Вредители

Крестоцветная блошка (Phyllotreta spp.)

Самый опасный и массовый вредитель молодых растений капусты в большинстве регионов мира. Это мелкие (2–3 мм) прыгающие жуки с металлическим блеском — чёрные, зелёные, синие или с жёлтыми полосками на надкрыльях (Ахатов и др., 2013; Старцев, 2021).

Как понять, что это она. На листьях появляются множественные мелкие округлые отверстия или углубления — «пунктирная» или «сетчатая» поверхность, словно лист прострелили мелкой дробью (Teverson, 2020). При сильном поражении листья превращаются в решето, на них видны сквозные отверстия размером 1–3 мм (рис. 2.1). В жаркую сухую погоду блошки особенно активны — они способны уничтожить всходы за 1–2 дня. Повреждение верхушечной почки в фазе рассады приводит к тому, что вместо одного крупного кочана растение образует несколько мелких, нетоварных кочанчиков (Старцев, 2021).

Когда ждать. Блошки выходят из зимовки ранней весной, как только оттает почва. Сначала они питаются на сорняках семейства Капустные (пастушья сумка, сурепка, дикая редька), затем переходят на культурные растения. Пик активности — в жаркие солнечные дни с 10 до 13 часов и с 16 до 18 часов (Ахатов и др., 2013).

Что делать. Основной принцип — ускорять рост и развитие растений. Чем быстрее рассада укоренится и окрепнет, тем легче она перенесёт повреждения:

• Укрывной материал — самый надёжный способ защиты в первые 1–2 недели после высадки. Пропускает свет и воду, но создаёт физический барьер для жуков (Kemble, 2022).
• Регулярные поливы — блошки предпочитают сухие условия, поэтому поддержание влажности почвы снижает их активность (Teverson, 2020).
• Опудривание — смесью древесной золы и табачной пыли (1:1) или сухой горчицей. Работает как отпугивающее средство, но эффект кратковременный, особенно после дождя (Старцев, 2021). Зола также служит калийным удобрением, укрепляющим ткани растения.
• Своевременное удаление сорняков — уничтожает первичные кормовые растения для жуков (Ахатов и др., 2013).

На больших площадях при массовом нападении применяются разрешённые инсектициды, но для садоводов-любителей рекомендуются прежде всего профилактические и механические методы.

Капустная муха (весенняя) — Delia brassicae

Этот вредитель внешне похож на обычную комнатную муху (6–6,5 мм), серого цвета, и опасен не взрослыми особями, а их личинками. Капустная муха распространена повсеместно и наиболее вредоносна в Нечернозёмной зоне и Сибири (Ахатов и др., 2013; Старцев, 2021).

Как понять, что это она. Симптомы появляются не сразу. Растение начинает увядать в жаркую погоду, хотя по утрам может выглядеть нормально. Листья приобретают синеватый оттенок, рост замедляется. При осмотре корневой шейки можно заметить повреждения — бурые, гниющие участки у основания стебля, ходы внутри кочерыги (Teverson, 2020). Если поддеть растение, оно легко выдёргивается из почвы, а на корнях видны белые безногие личинки длиной до 8 мм (рис. 2.2).

Когда ждать. Массовый лёт мух совпадает с цветением вишни (конец апреля — май в средней полосе), а массовая откладка яиц — с цветением сирени. Это отличный фенологический сигнал для садоводов: как только зацвела сирень — пора принимать меры (Ахатов и др., 2013). Самки откладывают яйца (по 2–3 штуки) на корневую шейку или в почву рядом с растением. Предпочитают более развитые растения, редко — молодую рассаду с менее чем тремя листьями.

Что делать. Основная стратегия — создать условия, в которых растение сможет нарастить дополнительные корни:

• Окучивание — помогает формированию дополнительного яруса корней выше места повреждения. Окучивать нужно влажной почвой, сочетая с поливом и подкормкой (Старцев, 2021). Это самый надёжный агротехнический приём.
• Посадка на оптимальную глубину — заглублённая посадка увеличивает выпад растений, а нормальная (до семядольных листьев) способствует быстрому укоренению.
• Укрывной материал — создаёт физический барьер, не позволяя мухам откладывать яйца у основания стебля (Kemble, 2022).
• Соблюдение севооборота — личинки зимуют в почве в фазе куколки, поэтому возвращать капусту на прежнее место можно только через 3–4 года (Teverson, 2020).

Для небольших посадок эффективно использование прикорневых воротничков из плотной бумаги или кусочков рубероида, уложенных вокруг стебля — это физически препятствует откладке яиц.

Летняя капустная муха (Delia floralis)

Внешне похожа на весеннюю, но крупнее (7–8 мм). Встречается преимущественно в нечернозёмной полосе и северных регионах, на торфянистых и староогородных почвах. Даёт одно поколение в год, лёт мух — в конце июня (Старцев, 2021). Личинки летней мухи также повреждают корни и кочерыгу, но в отличие от весенней — они внедряются глубже. Меры борьбы те же, что и с весенней мухой, но сроки обработок сдвинуты на июль (Ахатов и др., 2013).

Гусеницы подгрызающих совок (Noctuidae)

К этой группе относятся гусеницы капустной совки (Mamestra brassicae), огородной совки и совки-гаммы. Это толстые, почти голые гусеницы длиной до 50 мм, окраска варьирует от зелёной до тёмно-бурой и почти чёрной (Ахатов и др., 2013; Старцев, 2021).

Как понять, что это они. У молодых растений гусеницы подгрызают стебель у самой земли, нередко полностью перекусывая его. Растение полегает, как срезанное. На листьях заметны крупные рваные отверстия, особенно в нижней части, или же лист объеден с краёв (Teverson, 2020). На кочанах появляются сквозные ходы и экскременты. Гусеницы активны ночью и в пасмурную погоду, днём прячутся под растительными остатками или в верхнем слое почвы (рис. 2.3).

Когда ждать. Бабочки начинают лёт в начале лета, откладывая яйца на нижнюю сторону листьев. Гусеницы первого поколения вредят в июле, второго — в августе–сентябре. Наиболее опасны гусеницы старших возрастов, которые способны проникать внутрь кочана и загрязнять его экскрементами (Ахатов и др., 2013).

Что делать:

• Перекопка почвы осенью и весной — уничтожает зимующих куколок.
• Ручной сбор — гусениц совок собирают в вечерние часы, когда они выходят на кормёжку. Днём их можно найти под комьями земли или в прикорневой зоне (Старцев, 2021).
• Биопрепараты — на основе Bacillus thuringiensis (Битоксибациллин, Лепидоцид) эффективны против гусениц младших возрастов, пока они ещё питаются открыто и не проникли внутрь кочана (Teverson, 2020).
• Привлечение энтомофагов — трихограмма, апантелес (паразитические наездники) эффективно снижают численность совок и белянок. Их привлекают нектароносными растениями (укроп, фацелия, цветы) (Старцев, 2021).

Медведка (Gryllotalpa gryllotalpa) — «капустянка»

Крупное насекомое (до 50–60 мм) с мощными копательными передними ногами. Вредит не только капусте, но и многим другим овощным культурам. Предпочитает влажные, хорошо унавоженные почвы, особенно на староогородных участках (Ахатов и др., 2013; Старцев, 2021).

Как понять, что это она. Растения внезапно увядают, иногда через день после высадки, без видимых повреждений надземной части. При выдёргивании растения обнаруживается, что корни перегрызены у самого основания. В почве видны горизонтальные ходы диаметром 1–2 см (рис. 2.4). Медведка подгрызает корни и стебли на уровне почвы, уничтожает высеянные семена (Ахатов и др., 2013).

Когда ждать. Медведка активна весь тёплый сезон, но наибольший вред наносит весной — после пробуждения от зимовки, когда особенно голодна. Гнёзда устраивает на глубине до 15 см в почве, где откладывает яйца (Старцев, 2021).

Что делать. Медведку трудно уничтожить разовыми мерами — требуется системный подход:

• Ловчие ямы и приманки — осенью на участке выкапывают канавки глубиной до 50 см, заполняют свежим навозом. С наступлением холодов приманки раскопают и уничтожают скопившихся там медведок. Весной раскладывают приманки из варёного зерна, смешанного с подсолнечным маслом, и закапывают на глубину 2–3 см (Старцев, 2021).
• Отпугивание — ветки ольхи, воткнутые в землю на расстоянии 1,5 м друг от друга (запах отпугивает медведку), а также канавки с песком, смоченным керосином по периметру грядок (Ахатов и др., 2013).
• Эффективность приманок — использование приманок особенно результативно в августе–сентябре, когда молодые нимфы медведки наиболее голодны.

Слизни голые (Agriolimax, Deroceras и др.)

Наибольший вред слизни приносят в дождливые и пасмурные годы. Они активны ночью и в сырую погоду, днём прячутся под комьями земли, досками, растительными остатками (Ахатов и др., 2013; Старцев, 2021).

Как понять, что это они. Характерный признак — объеденные края листьев с неровными краями и наличие серебристой слизистой дорожки (рис. 2.5). Молодые растения могут быть съедены целиком, включая точку роста. На кочанах — глубокие язвы и сквозные отверстия. Слизни часто повреждают внутренние листья, заползая внутрь кочана (Teverson, 2020). В солнечную погоду их поиск бесполезен — они прячутся под укрытиями, откуда выходят на кормёжку в сумерки.

Когда ждать. Особенно опасны слизни для рассады вскоре после высадки. Пик активности — тёплые влажные ночи с температурой 15–20 °C. В засушливую погоду численность снижается.

Что делать:

• Поддержание участка в чистоте — удаление сорняков, мусора, досок, камней, под которыми скапливаются слизни (Старцев, 2021).
• Ручной сбор — вечером или рано утром с использованием ловушек: на участке раскладывают куски фанеры, тёмной плёнки, под которыми слизни скапливаются (особенно эффективны ловушки с влажной поверхностью) (Ахатов и др., 2013).
• Барьерные защиты — полосы из извести-пушонки, суперфосфата, золы или табачной пыли вокруг грядок. Слизни не любят пересекать такие полосы.
• Приманки — на основе фосфата железа (безопасны для человека и домашних животных) или, в крайнем случае, метальдегида (с осторожностью, только на небольших площадях и не позднее чем за 20 дней до сбора) (Kemble, 2022).
• Регулярные рыхления — уничтожают яйцекладки слизней в поверхностном слое почвы.

Капустная белянка (Pieris brassicae) — «капустница»

Крупная дневная бабочка с белыми крыльями, размах которых достигает 50–63 мм. В средней полосе даёт 2 поколения в год, на юге — до 3–4 (Ахатов и др., 2013; Старцев, 2021).

Как понять, что это она. Гусеницы капустницы жёлто-зелёные, с чёрными точками и жёлтыми полосами по бокам, длиной до 40 мм. Тело покрыто щетинками и волосками. Самый характерный признак — они скелетируют листья, объедая всю мякоть между жилками, оставляя лишь «скелет» из толстых жилок (рис. 3.1). Гусеницы держатся группами, особенно в младших возрастах, и способны за 2–3 дня полностью уничтожить кочан на стадии завивки (Teverson, 2020; Старцев, 2021). Экскременты гусениц в виде тёмных шариков хорошо заметны на поверхности листьев.

На кочаны гусеницы капустницы обычно не проникают внутрь, а объедают кроющие листья, оставляя толстые жилки. При сильном поражении кочан может полностью потерять товарный вид, хотя внутренние листья остаются неповреждёнными (Ахатов и др., 2013).

Когда ждать. Бабочки появляются в мае и откладывают яйца кучками по 15–200 штук на нижнюю сторону листьев. Через 8–12 дней появляются гусеницы. Наибольший вред наносят гусеницы второго и третьего поколений в июле–августе. В жаркие годы на юге возможно развитие трёх поколений (Старцев, 2021).

Репная белянка (Pieris rapae) — «репница»

Мелкая белая бабочка, очень похожая на капустницу, но меньшего размера (размах 40–50 мм) (Ахатов и др., 2013).

Как понять, что это она. Гусеницы репницы бархатисто-зелёные, без волосков, длиной до 25 мм. В отличие от капустницы, они держатся поодиночке. Повреждения отличаются: репница объедает листовую ткань, оставляя нетронутой только кожицу с верхней стороны, в результате образуются «окошки» — тонкие, просвечивающие участки (Старцев, 2021; Teverson, 2020). Взрослые гусеницы объедают листья целиком, но в отличие от капустницы, оставляют часть ткани у жилок (рис. 3.2).

Особенность репницы — она часто проникает внутрь кочана, прогрызает ходы и загрязняет его экскрементами, делая продукцию непригодной для реализации (Старцев, 2021). Это ключевое отличие от капустницы.

Когда ждать. Репница развивается в 2–3 поколениях, причём третье поколение часто неполное. Наибольший вред наносит в июле–августе (Ахатов и др., 2013).

Капустная моль (Plutella xylostella)

Одна из самых опасных гусениц для капусты, особенно на юге. В последние десятилетия приобрела статус серьёзного вредителя во всём мире из-за быстрой выработки устойчивости к инсектицидам (Teverson, 2020; Kemble, 2022).

Как понять, что это она. Гусеницы капустной моли очень маленькие — до 10–12 мм, зеленоватые, подвижные. При прикосновении они извиваются и часто падают с листа на паутинке (Ахатов и др., 2013). Первый признак присутствия — «мины» (ходы) внутри листа, которые гусеница проедает, не повреждая верхней кожицы (рис. 3.3). Позже гусеницы выходят на поверхность и объедают лист, оставляя только верхнюю кожицу (Старцев, 2021). Повреждения выглядят как светлые продолговатые полосы — «окна» или «парша».

При массовом размножении гусеницы капустной моли способны полностью уничтожить листовой аппарат, оставляя лишь жилки и тонкую плёнку кожицы. Особенно сильно страдают рассада и молодые растения (Teverson, 2020).

Когда ждать. Бабочки появляются весной и откладывают яйца на нижнюю сторону листьев. В тёплую погоду поколение развивается всего за 2–3 недели, поэтому за сезон может смениться до 4–6 поколений (Ахатов и др., 2013).

Совка капустная (Mamestra brassicae) и другие совки

О гусеницах совок мы уже упоминали в разделе о рассаде, но на взрослых растениях они не менее опасны.

Как понять, что это они. Гусеницы совок старших возрастов (длиной до 50 мм) проделывают в кочанах глубокие сквозные ходы, прогрызая отверстия диаметром до 1 см и загрязняя внутренние листья экскрементами (рис. 3.4). В отличие от белянок, гусеницы совок ведут ночной образ жизни, днём их можно найти у основания стебля или внутри кочана (Ахатов и др., 2013; Старцев, 2021).

Когда ждать. Бабочки начинают лёт в июне, гусеницы активны во второй половине лета. Наиболее опасны для капусты перед уборкой, когда проникают в кочан (Старцев, 2021).

Капустная огнёвка

Встречается реже, но в отдельные годы может наносить существенный вред. Гусеницы огнёвки вначале выгрызают мякоть листьев снизу, делая «окошки», а затем прогрызают сквозные отверстия и могут проникать в кочан, повреждая внутренние листья (Старцев, 2021).

Капустная тля (Brevicoryne brassicae)

Самый массовый сосущий вредитель капусты. Это мелкие (1,8–2,3 мм) насекомые серо-зелёного цвета, покрытые белым восковым налётом, от которого колонии тли выглядят как серая пыль (Ахатов и др., 2013).

Как понять, что это она. Тля образует плотные колонии на нижней стороне листьев и на молодых побегах. Листья скручиваются, обесцвечиваются, иногда приобретают антоциановый (фиолетовый) оттенок и преждевременно опадают (Teverson, 2020). На поверхности листьев появляется липкая сладкая жидкость (падь), на которой затем развивается чёрный сажистый гриб. Это один из самых характерных признаков заселения тли (рис. 3.5). При сильном поражении развитие кочана останавливается (Старцев, 2021).

Когда ждать. Заселение капусты тлёй происходит в середине лета (в средней полосе — во второй половине июля). Вредитель размножается партеногенетически — без оплодотворения, что обеспечивает взрывной рост численности. За лето сменяется до 10–15 поколений (Ахатов и др., 2013).

Что делать. Тля — один из немногих вредителей, против которых биологические методы действительно эффективны:

• Привлечение энтомофагов — паразитические наездники (например, диаретиелла репная, Diaeretiella rapae) и хищники (златоглазки, мухи-журчалки, божьи коровки) способны уничтожать до 80–90% тли (Старцев, 2021).
• Биопрепараты — на основе Bacillus thuringiensis и других энтомопатогенов, а также мыльные растворы и растительные настои.
• Щадящие инсектициды — предпочтительны препараты с коротким сроком ожидания (например, на основе пиретринов), которые менее токсичны для полезных насекомых. Важно: обработки нужно проводить, когда тля только начинает заселять растения, не дожидаясь образования плотных колоний (Teverson, 2020).

Трипсы табачные (Thrips tabaci) и другие виды

Мелкие (до 2 мм) насекомые с бахромчатыми крыльями. Повреждают не только капусту, но и многие другие культуры (лук, огурец, перец) (Ахатов и др., 2013).

Как понять, что это они. На листьях появляются мелкие светлые точки или штрихи — это места, где трипсы высасывают сок. Повреждённые участки со временем буреют, лист приобретает мозаичную желтовато-коричневую окраску (рис. 3.6). При сильном заселении листья полностью обесцвечиваются и засыхают. Характерный признак — множество тёмных мелких точек-экскрементов на поверхности листа (Teverson, 2020). Трипсы часто прячутся между листьями кочана, особенно под 5–6-м слоем, что делает их труднодоступными для обработок (Старцев, 2021).

Когда ждать. В открытом грунте активны в сухую жаркую погоду. Часто мигрируют с соседних полей лука или других культур, что следует учитывать при планировании посадок (Ахатов и др., 2013).

Тепличная (персиковая) тля (Myzus persicae)

Тля зеленовато-жёлтая, без воскового налёта. Опасна не столько прямым повреждением, сколько тем, что является переносчиком более чем 100 вирусов, в том числе вируса мозаики турнепса и вируса мозаики цветной капусты (Ахатов и др., 2013; Teverson, 2020). Наибольший ущерб наносит в рассадный период в теплицах. Повреждённые листья желтеют, бутоны опадают, растения отстают в росте (Старцев, 2021).

Капустный стеблевой долгоносик (Ceuthorrhynchus quadridens)

Хотя его личинки минируют стебли, сам жук повреждает листья, выгрызая в черешках и жилках характерные ямки. На листовой пластинке появляются беловатые «окошки» в местах проколов (Старцев, 2021). Личинки же прогрызают ходы по черешку к стеблю, ослабляя растение и вызывая его гибель.

Как понять, что это он. На черешках листьев и средней жилке видны мелкие вздутия или точечные отверстия. Внутри черешка — ход, проделанный личинкой. При сильном поражении листья желтеют и преждевременно опадают. У цветной капусты личинки могут проникать в головку (Старцев, 2021).

Мониторинг

Очень важен визуальный осмотр растений не реже 1–2 раз в неделю. Обращайте внимание на:

• Наличие яйцекладок на нижней стороне листьев (у белянок — кучками; у моли — поодиночке) (Ахатов и др., 2013).
• Первые повреждения — «окошки», мины, мелкие точки.
• Наличие экскрементов — у гусениц они в виде крупных тёмных шариков, у трипсов — в виде мелких чёрных точек (Teverson, 2020).

Биологические препараты

• Bacillus thuringiensis (Лепидоцид, Битоксибациллин) — эффективен против гусениц младших возрастов, особенно капустной моли и белянок. Важно: препараты нужно применять, когда гусеницы ещё питаются открыто и не проникли внутрь кочана (Teverson, 2020).
• Мыльные растворы и растительные масла — эффективны против тлей и трипсов, действуют контактно.
• Привлечение энтомофагов — высевайте рядом с капустой цветущие зонтичные культуры (укроп, фенхель, петрушка, морковь, оставленная на семена). Они привлекают наездников и хищных насекомых, которые контролируют численность тлей и гусениц (Ахатов и др., 2013).

Механический сбор и уничтожение

• Яйцекладки белянок раздавливают, не дожидаясь окукливания гусениц (Старцев, 2021).
• Гусениц собирают вручную в утренние часы, когда они менее активны.
• Использование ловушек с феромонами — помогает отслеживать лёт бабочек и своевременно начинать обработки (Kemble, 2022).

Укрывной материал

Плотный нетканый материал, закреплённый на дугах, не только защищает рассаду, но и эффективно препятствует лёту бабочек белянок и моли, снижая яйцекладку на листьях (Kemble, 2022).

В следующей главе: перейдём к вредителям корней — тем, кто незаметно подтачивает растение снизу, вызывая внезапное увядание. Это капустная муха (уже знакомая нам), проволочники и медведка. Узнаем, как диагностировать поражение корней и спасти посадки.

Гусеницы совок (прежде всего капустная совка — Mamestra brassicae)

Совки — это ночные бабочки, чьи гусеницы ведут скрытый образ жизни. Они наиболее опасны для кочана, потому что не просто объедают наружные листья, а активно проникают внутрь (Старцев, 2021).

Как понять, что это они. На наружных листьях кочана появляются рваные отверстия неправильной формы, а иногда и сквозные ходы. Внутри кочана, между листьями, обнаруживаются крупные (до 3–4 см), толстые гусеницы, а также их тёмные экскременты — шарики, похожие на маковые зёрна, но более крупные (Teverson, 2020). Гусеницы проделывают в кочане глубокие, извилистые тоннели, часто достигая самой кочерыги. В местах ходов ткани темнеют, размягчаются, и через эти повреждения легко проникают бактерии гниения. При разрезании кочана видны чёрные, гниющие участки и ходы, иногда заполненные экскрементами (Ахатов и др., 2013).

Особенности поведения. Гусеницы совок активны ночью, а днём прячутся внутри кочана или в почве у его основания. Поэтому при дневном осмотре их трудно заметить. Они оставляют на поверхности листьев крупные экскременты, по которым можно определить их присутствие, даже не видя самих гусениц (Старцев, 2021).

Когда ждать. Наибольшую опасность совки представляют в конце июля — августе, когда гусеницы второго поколения достигают старших возрастов и активно ищут укрытия внутри кочана для окукливания (Ахатов и др., 2013).

Гусеницы репной белянки (Pieris rapae)

Репница (репная белянка) — ещё один вредитель, который, в отличие от капустницы, регулярно проникает внутрь кочана (Старцев, 2021).

Как понять, что это она. Признаки поражения сходны с совками: на наружных листьях видны рваные отверстия, внутри кочана — ходы и экскременты в виде тёмных шариков. Но есть отличия: гусеницы репницы бархатисто-зелёные, без волосков, в отличие от серо-зелёных или бурых гусениц совок. Кроме того, репница оставляет характерные «окошки» на листьях на ранних стадиях, а уже потом проникает в кочан (Teverson, 2020). Повреждения репницей часто бывают более поверхностными — она реже достигает кочерыги, но загрязнение экскрементами делает кочан непригодным для реализации (Ахатов и др., 2013).

Когда ждать. Активна в течение всего лета, несколько поколений, наибольший вред — в июле–августе, когда гусеницы второго и третьего поколений достигают старших возрастов (Старцев, 2021).

Гусеницы капустной огнёвки (Evergestis forficalis)

Вредитель менее известен, но в отдельные годы может наносить существенный урон. Гусеницы огнёвки вначале выгрызают мякоть листьев с нижней стороны, а затем проникают внутрь кочана, проделывая в нём ходы и загрязняя листья экскрементами (Старцев, 2021).

Как понять, что это она. Наружные листья кочана имеют сквозные отверстия, часто с неровными, «рваными» краями. Внутри кочана видны буроватые гусеницы длиной до 15–18 мм, которые активны и днём. Их легче обнаружить, чем гусениц совок. Характерный признак — на поверхности листьев заметна мелкая паутина, которой гусеницы скрепляют листья перед окукливанием (Ахатов и др., 2013).

Когда ждать. Огнёвка даёт 1–2 поколения в год. В средней полосе гусеницы активны в июле–августе, причём они способны повреждать кочаны даже на стадии хранения, если были занесены туда с поля (Старцев, 2021).

Гусеницы капустной моли (Plutella xylostella) на поздних стадиях

Младшие гусеницы моли минируют листья и живут открыто, но старшие возрасты (особенно при высокой численности) могут проникать внутрь кочана, выедая мякоть внутренних листьев (Teverson, 2020). В отличие от совок и репницы, гусеницы моли маленькие (до 10–12 мм), поэтому ходы внутри кочана — тонкие, извилистые, неглубокие. Однако их массовое заселение может испортить несколько внутренних слоёв листьев.

Когда ждать. Активна весь тёплый сезон, при жаркой погоде даёт до 5–6 поколений, поэтому угроза сохраняется до самой уборки (Ахатов и др., 2013).

Слизистый бактериоз (мокрая бактериальная гниль)

Возбудитель — бактерия Pectobacterium carotovorum (ранее Erwinia carotovora). Проникает в кочан через повреждения, нанесённые гусеницами, слизнями, а также через морозобоины и механические травмы при уборке (Ахатов и др., 2013).

Как понять, что это он. Поражённые ткани размягчаются, ослизняются, приобретают кремовый или светло-серый цвет и издают неприятный гнилостный запах (Старцев, 2021). Внешне кочан может выглядеть нормальным, но если его разрезать, внутренние листья оказываются полностью сгнившими. Иногда процесс начинается с кочерыги, куда бактерии попадают из почвы через повреждённые корни (Teverson, 2020). Заражение быстро распространяется в условиях повышенной влажности и температуры.

Какие вредители способствуют. Любые, которые проделывают ходы в кочане, но особенно совки и репница, так как они оставляют крупные раневые поверхности. Также повреждения слизнями создают идеальные «входные ворота» для бактерий (Ахатов и др., 2013).

Серая гниль (Botrytis cinerea)

Грибное заболевание, развивающееся в основном при хранении, но начало инфекции часто закладывается ещё в поле, на повреждённых листьях (Старцев, 2021). Гриб проникает через механические повреждения, оставленные вредителями, а также через подмороженные участки.

Как понять, что это она. Поражённые участки покрываются серым пушистым налётом — спороношением гриба. Позднее на тканях образуются чёрные склероции (плотные образования гриба) — они хорошо заметны на поверхности кочана (Teverson, 2020). Гниль развивается в хранилище при повышенной влажности, но начальный очаг — это повреждённые вредителями листья.

Белая гниль (Sclerotinia sclerotiorum)

Гриб, поражающий кочаны, особенно в дождливые годы, через повреждения, нанесённые вредителями (Ахатов и др., 2013). На поверхности кочана появляется белый ватообразный налёт — мицелий, а затем крупные чёрные склероции размером до 1–3 см. Поражённый кочан быстро ослизняется и загнивает (Старцев, 2021).

Общая закономерность. Повреждения вредителями — это всегда риск развития гнилей, которые могут уничтожить весь урожай уже в процессе хранения. Поэтому борьба с вредителями кочана — это не только защита от механических повреждений, но и профилактика болезней хранения.

Мониторинг и ручной сбор

• Регулярно (раз в 3–4 дня) осматривайте кочаны на предмет входных отверстий и экскрементов на поверхности.
• При обнаружении гусениц внутри кочана их можно удалять вручную, разрезав повреждённый участок. Если кочан сильно поражён — его лучше удалить с грядки и уничтожить (Ахатов и др., 2013).
• Слизней собирают в ловушки (куски досок, тёмной плёнки) в вечернее время или рано утром.

Биологические препараты

• Bacillus thuringiensis (Лепидоцид, Битоксибациллин) эффективен против гусениц младших возрастов, пока они ещё питаются открыто и не проникли в кочан. На старших гусениц, уже находящихся внутри кочана, препарат действует слабо, потому что бактерии должны попасть в кишечник насекомого, а гусеницы внутри кочана питаются закрыто (Teverson, 2020). Поэтому важно проводить обработки в момент массового отрождения гусениц, до их проникновения в кочан.
• Спиносад — биопрепарат на основе продуктов бактерии Saccharopolyspora spinosa, эффективен против гусениц старших возрастов, включая совок, и может проникать в ткани листа (трансламинарное действие) (Kemble, 2022).
• Для борьбы со слизнями используют приманки на основе фосфата железа (безопасны для человека и домашних животных) или метальдегида (с осторожностью, не позднее чем за 20 дней до сбора) (Kemble, 2022).

Привлечение энтомофагов

Паразитические наездники (трихограмма, апантелес) эффективно снижают численность яиц и младших гусениц белянок и совок. Чтобы привлечь их, высевайте рядом с капустой цветущие зонтичные культуры (укроп, фенхель, петрушка, оставленная на семена) (Ахатов и др., 2013; Старцев, 2021).

Своевременная уборка

• Не оставляйте капусту на грядке после того, как кочаны достигли товарной спелости. Перезревшие кочаны более уязвимы для проникновения вредителей (Teverson, 2020).
• При уборке сразу отбраковывайте кочаны с признаками повреждений — они не хранятся и могут заразить соседние.
• Кочерыги и растительные остатки после уборки удаляйте с поля и уничтожайте — это ликвидирует зимующих гусениц и куколок (Старцев, 2021).

Правильное хранение

Перед закладкой на хранение кочаны должны быть чистыми, сухими и без повреждений. Даже небольшое повреждение, оставленное гусеницей, может стать очагом серой или белой гнили в хранилище (Teverson, 2020; Старцев, 2021). Оптимальные условия хранения: температура 0–1 °C, влажность 90–95%, хорошая вентиляция. Регулярно проверяйте хранилище и удаляйте загнившие кочаны.

В следующей главе: самый важный практический блок — как по типу повреждений быстро определить вредителя, не прибегая к лабораторной диагностике. Соберём все признаки в единую систему, чтобы садовод мог действовать незамедлительно.

Характер повреждения → вероятный вредитель

Повреждения листьев

Повреждения корней и корневой шейки

Повреждения стебля, черешков и кочана

Этап 1. До посадки: профилактика

Лучший способ борьбы с вредителями — не допустить их массового развития. Основная работа начинается ещё до того, как семена попадут в землю.

Капусту нельзя высаживать на одно и то же место чаще, чем раз в 3–4 года. Это касается не только самой капусты, но и всех растений семейства Капустные (Brassicaceae) — редиса, репы, редьки, брюквы, горчицы, рапса (Teverson, 2020; Старцев, 2021).

Почему это работает. Большинство вредителей капусты (капустная муха, нематоды, возбудитель килы) зимуют в почве и накапливаются при бессменном выращивании. Короткая ротация прерывает их жизненный цикл: личинки, вышедшие из куколок весной, не находят кормового растения и погибают (Ахатов и др., 2013).

Лучшие предшественники для капусты: бобовые (горох, фасоль), картофель, томаты, лук, огурец, сидераты. Избегайте посадки после других капустных, а также после свёклы и моркови, у которых есть общие вредители (например, свекловичная нематода) (Тараканов и Мухин, 2003).

• Осенняя глубокая перекопка (вспашка) на глубину 20–25 см разрушает места зимовки куколок капустной мухи, личинок проволочников и медведки, а также выносит на поверхность зимующие стадии, которые гибнут от мороза (Ахатов и др., 2013).
• Известкование кислых почв — вносите доломитовую муку или известь-пушонку, если pH ниже 6,0. Это снижает численность проволочников, нематод и возбудителя килы (Старцев, 2021).
• Удаление растительных остатков — кочерыги и листья после уборки предыдущего урожая удаляйте с участка или глубоко заделывайте в почву. На них могут сохраняться куколки и яйца вредителей (Teverson, 2020).

При выборе семян обращайте внимание на маркировки устойчивости:

• Кила — существуют гибриды с генетической устойчивостью к киле (например, Kilaherb, Kilaton, Tequila — от Syngenta) (Ахатов и др., 2013).
• Нематоды — маркируются буквой N (например, F1 N).
• Фузариозное увядание — маркируется буквой F (Старцев, 2021).
• Капустная тля, трипсы — некоторые гибриды обладают толерантностью (меньше привлекают вредителей).

Использование устойчивых сортов — самый экологичный и бесплатный для садовода способ защиты (Kemble, 2022).

Горячая вода (48–50 °C, 20 мин) уничтожает возбудителей бактериоза и грибных болезней, передающихся с семенами. После прогрева семена охлаждают в холодной воде 2–3 минуты и высушивают (Teverson, 2020). Это снижает риск ранних болезней рассады, которые ослабляют растения и делают их более уязвимыми для вредителей.

Этап 2. Посев и выращивание рассады: защита на старте

Молодые растения наиболее уязвимы для целого комплекса вредителей. Защита начинается с момента посева семян на рассаду.

Для рассады используйте свежий, покупной грунт (или пропарьте огородную землю). Тара (кассеты, горшочки, ящики) должны быть чистыми — их можно промыть и обдать кипятком. Это предотвращает заражение рассады почвенными вредителями и возбудителями чёрной ножки (Teverson, 2020; Старцев, 2021).

• Температура — 18–22 °C днём, не ниже 12–15 °C ночью. Избегайте холодных стрессов (температура ниже 8–10 °C в течение нескольких дней может спровоцировать цветушность и сделать растения более уязвимыми) (Тараканов и Мухин, 2003).
• Полив — утром, чтобы к вечеру поверхность грунта просохла. Это снижает риск развития грибных болезней и привлечения комариков-сциарид.
• Закаливание — за 7–10 дней до высадки в открытый грунт снижайте полив и выносите рассаду на свежий воздух (начинайте с нескольких часов, постепенно увеличивая время). Закалённые растения имеют более плотные ткани, что делает их менее привлекательными для сосущих вредителей (Kemble, 2022).

Перед высадкой рассаду можно обработать биопрепаратом на основе Bacillus thuringiensis (Лепидоцид, Битоксибациллин) или триходермой — это снизит риск заражения в первые дни после высадки (Teverson, 2020).

Этап 3. Высадка в открытый грунт и первый месяц

В первые 2–3 недели после высадки рассада особенно уязвима для крестоцветной блошки, капустной мухи и медведки. Этот период требует максимального внимания.

Нетканый укрывной материал (агроволокно, спанбонд, плотность 17–30 г/м²) на дугах защищает сразу от нескольких напастей:

• Крестоцветная блошка — физический барьер для жуков.
• Капустная муха — мухи не могут отложить яйца у основания стебля.
• Бабочки-белянки — не могут отложить яйца на листья.
• Слизни — частично (затрудняет доступ).
• Заморозки и перегрев — создаёт благоприятный микроклимат для укоренения (Kemble, 2022).

Как использовать. Укрывной материал кладут сразу после высадки рассады на дуги (чтобы не касался листьев) и оставляют на 2–3 недели. Когда растения окрепнут и начнут активно расти, укрытие снимают в дневное время (для доступа насекомых-опылителей и солнца), а на ночь возвращают — или убирают совсем, если риск вредителей снизился. Для защиты от капустной мухи укрытие можно оставить до самого формирования кочана, но тогда потребуется искусственное опыление (для капусты это не нужно — она самоопыляемая) (Teverson, 2020).

• Регулярный полив — поддерживайте почву влажной (не переливайте). Это ускоряет укоренение и делает растения более устойчивыми к повреждениям.
• Подкормка — через 10–14 дней после высадки дайте азотное удобрение (настой крапивы, коровяка или аммиачную селитру — 10–15 г на 10 л воды). Это стимулирует рост новых листьев, что помогает растению «перерасти» начальные повреждения от блошек (Тараканов и Мухин, 2003).
• Окучивание — через 2–3 недели после высадки окучьте растения влажной землёй. Это стимулирует образование дополнительных корней и защищает от капустной мухи (Старцев, 2021).

В первый месяц осматривайте растения каждые 2–3 дня. Обращайте внимание на:

• Появление мелких отверстий на листьях (блошка).
• Увядание (муха, медведка).
• Яйцекладки на нижней стороне листьев (белянки).

При первых признаках действуйте немедленно — на ранней стадии вредителей легче остановить.

Этап 4. Активный рост и формирование кочана (июль — август)

На этом этапе главная угроза — листогрызущие гусеницы (белянки, моль, совки), тля, трипсы и слизни.

• Осмотр листьев с нижней стороны — раз в 3–4 дня проверяйте наличие яйцекладок. Яйца белянок (жёлтые, кучками) раздавливайте прямо на месте — это предотвращает появление сотен гусениц (Ахатов и др., 2013).
• Ручной сбор гусениц — если гусеницы уже появились, собирайте их вручную (в перчатках) в утренние часы, когда они менее активны. Уничтожайте (в ведре с мыльной водой или сжигайте) (Старцев, 2021).
• Осмотр основания растений — если заметили следы слизи или увядание, проверьте прикорневую зону на наличие слизней и личинок мухи.

• Против гусениц — Bacillus thuringiensis (Лепидоцид, Битоксибациллин). Опрыскивайте в момент массового отрождения гусениц (когда они ещё мелкие и питаются открыто). Важно: препарат действует только при попадании в кишечник гусеницы, поэтому опрыскивать нужно тщательно, особенно нижнюю сторону листьев (Teverson, 2020; Старцев, 2021).
• Против тлей и трипсов — мыльные растворы (40–50 г хозяйственного мыла на 10 л воды) или растительные масла (например, препараты на основе масла нима). Они действуют контактно и безопасны для полезных насекомых (при обработке в вечернее время) (Kemble, 2022).
• Против слизней — приманки на основе фосфата железа (безопасны для человека, животных и дождевых червей). Раскладывайте их в вечернее время в местах скопления слизней (Старцев, 2021).

• Высевайте рядом с капустой зонтичные культуры (укроп, фенхель, петрушку, оставленную на семена, а также фацелию, гречиху). Они привлекают паразитических наездников (трихограмму, апантелес), которые откладывают яйца в яйца и гусениц белянок и совок, а также златоглазок и мух-журчалок — природных врагов тли (Ахатов и др., 2013; Старцев, 2021).
• Бархатцы, календула, настурция — их запах отпугивает белянок и тлей. Эти растения можно высаживать по периметру капустных грядок (Kemble, 2022).

• Избегайте вечернего полива — влажные ночи способствуют активизации слизней и развитию грибных болезней, которые ослабляют растения.
• В засушливую погоду поливайте чаще, чтобы избежать стресса растений, который делает их более уязвимыми для тлей и трипсов (Тараканов и Мухин, 2003).

Этап 5. Созревание кочана (август — сентябрь)

В это время основная угроза — скрытые вредители внутри кочана (совки, репница, слизни), а также развитие вторичных гнилей на месте повреждений.

• Проверяйте кочаны на наличие входных отверстий, экскрементов на поверхности, слизистых следов.
• Особое внимание — кочанам, которые начали формироваться позднее: они более уязвимы.
• При обнаружении входных отверстий или гусениц внутри — принимайте срочные меры (см. ниже).

• На этом этапе применения Bacillus thuringiensis уже недостаточно — гусеницы внутри кочана труднодоступны. Альтернатива — спиносад (препарат на основе бактерии Saccharopolyspora spinosa), который обладает трансламинарным действием (проникает в ткани листа) и эффективен против гусениц старших возрастов (Kemble, 2022). Обработки проводите в вечернее время, когда гусеницы совок активизируются.
• Против слизней используйте приманки — раскладывайте их у основания кочанов, особенно в сырую погоду.

За 3–4 недели до уборки прекратите подкормки азотом. Избыток азота в этот период провоцирует образование рыхлых кочанов, более уязвимых для проникновения вредителей и гнилей (Teverson, 2020). Акцент сделайте на калийные удобрения — они укрепляют ткани кочана.

Если кочан повреждён гусеницами (обнаружены ходы, экскременты) — его лучше удалить с грядки и использовать для переработки (например, для квашения) сразу, не закладывая на хранение. Это предотвратит распространение гнилей на соседние кочаны при хранении (Старцев, 2021).

Этап 6. Уборка и хранение

На этом этапе главное — не допустить потерь при закладке на хранение.

• Убирайте капусту в сухую погоду. Влажные кочаны более подвержены гнилям.
• Оставляйте 2–3 кроющих листа — они защищают кочан от механических повреждений и испарения влаги (Старцев, 2021).
• Сразу отбраковывайте кочаны с признаками повреждений вредителями или гнилей — они не хранятся.

• Перед закладкой урожая тщательно очистите и продезинфицируйте хранилище (побелка, обработка серными шашками) — это уничтожит споры грибов и зимующие стадии вредителей (Teverson, 2020).
• Оптимальные условия хранения: 0–1 °C, влажность 90–95%, хорошая вентиляция. В таких условиях вредители и гнили не развиваются (Тараканов и Мухин, 2003).

• Раз в 2–3 недели осматривайте хранящуюся капусту и удаляйте начавшие гнить кочаны. Повреждённый вредителями кочан часто начинает гнить с кочерыги или с места повреждения.