Сорго

Сорго — продовольственная, кормовая и техническая культура.

Хозяйственное значение

Сорго, как сельскохозяйственная культура, представляет интерес для засушливых регионов. В этих условиях его урожайность превосходит кукурузу и яровой ячмень. По данным сортоучастков Северного Кавказа за много лет наблюдений, урожайность зерна сорго составляла 29,3 ц/га, кукурузы — 25 ц/га, ярового ячменя — 19,8 ц/га.

Сорго имеет несколько направлений использования: зерно — на корм для животных, сырьё для производства комбикормов, крахмалопаточной и спиртовой промышленности, крупы. Во многих регионах Африки, Индии, Восточной и Средней Азии служит основным хлебным растением.

В мире сорго в качестве пищевого растения занимает пятое место, уступая пшенице, рису, кукурузе и ячменю.

Зеленая масса сорго используется на корм скоту или силос, который по качеству немного уступает кукурузному. При скашивании стеблей до их огрубения получают сено хорошего качества. Сорго после скашивания может отрастать и использоваться на зелёный корм или как пастбище.

Кормовая особенность сорго заключается в сохранении сочности листьями и стеблями при полной спелости зерна.

100 кг зерна равны 119 кормовым единицам, зелёной массы — 23,5 кормовым единицам, силоса — 22 кормовым единицам, сена — 49,2 кормовым единицам. В зерне содержится до 15% белка, богатого лизином, в стеблях сахарных сортов — 10-15% сахаров, соке — 24%, которые используются для приготовления сиропов.

Метелки веничного сорго служат для производства веников и щёток. Сорго может использоваться в качестве кулисной культуры для снегозадержания, создания полос из высокостебельных растений, защищающих посевы от ветровой эрозии. Интерес представляет возделывание в пожнивных и поукосных посевах.

История культуры

Местом происхождения сорго принято считать экваториальную Африку. Культура была известна за 3 тыс. лет до н. э. в Индии и Китае, за 2,5 тыс. лет до н. э. в Средней Азии.

В Россию сорго было завезено в XVII в.

Районы возделывания и урожайность

Сорго распространено во многих странах мира. В Индии площадь посевов составляет 16 млн га, в США — 5,7 млн га, в Африке — 15,4 млн га. Большие посевные площади имеются в странах Ближнего Востока, Китае, в Румынии, Болгарии, Венгрии, Италии, Австралии, Южной Америке, Японии. Всего на 1980 г. посевная площадь сорго в мире составляла 47,7 млн га или 7% от посевной площади зерновых культур, средняя урожайность — 14,2 ц/га. Валовой сбор зерна — 75 млн т или 4% от общего сбора зерна.

В период СССР посевная площадь под сорго составляла около 150 тыс. га в основном в Средней Азии, на юге Украины, Молдавии, на Северном Кавказе, Закавказье, Нижнем Поволжье и Казахстане. Средняя урожайность была около 15 ц/га.

В России статистических данных по сорго нет. Предполагается площадь посевов 20-30 тыс. га (в 1997 г. 25 тыс. га), валовой сбор зерна 25-35 тыс. т, при средней урожайности 1,2-1,4 т/га зерна и 20-30 т/га зелёной массы. Основные посевные площади сосредоточены в засушливой степи Южного Федерального округа (Северный Кавказ и Нижнее Поволжье).

В степной зоне сорго способно давать стабильные урожаи зерна 2,5-3 т/га, зелёной массы — 20-30 т/га.

На госсортоучастках урожайность зерна варьировала от 25 до 50 ц/га, зелёной массы на силос — от 20 до 30 т /га, при орошении 80-100 т/га. В 1982 г. высокие урожаи были получены в Ростовской области (колхоз «Путь Ленина») — 21,2 ц/га на площади 700 га, в Зерноградском районе (колхоз «Литунова») — 24,8 ц/га на площади 200 га.

Широкое распространение получает использование гибридных семян сорго, проявляющих в первом поколении высокий гетерозис.

В засушливых районах гибриды с высокой продуктивностью дают более высокие урожаи, чем кукуруза. По данным Генической опытной станции ВНИИ кукурузы, гибрид Степной 5 зернового сорго в среднем за 8 лет дал 52,4 ц/га зерна, что выше урожая кукурузы на 28,8 ц/га. На Рыбницком госсортоучастке Молдавии за 5 лет в среднем урожайность этого гибрида составила 78,1 ц/га, гибрида кукурузы ВИР 42 — 60,2 ц/га.

Ботаническое описание

Род сорго (Sorghum Moench (Pers.)) в России представлен культурными видами:

сорго обыкновенное (Sorghum vulgare¹⁾ Pers.) — возделывается для кормовых, технических и продовольственных целей;
джугара — Sorghum cernum¹⁾ Host. — с изогнутым соцветием;
гаолян — Sorghum chinense Jakuchev;
суданская трава — Sorghum sudanense Pers., возделывается как кормовое растение.

Примечание. ¹⁾ В настоящее время виды сорго обыкновенное (Sorghum vulgare) и джугара (Sorghum cernum) объединены в один вид сорго двуцветное (Sorghum bicolor).

Наибольшее распространение в России имеет сорго обыкновенное.

Из диких видов сорго на юге России распространён гумай — сорное растение.

Корневая система

Корневая система мочковатая, мощная, проникает вглубь почвы до 2,5 м и в ширину на 60-90 см.

Из надземных узлов формируются воздушные, или опорные, корни.

Стебель

У разных сортов высота стебля варьирует от 0,5 до 2,5 м, в тропических странах — до 7 м.

Стебель заполнен рыхлой паренхимой, часто сильно ветвится.

Продуктивная кустистость от 1-2 до 5-8 стеблей на растении.

Листья

Листья широкие, покрыты восковым налётом, на одном растении — от 10 до 25.

Соцветие

Соцветие сорго — метёлка длиной 15-60 см, на концах каждого разветвления имеется два колоска. Один колосок — обоеполый, другой — мужской, опадающий после цветения. До 70% опыляется за счёт перекрёстного опыления, самоопыление происходит реже.

Зерно плёнчатое или голое, без бороздки, округлой яйцевидной формы, в колосковых и цветковых чешуях. Окраска — белая, коричневая, жёлтая, бурая. Масса 1000 зерен 14-45 г. В одной метёлке может содержаться от 1500 до 3500 зерен.

Семена характеризуются очень коротким периодом покоя, способны набухать и прорастать сразу после уборки. Зерно, имеющее буроватую или красноватую окраску эндосперма, содержит вяжущие дубильные вещества группы танина, что является кормовым недостатком, тогда как в спиртовом и мальтозном производстве — преимуществом благодаря подавлению этими веществами гнилостных процессов.

Подвиды

В зависимости от формы метелок сорго подразделяется на:

развесистое, или метелчатое, (effusum Korn), имеющее рыхлую метёлку и длинные ветви;
сжатое (contractum Korn) со сжатой короткой очень плотной метёлкой, прямостоячей или изогнутой верхушкой стебля;
комовое (compactum).

Сорго комовое имеет основное значение в культуре.

Биологические особенности

Требования к температуре и влаге

Из всех хлебов II группы — самое теплолюбивое растение, для семян губительны даже небольшие и кратковременные заморозки до -1…-3 °С. Оптимальная температура 27-35 °С, выдерживает жару до 40 °С.

Семена прорастают при температуре 8-13 °С, оптимально при 18-20 °С. Минимальная среднесуточная температура для начала цветения 14-15 °С, созревания — 10-12 °С. Сумма активных температур за вегетацию — 2250-2500 °С.

Требования к влаге

Сорго считается самой засухоустойчивой полевой культурой. Транспирационный коэффициент 150-200. Хорошо переносит жару, при этом листья продолжают ассимилировать, тогда когда у кукурузы теряется тургор и происходит свёртывание. Также переносит почвенную и воздушную засухи.

В первые 30-40 дней после всходов рост медленный, а при засухе растения способны «замирать», при этом листья скручиваются, вторичные корни не образуются, прирост отсутствует.

Сорго даёт приемлемые урожаи в отсутствии орошения на границе полупустыни. Растения используют атмосферные осадки второй половины лета и начала осени.

Требования к свету

Растение светолюбивое и короткодневное.

Требования к почве

Сорго не требовательно к почвам, переносит засоление, тяжёлые и очень лёгкие почвы.

Предпочтительнее хорошо прогреваемые, рыхлые, проницаемые, незаболоченные почвы.

Отзывается на внесение органических, азотных и фосфорных удобрений.

Вегетация

Как и все просовидные зерновые, вначале растёт медленно, не переносит засорённости полей.

Фазы роста:

всходы у среднеспелого сорго появляются через 10-15 дней после посева;
третий лист;
фаза кущения — через 25-30 дней после посева;
выход в трубку — через 40-50 дней после посева;
выметывание — через 55-65 дней после всходов;
цветение — через 5-6 дней после выметывания;
молочная спелость зерна;
восковая спелость зерна;
полная спелость зерна.

Период вегетации у различных по скороспелости сортов составляет 90-160 дней.

Севооборот

Сорго хорошо переносит повторные посевы, поэтому может выращиваться на постоянных участках, если на них нет случаев поражения бактериозом. В опытах ВНИИ кукурузы урожайность сорго при выращивании на постоянном участке в течение 10 лет не снижалась и составляла в среднем 26,9 ц/га, в звене севооборота (занятый пар — озимые — озимые — сорго) — 24,9 ц/га.

В севообороте сорго размещают после зернобобовых, озимых, кукурузы и других пропашных культур. Например, в степи Кабардино-Балкарии урожай зерна сорго после гороха составил 52,8 ц/га, после озимой пшеницы — 49,5 ц/га, силосной массы 44,6 и 38,5 т/га соответственно.

Сорго относится к пропашным культурам, поэтому служит хорошим предшественником для яровых культур.

Удобрение

Сорго отзывчиво на удобрение при выращивании на зерно и силос. Эффективность удобрений возрастает в условиях орошения. Наиболее сильно, как и другие злаковые растения, сорго отзывается на азотные, затем фосфорные удобрения.

Так, в условиях степной зоны Кабардино-Балкарии различные виды удобрений на фоне орошения дали следующие результаты.

Таблица. Влияние удобрений на урожайность силосной массы сорго при орошении (степная зона, Кабардино-Балкария).

Вариант опыта	Урожайность, т/га			Прибавка урожайности, т/га
Вариант опыта	1965 г.	1966 г.	среднее	ц/га	%
Без удобрений (контроль)	42,9	38,1	40,5	—	—
N₆₀	53,4	46,2	49,2	8,7	21,6
P₆₀	51,2	42,8	47,0	6,5	16,0
K₆₀	45,0	39,6	42,3	1,8	4,5
N₆₀P₆₀K₆₀	58,7	52,6	55,6	15,2	37,5
10 т/га навоза + N₄₅P₄₅K₄₅	63,4	61,6	62,5	22,0	54,4

Наибольшую отдачу от удобрений получают от внесения полного минерального удобрения, а также совместного применения органических и минеральных удобрений.

Основное удобрение

На богаре под зяблевую вспашку вносят 8-10 т/га навоза, 2-3 ц/га суперфосфата, 1-1,5 ц/га азотных удобрений и 1 ц/га калийных.

Рядковое удобрение

Эффективно также рядковое внесение удобрений при посеве в норме N₁₀P₁₀ на расстоянии 4-5 см в стороне от рядка и на 2-3 см глубже заделки семян.

Обработка почвы

Осенняя обработка почвы под сорго заключается в лущении стерни на глубину 7-8 см и глубокой зяблевой обработки на глубину 25-27 см. Такая обработка обеспечивает снижение засорённости полей на 37-50% и повышению запасов влаги на 25%. Согласно данным Полтавской сельскохозяйственной опытной станции, такая обработка повышает урожай зелёной массы на 22-25%. По данным Волгоградской сельскохозяйственной опытной станции, урожайность зерна повышается с 19,8 ц/га до 25,1 ц/га по сравнению со вспашкой на глубину 18-20 см.

Ранней весной проводят боронование, затем 2-3 предпосевные культивации: первую — на глубину 10-12 см, последующие — на 5-6 см. В условиях недостаточного увлажнения после первой культивации проводят прикатывание почвы для провоцирования прорастания сорняков и их уничтожения последующей предпосевной культивацией. При сильно засушливой весне прикатывание проводят также перед посевом.

Посев

Подготовка семян

Подготовка семян к посеву заключается в сортировке, воздушно-тепловой обработке и протравливания фентиурамом в расчёте 200 г на 100 кг семян.

Сроки посева

К посеву приступают при прогревании почвы на глубине заделки семян (3-5 см) до 12-15 °С. Согласно исследованиям Зерноградской селекционной станции (Н. Т. Гайко) отмечено, что сорта и гибриды, устойчивые к низким температурам в начальный период роста, например, Ефремовское красное 8 и гибрид Дон 22, дают большую урожайность при посеве в почву, прогретую до 12 °С.

Сорта, более чувствительные к низким температурам, высевают при температуре почвы 16-18 °С.

Таблица. Урожайность зелёной массы и зерна сорго в зависимости от сроков посева (1968-1970 гг.).

Срок посева	Температура почвы на глубине заделки семян, °С	Урожайность сахарного сорго, т/га		Урожайность зернового сорго, ц/га
Срок посева	Температура почвы на глубине заделки семян, °С	Кубанский янтарь	Зерноградское 3	Гибрид Дон 22	Ефремовское красное 8	Зерноградское 25
I	8-9	17,7	23,3	22,5	22,1	11,4
III	11-13	19,3	25,0	29,5	30,9	23,5
V	16-18	16,1	23,8	20,6	17,8	35,2
VI	18-20	16,6	21,5	10,3	10,1	31,6

Способы посева

Способ посева сорго — пунктирный, сеялками СТСН-6 с междурядьями 60-70 см и расстоянием в рядке 15-20 см.

При посеве на зерно применяется квадратно-гнездовой способ посева по схемам 70х70 см и 90×60 см. В гнездо высевают 4-6 семян. Густота стояния растений в умеренной зоне — 60-160 тыс./га, в засушливых условиях — 40-50 тыс./га.

При возделывании на зелёный корм и сено оптимальны рядовой, двухстрочный посев по схеме 45×15 см или 60х15 см обычной зерновой сеялкой, а также черезрядный (30 см).

Нормы высева

Норма высева семян при пунктирном способе составляет 10-14 кг/га, при квадратно-гнездовом способе — 6-10 кг/га, при рядовом и двухстрочном — 20-25 кг/га.

Глубина посева семян

Глубина посева — 3-5 см.

В сухую погоду и на лёгких почвах — 6-8 см.

Смешанные посевы

Сорго используется в смешанных посевах, прежде всего с зернобобовыми культурами — соей, чиной, бобами, викой и др. чередующимися рядами. При этом урожайность повышается на 15-20% по сравнению с урожаем только одного сорго, кормовые качества смеси при этом выше.

Бобовую культуру подсевают в самостоятельные рядки между рядами сорго или в перекрёстном направлении по 50-80 кг/га.

Также используются смешанные посевы кукурузы на силос и сорго, что увеличивает урожай зелёной массы на 3-5 т/га, удлиняет срок силосования на 10-15 дней. Согласно данным Эрастовской опытной станции (Днепропетровская область, Украина), посев одной кукурузы дал 13,5 т/га зелёной массы, совместный посев двух рядков кукурузы и одного рядка сорго — 16,0 т/га.

Хорошие результаты также дают смешанные посевы на силос кукурузы, сои и сорго.

Уход за посевами

После посева проводят прикатывание почвы зубчатыми или кольчатыми катками. При образовании почвенной корки или появлении сорной растительности выполняют довсходовое и послевсходовое боронование (в фазе 3-4 листьев) поперёк рядков. Боронование даёт хорошие результаты при густых посевах и хорошо укоренившихся растениях, в противном случае используют ротационные мотыги типа МВ-2,1.

При образовании 6-7 листьев возможно проведение третьего боронования, которое даёт возможность уничтожить до 70% сорных растений.

По мере уплотнения почвы и отрастания сорняков выполняют 2-3 междурядные обработки.

Для борьбы с сорными растениями проводят опрыскивание гербицидами группы 2,4-Д или другими в фазе 3-6 листьев. Препарат пропазин используют после посева до появления всходов в расчёте 3-6 кг/га.

В посевах сорго применяют гербицид Агритокс (500 г/л) против однолетних двудольных; опрыскивание в фазе кущения до выхода в трубку.

Уборка урожая

Зерновое сорго практически не подвержено осыпанию, поэтому его можно убирать в фазе полной спелости зерна комбайнами с пониженным числом оборотов барабана — до 500-600 в минуту. При влажности зерна более 20% используют раздельную уборку соргоуборочной машиной СМ-2,6 или дооборудованным зерновым комбайном.

Урожай сахарного сорго убирают в конце фазы восковой спелости на низком срезе.

Метелки веничного сорго, как правило, срезают вручную в начале полной спелости зерна, однако ветви метелок должны оставаться зелёными. Стебли затем скашивают уборочными машинами, например, косилками или жатками, и могут использоваться на силос. Зерно из метелок удаляют прочесыванием их на специальных гребенках.

На силос сорго убирают в конце молочной спелости — начале восковой спелости зерна до подсыхания и опадения нижних листьев.

На зелёный корм и сено скашивают до момента огрубения стебля не позднее начала выметывания. После сорго отрастает, давая отаву, однако в ней, а также в молодых растениях из-за гидролиза глюкозида дуприна может накапливаться ядовитая синильная кислота. Её содержание может варьировать от 0,003 до 0,31%, токсичным считается содержание более 0,1%. С возрастом растений содержание синильной кислоты резко уменьшается, а сахара возрастает. В скошенной массе через 2 ч провяливания синильная кислота разрушается.

Прогрессивная технологии возделывания

Технология производства семян сорго в Ростовской области (специализированный совхоз «Манычский»). Урожайность 16-20 ц/га (1979-1982 гг.), посевная площадь до 2 тыс. га. При этом себестоимость 100 кг семян сорго на 1982 г. составила 484 руб., чистая прибыль от продажи семян — 634 тыс. руб.

Предшественник — зернобобовые культуры, кукуруза на силос, озимая пшеница. Обработка почвы включала лущение стерни на глубину 5-7 см вслед за уборкой предшественника, повторно — после отрастания сорных растений. Вспашка на глубину 27-30 см с внесением 60 кг/га азота и 90 кг/га фосфора.

Весной проводили культивацию. Подготовка семян включала воздушно-тепловая обработка в течение 4-5 дней и обработку плёнкообразующим препаратом. Способ посева широкорядный с расстоянием междурядий 70 см. Норма высева для скороспелых сортов — 300-400 тыс./га всхожих семян, позднеспелых сортов — 150-180 тыс./га.

Уход заключался в довсходовом бороновании через 4-5 дней после посева, затем культивации КРН-4,2: первая — после появления всходов, вторая — одновременно с подкормкой жидкими минеральными удобрениями, третья — окучивание. В фазе 3-4 листьев проводили обработку гербицидом аминной солью 2,4-Д в дозе 0,6-0,8 кг/га д. в.

Уборку проводили однофазно переоборудованным комбайном «Нива». При влажности зерна более 20% уборка двухфазная, скашивание выполняли жаткой ЖВН-6, обмолот — комбайном с подборщиком ГГПТ-3,0.

Посевы сорго на семена силосных сортов убирали двухфазно соргоуборочной машиной.

Группы и сорта

По хозяйственному назначению Е. С. Якушевским предложено подразделять сорго на: зерновое, сахарное, веничное, травянистое.

Все виды сорго легко скрещиваются, первое поколение гибридов отличается высокой продуктивностью в результате гетерозиса. Важное хозяйственное значение имеют сорго-суданковые гибриды (Трёхукосный, Интенсивный, Сочнолистный) и гибриды джугары с веничным сорго.

Зерновое сорго

Зерновое сорго относительно низкорослое, слабо кустящееся растение с открытым, легко обрушиваемым зерном, сердцевина стебля полусухая. Содержание танина 0,034-0,34%. Зерно продовольственных сортов белое, танин отсутствует. Основное направление использования — продовольственное и кормовое.

Гибрид Степной 5. Районирован на юге Украины.

Сорт Кубанское красное 1677. Районирован в Краснодарском крае и Волгоградской области.

Сахарное сорго

Сахарное сорго используется на зелёный корм, получения силоса, из стеблей — для сладкого сиропа и патоки. Растение более высокорослые, с повышенной кустистостью и сочными стеблями. Содержание в сырых стеблях сахара составляет до 15%, в соке стеблей — до 24%. Зерно плёнчатое или полуплёнчатое, плохо обрушивается. Максимальное содержание сахара достигается в фазе полной спелости зерна.

Сорт Ранний янтарь днепропетровский. Районирован в Центрально-Чернозёмной зоне, Северном Кавказе, Поволжье, а также на Украине и Восточно-Казахстанской области.

Сорт Красный янтарь. Районирован на Северном Кавказе, в Хабаровском крае, Крыму, Калмыкии, а также Молдавии, Таджикистане.

Веничное сорго

Веничное сорго характеризуется сухой сердцевиной стебля. Длина метёлки 40-90 см, главная ось отсутствует или укорочена. Урожай метелок составляет 15-20 ц/га, выход продукции — 2-4 тыс. веников с 1 га. Зерно плёнчатое, трудно обрушивается.

Для кормовых целей не пригодно из-за сухой сердцевины. Качественными метёлками считаются тонкие, длинные, гибкие, ровные, ярко-зелёные, длиной 35-50 см, с красноватой пятнистостью.

Сорт Веничное 623. Районирован в Ростовской области, Ставропольском крае, а также юге Украины.

Сорт Веничное раннее. Районирован в Воронежской области, Хабаровском крае, а также Днепропетровской области Украины.

Травянистое сорго

Травянистое сорго, или суданская трава, характеризуется большой кустистостью, тонкими стеблями и быстрым ростом. Возделывается преимущественно на сено и зелёный корм.

Литература

Вавилов П. П., Гриценко В. В., Кузнецов В. С. и др. Растениеводство / Под ред. Вавилова П. П. 5-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат 1986
Коломейченко В. В. Растениеводство/Учебник. М.: Агробизнесцентр. 2007.
Никляев В. С. Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство. М.: «Былина». 2000.