La cebada de invierno (género Hordeum L.) es un cereal de invierno del grupo I, que se cultiva como forraje y como cereal.
Contenido
Importancia económica
El grano de cebada de invierno es bajo en proteínas y alto en almidón, lo que permite utilizarlo como materia prima para la industria cervecera. La cebada de invierno es casi toda de varias filas.
Es uno de los mejores cultivos forrajeros.
En las zonas con condiciones favorables para el cultivo de la cebada, la cebada de invierno rinde más que la de primavera, lo que se debe al mejor aprovechamiento de la humedad en otoño y primavera. Gracias a la cosecha temprana, permite utilizar los rastrojos.
En las rotaciones de cultivos saturadas de cultivos de invierno, se siembran otros cultivos de invierno después de la cebada, ya que después de su cosecha queda tiempo suficiente para realizar un laboreo de semigranza.
Superficies de cultivo y rendimientos
La cebada de invierno se cultiva en zonas con inviernos suaves, ya que sus variedades son menos resistentes al invierno que el trigo de invierno. Las principales zonas de cultivo de cebada de invierno se encuentran en el Cáucaso Norte, Ucrania y Asia Central. En Azerbaiyán, la zona costera baja de Daguestán, Kabardino-Balkaria, Osetia del Norte, Chechenia e Ingushetia, la cebada de invierno se siembra mucho más que la de primavera. En Uzbekistán y Tayikistán, las superficies de cebada de invierno y de primavera son prácticamente iguales. En la URSS, la cebada de invierno se sembró en 1,5 millones de hectáreas en 1980.
En 1997, la superficie sembrada en Rusia fue de 490 mil hectáreas con un rendimiento de 2,7 t/ha. En 2001-2005 se sembraron unas 600 mil hectáreas (de cebada de primavera) con un rendimiento de 2,7 t/ha. — Alrededor de 600 mil ha (cebada de primavera — 9,6 millones de ha). La cebada representó el 23% de la superficie total sembrada de cereales en Rusia, mientras que la cebada de invierno representó el 1,3%. La producción bruta en 2001-2005 fue de 2 millones de toneladas, con un rendimiento medio de 3,4 t/ha. Con técnicas de cultivo elevadas en las condiciones del Cáucaso Norte, el rendimiento potencial es de 4-5 t/ha.
Debido a la necesidad de aumentar la producción de cultivos forrajeros de grano, la siembra de cebada de invierno, como cultivo de mayor rendimiento en comparación con la cebada de primavera, se ha extendido de forma significativa a zonas con inviernos suaves, como el sur y el oeste de Ucrania y Moldavia.
Actualmente se cultiva en muchos países del mundo con inviernos suaves. En los años 90, la superficie sembrada en todo el mundo era de 64 millones de hectáreas (el 9% de la superficie total sembrada de cereales). El rendimiento bruto del grano es de 150 millones de toneladas, lo que supone el 7% de la producción total de cereales. El rendimiento medio es de 2,3 t/ha.
La cebada de invierno es significativamente superior a la cebada de primavera en términos de rendimiento de la cosecha y es tan buena como el trigo de invierno en el territorio de Krasnodar y Crimea. Según los datos de los sitios de ensayo de variedades de Azerbaiyán, la cebada de invierno rindió un promedio de 3,15 t/ha de grano y la cebada de primavera rindió 1,84 t/ha en 5 años. En Krasnodar Krai se obtuvieron hasta 5-6 t/ha de grano de cebada de invierno.
El mayor rendimiento de la cebada de invierno en comparación con la cebada de primavera puede explicarse por el hecho de que la primera, además de las precipitaciones otoñales, aprovecha mejor la humedad de la primavera temprana, y da un grano más completo antes de la llegada de los vientos secos del sureste que la cebada de primavera, que madura más tarde. En el periodo 1976-1980, el rendimiento de la cebada de invierno en la URSS fue de una media de 2,14 t/ha, en 1986-1990 de 3,61 t/ha. — 3,61 t/ha.
Características biológicas
La cebada de invierno es menos resistente al invierno que el trigo y el centeno de invierno. Las heladas por debajo de -12…-15 °C son peligrosas para ella. Es más susceptible que el trigo de invierno a las condiciones desfavorables del principio de la primavera. Los cambios de temperatura en primavera son desastrosos para ella. Es resistente al calor.
Con la llegada de los días cálidos de primavera, la cebada de invierno entra rápidamente en fase de crecimiento. Su periodo de crecimiento es de 12 a 16 días más corto que el de la cebada de primavera, y de 6 a 10 días más corto que el del trigo de invierno. Su precocidad evita los efectos de las altas temperaturas estivales y de la sequía.
Es el cultivo más resistente a la sequía entre los cereales de invierno del Grupo I. También supera a la cebada de primavera.
Los requisitos del suelo son similares a los del trigo de invierno.
Vegetación
Fases de la vegetación:
- brotando;
- formación de arbustos (ahijamiento);
- emergencia en el tubo;
- de la oreja;
- floración;
- maduración láctica del grano;
- madurez cerosa del grano;
- la plena madurez del grano.
Rotación de cultivos
La cebada de invierno se siembra después de una variedad de predecesores. El mejor lugar en la rotación de cultivos es el barbecho desnudo, el barbecho y el abono verde. En condiciones de producción, suele sembrarse después del maíz, el girasol, la remolacha azucarera y las leguminosas. La cebada de invierno da un buen rendimiento después del trigo de invierno que sigue a las gramíneas perennes.
En las regiones algodoneras de Azerbaiyán, se siembra después del algodón.
Sistema de fertilización
La cebada de invierno responde bien al abono. El superfosfato (P10) se aplica en el momento de la siembra, lo que favorece el endurecimiento y la hibernación de las plantas. La mayor resistencia a las heladas se observó cuando el superfosfato y el fertilizante potásico se aplicaron en una proporción de P40-50K40-50.
En primavera, se lleva a cabo una fertilización temprana con fertilizante nitrogenado a razón de 35-45 kg/ha en los cultivos. En los experimentos del Instituto de Investigación Agrícola de Krasnodar, la fertilización temprana con nitrato de amonio a la tasa de N30 aumentó el rendimiento en 0,4 t/ha.
Responde bien a los abonos orgánicos aplicados en el barbecho ocupado a razón de 15-20 t/ha.
En Kuban, aplicamos N40-60P80K40-60 bajo el laboreo principal y N40-60 en abono superior a principios de la primavera. El segundo recebo se realizó según los resultados del diagnóstico del tallo en la fase de emergencia de un tubo.
En la actualidad, con la tecnología de cultivo intensivo, la tasa de aplicación de fertilizantes viene determinada por el rendimiento previsto.
Sistema de labranza
Al igual que ocurre con otros cultivos del sur de Rusia, el sistema de labranza de la cebada de invierno debe estar orientado a conservar y acumular la humedad. Por lo tanto, es preferible el sistema de labranza superficial y el uso de gradas de discos y rodillos pesados, cultivadores-arados, agregados combinados.
Después de los cultivos de cereales, el laboreo de la cebada de invierno comienza con el descascarillado, seguido del arado hasta la profundidad de la capa arable con el rastrillado. Si el suelo es muy terroso, tras el arado se realiza un laboreo y un empacado adicionales.
Antes de la siembra, el cultivo se lleva a cabo hasta una profundidad de incrustación de las semillas. Cuando se siembra después de cultivos en hilera bien labrados que se cosechan tarde, el arado puede sustituirse por el cultivo o el descascarillado con rastreo simultáneo. Si el campo está obstruido o el suelo está muy compactado, se realiza un arado con rastreo simultáneo después de los cultivos labrados.
Siembra
Preparación de las semillas
Para la siembra se utilizan semillas de las normas de semillas de clase I y II seleccionadas y llevadas a las más altas condiciones de siembra. Antes de la siembra se realiza un tratamiento húmedo o semiseco contra el mildiu y la podredumbre de las raíces.
Se recomienda llevar a cabo el aderezo con humectación (10 l de agua por 1 tonelada de semillas) utilizando composiciones formadoras de película (Na-KMC, 0,2 kg/t).
Momento de la siembra
En las regiones esteparias del Cáucaso Norte, la época óptima de siembra de la cebada de invierno es del 1 al 20 de septiembre, en las zonas de piedemonte del Cáucaso Norte y Crimea — del 15 de septiembre al 5 de octubre, en el sur de Ucrania y Moldavia — del 15 al 20 de septiembre, en Transcaucasia y Asia Central — finales de septiembre — primera década de octubre.
Debido a la debilidad de la mata y a la escasa hibernación, el rendimiento de la cebada de invierno se reduce considerablemente si se siembra en una fecha posterior.
Métodos de siembra
Por regla general, la cebada se siembra con los métodos convencionales de siembra en hilera, en hilera estrecha y en cruz. Los mejores resultados se obtienen sembrando en hileras estrechas a una profundidad de colocación de semillas de 4 a 6 cm.
Las tasas de siembra son similares a las del trigo de invierno:
- en el Cáucaso Norte, Transcaucasia — 4-4,5 millones de semillas germinadas (160-180 kg);
- en Asia Central bajo riego — 3-3,5 millones de semillas germinadas (120-140 kg/ha);
- 2-2,5 millones de semillas germinadas (80-100 kg/ha) en tierras de secano.
Si se retrasa la siembra, se aumenta la tasa. Los cultivos engrosados pasan mejor el invierno.
Si la capa superior del suelo está muy seca, inmediatamente después de la siembra, pase un rodillo de púas anulares. Al sembrar, se recomienda hacer líneas de transeúntes.
Cuidado de los cultivos
La cebada de invierno pasa mal el invierno: los cultivos se bloquean con la nieve; no toleran el agua estancada; en las zonas húmedas, los cultivos no deben sembrarse en lugares bajos. El exceso de agua debe ser eliminado de manera oportuna. La retención del agua de deshielo se lleva a cabo en las regiones áridas del sur.
Para romper la costra del suelo, eliminar las partes muertas de la planta y crear unas condiciones óptimas para el desarrollo de la planta, rastrille a través de las hileras o en diagonal.
El mantenimiento adicional del cultivo consiste en el control de las malas hierbas. Los cultivos se tratan en la fase de ahijamiento con el herbicida 2,4-D sal de amina a una dosis de 0,6-1 kg/ha de sustancia activa.
También se recomienda el tratamiento retardante para evitar el encamado en la fase de ahijamiento.
Principales enfermedades de la cebada de invierno: oídio, roya marrón, fusariosis de la espiga, podredumbre de la raíz. Principales plagas: escarabajo, escarabajo rastrero, pulgón de los cereales, pulga rayada, mosca de los cereales. Teniendo en cuenta el umbral de nocividad contra las enfermedades, las plagas y las malas hierbas, se utilizan los preparados aprobados adecuados. Para el tratamiento se utilizan pulverizadores nacionales como ОПШ-15-03, ОПШ-15-01, ОПМ-2001, ОПМ-2000-2 o extranjeros. Las soluciones de trabajo para los tratamientos se preparan en las máquinas, por ejemplo, «Premix», СППР-20; АНЖ-12. La tasa de consumo del fluido de trabajo se toma como se recomienda para la preparación, o a razón de 200 l/ha durante la pulverización terrestre, 50 l/ha — durante la pulverización aérea.
Cosechar
La cebada de invierno madura antes que el centeno y el trigo de invierno. Se pueden utilizar métodos de recolección monofásicos y bifásicos. Si hay un retraso en la recolección, cuando la espiga está caída y se vuelve quebradiza, sólo se utiliza el método de una fase.
Variedades de cebada de invierno
La mayoría de las variedades de cebada de invierno son variedades forrajeras de seis filas. Rusia ha desarrollado variedades de dos hileras para la industria cervecera.
En la URSS se liberaron más de 30 variedades de cebada de invierno. Las variedades más comunes pertenecen a la especie Hordeum satioum Lessen y a la variedad pallidum.
Odessa 46. Esta variedad fue criada por el Instituto de Mejora y Genética de la Unión (VSGI). Es de maduración temprana, resistente al invierno, tiene una resistencia media al encarnado y está poco afectada por las enfermedades. Zonas en la República de Crimea, Odessa, Lviv, la región de Kherson, Moldavia.
Pallidum 596. Calidad criada por la base experimental científica de Karabaj de la Academia de Ciencias (Azerbaiyán). Maduración temprana, moderadamente resistente al invierno, resistente al encamado. Liberado en Asia Central, Georgia, Kirguistán.
Comienza. Esta variedad fue criada por el Instituto de Investigación de Maquinaria Agrícola de Krasnodar, que lleva el nombre de P.P. Lukyanen. Lukyanenko. Es de maduración moderadamente temprana, con rendimiento, resistente al invierno, la resistencia al encarnado es moderada. Liberado en las regiones de Krasnodar y Stavropol, Ucrania y Moldavia.
Las variedades de alto rendimiento son Bastion, Rostovsky 55, Osnova y Larets.
Literatura
V.V. Kolomeychenko. Producción de cultivos/libro de texto. — Moscú: Agrobiznescenter, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
Producción de cultivos/P.P. Vavilov, V.V. Gritsenko. Gritsenko, V.S. Kuznetsov y otros; Ed. por P.P. Vavilov. — 5ª ed. revisada y ampliada — M.: Agropromizdat, 1986. — 512 p.: ill. — (Libro de texto y manuales para instituciones de enseñanza superior).
Fundamentos de la tecnología de producción agrícola. Agricultura y cultivo de plantas. Bajo la dirección de V.S. Niklyaev. — Moscú: Bylina, 2000. — 555 с.
