Эфиромасличные культуры

Эфиромасличные культуры — сельскохозяйственные культуры, в семенах, соцветиях, листьях, стеблях и других органах растений который содержатся летучие ароматические вещества — эфирные масла.

Эфиромасличные культуры включают растения семейств:

Сельдерейные (кориандр, анис, тмин, фенхель);
Губоцветные (шалфей мускатный, мята перечная, лаванда).

Значение

Эфирные масла — это смесь органических соединений: углеводов, спиртов, фенолов, альдегидов, эфиров, кетонов, органических кислот и других органических веществ сложного строения. Большинство эфирных масел присутствует в химическом составе растений в свободном виде.

Содержание эфирных масел у растений эфиромасличных культур колеблется в очень широких пределах: от тысячных долей процента до 22%. Содержание эфирных масел варьирует и в пределах растений одного вида, но значительно меньше, и зависит от почвенно-климатических условий возделывания культуры, возраста, фазы развития растений и других условий. Например, в тёплом и сухом климате растения больше накапливают эфирных масел, чем в холодном и влажном. Как правило, наибольшее содержание эфирных масел в растениях приходится на фазу цветения и созревания семян.

В России и странах бывшего СССР культивируется примерно 30 видов эфиромасличных растений, большинство из которых принадлежат семейству Сельдерейные (Apiaceae) или Яснотковые (Lamiaceae).

Посевная площадь, занятая эфиромасличными культурами в СССР на 1984 год составляла более 180 тыс. га.

Литература

Вавилов П. П., Гриценко В. В., Кузнецов В. С. и др. Растениеводство / Под ред. Вавилова П. П. 5-е изд., перераб. и доп. М.: Агропромиздат 1986
Никляев В. С. Основы технологии сельскохозяйственного производства. Земледелие и растениеводство. М.: «Былина». 2000.