Las cucurbitáceas (calabazas) son un grupo de cultivos de valor alimentario, forrajero y técnico pertenecientes a la familia de las cucurbitáceas.
Las calabazas son un grupo de cultivos agrícolas de valor alimentario, forrajero y técnico pertenecientes a la familia de las calabazas (Cucurbitaceae).
Calabazas incluyen:
- sandía;
- melón;
- calabaza;
- calabacín.
En las granjas privadas también se puede cultivar lufa.
A veces, las calabazas se refieren al grupo de las hortalizas.
Importancia económica
Las calabazas de mesa se cultivan para producir frutos suculentos y sabrosos.
Las variedades forrajeras de sandía, calabaza y calabacín se utilizan para alimentar al ganado y se caracterizan por sus propiedades lácticas. También pueden utilizarse en mezclas de ensilado con maíz, remolacha y hojas de patata y leguminosas.
De las semillas de calabazas, sobre todo de las de calabaza, se obtiene aceite comestible.
La lufa puede ser interesante para la producción agrícola con fines técnicos.
Debido al alto contenido de azúcar de la fruta, las calabazas pueden utilizarse como materia prima adicional para la producción de azúcar.
Las calabazas tienen importancia agronómica porque mantienen los campos limpios de malas hierbas.
Historia
Las calabazas se cultivan en Rusia desde la antigüedad, como demuestran los hallazgos arqueológicos de semillas de sandía cerca del mar de Tsimlyanskoye, que datan del siglo VIII d.C. En Asia Central se han encontrado semillas de melón, que se cultivaban en el siglo III d.C.
El cultivo industrial de calabazas apareció a mediados del siglo XIX, cuando las calabazas se extendieron por el Bajo Volga, Kuban, Ucrania y Asia Central. Ahora las fronteras del cultivo de calabazas se han desplazado considerablemente hacia el norte y el este.
Zonas de cultivo
Las calabazas tienen una superficie cultivada de más de 1 millón de hectáreas en el mundo. Los países productores de calabazas son China, India, Japón, África, América Central y del Sur, Europa (Bulgaria, Hungría, Rumanía, Italia).
En el periodo de la URSS, la superficie sembrada de calabazas ascendía a 201-224 mil hectáreas. En 1997 en Rusia 170 mil hectáreas, en 2001-2005 — 145 mil hectáreas. — 145 mil hectáreas. Rusia es uno de los líderes mundiales en superficie sembrada de calabazas.
Convencionalmente, las zonas de cultivo de calabazas en Rusia se dividen en dos zonas:
- Cáucaso Norte, Bajo Volga y Volga Medio, donde se concentra aproximadamente el 90% de la superficie total cultivada de calabazas, principalmente sandías;
- La zona central de la Tierra Negra, las regiones centrales de la zona No-Chernozem, el Transural, Siberia y Extremo Oriente, donde se cultivan principalmente variedades de sandía y calabaza de maduración temprana.
Las condiciones de Rusia, donde existe una gran proporción de tierra cultivable en las zonas esteparias y árido-esteparias, permiten una expansión significativa de la producción comercial de melones, es decir, no sólo el suministro de calabazas al mercado nacional, sino también un aumento significativo de la cuota de exportación, teniendo en cuenta el control de calidad y la seguridad medioambiental.
Rendimiento
El rendimiento de las calabazas es mayor en el norte del Cáucaso, en tierras de secano, y en la región del Bajo Volga, en tierras de regadío.
Descripción botánica
Las calabazas pertenecen a la familia de las cucurbitáceas. Esta familia incluye más de 100 géneros y más de 1.000 especies de plantas termófilas distribuidas principalmente en los subtrópicos.
En Rusia sólo se cultivan 4 especies:
- sandía (Citrullous);
- melón (Melo);
- calabaza (Cucurbita);
- calabacín.
Rotación de cultivos
Las calabazas son muy exigentes en cuanto a fertilidad del suelo y control de las malas hierbas. Dan buenos rendimientos en tierras vírgenes, inundables y en barbecho, en la capa y en la rotación de la capa de gramíneas perennes. Después de las gramíneas perennes, las calabazas sufren menos enfermedades fúngicas y dan rendimientos más altos y de mejor calidad. A efectos forrajeros, se recomienda colocarlos en las rotaciones de la explotación.
En las rotaciones de cultivos de campo, los cereales de invierno, el maíz, las gramíneas anuales y las leguminosas de grano se consideran los mejores predecesores.
Se recomiendan rotaciones de cultivos especiales para las explotaciones especializadas en calabazas: 1 — centeno de invierno + gramíneas; 2 — gramíneas del 1er año; 3 — gramíneas del 2º año; 4 — gramíneas del 3er año; 5 — melones; 6 — calabazas; 7 — trigo de primavera; 8 — maíz para ensilado. La cuota de calabazas es del 25%.
En Asia Central, se recomienda la rotación calabazas-alucerna-grano: 1 — calabazas; 2 — calabazas; 3 — cereales de primavera; 4 — calabazas; 5 — alfalfa de primer año; 6 — alfalfa de segundo año. La cuota de calabazas es del 50%.
Los campos tras la aplicación de herbicidas predecesores no son adecuados para las calabazas.
Las calabazas en la rotación de cultivos pueden servir como precursoras de los cultivos de cereales de primavera, y en condiciones de humedad suficiente en el territorio de Kuban y Stavropol — para el trigo de invierno.
Fertilizantes
La aplicación de abonos minerales y orgánicos aumenta el rendimiento y la calidad de los frutos (contenido de azúcar y materia seca) y acelera su maduración.
Bajo calabazas es importante aplicar abonos orgánicos en suelos ligeros.
Los fertilizantes fosforados y potásicos aceleran considerablemente el desarrollo y la maduración.
Para las calabazas se recomienda aplicar estiércol o compost u otros abonos orgánicos locales en otoño, con un laboreo profundo. Las dosis óptimas de fertilizantes minerales son N30-60P45-90K30-60.
Los purines diluidos con agua a razón de 3-4 t/ha o el estiércol de aves de corral a 300-500 kg/ha son adecuados para el recebo.
Labranza
El laboreo de las calabazas es similar al de los cultivos de primavera tardía e incluye remover el suelo hasta una profundidad de 8-10 cm y arar con arados con espátula hasta 23-30 cm. Responden bien al laboreo profundo.
En primavera se efectúa una grada y al menos dos cultivos seguidos de grada. En las calabazas septentrionales, el primer cultivo suele sustituirse por la hibernación en suelos muy compactados.
Cuando la tierra vegetal se haya secado, pásale un rodillo.
Siembra
Pretratamiento de semillas
Para la siembra deben utilizarse semillas de frutos maduros y sanos. La germinación de las semillas debe ser como mínimo del 90%. Antes de la siembra, las semillas deben calentarse al sol durante 3-5 días o calentarse a 50-60°C durante 4 horas. El calentamiento de las semillas aumenta el rendimiento de las sandías entre un 11 y un 20% (Estación Experimental de Hortalizas y Melón de Donetsk, Instituto Ucraniano de Investigación de Hortalizas y Calabazas).
1-2 días antes de la siembra, las semillas se ponen en remojo en agua a temperatura ambiente durante 24 horas.
Las semillas se pretratan con un 80% de TMTD a razón de 5 g/kg de semilla o con un 65% de fentnuram a razón de 4 g/kg de semilla.
En la práctica, suelen utilizarse semillas secas de 2-3 años, ya que las plantas se desarrollan mejor y los rendimientos son mayores.
Fecha de siembra
El momento óptimo de siembra se determina calentando el suelo a una profundidad de 10 cm a 12-16 °C. Si las semillas de calabazas no se siembran en el momento óptimo, es decir, en un suelo insuficientemente calentado, se pudrirán, dando plántulas escasas y reduciendo el rendimiento.
Las calabazas se siembran con sembradoras de calabazas tipo СБН-3 y СЗУ-2.4. En los métodos de siembra anidada y punteada es posible utilizar la sembradora СПЧ-6М. También es posible utilizar sembradoras de maíz o algodón.
El ámbito de la nutrición vegetal depende de la variedad, las condiciones climáticas y la fertilidad del suelo.
Donetsk vegetal-calabazas estación experimental ofrecido por la cinta-nido método de siembra, que proporciona la siembra con una distancia de 2,1 m o 1,4 m entre las tiras en una tira — 0,7 m, en una fila (línea) entre los nidos — 0,7-1,4 m. El método permite una densidad de siembra óptima, y el rendimiento aumenta entre un 26 y un 29%.
En suelos ligeros, la profundidad de siembra de calabazas es de 5-6 cm, en condiciones de primavera seca — 7-9 cm.
Cuidado de los cultivos
El mantenimiento del cultivo de Calabazas consiste en el gradeo (antes y después de los brotes) y el aflojamiento con azadas rotativas antes de la emergencia de los brotes para romper la costra del suelo y los brotes de malas hierbas, así como el laboreo entre hileras a una profundidad de 12-15 cm para el primer laboreo y de 8-10 cm para los siguientes. En la fase de 1-2 hojas, puede procederse a la germinación o replantación de las semillas germinadas en semilleros vacíos.
Para el cultivo entre hileras, los brotes crecidos se retiran a un lado para que no los dañen las ruedas del cultivador. Para ello, el cultivador está equipado con una despuntadora que desplaza los brotes a una anchura de 50-60 cm desde la mitad de la distancia entre hileras.
Para el cultivo entre hileras cultivadores КРН-4,2, КРН-5,6 así como cultivador КМБ-5,4, para desherbar en las hileras — escardadora ПАУ-4.
Para evitar que el viento enrede las ramas, se cubren con tierra húmeda, lo que también contribuye a la formación de raíces adventicias adicionales para mejorar la nutrición de la planta.
Resulta eficaz pellizcar los extremos de los tallos hasta la última hoja desarrollada en la fase de floración de las flores masculinas. El despalillado de la sandía forrajera aumenta el rendimiento en 6,7 t/ha (Instituto de Investigación Agrícola de Voronezh).
Para controlar la antracnosis, los cultivos de cucurbitáceas se tratan con una solución al 1% de líquido bordelés; el consumo de la solución de trabajo es de 600 l/ha. Contra el oídio, se trata con azufre molido a razón de 15-20 kg/ha.
Cosecha
Las calabazas no maduran de manera uniforme.
Para la recolección selectiva de calabazas se utiliza una cinta transportadora de corte ancho ТШП-25. Las frutas maduras se arrancan y se colocan en las celdas de la cinta transportadora, que las guía y apila en vehículos.
Cuando se transportan frutas, se recomienda utilizar el método de transporte en contenedores, que reduce el uso de mano de obra en la carga y descarga, mejora la calidad del producto y reduce el tiempo de inactividad del transporte.
Las calabazas se empiezan a dar de comer a los animales a finales de otoño.
Para el invierno, las calabazas pueden ensilarse con fines forrajeros. Para ello, se coloca una capa de paja de judía o maíz picada (30-40 cm) en el fondo de la zanja, con calabazas, sandías o calabacines en una capa de 2-3 frutos encima. A continuación, se alternan las capas de picadillo de paja y de fruta. Cuando se apisona con maquinaria pesada, la fruta se amasa bien y la paja se humedece. Todos los animales de granja comen bien el ensilado.
Riego
Las calabazas se riegan para obtener altos rendimientos. Rara vez se utiliza el riego debido a su resistencia a la sequía. La eficacia del cultivo de calabazas bajo riego ha sido confirmada por numerosas instituciones experimentales: la estación experimental de calabazas Bykovskaya (región de Volgogrado), la estación experimental de cultivo de hortalizas Biryuchekutskaya (región de Rostov), el Instituto de Investigación de Agricultura de Regadío y Producción de Hortalizas de Moldavia, el Instituto Agrícola de Crimea.
Таблица. Влияние поливов на урожайность арбузов, в среднем за 3 года (Крымский СХИ)
| Sin riego ni fertilización | ||
| Riego húmedo | ||
| Riego húmedo + N40P60 | ||
| Riego húmedo + 1 riego vegetativo | ||
| Riego húmedo + N40P60 + 1 riego vegetativo | ||
| Riego húmedo + N40P60 + 2 riegos vegetativos |
El riego por sí solo provoca una reducción del 1% en el contenido de azúcar de la fruta, mientras que la aplicación combinada de riego y fertilizantes lo aumenta sustancialmente en comparación con las variantes de secano y sin fertilizar.
En la parte europea de Rusia, las calabazas se someten a 3-5 riegos vegetativos con un intervalo de 10-15 días. Se inician mucho antes de la floración. En la fase de floración, se interrumpen temporalmente y se reanudan al inicio del cuajado. La tasa de riego es de 600-800 m3/ha.
En Asia Central, el riego otoñal es el más eficaz. Permiten sembrar sin regar antes de la siembra y reducen el número de aplicaciones de agua durante el periodo vegetativo. El primer riego vegetativo se realiza 20 días después de la emergencia de las plántulas, con riegos posteriores a intervalos de 10-15 días. El riego se interrumpe 15 días antes de la primera cosecha de fruta. El número de riegos vegetativos oscila entre 5 y 11. La tasa de riego es de 500-700 m3/ha.
Literatura
Producción vegetal/P.P. Vavilov, V.V. Gritsenko, V.S. Kuznetsov et al. Gritsenko, V.S. Kuznetsov et al. editado por P.P. Vavilov. — 5ª ed. revisada, corregida y ampliada — M.: Agropromizdat, 1986. — 512 p.: ill. — (Libro de texto y manuales para instituciones de enseñanza superior).
V.V. Kolomeychenko. Producción de cultivos/libro de texto. — Moscú: Agrobiznesentr, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
Fundamentos de la tecnología de producción agrícola. Producción de cultivos y cultivo de plantas. Bajo la dirección de V.S. Niklyaev. — Moscú: Bylina, 2000. — 555 с.
