El centeno de invierno (Secale cereale L.) pertenece a los cereales de invierno del Grupo I y es uno de los cultivos de cereales más importantes de Rusia.
Fuente: flickr.com©Dwight Sipler (CC BY 2.0)
Contenido
- Importancia económica
- Historia de los cultivos
- Superficies de cultivo y rendimientos
- Características morfológicas
- Características biológicas
- Vegetación
- Rotación de cultivos
- Sistema de fertilización
- Sistema de labranza
- Siembra
- Cuidado de los cultivos
- Sistema de protección de las plantas
- Cosechar
- Variedades de centeno de invierno
- Variedades de centeno de invierno
Importancia económica
En la zona de suelos no negros, el centeno de invierno es el cultivo principal. La harina de centeno se utiliza para elaborar diversos tipos de pan, que son ricos en calorías y tienen un buen sabor específico, contienen proteínas completas y vitaminas (A, B1, B2, PP y E).
El contenido en proteínas del grano de centeno oscila entre el 9,2 y el 19%, según las condiciones de cultivo y la variedad. Su digestibilidad es inferior a la del trigo, pero es superior en valor biológico. El contenido de lisina, treonina y tirosina de la proteína de centeno es mayor que el de la proteína de trigo. El grano de centeno con mayor contenido en proteínas se produce en el este de Rusia.
Los granos enteros y triturados, el salvado y la harina se utilizan como alimento concentrado para animales. 1 kg de grano equivale a 1,18 unidades de forraje. La paja de centeno vaporizada es un forraje grueso que puede utilizarse para ensilar suculentas, como cama para el ganado y para fabricar esteras y papel (en los países donde escasea la madera). 1 kg de paja equivale a 0,21 unidades de forraje. La paja puede utilizarse para producir celulosa, furfural, ácido acético y lignina. Cuando se pica, sirve de abono orgánico.
En algunas regiones de Rusia, se siembran variedades forrajeras de centeno de invierno para producir forraje verde temprano. En este caso, crece temprano en la primavera y da un buen rendimiento de masa verde, especialmente cuando se mezcla con la veza de invierno (veza musgosa). Gracias a la precocidad de la cosecha, todavía es posible recoger otros cultivos como el maíz, el mijo, el trigo sarraceno y las patatas.
El fuerte ahijamiento y el rápido crecimiento del centeno de invierno es una buena forma de suprimir las malas hierbas. El centeno de invierno para forraje verde puede servir de buen cultivo precedente para el trigo de invierno, el centeno para grano para cultivos en hilera y los cultivos de primavera. Después de cosechar el centeno de invierno, en algunas zonas hay tiempo suficiente para cultivar cultivos intermedios resistentes al frío, como la col para forraje o para abono verde.
Historia de los cultivos
Según N. I. Vavilov, el centeno surgió a partir de especies silvestres en el suroeste de Asia en forma de maleza y luego se domesticó.
El centeno se introdujo en el cultivo más tarde que el trigo, la cebada y otros cereales. La primera mención del centeno se encuentra en el escritor romano Plinio (siglo I a.C.). En los siglos III y IV, las tribus eslavas sembraban el centeno en las regiones del sur, como la península de Kerch. Desde allí se extendió gradualmente por la parte europea de Rusia. En la Crónica de Néstor (1056-1115) se recoge una breve información sobre el cultivo del centeno de invierno. Este cultivo llegó a Siberia en el siglo XVII con los colonos rusos.
El cultivo es predominantemente de centeno de invierno. El centeno de primavera, o «yaritsa», es menos productivo y se cultiva en pequeñas superficies.
Superficies de cultivo y rendimientos
En 1982, el centeno de invierno representaba 29,9 millones de toneladas, es decir, el 4,1% de la producción mundial de cereales, según la FAO. La superficie sembrada en todo el mundo fue de 17,6 millones de hectáreas, de las cuales 9,8 millones estaban en la URSS. En los años 90, la superficie de centeno de invierno sembrada en el mundo era de 11 millones de hectáreas (1,6% de la superficie total de cereales), y en Rusia de 4 millones de hectáreas. La cosecha bruta mundial fue de 23 millones de toneladas, es decir, el 1,1% de la producción total de cereales, con un rendimiento medio de 2,1 t/ha.
En el periodo 2001-2005, la superficie de centeno de invierno sembrada en Rusia fue de 2,9 millones de hectáreas, es decir, el 6,4% de la superficie total de cultivos de cereales. La cosecha bruta fue de 5,2 millones de toneladas, es decir, el 6,6% de la superficie total de cereales.
El centeno de invierno se cultiva en muchos países europeos, como Alemania, Polonia y Francia, así como en Estados Unidos. En la antigua Unión Soviética, el centeno de invierno se cultiva desde la tundra forestal hasta las regiones meridionales de Ucrania, desde las regiones occidentales de Bielorrusia hasta la parte del Transbaikal de Siberia oriental. En la zona de suelos no negros, con condiciones naturales favorables para el cultivo del centeno de invierno, se concentra más del 80 % de la superficie sembrada, en la zona central de suelos negros, en el sureste y en las regiones del norte de Ucrania, aproximadamente el 15 %. En el resto de Ucrania y el Cáucaso Norte, el centeno de invierno da paso al trigo de invierno. En el sur, existen pequeñas zonas en las tierras altas. En las regiones esteparias de Siberia occidental y oriental, el centeno suele rendir menos que el trigo de primavera en barbecho.
El centeno de invierno es un cultivo muy productivo, aunque es inferior al trigo de invierno, especialmente a sus nuevas variedades.
En 1976-1980, el rendimiento del centeno de invierno fue de 1,41 t/ha de media, mientras que el del trigo de invierno fue de 2,43 t/ha. Esto se debe principalmente al hecho de que el centeno de invierno suele colocarse en las peores tierras después de los malos predecesores, y se aplica poco fertilizante. El alto nivel de las técnicas de cultivo permite obtener altos rendimientos de centeno de invierno.
La mejor experiencia de producción y los resultados de la investigación científica muestran que el centeno de invierno puede tener un rendimiento superior a 4,0 t/ha si se sigue la tecnología de cultivo. Por ejemplo, en la granja estatal de Borets, en la región de Moscú, en 1982, el rendimiento era de 5,08 t/ha, en la granja colectiva de Kirov, en la región de Bashkir. En la granja colectiva de Kirov, en la región de Bashkir, 3,9 t/ha; en la granja colectiva «Rodina», en la región de Vologda, 3,87 t/ha.
Los datos de ensayos de variedades de cultivos a largo plazo muestran que los rendimientos en las parcelas de variedades llegan a ser de 5-7 t/ha. Por ejemplo, el ensayo de la variedad Pokruyskiy (Lituania) rindió 8,23 t/ha, el ensayo de la variedad Volkovskiy de la región de Grodno (Bielorrusia) rindió 6,61 t/ha, y el ensayo de la variedad Balevskiy de la región de Tula rindió 5,7 t/ha.
El rendimiento medio en 1997 fue de 1,87 t/ha.
Los principales productores mundiales de centeno de invierno son Rusia, Alemania, Polonia, Francia y Estados Unidos.
Características morfológicas
El centeno (Secale cereale L.) tiene un sistema radicular filotrófico que penetra en el suelo hasta una profundidad de 1,5 m, más potente que el del trigo.
El tallo es una paja hueca, de hasta 1-1,5 m de altura, con 5-7 entrenudos. Las hojas son lineales, más anchas que las del trigo. Lengua corta, redondeada en la parte superior. Las aurículas son cortas, sin cilios.
La inflorescencia es una espiga, que consiste en un eje con una espiguilla de dos flores (raramente tres) en cada saliente. Las púas son dentadas.
La semilla es glabra, oblonga, se estrecha hacia el germen, con un surco profundo y un aro. El grano tiene una coloración verdosa, amarilla, marrón claro o gris. El peso de 1000 granos es de 28 a 40 g.
El centeno de invierno se caracteriza por un fuerte ahijamiento en otoño, con la formación de hasta 4-5 tallos, y por un rápido rebrote en primavera. Una planta de polinización cruzada (polinización por el viento). Madura 8-10 días antes que el trigo de invierno.
Características biológicas
Requisitos de temperatura
Las semillas de centeno de invierno comienzan a germinar a una temperatura de 1-2 °C, pero la germinación se detiene a temperaturas superiores a 30 °C. La temperatura óptima para la germinación es de 6-12 °C. A 12-15 °C y una humedad óptima, los brotes emergen en 4-5 días.
La suma de las temperaturas efectivas para la germinación es de 50 °C, y para el período que va desde la germinación hasta el ahijamiento — 67 °C. El centeno empieza a germinar bien a 10-12 °C, y a 4-5 °C la germinación y el crecimiento se detienen.
Entre los cereales de invierno, es el más resistente a las heladas y al invierno porque su citoplasma no se desnaturaliza durante las heladas prolongadas. En condiciones óptimas de cultivo, soporta heladas de hasta -25 … -30 °C, en la profundidad del nudo de ahijamiento — hasta -18 … -20 °C. La temperatura óptima para la espiga y la floración es de 14-16 °C.
Para todo el ciclo de desarrollo, desde la germinación de la semilla hasta la maduración del grano, se necesitan 1800 °C; desde el inicio del crecimiento primaveral hasta la maduración del grano, se necesitan 1200-1500 °C.
Requisitos de humedad
El centeno de invierno es una planta relativamente resistente a la sequía gracias a su fuerte sistema radicular. Su coeficiente de transmisividad es de 265 a 420. El consumo máximo de humedad se produce durante el crecimiento intensivo, como la espigada de otoño y desde la cabecera hasta la espigada. La falta de humedad durante este periodo hace que las espigas sean pequeñas e improductivas.
Requisitos del suelo
Gracias a su potente sistema de raíces, el centeno de invierno requiere menos tierra para crecer que otros cereales. Crece bien en la zona de suelo no negro en suelos de tepes-podzol. Se prefieren los suelos negros ligeros y fuertes.
Según D.N. Pryanishnikov, el sistema radicular del centeno de invierno se caracteriza por una mayor capacidad de asimilación, especialmente de los compuestos de fósforo solubles. Por ello, se le aplica harina de fosforita, sobre todo en la zona de suelos no negros, donde están muy extendidos los suelos con alta acidez. Los suelos son los segundos en capacidad de absorción de potasio, después de la avena.
Puede cultivarse en suelos arcillosos ligeros, arenosos y arenosos sueltos, así como en suelos con una mayor acidez hasta un pH de 5,3 y una baja salinidad. Puede crecer en suelos ligeros con poca capacidad de humedad, suelos anegados poco adecuados, suelos arcillosos pesados y suelos recién desarrollados. Según otros datos, los suelos viscosos, arcillosos, fuertemente pantanosos y salinos no son adecuados para el cultivo.
Responde a todos los métodos de cultivo y mejora de la fertilidad.
Vegetación
Fases
Fases de desarrollo del centeno de invierno:
- brotando;
- formación de arbustos (ahijamiento);
- emergencia (formación de hojas tubulares);
- de la oreja;
- floración;
- maduración láctica del grano;
- madurez cerosa del grano;
- la plena madurez del grano.
Vegetación
El ahijamiento del centeno de invierno suele terminar en otoño, pero en algunos casos continúa en primavera, especialmente cuando el otoño es frío y prolongado. El sistema radicular se desarrolla muy rápidamente: al final del ahijamiento, las raíces han penetrado hasta una profundidad de 1 m. A diferencia de otros cultivos de cereales, el nudo de ahijamiento del centeno de invierno se establece cerca de la superficie del suelo, a una profundidad de 1,7-2 cm, independientemente de la profundidad de siembra. Debido a su intenso desarrollo otoñal, las plantas entran en el invierno con bastante fuerza. Emergen rápidamente en primavera y se desarrollan bien después, suprimiendo fuertemente las malas hierbas.
El centeno de invierno es más susceptible a la hibernación y al remojo que el trigo de invierno, sobre todo si las plantas están muy crecidas en otoño.
Las primeras fases de crecimiento — el ahijamiento y la emergencia — son más rápidas que en el trigo de invierno, pero las fases de espigado y floración son prolongadas. La espesura es más fuerte que en el trigo, con hasta 4-10 tallos, pero tiene 2-3 tallos productivos. Después del ahijamiento, la fase de encabezamiento comienza a los 19-20 días. En 30-35 días tras el inicio de la vegetación en primavera, comienza la espigazón. En condiciones de sequía este periodo se acorta, en condiciones húmedas y frescas se alarga.
Las hojas florecen entre 8 y 13 días después del espigado, durante una media de 10 a 12 días. En clima cálido, la floración dura desde la mañana hasta el mediodía. El grano comienza a formarse 4-5 días después de la fecundación. La maduración lechosa se produce 10-15 días más tarde y dura 7-10 días. La madurez cerosa (amarilla) comienza después de 12-16 días. Dependiendo de las condiciones climáticas y del suelo, pueden pasar de 35 a 50 días desde la espiga hasta la madurez de la cera.
El centeno de invierno es de polinización cruzada. Es polinizada por el viento cuando las flores están abiertas. En condiciones desfavorables durante la floración, como las lluvias intensas, el encamado y el viento, una parte de las flores no se fecunda, lo que da lugar a la formación de granos.
El centeno de invierno se caracteriza por un rápido crecimiento en altura. Antes de la espiga, el crecimiento alcanza 5 cm al día. Si el cultivo está demasiado densamente sembrado o si hay un exceso de humedad y de suministro de nitrógeno, las plantas pueden alojarse.
El centeno madura más lentamente que el trigo de invierno, pero la cosecha se realiza entre 6 y 10 días antes. El centeno suele alcanzar la plena madurez entre 55 y 60 días después del inicio de la espiga.
Tras la plena maduración, la maduración fisiológica del grano tarda entre 25 y 30 días.
La duración del periodo de vegetación en las regiones septentrionales es de una media de 350 días, en las regiones centrales de 400 días y en el sur de 270 días.
Los principales factores que provocan el alojamiento:
- el crecimiento excesivo de los cultivos;
- exceso de humedad;
- nutrición excesiva de nitrógeno.
Rotación de cultivos
A diferencia del trigo de invierno, el centeno de invierno es menos exigente con respecto a los cultivos precedentes. Sin embargo, en condiciones de cultivo intensivo, para obtener rendimientos de 4-5 t/ha, es mejor colocarlo en barbechos limpios y ocupados, leguminosas de grano o leguminosas perennes después del primer corte, patatas tempranas, colza y gramíneas anuales. En las zonas humedecidas de la Zona de Suelos No Negros se coloca en los barbechos ocupados, como el guisante, la veza-avena, la patata, etc.
En la parte central de la zona de Nonchernozem, según los datos de la Estación Experimental de Campo de la Academia de Agricultura de Moscú, el rendimiento medio del centeno de invierno en el barbecho de patata fue de 2,97 t/ha, y se añadieron 8 t/ha de tubérculos de patata temprana; el rendimiento del barbecho de maíz fue de 3,03 t/ha, siendo el rendimiento del ensilado de 27,2 t/ha.
Según los datos del Instituto Agrícola de Kirov, en 5 años se cosecharon por término medio 2,37 t/ha de grano de centeno de invierno y 3,58 t/ha de heno de una mezcla de barbecho y avena; de un barbecho de limpieza se cosecharon 2,52 t/ha de centeno y 3,97 t/ha de heno — 2,82 t/ha de grano. La cosecha total de unidades de forraje por los barbechos ocupados es un 35-51% mayor que por un barbecho limpio, y la proteína digerible es un 69-95% mayor.
En los suelos arenosos y franco-arenosos de las regiones occidentales de la zona de Tierra No Negra con suficiente humedad, es decir, las regiones de Smolensk y Bryansk y Bielorrusia, el centeno de invierno se cultiva con abono verde en barbechos cubiertos de lupino verde.
Los mejores precursores del centeno de invierno en las regiones áridas del este y el sureste son los barbechos negros y tempranos. El centeno de invierno se siembra en los mismos barbechos en el norte y noreste de la parte europea de Rusia, donde los cultivos en barbecho no tienen tiempo de acumular suficiente masa antes de sembrar los cultivos de invierno.
El centeno de invierno da buenos rendimientos incluso cuando se cultiva en el mismo campo dos años seguidos. En el laboratorio de cultivo de plantas de la Academia de Agricultura de Moscú, el rendimiento medio en 5 años fue de 2,85 t/ha en la siembra repetida, de 2,95 t/ha en la siembra en barbecho de la patata y de 3,03 t/ha después del maíz. Los cultivos de repetición deben ir acompañados de la aplicación de fertilizantes orgánicos y minerales.
El centeno de invierno es un buen precursor del maíz, las patatas, la remolacha azucarera, los cultivos forrajeros, etc.
Sistema de fertilización
Con la cosecha del centeno de invierno se eliminan 24-35 kg de nitrógeno, 12-14 kg de fósforo y 24-40 kg de potasio por cada tonelada de grano y la correspondiente cantidad de paja. Los fertilizantes se aplican para la cosecha prevista teniendo en cuenta la fertilidad del suelo, la eliminación de nutrientes y los coeficientes de utilización de los mismos. El consumo máximo de nutrientes minerales se produce durante las fases de ahijamiento y emergencia.
Con la tecnología de cultivo intensivo, se necesita menos fertilizante nitrogenado que para el trigo de invierno.
El cálculo de las dosis de aplicación de fertilizantes se basa en el diagnóstico del suministro de nutrientes del suelo y en los rendimientos previstos.
Los suelos ácidos se tratan con cal.
Abono principal
El estiércol se utiliza como principal abono para el centeno de invierno. Las dosis de aplicación son de 30-40 t/ha en suelos podológicos y en zonas con suficiente humedad, de 15-20 t/ha en chernozems y en condiciones de sequedad, y de 30-50 t/ha en suelos ligeros. El estiércol aumenta el rendimiento en casi todas las regiones. Su eficacia aumenta a medida que mejora el régimen hídrico del suelo. El aumento medio del rendimiento derivado de la aplicación de estiércol en la zona de suelos no negros es de 0,6-0,8 t/ha, en la zona central de suelos negros — 0,4-0,6 t/ha, en el sureste — 0,2-0,3 t/ha.
El efecto del estiércol en los suelos podológicos aumenta con su aplicación conjunta con harina de fosfato. La tasa anual de aplicación de compost de estiércol-fosfato es de 10-15 toneladas de estiércol mezcladas con 300-400 kg de harina de fosfato.
En los suelos arenosos y franco-arenosos de la zona de No-Chernozem es eficaz el abono verde. Para ello, se siembra en primavera lupino anual, seradela u otros cultivos. La masa verde en la fase de las judías azules se labra en 2-2,5 semanas antes de la siembra del centeno. El aumento del rendimiento con este método alcanza entre 0,8 y 1,0 t/ha.
Al centeno de invierno sólo se le pueden aplicar fertilizantes minerales. En el distrito de Schekino de la región de Tula en chernozem lixiviado y podzolizado, a un rendimiento de grano de centeno de invierno 3,5-3,8 t/ha, traemos: antes de la siembra P40K60, en la siembra en las filas de P2O5 10-15, a principios de la primavera para vestirse — N50 kg/ha.
El fertilizante básico es el fertilizante de potasio en su totalidad, la mayor parte del fertilizante de fósforo, y el 20-30% del fertilizante de nitrógeno de la cantidad total. La incorporación simultánea de fertilizantes aumenta su eficacia en 1,5 veces. Para la aplicación principal se utilizan formas sólidas o líquidas de fertilizantes. Estos últimos se aplican a una profundidad de 12-30 cm.
Fertilización en hileras
La fertilización en hileras con superfosfato granular (P20) es importante para aumentar el rendimiento del centeno de invierno. También se utilizan abonos complejos.
Según el Instituto Panruso de Fertilizantes y Agroquímica, una aplicación previa a la siembra de 10 kg/ha de P2O5 en las filas aumentó el rendimiento en 0,3 t/ha. La fertilización en hileras mejora la nutrición de las plantas durante el periodo de desarrollo inicial y aumenta la resistencia a las condiciones adversas.
Abono de apoyo
La fertilización primaveral del centeno de invierno con abono mineral es bastante eficaz. Las plantas hibernadas suelen estar debilitadas y agotadas y necesitan especialmente una nutrición de nitrógeno. En un suelo frío e insuficientemente descongelado, los nutrientes no están fácilmente disponibles para las plantas, por lo que hay que abonar lo antes posible antes de que comience el rebrote. Normalmente se utiliza nitrato de amonio en una proporción de 80-100 kg/ha, o N30-45.
La fertilización de otoño o primavera debe basarse en el diagnóstico del suelo y foliar de la nutrición de la planta.
Según el Instituto Panruso de Fertilizantes y Agroquímica, la fertilización del centeno de invierno en la zona de No-Chernozem con nitrato de amonio aumentó el rendimiento en una media de 0,3 t/ha.
La mayor demanda de nitrógeno se observa en la fase de desbroce.
La alimentación del centeno de invierno a principios de la primavera se lleva a cabo al igual que el trigo de invierno, a través de las filas, por ejemplo, sembradoras СЗ-3,6.
La fertilización desde un avión es eficaz, ya que el abono se reparte uniformemente por la superficie, lo que reduce el tiempo de trabajo.
La fertilización otoñal se lleva a cabo en el momento de la siembra del centeno de invierno en las tierras en barbecho y en las predecesoras no aradas, así como en el caso de que antes de la siembra no se hayan aplicado fertilizantes o se hayan aplicado en cantidades insuficientes.
En los experimentos del Instituto Agrícola de Bashkir, el aumento del rendimiento del centeno de invierno en el barbecho ocupado, en la fertilización de otoño fue de 0,38 t/ha, en la fertilización de primavera — 0,25 t/ha.
En condiciones de déficit de humedad, en suelos secos se realiza una alimentación radicular de abono complejo.
Sistema de labranza
Artículo principal: Labranza de los cultivos de invierno
El sistema de labranza para el centeno de invierno es similar al del trigo de invierno cuando se siembra el centeno de invierno en barbecho y en barbecho desnudo. En los barbechos ocupados, los cultivos tempranos se siembran y cosechan a más tardar tres semanas antes de la siembra del centeno.
En los experimentos del instituto de investigación agrícola de las regiones centrales de la zona de No-Chernozem el rendimiento del centeno de invierno después de las patatas cosechadas el 2 de agosto, fue de 2,76 t/ha, el 10 de agosto — 2,44 t/ha y el 20 de agosto — 2,29 t/ha.
Después de cosechar el barbecho, el campo se ara a una profundidad de 22-25 cm y se rastrea a continuación. Si el suelo permanece sin arar aunque sea por poco tiempo, se seca, lo que también complica el laboreo. Para una labranza de vertedera de calidad utilizamos dispositivos ПВР-3,5 a arados de 8-9 dientes semisuspendidos o ПВР-2,3 a ПЛП-6-35 semisuspendidos.
Cuando se coloca el centeno de invierno después de las patatas u otros cultivos en hilera, se puede sustituir el arado por el descarte a una profundidad de 8-10 cm con un rastrillado simultáneo.
Cuando se siembra en barbecho de trébol, el laboreo de la mezcla de veza y avena incluye el descarte a una profundidad de 6-8 cm, la aplicación de fertilizantes orgánicos, el arado a una profundidad de 22-25 cm y el precultivo hasta la profundidad de siembra.
Después de la mezcla de veza-avena y guisantes, si no se han aportado abonos orgánicos, así como en los años con otoño seco, es económicamente viable aplicar un tratamiento de superficie que incluya el descarte inmediatamente después de la cosecha con la grada БДТ-7,0, БД-10, ЛДГ-10 y el posterior cultivo КПЭ-3,8А a la profundidad de 6-8 cm para la nivelación del lecho de siembra. En los experimentos NIISH regiones centrales de la zona no-Chernozem rendimiento de centeno de invierno variedad Voskhod 2 en el tratamiento de superficie fue — 5,24 t / ha, en el arado — 5,04 t / ha. En los años con un otoño seco, el rendimiento en el tratamiento superficial fue 0,37 t/ha mayor que en el arado.
Antes de la siembra, se realiza un cultivo previo a la profundidad de siembra con cultivadores КПШ-9 o КСП-4Г. Se obtienen buenos resultados cuando se utilizan agregados combinados, por ejemplo, РВК-3,6, РВК-5,4, РВК-7,2, КФГ-3,6, АКР-3,6 o ВИП-5,6.
La calidad del cultivo antes de la siembra se evalúa por el número de bultos de 1 a 5 cm de tamaño, que debe ser como mínimo del 80%. No debe haber bultos de más de 10 cm. La preparación del lecho de siembra se realiza en ángulo con el laboreo principal, el solapamiento entre pases adyacentes debe ser de 15-20 cm. El mejor método de movimiento de la máquina es el método de la lanzadera.
Siembra
Preparación de las semillas
Para la siembra del centeno de invierno, seleccione semillas con una pureza de al menos el 97% y una germinación de al menos el 90% de la clase I y II de las condiciones de siembra. Antes de la siembra, se trata contra el gusano de la cápsula del tallo duro, el fusarium y la helmintosporiosis con gMTD al 80% o pentathiuram a razón de 1,5-2 kg del preparado por cada tonelada de semillas. Para el tratamiento se pueden utilizar las máquinas ПС-10А, ПСШ-5, Mobitox.
El aderezo se combina con el tratamiento con micronutrientes y retardantes, por ejemplo, ZeCeCe 460, y composiciones formadoras de película (solución de Na-KMC al 2%).
En las zonas septentrionales, se utilizan semillas de la cosecha del año anterior para la siembra, ya que las semillas recién cosechadas tienen un índice de germinación reducido. Según los experimentos realizados por el Laboratorio de Producción de Cultivos de la Academia de Agricultura de Moscú, la capacidad de germinación de las semillas de centeno de invierno recién cosechadas inmediatamente después de la recolección era del 38%, una semana después de la recolección — 69%, después de dos semanas — 74%, después de tres meses — 89%, después de un mes — 96%.
El rendimiento del centeno de invierno de la variedad Vyatka en promedio durante 3 años fue de 1,95 t/ha en la siembra con semillas recién recogidas, precalentadas — 2,31 t/ha, en la siembra con semillas de la cosecha del año anterior — 2,34 t/ha.
En ausencia de semillas de la cosecha del año anterior, las semillas recién cosechadas se calientan al sol durante 3-5 días o en secadores con ventilación activa a 45-50 °C, reduciendo la humedad al 14-15%.
Momento de la siembra
La siembra tardía del centeno de invierno conduce a la hibernación de plantas insuficientemente endurecidas con riesgo de heladas parciales. La siembra demasiado temprana se asocia con el riesgo de una fuerte brotación y descongelación.
Basándose en muchos años de experiencia, se han determinado las fechas de siembra aproximadas en cada región. En la mayoría de los casos, son más largos que los del trigo de invierno. Se siembra centeno de invierno
- en la zona de No-Chernozem — del 5 al 25 de agosto;
- en la zona de la Tierra Negra Central — del 15 de agosto al 1 de septiembre;
- en las regiones del sur, del 25 de septiembre al 10 de octubre.
La fecha óptima de siembra del centeno de invierno se produce cuando la temperatura media diaria del aire es de 15 °C. Se considera que la época máxima de siembra es cuando la temperatura media diaria desciende a 10 °C. Para que las plantas tengan tiempo de formar 3-4 tallos en otoño, lo que es óptimo para la hibernación, el período desde la brotación hasta el final de la vegetación otoñal debe durar al menos 45-50 días con una temperatura media diaria total de 420±60 °C.
Métodos de siembra
El centeno de invierno se siembra con el método convencional en hileras o en hileras estrechas. La siembra en hileras estrechas es más eficaz, ya que las semillas se distribuyen de forma más uniforme sobre la superficie. En comparación con el método convencional de hileras, proporciona un aumento del rendimiento de 0,1-0,2 t/ha.
La dirección óptima de las hileras es de norte a sur, lo que mejora la iluminación en las hileras y reduce el sobrecalentamiento de las plantas en las horas del mediodía.
Al sembrar, es aconsejable dejar una línea de rodamiento.
Tasas de siembra
Tasas de siembra aproximadas:
- en la zona No-Chernozem — 5,0-7,0 millones/ha de semillas germinadas (160-200 kg/ha);
- en la zona de la Tierra Negra Central — 4,5-6,0 mln/ha de semillas germinadas (150-170 kg/ha);
- en la Polissya ucraniana — 4-5 millones/ha de semillas germinadas;
- en la región del Volga — 3,5-5,5 millones/ha de semillas germinadas;
- en la estepa forestal — 3,8-5,5 millones/ha de semillas germinadas;
- en el Cáucaso Norte (regiones esteparias) — 4,0-4,5 millones de semillas germinadas por hectárea;
- en los Urales, Siberia y el norte de Kazajstán, 6-6,5 millones de semillas germinadas por hectárea (160-180 kg/ha).
A medida que se pasa de las zonas húmedas a las secas, las tasas de siembra disminuyen. En los campos bien labrados y abonados, se reducen en 0,3-0,5 mln/ha de semillas. Si se retrasan las tasas de siembra, éstas se incrementan en un 8-10%; cuando se siembra en suelos arenosos y franco-arenosos, las tasas se incrementan en un 8-10%.
Con la tecnología de cultivo intensivo se reducen las tasas de siembra.
Profundidad de siembra
El centeno de invierno planta el nudo del arbusto en la superficie del suelo, por lo que sus semillas se siembran a menor profundidad que las del trigo de invierno, a una profundidad de 4-5 cm.
En suelos pesados y suficientemente húmedos, se siembra a una profundidad de 3-4 cm, mientras que en suelos ligeros y bien drenados se siembra a una profundidad de 5-6 cm. La profundidad de siembra para las semillas finas es reducida.
Cuidado de los cultivos
Cuando se coloca el centeno de invierno sobre cultivos precedentes no arados en otoño seco, se utiliza el laminado posterior a la siembra de los cultivos con rodillos de púas o de dientes anulares como ЗККШ-6, ККН-2,8. Esto contribuye a una emergencia rápida y uniforme de las plántulas y a una mejor hibernación.
Para proteger las plantas de la inmersión en otoño en las tierras bajas cerradas, se disponen rollos de barrera o se colocan pozos hasta la capa de subsuelo permeable al agua. Estos métodos de drenaje se utilizan, por ejemplo, en Leningrado, Pskov y otras regiones del noroeste.
El rastrillado de primavera de los cultivos con gradas de dientes БЗСС-1 es habitual en el cuidado del centeno de invierno. Esta técnica permite aflojar la capa superior del suelo compactado durante el invierno, lo que reduce el consumo de humedad por evaporación y mejora la aireación. La grada elimina las hojas muertas y las malas hierbas, que son focos de enfermedades y plagas en los cultivos.
El tiempo para la grada es de 4-5 días debido al rápido desarrollo de las plantas en primavera, por lo que se comienza cuando el suelo está físicamente maduro, tan pronto como la tierra deja de estar pegajosa y puede aflojarse fácilmente. Una grada demasiado temprana es tan ineficaz como una grada tardía.
En suelos pesados y medianamente consolidados con cultivos de invierno bien brotados, las gradas pesadas БЗТС-1 atraviesan las hileras en dos trazos, en suelos ligeros con plantas poco desarrolladas — gradas ligeras en un solo trazo.
Según los datos a largo plazo de las instituciones experimentales, el rastreo oportuno aumenta el rendimiento del centeno de invierno en 0,2-0,3 t/ha.
Sistema de protección de las plantas
La escarda química de los cultivos de centeno de invierno no suele llevarse a cabo, ya que debido a su rápido crecimiento y a la gran altura de su tallo, el centeno suprime bien las malas hierbas, pero en los cultivos de rastrojos en el cultivo de variedades de tallo bajo se utilizan herbicidas para controlar las malas hierbas. Es eficaz el tratamiento del cultivo con simazina después de la siembra a una dosis de 0,25 kg/ha de sustancia activa o en la fase de ahijamiento con sal amina de 2,4-D a una dosis de 0,6-1 kg/ha de sustancia activa.
El control de plagas y enfermedades es el mismo que para el trigo de invierno.
Las enfermedades más comunes del centeno de invierno son la podredumbre de la raíz, el moho de la nieve y la roya marrón. Entre las plagas se encuentran las moscas sueca y de Hesse, el ojo verde, los escarabajos del pan, las polillas de invierno, los pulgones y los escarabajos chascones.
Anteriormente, para evitar el encamado de los cultivos, se aplicaba el retardante camposan en la fase de inicio de la emergencia en la proporción de 2-3 kg/ha de sustancia activa. El tratamiento con una mezcla de camposan M y tur a una dosis de camposan M de 0,75-1 kg/ha y tur de 1,8-2 kg/ha de sustancia activa es más eficaz. El CeCe 460 se utiliza actualmente para este fin en una proporción de 1,5-2,5 g/l.
Cosechar
El centeno de invierno madura de forma uniforme, empieza a romperse en exceso y puede brotar (en hileras y en la raíz) en tiempo húmedo y cálido. Por lo tanto, la recolección se lleva a cabo con un calendario ajustado (8-10 días) como método de recolección bifásico o monofásico.
La recolección en dos fases en el periodo de madurez de la cera permite que el grano y los tallos largos y húmedos se sequen bien en hileras, en primer lugar de capas finas, sobre el rastrojo de 25-30 cm de altura, y acelera la maduración poscosecha del grano. La siega se realiza cuando el contenido de humedad del grano es del 35-20%, es decir, desde la mitad hasta el final de la madurez de la cera).
La cosecha monofásica se lleva a cabo durante el período de plena maduración del grano en zonas con alta humedad. El contenido de humedad del grano durante la cosecha directa es del 18-15%.
El método de una sola etapa también puede utilizarse para los cultivos limpios.
Para cosechar el centeno de invierno alojado, los mejores resultados se obtienen moviendo las unidades de cosecha a través del alojamiento o en ángulo con él.
Variedades de centeno de invierno
Según la clasificación propuesta por V.D. Kobylianskii, el género de centeno Secale L. está representado por cuatro especies divididas en dos secciones.
La primera sección (cplismenolepis Nevski) es densamente cerrada y reúne especies silvestres: centeno silvestre (Secale siloestre Host), centeno iraní (Secale iranicum KobyI) y centeno de montaña (Secale montanum (Guss)). Dentro de esta especie, hay subespecies — montanum (Typus), Kurgijanovii (Grossh), anatolicum (Boiss) y ofricanum (Stapf).
La segunda sección (Secale) tiene una especie, el centeno sembrado (Secale cereale L.), que incluye todas las formas de centeno de campo cultivado y de maleza, centeno anual y perenne, formas cultivadas de centeno diploide y tetraploide. La especie tiene cinco subespecies: centeno de cereales (Secale L.); centeno de Vavilov (vavilovii (Grossh) Kobyl); tetraploidum Kobyl); centeno de Derzhavin (derzhavinii (Fzvel) Kobyl); centeno de Tsitsin (tsitsinii Kobyl).
Cada subespecie está representada por variedades que difieren en la forma de la espiga (centeno típico, con lóbulos ramificados, mora, trigo), el color de la espiga (blanco, rojo, marrón, negro), la posición del grano en las escamas (abierto o cerrado) y la pubescencia de las escamas florales exteriores (desnudo, pubescente).
De todas las variedades, el centeno común (var. vulgare Korn) es la más importante, con su típica espiga blanca de centeno, su grano abierto o semiabierto y sus escamas florales exteriores desnudas. El pabellón de la oreja no es frágil. Todas las variedades cultivadas pertenecen a esta variedad. Se han liberado más de 50 variedades en la URSS.
Variedades de centeno de invierno
Dyatka 2. Esta variedad fue criada en el Instituto de Investigación Agrícola del Noreste. De maduración media-tardía, resistente al invierno, resistente a las malas hierbas y al remojo. Poco resistente al encarnado. Se ve afectado débilmente por el moho de la nieve. Buenas cualidades de cocción. Liberado en la zona de suelos no negros y en Siberia occidental.
La variedad 55 de Kharkiv fue desarrollada por el Instituto Ucraniano de Investigación de la Industria Vegetal, Mejora y Genética. De maduración media, moderadamente resistente al invierno, resistente al encamado. Alto rendimiento. Se encuentra en la zona central de la Tierra Negra, la región del Volga y Ucrania.
Kharkovskaya 60. Esta variedad fue desarrollada por el Instituto Ucraniano de Investigación de la Industria Vegetal, Mejora y Genética. Es de maduración media, su resistencia al invierno es superior a la media, es resistente al encarnado y al moho de la nieve. Buenas cualidades de cocción. Zonificada en la zona de suelos no negros, en la zona central de suelos negros, en Ucrania y en Bielorrusia.
Vyatka. Esta variedad fue criada en la estación de selección estatal de Falenskaya. Es de maduración moderadamente tardía y resistente al invierno. Propenso a alojarse. Resistencia moderada a la roya marrón, resistencia superior a la media a la roya del tallo. Alto rendimiento. En la zona de suelos no negros, en los Urales, Siberia occidental y oriental.
Belta. Variedad criada en el Instituto Bielorruso de Investigación de la Industria Vegetal. Es de maduración media, moderadamente resistente al invierno, resistente al encamado. Sus cualidades de cocción son buenas. Alto rendimiento. Se encuentra en Bielorrusia, en los suelos secos de turba de las regiones de Moscú, Zhytomyr y Lviv, y en los suelos minerales de la región de Ternopil.
Variedad Saratov 4. Esta variedad fue desarrollada por el Instituto de Investigación de Cultivos Agrícolas del Sureste. De maduración media, resistente al invierno, resistente a la sequía, resistente al encamado y al astillado. De alto rendimiento. Liberado en la región del Volga, Mordovia, Tatarstán, Kursk y Rostov.
También están muy extendidas las variedades Saratovskaya de grano grande (NIISKh Yugo-Vostok), Chulpan (NIISKh Bashkiria), Voskhod 2 (NIISKh Regiones Centrales de la zona de Nonchernozem), Galovskaya 12 (NIISKh Zona Central de la Tierra Negra), Tallo corto 69 (SibNIISKh).
Literatura
V.V. Kolomeychenko. Producción de cultivos/libro de texto. — Moscú: Agrobiznescenter, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
Producción de cultivos/P.P. Vavilov, V.V. Gritsenko. Gritsenko, V.S. Kuznetsov y otros; Ed. por P.P. Vavilov. — 5ª ed. revisada y ampliada — M.: Agropromizdat, 1986. — 512 p.: ill. — (Libro de texto y manuales para instituciones de enseñanza superior).
Fundamentos de la tecnología de producción agrícola. Agricultura y cultivo de plantas. Bajo la dirección de V.S. Niklyaev. — Moscú: Bylina, 2000. — 555 с.
