La Lathyrus (Lathyrus sativus L.) es un cultivo de leguminosas alimentarias, forrajeras y de grano técnico.
Otros nombres: Grass pea, Chickling pea.
Fuente: commons.wikimedia.org©H. Zell (CC BY-SA 3.0)
Importancia económica
El contenido proteico de las semillas de garbanzo es mayor que el de las semillas de guisante, pero son inferiores a las semillas de guisante en cuanto a digestibilidad y palatabilidad. La composición química de las semillas consiste en un 23% de proteínas (hasta un 34%), un 55-58% de hidratos de carbono, un 1,5-9% de grasas y un 3,2% de minerales. Las variedades de semillas grandes con granos blancos se utilizan principalmente con fines alimentarios.
Las hojas jóvenes se utilizan como verdura. El consumo excesivo o prolongado de las semillas puede provocar latirismo -parálisis muscular- en personas y animales.
Las semillas, la materia verde y el heno se utilizan como forraje. Sin embargo, no debe utilizarse en grandes cantidades para la alimentación animal debido al riesgo de desarrollo de enfermedades. La pulpa verde es delicada y la comen bien muchos animales de granja. Para el ensilado, el heno y el forraje se suelen utilizar mezclas con cereales como la cebada, la hierba del Sudán y la avena para aumentar el contenido de proteínas del alimento.
Las semillas se utilizan para fabricar caseína vegetal, que se utiliza en la fabricación de madera contrachapada, telas y plásticos.
Es tolerante a la sequía y a la sal, con altos rendimientos y mayor resistencia al barrenador del guisante y a las enfermedades.
La materia verde puede utilizarse como abono verde.
Es capaz de fijar el nitrógeno.
La historia del cultivo
El sur de Europa y Asia occidental se consideran el lugar de origen de la Lathyrus sativus (chyna).
El lathyrus se conoce desde la antigüedad en el sudeste asiático y el norte de África.
En general, se acepta que el origen de las formas de semillas pequeñas es el suroeste de Asia, mientras que el origen de las formas de semillas grandes está en el Mediterráneo.
Zonas de cultivo
En los países mediterráneos se cultivan formas de semillas grandes. La chinea se cultiva en India, Afganistán, Irán, Turquía y, en cierta medida, en África.
En la URSS, la superficie de cultivo de lathyrus ascendía a unas 10 mil hectáreas. Las siembras se concentran en Tatarstán, Bashkiria, la región de Cheliábinsk y la región del Volga, así como en la margen izquierda de Ucrania, Transcaucasia y Asia Central. La plantación es prometedora en el sur y el sureste de Rusia en condiciones de cultivo de regadío.
En las condiciones de aridez de algunas regiones de Rusia, el lathyrus es el más productivo de los otros cultivos de leguminosas, por lo que la geografía de su siembra se extiende más al sur y al sureste que la del guisante.
No hay estadísticas oficiales para Rusia. La superficie sembrada se estima en unas 5 mil hectáreas.
Rendimiento
En la región de Rostov, según la red estatal de variedades, en un período medio de 7 años el rendimiento de semillas de lathyrus fue de 2,38 t/ha en la estación estatal de variedades Orlovsky y de 2,46 t/ha en la estación Tarasovsky, en comparación con los rendimientos de guisantes de 2,18 y 2,08 t/ha, respectivamente.
En la Estación Experimental Agrícola de Tambov, el rendimiento de las semillas fue de una media de 4,69 t/ha durante 3 años.
Dependiendo de las condiciones edafológicas y climáticas, el rendimiento de las semillas es de 1,5-4,7 t/ha, la materia verde de 10-15 t/ha y el rendimiento del heno de 3,5-4,5 t/ha.
Descripción botánica
El chinam, también conocido como guisante angular (Lathyrus sativus), es una legumbre anual de hasta 1 m de altura. El cultivo es exigente en cuanto al calor pero resistente al frío.
Su raíz está enraizada y ramificada.
El tallo es tripartito y cuatripartito, alojado, bien ramificado. La longitud del tallo varía de 60 a 100 cm.
Las hojas son unipinnadas, con zarcillos en el extremo, los foliolos son lanceolados.
La inflorescencia tiene 1-2 racimos florales. Las flores son blancas, menos a menudo azules o púrpuras, predomina la autopolinización, menos la polinización cruzada.
La vaina contiene 2-5 semillas, con dos alas dobladas en la sutura superior, de 4 cm de longitud.
Las semillas son irregulares, angulosas (en forma de cuña) y de tamaño variable. El peso de 1000 semillas varía de 100 a 600 g. La coloración es blanca, gris, marrón o moteada.
Características biológicas
Requisitos de temperatura
Las semillas de lathyrus comienzan a germinar a una temperatura de 2-3 °C. Los brotes pueden sobrevivir a breves heladas de hasta -5 … -10 °C. La suma de las temperaturas activas es de 1600-1700 °C.
Requisitos de humedad
La planta del lathyrus es muy resistente a la sequía, y sólo rinde para el cicer. En años secos, supera en rendimiento a otras leguminosas.
En años fríos y lluviosos tiende a verse afectada por la roya y la ascochitosis.
Su requerimiento crítico de humedad es al inicio de la floración.
Requisitos del suelo
El Lathyrus sativus tiene pocas necesidades de suelo y suele crecer en suelos pobres. Los suelos ligeros, arenosos, arcillosos y salinos de castaño son adecuados para su cultivo. Los suelos negros son óptimos.
Crece mal en suelos con exceso de agua; según otras fuentes, es algo resistente al encharcamiento.
Vegetación
El periodo de crecimiento es de 80-110 (150) días.
La floración es prolongada. La maduración se produce entre 80 y 100 días después de la brotación.
Rotación de cultivos
Artículo principal: Rotación de cultivos de legumbres de grano
Los mismos precursores de la rotación de cultivos para el lathyrus son los mismos que para el guisante. Los cultivos de invierno y los cultivos en hilera son óptimos.
El lathyrus es un buen cultivo precedente para muchos cultivos en la rotación de cultivos. Puede utilizarse como sustituto de la veza en los cultivos de barbecho húmedo.
Puede cultivarse como barbecho para obtener heno y forraje verde.
Fertilización
El sistema de fertilización es similar al de los guisantes.
Responde bien a la aplicación de fertilizantes, pero no tiene grandes necesidades de nutrientes.
La adición de fertilizantes fosforados aumenta el rendimiento en 0,3-0,4 t/ha, y el complejo completo de NPK aumenta el rendimiento en 0,5-0,6 t/ha.
P45-60K45-60 se aplica como abono básico.
Labranza
El cultivo del suelo para el lathyrus es similar al de los guisantes y los cultivos de primavera temprana.
Siembra
Preparación de las semillas
Es aconsejable tratar las semillas de lathyrus con preparados bacterianos como la nitragina o la rizotina antes de la siembra.
Fechas de siembra
Sembrar la lathyrus en una fase temprana de la siembra.
Métodos de siembra
Existen métodos de siembra lenta y de siembra en hileras estrechas.
Tasas de siembra
La tasa de siembra de lathyrus depende del tamaño y del método de siembra. La dosis total recomendada es de 0,8-1,5 millones/ha de semillas germinadas o 100-250 kg/ha.
Profundidad de siembra
Profundidad de siembra 4-8 cm. En suelos ligeros y con humedad insuficiente se aumenta a 8-10 cm.
Cuidado de los cultivos
El mantenimiento de los cultivos consiste en el rodado del suelo después de la siembra con rodillos de anillo, y en el rastrillado pre y postemergente (si es necesario).
El chinam es resistente a plagas como el pulgón.
Para el control de las malas hierbas en los cultivos de lathyrus, se utiliza Prometrin a razón de 3-5 kg del preparado por 1 ha.
Pesticidas
Contra las plagas características de los cultivos de leguminosas de grano (escarabajo de la judía, barrenador del guisante, polilla del guisante, pulgones), rociar con Rogors-C durante el periodo de crecimiento.
Cosechar
La maduración de lathyrus es relativamente uniforme y los granos son resistentes al astillamiento. Sin embargo, un inicio tardío de la cosecha puede provocar el encamado.
La cosecha en dos fases comienza cuando el 80% de las judías están maduras. Tras la siega, las hileras deben dejarse secar durante 2-3 días.
Variedades
En Rusia predominan las variedades de semillas blancas de chinens. 1000 semillas pesan 150-200 g.
Stepnaya 12, Stepnaya 21 y Stepnaya 287. Estas variedades fueron criadas por el Instituto de Investigación del Cinturón de Tierra Negra Central de Agricultura. Se distinguen por su tolerancia a la sequía. El rendimiento de sus cultivos es alto. Ampliamente distribuido en las principales zonas de cultivo chinensis.
Bezenchukskaya. El rendimiento de las semillas alcanza las 4,0 t/ha.
Poltava 2.
Krasnodar 5.
Literatura
V.V. Kolomeychenko. Producción de cultivos/libro de texto. — Moscú: Agrobiznescenter, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
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Fundamentos de la tecnología de producción agrícola. Agricultura y cultivo de plantas. Bajo la dirección de V.S. Niklyaev. — Moscú: Bylina, 2000. — 555 с.
World vegetables : principles, production, and nutritive values / Vincent E. Rubatzky and Mas Yamaguchi. — 2nd ed. 1996.
