Критический размер для цветения зависит от вида и колеблется от 3-5 см в окружности луковицы для A. caeruleum, A. neapolitanum и A. unifolium, от 12-14 см для A. aflatunense, A. cristophii и A. karataviense до 20-22 см для A. giganteum и сортов ‘Gladiator’, ‘Globemaster’ и ‘Violet Beauty’ (De Hertogh and Zimmer, 1993). Способность к инициации цветка не обязательно связана с количеством резервов, поэтому физиологическое значение размера луковицы не совсем ясно. Размер апикальной меристемы был предложен в качестве одного из определяющих факторов для нормальной дифференциации цветка (Halevy, 1990; Le Nard and De Hertogh, 1993).

В дополнение к физиологическому возрасту и генетике, условия окружающей среды, особенно температура, влияют на годичное развитие. В целом, важность температуры для роста и развития геофитов была четко установлена в садоводческой литературе (Hartsema, 1961; Halevy, 1990; Le Nard and De Hertogh, 1993).

Экологические требования для индукции и развития цветения у видов Allium различного происхождения и таксономических групп:

1. Подрод Melanocrommyum (A. aflatunense (= A. hollandicum), A. karatavlense, A. altissimum, A. oreophilum, A. cristophii (= A. christophii)): происходит из Центральной и Юго-Западной Азии; инициация цветения происходит при теплой температуре во время роста материнского растения или летнего периода «покоя» (май-июль); цветение развивается при умеренных/теплых температурах в период «покоя» и сухой осенью (август-ноябрь); на удлинение стебля влияет длительное хранение при низких температурах (4-5 °C в течение 16 недель; 8 °C в течение 24 недель) и умеренные температуры роста (17-23 °C день/9-15 °C ночь); после дифференциации листовых примордиев апикальная меристема может оставаться неактивной в течение 6-10 недель; осеннее хранение при 15 °C ускоряет появление цветочных стеблей, но снижает процент цветения; отсутствие влияния длины дня на флорогенез;
2. Подрод Melanocrommyum (A. rothii, A. aschersonianum): происходит из Средиземноморье, полузасушливая зона; инициация цветения происходит при теплых температурах (25-30 °C), во время летнего периода «покоя» (июнь-август); цветение развивается при достатке воды и умеренных температурах (15-25 °C) после посадки (декабрь-январь); на удлинение стебля влияет послеуборочное хранение при умеренной температуре (20-25 °C), которое ускоряет развитие внутрилуковичных цветков и дальнейшее цветение; предпосадочное хранение при низких температурах (9-13°C) может вызвать пороки развития цветка;
3. Подрод Amerallium (A. neapolitanum (= A. cowanii), A. unifolium, A. moly, A. roseum): происходит из Средиземноморских районов, Калифорния; инициация цветения происходит при осеннем хранении при умеренных температурах (9-17 °C, A. unifolium) или при комнатной температуре (A. cowanii); цветение развивается при умеренных температурах во время осеннего предпосадочного хранения (9-17 °C) или во время роста (10-20 °C) и зимнем хранении при 9 или 13 °C в течение 10 недель (A. roseum) или 4 °C в течение 12 недель (A. moly); на удлинение стебля влияет влагообеспеченность и умеренные температуры во время роста (10-20 °C) (февраль-апрель); луковицы, хранившиеся летом при 15-20 °C, зацветают раньше, чем хранившиеся при 25-30 °C; хранение при более низких температурах (2, 5 и 9 °C) ускоряет цветение, но снижает процент цветущих растений и длину побегов; выращивание при температуре >20 °C уменьшает длину побегов;
4. Подрод Allium (A. caeruleum (= A caesium), A. sphaerocephalon, A. ampeloprasum): происхождение Центральная Азия, Европа, Средиземноморье; инициация цветения происходит при осеннем хранении при 17 °C (A. caeruleum10) или температура хранения (2-21 °C) не влияет на закладку цветка, которая происходит только после посадки (A. sphaerocephalon); цветение развивается при осеннем хранении при 17 °C (A. caeruleum); на удлинение стебля влияет зимнее хранение при 4 °C в течение 12 недель (A. caeruleum) и умеренные температуры (17-20 °C) и длинный день во время роста; осеннее хранение при 2, 5 и 9 °C снижает процент цветения и качество цветков (A. caeruleum); обработка при хранении влияет на процент цветения, но не влияет на процесс появления побегов и цветения; высокая температура роста и короткий день удерживают растения на вегетативной стадии (A. sphaerocephalon).

Цветочная инициация и дифференциация были изучены лишь для нескольких декоративных видов Allium. Так, развитие цветка было описано для ризоматозного A. odorum (= A. ramosum) (Weber, 1929), луковичного A. sphaerocephalon (подрод Allium) (Berghoef and Zevenbergen, 1992) и нескольких видов из подрода Amerallium (Mann, 1959). Световая и сканирующая электронная микроскопия флорогенеза у видов из подрода Melanocrommyum показала, что все ветви соцветия, похожего на зонтик, возникают из общей меристемы в период «покоя». В каждом соцветии одновременно происходит множество стадий флорального развития (Каменецкий, 1994, 1997; Каменецкий и Джапарова, 1997).

Зарождение и дифференциация цветка у видов Melanocrommyum происходит в период «покоя» при относительно высоких температурах, но для дальнейшего удлинения листьев и цветочного стебля требуется длительный период низких температур (Dosser, 1980; Zimmer and Renken, 1984; De Hertogh and Zimmer, 1993; Zemah et al., 1999, 2001). Однако A. asch- ersonianum, A. nigrum и A. rothii из Средиземноморского бассейна остаются вегетативными в течение летнего периода «покоя», а осенью в их луковицах происходит цветочная дифференциация. Эти виды прорастают и развивают нормальные листья и соцветия в течение зимы и не требуют холодной индукции для развития цветка и удлинения стебля (Kamenetsky, 1994; Kamenetsky et al., 2000).

Аналогичным образом, закладка цветка и дифференциация видов из подрода Amerallium происходит при умеренных (9-17 °C) температурах во время осеннего хранения или даже после посадки. Более низкие температуры хранения перед посадкой (2-9 °C) ускоряют появление побегов и цветение, но в то же время приводят к снижению процента цветения и длины побегов (Kodaira et al., 1991a, b, 1996; Maeda et al., 1994; van Leeuwen and van der Weijden, 1994).

Виды из подрода Allium формируют соцветия только после образования нескольких листовых примордий на стадии вегетативного роста, тогда как температура хранения перед посадкой луковиц не оказывает заметного влияния на закладку и дифференциацию цветков. После прорастания и формирования листьев эти виды требуют умеренных (17-20 °C) температур и длинных дней для успешного цветения (Berghoef and Zevenbergen, 1992; van Leeuwen and van der Weijden, 1994).

Экспериментальные данные о влиянии окружающей среды на флорогенез корневищных видов из подрода Rhizirideum очень ограничены. Процесс инициации и развития цветка у A. nutans, A. senescens и A. galanthum относительно короткий: апикальная меристема переходит в генеративную стадию весной, непосредственно перед удлинением цветоножки и летним цветением (Черемушкина, 1985).

Влияние фотопериода на цветение декоративных видов Alliums изучено недостаточно полно. Длинные дни ускоряют цветение A. ampeloprasum, A. moly и A. roseum (De Hertogh and Zimmer, 1993; Maeda et al., 1994) и обеспечивают необходимое условие для начала цветения у A. sphaerocephalon (Berghoef and Zevenbergen, 1992).

Для всех изученных видов только соответствующая последовательность условий окружающей среды, особенно температуры, на различных физиологических стадиях развития растений приводит к нормальному цветению. В целом, эта последовательность экологических факторов отражает адаптацию видов Allium к специфическим условиям их естественной среды обитания и должна учитываться при выращивании и форсировании растений Allium.