáreas, debido principalmente a la construcción de instalaciones de riego.
La principal región productora de arroz de Rusia es el territorio de Krasnodar. En 1975, la producción bruta de arroz aquí fue de 686,7 mil toneladas, es decir, cerca del 60% de la producción bruta de Rusia (RSFSR) y cerca del 34,5% de la URSS. La producción bruta de arroz en 1971-1975 fue de 1,8 millones de toneladas, y en 1976-1980 estaba previsto cosechar 2,3 millones de toneladas. — En 1990 estaba previsto cosechar entre 3,3 y 3,5 millones de toneladas.
En los años 90, la superficie de cultivo de arroz en Rusia era de unas 200 mil hectáreas con un rendimiento de 2,6 t/ha, mientras que en 2001-2005 era de 150 mil hectáreas, es decir, el 0,3% de la superficie de cultivo. El rendimiento bruto es de 500 mil toneladas (0,6% del rendimiento del grano), el rendimiento es de 3,5 t/ha.
El arroz es uno de los cultivos de cereales más productivos. En 1971-1975, el rendimiento medio fue de 3,85 dt/ha; en 1976-1980, el rendimiento medio fue de 39,3 dt/ha. — En 1976-1980, el rendimiento medio fue de 3,93 t/ha. El mayor rendimiento se registró en la región de Krasnodar: en 1975 fue de 5,0 t/ha a partir de una superficie de cultivo de 137,4 mil hectáreas. En la estación experimental de Kubanskiy durante 20 años el rendimiento del arroz fue en promedio de 5,8 t/ha, en la granja educativa y experimental «Kuban» del Instituto Estatal de Agricultura de Kubansk — 7,81 t/ha. En 1982, los rendimientos más altos se obtuvieron en Crimea (granja arrocera «Pyatiozerny»): 6,0 t/ha, en el territorio de Krasnodar (granja estatal Sovetskaya Kuban): 5,46 t/ha de 1,5 mil hectáreas, y también en la región de Khorezm (Uzbekistán, granja estatal Al-Khorezmi): 7,0 t/ha de 3,5 mil hectáreas.
La región de Kuban sigue siendo la más prometedora para el cultivo de arroz debido a la riqueza de la capa superficial de las llanuras aluviales de Kuban y Azov. Entre las regiones más cálidas (con el mayor número de días al año con una temperatura media diaria superior a +15°С) se encuentran el Extremo Oriente (130-150 días, relativamente frescos), el Cáucaso Norte y el Volga (135-145 días, moderados). Estas regiones también se encuentran entre las más prometedoras para el cultivo del arroz.
Descripción botánica
El arroz cultivado (Oryza sativa L.) es una planta anual, dividida en subespecies:
- India (indica), que se distingue por sus granos largos y finos con una relación longitud/anchura de 3-3,5:1;
- la sino-japonesa (sino-japonica), que tiene granos cortos y anchos con una relación grano a grano de 1,4-2,9:1;
- Japonés.
En Rusia, las más comunes son las subespecies chino-japonesa y japonesa. Cada subespecie se subdivide en una serie de variedades.
Según la clasificación moderna, el arroz cultivado se subdivide según la longitud del grano en:
- común (ssp. communis Gust.):
- India (indica), caracterizada por escamas florales ligeramente pubescentes, granos finos y estrechos;
- Japonesa (japonica), con escamas florales densamente pubescentes y granos anchos y gruesos:
- común (v. utilissima L.) con un grano vítreo;
- glutinoso (v. glutinosa Lour.) con un grano harinoso, que se digiere en una masa pegajosa;
- de grano corto o de grano fino (ssp. brevis Gust).
Sistema radicular
El sistema radicular está enraizado, superficialmente, con la mayor parte de las raíces a una profundidad de hasta 25 cm, llegando a 60-80 cm de profundidad. Tiene un tejido aéreo bien desarrollado, el aerénquima, que también está presente en las hojas y los tallos.
Gracias al aerenchyme las plantas de arroz mantienen la concentración necesaria de oxígeno. Las raíces pueden llegar a 300 por planta, pero tienen relativamente pocos pelos radicales.
Tallo
El tallo es una paja hueca de 50-200 cm de altura (los cultivares domésticos de 75-115 cm de altura), fuertemente arbustivo, a veces ramificado. Los entrenudos superiores son huecos, los inferiores están llenos de una médula.
La mata productiva consta de 3-5 tallos.
Hojas
Hojas lineales-lanceoladas, estrechas con venas acanaladas, márgenes dentados, verdes, a veces moradas. Las hojas alcanzan una longitud de 35 cm y una anchura de 1,5-2 cm. La úvula tiene forma de triángulo agudo, dividido por la mitad por un corte longitudinal.
Las raíces pueden formarse en los nudos inferiores del tallo bajo la capa de agua, participando en la nutrición de la planta.
Inflorescencia
La inflorescencia es una panícula, que alcanza una longitud de 20-30 cm, con un gran número de ramas. Las espigas son monoflorales, con 80 a 200 espiguillas en una panícula. Las flores tienen 6 estambres y un ovario oblongo. El racimo exterior de las variedades espigadas tiene un césped.
El arroz es una planta autógama.
Fruta
El fruto es un grano membranoso. Las espiguillas enteras se desprenden durante la trilla, con escamas florales y espiguillas. El endospermo es denso, con forma de cuerno. El peso de 1.000 granos es de 25-40 g. El embrión representa el 2-5% del peso del grano; la película, el 17-25%. En condiciones climáticas desfavorables, el contenido de la película puede alcanzar el 35%.
Características biológicas
Las características morfológicas y fisiológicas del arroz apuntan a su posición intermedia entre los cultivos acuáticos y terrestres, por lo que se cultiva en régimen de inundación o de riego periódico. Sin riego, el arroz sólo puede cultivarse en regiones con una pluviometría elevada, de más de 1.000-1.200 mm de lluvia al año.
Requisitos de temperatura
El arroz es un cultivo muy termófilo. Las semillas comienzan a germinar a 10-12°C, y las plántulas viables emergen a 14-16°C. La temperatura óptima para la emergencia de las plántulas es de 22-25°C. La temperatura mínima para la fase de ahijamiento es de 15-18 °C, para la eclosión y la floración es de 18-20 °C, y para el inicio de la maduración del grano es de 19-25 °C. La temperatura óptima para el crecimiento y el desarrollo de las plantas es de 25-30 °C, y la temperatura máxima es de 40 °C (con suficiente inundación).
Las bajas temperaturas inhiben el crecimiento y el desarrollo del arroz. A temperaturas inferiores a 17-18 °C, las plantas no maduran. Una helada de -0,5°C es peligrosa, mientras que una de -1°C es desastrosa. La suma de las temperaturas efectivas durante el periodo de crecimiento para diversas variedades de maduración temprana oscila entre 2200°C (Santagezky 52) y 3200°C (Uzros 7).
Requisitos de humedad
El arroz pertenece a los higrófitos por su naturaleza ecológica. Tolera las inundaciones prolongadas con una capa de agua de 10-15 cm. El coeficiente de transpiración es de 450 a 800; la presencia de una capa de agua permanente reduce la transpiración. Las plantas de arroz utilizan la humedad con mayor moderación para crear materia orgánica. El periodo crítico para la humedad es durante el periodo de ahijamiento-cosecha. En ausencia de riego, el arroz produce bajos rendimientos incluso en zonas húmedas.
Durante la germinación, las semillas absorben un 25% de agua de su propio peso.
El poder de succión de las raíces y las hojas es bajo y la superficie de succión de las raíces es pequeña debido al escaso número de pelos radicales. El abundante suministro de agua se debe también al bajo contenido de agua de los tejidos de la planta: 2 veces menos que el del trigo.
La capa de agua en el campo contribuye a:
- mejorar los regímenes térmicos y de nutrientes;
- la limpieza de los suelos salinos;
- prevención de la erosión;
- control de las malas hierbas;
- cultivo de arroz a largo plazo sin alteraciones;
- mantener una humedad del aire óptima del 70-80%.
Requisitos del suelo
Los mejores suelos para el cultivo del arroz son los del fondo de los ríos y valles fluviales, cohesivos, pesados, arcillosos, gleyes, con buena retención de agua, alto contenido en materia orgánica y tierra negra estructurada. Los suelos fuertemente pantanosos y ligeramente arenosos son inadecuados.
También tolera suelos moderadamente salinos con una concentración de sal de hasta el 0,5%. Si la salinización del suelo se produce en un 2,5-3% de la masa seca del suelo y si el contenido de cloro supera el 0,3%, el arroz no crecerá. La reacción óptima del entorno del suelo es ligeramente ácida — pH 5-6,6, también tolera una reacción más ácida, ya que la acidez activa disminuye durante la inundación.
Según las investigaciones de B.A. Neunylov, los cereales son capaces de germinar a concentraciones de oxígeno más bajas que las semillas de otros cultivos de cereales. Sin embargo, una deficiencia grave de oxígeno provoca un mal desarrollo del sistema radicular y de los órganos sobre el suelo. Después de la brotación, las raíces de las plantas de arroz reciben el oxígeno atmosférico a través de tejidos aéreos bien desarrollados.
Requisitos de luz
El arroz es una planta de día corto que requiere de 9 a 12 horas de sol. Las variedades de maduración temprana responden poco a las horas de luz. Requiere una insolación intensa. La luz dispersa provoca una maduración incompleta.
Vegetación
La mayoría de las variedades cultivadas en Rusia tienen un periodo de crecimiento de 90 a 140 días, y las de maduración tardía hasta 145 días.
Fases fenológicas de crecimiento:
- germinación;
- brotando;
- formación de arbustos (ahijamiento);
- emergencia en el tubo;
- eclosión;
- floración;
- maduración.
Las transiciones entre las fases están asociadas a cambios en el metabolismo y a nuevas formaciones morfológicas. Por tanto, las necesidades de calor, humedad, nutrientes y otros factores vitales de la planta cambian.
Germinación
La germinación se caracteriza por la hinchazón de las semillas, que absorben hasta un 23-28% del agua del propio peso de la semilla. La germinación puede tener lugar sin inundación, y la uniformidad de la germinación aumenta.
La germinación se produce por la germinación del germen con la transformación en una planta joven. El cono de germinación (0,06 mm), el coleóptilo y la primera hoja verdadera aparecen primero. A 16-20°C la duración de la fase es de 10-12 días, a siembra temprana y 12-14°C es de 14-16 días. Las semillas de arroz pueden hincharse en un entorno no oxigenado, pero necesitan oxígeno más tarde, cuando crecen la raíz germinal y las hojas.
Brotación
La fase de brotación dura hasta que se han formado 3-4 hojas verdaderas. Comienza con el crecimiento de yemas axilares y tejido radicular a partir del meristemo.
A continuación, la diferenciación de las hojas y las raíces adventicias tiene lugar en la zona en la que las hojas se unen a la parte inferior del entrenudo. Al final del crecimiento, se producen las hojas superiores.
Se requiere una capa de agua de 3 a 5 cm para establecer el nudo de ahijamiento, ya que el nudo se forma casi en la superficie del suelo.
Ahijamiento
La fase de ahijamiento comienza cuando han surgido 3-4 hojas, dura 25-30 días y termina con 8-9 hojas. El cono de crecimiento crece vigorosamente; destacan el eje de la panícula rudimentaria y los tubérculos de las ramas. En esta fase se sientan las bases de una panoja productiva: cuanto más largo sea el cono de crecimiento, más ramas se formarán y más productiva será la panoja.
Emergencia de la trompeta
La fase de emergencia de la trompeta comienza con las hojas 9-10. Los entrenudos de los tallos de la paja se están expandiendo. Se observa un crecimiento intensivo de la planta y sus órganos. Hay un crecimiento pronunciado de las ramas rudimentarias de la panícula, se forman las ramas del segundo y siguiente orden, así como las espiguillas. Según Fenelonova T.M., la temperatura del agua por debajo de 20 °C conduce a la extensión del proceso de formación de la panícula y aumenta el número de ramas y espiguillas por panícula en un 15% en comparación con la temperatura de 30 °C. La reducción de la temperatura del agua puede lograrse aumentando la capa de agua o aumentando el caudal de agua.
Eclosión
La inflorescencia del arroz emerge de la vaina de la hoja superior durante la fase de inflorescencia.
Floración
La fase de floración comienza simultáneamente con la inflorescencia y dura de 5 a 7 días. Las variedades zonificadas en Rusia tienen una floración tanto cerrada como abierta.
Maduración
La fase de maduración se divide en lechosa, cerosa y de plena maduración. La duración es de 30-40 días, dependiendo de la temperatura del aire y del suelo.
Sistema de riego del arroz
En Rusia, el arroz se cultiva en condiciones de inundación, por lo que son importantes los sistemas de riego con un trazado profesional de los mapas de riego y el control de la uniformidad de la inundación y la descarga de agua.
Los sistemas de riego del arroz incluyen:
- la parte del suministro de agua;
- campo de arroz;
- sistemas de descarga y drenaje;
- varias estructuras hidráulicas;
- canales de vallado.
El sistema de riego se construye en macizos llanos con una pendiente no superior a 0,003-0,005°. El campo está dividido por bermas longitudinales en mapas de riego de entre 15 y 50 ha, que se riegan por aspersión y se drenan por canales de descarga. Los mapas de riego tienen 200-300 m de ancho y 600-1500 m de largo. Se dividen mediante rodillos transversales de 35 cm de altura y 160 cm de anchura en la base y 20 cm en la parte superior, dividiéndolos en controles en 3-5 ha de configuración regular y superficie nivelada con desviación de la horizontal no más de ±5 cm, diferencia de nivel de agua dentro de un control — no más de 10 cm.
Para un desbordamiento uniforme del agua entre los controles, se realizan excavaciones en los rodillos transversales.
Mapas de riego de tipo Krasnodar. El mapa tiene una superficie de 12 a 25 hectáreas y consta de un cheque, en el que en el lado largo hay un aliviadero de riego con un amplio frente de bahía. Una vez que el vertedero se llena, el agua desborda el vertedero y fluye hasta el mapa del cheque. Este enfoque permite un uso eficiente de la maquinaria y permite suministrar y descargar rápidamente el agua en el mismo canal. Cuando los mapas están equipados con salidas automáticas para regular la capa de agua, un técnico puede atender hasta 80-120 ha de cultivos.
Rotación de cultivos
El arroz es bien tolerado por los cultivos permanentes, que a menudo se han utilizado en las zonas arroceras establecidas desde la antigüedad. Sin embargo, el anegamiento o la salinización se producen rápidamente, la viabilidad de los microorganismos aeróbicos se reduce, el sulfuro de hidrógeno y los óxidos de hierro se acumulan, lo que conduce a la obstrucción del suelo, a la reducción del contenido de materia orgánica, a la propagación de malas hierbas específicas, como el mijo, y a la disminución de los rendimientos.
Tabla. Rendimiento del arroz en la rotación de cultivos y en la siembra directa (Instituto Panruso de Investigación del Arroz)
| I | 1-2 - hierbas perennes; 3-6 - arroz | |||||||
| II | 1-2 - pastos perennes; 3-4 - arroz; 5 - barbecho occupado; 6 - arroz | |||||||
| III | 1-2 - pastos perennes; 3-4 - arroz; 5 - barbecho occupado; 6 - arroz | |||||||
En el cultivo de arroz durante cuatro años consecutivos en un campo, el rendimiento medio fue de 4,22 t/ha, es decir, un 44% más alto, que en el cultivo sin enredar. Por lo tanto, es posible saturar la rotación de cultivos con arroz hasta el 67-70%, lo que contribuye a aumentar su producción en las explotaciones especializadas y a aumentar la recuperación de las inversiones de capital para la construcción de sistemas de arroz. Por ejemplo, en 1971-1974 en la región de Krasnodar la saturación de las rotaciones de cultivos de arroz llegó al 80%, y el arroz durante 3-5 años seguidos se sembró en el 67% de la superficie.
Sin embargo, con una rotación de cultivos permanente de más de tres años, los rendimientos comienzan a disminuir. En este caso, se introducen cultivos de leguminosas intermedias para el siderato. En el Instituto Panruso de Investigación del Arroz en la siembra de 4 años seguidos en el par ocupado el rendimiento fue de 2,84 t/ha, en la siembra siderat — 4,12 t/ha, en la fertilización siderat N120P90 — 7,41 t/ha.
Por lo tanto, en 2-3 años, el arroz debe alternarse con otros cultivos que enriquezcan el suelo con materia orgánica y supriman las malas hierbas. Los mejores cultivos precedentes para el arroz son la alfalfa, el trébol, las leguminosas en barbecho (soja, guisante, judía mungo, veza, etc.), el barbecho verde y los cultivos intercalados para la fertilización verde. También son buenos precursores los melones, los cultivos de raíces, el trigo de invierno y la cebada de invierno.
Rotación de cultivos típica en las zonas de cultivo de arroz:
- 1-3 — arroz; 4 — leguminosas de grano (barbecho); 5-6 — arroz; 7 — cultivos de invierno con siembra de hierbas perennes como trébol o alfalfa; 8 — hierbas perennes para ensilaje y abono verde. En esta rotación especial de cultivos, el 75% de la superficie se dedica a los cereales, de los cuales el arroz representa el 62,5%.
- 1, 2 — arroz; 3 — barbecho; 4-5 — arroz; 6-7 — hierbas perennes. La cuota del arroz es del 57,1%.
Rotación de cultivos de corta duración: 1-3 — arroz; 4 — barbecho ocupado. La cuota de arroz es del 75%. Se utiliza en las explotaciones con un elevado número de cultivos.
Sistema de fertilización
El arroz responde bien a la aplicación de fertilizantes. Por cada kilo de principio activo de abono el aumento de grano es de 9-11 kilos. Según la zona de cultivo, el arroz elimina 19,3 kg de N, 9,6 kg de P2O5 y aproximadamente 25 kg de K2O por tonelada de grano y paja en el territorio de Krasnodar, y 23,5 kg de N, 9,8 kg de P2O5 y 31,0 kg de K2O en el territorio de Primorsky. Por lo tanto, para obtener altos rendimientos, deben aplicarse al arroz grandes dosis de fertilizantes minerales.
Hasta la fase de ahijamiento, el arroz consume cantidades relativamente pequeñas de nutrientes, pero durante este periodo, el arroz es muy sensible a la falta de nutrientes, especialmente de fósforo y nitrógeno, lo que se asocia con el inicio de la formación de pollitos. Por lo tanto, se aplica la fertilización en hileras y el aderezo superior. El arroz recibe la mayor parte de sus nutrientes -más del 70% de nitrógeno, 90% de fósforo y 80% de potasio- desde el ahijamiento hasta la floración.
El arroz también es muy exigente con la materia orgánica del suelo, que también debe tener una gran capacidad de absorción para evitar que los nutrientes solubles se filtren hasta la fase de máxima absorción por parte de las plantas. Por esta razón, además de arar las hierbas y leguminosas perennes para el abono verde, deben aplicarse al arroz fertilizantes orgánicos en dosis de 20-40 t/ra de estiércol semidigerido para el ciclo principal de labranza.
La aplicación combinada de fertilizantes orgánicos y minerales tiene un gran efecto. Por ejemplo, en la Estación Experimental del Arroz de Kuban, cuando se cultivó arroz durante varios años en un campo, el rendimiento fue de 3,88 t/ha con los fertilizantes minerales, de 4,48 t/ha con los orgánicos y de 5,98 t/ha con una aplicación combinada de fertilizantes orgánicos y minerales.
La fertilización verde también es de gran importancia. En la estación experimental de arroz del Lejano Oriente en el arado 20-25 t/ha de la masa verde del rendimiento del grano de soja fue de 4,45 t/ha, en el vapor limpio — 3,55 t/ha, en el trébol en siderat — 4,58 t/ha.
El compost y los residuos de las cosechas pueden utilizarse como abono orgánico. También se utiliza paja triturada. Según los datos del Instituto Panruso de Investigación del Arroz, al cosechar con cosechadoras con picadoras universales de paja ПУН-6, la introducción de paja de arroz en la capa superficial del suelo con la introducción simultánea de fertilizante nitrogenado (N180) aumentó el rendimiento del arroz de 7,05 a 7,86 t/ha, y sin fertilizante nitrogenado — de 4,62 a 4,77 t/ha.
Se aplican grandes cantidades de fertilizantes minerales al arroz para aumentar la eficacia del riego. Las tasas de aplicación y las proporciones de los elementos se fijan en función del rendimiento previsto, del tipo de suelo y de las características de los antecesores.
Después de todos los precursores, se aplica un fertilizante aéreo (N30P30) durante la fase de ahijamiento. A veces se aplican dos abonos: el primero a la aparición de 3-4 hojas y el segundo en la fase de ahijamiento. La fertilización también puede realizarse con agua de riego a una tasa de N15-30P20-25K20-25 y la capa de agua no debe superar los 3-5 cm. Una vez que el agua del abono ha sido absorbida por el suelo, la capa de agua puede aumentar hasta 10-15 cm.
Los fertilizantes nitrogenados son los más importantes para el arroz, los fertilizantes fosfatados y, por último, los fertilizantes potásicos tienen un débil efecto positivo y sólo en el fondo de los fertilizantes nitrogenados. Los abonos fosfatados son más eficaces en suelos muy cenicientos, y los potásicos en suelos más gleyados.
Tabla. Tasas recomendadas de fertilizantes minerales para el arroz en suelos de pradera-chernozem por campos de rotación de cultivos para las regiones del sur de Rusia (región de Krasnodar), kg/ha de sustancia activa
| Hierbas perennes | 1-й | |||
| 2-й | ||||
| 3-й | ||||
| 4-й | ||||
| Barbecho ocupados | 1-й | |||
| 2-й | ||||
| 3-й | ||||
| 4-й | ||||
| Parcelas del campo antiguo | Más de 4 años |
Las dosis elevadas de abono nitrogenado reducen la resistencia a la piriticulariosis y provocan el encamado, la esterilidad de las espiguillas y la aparición masiva de algas. En este caso, los fertilizantes nitrogenados se aplican en fracciones. El Instituto de Investigación del Arroz demostró que al realizar toda la dosis de nitrógeno (en el fondo de los fertilizantes de fósforo) antes de la siembra, el rendimiento fue de 5,18 t/ha, mientras que al realizar 2/3 de la dosis antes de la siembra y 1/3 en el aderezo superior — 6,12 t/ha. Las altas dosis de estiércol también provocan el encamado del arroz.
En el caso de la inundación corta, cuando los brotes emergen bajo riego húmedo, la pérdida de nitrógeno aplicado antes de la siembra es de hasta el 55%. Por lo tanto, el uso efectivo de las plantas de nitrógeno aumenta con la introducción de 2/3 de la dosis antes de la siembra y 1/3 en el abonado superior (en los brotes y en la fase de ahijamiento), o 1/3 en el tratamiento de pre-siembra, 1/3 en el abonado superior al comienzo del ahijamiento y 1/3 en el abonado superior en la fase de emergencia.
En la siembra profunda, se aplica en las hileras nitrato amónico granulado a razón de 50-100 kg/ha y superfosfato granulado. Las formas de nitrato de los fertilizantes nitrogenados son rápidamente lavadas del suelo o reducidas en condiciones anaeróbicas al nitrógeno molecular, por lo que es mejor aplicar formas de amoníaco para el arroz, superfosfato para el fosfato, y potasio — sal de potasio o cloruro de potasio.
Algunos investigadores (A.G. Esipov, B.A. Neunylov, etc.) recomiendan aplicar cal en suelos con acidez aumentada (pH del extracto salino 4,1-4,2) en 0,8-1,2 t/ra 2 veces por rotación: la primera — para las gramíneas perennes, la segunda — para el arroz, pasando por el lecho.
En suelos muy salinos, se aplica yeso.
Sistema de labranza
Cultivo básico
El arroz crece lentamente al principio de su desarrollo y es fuertemente reprimido por las malas hierbas. Suele colocarse en suelos pesados que se compactan mucho cuando se riegan. Los suelos que se inundan con una capa de agua acumulan compuestos reducidos que no se descomponen y no liberan nutrientes sin acceso al oxígeno. El laboreo facilita la aireación del suelo y la oxidación de estas sustancias. Por esta razón, el arroz es exigente con los campos limpios y responde a una labranza profunda y buena. Según los datos de las estaciones experimentales, el laboreo invernal a una profundidad de 25-27 cm con arados con espumadera tiene una ventaja y la capa superior, fuertemente colmatada, se incorpora mejor. El suelo arado en otoño se deja en caballones para mejorar la aireación y el secado. En los experimentos de la Estación Experimental del Arroz de Kuban, el aumento de la profundidad de arado de 20 a 25 cm ha aumentado el rendimiento del arroz en 0,41 t/ha.
A veces se realizan 1 ó 2 operaciones de descascarillado antes de arar para controlar las malas hierbas.
Los campos con gran cantidad de enea y arrurruz se labran a 12-14 cm. En este caso, el 70-80% de los tubérculos de estas malas hierbas mueren durante el invierno por congelación y desecación.
Cuando se cultiva arroz en suelos salinos, es eficaz arar periódicamente (una vez cada 3-5 años) con arados de suelo o arados sin vertedera a 40-45 cm. Rompe la capa compactada, aumenta la filtración, la aireación, los procesos de oxidación y aísla la capa superior del suelo de la humedad capilar de las aguas subterráneas mineralizadas.
El laboreo en dos capas a una profundidad de 35-40 cm mediante un arado del tipo ПТН-40 tiene un buen efecto. En la parte septentrional de la llanura de Sarpinskaya (Kalmykia), tras el arado ordinario a 20-22 cm, el rendimiento del arroz fue de 5,22 t/ha, mientras que tras aumentar la profundidad de arado a 25-30 cm fue de 5,52 t/ha y tras el cultivo de doble capa a 35-40 cm fue de 6,01 t/ha.
Si se encuentran baches o depresiones en el campo en otoño, se realiza una nivelación selectiva.
Cultivo de presiembra
Se realizan dos tratamientos de presiembra en primavera mediante un cultivador o una unidad formada por gradas de discos y de púas. El primer tratamiento se realiza antes del inicio de las labores de campo a una profundidad de 18-22 cm, el segundo — 5-7 días antes de la siembra a una profundidad de 12-14 cm con rastreo. Los 1-2 días antes de la siembra se hace rodar la tierra. Entre las labores de labranza, la superficie de los cheques se nivela con rascadores y niveladoras o con niveladoras especiales. Una preparación del suelo de calidad antes de la siembra ayuda a aumentar el rendimiento en 1,5-2,0 t/ha.
También se lleva a cabo un control adicional de las malas hierbas con implementos de labranza cero y rastreo entre las labranzas. Este cultivo previo a la siembra asegura la uniformidad de la siembra y la distribución del agua en los controles, reduciendo su filtración.
A veces se limita el cultivo de presiembra a una profundidad de 6-8 cm con rastreo.
Labranza mínima
También se utiliza el laboreo mínimo reduciendo la profundidad a 8-12 cm y combinando varias operaciones tecnológicas: laboreo previo a la siembra, nivelación, siembra, aplicación de herbicidas y fertilizantes, empaquetado. Para ello, se utilizan unidades combinadas, por ejemplo, una fresadora-sembradora КФС-3,6, una fresadora ФН-1,6, un arado rotativo ПР-2,7.
Según los datos del Instituto Panruso de Investigación del Arroz, el laboreo del suelo y la siembra mediante la tecnología tradicional dieron un rendimiento de 5,65 t/ha, el laboreo del suelo en otoño y la siembra en primavera mediante KFS-3,6 — 6,15 t/ha, sin laboreo de otoño y la siembra mediante KFS-3,6 sobre rastrojos — 6,34 t/ha.
Siembra
Preparación de las semillas
En muchos países arroceros, como China, Japón, Filipinas y Vietnam, el arroz se planta en plántulas. En Rusia no se utiliza este método y el arroz se siembra por semillas. Sólo las semillas de la 1ª clase de la fracción gruesa dan plántulas uniformes y completas. La germinación de las semillas no debe ser inferior al 90%. Para la limpieza de las semillas se utilizan limpiadores de arroz especiales y otros separadores de clasificación.
Para obtener semillas de mejor calidad y separar las fracciones más valiosas y pesadas desde el punto de vista biológico, se clasifican por densidad en una solución saturada de sulfato de amonio, compuesta por 6-27 partes de (NH4)2SO4 por 100 partes de agua (solución al 5-21%). Los granos rezagados y las semillas de las plantas de mala hierba (gorgojo del arroz, cápsulas de monocoria) flotan y los granos llenos se depositan.
Para acelerar la emergencia de las plántulas y aumentar la germinación en el campo, las semillas se remojan o germinan antes de la siembra. Una vez empapadas, las semillas se sumergen en agua y se incuban durante 2-3 días a 18-20 °C (20-25°C (Niklyaev V.S.), 25-30 °C (Kolomeychenko V.V.)), y luego se airean hasta que germinan. Para la germinación, las semillas se mantienen durante un día en agua a 24-26 °C hasta que estén completamente hinchadas. A continuación, se germinan en montones durante 24-48 horas hasta que emergen, se airean y se secan en una fina capa a la sombra (bajo la luz solar directa las semillas emergidas mueren) hasta que se ablandan.
Para aumentar la germinación y la energía de germinación de las semillas secas, se utiliza un tratamiento de calor al aire durante 5-7 días. El tratamiento con aire caliente puede sustituirse por el calentamiento solar de las semillas 5-8 días antes de la siembra. Después, las semillas se tratan con una suspensión acuosa de granosan con colorante a razón de 2 kg del preparado por cada tonelada de semillas.
Ferazim (500 g/l de carbendazim) se utiliza para el tratamiento de las semillas contra la podredumbre de la raíz por fusarium y la pirilelitiasis.
Fechas de siembra
El momento de la siembra del arroz viene determinado por la temperatura de la capa superior del suelo y del agua de riego, que debe calentarse hasta los 12-15 °C, en ausencia de peligro de heladas. En Asia Central y Transcaucasia, la siembra comienza en la segunda quincena de abril, en el Cáucaso Norte y el Extremo Oriente, el sur de Ucrania y el sur de Kazajstán — en la primera década de mayo. Según los datos experimentales del arrozal de Karatal (Kazajstán), el rendimiento del arroz en la siembra del 30 de abril fue de 5,86 t/ha, el 10 de mayo — 6,34 t/ha, el 15 de mayo — 5,55 t/ha.
Tabla. Rendimiento de las variedades de arroz en función de las fechas de siembra, 100 kg/ha (Instituto de Investigación del Arroz de Kazajstán)
| 15 de abril | |||
| 5 de mayo | |||
| 15 de mayo | |||
| 25 de mayo | |||
| 5 de junio |
La precocidad de la variedad afecta al momento de la siembra. Las variedades de maduración más rápida pueden sembrarse un poco más tarde, pero también reducen mucho el rendimiento si se siembran después del 15 de mayo. Las variedades de maduración tardía se siembran antes.
Métodos de siembra y profundidad
El principal método de siembra del arroz es el de siembra en hileras con una profundidad de siembra de 1,5-2 cm y un riego inmediato con una capa de 5-7 cm. También se utiliza el método de siembra en hileras estrechas. Antes de la siembra, la tierra se aplana con rodillos lisos. Las rejas de la sembradora están equipadas con un mayal para que la profundidad de siembra no supere los 2 cm. La superficie y la configuración de las tarjetas de control también permiten utilizar un método de siembra cruzada. Según los experimentos de N.I. Klushina en el territorio de Krasnodar, el rendimiento del arroz en el método de siembra dispersa era de 5,11 t/ha, de 5,65 t/ha en el método de remo y de 6,23 t/ha en el método de cruce. En el Kuban se utilizan ampliamente los métodos de cruce y diagonal.
La Estación Experimental del Arroz del Lejano Oriente ofrece un método de siembra temprana del arroz cuando la temperatura del suelo alcanza los +8° C, a una profundidad de 4 a 6 cm. Antes de la siembra, se riega, sin que se realice un riego adicional después de la siembra. Tras la aparición de las plántulas, los cultivos se tratan con herbicidas y, cuando han salido 2-3 hojas, se inunda el control. Los rendimientos con la siembra temprana y profunda no sólo no se reducen, sino que a menudo aumentan en comparación con la profundidad de siembra habitual en el momento óptimo. La resistencia de las plantas al encamado aumenta, y la maduración se produce 10-15 días antes. Según los datos de 6 años del Instituto Panruso de Investigación del Arroz, en siembra temprana y profunda en abril, el rendimiento fue de 6,82 t/ha, en siembra normal y superficial — 6,66 t/ha.
La siembra profunda permite obtener brotes más densos y uniformes bajo la humedad natural, las plantas desarrollan un mejor sistema de raíces, aumentando la resistencia al encamado. La diferenciación del cono de crecimiento se produce a temperaturas más bajas, y la panícula es más productiva. El consumo de agua de riego se reduce en un 15-20%.
La siembra dispersa es la menos perfecta y consiste en la siembra aérea sobre un campo inundado. La principal desventaja es que las semillas secas tienen flotabilidad y son llevadas a los rodillos, la siembra es desigual. Para el método de difusión, es mejor utilizar semillas empapadas, ya que se hunden mejor. La ventaja de este método es su alta productividad de hasta 120-150 ha por día. Cuando se utilizan semillas remojadas y el tiempo es tranquilo, la siembra dispersa es tan eficaz como la siembra.
Tasas de siembra
La germinación de las semillas de arroz en el campo y, por consiguiente, el espaciado de las semillas, dependen del momento y el método de siembra, las características varietales, la calidad de las semillas, las prácticas agrícolas y el régimen de riego. El arroz se caracteriza por su alta densidad de arbustos. Con una nutrición abundante y una siembra dispersa, una planta puede producir hasta 70 tallos productivos. Por lo tanto, el número de tallos productivos puede regularse modificando la tasa de siembra, la fertilidad del suelo y la intensidad del cuidado de las plantas.
La tasa de siembra del arroz debe garantizar una densidad de plantas de 250-350 por m2 o 350-450 tallos productivos en el momento de la cosecha. En una siembra en línea dicha densidad se alcanza con una tasa de siembra de 5-8 millones de semillas germinadas por 1 ha o 180-230 kg/ha. En la siembra profunda la tasa se incrementa en 0,5 millones de granos por 1 ha, en la siembra aérea — en 1 millón. Con estas tasas de siembra es posible recibir hasta 7 t/ha de grano. Según el Instituto Panruso de Investigación del Arroz (N.I. Klushina), al introducir los fertilizantes (N120P120K60), el cambio de la tasa de siembra de 3 a 5 millones de semillas por 1 ha aumentó el rendimiento de 6,76 a 7,37 t/ha.
Riego y gestión de cultivos
El arroz se cultiva en regímenes de riego: permanente, de corta duración, de inundación intermitente y de riego intermitente. Los regímenes de riego permanente e intermitente se utilizan en más del 90% de los cultivos de arroz del mundo.
Inundación permanente
La inundación permanente se utiliza en suelos colmatados y salinos. Se crea y mantiene una capa de agua variable en el campo durante toda la temporada de cultivo de arroz, el consumo de agua en este caso es de hasta 30 mil m3/ha. La incrustación de semillas en este método suele ser mínima: 1,0-2 cm. Antes de la plena aparición de los brotes los controles se llenan de agua en una capa de 8-10 cm, con el crecimiento de las plantas la profundidad se aumenta a 12-15 cm y se mantiene hasta la maduración del arroz. Después, el agua se drena gradualmente.
Para combatir el cornezuelo, la capa de agua en los controles se eleva durante 7-8 días a 20-25 cm. Al principio de la fase de ahijamiento, la capa se reduce a 5 cm, y luego se vuelve a elevar a 12-15 cm.
La inundación continua provoca un fuerte adelgazamiento de las plántulas: entre un 75 y un 80%, debido principalmente a la falta de oxígeno en el campo inundado, las semillas con baja energía de germinación mueren.
Inundaciones cortas
Las semillas de arroz no son tolerantes al agua, pero las plantas, cuando se inundan, tienen hojas alargadas en la fase de plántula y raíces adventicias formadas en la fase de ahijamiento, que no necesitan oxígeno en el suelo. Sobre esta base se propuso un método abreviado de inundación (B.A. Neunylov et al.).
En el marco de la inundación acortada, las semillas de arroz se siembran a una profundidad de 4-6 cm y se humedecen con el riego. La inundación se lleva a cabo sólo después de la aparición de brotes masivos y del tratamiento con herbicidas. La capa de agua se fija en 3-8 cm.
Una vez que todas las plantas salen a la superficie, la capa de agua aumenta gradualmente hasta los 12-15 cm. Durante el periodo de ahijamiento, se crean las condiciones óptimas para la formación de un sistema radicular fuerte, raíces nodales y brotes laterales. Para ello, se reduce gradualmente la capa de agua antes de que comience el ahijamiento, se tratan los cultivos con herbicidas y se abona con nitrógeno cuando los controles se secan ligeramente. Después, la capa de agua se lleva de nuevo a 12-15 cm y se mantiene hasta la madurez de la cera de los granos. El agua se libera en las variedades de maduración temprana en la mitad de la maduración de la cera y en las variedades de maduración tardía al principio de la maduración de la cera. En este caso, no queda agua en el campo al final de la maduración de la cera, y el suelo ha tenido tiempo de secarse en el momento de la cosecha.
La inundación más corta se considera más progresiva y se utiliza mucho en Rusia. El consumo de agua por inundación corta es de 20-40 mil m3/ha.
Inundaciones intermitentes
La esencia de la inundación intermitente es la descarga periódica de agua durante el periodo de crecimiento de las plantas. Por ejemplo, un campo se inunda durante 5-7-10 días y luego se descarga durante 5-7 días. El vertido no se realiza durante la floración.
El régimen se utiliza en suelos con fuerte filtración para reducir la tasa de riego en un 25-30%. Adecuado para campos no salinos y no húmedos con una superficie nivelada. Las inundaciones intermitentes mejoran el régimen de aire, aumentan la resistencia de los cultivos al encamado y suprimen la propagación de los mosquitos de la malaria.
Riego intermitente
El régimen de riego intermitente consiste en mantener la humedad del suelo en un 65-70% de la capacidad de humedad más baja hasta la emergencia de las plántulas, y después en un 75-80%. La tasa de riego es de 800-1000 m3/ha. Los métodos de riego pueden ser diferentes: aspersión, riego, precipitación. Desde la siembra hasta el ahijamiento, el riego se realiza en 8 a 10 días, desde el ahijamiento hasta el arranque, en 6-8 días, y luego hasta el final de la maduración de la cera, en 8-10 días. La tasa de riego es de 600-800 m3/ha.
El agua se suministra hasta 15 veces durante la temporada de crecimiento, el consumo total es de hasta 8-10 mil m3/ha. El número de riegos y las tasas de riego se ajustan en función de la región de cultivo, la cantidad de precipitaciones, la evaporación, etc. El riego periódico se utiliza en el cultivo de variedades de arroz de secano o húmedo. Sin embargo, el método no está extendido debido a los bajos rendimientos y no está justificado económicamente.
Cuidado de los cultivos
En suelos salinos realizar el riego por lixiviación después de la trilla. El arroz no debe dejarse sin una capa de agua para evitar la salinización de las capas superiores del suelo por las corrientes ascendentes.
Cuando se extienden las plagas (mosquito del arroz, mineral), se baja la capa de agua para fortalecer las plántulas y se aplica fertilizante. Si la infestación es grave, el agua se desecha por completo y la capa de agua se reintroduce sólo 7-9 días después de que las larvas hayan muerto.
Contra una serie de plagas durante la temporada de crecimiento, los cultivos se tratan con metaphos al 40% en una proporción de 0,5-0,75 kg/ha del preparado.
En los arrozales, el control sistemático de determinadas malas hierbas es de gran importancia. Para ello, se lleva a cabo una regulación de la capa de agua. Las malas hierbas típicas de los arrozales son la artemisa, la juncia, la espadaña, las briofitas, el arrurruz y la hierba de la higuera.
Para controlar la maleza, se baja a 25 cm y se baja cuando las hojas de la maleza se vuelven marrones.
Los herbicidas son especialmente eficaces en las dicotiledóneas. Para eliminar las malas hierbas de hoja ancha y de pantano, como el percebe, la arrurruz, la monocoria y la raíz del palo, los cultivos se tratan con un 43% de éter butílico de 2,4-D en la fase de pleno ahijamiento a una dosis de 1,2-1,4 kg/ha. El concentrado de emulsión de propano al 30% se utiliza contra el mijo en la fase de 1-4 hojas a una dosis de 16,7-30 kg/ha; el agua de los controles se desecha antes del tratamiento. En 2-5 días después de la muerte de la masa principal de malas hierbas, los campos se llenan con una capa de agua de 10-12 cm. El secado del campo durante 5-7 días también da un buen resultado.
Según el Far East Rice
Cosechar
Las espiguillas superiores de una bandeja de arroz son las primeras en madurar. La cosecha comienza cuando los granos de la parte central de la panoja de los tallos principales están en plena madurez. En este momento, el 70-80% de los granos están en plena madurez. Los tiempos de cosecha más tempranos dan lugar a una mayor proporción de granos friables con un mayor grado de membranas.
Por regla general, el método de recolección en dos fases se utiliza en mapas bien drenados. Para ello, el arroz se siega en hileras con barras de corte ЖНУ-4, la altura del corte es de 10-15 cm. Al cabo de 3-5 días, cuando la humedad del grano alcanza el 15-18% se recogen las hileras y se trillan con una cosechadora especial de media oruga (СКПР-6) o de oruga (СКД-5Р). El secado excesivo del grano no es deseable, ya que aumenta la rotura del grano durante la trilla. Bajo la influencia del humedecimiento y el secado alternados de las hileras, el contenido de agua de los tejidos del grano cambia, lo que provoca su agrietamiento. Lo mismo ocurre durante la sobremaduración en la raíz. El agrietamiento puede alcanzar el 20-40%. Estas semillas tienen una germinación reducida en el campo y producen plántulas debilitadas. Según A.I. Apod, la germinación de las semillas enteras es del 94%, mientras que las agrietadas tienen un porcentaje de germinación del 21%. Los granos agrietados son más propensos a romperse durante la trilla, y las propiedades tecnológicas y la calidad de los granos se reducen.
Para acelerar el secado de las plantas de arroz en la raíz, se utiliza la desecación -secado previo a la cosecha-. Las plantas de arroz se rocían con desecantes cuando el 70-75% de los granos están completamente maduros. El clorato de magnesio se utiliza como desecante a razón de 25-50 kg en 150 l de agua por 1 ha. En este caso, el contenido de humedad del grano disminuye hasta el 15-16%, lo que permite comenzar antes la cosecha de arroz en el método monofásico. Este método se utiliza en el Extremo Oriente después de las heladas, cuando las plantas se deshidratan de forma natural. La cosecha monofásica se utiliza en cultivos no vegetarianos con madurez uniforme o en cultivos raleados con rendimientos de hasta 5 t/ha, también en controles no drenados.
Según los datos de M.A. Aleksandrov, tras el secado previo a la cosecha y con la recolección en una sola fase, las pérdidas de grano disminuyen, sus cualidades de semilla y comercializables mejoran, el agrietamiento disminuye en un 30%, la germinación en el campo aumenta en un 12-15%.
En las parcelas de alto rendimiento (más de 4 t/ha) y sembradas, el arroz suele cosecharse por el método de una sola fase con doble trilla para reducir las pérdidas de grano y los daños. En la primera trilla hasta el 70-80% de los granos como si estuvieran peinados, para lo cual el espacio entre el tambor y la cubierta aumenta a 12 mm en la salida, y la frecuencia de rotación se reduce a 500-650 revoluciones / min. La paja con los granos sin moler sale en una hilera hacia el rastrojo detrás de la cosechadora, para lo cual se retira la parte inferior de la segadora y se coloca una tabla de rodamiento. Después de 2-3 días, la hilera se recoge y se somete a una trilla secundaria como de costumbre: hasta 1000 rpm y una separación de salida de 4-5mm. En la primera trilla se obtiene un grano más grueso, más maduro y menos traumatizado. El segundo grano trillado se utiliza para fines comerciales.
El uso de cosechadoras especiales de doble tambor, como la СКД-5Р, la СКГ1Р-6, permite reducir las pérdidas de grano por falta de trilla y por daños. Es posible cosechar el arroz en una sola pasada de la masa con rendimientos de hasta 55 cwt/ha. El modo del primer tambor es de 700-720 rpm, el segundo — 980-1050 rpm.
Las semillas de arroz con una humedad superior al 15% pierden rápidamente la germinación, por lo que se limpian inmediatamente después de la trilla y se secan al 13-14%. Para el secado del grano, es más adecuada la ventilación activa con aire caliente.
Un tercer método de cosecha es la trilla estacionaria, en la que toda la cosecha se seca y se trilla en la era.
Tecnología de cultivo progresiva
Esta tecnología, propuesta por el Instituto Panruso de Investigación del Arroz, se utiliza en todas las zonas de cultivo de arroz y permite recibir hasta 5-6 t/ha. Incluye:
- arar el suelo hasta una profundidad de 12-20 cm;
- la preparación del suelo antes de la siembra se inicia con una humedad del 20-26%, con un arado con grada a una profundidad de 16-18 cm por unidades combinadas;
- el segundo aflojamiento se realiza 8-12 días después de los primeros 12-14 cm para cortar las malas hierbas;
- en zonas de baja fertilidad, se aplica estiércol semidescompuesto con РУН-15Б;
- arar la tierra en barbecho a una profundidad de 10-14 cm;
- discos con rastreo simultáneo con БДТ-7 y ЗБЗТС-10;
- para los controles de nivelación y la nivelación operativa del suelo con una precisión de ±5 cm se lleva a cabo Д-541А;
- en el abono principal se aplica 5-6 días antes de la siembra y se inunda con la incrustación a una profundidad de 10-12 cm;
- en la primera década de abril realizar la nivelación previa a la siembra de los controles en dirección diagonal-transversal en dos pistas ШВ-6,0 y ЗККШ-6,0;
- a una humedad del suelo no superior al 25% hacen rodar ЗКВТ-1.4;
- del 25 de abril al 5 de mayo a 12 ° C de temperatura del suelo realizar la siembra, la profundidad de siembra — 1,5-2 cm con sembradoras CPH-3,6;
- después de la siembra, cortar ranuras de drenaje de 10 cm en el surco periférico;
- aplicar herbicidas de suelo con ПОУ;
- la primera inundación hasta la completa saturación de humedad se realiza inmediatamente después de la siembra (7-8 de mayo) con una capa de agua de 0,8-1 cm cuando se aplican herbicidas de suelo, sin aplicar herbicidas de suelo — 6-8 cm; la capa de agua se deja hasta que aparezcan las pepitas de arroz;
- abonar a razón de 8 mg de nitrógeno por cada planta;
- secar ligeramente los controles y realizar tratamientos aéreos con herbicidas;
- para suprimir las malas hierbas, en 48 h se inundan los controles para que las hojas de las malas hierbas estén bajo el agua y las del arroz estén por encima;
- en la fase de 2-3 hojas hacer la segunda alimentación — 10 mg de nitrógeno por 1 planta;
- si es necesario, en la fase de 4-5 hojas hacer la tercera alimentación — 12 mg de nitrógeno por 1 planta;
- en la fase de 7 hojas los cultivos son tratados contra la pirámide y la vegetación palustre;
- en la fase de 7-9 hojas, se aplica un cuarto tratamiento de nitrógeno;
- durante la formación de la panícula (7-8 hojas) llevar la capa de agua a 25 cm para crear la temperatura óptima en la zona de los nudos de los tallos;
- luego, a las 8-9 hojas, la capa de agua se reduce a 15 cm;
- para acelerar la maduración y mejorar la calidad de las semillas al final del estado lechoso hacer la senicación: los cultivos se tratan con una solución de 60 kg de superfosfato y 15 ml de sal amina 2,4-D en 120-170 litros de agua;
- al final de la madurez de la cera, se lleva a cabo la desecación para secar el arroz: 15-30 kg/ha de cloruro de magnesio por aspersión aérea.
Durante la preparación de la precosecha, la capa de agua se reduce 1 cm al día. Los cheques se secan y se cortan. Cuando el 85-90% de las espigas de los tallos están en plena madurez, el arroz se siega. Cuando las hileras se secan, se trillan o se cosechan directamente, por ejemplo, СКД-6р, СКГД-6. La primera trilla se realiza en modo suave, la segunda en modo duro.
La postcosecha del grano se realiza en las líneas ЗАВ-40, КЗС-50. Se tira de la paja hacia abajo, se prensa y se eliminan los restos de rastrojo, para ello se utiliza ПФ-0,5 o ПС-0,6.
Esta tecnología se aplicó en la región de Krasnodar (granja de arroz «Krasnoarmeyskiy»). Los costes de mano de obra para la producción de un centenar de arroz ascendieron a 1,9 horas-hombre con una rentabilidad del 87,3%. Forma de pago de la mano de obra — prima acorde a la cantidad y calidad de la producción.
Variedades
Maduración temprana
El periodo de vegetación de las variedades de maduración temprana suele ser de 100-110 días.
Dubovsky 129 (v. erythroceros). Una variedad criada por la Estación Experimental del Arroz de Kuban. Muy extendida en los países de la antigua URSS, ocupa alrededor del 14% de la superficie total sembrada de arroz. Es moderadamente resistente al alojamiento, no se rompe. Peso de 1000 granos 33-35 g, contracción 16-17%. La resistencia a la pirkulyariosis es media. De las variedades de maduración temprana destaca el rendimiento más alto y estable. El rendimiento máximo en las parcelas de la variedad es de 8,4 t/ra. La palatabilidad de la sémola es muy alta. Una de las mejores variedades de la selección soviética.
Spalnik (v. italica). Esta variedad se cultiva en el Instituto Panruso del Arroz. La altura de las plantas es de 70-80 cm. Resistente al encamado, el rendimiento de los grañones es del 71%, la calidad es buena. Pertenece a las variedades intensivas altamente productivas. El rendimiento a lo largo de los años de pruebas en las parcelas de la variedad de Crimea promedio de 8,05 t/ha, el más alto — 10,99 t/ha.
Media maduración
El periodo de vegetación de las variedades de maduración media es de 110-120 días.
Kuban 3 (v. zeravschanica). Esta variedad fue desarrollada en la Estación de Investigación del Arroz de Kuban. Una variedad de alto rendimiento. Los rendimientos en los ensayos de variedades en el norte del Cáucaso fueron de una media de 6,0-6,5 t/ha, con un máximo de 9,3 t/ha. Ocupa aproximadamente el 20% de la superficie sembrada de arroz en el territorio de Krasnodar. También se cultiva en las regiones de Astracán y Rostov y en la región de Kyzylorda, en Kazajstán.
Uzbeko 5 (v. dichroa). Esta variedad fue desarrollada por el Instituto de Investigación del Arroz de Uzbekistán. Resistencia al encajamiento y a la rotura, moderada. Los rendimientos son elevados, superando la norma en 0,47-0,57 t/ha.
Madurez media-tardía
El periodo de crecimiento de los cultivares de maduración media-tardía es de 120-125 días.
Krasnodar 424 (v. italica). Una variedad criada por la Estación Experimental del Arroz de Kuban. Ocupa el primer lugar por la superficie cultivada. Los rendimientos son altos, 7,5-8,0 t/ha. Es resistente al alojamiento, la astillabilidad es débil. Uno de los mejores tipos de selección soviética. Se encuentra en el territorio de Krasnodar, donde ocupa casi el 50 % de las superficies sembradas de arroz, en el territorio de Stavropol, Crimea, las regiones de Rostov y Astracán, y también en las regiones de Odessa y Kherson de Ucrania, en Azerbaiyán.
Donskoy 63 (v. italica). Esta variedad fue criada en la planta de Zernograd. Su rendimiento de los cultivos es alto. Zonificado en la región de Rostov y la región de Kherson de Ucrania.
Maduración tardía
El periodo de vegetación de las variedades de maduración tardía es de 130-140 días.
Uzros 7-13 (v. vulgaris). Esta variedad fue criada en la Estación Experimental del Arroz de Uzbekistán. Los rendimientos son elevados, hasta 80 cwt/ra. La mejor variedad de selección soviética. Liberado en Uzbekistán, Tayikistán y Kazajistán.
Literatura
Producción de cultivos/P.P. Vavilov, V.V. Gritsenko, V.S. Kuznetsov et al. Gritsenko, V.S. Kuznetsov y otros, editado por P.P. Vavilov. — 5ª ed. revisada y ampliada — M.: Agropromizdat, 1986. — 512 p.: ill. — (Libro de texto y manuales para instituciones de enseñanza superior).
V.V. Kolomeychenko. Producción de cultivos/libro de texto. — Moscú: Agrobiznesentr, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
Fundamentos de la tecnología de producción agrícola. Producción de cultivos y cultivo de plantas. Bajo la dirección de V.S. Niklyaev. — Moscú: Bylina, 2000. — 555 с.
