La menta (Mentha piperita) es un aceite esencial y un cultivo medicinal.
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Importancia
La menta se cultiva para producir hojas que contienen (1,5) 2,0-3,5% de aceite esencial. El aceite esencial de menta se utiliza en medicina, perfumería y confitería.
El aceite esencial ayuda a dilatar los vasos del corazón, los pulmones y el cerebro, y se utiliza como cicatrizante, colerético, analgésico y sedante. La mezcla de mentol y aceite tiene propiedades antiinflamatorias y se utiliza para los resfriados.
El principal componente del aceite esencial es el mentol, cuyo contenido alcanza el 50-70%.
Superficies de cultivo y rendimientos
La menta se introdujo en el cultivo hace unos 250-300 años.
En Rusia, la menta fue introducida desde Inglaterra y comenzó a cultivarse en el siglo XIX.
Se cultiva en pequeñas zonas de Europa occidental, Asia (China, Corea, Japón) y Estados Unidos.
En la antigua URSS se siembra principalmente en el territorio de Krasnodar y en Osetia del Norte, en la parte esteparia de Ucrania, en Moldavia y en Bielorrusia y los países bálticos.
En 1984, la superficie cultivada en la URSS era de unas 9 mil hectáreas.
El rendimiento de la hoja seca de la menta alcanza 0,8-1,0 t/ha (Vavilov). Según otros datos, el rendimiento medio es de 1,5-2,0 t/ha, llegando a 3,5 t/ha en condiciones favorables.
Descripción botánica
La menta piperita (Mentha piperita L.) es una planta rizomatosa perenne perteneciente a la familia Labiatae o Lamiaceae.
El rizoma se encuentra en el suelo a una profundidad de 5-6 cm.
Los tallos son erectos, ramificados.
La altura de la planta es de 50-80 cm.
Hojas opuestas, pequeñas, ovaladas-lanceoladas, dentadas en los bordes. En el envés de la lámina de la hoja, a lo largo de las venas, hay numerosas glándulas que producen aceite esencial.
Las flores son principalmente femeninas, pequeñas, rosadas, agrupadas en inflorescencias sueltas en forma de espiga. La floración es abundante, pero apenas se forman semillas.
Características biológicas
La menta tiene pocas necesidades de calor.
Puede invernar bien con poca cobertura de nieve y sin cobertura.
Las yemas de los rizomas comienzan a crecer a una temperatura del suelo de 2-3 °C. Los brotes jóvenes de menta pueden sobrevivir a heladas de hasta -6 °С. La menta no tolera las fluctuaciones bruscas de temperatura desde el final del invierno hasta el comienzo de la primavera, que se asocia con el inicio de la brotación de los rizomas.
Una planta amante de la humedad. La humedad óptima del suelo, en la que se desarrolla más intensamente la masa aérea, es el 80% de la capacidad mínima de humedad del suelo. No tolera la sequía prolongada.
La menta requiere luz: en la sombra el contenido de aceite de las hojas disminuye.
Los chernozems margosos o limosos poco fértiles y las turberas cultivadas drenadas se consideran los mejores suelos. Crece mal en suelos pesados, solonétcos, arenosos y ácidos de pantano.
Vegetación y propagación
La propagación es vegetativa por medio de rizomas y brotes.
Las plántulas se producen a partir de los brotes jóvenes que surgen de los vástagos y rizomas invernados en primavera. Los esquejes de rizomas que tienen 3-4 nodos son más adecuados para este fin que las partes de los tallos. El material de siembra cosechado en otoño suele almacenarse en kagats especiales. Un kagat es una zanja excavada de 1 m de ancho y 50-60 cm de profundidad. Los rizomas se colocan en capas de 5 cm y se cubren con tierra. Cubrir la parte superior con una capa de tierra de 20-30 cm de espesor. La temperatura óptima de almacenamiento en las jaulas y almacenes es de +1 … +3 °C.
A veces no se desentierran los rizomas y se cubre el campo de plantas madre de menta con estiércol de paja u otros materiales aislantes.
Rotación de cultivos
En la rotación de cultivos, los mejores predecesores de la menta son los cultivos en hilera fertilizados (patatas, remolacha azucarera), así como los cereales de invierno que siguen a los barbechos fertilizados y la rotación de las hierbas perennes.
Con buenos cuidados, la menta puede cultivarse en el mismo lugar durante 2-3 años.
Sistema de fertilización
La menta responde a la aplicación de fertilizantes orgánicos y minerales.
Las dosis de aplicación recomendadas son de 15-20 t/ha (Vavilov; otras recomendaciones son de 30-50 t/ha de estiércol o compost, Kolomeichenko), directamente bajo la menta.
Dosis recomendadas de abono mineral N90P60K90. (Vavilov; según otras recomendaciones, cuando se combina con fertilizantes orgánicos — N45P45K45, en ausencia de fertilizantes orgánicos — N60-90P60-90K60-90, Kolomeychenko).
El estiércol y parte del abono mineral se aplican como abono principal en otoño, el resto del abono mineral — antes del cultivo, al plantar los rizomas y en el abonado superior.
La menta responde bien a la fertilización con nitrato de amonio, ceniza y estiércol de aves.
La cantidad de abono recomendada para fertilizar la plantación de plántulas: 100 kg de sulfato de amonio, 150 kg de superfosfato, 50 kg de sal de potasio o 5 toneladas de purines diluidos, 200-300 kg de estiércol de pollo por 1 ha. El primer abono se aplica inmediatamente después del inicio de la vegetación de las plántulas, el segundo después de 20-25 días.
Después de cosechar las hojas, se aplica con gradas un fertilizante mineral en una cantidad de N90P120K90.
Sistema de labranza
Se considera que una técnica agrícola importante es la retención de la nieve, que se lleva a cabo mediante un sistema de perchas.
Plantar
La menta piperita se planta con rizomas a principios de la primavera, simultáneamente con la siembra de los cultivos de primavera temprana. En las condiciones de Moldavia y el territorio de Krasnodar, con inviernos relativamente suaves y una elevada humedad del suelo en otoño, la plantación de rizomas puede realizarse en otoño, a finales de octubre o en la primera mitad de noviembre.
El mejor método de plantación es con una distancia entre hileras de 70 cm. En el momento de la plantación, los rizomas se colocan en una banda continua en suelo húmedo, y los surcos se cubren inmediatamente con tierra.
La plantación se realiza mediante una máquina de enraizamiento adaptada para la plantación de rizomas o manualmente.
La tasa de plantación de portainjertos es de 800-1000 kg/ha (Vavilov; según otras recomendaciones, 500-600 kg/ha, Kolomeichenko).
La profundidad de plantación es de 7-8 cm en primavera (6) y de 10-12 cm en otoño.
Como material de plantación se pueden utilizar plántulas de brotes jóvenes, que se crían en primavera en el vivero a partir de tallos y rizomas invernados. Los brotes se desentierran del vivero y se plantaron inmediatamente con riego en una hilera ancha (70 cm), con una separación entre hileras de 12-15 cm.
La plantación de plántulas en las regiones del sur comienza en abril, en Ucrania — a principios de mayo, a una altura de 8-10 cm a razón de 8-10 plantas por 1 m de fila. La densidad de plantas debe ser de al menos 130.000 plantas/ha.
Cuidado de las semillas
La brotación completa se produce a los 28-30 días de plantar los rizomas.
Antes de la emergencia, rastrillar con gradas ligeras o medianas a lo largo de las hileras.
Durante la temporada de crecimiento, realizar 2-3 (Vavilov; según otras recomendaciones, hasta 4-5 durante el verano, Kolomeychenko) tratamientos entre hileras. El primer cultivo entre hileras se realiza en el momento de la emergencia de las plántulas, dejando una franja de protección de 15-20 m de ancho. Los cultivos posteriores se llevan a cabo según sea necesario con el deshierbe.
En el segundo y tercer año de plantación, se plantan esquejes o brotes enraizados según sea necesario.
Si se deja la plantación para el segundo y tercer año, después de cosechar los segundos esquejes, la distancia entre hileras debe cultivarse a una profundidad de 6-8 cm para garantizar un buen desarrollo de los rizomas. Un buen resultado se obtiene con el acolchado otoñal con 20-30 toneladas de estiércol por hectárea.
Cosechar
Las hojas de menta se recogen durante el primer, segundo y tercer año de vida. El máximo rendimiento se da en el segundo año de vida.
La cosecha comienza en la fase de madurez técnica. En las plantas del primer año de cultivo llega a la floración del 50% de las plantas (Vavilov; según otras recomendaciones, en la fase de plena floración, Kolomeychenko) o a finales de julio, el segundo y tercer año — en la brotación masiva o a finales de junio.
La siega se realiza con segadoras de heno, segadoras de legumbres y cortadoras de legumbres como la ЖБА-3.5А.
Los esquejes se dejan en el campo durante 1 o 2 días, con un contenido de humedad de al menos el 30%. Tras el curado, se recoge con la ayuda de palas cargadoras, se recoge en vehículos y se envía para su procesamiento.
La tecnología desarrollada para la recolección y el procesamiento de plantas de menta enteras en cubos contenedores incluye:
- siega de plantas y colocación en hileras con segadoras ЖБА-3.5Л, ЖРБ-4.2, segadoras E-301;
- curado de la masa verde durante 1-2 días;
- recogida de hileras con trituración simultánea de la cosecha marchita y carga en máquinas de procesamiento como КУФ-1,8; Е-280;
- transporte de la materia prima hasta el lugar de transformación.
Cultivo en condiciones de regadío
La menta piperita es sensible al riego. En condiciones de regadío (en el periodo soviético) se cultivaba en Kuban, Moldavia y el sur de Ucrania, lo que permitía obtener hasta dos cosechas de materia prima de aceite esencial al año. El rendimiento de aceite esencial alcanzó los 60-90 kg/ha, frente a los 20-30 kg/ha sin riego.
El riego se inicia cuando el contenido de humedad del suelo es del 70-75% de la capacidad de humedad más baja. El riego se realiza con un sistema de aspersión. La tasa de riego es de 450-500 m3/ha. El riego se interrumpe dos semanas antes de cosechar las hojas.
La recolección de portainjertos de menta y el aclareo de las plantaciones transitorias se realizan con máquinas de corte de raíces y aclareo КПМ-2.
Los rizomas de la menta se almacenan en camas sobre el suelo. El recubrimiento de las crestas con tierra se lleva a cabo mediante un agrupador БН-100А con un espesor de recubrimiento de 10-15 cm. Con la llegada del frío estable, es decir, con temperaturas de hasta -8 … -10 °C, el grosor de la cubierta se aumenta a 15-20 cm. La temperatura óptima para almacenar los rizomas en los lechos es de 0 … -4 °C.
Variedades de alcaravea
Prilukskaya 6.
Krasnodarskaya 2.
Medicinal 1.
Kubanskaya 6 (1977).
Zarya.
Moskvichka (2001).
Literatura
Producción de cultivos/P.P. Vavilov, V.V. Gritsenko, V.S. Kuznetsov et al. Gritsenko, V.S. Kuznetsov y otros, editado por P.P. Vavilov. — 5ª ed. revisada y ampliada — M.: Agropromizdat, 1986. — 512 p.: ill. — (Libro de texto y manuales para instituciones de enseñanza superior).
V.V. Kolomeychenko. Producción de cultivos/libro de texto. — Moscú: Agrobiznesentr, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
