El triticale es un cultivo de cereales relativamente nuevo y es un híbrido de trigo y centeno derivado del cruce de trigo blando de invierno y trigo blando de primavera, así como de trigo duro y centeno.
El nombre deriva de un compuesto de dos palabras latinas, Triticum (trigo) y Secale (centeno). Morfológicamente, es una forma intermedia entre el trigo y el centeno. La espiga del triticale combina con éxito el carácter multipico del centeno y el carácter multifloral del trigo.
Fuente: commons.wikimedia. org©Rasbak (CC BY-SA 3.0)
Importancia económica
El triticale tiene un alto potencial de rendimiento, con un alto contenido de proteínas en el grano, resistencia a factores ambientales desfavorables y a enfermedades.
Las cualidades valiosas son:
- grano grueso con un contenido de proteínas del 13-18% y lisina;
- inmunidad compleja a las enfermedades fúngicas;
- buena resistencia al invierno;
- una alta productividad potencial;
- capacidad de crecer en suelos pobres.
En la actualidad, se han criado formas de invierno y primavera de triticale.
El grano se utiliza en panadería, pastelería, elaboración de cerveza y como alimento para animales. El pan de triticale es de calidad inferior al de trigo, pero tiene el mismo valor que el de centeno. La paja se utiliza como forraje y como cama para los animales.
Las variedades forrajeras de triticale se utilizan como forraje verde, ensilado temprano, harina de hierba, pellets de pienso y briquetas. Todas las variedades son bien consumidas por los animales.
Su rendimiento en grano es de 5-7 t/ha, mientras que la materia verde puede alcanzar las 40-50 t/ha. Con tecnología agrícola intensiva, puede producir hasta 8 t/ha de grano y hasta 70 t/ha de materia verde. Por ejemplo, la parcela de la variedad Novoalexandrovsky en el territorio de Stavropol rindió 9,2 t/ha de grano.
El grano de triticale contiene un 1-1,5% más de proteínas que el trigo y un 3-4% más que el centeno. La cantidad de gluten es la misma que la del trigo, o un 2-4% más, pero su calidad es peor.
El trigo anfidiploide es una forma de planta joven que todavía presenta una serie de desventajas, por ejemplo, una granulación elevada, una mala molienda del grano y una mala calidad de la harina. El triticale se estudia en muchos países del mundo, ya que es de gran interés como cultivo de grano y forraje. Actualmente se cultiva en la región del Volga, la zona central de la Tierra Negra, el Cáucaso sulfuroso, la zona de la Tierra no Negra, los Urales del Sur y Siberia.
Superficies de cultivo y rendimientos
En Rusia, el triticale se cultiva en las mismas zonas que el trigo y el centeno de invierno. La superficie cultivada es inferior a 100.000 hectáreas. Las mayores áreas se concentran en el Cáucaso Norte y en la zona central de la Tierra Negra.
Características biológicas
El triticale de invierno es relativamente resistente al invierno, soportando heladas de hasta -18 … -20°C en la zona de ahijamiento.
Requisitos de humedad
Las semillas de triticale necesitan entre el 50 y el 60% del agua en peso de las semillas secas para hincharse y germinar. El mayor rendimiento se produce cuando el contenido de humedad del suelo es del 65-75% del contenido de humedad más bajo. El consumo máximo de agua se observa durante el crecimiento intensivo, es decir, en la fase de espigado y durante la formación y maduración del grano.
Requisitos del suelo
Menos exigente con el suelo que el trigo de invierno. Crece bien en suelos de tepes, bosques grises, arcillosos ligeros y arenosos. El rendimiento es mayor en los suelos chernozem con un pH de 5,5-7. Los suelos chernozem anegados y salinos son menos adecuados.
Vegetación
El triticale crece mejor en otoño y continúa en primavera. La densidad total del arbusto en la fecha óptima de siembra durante el otoño es de 3 a 6.
El triticale se autopoliniza, pero no se puede descartar la polinización cruzada. Madura entre 3 y 5 días más tarde que el trigo de invierno. Su temporada de crecimiento dura entre 250 y 325 días.
Se distinguen las siguientes fases de crecimiento y desarrollo:
- brotando;
- formación de arbustos (ahijamiento);
- emergencia en el tubo;
- de la oreja;
- floración;
- maduración láctica del grano;
- madurez cerosa del grano;
- la plena madurez del grano.
Rotación de cultivos
El triticale es menos exigente con el forraje que el trigo de invierno.
Las mejores rotaciones de cultivos son el barbecho limpio (barbecho negro), el barbecho y el abono verde, las leguminosas de grano, las patatas tempranas y las hierbas perennes y anuales. También se obtienen buenos rendimientos tras los cultivos de cereales, ya que se ve poco afectada por la podredumbre de las raíces. Un buen precursor de otros cultivos.
Sistema de fertilización
Según los datos del Departamento de Producción de Cultivos de la Academia de Agricultura de Moscú, el triticale necesita 28-50 kg de nitrógeno, 12-16 kg de fósforo, 26-40 kg de potasio para producir 1 t de grano y la cantidad correspondiente de paja. El consumo máximo de elementos nutritivos se produce en la fase de aparición de una trompa y durante el periodo de formación y llenado de los granos.
Las dosis de fertilizantes se determinan en función de la fertilidad del suelo, la disponibilidad de humedad y los rendimientos previstos. La dosis de abono orgánico básico en suelos podológicos es de 35-40 t/ha, en chernozem de 20-25 t/ha.
Los fertilizantes minerales se aplican en dosis de N45-60P60-70K45-60. N30P60K60 para el barbecho temprano, N60P90K60 para el barbecho tardío. P15-20 se añade a las hileras al mismo tiempo que se siembra el cultivo. El N60-40 se aplica en el aderezo de primavera.
Sistema de labranza
El sistema de labranza depende del cultivo precedente, de la infestación de malas hierbas del campo, del tipo de malas hierbas y de las condiciones edafológicas y climáticas. El laboreo del triticale es similar al del trigo y el centeno de invierno.
Siembra
Preparación de las semillas
Para la siembra, utilice semillas alineadas y clasificadas con una pureza no inferior al 97%, de grado I y II con germinación de las variedades de grano de la clase I — 95%, de la clase II — 92%, de las variedades de forraje respectivamente 90 y 85%.
En caso de escasez de semillas, es posible utilizar semillas de clase III con una germinación para las variedades de grano del 90%, para el forraje — 80%. Las semillas recién cosechadas se someten a un calentamiento por aire antes de la siembra.
El triticale no se ve afectado por el tizón y es resistente al carbón vegetal, por lo que no se realiza el tratamiento de las semillas.
Momento de la siembra
El triticale es más exigente que el trigo de invierno en cuanto a las fechas de siembra. La fecha óptima de siembra se sitúa en la mitad y al final de la fecha óptima de siembra del trigo de invierno.
En el Instituto de Investigación Agrícola de la Región Central de la Tierra Negra (región de Voronezh), se comprobó que el mayor rendimiento se obtiene al sembrar en el barbecho ocupado el 1 de septiembre: 5,53 t/ha. Una fecha de siembra más temprana (20 de agosto) y una fecha de siembra más tardía (10 de septiembre) conducen a rendimientos más bajos.
Métodos de siembra
Los mejores métodos de siembra son las hileras estrechas y las hileras cruzadas, mientras que se permite la siembra habitual en hileras.
Tasas de siembra
El triticale se siembra en una proporción mayor que el trigo de invierno. Las tasas de siembra dependen de la zona de cultivo, en general, son de 3,5 a 7,5 millones/ha de semillas germinadas.
En los experimentos del Departamento de Industria Vegetal de la Academia de Agricultura de Moscú, en promedio durante 1980-1983, el rendimiento máximo de la variedad Amphidiploid 206 3,73 t/ha se obtuvo con una tasa de siembra de 6,5 millones/ha de semillas germinadas. El aumento o la disminución de la tasa de siembra dio lugar a un menor rendimiento.
Se recomiendan tasas de siembra para el triticale:
- en la zona No-Chernozem — 6-6,5 millones de semillas germinadas por ha;
- en la zona central de la Tierra Negra — 5-6 millones de semillas germinadas por hectárea;
- en Bielorrusia — 5,5-6 millones de semillas germinadas por hectárea;
- en Siberia — 7-7,5 millones de semillas germinadas por hectárea;
- en Ucrania, en la zona de bosque-estepa — 4,5-5,5 millones de semillas germinadas por ha.
Las dosis de siembra se ajustan en función de las condiciones edafológicas y climáticas, de la agrotecnia y de la finalidad del cultivo. Las variedades forrajeras se siembran con tasas más altas.
Profundidad de siembra
El triticale es más sensible a la profundidad de siembra que el trigo de invierno. La profundidad de siembra depende de la composición granulométrica del suelo y de la humedad, generalmente entre 5 y 8 cm.
Cuidado de los cultivos
Cuando se siembra en un suelo suelto y poco sembrado o cuando la humedad es insuficiente, se debe realizar una consolidación posterior a la siembra. En primavera, las plantas de triticale comienzan a crecer antes, forman rápidamente raíces secundarias y superan al trigo de invierno en un factor de 1,5-2. Por este motivo, la fertilización superficial de primavera se realiza antes y la radicular en cuanto es posible ir al campo.
Las formas y dosis de abono son las mismas que para el trigo de invierno.
Cosechar
Los granos de triticale están fuertemente encerrados en las escamas de la espiga y no se desprenden durante la maduración. Se utilizan los métodos de recolección de una y dos fases. Como el grano es más grande que el del trigo de invierno, durante la trilla se aumenta el espacio entre el tambor y el cóncavo y se reduce el número de revoluciones del tambor a 600 por minuto.
La limpieza y la clasificación del grano se realizan en máquinas de limpieza de grano con tamices de mayor abertura.
Las variedades forrajeras para forraje verde y ensilado se cosechan durante la fase de espigado.
Variedades de triticale
En el Registro Estatal de 2006 se incluyeron 48 variedades de triticale, entre ellas 1 variedad forrajera y 1 dicotiledónea.
De las variedades de grano, se cultivan la Anfidiploide 206, la Anfidiploide 60, la Anfidiploide 3/5 y la Talva 100.
Las variedades de forraje son Viktor, Conveyor, Odessa fodder y Kaluga.
Literatura
V.V. Kolomeychenko. Producción de cultivos/libro de texto. — Moscú: Agrobiznescenter, 2007. — 600 с. ISBN 978-5-902792-11-6.
Producción de cultivos/P.P. Vavilov, V.V. Gritsenko. Gritsenko, V.S. Kuznetsov y otros; Ed. por P.P. Vavilov. — 5ª ed. revisada y ampliada — M.: Agropromizdat, 1986. — 512 p.: ill. — (Libro de texto y manuales para instituciones de enseñanza superior).
Fundamentos de la tecnología de producción agrícola. Agricultura y cultivo de plantas. Bajo la dirección de V.S. Niklyaev. — Moscú: Bylina, 2000. — 555 с.
