Род тимофеевка включает 11 видов. В производстве используется тимофеевка луговая (Phleum pratense L.) — многолетнее (среднелетнее) рыхлокустовое растение.
Корневая система мочковатая, располагается преимущественно в верхних слоях почвы, проникает на глубину 70-90 см.
Стебли полые, цилиндрические, прямостоячие, хорошо облиственные, в нижней части коленчато-изогнутые, высотой 60-130 см. Образуют мощный куст.
Листья линейные или ланцетные, от светло-зеленого до темно-зеленого цвета.
Соцветие — колосовидная метелка, или ложный колос (султан), цилиндрической или конусовидной формы, длиной до 10-20 см. Цветки мелкие.
Семена — мелкие зерновки, округло-овальные, в пленках тускло блестящие, без пленок — желто-бурые. Масса 1000 семян 0,3-0,5 г.