Болезни

1.1. Пероноспороз (ложная мучнистая роса)

Возбудитель: Peronospora destructor (Berk.) Casp. — облигатный паразит, поражающий исключительно луковые культуры (Ахатов и др., 2013; Conn, 2012).

Как распознать. Пероноспороз может проявляться в двух формах:

• Системная форма — растение заболевает «изнутри», через заражённую луковицу или семена. Листья становятся бледно-зелёными, желтеют, искривляются, покрываются серовато-фиолетовым налётом спороношения. Такие растения отстают в росте и часто погибают (Ахатов и др., 2013; Аутко и др., 2012).

• Локальная форма — заражение происходит через устьица с воздушными спорами (конидиями). На листьях появляются бледно-жёлтые, вытянутые вдоль жилок пятна. Во влажную погоду с нижней стороны пятен образуется серовато-фиолетовый «бархатистый» налёт — это спороношение гриба. Пятна увеличиваются, листья буреют и отмирают (Conn, 2012; Brewster, 2008).

Особенность пероноспороза: налёт появляется на здоровых на вид листьях — это важный диагностический признак (Ахатов и др., 2013).

Условия развития:

• Оптимальная температура — 15–18 °C (Conn, 2012).
• Требуется высокая влажность воздуха (выше 95%) и капельная влага на листьях — роса, дождь, обильный полив (Brewster, 2008).
• Заболевание быстро распространяется при прохладной дождливой погоде и в загущенных посадках (Аутко и др., 2012).

Что делать:

1. Профилактика. Выращивайте сорта, устойчивые к пероноспорозу (например, гибриды с участием Allium roylei). Соблюдайте севооборот (возвращайте лук на прежнее место не ранее чем через 3–4 года). Удаляйте растительные остатки и выбраковывайте больные растения (Brewster, 2008; Аутко и др., 2012).

2. Агротехника. Сажайте лук на хорошо проветриваемых участках, ориентируйте ряды по направлению господствующих ветров. Избегайте загущения и избыточного азотного удобрения, которое стимулирует рост нежной, восприимчивой листвы (Ахатов и др., 2013; Conn, 2012).

3. Фунгицидные обработки. При появлении первых симптомов используйте разрешённые препараты: медьсодержащие (бордоская смесь, Абига-Пик), Ридомил Голд МЦ, Ревус, Квадрис. Обработки проводят профилактически или при первых признаках болезни с интервалом 7–14 дней (Ахатов и др., 2013). Важно: пероноспороз — системное заболевание, поэтому профилактические обработки эффективнее лечебных (Brewster, 2008).

Почему это работает. Споры пероноспороза прорастают только в капле воды и при прохладной погоде. Проветривание посадок сокращает время, когда листья остаются влажными, и тем самым разрывает цикл заражения. Медьсодержащие препараты действуют на споры до их проникновения в ткань, поэтому их применяют до дождя или при первых симптомах.

1.2. Альтернариоз (пурпурная пятнистость)

Возбудитель: Alternaria porri (Ellis) Cif. — факультативный сапротроф, поражающий ослабленные и стареющие листья (Ахатов и др., 2013; Conn, 2012).

Как распознать. На листьях и цветоносах появляются мелкие водянистые пятна с беловатым центром. Со временем они разрастаются до 2 см в длину, становятся коричнево-пурпурными с концентрическими кругами (как «мишень») и жёлтой каймой (Ахатов и др., 2013; Brewster, 2008). При высокой влажности пятна покрываются тёмно-оливковым или чёрным налётом спороношения (Conn, 2012).

Ключевое отличие от пероноспороза: пятна альтернариоза имеют чёткие концентрические зоны и пурпурный оттенок, тогда как при пероноспорозе пятна более размытые, а налёт серовато-фиолетовый и появляется в основном с нижней стороны листа (Ахатов и др., 2013).

Условия развития:

• Благоприятна тёплая погода (оптимум около 25 °C) и влажность (роса, дождь, длительное увлажнение листьев более 12 часов) (Conn, 2012; Ахатов и др., 2013).
• Болезнь чаще поражает старые, физиологически ослабленные листья, а также растения с повреждениями (например, от трипсов) (Brewster, 2008).
• Споры переносятся ветром и каплями дождя (Conn, 2012).

Что делать:

1. Агротехника. Соблюдайте севооборот, удаляйте растительные остатки. Избегайте избытка азота — он способствует развитию болезни. Обеспечьте растения калием и фосфором для повышения устойчивости (Conn, 2012; Ахатов и др., 2013).

2. Защита. При появлении симптомов применяйте фунгициды — медьсодержащие, Скор, Браво, хлороталонил. Обработки повторяют каждые 7–10 дней в зависимости от погоды (Ахатов и др., 2013; Brewster, 2008).

3. Борьба с трипсами. Трипсы повреждают листья, создавая «входные ворота» для гриба, поэтому контроль вредителей — часть защиты от альтернариоза (Conn, 2012).

Почему это работает. Гриб Alternaria живёт на растительных остатках в почве. Удаление листьев после уборки снижает количество спор, которые могут заразить новый посев. Контроль трипсов важен, потому что даже мелкие повреждения листа становятся точками внедрения инфекции.

1.3. Стемфилиоз (стемфилиозная пятнистость)

Возбудитель: Stemphylium vesicarium (Wallr.) E.G. Simmons (Ахатов и др., 2013; Conn, 2012).

Как распознать. Симптомы очень похожи на альтернариоз, что часто приводит к ошибочной диагностике. На листьях появляются мелкие светло-жёлтые или коричневатые водянистые пятна. Со временем они становятся продолговатыми, с более тёмными краями и светлой серединой. Пятна сливаются, вызывая усыхание листьев (Ахатов и др., 2013). Отличие от альтернариоза: на пятнах стемфилиоза может появляться слабый сероватый или чёрный налёт, но концентрических «мишеней» обычно нет, а спороношение выглядит более равномерным (Conn, 2012; Ахатов и др., 2013).

Условия развития:

• Болезнь развивается при тёплой и влажной погоде, часто как вторичная инфекция на тканях, уже повреждённых другими патогенами или насекомыми (Brewster, 2008; Ахатов и др., 2013).
• Возбудитель сохраняется на растительных остатках и семенах (Conn, 2012).

Что делать:

1. Меры защиты те же, что и при альтернариозе: севооборот, удаление растительных остатков, фунгицидные обработки (препараты меди, хлороталонил, Скор) (Ахатов и др., 2013; Conn, 2012).

2. Особое внимание — профилактике повреждений листьев и борьбе с другими болезнями, так как стемфилиоз часто присоединяется к уже ослабленным растениям (Brewster, 2008).

Почему это важно. Стемфилиоз часто «маскируется» под альтернариоз, но меры борьбы у них общие. Главное отличие в тактике: при стемфилиозе нужно в первую очередь снижать стресс растений — обеспечивать полноценное питание, умеренный полив, защиту от вредителей.

Сравнительная таблица болезней листьев

Общие меры профилактики болезней листьев

Независимо от конкретного возбудителя, снизить риск заражения помогают одни и те же приёмы:

1. Севооборот. Не сажайте лук на одном месте чаще чем раз в 3–4 года. Это снижает накопление спор грибов в почве (Аутко и др., 2012; Brewster, 2008).

2. Удаление растительных остатков. После уборки сжигайте или глубоко заделывайте в почву все листья и шелуху — на них сохраняются споры и мицелий (Conn, 2012; Ахатов и др., 2013).

3. Правильный полив. Используйте капельное орошение или поливайте под корень, чтобы листья оставались сухими. Избегайте дождевания в прохладную погоду (Conn, 2012; Brewster, 2008).

4. Проветривание. Сажайте лук на возвышенных участках, соблюдайте расстояние между растениями, ориентируйте ряды по ветру, чтобы листья быстрее просыхали после росы или дождя (Ахатов и др., 2013; Brewster, 2008).

5. Сбалансированное питание. Избыток азота делает ткани рыхлыми и более восприимчивыми. Умеренные дозы азота в сочетании с фосфором и калием повышают устойчивость (Conn, 2012; Ахатов и др., 2013).

6. Отбор здорового посадочного материала. Прогревайте севок перед посадкой (40–42 °C в течение 8 часов) — это снижает системную инфекцию пероноспороза (Ахатов и др., 2013; Аутко и др., 2012).

2.1. Шейковая гниль (серая шейковая гниль)

Возбудители: Грибы рода Botrytis — преимущественно Botrytis allii Munn (сумчатая стадия — Botryotinia allii), реже B. byssoidea и B. squamosa (Ахатов и др., 2013; Conn, 2012; Brewster, 2008).

Как распознать.

В поле болезнь долгое время остаётся незаметной. Первые признаки появляются уже после уборки — через 1–2 месяца хранения. Вот на что обратить внимание:

• Начальная стадия. Ткань в области шейки становится мягкой, слегка водянистой, приобретает желтовато-бурый оттенок («варёный» вид). При разрезе поражённые чешуи имеют грязновато-жёлтый цвет (Ахатов и др., 2013; Аутко и др., 2012).

• Развитие гнили. Заражение распространяется от шейки вниз, к донцу. Поражённые ткани размягчаются, луковица становится дряблой. На поверхности шейки и между чешуями появляется серый пушистый налёт — это спороношение гриба (Conn, 2012; Brewster, 2008).

• Поздняя стадия. На налёте и на наружных чешуях образуются мелкие (1–4 мм) чёрные склероции — плотные округлые образования, похожие на «крошки» или «коростинки». Поражённая луковица полностью сгнивает, издавая неприятный запах (Ахатов и др., 2013; Brewster, 2008).

Важный диагностический признак: шейковая гниль начинается именно с шейки, а не с боков или донца. Если гниль началась сбоку — скорее всего, это механическое повреждение или другая инфекция (Conn, 2012).

Условия развития:

• Гриб любит умеренное тепло: оптимальная температура для развития — 15–20 °C, но способен расти уже при 3 °C и до 33 °C (Ахатов и др., 2013).
• Высокая влажность воздуха (особенно в хранилище) ускоряет гниение. В сыром хранилище болезнь распространяется от больной луковицы к здоровой через контакт (Аутко и др., 2012).
• В поле заражению способствуют: дождливая погода перед уборкой, поздняя уборка (когда шейка ещё сочная), повреждение листьев и шейки при срезке или механической уборке, избыток азотных удобрений, задерживающий созревание (Conn, 2012; Brewster, 2008).

Источники инфекции:

• Склероции гриба сохраняются в почве и на растительных остатках до 2 лет и более.
• Споры (конидии) разносятся ветром и каплями дождя с больных растений и с гнилых луковиц в кучах отходов.
• Заражённый посадочный материал (севок, выборок) — один из главных источников (Ахатов и др., 2013; Conn, 2012).

Что делать:

Защита от шейковой гнили — это комплекс мер, которые начинаются задолго до уборки.

До посадки и в период вегетации:

1. Севооборот. Не возвращайте лук на прежнее место раньше чем через 3–4 года. Гриб накапливается в почве, и частые посадки лука увеличивают заражённость (Аутко и др., 2012; Brewster, 2008).

2. Выбор сортов. Сорта с красными и жёлтыми сухими чешуями обычно более устойчивы к шейковой гнили, чем белочешуйные (Conn, 2012; Ахатов и др., 2013). Если в вашем регионе болезнь — частая проблема, отдавайте предпочтение окрашенным сортам.

3. Сбалансированное питание. Избегайте избыточных доз азота во второй половине вегетации — они задерживают созревание, шейка остаётся толстой и сочной, что облегчает проникновение гриба. Вносите калий и фосфор — они ускоряют вызревание и укрепляют ткани (Conn, 2012).

4. Борьба с другими болезнями и вредителями. Повреждения листьев пероноспорозом, альтернариозом или трипсами ослабляют растение и создают «входные ворота» для Botrytis (Ахатов и др., 2013). Своевременная защита от этих проблем — косвенная профилактика шейковой гнили.

В период уборки и после неё — самое важное:

5. Сроки уборки. Убирайте лук только после полного полегания листьев и подсыхания шейки. Недозревший лук с толстой влажной шейкой — основной кандидат на гниль (Аутко и др., 2012; Brewster, 2008).

6. Просушка. После выкопки лук обязательно просушивают: сначала в поле (в хорошую погоду) 5–7 дней, затем в проветриваемом помещении или сушилке с активной вентиляцией при температуре 30–35 °C в течение 5–8 суток. Важно, чтобы шейка полностью высохла — только тогда гриб не сможет проникнуть внутрь (Ахатов и др., 2013; Conn, 2012).

7. Обрезка. Обрезайте листья, когда они полностью сухие, оставляя шейку длиной 4–6 см. Ранняя или слишком низкая срезка зелёной шейки травмирует ткани и открывает путь инфекции (Аутко и др., 2012).

8. Отбраковка. Перед закладкой на хранение удалите все луковицы с признаками повреждений, с толстой или влажной шейкой, а также с механическими травмами. Даже одна больная луковица может стать источником заражения для соседних (Brewster, 2008).

9. Условия хранения. Храните лук при температуре 0–2 °C и относительной влажности воздуха 75–80%. При таких условиях развитие Botrytis сильно замедляется. Хранилище должно хорошо вентилироваться, чтобы на луковицах не образовывался конденсат (Аутко и др., 2012; Conn, 2012).

Дополнительные меры:

• Прогревание севка. Перед посадкой прогрейте севок при 40–42 °C в течение 8 часов — это снижает внутреннюю инфекцию (Ахатов и др., 2013).
• Фунгицидные обработки. В период вегетации при высоком риске шейковой гнили (дождливое лето) используют препараты на основе хлороталонила, манкоцеба, а также системные фунгициды (например, тебуконазол). Обработки начинают за 2–3 недели до уборки (Ахатов и др., 2013; Brewster, 2008). В личных хозяйствах часто ограничиваются профилактическими мерами без химии.

Почему это работает. Сушка и правильная обрезка — ключевые моменты. Сухая шейка представляет собой плотную пробку, через которую гриб не может проникнуть. Если же шейка влажная или повреждена, споры Botrytis, которые постоянно присутствуют в воздухе, легко прорастают и заселяют ткани. Холодное хранение тормозит рост гриба до такой степени, что он не успевает вызвать заметную гниль за весь период хранения.

2.2. Что ещё может поражать шейку?

Помимо классической шейковой гнили, в области шейки могут проявляться и другие болезни:

• Бактериальные гнили (мокрая бактериальная гниль) — начинаются с шейки, но сопровождаются резким неприятным запахом, выделением слизи, ткани становятся студенистыми, а не просто мягкими (Conn, 2012; Brewster, 2008). О бактериальных гнилях подробнее расскажем в главе 4.

• Чёрная плесень (аспергиллёз) — вызывается грибом Aspergillus niger. Чаще проявляется на луковицах, которые хранятся в тепле (выше 28 °C). На шейке и под сухими чешуями образуется чёрная «пыльная» масса спор. Внешне луковица может выглядеть здоровой, но внутри чешуи покрыты чёрным налётом (Conn, 2012; Ахатов и др., 2013). Эта болезнь характерна для жарких регионов или для хранилищ с повышенной температурой.

• Фузариозная гниль донца — хотя поражает донце, иногда на поздних стадиях распространяется вверх, затрагивая и шейку. Но её первичный очаг всегда у основания луковицы (Conn, 2012).

При диагностике важно помнить: если гниль началась с шейки — это почти всегда шейковая гниль (Botrytis) или бактериоз. Грибная шейковая гниль отличается серым налётом и чёрными склероциями, бактериальная — неприятным запахом и слизистой консистенцией.

Краткие итоги по болезням шейки

3.1. Фузариозная гниль донца (фузариоз)

Возбудитель: Гриб Fusarium oxysporum f. sp. cepae (W.C. Snyder et H.N. Hansen) — специализированная форма, поражающая именно луковые культуры. Иногда встречаются и другие виды Fusarium, но этот — основной (Ахатов и др., 2013; Conn, 2012; Brewster, 2008).

Как распознать.

Симптомы зависят от стадии развития растения:

• Рассада и молодые растения. Листья желтеют, начиная с кончиков, затем увядают и отмирают. Корни становятся тёмно-бурыми, гниют, часто с розоватым налётом. Больные растения легко выдёргиваются из почвы, так как корневая система разрушена (Conn, 2012; Аутко и др., 2012).

• Взрослые растения. Первые признаки в поле — пожелтение и усыхание листьев, часто с одной стороны луковицы. Если разрезать луковицу вдоль, видно, что донце становится водянистым, буреет, гниль распространяется снизу вверх по сочным чешуям. На разрезе можно заметить розоватый или белый налёт мицелия на донце и между чешуями (Ахатов и др., 2013; Conn, 2012).

• Во время хранения. Луковицы, заражённые в поле, могут не проявлять симптомов при уборке, но через 1–2 месяца хранения донце размягчается, становится водянистым, на нём появляется белая или розоватая грибница. Гниль поднимается вверх, и луковица сгнивает полностью (Brewster, 2008; Conn, 2012).

Важный диагностический признак: при фузариозе гниль начинается с донца и распространяется вверх, а корни темнеют и отмирают. Если луковицу слегка нажать на донце, она может «продавиться» — ткань донца становится мягкой и трухлявой (Conn, 2012).

Условия развития:

• Гриб предпочитает тепло: оптимальная температура для заражения и развития — 25–28 °C, хотя способен расти в диапазоне 15–32 °C (Conn, 2012; Ахатов и др., 2013).
• Высокая влажность почвы способствует распространению спор. Заражение облегчается при повреждении корней или донца (например, луковой мухой, проволочником, при рыхлении) (Brewster, 2008).
• Гриб сохраняется в почве в виде хламидоспор (толстостенных покоящихся спор) до нескольких лет, а также на растительных остатках (Ахатов и др., 2013).

Источники инфекции:

• Заражённая почва и растительные остатки — основной резервуар.
• Заражённые луковицы (севок, выборок, маточные) могут переносить инфекцию с поля на поле.
• Гриб также может жить на корнях сорняков, хотя основной хозяин — лук и другие луковые (Brewster, 2008).

Что делать:

Фузариозное увядание — трудноконтролируемая почвенная инфекция. Главная стратегия — профилактика и снижение стресса растений.

До посадки:

1. Устойчивые сорта и гибриды. Существуют сорта с частичной устойчивостью к фузариозу, например, некоторые гибриды F1 (Седона, Перформер, Мундиал). Если в вашем регионе фузариоз — проблема, выбирайте районированные устойчивые сорта (Ахатов и др., 2013; Brewster, 2008).

2. Севооборот. Не выращивайте лук на одном месте чаще раза в 4–5 лет. Чередуйте со злаковыми, бобовыми культурами, которые не поражаются фузариозом (Аутко и др., 2012; Conn, 2012).

3. Отбор посадочного материала. Внимательно осматривайте севок перед посадкой — отбраковывайте луковицы с тёмными пятнами на донце или с признаками гнили. Прогревание севка при 40–42 °C в течение 8 часов может снизить внутреннюю инфекцию, хотя полностью её не уничтожает (Ахатов и др., 2013).

В период вегетации:

4. Регулируйте влажность. Избегайте переувлажнения и застоя воды в корневой зоне. На тяжёлых почвах используйте гряды или дренаж. Гриб активнее развивается в переувлажнённой почве (Brewster, 2008; Conn, 2012).

5. Борьба с вредителями. Луковая муха, корневой клещ и другие почвообитающие вредители повреждают донце и корни, создавая «входные ворота» для фузариума. Контроль вредителей снижает риск заражения (Ахатов и др., 2013; Brewster, 2008).

6. Питание. Избыток азота ослабляет растения, а достаточный калий и фосфор повышают устойчивость к корневым гнилям (Conn, 2012).

Во время хранения:

7. Просушка и отбраковка. Тщательно просушивайте лук перед закладкой в хранилище. При переборке удаляйте все луковицы с малейшими признаками поражения донца (Brewster, 2008).

8. Условия хранения. Храните лук при 0–2 °C и влажности 75–80%. При низкой температуре развитие фузариоза замедляется, но не останавливается полностью, поэтому отбраковка особенно важна (Аутко и др., 2012).

Почему это работает. Фузариум — почвенный гриб, который может жить в земле годами. Устойчивые сорта обладают способностью ограничивать распространение гриба в тканях корня и донца (так называемая «горизонтальная» устойчивость). Севооборот снижает численность гриба в почве, а борьба с вредителями уменьшает число ран — главных «ворот» для инфекции.

3.2. Белая гниль донца (склероциальная гниль)

Возбудитель: Гриб Sclerotium cepivorum Berk. (сумчатая стадия — Stromatinia cepivora) (Ахатов и др., 2013; Conn, 2012; Brewster, 2008). Это один из самых опасных патогенов лука, поражающий все луковые культуры.

Как распознать.

• Полевые симптомы. У молодых растений листья желтеют и отмирают, начиная с кончиков. На донце и у основания чешуй появляется плотный белый ватообразный налёт (грибница). Со временем на налёте и вокруг больных луковиц образуются мелкие чёрные склероции размером с маковое зерно (0,5–1 мм) — это покоящиеся структуры гриба (Ахатов и др., 2013; Brewster, 2008).

• Более позднее заражение. Если заражение произошло перед уборкой, внешние признаки могут быть слабыми или отсутствовать. Однако при хранении луковицы начинают гнить от донца, покрываясь белым налётом и склероциями (Conn, 2012).

• На чесноке и порее. Симптомы схожи: листья становятся хлоротичными, растение вянет, донце разрушается, зубчики чеснока мумифицируются и становятся лёгкими, пустыми внутри (Ахатов и др., 2013).

Важное отличие от фузариоза: при белой гнили мицелий всегда белый, плотный, войлочный, а не розоватый или слабый. Склероции — чёрные, округлые, хорошо заметны невооружённым глазом. Гниль прогрессирует даже при относительно низких температурах (оптимум 14–18 °C для прорастания склероциев) (Conn, 2012; Brewster, 2008).

Условия развития:

• Гриб предпочитает прохладную и влажную погоду. Склероции прорастают при температуре 9–24 °C, наиболее активно — при 14–18 °C (Brewster, 2008). В жаркую погоду (выше 25 °C) развитие замедляется.
• Влажность почвы критична: склероции лучше прорастают при влажности, близкой к полной полевой влагоёмкости.
• Кислые почвы (pH 5,5–6,0) способствуют развитию болезни (Ахатов и др., 2013).

Опасность: склероции сохраняются в почве более 15–20 лет! Они устойчивы к высыханию, морозам и многим химическим веществам. Более того, их прорастание стимулируется корневыми выделениями лука — это эволюционная адаптация, позволяющая грибу «ждать» появления хозяина (Brewster, 2008; Conn, 2012).

Источники инфекции:

• Почва, содержащая склероции от предыдущих поражённых растений.
• Заражённый посадочный материал (севок, маточные луковицы, зубки чеснока).
• Растительные остатки и сорняки, хотя основной хозяин — луковые (Ахатов и др., 2013; Brewster, 2008).

Что делать:

Белая гниль — одна из самых трудноискоренимых болезней. Её легче предотвратить, чем вылечить.

1. Карантинные меры. Белая гниль — карантинный объект во многих странах. Если болезнь обнаружена на вашем участке:

• Не завозите почву, растения, инвентарь с заражённого участка на чистый.
• Больные растения удаляйте вместе с комом почвы и сжигайте.
• После уборки не оставляйте в поле даже мелкие корешки и чешуи — все они могут содержать склероции (Ахатов и др., 2013; Conn, 2012).

2. Севооборот и «голодный» пар. Поскольку склероции живут десятилетиями, обычный 3–4-летний севооборот неэффективен. На заражённых почвах рекомендуют:

• Длительное (6–10 лет) отсутствие луковых культур.
• Выращивание культур-ловушек (например, злаковых), которые не стимулируют прорастание склероциев (Brewster, 2008).

3. Провокационное проращивание. Этот метод основан на стимуляции склероциев к прорастанию в отсутствии хозяина — тогда гриб погибает от голода.

• Внесение в почву экстрактов лука, чеснока или препаратов диаллилдисульфида (компонент эфирного масла лука) стимулирует прорастание склероциев. После прорастания, если рядом нет корней лука, мицелий погибает.
• Метод эффективен в тёплых регионах, но требует точных дозировок и часто даёт нестабильные результаты. В промышленных масштабах применяют редко, на приусадебных участках — почти не используется из-за сложности (Brewster, 2008; Conn, 2012).

4. Соларизация почвы. Накрытие влажной почвы прозрачной плёнкой на 4–8 недель в летний период позволяет нагреть верхний слой до 50–60 °C, что убивает склероции. Этот метод эффективен в регионах с жарким летом (средиземноморский, субтропический климат). В прохладном климате эффект слабее (Ахатов и др., 2013; Brewster, 2008).

5. Биопрепараты. Некоторые грибы-антагонисты (например, Trichoderma viride, Sporidesmium sclerotivorum) способны разрушать склероции в почве. В продаже есть препараты на основе Trichoderma, но их эффективность в полевых условиях часто нестабильна и зависит от почвы и погоды (Brewster, 2008; Conn, 2012).

6. Химические фунгициды. В настоящее время наиболее эффективным считается протравливание семян и обработка посадочного материала тебуконазолом (препараты на его основе). Например, предпосадочное замачивание севка в растворе тебуконазола снижает заболеваемость белой гнилью. Однако для садоводов-любителей это химическое средство часто недоступно, и основная ставка — на профилактику (Brewster, 2008; Ахатов и др., 2013).

Почему это так трудно. Склероции белой гнили — одна из самых живучих покоящихся структур в растительном мире. Они не прорастают без сигнала от корней лука, поэтому могут ждать десятилетиями. Уничтожить их сложно, а единичные выжившие особи дают начало новой популяции. Вот почему профилактика завоза инфекции на чистый участок — важнее, чем борьба с уже существующей.

3.3. Другие болезни донца (кратко)

• Пинковая гниль (розовая гниль корней) — вызывается грибом Pyrenochaeta terrestris. Поражает корни, придавая им розово-красный цвет, затем корни отмирают. Донце поражается редко, но сильное поражение корней ослабляет растение. Болезнь распространена в тёплых регионах (Brewster, 2008; Conn, 2012). Подробнее о корневых болезнях — в главе 5.

• Южный склероциальный гниль (возбудитель Sclerotium rolfsii) — встречается в субтропиках и тропиках, вызывает гниль донца и прикорневой части, с белым налётом и мелкими коричневыми склероциями (Brewster, 2008).

Сравнительная таблица болезней донца

Практические рекомендации для садовода

1. Главное правило: болезнь донца легче не допустить, чем лечить. Если вы покупаете севок или чеснок на посадку, внимательно осматривайте донце — оно должно быть сухим, чистым, без тёмных пятен и налёта.

2. Если белая гниль уже была на участке, лучше вообще отказаться от посадки лука на этом месте на 5–7 лет. Если нет возможности — используйте соларизацию, а также опудривайте луковицы при посадке триходермой или мелом (мел создаёт щелочную среду, неблагоприятную для гриба).

3. Не загущайте посадки и не переувлажняйте почву — это снижает риск фузариоза.

4. После уборки не оставляйте растительные остатки на грядке — удаляйте и сжигайте их, особенно если были подозрения на болезни.

5. Помните: фузариоз чаще поражает растения, ослабленные засухой или вредителями, поэтому своевременный полив и защита от луковой мухи — тоже часть профилактики.

4.1. Бактериальные гнили

Бактериальные гнили — одна из самых частых причин потери урожая при хранении и в поле. Возбудители — разные виды бактерий, но все они вызывают размягчение и разложение тканей, часто с характерным запахом. От грибных болезней их отличает слизистая консистенция, водянистость и резкий, иногда кислый или гнилостный запах (Conn, 2012; Brewster, 2008).

Рассмотрим основные виды бактериальных гнилей, которые встречаются на луке.

4.2. Белая гниль (склероциальная) — поражение луковицы

Хотя мы уже говорили о белой гнили в разделе болезней донца, важно подчеркнуть, что в хранилище она проявляется как полная деструкция луковицы. Если в поле болезнь начинается с корней и донца, то при хранении заражённые луковицы покрываются белым, ватообразным мицелием, на котором образуются чёрные склероции. Луковица становится мягкой, лёгкой, а затем мумифицируется или сгнивает полностью (Ахатов и др., 2013; Brewster, 2008).

Особенность белой гнили в хранилище:

• Заражение почти всегда происходит в поле, а симптомы проявляются при хранении.
• Склероции, попавшие в хранилище с больными луковицами, могут оставаться на стеллажах, в ящиках и заражать следующий урожай.
• Поэтому так важна тщательная очистка и дезинфекция хранилищ (Brewster, 2008).

Меры борьбы при хранении:

• Перед закладкой тщательно перебирайте лук, удаляя все луковицы с подозрительным донцем (мягким, тёмным, с налётом).
• Храните при низкой температуре (0–2 °C) — это замедляет, но не останавливает развитие белой гнили.
• Не храните лук более 1 сезона на стеллажах, где раньше были больные луковицы, без дезинфекции (обработка раствором формалина или серными шашками) (Ахатов и др., 2013; Brewster, 2008).

Общие правила профилактики бактериальных гнилей и белой гнили

1. Минимизация повреждений — главный принцип. Бактерии и грибы (кроме белой гнили, которая проникает через корни) используют раны как входные ворота.

2. Полное вызревание и правильная сушка. Недозревший, влажный лук — идеальная среда для любых гнилей.

3. Чистота хранилища. Перед закладкой урожая обязательно убирайте остатки старого лука, дезинфицируйте стеллажи и тару.

4. Холодное хранение (0–2 °C) и умеренная влажность (75–80%) значительно снижают активность как бактерий, так и грибов.

5. Севооборот и удаление растительных остатков в поле снижают общий фон инфекций.

Сравнительная таблица бактериальных гнилей (как их различить)

Что делать, если болезнь уже проявилась в хранилище?

• Немедленно переберите весь лук, удалите все поражённые луковицы вместе с соседними, если есть подозрение (они могут быть уже заражены, но ещё без симптомов).
• Просушите оставшийся лук (можно усилить вентиляцию, слегка повысив температуру до 25–30 °C на короткое время, чтобы испарить влагу, но потом снова охладить).
• Проветрите хранилище, чтобы снизить влажность.
• Если поражение массовое — срочно реализуйте или переработайте лук, так как дальнейшее хранение приведёт к полной потере урожая.

5.1. Грибные болезни корней

5.2. Нематодные болезни корней

Нематоды — это микроскопические круглые черви, обитающие в почве. Некоторые виды паразитируют на корнях лука, вызывая их деформацию, отмирание и ослабление растений. В отличие от грибных болезней, нематодные поражения часто имеют характерные внешние признаки на корнях (галлы, вздутия, укорочение).

5.3. Как отличить грибные болезни корней от нематодных?

Общие рекомендации по защите корней

1. Здоровый посадочный материал. Осматривайте севок перед посадкой: на нём не должно быть тёмных пятен, налёта, повреждений. При подозрении на нематод — прогрейте севок в горячей воде (45–50 °C, 10–15 минут) (Conn, 2012).

2. Улучшение почвы. На тяжёлых, переувлажнённых почвах чаще развивается питиум. Добавление песка, органики, создание гряд улучшает дренаж и снижает риск (Brewster, 2008).

3. Севооборот. Это универсальный метод против всех почвенных патогенов. Не сажайте лук после лука, чеснока и других луковых минимум 3–4 года, а лучше 5–6 лет (особенно при розовой гнили и нематодах) (Аутко и др., 2012).

4. Борьба с сорняками. Многие нематоды и грибы могут сохраняться на корнях сорняков. Регулярная прополка снижает резервуар инфекции (Brewster, 2008).

5. Полив. Избегайте как пересыхания, так и переувлажнения почвы. Стресс от недостатка влаги ослабляет корни и делает их более уязвимыми для всех патогенов (Conn, 2012).

6. Известкование. Розовая гниль развивается лучше на кислых почвах (pH 5,5–6,5). Поддерживайте pH на уровне 6,5–7,0, при необходимости вносите известь (Conn, 2012; Аутко и др., 2012).

Почему важна профилактика. Болезни корней почти всегда незаметны, пока поражение не станет массовым. Лечить их в поле невозможно — химические препараты для борьбы с почвенными патогенами в частных хозяйствах либо недоступны, либо малоэффективны. Поэтому главная ставка — на профилактику: устойчивые сорта, правильная агротехника и севооборот.

Краткий итог по болезням корней

• Розовая гниль — корни розовеют, затем буреют и отмирают; главная защита — устойчивые сорта и ранние сроки посева.
• Питиум — корни темнеют, загнивают в холодную и влажную погоду; помогает дренаж и умеренный полив.
• Нематоды — вызывают галлы, некрозы или укорочение корней; борьба — севооборот, соларизация, здоровый посадочный материал.

6.1. Основные болезни хранения

Большинство болезней хранения — это те же патогены, которые заразили лук в поле, но их активность проявляется после уборки, когда меняются условия (температура, влажность) и ослабленные или повреждённые ткани становятся уязвимыми.

6.2. Условия хранения, предотвращающие болезни

Правильное хранение — это не просто «положить лук в погреб». Это целая система мер, направленная на создание среды, неблагоприятной для патогенов и сохраняющей качество лука.

6.3. Что делать, если болезнь уже проявилась в хранилище?

Если вы заметили гниль в хранилище, действуйте быстро:

1. Переберите весь лук. Поражённые луковицы удалите и сожгите (или закопайте глубоко за пределами участка). Не оставляйте их даже в компосте — споры и склероции могут сохраниться.

2. Усильте вентиляцию и при необходимости подсушите оставшийся лук (можно кратковременно повысить температуру до 25–30 °C при хорошей вентиляции, чтобы испарить влагу, затем снова охладить).

3. Проветрите хранилище, чтобы снизить влажность воздуха.

4. Обработайте хранилище после выгрузки урожая: стены и стеллажи побелите известковым молоком (2 кг извести на 10 л воды) или обработайте серными шашками (для закрытых помещений). Это снизит количество спор и бактерий, оставшихся от больных луковиц (Ахатов и др., 2013; Brewster, 2008).

5. Если гниль массовая — срочно реализуйте или переработайте лук (сушка, заморозка, консервирование), так как дальнейшее хранение приведёт к полной потере урожая (Conn, 2012).

6.4. Физиологические нарушения, похожие на болезни

Не все потери при хранении вызваны патогенами. Иногда причина — неправильные условия:

• Запаривание (перегрев). Если лук заложен на хранение тёплым и влажным, внутри массы поднимается температура, ткани «запариваются» — становятся водянистыми, приобретают неприятный запах, но без типичного грибного или бактериального налёта. Это часто путают с бактериальной гнилью, но причина — нарушение режима сушки и охлаждения (Conn, 2012; Brewster, 2008).

• Подмораживание. При температуре ниже –2 °C ткани луковицы замерзают, становятся стекловидными, после оттаивания размягчаются и загнивают. Важно: такие луковицы можно использовать в пищу сразу после оттаивания, но для хранения они не годятся (Ахатов и др., 2013).

• Прорастание. Если температура в хранилище выше 5 °C, лук выходит из покоя и начинает прорастать. Ростки ослабляют луковицу и делают её уязвимой для патогенов. Для подавления прорастания в промышленности используют препарат Фазор (малеиновый гидразид), но в любительском хозяйстве достаточно поддерживать низкую температуру (Brewster, 2008).

• Прозрачная чешуя (translucent scale). При хранении при высокой влажности и температуре некоторые чешуи становятся сероватыми, водянистыми, прозрачными. Это физиологическое нарушение, а не болезнь. Его можно отличить по тому, что нет налёта, запаха, и поражённые ткани не размягчаются до слизи (Conn, 2012).

6.5. Практические рекомендации для садовода (резюме)

1. Убирайте лук только после полного вызревания — сухая шейка — залог успешного хранения.

2. Просушивайте тщательно — сначала в поле (в хорошую погоду), затем в проветриваемом помещении при 30–35 °C (можно использовать обогреватели с вентилятором) до полного высыхания шейки.

3. Перебирайте и калибруйте — удаляйте все подозрительные, повреждённые и мелкие луковицы (мелкие хуже хранятся).

4. Храните в прохладном (0–2 °C) и сухом (75–80% влажности) месте с постоянной вентиляцией.

5. Регулярно проверяйте — раз в 2–3 недели осматривайте лук, при первых признаках гнили удаляйте больные луковицы.

6. Дезинфицируйте хранилище после каждого сезона — известкование или окуривание серой.

7. Не смешивайте разные партии лука (особенно с разных полей) — это снижает риск перекрёстного заражения.

Помните: болезни хранения легче предотвратить, чем вылечить. Правильная подготовка и условия хранения — это 90% успеха, остальное — бдительность и своевременная реакция.

7.1. Общие критерии отличия

7.2. Основные физиологические нарушения лука

Ниже перечислены наиболее частые неинфекционные проблемы, их внешние проявления и ключевые отличия от похожих болезней.

7.3. Таблица быстрой диагностики

7.4. Практические рекомендации

1. Ведите дневник наблюдений. Записывайте, когда появились симптомы, какая была погода, какие обработки проводили. Это помогает понять причину.

2. При подозрении на болезнь — ищите патогена. Используйте лупу: ищите налёт, споры, склероции, пушистый мицелий. Если их нет — скорее всего, это физиология.

3. Проверяйте условия хранения. Если гниль появилась в хранилище — измерьте температуру и влажность. Часто достаточно их скорректировать, чтобы остановить развитие проблемы (Conn, 2012).

4. Не торопитесь с химией. Прежде чем опрыскивать фунгицидом, убедитесь, что симптомы не вызваны недостатком питания или солнечным ожогом. Бесполезная обработка не поможет и может навредить.

5. Сравнивайте с соседними растениями. Если болезнь поражает отдельные растения — скорее инфекция. Если все растения выглядят одинаково плохо — ищите общий фактор (погода, почва, полив) (Brewster, 2008).

6. В сомнительных случаях — консультируйтесь. В интернете есть много форумов и групп, где опытные огородники помогают с диагнозом. Или обратитесь в местную службу защиты растений.

Заключительный совет: Помните, что здоровый лук — это результат комплексного ухода: правильный севооборот, сбалансированное питание, умеренный полив, защита от вредителей, своевременная уборка и правильное хранение. Если вы создаёте растению комфортные условия, многие болезни и нарушения обходят его стороной. А умение отличать инфекцию от физиологии помогает действовать точно и эффективно, без лишних затрат и переживаний.