El ricino (Ricinus communis) es un cultivo oleaginoso.
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Ricino (English Русский)
Importancia económica
Las semillas de ricino contienen entre (40) 47 y 52 (59) % de aceite no desecante. Los granos tienen un contenido de aceite del 65-70%. El aceite es muy viscoso, no se endurece a bajas temperaturas (hasta 16°C), tiene un índice de yodo de 82-86 y no se inflama a altas temperaturas. Las semillas contienen sustancias venenosas: el alcaloide ricina, cuya composición química incluye un grupo cánico, y el alcaloide ricina menos tóxico (toxalbullina).
El aceite de las semillas de ricino se obtiene por prensado en caliente de las semillas o por extracción con disolventes. El aceite de ricino, extraído por estos métodos, se utiliza en las industrias del cuero, textil, de la pintura, del jabón, de la perfumería, de la metalurgia y otras. El aceite, obtenido por el proceso en frío, se utiliza en medicina y se denomina aceite de ricino. El aceite de ricino y el aceite de ricino se diferencian por las distintas cantidades de sustancias venenosas: el aceite de ricino contiene algunas de ellas, mientras que el aceite de ricino no contiene casi ninguna.
La torta de ricino se utiliza para producir cola de caseína y como abono orgánico que contiene hasta un 7,5% de nitrógeno y hasta un 2% de fósforo. No puede utilizarse como forraje para el ganado sin un tratamiento previo porque contiene sustancias venenosas. En las almazaras, la torta de aceite puede ser descontaminada, tras lo cual se puede alimentar a los animales en pequeñas cantidades. 100 kg de tortas de aceite corresponden a 92 unidades de alimentación y contienen 2,6 kg de proteínas digeribles.
Los brotes tiernos y las hojas se consumen como verdura después de la desintoxicación, que incluye la ebullición con varios cambios de agua.
Las hojas de la torta de ricino pueden utilizarse para alimentar a los gusanos de seda.
Historia del cultivo
La planta es originaria del África tropical, donde todavía se encuentra en estado salvaje. También se encuentra en Asia occidental y central, Afganistán e India.
Se cultiva desde la antigüedad en Egipto, desde donde se extendió posteriormente a Asia, América y Europa.
En Rusia se cultivó por primera vez en la segunda mitad del siglo XIX y se mencionó por primera vez en 1840.
Zonas de cultivo y rendimiento
El ricino se cultiva en los trópicos y en muchas otras regiones de temperaturas cálidas del mundo principalmente por su aceite no comestible.
En 1986, la superficie de cultivo de caña de aceite en todo el mundo era de aproximadamente 1,5 millones de hectáreas (o el 1% de la superficie total de semillas oleaginosas). De esta superficie, 500 mil hectáreas se sembraron en la India, y más de 400 mil hectáreas en Brasil. En Italia, Argentina, Rumanía, Hungría, Bulgaria, China y países africanos se siembran superficies más pequeñas. El rendimiento bruto de las semillas oleaginosas fue de 1,4 millones de toneladas.
En 1986, la superficie sembrada en la URSS ascendía a unas 140 mil hectáreas.
Las principales zonas de cultivo de la torta de aceite en Rusia son el Cáucaso Norte, la región de Rostov, el territorio de Krasnodar y el de Stavropol. También se cultiva en el sur de Ucrania.
Su rendimiento medio de semillas es de 0,8-0,9 t/ha. El rendimiento máximo es de 1,5-2,0 t/ha.
En Rusia el rendimiento suele ser de 0,5 t/ha, en la URSS de 0,8 t/ha.
Descripción botánica
El algodoncillo cultivado pertenece al género Ricinus, familia Molochaeae (Euchobiaceae). El género Ricinus incluye tres especies:
- trébol de frutos pequeños (Ricinus microcarpus g. Pop);
- torta de ricino de fruto grande (Ricinus macrocarpus g. Pop.);
- trébol de Zanzíbar (Ricinus sansibarinus g. Pop.).
En Rusia y en la antigua Unión Soviética se cultivan dos especies: el ricino de fruto pequeño y el de fruto grande. Estas especies tienen subespecies, de las cuales el persa (Ricinus microcarpus ssp. persicus g. Pop.) y el rojo sangre (Ricinus macrocarpus ssp. sanguineus g. Pop.) tienen el mayor valor agrícola.
Según la clasificación taxonómica moderna, el género Ricinus está representado por una sola especie de garrapata común (Ricinus communis L.).
En las zonas tropicales y subtropicales, el ricino crece como arbusto arbóreo perenne. En estas condiciones, alcanza una altura de 10 m, con una copa bien desarrollada y un tallo grueso. En nuestro país se cultiva como cultivo anual, ya que muere en invierno.
Raíz
La raíz es cónica, penetra hasta una profundidad de 3-4 m y se extiende lateralmente hasta 2-2,5 m.
Tallo
El tallo es recto, hueco por dentro, fuertemente ramificado.
La altura de la planta es de 1-3 m y más.
Las plantas de ricino persa son más cortas, con un tallo verde y una floración cerosa. Las plantas de ricino rojo sangre tienen un tallo rojo o marrón sin la floración cerosa.
Hojas
Las hojas tienen peciolos grandes y largos, lobulados y sin nervaduras, con 7-11 lóbulos.
Las hojas del ricino persa son verdes, mientras que las del rojo sangre tienen hojas verdes con venas rojas.
Inflorescencia
La inflorescencia es un cepillo, de hasta 80 cm de longitud en el caso de la clemátide persa y de hasta 60 cm en el caso de la clemátide rojo sangre. Una planta produce de 2 a 12 inflorescencias.
La parte superior de los racimos contiene flores femeninas y la parte inferior contiene flores masculinas. Un ramo contiene de 50 a 200 flores. Las flores son pequeñas y se sexan por separado. El perianto es simple, pentapétalo.
Las flores masculinas tienen numerosos estambres. Las hembras tienen un ovario de tres cuellos con tres estigmas de dos lóbulos.
Las plantas son de polinización cruzada.
Fruta
El fruto es una cápsula globular o alargada de tres cuellos que contiene una semilla en cada hueco. La superficie es lisa o está cubierta de espinas, que se vuelven espinosas en la madurez.
Las primeras en madurar son las cápsulas situadas en el cepillo central, las cápsulas laterales más tarde.
En el ricino persa, las cápsulas se rompen al madurar y las semillas se derraman. Las cápsulas de ricino de color rojo sangre no se dividen.
Semillas
Las semillas son ovaladas-ovoides con una vaina brillante y quebradiza y son variegadas. La semilla del ricino rojo sangriento es de color marrón oscuro y tiene una excrecencia distintiva en forma de papila, una carúncula, mientras que la semilla persa es gris y tiene una carúncula menos distintiva. Las semillas del alfiletero persa son más pequeñas que las del alfiletero rojo sangre.
La masa de 1.000 semillas oscila entre 200 y 500 g.
Características biológicas
Requisitos de temperatura
La semilla comienza a germinar a 12-13 °C. Sólo aparecen esporádicas plántulas a 10°C.
Las semillas comienzan a germinar a 12-13 °C; a 10 °C sólo aparecen unos pocos brotes. La temperatura óptima de germinación es de 16-18 °C.
Las semillas germinan en 8 días a 15 °C, 4-5 días a 20°C y 2-3 días a 25-30 °C.
El desarrollo normal de las plantas requiere 25-30 °C (Vavilov). Según otros datos, 20-25 °C (Kolomeychenko). Cuando el tiempo es fresco, el periodo de maduración aumenta considerablemente y el rendimiento y el contenido de aceite de las semillas disminuyen.
Los brotes y los adultos pueden resultar dañados cuando la temperatura desciende a -2 °C.
La absorción de nutrientes por parte del cultivar aumenta con una temperatura de 30-35 °C.
Requisitos de humedad
El eléboro es muy exigente en cuanto a sus necesidades de humedad. La cantidad de precipitaciones durante la temporada de crecimiento debe ser de al menos 300 mm.
Los altos rendimientos sólo son posibles en condiciones de suficiente humedad o riego. En los años secos, las hojas, las flores y las cápsulas se caen. El rendimiento y la oleosidad de las semillas disminuyen drásticamente en los años secos.
Su sistema radicular fuerte y bien desarrollado hace que sea capaz de soportar breves periodos de sequía.
Requisitos del suelo
El cardo mariano es muy exigente con el suelo. Los suelos óptimos son los margosos y arenosos, los negros y los grises, ricos en nutrientes y bien aireados.
El pH óptimo del suelo es de 6,0-7,3.
Los suelos arcillosos pesados, arenosos ligeros, anegados, pantanosos, salinos, no son adecuados para el cultivo.
Necesidades de luz
Una planta con poca luz.
Vegetación
El periodo de crecimiento del ricino (90) es de 100-120 (150) días.
Fases de crecimiento y desarrollo del ricino:
- brotando;
- 2ª hoja verdadera;
- 4ª a 5ª hoja;
- formación de inflorescencias;
- floración;
- maduración.
Rotación de cultivos
En las rotaciones de cultivos, el ricino suele colocarse en el campo de cultivo en hilera después del trigo de invierno, el maíz y las leguminosas. También puede preceder a los cultivos de invierno en tierras de barbecho o en barbecho, a los cereales de primavera e invierno en pastos perennes y después de los cultivos en hilera.
Los cereales, el girasol, el trigo de invierno y, en algunas zonas del Cáucaso Norte, los cereales de invierno también pueden servir de buen cultivo precedente para los cereales de primavera y el girasol.
Debido al peligro de infestación por fusarium, el ricino no vuelve a ocupar su lugar original en la rotación de cultivos antes de 8 años como mínimo.
El sistema radicular del ricino es menos pobre en agua que el del girasol y tiene un buen efecto sobre la estructura del suelo.
Sistema de fertilización
La planta de semillero es un cultivo que requiere nutrientes.
Para producir 100 kg de semillas, se absorben del suelo 7,2 kg de nitrógeno, 1,7 kg de fósforo y 5,9 kg de potasio.
El estiércol se considera el mejor fertilizante para el ricino, que aumenta considerablemente el rendimiento de las semillas. Según los experimentos del Instituto Panruso de Semillas Oleaginosas, la aplicación de estiércol aumentó el rendimiento de las semillas en un 34,7% en la región de Krasnodar, en un 41% en Ucrania y en un 26-28% en Asia Central. La tasa de aplicación de estiércol recomendada es de 20 (30) t/ha en el marco del laboreo de otoño.
Este cultivar responde especialmente bien a los fertilizantes de fósforo y nitrógeno. Según los datos del Instituto Panruso de Semillas Oleaginosas y otras instituciones científicas, la aplicación de N60-90P90 aumenta el rendimiento de las semillas en un 16-20%. Las tasas recomendadas de fertilizantes minerales son N20-40P40-80K40-60 (Kolomeychenko). Otras recomendaciones son P80-90K80-90, que se aplica en el laboreo de otoño, y N90 en primavera (Niklyaev).
En los suelos chernozem, los fertilizantes fosfatados son más eficaces, mientras que los fertilizantes nitrogenados son más eficaces en los suelos grises.
También es muy eficaz la aplicación previa a la siembra de superfosfato granulado en dosis de 10-20 kg/ha de P2O5. En las condiciones del Territorio de Stavropol, es eficaz aplicar ammophos a las hileras durante la siembra a una dosis de 60 kg/ha.
La alimentación durante la temporada de crecimiento con nitrógeno, fósforo y fertilizantes orgánicos en 1 ó 2 etapas da un buen efecto. Si no se ha aplicado el abono de base, es aconsejable fertilizar antes del primer cultivo entre hileras. Si se ha aplicado el abono de base, la fertilización puede realizarse un poco más tarde, al comienzo de la formación del cepillo central. Se puede utilizar nitrato de amonio, sulfato de amonio y superfosfato. Los abonos orgánicos locales incluyen estiércol de aves de corral y estiércol líquido con el mismo fin. El abono en una proporción de N20P20 debe aplicarse a una capa de suelo húmedo a una profundidad de 8-10 cm.
Sistema de labranza
El cultivo del suelo para el ricino incluye:
- el descascarillado tras la recolección de las cosechas anteriores;
- arado en agosto a una profundidad de 27-30 cm con arados con espumadera;
- control de la nieve;
- el arado y la labranza a principios de la primavera;
- 2-3 cultivos con rastreo.
Según los resultados de la investigación sobre semillas oleaginosas de VNII realizada en el territorio de Krasnodar en zonas propensas a las tormentas de polvo, el laboreo de corte plano, que incluye dos aplanados con rejas de arado y un aflojamiento profundo sin labranza, tiene un gran valor positivo.
El laboreo de primavera es eficaz en el caso de los cultivos de ricino.
Para el control de las malas hierbas, el herbicida Treflan se aplica al suelo durante el cultivo previo a la siembra a una dosis de 6-8 kg/ha.
Siembra
Utilice semillas variadas, gruesas y uniformes para la siembra. La pureza de la semilla debe ser de al menos el 98% y el porcentaje de germinación de al menos el 85%.
Antes de la siembra, las semillas se tratan con Granosan con colorante (2 kg/t de semilla) o TMTD (4 kg/t de semilla).
La siembra se inicia cuando el peligro de heladas ha pasado y el suelo a una profundidad de 10 cm se ha calentado a (10) 12 °C. Las siembras tempranas o tardías provocan una notable reducción del rendimiento de las semillas.
El método de siembra es la siembra por puntos con una distancia entre hileras de 70 cm, utilizando una sembradora СУПН-8 o СПЧ-6МФ.
La tasa de siembra de las variedades de semilla grande es de 20-25 kg/ha, la de semilla fina — 10-12 kg/ha.
La profundidad de siembra es de 6-8 (10) cm y varía según la humedad y la textura del suelo. En suelos pesados se recomienda una profundidad de siembra de 6-8 cm, en suelos arenosos ligeros de 10-12 cm.
La densidad de plantas depende de la variedad y de la región de cultivo y suele oscilar entre 45 y 60 k/ha (Vavilov). Según otros datos, la densidad de plantas recomendada para las variedades ramificadas es de 30-40 k/ha, y para las variedades poco ramificadas de 50-60 k/ha (Kolomeychenko).
Cuidado de las semillas
El manejo del cultivo incluye el rastrillado de preemergencia para romper la costra del suelo.
Si hay malas hierbas, se realiza un cultivo entre hileras.
En la fase de los segundos brotes de hojas verdaderas adelgazar, dejando las plantas en una fila a una distancia de 35-40 cm entre sí.
En la fase de 2-3 hojas verdaderas, es aconsejable cosechar los brotes.
Después de que las plántulas hayan emergido, la distancia entre hileras debe mantenerse suelta.
Una técnica agronómica importante para el escarabajo del ricino es el estampado de las plantas,
Consiste en eliminar el punto de crecimiento del ápice del brote principal o las yemas de las ramas laterales. Se realiza durante la formación de 4-5 hojas verdaderas. El biselado del brote principal favorece el desarrollo de borlas en las ramas de primer orden. Si se eliminan las yemas de los brotes laterales, se mejorará el desarrollo de la rama central y se acelerará la maduración.
En zonas con suficiente humedad y bajo riego, es aconsejable realizar una inmersión, que reduce el encamado.
Cosechar
La maduración de las cápsulas es irregular. Las cápsulas del cepillo central maduran primero, seguidas de las cápsulas de los otros órdenes (laterales).
La cosecha requiere una maduración relativamente uniforme y una baja humedad para la mayoría de las cápsulas. Por lo tanto, para este fin, el secado de las raíces (desecación o defoliación) con clorato de magnesio se lleva a cabo cuando las cápsulas de las plantas aún no están agrietadas. Para la pulverización aérea, la dosis de pulverización es de 15 kg/ha por cada 100 litros de líquido de trabajo. La desecación se lleva a cabo cuando las cápsulas del cepillo central de las semillas de ricino se vuelven marrones, momento en el que finaliza la acumulación de sustancias secas y aceite en las semillas. En 1-2 días después del tratamiento, las hojas se marchitan, pero las cápsulas y las semillas se secan en la raíz en 12-15 días si el clima es favorable. En este momento, comienza la cosecha.
La recolección se realiza de forma monofásica o bifásica. El método monofásico sólo es aplicable a las variedades con cápsulas no agrietadas. El método de cosecha en una fase utiliza una cosechadora de ácaros KKS-b, que corta las plantas, rompe y separa las cápsulas, separa el montón y recoge los ácaros en una tolva separada.
En el método de dos fases, se pueden utilizar cosechadoras equipadas con dispositivos especiales. La cosecha resultante se seca y se limpia inmediatamente. A continuación, se trilla en una trilladora maleable КЩМ-2.
La recolección de las variedades de ricino se realiza de forma selectiva, a medida que los cepillos maduran, en 2-3 plazos.
Las semillas se almacenan con un contenido de humedad no superior al 6% (Vavilov). Otros han informado de un contenido de humedad no superior al 8% (Kolomeychenko).
Variedades
Donskaya 7 (1986); Shcherbinovskaya (1990); Ophelia (1996); Belorechenskaya (1998); Volzhskaya (2005); Aphrodita (2005); Khrustalnaya 66 (2005).
Variedades de berros de ricino con cápsulas no ramificadas: híbrido temprano, Chervonnaya, Don de cuerpo grande (1977), Don temprano, Stepnaya 6, VNIIMK 165 mejorado, Khersonskaya 10, Krasnodarskiy 3.
Literatura
Producción de cultivos/P.P. Vavilov, V.V. Gritsenko, V.S. Kuznetsov et al. Gritsenko, V.S. Kuznetsov y otros, editado por P.P. Vavilov. — 5ª ed. revisada y ampliada — M.: Agropromizdat, 1986. — 512 p.: ill. — (Libro de texto y manuales para instituciones de enseñanza superior).
V.V. Kolomeychenko. Producción de cultivos/libro de texto. — Moscú: Agrobiznescenter, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
Fundamentos de la tecnología de producción agrícola. Producción de cultivos y cultivo de plantas. Bajo la dirección de V.S. Niklyaev. — Moscú: Bylina, 2000. — 555 с.
World vegetables: principles, production, and nutritive values / Vincent E. Rubatzky and Mas Yamaguchi. — 2nd ed. 1997.
